Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch. Zucchini mit Knoblauch

Ein recht einfaches und sogar etwas banales Gericht. Indem wir sie in Ringe schneiden, salzen, in Mehl tauchen und in einer Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl anbraten, erhalten wir eine hervorragende Vorspeise, die als Beilage verwendet werden kann. Fleischgerichte, und für Sandwiches mit Brot.

Nachdem wir die Zucchini mit Knoblauch angebraten haben, können wir sie servieren originelles Gericht mit würzigem und angenehmer Geschmack. Und Sie können es abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Sauerrahm oder Mayonnaise-Sauce hinzufügen. frische Tomaten und Gemüse für jeden Geschmack.

Wie man kocht gebratene Zucchini Wir erzählen Ihnen heute etwas über Knoblauch.

Zunächst empfehlen wir Ihnen, bei der Zubereitung von frittierten Zucchini zu berücksichtigen, dass junge Früchte im Gegensatz zu überreifen Früchten nicht geschält werden müssen und leicht feucht vom Herd genommen und ziehen gelassen werden sollten. Sie sollten die Zucchini unmittelbar vor dem Einlegen in die Pfanne in die Panade tauchen, damit das Mehl keine Zeit hat, durch den freigesetzten Saft nass zu werden.

Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch

Zutaten:

Zucchini – 0,500 kg;
Knoblauch – 3 Zehen;
Mehl – 50 g;
Salz;
Dillgrün.

Vorbereitung

Wir schneiden die gewaschenen und getrockneten Zucchini in Kreise der gewünschten Dicke. Tauchen Sie jeden Kreis in Mehl, gemischt mit Salz nach Geschmack, und braten Sie ihn in einer Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl auf der einen und der anderen Seite, bis eine schöne goldbraune Farbe entsteht. Aus der Pfanne nehmen, auf ein Papiertuch oder eine Serviette legen und das überschüssige Öl abtropfen lassen.

Die frittierten Stücke auf einen Teller legen, mit gehacktem Knoblauch und gehacktem Dill bestreuen.

Zucchini gebraten mit Knoblauch, Tomaten und Mayonnaise

Zutaten:

Zucchini – 0,600 kg;
Tomaten – 0,300 kg;
– 150 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Mehl – 50 g;
raffiniertes Pflanzenöl – 110 ml;
Salz;
Dillgrün.

Vorbereitung

Gewaschene und in fünf bis sieben Millimeter dicke Ringe geschnittene Zucchini in Mehl und Salz tauchen und anbraten Pflanzenöl von beiden Seiten hellbraun braten. Auf ein Papiertuch oder eine Serviette legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Die gewaschenen Tomaten (am besten ist der Durchmesser der Tomate etwas kleiner als der Durchmesser der Zucchini) in Scheiben schneiden, Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch vermischen und den Dill hacken.

Jetzt formen wir wunderschöne Zucchini-Kuchen. Legen Sie einen frittierten Zucchinikreis auf einen Teller, bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise und Knoblauch, bedecken Sie ihn mit einem zweiten Kreis, erneut etwas Soße, jetzt einem Kreis Tomaten, erneut einem schönen Tropfen Mayonnaise und bestreuen Sie ihn mit Dill. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis zum letzten Stück Zucchini.

Als Ergebnis bekamen wir eine wunderbar würzige und zugleich würzige Note delikater Snack was werden wird würdige Dekoration sowohl festlicher als auch alltäglicher Tisch.

Im Teig gebratene Zucchini mit Knoblauch und Käse - Rezept

Zutaten:

junge Zucchini – 0,600 kg;
Milch – 250 ml;
Ei – 1 Stk.;
Mehl – 80-90 g;
Hartkäse – 150 g;
Mayonnaise – 150 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
raffiniertes Pflanzenöl – 100 ml;
Salz;
Dill und Basilikum.

Vorbereitung

Aus Milch, Eiern, Mehl und Salz einen Teig herstellen und alle Zutaten glatt rühren.

Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, die nicht dicker als einen Zentimeter sind (weniger ist möglich). Dann in den Teig tauchen und in einer Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl hellbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, damit das Fett abtropfen kann.

