Zutaten

2 Auberginen;
1-2 Knoblauchzehen;
eine Handvoll Walnüsse;
3 Tomaten;
150 g Käse;
ein paar Zweige Frühlingszwiebeln.

Kochen

Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und mit heißem Öl in eine Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten braten. Einfüllen Sojasauce noch ein paar Minuten kochen und abkühlen lassen.

Knoblauch und Nüsse hacken. Tomaten und Käse in kleine dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen, mit Pfeffer bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

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Zutaten

1 Aubergine;
½ Zitrone;
½ rote Chilischote – optional;
½ Esslöffel Granatapfelsaft;
1 Knoblauchzehe;
2 Esslöffel Olivenöl;
salz - nach Geschmack;
4 Kirschtomaten;
ein paar Zweige Frühlingszwiebeln;
½ rote Paprika;
½ grüne Paprika;
ein paar Zweige Minze;

Kochen

Mit einem Messer oder einer Gabel ein paar Löcher in die Aubergine stechen und auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C 45-55 Minuten braten, bis die Haut faltig und das Gemüse sehr weich ist.

Wenn die Aubergine leicht abgekühlt ist, schälen Sie sie und geben Sie sie in ein Sieb. Drücken Sie leicht auf das Gemüse, um überschüssigen Saft freizusetzen. Dann in einer Salatschüssel in große Würfel schneiden.

Zitronensaft, entkernte und fein gehackte Chili mischen, Granatapfelsaft, gehackter Knoblauch, 1½ Esslöffel Olivenöl und Salz. Die Hälfte des Dressings über die Auberginen träufeln.

Platz Tomatenviertel, gehackte Zwiebel und gehackt kleine Würfel Pfeffer. Den Rest des Dressings hinzugeben und umrühren. Den Salat mit gehackter Minze und Granatapfelkernen garnieren und das Olivenöl nicht vergessen.

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Zutaten

salz - nach Geschmack;
1 Aubergine;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
3 Eier;
¼ Zwiebel;
¼ Bund Petersilie;
2 Esslöffel Mayonnaise;
1 Teelöffel Tomatenmark;

Kochen

Kochen Sie das Huhn in Salzwasser, bis es weich ist. Das Fleisch von der Keule lösen und in kleine Stücke schneiden.

Die Aubergine schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne mit heißem Öl geben, salzen und einige Minuten braten, bis sie weich sind. hart gekocht.

Hähnchen, Aubergine, mittelgroße Eier, gehackte Zwiebel und gehackte Petersilie in eine Salatschüssel geben. Mayonnaise hinzufügen, Tomatenmark, salzen und pfeffern, mischen und den Salat für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

2 Auberginen;
salz - nach Geschmack;
2 Paprika;
1 Zwiebel;
2 Karotten;
4-5 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Teelöffel Zucker;
2 Esslöffel Sojasauce;
30 ml Essig 9%;
1 Teelöffel koreanisches Karottengewürz;
ein paar Zweige Koriander;
ein paar Zweige Basilikum;
1 Esslöffel Sesam.

Kochen

Die Aubergine in dünne lange Streifen schneiden, salzen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Paprika in dünne Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die Karotten für. Den Knoblauch hacken.

Die Auberginen abspülen und in einer Pfanne mit heißem Öl schwenken. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten braten. Werfen Sie die Aubergine hinein und frisches Gemüse in eine Salatschüssel.

Zucker, Sojasauce, Essig und Karottengewürz zugeben. Gründlich mischen und 2 Stunden kühl stellen. Den Salat vor dem Servieren mit gehackten Kräutern und Sesam bestreuen.

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Zutaten

1 Aubergine;
1 Zwiebel;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Knoblauchzehe;
mehrere Zweige Dill;
2 Eier;
3-4 Kirschtomaten;
1 Esslöffel ;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Die Aubergine in mittelgroße Würfel und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel leicht anschwitzen. Dann die Auberginen zu den Zwiebeln geben, die Hitze reduzieren und noch ein paar Minuten kochen, bis die Auberginen gebräunt und weich sind.

Den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, zum Gemüse geben und eine weitere Minute dünsten. Den Topf vom Herd nehmen, den gehackten Dill hinzugeben und umrühren. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, den Knoblauch daraus entfernen.

Die Eier hart kochen und in große Würfel schneiden. Tomaten vierteln. Eier und alles Gemüse in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

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Zutaten

2 Auberginen;
6-7 Esslöffel Olivenöl;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
300 g Dose oder;
1 Bund Koriander;
1 rote Zwiebel;
1 Teelöffel Paprika;
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
1 Teelöffel flüssiger Honig;
1 Zitrone.

Kochen

Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie weich und goldbraun sind.

