Sevgili okuyucular, size kabaklı başka bir tarif sunmak istiyorum. Bu sefer balkabağı bisküvileri - lezzetli, yumuşak, tarifte yer alan hoş bir baharat aroması ile.
Bu kurabiyede kabak tadı neredeyse hissedilmiyor ama kesinlikle belli bir lezzet notası getiriyor.
İçindekiler: (14-15 adet için, yeterince büyük)
- 250 gr soyulmuş kabak
- 2 su bardağı un (yaklaşık 350 gr)
- 1 yumurta
- 150 gr yumuşamış tereyağı
- 200 gr şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu veya 1/3 çay kaşığı. sirke ile söndürülmüş soda
- 1 çay kaşığı sıvı vanilya veya 1/4 çay kaşığı. vanilin veya vanilya şekeri(15-20 gr)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı kuru öğütülmüş zencefil
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karanfil (veya havanda dövülmüş)
Karanfil kakule ile değiştirilebilir.
seçmek tereyağı oda sıcaklığında hızla yumuşar. En küçük şekeri almak daha iyidir, onunla tereyağını çırpmak daha kolaydır, ancak yoksa, herhangi biri işe yarar. Bazı baharatların tadını sevmiyorsanız veya sizde yoksa, onsuz yapabilirsiniz, ancak bu tarifin en önemli özelliği, karaciğere tuhaf bir tat veren belirli bir baharat setinin varlığıdır.
Yemek pişirmek:
Kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri küçük küçük doğranıp tuzlu suda kabaklar yumuşayana kadar 15 dakika haşlanır.
Kabak pişerken tereyağı ile şekeri mikserle çırpın, ardından yumurtayı ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Şekeri eritmeye çalışmayın, sadece iyice karıştırın.
Kabağın olduğu tencereden suyu boşaltın ve balkabağını bir blender ile doğrayın.
Tereyağlı karışıma kabak püresini ekleyin, aynı yere sıvı vanilya veya vanilya şekerini ekleyip karıştırın. Kabartma tozu yerine soda kullanıyorsanız, bu aşamada sirke ile söndürülmüş soda da ekliyoruz. Kabartma tozu kullanıyorsanız, kuru un ile karıştırılmalıdır. Aynısı kuru vanilya için de geçerlidir.
Fotoğraf pek iyi çıkmıyor, ancak karışım gözle görülür şekilde daha turuncu hale geliyor.
Unu eleyin ve baharat ekleyin.
Baharatları unla karıştırın, ardından her şeyi kabak-yağ karışımına ekleyin, karıştırın.
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kapatıp bitkisel yağla yağlıyoruz. Bir bardağa dökme sade su, hamurla bulaşıkların yanına koyun. Hamuru iki kaşıkla fırın tepsisine yayıyoruz: Hamuru bir çorba kaşığı ile alın, bir çay kaşığı suya batırın ve onunla birlikte hamuru bir fırın tepsisine alın. Sonra bir kez daha bir çay kaşığı suya daldırın ve karaciğere eşit bir yuvarlak şekil verin. Hamur ıslak kaşığa hiç yapışmaz.
Fırın tepsisini önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyup 25-30 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeler çok kırmızı olmamalı, aksi takdirde sertleşirler. Yumuşak ve hassas olmalı, bu yüzden kenarlar kızarmaya başlar başlamaz çıkarma zamanı.
Adım adım hazırlık:
- Kabakların kabuklarını soyup iri iri doğrayın ve suda 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
- Daha sonra parçaları bir eleğe aktarın ve tüm sıvıyı bardağa bırakın.
- Kabak hamurunu homojen bir kıvama getirin.
- Bir kapta şekeri karıştırın Balkabağı Püresi, tarçın, zencefil, sebze yağı, tuz ve yumurta.
- Unu dökün, kabartma tozunu ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Yulaf ezmesinin biraz şişmesi için 5 dakika bekletin.
- Hamuru pişirme kağıdına kaşıkla yayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.
- Bitmiş kurabiyeleri kağıttan çıkarın, soğutun ve çay veya kahve ile servis yapın.
Kabak diyet kurabiyeleriçeşitli boyut ve şekillerde olabilir. Herhangi bir yiyecekle desteklenebilir: elma, bal, fındık, kuru meyveler, portakal cipsleri vb. Kabak kütlesi çiğ ve önceden kaynatılmış olarak kullanılır. Sahipler sadece kendileri için seçim yapabilir en iyi tarif her gün pişirilebilen düşük kalorili kurabiyeler.
İçindekiler:
- Kabak püresi - 100 gr
- Un - 200 gr
- Ayçiçek yağı - 60 ml
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Turuncu - 1 adet.