Fein geriebenen Käse mit Mayonnaise und fein gehacktem Knoblauch vermischen.

Auf jedes Stück gebratene Zucchini eine Sauce aus Mayonnaise, Käse und Knoblauch streichen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Original und leckerer Snack bereit!

30. April 2016 1084

Zucchini hat so selbstbewusst seinen Platz in unserer Ernährung eingenommen, dass wir hinter der scheinbaren Einfachheit und Zugänglichkeit dieses Gemüses (obwohl es aus botanischer Sicht eine Beere ist) manchmal zu Unrecht seinen erstaunlichen Nutzen vergessen. Kalium, Eisen, organische Säuren, Vitamine B, C, PP.

Und das alles mit einem geringen Kaloriengehalt, was es bei unseren lieben Frauen, die nach körperlicher Perfektion streben, zu einer Mega-Beliebtheit macht. Zucchini macht satt, ohne unsere Taille um besorgniserregende Zentimeter zu vergrößern.

Im Gegenteil, sie sind leicht verdaulich und entfernen Giftstoffe und Cholesterin aus unserem Körper.

Besonders im Sommer sind Zucchini-Gerichte der Renner auf unserem Tisch. Sie schmecken in jedem Rezept köstlich. Aber mein Lieblingsgericht seit meiner Kindheit sind gebratene Zucchini.

Lassen Sie uns also, inspiriert von einem so optimistischen Start, mit der Praxis fortfahren. Die Zubereitung solcher Gerichte ist sehr einfach und schnell und das Ergebnis erfreut Familie und Freunde.

Eine Win-Win-Option beim Braten von Zucchini ist die Zugabe von Knoblauch, der dem milden Geschmack der Zucchini Schärfe und Pikantheit verleiht.

Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise

Unter einer dünnen Mehlkruste, abgekühlt, mit dem Aroma von Knoblauch.

Woraus wir kochen werden:

2 Zucchini;
Mehl - 100 Gramm;
2 Eier;
Salz Pfeffer;
Sonnenblumenöl (pflanzlich);
100 Gramm Mayonnaise;
Knoblauch – 3–4 Zehen;
Beliebiges Gemüse Ihrer Wahl – Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander (kann einzeln oder alle zusammen verwendet werden).

Rezept für würzig gebratene Zucchini mit Knoblauch und Tomaten

Die Sommersaison ist in vollem Gange und wir experimentieren weiter mit unseren Favoriten. Jetzt fügen wir dem Gericht Tomatenhelligkeit hinzu.

Woraus wir kochen werden:

2 Zucchini;
3 Tomaten;
Salz Pfeffer;
Pflanzenöl;
100 Gramm Mayonnaise;
Knoblauch – 3–4 Zehen;
Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander.

Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch und Käse

War Käse im Kühlschrank? Versuchen wir zu geben neuer Geschmack traditionelles Essen!

Woraus wir kochen werden:

2 Zucchini;
Hartkäse – 100 Gramm;
Sonnenblumenöl (pflanzlich);
Salz Pfeffer;
150 Gramm Mayonnaise;
Knoblauch – 3–4 Zehen;
Dill, Petersilie oder Basilikum, Koriander – auf Wunsch des Kochs.

Entfernen Sie die Oberseite der Früchte und schneiden Sie sie in 5–10 mm dicke Scheiben. Fügen Sie Salz hinzu, dann pfeffern Sie nach Geschmack;
Die Zucchini in Schichten auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind;
Bereiten Sie die Käsesauce vor. Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse;
Mit Mayonnaise, gehackten Kräutern und geriebenem Käse gut vermischen;
Die frittierten Zucchini schichtweise damit bestreichen Käsesoße, mit Gartengewürzen bestreuen.

Sonnenblumenöl (pflanzlich);

Soda – auf der Messerspitze;

Sauerrahm – etwa 0,5 Tassen;

150 Gramm Mayonnaise;

Knoblauch – 3-4 Zehen;

Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander;

Salz Pfeffer.

