Ağustos, uzun zamandır beklenen karpuzların zamanıdır. Ve en çok asıl soru mevsim - olgun ve nasıl seçilir lezzetli karpuz? Satıcı, Haziran ayında çok erkenci bir meyve çeşidine sahip olduğunu garanti edebilir. Satın alma gerçekten de sulu ve parlak kırmızı etli olacak, yalnızca nitratlar ve diğer kimya açıkça böyle bir karpuzun olgunlaşmasına yardımcı oldu. Bu nedenle sezon sonuna kadar günaha yenik düşmemek daha iyidir. Doğal kabak meyveleri sadece Ağustos ayında satışa sunulacak.
Belki de tatlı bir meyve seçmek tam bir bilimdir. Bir karpuzun olgunluğu nasıl belirlenir ve nitratsız bir meyve nasıl seçilir? Birlikte inceleyelim.
Bir karpuzun olgunluğu nasıl belirlenir
görünüşe göre
Çizgilerin parlak ve kabuğun parlak olduğu karpuz iyidir. Fetüsün dış hasarına dikkat edin. Çatlamış veya buruşmuşsa, bakteriler zaten hamura nüfuz edebilir. Bu karpuz sağlık için tehlikelidir. Giysiler, tırnakla çizilemeyecek kadar sert olmalıdır. Ve bir şey daha: dikdörtgen karpuz yerine yuvarlak karpuz tercih edin.
Yer lekesinin büyüklüğüne ve rengine göre
Yan tarafında sarı bir nokta olan bir karpuz arayın - bu, meyvenin yerle temas ettiği yerdir. Renk kırmızımsı, sarı veya açık kahverengi olmalıdır. Ancak beyaz toprak leke, karpuzun olgunlaşmadığını gösterir. Nokta boyutu ideal olarak 5 ila 10 cm arasında olmalıdır.
kuru bir dal üzerinde
Bir karpuzun kuyruğu yeni doğmuş bir bebeğin göbek bağı gibidir: onun aracılığıyla fetüs besinleri alır. Aslında karpuz olgunlaştığında meyvenin kendisinden düşmeli ve kurumalıdır. Bu nedenle, mağazadan satın alınan bir karpuzun yeşil sapı sizi uyarmalıdır - meyve açıkça olgunlaşmamıştır. Olgun bir meyvenin kuyruğu kırılgan olacaktır, kasadan ayrılmadan kontrol edin!
ağırlık olarak
Birçok insan iri karpuzların en lezzetli olduğunu düşünür. Ve haklılar. Büyük bir karpuz kütlesi olgunluğundan bahseder. Bazı çeşitlerde 10-17 kg ağırlık norm kabul edilir. Ancak her şeyin makul bir sınırı vardır: Anormal derecede büyük karpuz, büyük olasılıkla yapay beslenmenin yardımıyla yetiştirilir. Altın ortalamayı arayın.
sesle
Pek çok insan eski moda yolu bilir - bir karpuza hafifçe vurmak. Bu, olgun bir karpuzun ana işaretidir. Vurulduğunda ses çok yüksekse ve karpuzun kabuğu darbeden biraz fırlıyorsa, satın almaktan çekinmeyin! Ancak tam tersine donuk bir ses sizi uyarmalıdır - karpuz büyük olasılıkla olgunlaşmamıştır.
Kaliteli karpuz nasıl seçilir?
Az kalori ve çok yararlı maddeler. Bu, doğru şekilde yetiştirilen karpuzla ilgili. yüzyılda modern teknolojiler su kabaklarını korkuyla satın alıyoruz - bunun nedeni yapay olarak olgun karpuz oluşturan ve ayrıca kavunlardaki zararlılardan kurtulan kimyasallardır. Fazla nitrat nasıl hesaplanır? Kabuğuna bak. Tüm yüzeydeki siyah ve kahverengi lekeler nitrojen tuzlarının varlığını gösterir. Meyve sevimli görünüyor muydu? Kestikten sonra evde kontrol edin. Etin rengi eşit olmayan bir şekilde kırmızıysa ve mor lekeler varsa, karpuzda fazla miktarda nitrat vardır. Bu aynı zamanda çok renkli kemikler (bir meyvede siyah ve beyaz) ve ayrıca kabuktan posaya kadar sarı çizgilerle gösterilecektir.
Başka bir sır daha var: "Doğru" karpuzun kesimindeki et, şeker gibi taneli olacak, ancak nitrat içerikli karpuzun iç kısımları doğal olmayan bir şekilde parlak.