- Tuz - bir tutam
- Yumurtalar - 1 adet.
- Esmer şeker - 130 gr
- Balkabağını yıkayın, parçalara ayırın, bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Kabağı fırın tepsisinden çıkarın, pişmiş kabuğunu çıkarın ve posayı bir itici ile ezin.
- Portakalı yıkayın ve kabuğunu rendeleyin.
- Bir kasede kabak püresini, tereyağını, kabartma tozunu, portakal kabuğu, tuz, şeker. İyice karıştırın.
- Elenmiş unu bir elek ile dökün ve karıştırın.
- Yumurtaları bir mikser ile sıkı bir köpükte çırpın ve hacmini ikiye katlayın.
- Yumurtalı karışımı hamura ekleyin ve karıştırın.
- Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve hamuru bir kaşıkla çıkarın.
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve pişirin sağlıklı hamur işleri 15 dakika.
Sonbaharın ortası balkabağı mevsimidir! Market tezgahlarında ve süpermarket raflarında bu harika sebzenin onlarca çeşidi var. Bu nedenle, şimdi bu sebzeyi diyetinize dahil etmenin zamanı geldi. ve biri lezzetli tarifler uygulaması süzme peynirli balkabağı bisküvisidir.
İçindekiler:
- kabak - 200 gr
- Yağsız süzme peynir - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- Un - 200 gr
- Soda - 1 çay kaşığı
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
- şeker - 100 gr
- Balkabağını yıkayın, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
- Kütleye süzme peynir ekleyin ve ürünleri bir karıştırıcı ile çırpın. Böylece süzme peynir homojen hale gelecek ve balkabağı daha da küçültülecek.
- kitle koymak limon kabuğu. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.
- Şeker, tuz, soda ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını biraz eritin mikrodalga fırın ve hamura karıştırın.
- Unu dökün ve her şeyi bir blender ile tekrar iyice çırpın.
- Kurabiyelere elinizle istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Ürünü önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'ye 15-20 dakika pişirin.
Sonbahar - kasvetli gökyüzü, soğuk rüzgar, uzun yağmurlar ... Ama öte yandan - altın yapraklar, sıcak güneş değil, sebzelerin parlak renkleri! Tabii ki, kızıl saçlı güzelliği görmezden gelemezsiniz - balkabağı. Pek çok ürünle iyi gider ve beraberindeki kurabiyeler yumuşak ve yumuşaktır. Özellikle bu süreç hiç de karmaşık olmadığı ve uzun olmadığı için onu hazırlayacağız.
İçindekiler:
- Fırında kabak - 100 gr
- Lor - 100 gr
- Un - 200 gr
- Yumurta - 2 adet.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 50 gr
- Kabağı yıkayın ve fırında pişirin. Ne kadar küçük kesilirse o kadar hızlı pişer.
- Bitmiş balkabağını soğutun, cildi çıkarın ve bir blender ile delin.
- Oda sıcaklığına gelmesi için tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve bir karıştırıcı ile şekerle çırpın.
- Süzme peynir ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip 2 dakika daha çırpın.
- Kabak püresini malzemelere ekleyin ve karıştırın.
- Elenmiş unu kabartma tozu ile dökün ve tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
- Hamurun kıvamı yumuşak, bu yüzden bir çorba kaşığı ile alın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve tatlıyı 15 dakika pişirin.
Kabak püresi mutfaklarda aktif olarak kullanılmaktadır. Farklı ülkeler. Çorbalara konur, garnitür olarak servis edilir, kurabiyelerle doldurulur, hazır pudingler ve çok daha fazlası. Bunun dışında püre harika bir yol arkadaşıdır. Bu tarifte nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. lezzetli kurabiyeler kabak püresi ile.
İçindekiler:
- Zencefil kökü - 1 cm
- Ayçiçek yağı - 50 ml
- Soda - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
- şeker - 100 gr
- Kabak püresi - 100 gr
- Çavdar unu - 150 gr
- Balkabağını parçalara ayırın ve mikrodalgada en yüksek güçte 5-7 dakika pişirin. Sonra kabuğu çıkarın ve posayı ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir blender ile doğrayın.
- Zencefili soyun ve en ince rende üzerine rendeleyin.
- Bir kasede kabak püresini, rendelenmiş zencefili, limon pullarını, tereyağını, şekeri, sodayı karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.
- Elek ile elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Yumurtayı limon rengine ve havadar beyaz bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Onları hamura ekleyin ve karıştırın.
- Hamurdan bir yemek kaşığı alıp parşömenle kaplı fırın tepsisine dökün.