Rezept für Zucchiniröllchen mit Knoblauch und Tomate

Aber dieses Rezept ist gut für festlicher Tisch.

Woraus wir kochen werden:

2 Zucchini;
Kefir – etwa 0,5 Tassen;
Mehl;
Eier – 2 Stück;
Sonnenblumenöl (pflanzlich);
Soda – auf der Messerspitze, immer mit Essig abgeschreckt;
80-90 Gramm Mayonnaise;
Knoblauch – 3 Zehen;
Dill;
1 Tomate;
Salz Pfeffer.

Gebratene Zucchini werden sowohl als eigenständige Vorspeise als auch als Salat zum Hauptgericht serviert;
Junge Zucchini eignen sich hervorragend für Salate;
Bei jungen Zucchini muss man die Schale nicht entfernen; im Gegenteil, bei „erwachsenen“ Zucchini muss man die Schale entfernen und die inneren Kerne und das Fruchtfleisch entfernen;
Wenn Sie Zucchini braten, geben Sie vor dem Wenden Salz darüber. Oder vor dem Braten die Zucchini in eine große Schüssel geben, mit Salz vermischen und einweichen lassen;
Nach dem Frittieren empfiehlt es sich, die Zucchini auf Papierservietten zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen;
Zucchini schmeckt sowohl kalt als auch warm köstlich;
Mayonnaise in der Soße kann teilweise durch Sauerrahm ersetzt werden, um Kalorien zu reduzieren.

Viel Spaß in der Küche, guten Appetit und gastronomischen Genuss für Ihre Familie und Freunde!

Natürlich ist dies das Gericht Nummer eins, wenn frische Zucchini. Dieses Gemüse wird am häufigsten frittiert verschiedene Wege. Eine der einfachsten Methoden besteht darin, die Scheiben in Mehl zu wälzen und in einer Pfanne in Pflanzenöl zu garen. Obwohl das Rezept einfach ist, ist das Gericht überraschend lecker. Und das alles, weil Mehl das Fruchtfleisch des Gemüses schützt.

Die Zucchini sieht aus, als würde sie mit einem „Kokon“ aus Panade geschmort! Zu etwas werden Gourmet-Gericht Es fehlen lediglich Salz und ein würziger Kick. In unserem Fall ist die Sauce aus Mayonnaise und Knoblauch für die Pikantheit verantwortlich. Unterstützer gesundes Essen Sie können die kalorienreiche Soße durch Sauerrahm oder Pflanzenöl ersetzen, aber etwas mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zutaten

Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch

Bereiten Sie die Zucchini vor. Waschen Sie das Gemüse gründlich, schneiden Sie den Strunk und ggf. den harten „Ausguss“ ab. In 3–5 mm dicke Scheiben schneiden. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bestreuen Sie jede Scheibe von allen Seiten, auch an den Seiten, gut mit Mehl oder gießen Sie das Mehl in einen Teller und rollen Sie das Werkstück darin aus.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Die Zucchini hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten. Vorbereiten Knoblauchsauce: Dazu den Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben. In einem kleinen Behälter Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen. Gründlich mischen.

Sie fragen sich, wie Sie Ihre Zucchini-Ernte nutzen können? Wir verraten es Ihnen! Den Knoblauch hinzufügen, erneut umrühren und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen. Gebratene Zucchini in einer Schicht darauf legen breites Gericht. Mit Soße bestreichen. Mit einer weiteren Schicht bedecken und ebenfalls mit Soße bestreichen. Alle Zucchini so platzieren. 10–20 Minuten einwirken lassen und servieren. Die Soße kann auch getrennt von der Zucchini serviert werden.

Wir können es kaum erwarten, bis die ersten Früchte unserer Gartenarbeit kommen. Die ersten werden natürlich unsere liebsten und nützlichsten sein. Aber heute erzählen wir Ihnen, wie Sie Zucchini in der Pfanne köstlich braten. Weil es schnell und unglaublich lecker ist. Schließlich sind sie es, die unsere Gemüsesaison eröffnen.

