Kohlanbau von A bis Z. So entfernen Sie Kohlblätter für Kohlrouladen

Die erste und wichtigste Voraussetzung für Markenkohlrouladen ist die richtige Auswahl, der richtige Schnitt und das Kochen des Kohls, bis er weich ist. Zarte, gelungene, gepflegte kleine Lieblinge entstehen, wenn Kohlblatt dünn und transparent, aber intakt und mäßig haltbar. Aus solchen Blättern wird das Gericht nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schön, appetitlich und begehrenswert.

Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle, Blätter trennen

Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle zuzubereiten ist sehr effektiv. Sie können es entweder in einzelnen Blättern oder mit einer ganzen Gabel kochen, bis es weich ist. Sie haben Glück, wenn Sie es geschafft haben, den Weißkohl ohne Blätter in Blätter zu zerlegen Wärmebehandlung. Das ist nicht einfach: Der rohe Kopf ist zerbrechlich, die Blätter brechen und lassen sich nur schwer vom Stiel trennen. Sie können die Aufgabe erheblich erleichtern, indem Sie den Strunk entfernen und den Kohlkopf unter einen Wasserhahn mit einem kräftigen Strahl heißen Wassers halten.

Ganze Blätter in der richtigen Form auf einen Teller legen und für 5-7 Minuten in die Mikrowelle stellen. Durch diese Verarbeitung erhalten Sie weiße, fast transparente weiche Zuschnitte für Kohlrouladen. Die darauf befindlichen Verdickungen können mit einem scharfen Messer beschnitten oder mit einem Holzhammer vorsichtig geschlagen werden. Dies wäre die beste Methode, aber die engen, rohen Gabeln der verstorbenen Weißkohlschönheit lassen sich nur schwer auseinandernehmen. Irgendwelche Zweifel? Gehen Sie kein Risiko ein und versuchen Sie, es ganz aufzuwärmen.

Ganzer Kohlkopf für Kohlrouladen in der Mikrowelle

Experten empfehlen: Wählen Sie für dieses Gericht einen abgeflachten Kopf, keinen runden. Das flache Kohlblatt hat ein großes Blatt und die Adern sind dick, aber kurz. Aus solchen Rohlingen lassen sich niedliche, identische Kohlrouladen in Standardgröße leichter einwickeln. Der Stiel der abgeflachten Gabel ist breit und kurz und lässt sich leicht entfernen. Richtiger Kohl Um Kohlrouladen in der Mikrowelle weich zu machen, wird es wie folgt zubereitet:

1. Entfernen Sie die oberste „nicht marktfähige“ dunkelgrüne Schicht vom gekauften Kohlkopf und waschen Sie den Kohlkopf.
2. Schneiden Sie den Strunk mit vier bis fünf tiefen Schnitten durch und entfernen Sie ihn.
3. Legen Sie die Gabeln in die Schüssel und stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle.
4. Schalten Sie den Herd 10-12 Minuten lang auf voller Leistung ein.
5. Zum Verzehr sollte der Kohl weich sein. Ist dies nicht der Fall, schaden ihr weitere zwei bis drei Minuten Bearbeitungszeit nicht.
6. Legen Sie den gekochten Kohlkopf unter fließendes kaltes Wasser.
7. Nimm es auseinander. Die Kohlblätter lassen sich dann leicht trennen.

Dieses Rezept liefert nicht immer das perfekte Ergebnis. Wenn Sie Schicht für Schicht abnehmen, stellen Sie möglicherweise fest, dass die Blätter nicht gleichmäßig gegart wurden, bis sie weich waren. Einige davon werden Ihnen zu schwer erscheinen. Wählen Sie die Teile aus, die zusätzlich gegart werden müssen, stellen Sie sie zum Aufwärmen auf und stellen Sie die Zeit am Timer auf 2-3 Minuten ein. Um ein Gericht schnell zuzubereiten, erfahrene Hausfrauen Sie versuchen nicht, den Kohlkopf auf einmal zu verarbeiten, sondern kochen ihn schrittweise.