Tatlı bir satın alma işleminin güvenliğini tam olarak doğrulamak için evde basit bir deney yapın: bir parça bırak karpuz posası bir bardak suya dökün ve posayı ezin. Bulanık su, meyvenin doğallığını gösterir, su kırmızıya döndü - nitrat varlığının bir göstergesi. Karpuzları test etmenin en iyi yolu budur.
- En doğal karpuzlar sadece Ağustos ortasında satışa çıkar.
- Mağazada karpuz satın almak daha iyidir. Pazara giderseniz, karpuzları yerde olan satıcının yanından geçin.
- Otoyolda karpuz almayın. Araç egzoz gazları, ürünün güvenliğini etkilemenin en iyi yolu değildir.
- Yarısı dikkatli bir şekilde streç filmle sıkıştırılmış olsa bile, kesilmiş bir karpuz almayı reddedin. Altında bakteri aktif olarak gelişir. Ve onu kesenin hijyene uyup uymadığı genellikle bilinmemektedir.
- Meyveyi yukarıdan ve aşağıdan bastırın: çıtırtı duyarsanız, karpuz lezzetli ve olgunlaşmıştır.
Size lezzetli karpuzlar ve keyifli bir yaz diliyoruz!
Yaz tüm hızıyla devam ediyor! Sebzeler ve tabii ki su kabakları raflarda beliriyor. Çizgili bir meyve hayal ediyorsanız, ancak kötü bir seçim yapmaktan korkuyorsanız, önerilerimizi mutlaka okuyun. O zaman en lezzetli olgun karpuz kesinlikle senin olacak!
İyi haberle başlayalım. Astrakhan bölgesinde 1.500 tondan fazla su kabağı olgunlaştı doğal olarak. Aşırı sıcak nedeniyle hasat normalden erken başladı.
Demek karpuz için geldin. Her şeyden önce, satıcıların tavsiye ve önerilerine güvenmeyin, malları dikkatlice inceleyin. Kalitenin en iyi kanıtı, malların standardın gerekliliklerine uygunluk belgesidir. Her satıcının elinde olması gerekir. Belgede tüm imzalar ve mühürler varsa, güvenle satın alabilirsiniz. Ancak pratikte çoğu tüccarın sertifikası olmadığını veya göstermeyi reddettiğini biliyoruz. O zaman tavsiyemiz ve dikkatiniz kurtarmaya gelecek.
1) Karpuz kabuğu mat bir kaplamaya sahip olmamalı, çizgili desen açık ve zıt olmalıdır.
2) Karpuzun kendisi açık güneşte yerde veya asfaltta yatmamalıdır. Karpuz satmak için ideal bir yer, meyveler için paletler ve sabit terazilerle güneşten iyi korunan bir çadırdır. Karpuzlar yerden en az 15 cm yükseğe yerleştirilmelidir.
3) Hiçbir durumda otoyolun yakınında çilek almayın! Koparılmış bir karpuz "nefes alır", bu da yol tozunu ve gazları emdiği anlamına gelir.
4) Kaliteli bir meyvede sarı benek olması gerekir ki bu karpuzun toprakla temas halinde olduğu ve güneş altında kavunların üzerinde olgunlaştığını gösterir.
5) Popüler inanışın aksine, asla kuru bir kuyruğa gitmeyin, bu karpuzun uzun süre saklandığı anlamına gelir.
6) Olgunluğunu belirlemek için bir karpuz kesmeyi istemenize gerek yok. Bunu yaparak sıcakta hızla çoğalan mikroplar için bir koridor açmış olursunuz.
7) Ağırlığa göre yönlendirin: olgun bir karpuz ağır olmalıdır, olgunlaşmış karpuzlar genellikle çok daha hafiftir.
8) Ailenizi ve iki komşunuzu doyuracak dev bir karpuz almaya çalışmayın. Orta boy bir meyveyi tercih edin, kural olarak en olgun olanıdır.
9) Çizgili meyvenin kabuğuna dikkat edin. Sert ve parlak olmalıdır çünkü olgunlaşan meyve su emmeyi bırakır ve kabuk sertleşir. Kabuğu tırnağınızla kaldırın: Kabuğu delmek kolaysa, o zaman karpuz almamalısınız.