Ein erstaunliches, völlig einzigartiges Gemüse, das sich sowohl für Zubereitungen, Einlegen und Einlegen als auch für Marmelade oder Konfitüre eignet. Wir verwenden Zucchini während der Saison auch reichlich als Beilage, z unabhängiges Gericht Ich glaube, bei Zucchini braucht man kein Fleisch, aber Pfannkuchen, meine Tochter liebt sie einfach. Sie können so zubereitet werden, dass manche nicht sofort verstehen, woraus das Gericht besteht. So sind sie, diese einfachen und unprätentiösen Bewohner unserer Gegend.

Zum Braten nehme ich nur die jüngste Zucchini mit einem Durchmesser von nicht mehr als sechs Zentimetern. Dann brauchen Sie sie nicht zu schälen, die Schale ist noch dünn und zart und es sind keine verhärteten Kerne vorhanden. Außerdem kann man Zucchini braten, sie sind nicht schlechter, aber für lange Lagerung noch besser.

Zum Braten in der Pfanne oder Zucchini werden sie immer entweder in Kreise oder, wenn sie groß sind, in Plastik geschnitten. Die einzige Ausnahme sind Zucchini-Küchlein, über die wir auch sprechen werden, denn wegen ihnen pflanze ich eine ganze Gemüseplantage.

Zucchini-Kunststoffe werden in der Regel nicht dicker als einen halben Zentimeter geschnitten und in Pflanzenöl etwa drei bis fünf Minuten gebraten, sie können in Mehl oder Teig gerollt werden, nun ja, es kommt auf das Rezept an. Kommen wir zu den Rezepten und beginnen mit den köstlichsten.

Gebratene Zucchini mit Tomaten

Wir müssen Folgendes zur Hand haben:

Drei junge Zucchini
Zwei mittelfleischige Tomaten
Drei Knoblauchzehen
Eine Packung mit zweihundert Gramm Mayonnaise kann durch saure Sahne ersetzt werden
Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack
Mehl zum Panieren
Sonnenblumenöl zum Braten
Dill zur Dekoration

So braten Sie Zucchini mit Tomaten:

Es ist sehr leicht Sommergericht Hier gibt es einige Feinheiten, um es nicht zu „überladen“. Machen wir uns also bereit. Zucchini waschen und die Schwänze abschneiden. Es besteht absolut keine Notwendigkeit, sie zu reinigen, wenn sie vor einer Woche noch Blumen waren. Schneiden Sie es einfach in Kreise und versuchen Sie, dünner zu sein. Je dünner sie geschnitten sind, desto weniger müssen Sie sie frittieren.

Die Zucchinischeiben irgendwo in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, umrühren und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sie mit Salz gesättigt sind, Hauptsache nicht übertreiben.

Während die Zucchini ziehen, bereiten wir eine köstliche Sauce zu, die meine ganze Familie an diesem Gericht am meisten liebt. Wir geben die Mayonnaise in eine Schüssel und pressen dort den Knoblauch aus, außerdem schneiden wir die Hälfte des Dills ab, damit er zur Dekoration übrig bleibt. Alles vermischen und zunächst beiseite stellen.

Und hier ist der Clou: Um die Zucchini zu braten, müssen wir das Öl in einer Pfanne gut erhitzen, damit es keine Zeit hat, zu sehr in die Kreise einzudringen und sie nicht fettig werden. Nun jeden Kreis in Mehl wälzen und von beiden Seiten braun anbraten.

Legen Sie die Kreise aus der Bratpfanne auf ein Papiertuch, damit es überschüssiges Öl sofort aufnimmt. Dann nehmen wir eine breite, flache Schüssel und beginnen mit dem Zaubern: Legen Sie die Zucchinikreise als erste Schicht aus, fetten Sie sie mit nur einem Tropfen Soße ein, legen Sie dann jeweils einen Tomatenkreis darauf und tragen Sie weitere Soße darüber auf. Wir dekorieren jedes Mini-Sandwich mit einem kleinen Zweig Dill.