Auberginenscheiben vierteln. Fügen Sie Kichererbsen, gehackten Koriander und fein gehackte Zwiebeln hinzu.

Mischen Sie 4 Esslöffel Öl, Paprika, Kreuzkümmel, Honig und den Saft einer ganzen Zitrone. Den Salat mit dieser Mischung anmachen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sie können den Salat die ganze Nacht oder sogar einen Tag stehen lassen, dann werden die Zutaten noch besser mit dem Aroma und Geschmack des Dressings gesättigt.

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Zutaten

1 Hühnerbrust;
salz - nach Geschmack;
1 Aubergine;
4 Esslöffel Olivenöl;
½ rote Paprika;
3 Esslöffel Pinienkerne;
¼ Kohlkopf;
3 Esslöffel Sesamsamen;
1 Limette;
3-4 Esslöffel Wasser;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Die Brust in Salzwasser kochen, bis sie weich ist. Die Aubergine in Kreise schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann spülen Sie sie aus und drücken Sie die Flüssigkeit leicht aus ihnen heraus.

2 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten leicht anbraten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie weich sind.

Schneiden Sie die abgekühlte Aubergine, Brust und bulgarische Paprika. Die Nüsse leicht rösten und den Kohl hacken.

In einem Mixer Sesamsamen, Limettensaft, 2 Esslöffel Öl, Wasser, Salz und Pfeffer vermischen gleichmäßige Konsistenz. Hühnchen, Gemüse und Nüsse in eine Schüssel geben und mit Sesamdressing beträufeln.

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Zutaten

1 Aubergine;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 Stange Sellerie;
2 Esslöffel Zitronensaft;
250 g rosa Lachs aus der Dose;
1 Bund Salatblätter;
150 g Kirschtomaten;
1-2 Esslöffel Mayonnaise.

Kochen

Die Aubergine in mittelgroße Würfel schneiden und mit heißem Öl in eine Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen.

Selleriewürfel gießen Zitronensaft. Rosa Lachs mit einer Gabel leicht hacken, nachdem die Flüssigkeit abgegossen wurde. grob hacken Salatblätter und die Tomaten halbieren.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise hinzugeben und gut vermischen.

Zutaten

2 Auberginen;
salz - nach Geschmack;
3 Esslöffel Olivenöl;
½ Teelöffel ganzer Kreuzkümmel;
1-2 Knoblauchzehen;
2 Tomaten;
½ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
½ Bund Koriander;
½ Zitrone.

Kochen

Die Aubergine in kleine Würfel schneiden. In ein Sieb geben, salzen, mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend das Gemüse mit Küchenpapier trocknen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen hineingeben. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich werden. Fügen Sie Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch und Paprika hinzu und kochen Sie für ein paar weitere Minuten.

Die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben, mischen und einige Minuten braten. Vom Herd nehmen und das Gemüse in eine Salatschüssel geben. Gehackten Koriander, Zitronensaft und Salz hinzufügen.

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Zutaten

1 Aubergine;
salz - nach Geschmack;
500 g Champignons;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
3 Knoblauchzehen;
¼-½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
2-3 Esslöffel Mayonnaise.

Kochen

Legen Sie dicke Auberginenscheiben in einen Topf mit Salzwasser. Kochen Sie sie 20 Minuten lang, kühlen Sie sie leicht ab und schneiden Sie sie in große Würfel.

Die Champignons in die gleichen Würfel schneiden und in heißem Öl goldbraun braten. Kombinieren Sie die abgekühlten Champignons und Auberginen. Gehackten Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Salz und Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Ich schlage vor, ein sehr leckeres, saftiges zu kochen gebackener Auberginen- und Tomatensalat. Er ist dem gebackenen Auberginenkaviar sehr ähnlich, dennoch gibt es Unterschiede in der Zubereitung und einige Feinheiten im Rezept. In Griechenland gibt es eine ähnliche Vorspeise namens "Melizana", der Zusammensetzung werden jedoch Oliven und Feta-Käse hinzugefügt. Also mit Grundrezept Dieser Salat kann experimentiert werden und erreicht jedes Mal einen neuen interessanten Geschmack.

Zutaten

Um einen Salat aus gebackenen Auberginen und Tomaten zuzubereiten, benötigen wir:

1 rote Zwiebel;
2 Auberginen;
3 Tomaten;
3 Knoblauchzehen;
1. l. Zitronensaft;
100 g Olivenöl;
1 Bund Petersilie;
Salz Pfeffer.

Kochschritte

Wir schneiden die Aubergine in 2 Teile, mit Hilfe eines Messers machen wir Schnitte an der Aubergine. Wir legen dünne Knoblauchplatten in die resultierenden Schnitte und streuen sie leicht Olivenöl. Auberginen und Tomaten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten weich backen. Wenn Sie in der Natur sind, lässt sich dies perfekt mit Hilfe eines Grills und eines Grills bewerkstelligen.