10) Karpuz "kız" veya "erkek" olabilir. Minke balinasının cinsiyetini belirlemek kolaydır: "erkek" meyvenin kuyruğunun karşısında dışbükey bir tabanı ve üzerinde küçük bir daire vardır. "Kızlar" ise tam tersine düz bir popoya ve üzerinde geniş bir daireye sahiptir. Daha az tohum ve daha fazla tatlılık içerdikleri için "kız" karpuzlarının daha lezzetli olduğuna inanılıyor.
11) Erken karpuz alırken nitrat içerebileceği akılda tutulmalıdır. Meyveyi satın alırken zararlı maddelerin olup olmadığını kontrol etmek neredeyse imkansızdır, ancak evde yemeden önce biraz araştırma yapabilirsiniz. Suya bir parça karpuz posası sürün. Karpuz yüksek kalitede ise, su sadece daha bulanıktır. Aksi takdirde su kırmızıya veya pembeye döner. Hala karpuzunuzun "yanlış" olduğuna dair şüpheleriniz varsa, kabuğun beyaz sınırına ulaşmadan dikkatlice yiyin. içerdiği oradadır en büyük sayı nitratlar. Bu nedenle, çocukların posayı ortadan beslemesi daha iyidir.
12) Ve son olarak, iyi bilinen bir karpuz kontrol etme yöntemini ihmal etmeyin. Beğendiğiniz meyveye dokunun! Karpuz erken olgunlaşırsa donuk bir ses duyarsınız. Sezon sonunda karpuz alırsanız çınlama sesi duyulmalıdır.
13) Tüm ipuçlarımızı uygulamaya koyarsanız, tebrikler. Eve tatlı ve olgun bir karpuz getirdikten sonra onu saklama kurallarını unutmayın. Kullanmadan önce, kabuğu kir ve tozdan temizlemek için karpuzu sabun ve bir bezle yıkadığınızdan emin olun.
14) El değmemiş bir karpuz üç ay taze kalabilir, ancak kesilmiş bir meyve üç günden fazla saklanamaz. Kiler veya buzdolabı gibi karanlık ve serin bir yerde saklamak daha iyidir.
15) Yarısı yenmiş bir karpuzu saklarken kesik tarafı aşağı gelecek şekilde bir tabağa koyun ve daha uzun süre taze kalması için üzerini streç filmle sarın.
Sulu, tatlı ve lezzetli karpuz, tazelenmek için tam ihtiyacınız olan şey. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok vitamin içerir. Ancak çoğu zaman, büyük ve güzel bir karpuz satın almış, onu eve taşımış, kesmiş ve soluk pembe, tatsız bir hamur ortaya çıkar. Ve eğer siz de "şanslıysanız" - kimyasallarla pompalanan ve gıda zehirlenmesiyle dolu bir fetüse rastlayacaksınız. Bugün rüya karpuzunu nasıl seçeceğimizi öğreneceğiz: güzel kokulu, şekerli ve çok ama çok lezzetli.
Sezonda satın alıyoruz
En lezzetli meyveler mevsiminde olgunlaşır - ve bu Ağustos-Eylül. Daha erken almanızı önermiyoruz, bu tür karpuzlarda nitratlar olabilir, çünkü daha hızlı ürün almak isteyen vicdansız kavun yetiştiricileri, her türlü gübreyi pompalar. Risk almamak ve olgunlaşmayı beklemek daha iyidir.
Satın almak için doğru yeri seçmek
Karpuz satın almak için doğru yeri seçmek önemlidir. Sadece bir mağazada veya tenteli bir çadırda satın alıyoruz. Toz ve kir, bu tür meyveler için son derece zararlıdır, bu nedenle onu yalnızca nispeten temiz olduğu yerlerde alırız. Asla otoyolların yakınında satın almayın - araba egzozu pek çok zararlı madde içerir. Kesilmiş karpuzlardan kaçının - unutmayın, mikroplarla doludurlar.
denetim yapıyoruz
Gelecekteki satın almayı her yönden dikkatlice inceliyoruz - çatlak veya başka hasar olmamalıdır. İyi bir karpuz hafifçe uzar, parlak çizgileri vardır ve parlar. Parmağınızla ovalayın - meyve henüz olgunlaşmamışsa, ne kadar saman gibi koktuğunu hissedeceksiniz.
kuyruğu alıyoruz
Karpuzun kuyruğu kurudur. Olgun meyve nem almayı bırakır ve çabuk kurur. Renge dikkat edin - yeşil ise almamalısınız, sarımsı bir renk tercih edilir. Başka bir fark daha var - olgun bir meyvede kuyruk kırılgan hale gelir, onu yırtmak kolaydır. Olgunlaşmamış ile durum tersine çevrilir. Kuyruklar çıkarılırsa, böyle bir satıcıya şüpheyle yaklaşılmalıdır, kalitesiz bir mahsulü gizlemeye çalışıyor olabilir.