Zucchini im Teig frittiert

Was nehmen wir in diesem Fall mit:

Junge Zucchini
Ein halbes Glas Mehl
Ein halbes Glas Mineralwasser mit Gas
Ein halber Esslöffel Pflanzenöl
4 Eier
Salz nach Ihrem Geschmack

So braten Sie Zucchini in einer Pfanne im Teig:

Nochmals junge Zucchini, unter fließendem Wasser abspülen und in Kreise schneiden. Wir werden sie nicht salzen, sondern einen Teig mit Salz zubereiten. Dazu trennen wir das Eiweiß, wir brauchen es nur, schlagen es zu einem starken Schaum. Separat das Mehl mit Salz und Mineralwasser verquirlen. Anschließend alles vermischen und cremig rühren.

Vorher eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Zucchini sofort in den Teig tauchen und von beiden Seiten anbraten. Der Mineralwasserteig wird fluffig und lecker.

Zucchini mit Knoblauch

Für das Rezept nehmen wir:

Ein paar junge Zucchini
Bund Dill
Drei Knoblauchzehen
Öl zum braten
Ein halbes Glas Mayonnaise

So braten Sie Zucchini mit Knoblauch:

Wie immer bereiten wir unser Gemüse vor, waschen und schneiden es in Ringe. Geben Sie etwas Salz in eine Schüssel und lassen Sie es eine Weile ruhen. Die Soße machen wir selbst. Drücken Sie den geschälten Knoblauch in die Mayonnaise, Sie können ihn nach Belieben mit Pfeffer abschmecken, er wird noch aromatischer.

Rollen Sie jeden Zucchiniring in Mehl und legen Sie ihn in eine Bratpfanne, damit er auf beiden Seiten braun wird. Dann stapeln wir die Kreise und bestreichen sie mit Soße. Zum Schluss den Dill fein hacken und großzügig darüber würzen.

Zucchini in einer Pfanne mit Ei, Rezept Nr. 1

Dafür benötigen wir:

Zwei junge Zucchini
Zwei Eier
Pflanzenöl

So braten Sie Zucchini in einer Pfanne mit einem Ei:

Spülen Sie das Gemüse ab und schneiden Sie es in Scheiben, die dünner als ein Zentimeter sind. Die Eier zusammen mit dem Salz mit einem Schneebesen verquirlen. Das Mehl auf einen Teller gießen. Die Bratpfanne mit dem Öl erhitzen. Wir tauchen jeden Zucchinikreis in das Ei, dann in das Mehl, dann noch einmal in das Ei und noch einmal in das Mehl und stellen ihn dann zum Braten heraus. Wir machen das mit allen Zucchini. Anschließend können sie mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Zucchini in einer Pfanne mit Ei, Rezept Nr. 2

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Junge Zucchini
8 Eier
Pflanzenfett

Kochprinzip:

Wir bereiten auch die gewaschene Zucchini vor und schneiden sie in Kreise. Salz hinzufügen und zehn Minuten stehen lassen. Anschließend das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kreise in Mehl wälzen und zunächst auf einer Seite anbraten. Drehen Sie es dann auf die andere Seite und schlagen Sie sofort in jeden Kreis ein Ei. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie, bis die Eier gebraten sind. Vor dem Servieren mit Soßen bestreichen oder mit Kräutern servieren.

Zucchini Pfannkuchen

Für sie müssen wir Folgendes mitnehmen:

Zwei junge kleine Zucchini
Zwei Eier
Ein paar gehäufte Esslöffel Mehl
Pflanzenöl

So bereiten Sie Zucchini-Pfannkuchen zu:

Die Zucchini waschen und die Schwänze abschneiden. Wenn Sie sich für junge Exemplare entscheiden, müssen Sie diese nicht reinigen. Drei davon auf einer groben Reibe reiben, salzen und stehen lassen, bis die Flüssigkeit austritt, abgießen. Die Eier unterrühren, das Mehl direkt hineinsieben und den Teig kneten. Einen Löffel in eine erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten.

