Tanım
Deniz topalak jölesi- Bu iştah açıcı hazırlık kış için. Bazı meyve ve meyvelerden, dikiş kalındır ve deniz topalak suyundan, kıvam şurup ve jöle arasında olacaktır, ancak tadı harika - ekşi tatlı. Reçel pratik olarak pişirmeden yapılır, gereken tek şey şekerin meyve suyunda çözünmesini sağlamaktır.
Tavsiye! Taşsız bir deniz topalak inceliği yapacağız. Bu durumda istenilen jöle kıvamı elde edilmiş olacaktır. Aynı zamanda jelatin, agar-agar, gelfix veya pektin eklemenize gerek yoktur, reçel zaten biraz koyulaşacaktır ve günlük kullanım için mükemmeldir.
Aşağıda fotoğraflı adım adım bir tarif var, lezzetli bir yemek hazırlarken onu takip edin ve bir inceliği doğru şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin. Görsel bir talimat, kış için evde lezzetli reçel yapmanızı sağlayacaktır. lezzetli tedavi Dairede, örneğin kilerde ve kendi takdirinize bağlı olarak bodrum katında saklanabilir. Reçeli yuvarlayacağımız kavanozların sterilize edilmesi ve naylon hariç kapaklarının kaynatılması gerektiğini unutmayın.
Evde yapacağınız mutfak deneylerinde bol şans dileriz!
İçindekiler
Pişirme adımları
önce yıka çiğ meyveler akan su altında bunun için elek kullanmak uygundur.
Bundan sonra, meyve sıkacağını toplarken suyun boşalmasını bekleyin. Deniz topalak meyvelerini bir mutfak asistanından geçirin, böylece kabuk ve tohumlar ayrılır (ev yapımı tereyağı yapmak için kullanılabilirler).
Suyu derin bir kaseye (tercihen emaye kaplı), tavaya veya leğene gönderin.
Oraya yarım kilo şeker dökün.
Kütleyi karıştırın ve sobaya gönderin. Toz şekerin çözünmesini sağlamak için gelecekteki reçeli sürekli karıştırmak gerekir. Şurup kaynamaya başlayınca altını kapatın..
Bundan sonra, toz şekerin ikinci kısmını leğene dökün ve kütleyi iyice karıştırın. Şeker, sürekli karıştırma nedeniyle ılık meyve suyunda çözülecektir.
Bankalar uygun bir şekilde buharla sterilize edilmelidir.
Jöle soğuyunca kavanozlara koyun ve sarın. iştah açıcı reçel göre yapılmış deniz topalak adım adım tarif Fotoğraflı, hazır, soğuk havalardan önce deneyebilir veya yemeğin tadını daha sonra çıkarmak için çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Deniz topalak her zaman çok kabul edildi faydalı dut, bu yüzden bu yıl ondan jöle yapmaya karar verdim. Vaftiz babam benimle böyle bir tarif paylaştığı için jöle. Eskiden sadece yapardım ama sonra ondan jöle denedim ve ne kadar lezzetli olduğuna şaşırdım. Sadece sonbaharda, büyükbabam bana bir sepet deniz topalak getirdi. Şahsen topladı ve bana böyle bir hediye getirdi. Yararlı ve lezzetli bir hediyeyi reddetmek zordu. Üstelik büyükbaba çok uğraştı çünkü deniz topalak toplamak çok zor. Dikenleri vardır ve onu bir araya getirmek beceri ister. Köyde büyükbabamdan asla deniz topalak toplamadım ve sonra ancak büyükbabamın bu en yararlı meyveyi kolayca topladığı özel bir cihazı olduğunu öğrendim. Deniz topalak o kadar eşsiz bir vitamin setine sahiptir ki, size sağlanacaktır. sağlık bütün kış için. Deniz topalak vitaminlere ek olarak boğaz ağrısına da yardımcı olur, iştahı artırır ve iyi sindirimi destekler. En önemlisi, deniz topalak hasadını kaçırmayın. Dondan önce zamanında olmanız gerekir, çünkü eksi geceden sonra meyveler sulu hale gelir ve toplanması zorlaşır. Deniz topalak dondan sonra patlayacak ve onu bir dala asar takmaz çatlayacaktır. Bütün meyveleri toplamak zor olacaktır. Bu tarife göre pişirmeden kışa lezzetli ve sağlıklı deniz topalak jölesi hazırladığınızdan emin olun. 