Sarı noktalar aranıyor
Kavunun üzerinde, karpuz genellikle yerde yan yatar. Ona dokunduğu yerde parlak sarı bir nokta belirir. Çok hafif veya büyükse, meyvenin kavun üzerinde çok az kalması muhtemeldir. Böyle bir lekenin çapı 10 cm'yi geçmemelidir. Olgunluk, kabuk üzerinde oluşan küçük ışık lekeleriyle de ima edilir.
boyutunu dikkate alalım
Büyük ve küçük örnekleri görmezden geliyoruz. Büyük olanlar nadiren lezzetlidir, küçük olanlar da genellikle lezzetlidir. Mükemmel seçenek- orta boy bir karpuz, bu nedenle lezzetli olma şansı yüksektir.
sesi dinliyoruz
Olgunluğu kontrol etmenin en eski yolu. Yumruğunu vur - olgun bir meyve yüksek ve net bir ses çıkarır ve olgunlaşmamış bir donuk ve kasvetli sesle cevap verir. Ayrıca biraz sıkabilir ve dinleyebilirsiniz - olgun karpuzlar biraz çatlar.
zemini kontrol etmek
Fetüs kız veya erkek olabilir. İlkinde alt kısım tamamen düz, ikincisinde ise daha dışbükeydir. Kızların çok daha lezzetli olduğuna ve ayrıca daha az tohum içerdiğine inanılıyor.
Kimyasalları tespit etmek
Hala seçiminizi yapıp eve güzel bir satın alma getirdiğinizde, denemek için acele etmeyin. Kesildiğinde değerlendirin dış görünüş parça. Kimyasalların varlığı aşağıdaki faktörlerle kanıtlanır: leylak rengi bir tonla çok parlak kağıt hamuru, içinde sarı lifler ve parlak bir yüzey. Herhangi bir gübrenin kabukta yoğunlaştığını unutmayın, bu nedenle çocukları çekirdekle beslemenizi öneririz. Daha güvenli ve karpuzdaki en lezzetli şey! Şüpheniz varsa, satıcıdan ilgili belgeleri isteyin. Dikkatli olun ve yanlış seçim yapmayın.
yaz zamanı taze meyve ve sebzeler. Bununla birlikte, ılıman bir iklimde, doğanın tüm armağanlarının olgunlaşması ve büyümesi için zaman yoktur, bu nedenle ithal ürünlerle ziyafet çekmelisiniz. Bu durumda, kalitesiz mallarla karşılaşma olasılığı vardır, çünkü vicdansız satıcılar, meyve ve sebzeleri olabildiğince çabuk satmak için her türlü hileye başvururlar. Bu, satış mevsimi yılda birkaç ay ile sınırlı olan karpuzlar için de geçerlidir.
BDT ülkeleri pazarlarında satılan karpuz çeşitleri nasıldır?
Karpuzların tanıdık bir kabak mahsulü olduğu sıcak bölgelerin sakinleri, olgun sulu bir meyvenin neye benzediğini çok iyi bilirler (karpuz aslında bir meyve veya sebze değil, bir meyvedir). Ancak BDT'nin kuzeybatı bölgelerinden gelen orta Rusya sakinleri, tatlı bir muamele seçerken hata yapabilir. Ve bu, ürünün tadıyla ilgili değil, sağlık yararlarıyla ilgili. Ne de olsa, fazla olgunlaşmış veya olgunlaşmamış karpuzlar zehirlidir ve onlar tarafından zehirlenmenin neredeyse hiçbir maliyeti yoktur. Rusya ve komşu ülkelerin pazarlarında en çok hangi çeşitler satılıyor?