Add passierte die Presse roher Knoblauch und der in Auberginen gebackene. Die Zwiebel fein hacken, das Gemüse hacken und zum Gemüse geben.

Gemüse mit Olivenöl und Zitronensaft würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen. Sehr leckerer Salat aus gebackenen Auberginen und Tomaten ist fertig, auf Wunsch können Sie 100 Gramm Oliven und Käse hinzufügen.

Saisonsalat aus gebackene Aubergine und Paprika, mit Knoblauch und Zwiebeln, gewürzt mit Olivenöl. Kalorienarm, einfach u leckerer Salat fertig in 10 Minuten (mit einfacher Zustand dass die Auberginen Sie im Voraus zubereitet haben). Sie können Auberginen im Ofen backen, vorher mit einer Gabel Löcher in die Haut stechen, und Sie können auch ein Gemüse auf dem Grill, auf dem Grill oder auf dem Feuer zubereiten.

Ich habe den Salat mit frischem Olivenöl angemacht, etwas Salz mit grobem Meersalz und duftenden schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Eine weitere Füllmöglichkeit Erdnusssoße, wie Sie wissen, ist es ideal für .

Im Sommer können Sie Tomaten in einen Salat schneiden. Aber jetzt sind sie geschmacklos und bis zum neuen Jahr werden sie vollständig „wattiert“, also werde ich darauf verzichten. Und wer keine „Angst“ vor dem Geschmack der Krim-Zwiebel oder -Zwiebel hat, der kann die Ringe noch aufschneiden und schön auf das Gemüse legen.

Das brauchst du für 2 Portionen:

1 große Aubergine;
1 Paprika (rot oder gelb);
frisch Schnittlauch(oder rote Krim);
1 Knoblauchzehe;
Olivenöl;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer;
Tomaten optional (damit wird der Salat saftiger, wässrig)

Gerösteter Gemüsesalat: Auberginen mit Paprika

Wir backen Auberginen auf jede bequeme Weise. Sie können Löcher in die Haut stechen und ohne Folie im Ofen backen. Es kann draußen auf dem Grill oder Grill sein - es ist noch schmackhafter. Die coolste Option steht auf dem Spiel, dann ist das Gemüse noch mit dem Aroma von Brennholz gesättigt, der Geschmack ist rauchig.

Cool rein kaltes Wasser damit sich die Haut leicht abziehen lässt.

In einen mittelgroßen Würfel schneiden.

Salz, Pfeffer, mit gehacktem Knoblauch mischen. Knoblauch kann auch durch eine Presse gegeben oder sehr fein gehackt werden. scharfes Messer. Sofort mit Olivenöl würzen, um die Auberginen zu nähren.

Wie man sieht, habe ich alles ziemlich grob gehackt, damit man den Geschmack spürt.

Eine Paprika in einen mittelgroßen Würfel schneiden. Die Paprika habe ich nicht gebacken, da bei diesem Salat die Balance von roh und gebacken wichtig ist.

Ich füge Frühlingszwiebeln hinzu und mische alles zusammen, ich schmecke es ab.

Sie können auf dem schön mit frischen Kräutern geschmückten Tisch servieren.

Salat aus gebackenen Auberginen und Paprika mit Knoblauch ist einer meiner Favoriten. Ich bin bereit, es jeden Tag zu essen, unabhängig von der Jahreszeit. Probieren Sie es auch aus! Mit freundlichen Grüßen Angelika!

Guten Appetit! Rezept von Angelica.

Heute habe ich für euch ein sehr leckeres und gesundes Salat ab Gemüse:

gebacken Aubergine Mit Tomaten, Zwiebeln und Grün

(Sommer Salat, )

Ich werde es aus ganzen gebackenen Auberginen kochen, wie man es im Ofen oder am offenen Feuer macht, habe ich im Rezept für Kaviar aus gebackenem Gemüse () erklärt.

Es ist diesen Sommer sehr heiß in der Küche und Sie möchten den Ofen überhaupt nicht einschalten, also werde ich dieses Rezept für einen langsamen Kocher anpassen und ganze gebackene Auberginen darin kochen.

Rezept für gebackene ganze Auberginen in einem Slow Cooker

(Ich werde Ihnen sagen, wie man in Panasonic kocht, aber jeder Multikocher mit dem „Back“ -Modus kann damit umgehen. Wenn es keinen solchen Modus gibt, können Sie Auberginen in anderen Modi backen, z. B. „Brei“)

Nichts ist einfacher als ganzes Gemüse zu backen: Die Auberginen werden gewaschen, der Strunk entfernt und an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen.