Wie man Zucchini mit Käse brät

Was Sie für dieses Rezept benötigen:

Drei kleine Zucchini
Einhundert Gramm Hartkäse
Drei Knoblauchzehen
Glas Mayonnaise
Dill, Haufen
Pflanzenöl

So kochen Sie dieses Rezept:

Aus der gewaschenen Zucchini schneiden wir viele kleine Kreise, denen wir etwas Salz hinzufügen. Dann nach und nach in Mehl tauchen und auf beiden Seiten anbraten, sofort auf ein Papiertuch legen, damit es überschüssiges Öl aufnimmt.

Lass uns das machen leckere Soße: Mayonnaise mit geriebenem Käse und Kräutern mischen, dort den Knoblauch zerdrücken. Legen Sie die frittierten Kreise auf einen flachen Teller und würzen Sie sie großzügig mit Soße.

Wie man Zucchini in einer Pfanne brät, Video

Zucchini passt gut zu Knoblauch; dieses Bouquet, ergänzt mit Sauerrahm oder Mayonnaise, wird zum Lieblingsgenuss für Erwachsene und Kinder. Zucchini mit Knoblauch können als Hauptgericht, Vorspeise, Suppe oder Sandwich zubereitet werden; in jedem Fall werden sie zur Tischdekoration und zum Stolz einer geschickten Hausfrau. Beim Kochen von Zucchini wird Knoblauch selten zusammen mit Gemüse angebraten, in der Regel wird er der Soße (Mayonnaise, Sauerrahm, Senf usw.) zugesetzt. Anders verhält es sich beim Backen oder Schmoren.

Zucchini mit Knoblauch - Essenszubereitung

Um Gerichte zuzubereiten, müssen junge Zucchini nur gewaschen und in Würfel, Kreise oder Scheiben geschnitten werden. Sofern das Gemüse schon recht alt ist, sollte es geschält, Kerne und Fruchtfleisch entfernt werden. Der Knoblauch für die Soße wird mit einem Knoblauchwurm verarbeitet; beim Schmoren wird er in kleine Stücke geschnitten, die in einer Bratpfanne vorgebraten werden können, um den Geruch und das Aroma des Gerichts zu verstärken.

Zucchini mit Knoblauch – die besten Rezepte

Rezept 1: Gebratene Zucchini mit Knoblauch

Gebratene Zucchini mit hübschem Knoblauch beliebtes Gericht, das im Sommer und Herbst, wenn das Gemüse im Garten reift, für viele Familien zu einer beliebten Delikatesse wird. Zucchini und Knoblauch sind recht schnell zubereitet, was ein weiterer Vorteil für dieses Rezept ist.

Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 50 Gramm Mehl;
— 200 Mayonnaise oder Sauerrahm;
- 5 Knoblauchzehen;
— Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Salz;
- Grüns (Dill, Petersilie).

Zucchini waschen, schälen und in kleine Kreise schneiden, deren Dicke 1 Zentimeter nicht überschreitet. Zucchinischeiben salzen, in einer großen Schüssel vermischen, 5-10 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse durch den Kontakt mit dem Salz saftiger wird. Rollen Sie die Kreise in Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl an (übertreiben Sie es nicht mit Öl, sonst wird das Gemüse zu fett). Zucchini wird auf beiden Seiten gebraten, bis goldene Kruste.
Die Soße für Zucchini wird ganz einfach zubereitet: Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, mit Mayonnaise oder Sauerrahm vermischen, fein gehackte Kräuter dazugeben und die gebratenen Zucchini würzen.

Rezept 2: Zucchini im Teig mit Käse und Knoblauch

Traditionelle geröstete Knoblauchzucchini können beispielsweise durch die Verwendung von geriebenem Hartkäse interessanter gestaltet werden.

Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 1 Glas Milch;
- 1 Ei;
- 5 Esslöffel Mehl;
- 200 Gramm Hartkäse;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 100 Gramm Mayonnaise;

- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Salz;
- Grün.

Zucchini in Scheiben schneiden, in Teig (Ei, Milch, Mehl, Salz) tauchen. Das Gemüse wird goldbraun gebraten. Die fertige Zucchini wird mit einem Dressing aus geriebenem Hartkäse, geriebenem Knoblauch und Mayonnaise garniert. Das Gericht ist mit Gemüse dekoriert.