- 500 gram deniz topalak,
- 700 gram toz şeker.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Çilekleri ayıklayıp yıkarım. Bir elek içine koydum ve su damlalarının tamamen akmasına izin verdim. 
Deniz topalak meyvelerini bir kıyma makinesinden geçiriyorum. Ama bu hala savaşın yarısı, ana ders henüz gelmedi, çünkü bu tür bükülmüş deniz topalak jöle yapmayacak. 
Büyük bir gazlı bez parçası kestim, iki kat halinde katladım. Deniz topalak kütlesini gazlı beze kaydırıyorum. 
elimle sıkıyorum deniz topalak suyu. Fazla meyve suyu yapmıyor ama bir kavanoz jöle yapmaya yetiyor. 
Ortaya çıkan suyu temiz bir kavanoza dökün. 
Tüm şekeri kavanoza koyup tam kapasite alıyorum. 
Bir kaşıkla karıştırıyorum ve jöle neredeyse hazır. 
Kavanozu bir kapakla kapatıp saklamak için buzdolabına koyuyorum. Bu tür jöle harika bir şekilde saklanır ve soğuduktan sonra kalınlaşır. Afiyet olsun!
Ayrıca kapatmanızı tavsiye ederiz.
Kötü havalarda sağlığını korumak isteyenler için kiler cephaneliğinde deniz topalak zorunlu bir hazırlık olmalıdır. Bu multivitamin bitkisi, kozmetik ve tıbbi üretimde kullanılan güzellik ve sağlığın en erişilebilir ve yaygın rehinlerinden biridir. Satın alınan vitaminlere para harcamak istemeyenler veya kanıtlanmış ev yapımı ve doğal müstahzarları tercih edenler için her damak zevkine uygun bir dizi deniz iğdesi reçeli tarifi hazırladık.
Kış için deniz topalak jölesi
İçindekiler:
- şeker.
Yemek pişirmek
Deniz topalak jölesi yapmadan önce meyvenin suyunu sıkmanız gerekir. Bunu yapmak için, bir meyve sıkacağı, kıyma makinesi, blender kullanabilir veya meyveleri bir emaye leğende bir oklava ile ezebilirsiniz. Ekstraksiyondan sonra kalan kek gazlı beze konur ve kalan sıvıyı bir kez daha dikkatlice meyve suyuna sıkın. Deniz topalak suyunu gerçek bir reçele dönüştürecek olan meyvenin kabuğundan doğal koyulaştırıcının (pektin) çıkması için son adım gereklidir.
Meyve suyu hazır olduktan sonra temiz ve kuru bir kaba dökülebilir. emaye tava, şekerle karıştırın ve ateşe verin. Bu aşamada, reçel sıcaklığının yaklaşık 70 ° C'ye eşit olmasını sağlamamız gerekeceğinden, bir pişirme termometresi almak daha iyidir. Meyve suyu belirtilen sıcaklığa ısınır ısınmaz, tavanın içeriği başlangıç hacminin 2/3'üne düşene kadar pişirmeye devam etmek yaklaşık yarım saat sürer. Reçelin hazır olup olmadığı, soğuk tabak testi kullanılarak kontrol edilebilir: reçeli soğuk bir tabağa veya tabağa bırakın, eğer sertleşirse, tavayı ocaktan almanın ve içindekileri steril kavanozlara dökmenin zamanı gelmiştir.