- Astrakhan karpuzu. Bu, Rusya'nın güneyinde yetişen en popüler ve en çok satan çeşittir. Ağustos ayının sonunda raflarda görünür, açık yeşil zemin üzerine koyu yeşil şeritlerle ayırt edilmesi kolaydır. Astrakhan çeşidi en taşınabilir olanıdır, uzun süre saklanır ve içten çürümez. Bu nedenle, bu tür karpuzlar inanılmaz derecede büyük boyutlarda görülebilir. Şekilleri yuvarlatılmış, aşağı doğru hafifçe uzatılmıştır. Etin parlak kırmızı bir rengi vardır, çok fazla tohum yoktur. Karpuz sulu ve lezzetlidir. Olgunluk, kuyruğa daha yakın şeritlerin renk kontrastı ile belirlenir: karpuz ne kadar olgunsa, kontrast o kadar büyük olur.
- Melitopol karpuzu. Olgunluk, Astrakhan çeşidinde olduğu gibi belirlenir. Güney Rusya, Ukrayna ve Moldova'da yetiştirilmektedir. 4 aya kadar uzun süre saklanabilir. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir kabuğa sahiptir, eti yoğun ve suludur.
- Ahududu şekeri (Crimson Sweet). Dıştan, karpuz Astrakhan'a benzer, ancak cildin mat değil, parlak bir parlaklığı vardır. Bunun nedeni, çeşitliliğin erken olgunlaşma kategorisine ait olması ve yaz ortasında raflarda görünmesidir. Ağırlık ve boyut açısından Astrakhan muadilinden daha düşüktür, ancak lezzetlilik o daha kötü değil. Pazar, Temmuz ayı başlarında Astrakhan karpuzunuz olduğunu iddia ederse, bu büyük olasılıkla Crimson Sweet çeşidi olacaktır. Uzun nakliyeye dayanmayacak ve uzun depolama. Ancak masalarda ilklerden biri görünür.
- Madeira. Bu, Amerikan-Hollanda seçiminin bir karpuzu. Yuvarlak bir şekil ve düşük ağırlıkta farklılık gösterir. satın almak oldukça mümkün bütün karpuz 2-3 kg ağırlığında. Çeşitlilik erken olgunlaşır, bu nedenle kabuğu kalın değildir, desen sarımsı-açık yeşil zemin üzerine koyu yeşil çizgilerle karakterize edilir.
- Skorik. Erken çeşitlere aittir. Voleybolu andıran yuvarlak şekli ve üzerinde koyu kırık çizgilerin görülebildiği koyu yeşil rengi ile ayırt edilir. Karpuzun tadı alışılmadık derecede yumuşaktır, mide bulandırıcı değildir, az sayıda tohum vardır ve bunlar küçüktür. Çeşitlilik Rusya, Ukrayna ve Moldova'nın güneyinde yetiştirilmektedir.
- Charleston Grey. Bu yabancı damızlık alışılmadık uzun bir şekle sahip ve kabak gibi görünüyor. Ciltte çizgileri yoktur, rengi tekdüze, açık yeşildir. Ukrayna'da Charleston Gray tarafından yetiştirilen bu bitki, Ağustos ayı sonunda Rusya'nın raflarında yerini alıyor. Meyve eti parlak, kırmızı, tadı tatlı, ince, bıktırıcı değil. Karpuz, tüketici niteliklerini kaybetmeden buzdolabında diğer çeşitlerden daha uzun süre saklandığı için iyidir.
- Sakin olmak. Bu inanılmaz çeşitlilik, süpermarketlerde altının altında bile görülebilir. Yılbaşı. Kesildikten sonra 5 aya kadar saklanır. Renklendirme özellikleri ile ayırt edilmesi kolaydır. Karpuzun kabuğu kalındır, "çita" deseniyle boyanmıştır. Çizgiler Astrakhan karpuzununkilerle aynı değil. Aksine, bunlar koyu bir arka plan üzerinde açık yeşil noktalardır. Et kırmızı değil, pembedir. Çeşitlilik Ukrayna ve Moldova'da yetiştirilmektedir.
- Işık.Çeşitlilik, çizgili ve lekesiz tek tip koyu yeşil renk ile ayırt edilir. Karpuzun kabuğu ince, eti yumuşak ve suludur. Karpuzun boyu küçüktür, meyveleri ortalama 1,5-2 kg büyüklüğe ulaşır.
Bölge karpuz habitatından ne kadar uzaksa, nitratlı karpuzların pazarlarda satılma olasılığı o kadar fazladır. Ürünün güvenliğini ve görünümünü uzatmak için tedarikçiler, olgunlaşmamış meyveleri toplayarak sütlü olgunluk aşamasında çıkarırlar. Sonuç olarak karpuz, tüm olgunluk belirtileriyle güzel bir görünüme sahiptir. Ancak bu, en asil yöntemlerle elde edilmez. Karpuzun özüne enjekte edilerek, olgunlaşma sürecini hızlandırmaya yardımcı olan nitratlar enjekte edilir. Önünüzde hangi karpuzun doğal olarak olgunlaştığı veya kimyasallarla doldurulmuş olduğu nasıl belirlenir?