Ich habe in meinem Rezept ganze gefrorene Auberginen verwendet.

sehr praktisch im Winter übrigens (es ist nicht Winter, ich mache gerade meinen Gefrierschrank frei für eine neue Ernte, oh! Zucchini, Kirschen, Himbeeren, Aprikosen, Johannisbeeren, Pilze sind die nächsten 😉)

Ich lege ganze gefrorene Auberginen in eine trockene Schüssel eines Multikochers (sie müssen nicht auftauen, sonst werden sie sehr weich).

Ich schließe den Deckel und lasse sie im "Back" -Modus und ich werde sie rechtzeitig kochen .... 60 Minuten reichen, mittendrin drehe ich sie einmal um.

Wie Sie sehen können, backen ganze Aubergine Gar nicht schwer, hier ein Foto mit gebackenen Auberginen:

Die Auberginen leicht abkühlen lassen und für den Salat von der Haut schälen.

Aus solchen frisch gebackenen Auberginen im Sommer können Sie im Gefrierschrank Rohlinge für den Winter herstellen, nachdem Sie sie vor dem Einfrieren gereinigt und dann für Salate, Aufläufe oder Auberginenpasteten verwendet haben.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass für diesen Salat geeignet sind ganze geröstete Auberginen(oder Boote von ihnen), auf irgendeine Weise gekocht:

Im Ofen,
auf einem einfachen oder Elektrogrill,
Mikrowelle gebacken,
in Folie gebacken
luftgegrillt,
und der Salat ist besonders lecker, wenn Auberginen vom Feuer (mit Rauch) eine gute Option in der Natur sind, wenn Sie Grill aus Gemüse kochen oder grillen.

Auberginen- und Tomatensalat mit eingelegten Zwiebeln und Kräutern

Für ein Rezept Auberginensalat wir brauchen:

4 gebackene Auberginen
1 reife Tomate,
1 Zwiebel
Saft einer halben Zitrone
3 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl),
ein Bund Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum),
Salz und Pfeffer - nach Geschmack,
Falls gewünscht, können Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe und gehackte Chilischoten hinzufügen.

Kochen Salat aus gebacken Auberginen mit Tomaten

Lass uns beginnen mit Zwiebel, wir schneiden es (ich mag es in halben Ringen in diesem Salat) und gießen Zitronensaft zum Marinieren. Die gebackene Aubergine schälen, in Würfel schneiden. Die Tomate in Würfel schneiden. Grüns hacken.

Es bleibt unser Vitaminsommer zu mischen Salat ab gebacken Auberginen mit Tomaten und mit Salz, Gewürzen und Olivenöl abschmecken.

Wer es schärfer mag, kann diesem Salat Knoblauch hinzufügen und frisches Pfeffer Chili (versuchen Sie es ohne Samen zu schneiden, in denen die ganze feurige Kraft des Pfeffers steckt).

Ich verwöhne dich mit meinem gebackenen Auberginensalat:

Anyuta und ihr Notizbuch wünschen guten Appetit!

Ach ja, Videorezept 🙂

Fortsetzung des Auberginen-Themas,

Rezept für koreanischen Auberginensalat

von YouTube aus Dovna

Die Salatzubereitung sollte mit dem Braten von Auberginen beginnen. Damit sie nicht bitter werden, müssen Sie dichte, kleine und vollreife Früchte wählen. Sie zeichnen sich durch einen dunkelvioletten Farbton der Haut ohne grüne Flecken aus.

Auberginen backen Sie am besten im Ganzen, ohne sie zu schälen oder in kleine Stücke zu schneiden. Es müssen nur die Blätter um den Schwanz herum abgerissen werden. Wenn sich die Auberginen weich anfühlen, auf einen Teller geben und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann noch heiße Früchte müssen Sie schälen. Um sich nicht zu verbrennen, ist es bequem, die Pferdeschwänze zu halten.

Danach müssen die Schwänze abgeschnitten und das Fleisch mit einem Messer in 1 cm breite Stücke geschnitten werden.

Dann müssen Sie die Frühlingszwiebeln und Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Süße Paprika es ist besser, rot oder orange zu wählen. Damit wird ein gebackener Auberginensalat heller. Die Paprika sollte entkernt und in kleine Würfel geschnitten werden.

Paprika kann auch gebacken werden. Versuchen Sie es beim nächsten Mal.

In einer Schüssel müssen Sie Auberginen, Kräuter, Zwiebeln und die Hälfte des Pfeffers kombinieren.

Sie müssen gesalzen, gepfeffert und gewürzt werden. Pflanzenöl. Salat sollte gemischt und 15 Minuten stehen gelassen werden.

Der abgetrennte Saft muss abgelassen werden.