Bir su banyosunda jöle kavanozlarının ek pastörizasyonunun yardımıyla lezzetli deniz iğdesi jölesinin ömrünü uzatabilirsiniz.
Üzümlü deniz iğdesi jölesi
İçindekiler:
- deniz topalak - 1 kg;
- üzüm - 1 kg;
- şeker - 700 gr.
Yemek pişirmek
Deniz topalak ve üzümleri bir kıyma makinesinden geçirin veya meyveleri bir blender ile püre haline getirin. Ortaya çıkan püre, birkaç kat gazlı bezden sıkılır, böylece çıkışta taşlar ve kabuklar olmadan saf meyve suyu elde ederiz. Elde edilen suyu şekerle karıştırıp, karışımı orta ateşte koyup sürekli karıştırarak jölemizin tabanı jöle kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
Deniz topalak kaynatılırken kavanozları herhangi bir uygun şekilde sterilize edebiliriz: fırında, mikrodalgada veya eski usul bir su banyosunda.
Sıcak jöleyi steril kavanozlara dökün ve kapakları sarın. Kavanozları depoya koymadan önce jölenin sıcakta tamamen soğuması gerekir.
Pişirmeden deniz topalak jölesi
Isıl işlem sırasında vitaminler kolayca yok edildiğinden, sağlıklı deniz iğdesi jölesi ısıya maruz bırakılmamalıdır. 
Elbette böyle bir ürünü tüm kış boyunca saklamak sorunlu olacaktır çünkü steril olmayan bir ürün çok daha hızlı bozulur ancak soğukta hava geçirmez bir kapta saklamak jölenin uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.
Bu tarife göre jöle hazırlamak için elbette 1: 1 oranında deniz topalak ve şekere ihtiyacımız var. Yıkanmış, soyulmuş ve kurutulmuş meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir, bir blender ile veya elle kıyılır. Ortaya çıkan kütle birkaç kat gazlı bez veya naylondan geçirilir. Sonuç, şekerle karıştırılması gereken etli, kalın ve saf bir meyve suyu olacaktır. Şeker eklendikten hemen sonra, deniz topalak pektini nedeniyle kütle jelleşmeye başlayacaktır. İşlem, 3-4 saat sonra, meyve suyu kalın kehribar renkli bir kütleye dönüştüğünde farkedilir hale gelecektir. Bundan sonra jöle temiz ve kuru kavanozlara veya hava geçirmez kaplara dökülebilir.
Pişirme süresi: 3 saat
4 porsiyon maliyeti: 331 ruble
1 porsiyon maliyeti: 83 ruble
İçindekiler:
Jelatin 40g - 67 ruble
Su 300ml
Şampanya tatlısı 200ml — 48 ruble
Şeker 300g - 12 ruble
2 adet taze incir - 60 ruble
Deniz cehri 400 gr – 144 ruble
Yemek pişirmek:
- Jelatin dökün 100ml soğuk su ve 10-15 dakika bekletin. Suyu çekecek ve şişecektir.
- Şampanya ateşe verilir ve kaynatılır. Alkolün buharlaşması için 1 dakika bekleyin. ateşten çıkarın.
- Jelatinin üçte birini şampanyaya ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
- İncirleri ince dilimler halinde kesin. Sermek meyve parçaları formun altı ve yanları.
- İncirleri jelatinli şampanya ile yavaşça dökün. 1 saat buzdolabına koyun.
- Deniz topalak 200 ml su dökün ve bir karıştırıcıda hafifçe delin - böylece tohumlar bozulmadan kalır.
- Deniz topalak püresini ince bir elekle tavada öğütün, meyveleri bir kaşıkla yoğurun.
- 200 gr şeker dökün ve orta ateşte koyun.
- Kalan jelatini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Şefin ipucu:
Deniz topalak kaynatmayın, aksi takdirde vitaminler korunmaz. Meyveler 50 - 60 dereceden fazla ısıtılmamalıdır.
- Erimemesi için püre incir tabakasının üzerine dökülmeden önce soğutulmalıdır.