- Parmak boğumlarınızı karpuza hafifçe vurun. Sönük bir topa vurmak gibi donuk bir ses duyarsanız, önünüzde bir nitrat meyvesi var demektir.
- Bir karpuzu keserken, doğal olarak olgunlaşmış bir numune çatlar ve kimyasallarla doldurulmuş, sessizce keser.
- Karpuzdaki şeritler ne kadar net ve zıtsa, kendi kendine olgunlaşmış olma olasılığı o kadar yüksektir.
- Doğal karpuzda et yoğun ve açık kırmızı, parlaktır. Açık pembe ve yarı saydam bir gölge, ürünün kimyasallar içerdiğini gösterir.
- İyi bir karpuzun üzerinde uzandığı ve güneş altında olgunlaşan sarı topraksı bir noktası vardır. Nitratlı bir meyvede böyle bir leke yoktur.
- Açıkça ifade edilen beyazımsı damarlar, karpuzun yapay olarak olgunlaşmasına tanıklık eder.
- Bir bardak suya bir dilim karpuz atın. Su pembeleşmiyorsa, bu iyi. Suyun rengindeki bir değişiklik, karpuzda nitrat bulunduğunu gösterir.
- Olgun bir karpuzdaki toprak noktanın areolası büyük olmamalıdır. Leke geniş bir alanı kaplıyorsa ve parlak beyaz-sarı bir renk tonuna sahipse, bu erken kesilmiş bir meyveyi gösterir.
- Nitratların çoğu kabuğun yakınında bulunur, bu nedenle kabuğun altında soluk pembe et varlığı nitratların varlığını gösterir.
- Aynı boyutta karpuz ile olgun bir meyve, olgunlaşmamış olandan daha ağırdır.
- Kesilmiş karpuz satın almak yasaktır. Sarılı bir karpuz parçası gördüyseniz streç film, satın almak için cazip olmayın. Bir karpuz alıp evde ikiye böleceğiniz konusunda komşularla anlaşmak daha iyidir.
- Ne zaman Gıda zehirlenmesi karpuzu tattıktan sonra satıcıya bildirin.
- 3 yaşından küçük çocuklar için karpuz küçük miktarlarda ve ancak kalitesinden emin olduktan sonra verilmelidir. Karpuz nitrat içeriyorsa, bir yetişkin fark etmeyebilir ve bir çocuk için her şey çok içler acısı olabilir.
Sonuçlar: Bir karpuz seçerken aşağıdakilere dikkat edin:
- şerit kontrastı
- kabuğun parlak parlaklığı
- leke veya kusur yok
- parmak boğumları ile vurulduğunda çınlama
- toprak yama boyutları
Video: karpuz nasıl seçilir
Sağlığınız, karpuzun ne kadar iyi seçildiğine bağlıdır. Ve güneşli meyvenin mevsimi yakında tüm hızıyla devam edeceğinden, bugünün makalesinde bu konuyu ayrıntılı olarak ele alacağız.
Ne de olsa hepimiz sağlığımız için endişe duymadan olgun, tatlı ve inanılmaz derecede lezzetli bir karpuzun tadını çıkarmak isteriz. Ve her birimiz nitratlar ve böcek ilaçları olmadan sadece organik meyve yemek istiyoruz. Güney meyvelerinin seçimine sorumlu bir yaklaşım getirirseniz, bu oldukça gerçektir.
Ailemin tüm üyeleri sulu karpuz yemeyi sever. Aynı zamanda ondan her zaman maksimum faydayı ve tercihen sağlığa zarar vermeden almaya çalışırız. Bu, özellikle bizimki gibi büyüyen küçük çocukları olanlar için önemlidir. Nitekim bir bebeğe (özellikle üç yaşın altındaki) güneşli bir meyve vermek için kalitesinden ve güvenliğinden emin olmanız gerekir.
Sulu ve olgun bir güney meyvesinin bir dizi karakteristik özelliği vardır:
Nitratsız olgun ve tatlı bir karpuz nasıl seçilir?