- Ürünü önceden ısıtılmış 180°C fırına 12 dakika koyun.
Balkabağından kurabiye yapabileceğinizi hiç düşünmemiştim, ancak o kadar lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı ki, artık ev halkı talep ediyor: bize balkabağı kurabiyeleri pişirin ve yulaf ezmesi Ben de onlara çok aşık olduğum için bunu memnuniyetle yapıyorum. Lezzetli, ufalanan, sağlıklı, tarifler basit, her şey hızlı ve lezzetli çıkıyor - istediğiniz kadar yiyebilir ve çocukları bu kadar sağlıklı güzelliklerle sorunsuz besleyebilirsiniz, çay veya sütle kendilerini sarmalarına izin verin! Ayrıca bak, yaptım - görünüşe göre hayatımda hiç bu kadar lezzetli yememiştim!
Yani balkabağı kurabiyelerine ilgi duyuyorsanız ve fırında çabuk pişen lezzetli tarifler arıyorsanız, tarifimize kesinlikle bayılacaksınız!
- 400 gr kabak
- 120 gr yulaf ezmesi
- 250 gr sıvı yağ (aroma olmasın diye)
- un 400 gr
- bir kaşık çay sodası (sirke ile söndürmeyi unutmayın)
- şeker 140 gr
Nasıl pişirilir:
hazır olmak yulaflı kurabiye kabak ile temeldir. Önce balkabağını doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın, ardından çatalla ezin.
Soğuduktan sonra tüm malzemeleri ekleyin. Bundan önce pulları bir kahve değirmeni veya başka bir şekilde öğütün. Anında pullarınız varsa, öğütemezsiniz.
Önce sodayı söndürün, ardından yağı dökün, pulları dökün, karıştırın. Şimdi elenmiş unu ekleyebilir ve bakabilirsiniz (hepsini birden çırpmayın!), Kıvamı ne olacak (un farklı!).
Hamur elastik hale geldikçe ellerinize yapışmayı bırakır ve onlardan zaten toplar yapabileceğinizi görürsünüz - kurabiye oluşumuna geçiyoruz.
Kalıbı yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın ve şekillendirmeye başlayın. Hamurdan bir parça kopartıp elinizle yuvarlayın (biraz daha yoğurun. ceviz) ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önemli: toplarınız ne kadar büyükse ve onları birbirine ne kadar yakın koyarsanız, kurabiyeleriniz o kadar çok çörek gibi olur - yani, içleri daha kabarık ve yumuşak olur.
Şimdi fırına koyun. Ben genellikle 180 gr. Onları pişiriyorum, bakıyorum - kırmızıya döner dönmez onları çıkarıyorum. Fırınlar farklıdır, yaklaşık 15 dakikaya odaklanın (çörek gibi daha büyük yaparsanız 20-25 dakika tutmanız gerekecektir).
Kurabiyeler pişerken ben öğütüyorum toz şeker bir kahve değirmeni üzerinde ve kurabiyeleri çıkararak üstüne serpin. Genellikle oraya yer fıstığı ekliyorum - daha da lezzetli oluyor.
Kurabiyeleri çıkarır çıkarmaz hemen martılar soğuyuncaya kadar çalıştırıyorum, çay demleniyor ve yemeye başlayabilirsiniz, afiyet olsun!
Bu kurabiyeyi ilk kez bebeğim için birkaç ay önce pişirdim, fabrika yapımı "Havuçlu Kurabiye" ile tedavi edildikten sonra, bu kurabiyenin içeriğini okuduktan sonra dehşete kapıldım ve bu tür kurabiyeleri almamaya karar verdim, kendim pişirmeye karar verdim.
Bir keresinde havuçlu kurabiye pişirdim, birkaç kez elmayla ve sonra sadece balkabağıyla, çünkü çocuk en çok onu sevdi.
Kurabiye tarifi, mevcut tüm malzemelerle çok basit. Belirtilen ürün miktarından yaklaşık 50 adet orta boy bisküvi elde edilmektedir.
Başlamak için ince bir rende üzerine sürün çiğ kabak(havuç veya elma) 1 su bardağı.
Yağ oda sıcaklığışekerle ovun. Rendelenmiş kabak ekleyin, iyice karıştırın.
Unu soda veya kabartma tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş kabak, tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru küçük yuvarlak toplar haline getirin.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın.
Kurabiyeleri çok kalın olmayacak şekilde 1-1,5 cm mesafe ile yayıyoruz (boyutu artacaktır).
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyup 30-40 dakika (pişene kadar) pişiriyoruz. Her kurabiyeye bir fındık koyabilirsiniz, çok lezzetli.