Rezept 3: Zucchiniröllchen mit Knoblauch

Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Vorspeise für eine festliche Tafel und schmeckt köstlich. Geschmacksqualitäten und sieht wunderbar aus.

Zutaten:
- 2 Zucchini;
- 2 Eier;
- 3 Esslöffel Kefir;
— Weizenmehl;
- Dill;
- Salz;
- 1/2 Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken);
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse.
Zutaten für die Füllung:
- 3 Knoblauchzehen;
— 70-100 Gramm Mayonnaise;
- 1 Tomate.

Reiben Sie das Gemüse mit grobe Reibe, Eier, Mehl, Kefir, Soda, Dill und Salz dazugeben, der Teig sollte etwas dicker ausfallen als bei der Pfannkuchenzubereitung. Die Pfannkuchen in Pflanzenöl anbraten, dann mit Knoblauch einfetten, die gewürfelten Tomaten auslegen und die Rollen zu einem Stück aufrollen.

Rezept 4: Zucchini-Stümpfe

Nährend und nahrhaftes Gericht für die festliche Tafel und traditionell hausgemachtes Mittagessen, Stümpfe können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Zutaten:
- 2 Zucchini;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 Glas Fluffy Reis;
- 3 Esslöffel Tomatenmark;
- 3 Esslöffel Sauerrahm;
- 3-4 Knoblauchzehen;

- Gewürze;
— Lorbeerblätter;
- Dill.

Wir schneiden die Zucchini in improvisierte Stümpfe (je nach Länge des Gemüses können das 3-5 Stümpfe sein). Wir nehmen die Kerne und das Fruchtfleisch heraus, damit Sie die Füllung an ihre Stelle setzen können. Das Fruchtfleisch sollte man nicht wegwerfen, es sollte fein gehackt und gebraten werden, dann gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen. Wir werden es etwas später hinzufügen. gekochter Reis(es ist wichtig, dass es bis zur Hälfte gekocht wird) und Gewürze. Wir füllen die Stümpfe mit dem entstandenen Hackfleisch und braten sie auf beiden Seiten (wo sich die Füllung befindet) an. Legen Sie die Stümpfe auf den Boden der Pfanne, wo sich bereits fein gehackte Zwiebeln befinden. Füllen Sie die Schüssel mit Soße ( Tomatenmark und Sauerrahm, in einer Pfanne mit Gewürzen und unter Zugabe von Wasser angebraten), fein gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt und Dill hinzufügen.
Die Zucchini 30–40 Minuten köcheln lassen.

Rezept 5: Zucchini-Sandwiches mit Knoblauch und Hüttenkäse

Die originellen Sandwiches werden Erwachsene und Kinder ansprechen.

Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 2 Tomaten;
- 200 Gramm Hüttenkäse;
- 3-4 Esslöffel Sauerrahm;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Dill;
- Salz.

Zucchini wird in kleine Ringe geschnitten und in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Füllung: Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Sauerrahm, gehackten Dill und Knoblauch (durch eine Knoblauchpresse oder Reibe gegeben) hinzufügen. Wichtig ist, dass die Füllung weder flüssig noch dickflüssig ist. Legen Sie dünne Tomatenringe auf eine Schüssel, füllen Sie sie mit Füllung und legen Sie Zucchini in die dritte Schicht.

Bei der Zubereitung von Gerichten aus Zucchini mit Knoblauch sollten junge Gemüsesorten bevorzugt werden, sie ergeben ein besonders saftiges, zartes und schmackhaftes Gericht, das viele Feinschmecker begeistern wird. Eine zusätzliche helle Note zu Zucchinigerichten verleihen Kräuter (Dill, Petersilie), insbesondere in Kombination mit Knoblauch und Sauerrahmsoße. Bei der Zubereitung des Gerichts ist es wichtig, Estragon und Basilikum zu verwenden. Knoblauch sollte bei Zucchini-Pfannkuchen nicht angebraten oder in den Teig gegeben werden, besser ist es, ihn durch eine Knoblauchpresse zu geben oder zu reiben und in die Soße zu geben.