Nitratlar, öncelikle yalnızca meyve mahsullerinde değil, aynı zamanda insan vücudunda da birikme eğiliminde oldukları için tehlikelidir. Daha da kötüsü, büyük birikimleriyle oksijen açlığı, zehirlenme ve hatta ölüm meydana gelebilir. Bu nedenle olgun ve olgun olanı seçmek çok önemlidir. tatlı karpuz vicdansız üreticilerin, özellikle erken meyve yetiştirirken kullanmayı sevdikleri nitratlar olmadan.
Güneş meyvesini nitrat varlığı açısından test etmenin en kolay yolu, kompakt boyutu onu her zaman yanınızda taşımanıza izin verecek özel bir cihaz satın almaktır. Nitrat ölçeriniz yoksa, eve gelir gelmez karpuzu bir kase suya koyun: olgun ve tatlı bir meyve boğulmaz. Berry battıysa, hemen satıcıya iade edin!
Vicdanlı üreticiler tarafından yetiştirilen bir karpuz, kesildiğinde orta derecede kırmızımsı renkte pütürlü bir yüzeye sahip olacaktır. Tohumların çoğu beyaz değil, koyu olacaktır.
Meyvenin özü parlak pembe veya hatta mor bir renge sahipse ve kemikler ağırlıklı olarak beyazsa, dikkatli olun: önünüzde doldurulmuş bir karpuz var. büyük miktar nitratlar. Ana şeyi hatırlayın: Meyve kalitesi hakkında şüphe uyandırırsa, satın almayı reddetmek ve başka bir tane seçmek daha iyidir!
Ses ve görünüm için tatlı, olgun ve iyi karpuz seçmek
Öncelikle kabuğuna çok dikkat edin. Dokunulduğunda sağlam olmalı, talaş, çatlak ve hasar içermemelidir. İyi bir meyvenin kabuğu mat değildir, güneşte parlar ama mum kaplaması yoktur.
Tatlı ve olgun bir meyvenin kabuğunda, yerde yatmaktan oluşan sarımsı bir leke vardır. Aynı zamanda çizgili desenin kendisi net, parlak ve bulanık değil. Lütfen dikkat: daha doymuş yeşil renk bir kabuğa sahipse, karpuzun mükemmel kalitesi daha olasıdır!
Ek olarak, kabukta siyah noktalar veya enjeksiyon bölgeleri aradığınızdan emin olun. Gerçek şu ki, karpuza bir sunum yapmak için bazı satıcılar güherçile enjeksiyonları kullanıyor.
Meyvenin olgun olup olmadığını sesle belirlemek için bir elinize koyup diğer elinizle hafifçe vurmanız gerekir. Meyve donuk bir ses çıkarırsa ve aynı zamanda karpuzun bulunduğu ele verirse, onu satın almaktan çekinmeyin!
Piyasadan satın alırken iyi ve olgun bir karpuz seçmenin püf noktaları
Çarşılar ve pazarlar size kalitesiz meyveyi yüksek fiyata satmaya çalışan vicdansız satıcılarla dolu. Meyveyi bu makalede anlatıldığı gibi inceleyin ve "dinleyin" ve kendinizi düşük kaliteli bir ürün satın almaktan şimdiden kurtaracaksınız.
Annelerimizin ve anneannelerimizin yaptığı gibi, piyasadan satın alırken karpuz denemek kesinlikle buna değmez. Gerçek şu ki, "denemek" için meyveyi kesmek için kullanılan gün boyunca yıkanmamış bir bıçak ve ısı iyi kaynaklar patojenik bakterilerin üremesi için elverişli bir ortam yaratmak.
Nitrat ölçeriniz yoksa markete giderken yanınıza bir şişe su ve birkaç bardak almanızı tavsiye ederim. Bu basit ve kullanışlı araçlar, seçilen karpuzda nitrat olup olmadığını belirlemenizi sağlayacaktır.
Bu nedenle, satıcıdan size "test" karpuzundan bir parça posa kesmesini isteyin. Yarım bardak su dökün ve meyveyi içine daldırın. Su 2-3 dakika sonra sadece biraz bulanıklaşırsa, böyle bir karpuz alabilirsiniz. Su renklenirse, başka bir satıcıya gidin, çünkü bunda nitrat dolu bir meyve var!
Elbette bu yaklaşımla bir karpuz seçmek için çok zaman harcayabilirsiniz ama buna değer çünkü düşük kaliteli meyveler yemekten zehirlenmeye ve diğer sağlık sorunlarına ihtiyacınız yok, değil mi?