- Deniz topalak soğuduğunda incirli bir kalıba dökün. Bir saat daha buzdolabına koyun.
- Jöle sertleştiğinde, tatlıyı çıkarmak için kaseyi ters çevirin.
Şeften hayat tüyosu:
Jöleyi kolay elde etmek için, formu bir kaba indirerek altını hafifçe ısıtın. sıcak su. Jöleyi aşırı ısıtmamak önemlidir, aksi takdirde erimeye başlar. Ayrıca jöleyi ayırarak kalıbın duvarları boyunca bir bıçakla kesmelisiniz.
- Jöleyi ters çevirdikten sonra, ısıl işlemden sonra jölenin tutması için 5 dakika daha buzdolabına göndermeniz gerekir.
Afiyet olsun!
Aşçılık sınıfı: adım adım fotoğraf tarifi nasıl pişirilir lezzetli jöle kış için gelfix ile deniz topalak.
Deniz topalak her zaman zarif görünür: meyvelerin saf sıcak sarı tonu göze hoş gelir. Deniz topalak jölesi de şenlikli görünecek: jelleşmeden sonra turuncu tonlar belirir ve kıvam kremsi hale gelir. Çanak başarıyla tatlı rolünü oynayacak dut sosu, Olacak gurme tatlıçay seremonisinde gururla yerini alacak.
Ürünler: deniz topalak - 500 gram, su - 200 mililitre, şeker - 400 gram, limon suyu - 1 yemek kaşığı, gelfix - 15 gram.
Adım adım yemek tarifi
1. Deniz topalak meyvelerinin yumuşak tohumları yenilebilir kabul edilir, hatta içerirler yararlı malzeme. Ama en lezzetli deniz topalak reçeli püre haline getirilmiş jelleşmiş meyvelerden elde edilir. Deniz topalak, ince bir kabuk sulu meyve özünü zorlukla tuttuğunda bile aşırı olgunlaşmış olabilir. Tatlandırmak için biraz limon suyu gerekir. Ana bileşen, elma pektini bazlı bir toz olan gelfix'tir. Gelfix'i tariften çıkarırsanız, şeker miktarını iki katına çıkarmak zorunda kalacaksınız.
2. Deniz topalak yıkanır soğuk su, ayıklandı, kararmış ve ezilmiş meyveleri dışarı attı.
3. Meyveler bir tencereye konur, suyla dökülür. şeker ve limon suyu eklenene kadar. Deniz topalak, meyveler yumuşayana kadar 5-7 dakika kaynatılır.
4. Sıcak deniz topalak, orta hücreli metal bir elekle ovulur. Deri ve kemikler jölenin içine girmez.
5. Deniz topalak püresine şeker eklenir. Karıştırmak.
6. Püre zaten soğumuşsa ve şeker iyi çözülmüyorsa, deniz topalakını ateşte birkaç dakika ısıtabilirsiniz.
7. Gelfix, sıcaklığı 80-90 dereceye geldiğinde deniz iğdesi püresine karıştırılır. Ardından limon suyunu dökün. Jöle, tüm jelfiks taneleri çözülene kadar karıştırılır. Ardından tencere ateşe verilir.
8. Jöle 5 dakika kaynatılır, ardından sterilize edilmiş bir kavanoza dökülür ve steril bir kapakla sarılır. İşte gelfix'in güzelliği: minimum sürede iş parçasının güvenliğinin garantisi ısı tedavisi. Jölenin tadı, tadıyla aynıdır. taze orman meyvelerişeker serpilir. Jelfiks olmadan, bir jöle maddesi elde etmek için patates püresini 30 dakika kaynatmanız gerekecek, bu süre zarfında nihai ürünün hacmi azalacak ve meyve tazeliğinin aroması kaybolacaktır. Deniz topalak jölesi, sıradan boşluklarla aynı koşullarda saklanır: karanlık, serin ve kuru bir yerde.