Mağazada olgun, tatlı ve lezzetli bir karpuzun nasıl seçileceğine dair video
Bir mağazada güney meyvesi seçerken önce nereden geldiğini sorun. Yasal satış noktalarında olması gerektiğinden, sattığınız karpuzun kalite sertifikasını görmek isteyin. Orada yoksa böyle bir mağazadan alışveriş yaparak sağlığınızı riske atmanızı tavsiye etmiyorum.
Süpermarketlerde güneşli meyveler, marketlerdeki kadar dikkatli seçilmelidir. Aynı zamanda karpuz zehirlenmesi durumunda kalitesiz meyveyi iade edebilmeniz veya satıcıya hak talebinde bulunabilmeniz için satın alma fişini saklamayı unutmayın.
Sulu bir dut seçme sürecini sizin için daha anlaşılır hale getirmek için sizin için harika bir video buldum. İzlediğinizden emin olun - orada uzman ayrıntılı olarak anlatır ve karpuzu kalite ve olgunluk açısından kontrol etmenin tüm nüanslarını gösterir.
İyi bir karpuz seçme konusunda uzmanların yaşam tüyoları
Karpuz uzmanlarının iyi bir dut seçmek için kendi numaraları vardır. Öncelikle kabuktaki lekeye dikkat edilmesini tavsiye ediyorlar. 5-7 cm çapında ve sarı veya açık turuncu renkte ise meyve olgun ve lezzetlidir. İşaret beyazsa, meyve tam olarak olgunlaşmamıştır.
Olgun bir karpuz, tırnakla delmenin neredeyse imkansız olduğu sert bir kabuğa sahip olmalıdır. En ufak bir baskıyla meyveyi delmeyi başardıysanız, size olgunlaşmamış bir meyve satmak isterler.
Elinizde çevirdiğinizde her tarafı dokunulamayacak kadar sağlam olmalıdır. Karpuz seçerken daha tatlı olduğu için "kız" ı seçin. Gerçek şu ki, güney meyvesinin iki cinsiyeti var. Meyveleri arasında dişi nasıl bulunur? Karpuzun dibine (kuyruğun olmadığı yere) dikkat edin - "oğlanlardan" daha düz olmalıdır.
Bir güneş meyvesi alırken, satış yerine çok dikkat edin. Meyve depolamak için çıkışın bir kanopi ve en az 0,2 metre yüksekliğinde özel paletlerle donatılması çok önemlidir.
Bahçede olgun bir karpuz seçiyoruz (kavun)
Bahçedeki bir meyvenin olgunluğunun en kesin göstergesi, önünde, yani ona en yakın olan tamamen kurumuş bir daldır. Bu durumda kuyruk sarı değil yeşil kalır!
Meyvenin toprakla temas ettiği yer sarımsı veya turuncu renkte olmalıdır. Ayrıca karpuzun kabuğunun da sağlam olması gerekir. Bu, meyvenin olgunlaştığını gösterir.
Kavunda güney meyvesinin olgunluğunu doğru bir şekilde belirlemeyi ve en lezzetlisini seçmeyi öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki videoyu mutlaka izleyin.
Ekim ayında doğru lezzetli karpuz nasıl seçilir?
Ekim ayında karpuz mevsimi sona eriyor, bu nedenle kural olarak artık olgunlaşmamış değiller. Bununla birlikte, sonbaharda bir güney meyvesi seçmenin birkaç nüansı vardır.
Bu nedenle, Ekim ayında, size göre, kabukta sarımsı bir lekenin ve yeşil bir kuyruğun neredeyse tamamen yokluğu ile karakterize edilen en olgunlaşmamış meyveyi satın almalısınız. Gerçek şu ki, sezonun sonunda tamamen olgunlaşmış bir meyvenin seçilmesi tavsiye edilmiyor, çünkü bu durumda kesinlikle aşırı olgun ve tatsız olacak.
Aynı zamanda sonbahar karpuzlarında iyi olan şey, artık nitrat ve böcek ilacı içermemeleridir, bu da onlara sezon başında pazarlanabilir bir görünüm verir. Ancak faydaları ve tadı mutlaka kalır!
Zehirlenmemek için doğru karpuzu nasıl seçeceğinizi biliyor musunuz? Bu makalede ele alınmayan kendi sırlarınız varsa, faydalı deneyiminizi yorumlarda paylaştığınızdan emin olun. Yakında görüşürüz!