So bereiten Sie in mehreren Schritten Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle zu

Kohl zum Erweichen von Kohlrouladen in der Mikrowelle kann mehr als einmal zubereitet werden, dies beschleunigt jedoch nur die Zubereitung Ihres Lieblingsgerichts. Das Geheimnis ist einfach:

1. Bereiten Sie den Kohl vor (gründlich waschen, die oberste Schicht entfernen, den Strunk herausschneiden).
2. Legen Sie die Gabeln in eine tiefe, mikrowellengeeignete Schüssel.
3. Kochen Sie ohne Zugabe von Wasser bei voller Leistung und stellen Sie den Timer auf 5-6 Minuten ein.
4. Den heißen Kohl sofort unter kaltes Wasser legen.
5. Trennen Sie leicht 4-5 Blätter, die gekocht wurden, bis sie weich sind.
6. Lassen Sie die Kohlreste noch einmal 5-6 Minuten lang erwärmen.
7. In dieser Zeit haben Sie Zeit, die dicken Adern abzuschneiden und die Kohlrouladen mit Hackfleisch zu füllen.
8. Nach dem erneuten Erhitzen sofort unter kaltes Wasser legen, die weiche Schicht abtrennen und erneut in den Ofen stellen.
9. Wenn die Gabel leer ist, sind fast alle Blätter eingewickelt und bereit zum weiteren Kochen.

Das ist die ganze Weisheit, wie man Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle zubereitet. Tolles Ergebnis wird Ihre Lieben begeistern, wenn Sie die richtige Gabel auswählen, sie vorbereiten und die Garzeit sorgfältig überwachen. Sobald Sie dieses Gericht in der Mikrowelle zubereitet haben, möchten Sie nie wieder auf das traditionelle, komplexe Kochen eines Kohlkopfes über dem Feuer zurückgreifen, um ihn weicher zu machen.

Kohl ist eine wertvolle Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren Anbau der Mensch vor mehr als 4.000 Jahren begann. Kohl ist eine zweijährige Kulturpflanze. Das erste Lebensjahr wird damit verbracht, aus den Samen eine Pflanze mit einem Pfahlwurzelsystem, einem kurzen Stängel und großen, abgerundeten Blättern zu entwickeln, die einen Kohlkopf bilden. Für diesen Kohlkopf bauen Gärtner Kohl an.

Kohl ist eine lichtliebende und kälteresistente Pflanze. In Zentralrussland werden früh-, mittel- und spätreifende Kohlsorten angebaut, die in reifen andere Zeiten. Typischerweise wird Kohl hauptsächlich durch Setzlinge in zwei Schritten angebaut: Zuerst werden die Setzlinge gezogen und dann in den Boden gepflanzt. Abhängig von der frühen Reife der Sorten können Setzlinge gezogen werden verschiedene Wege in verschiedenen Gebäuden. Frühe Kohlsämlinge werden normalerweise in Gewächshäusern oder beheizten Foliengewächshäusern in Töpfen oder Würfeln gezüchtet, mit oder ohne Pflücken der Sämlinge. Sämlinge von Zwischen- und Spätsorten in Zentralrussland können teilweise in Gewächshäusern, in unbeheizten Foliengewächshäusern oder in unbeheizten Folienunterständen gewonnen werden. Sämlinge dieser Sorten werden teilweise durch Pflückung in Töpfen gezogen, die Topfmethode wird jedoch nicht primär angewendet.

Saatgutvorbereitung

Samen europäischer Kohlsorten sind bei günstiger Lagerung etwa 4-5 Jahre haltbar. Temperaturbedingungen und bei einer Luftfeuchtigkeit von 35-50 %. Für die Aussaat benötigen Sie Samen mit guter Sorten- und Aussaatqualität, die auf Keimfähigkeit geprüft sind. Gesunde Kohlsämlinge, die nicht an Infektionskrankheiten leiden, können durch sorgfältige Vorbereitung der Samen vor dem Pflanzen gewonnen werden.

Wenn Sie im Laden gekaufte Kohlsamen verwenden, müssen Sie die Verpackung prüfen. Normalerweise gibt es an, welcher Behandlung diese Samen vor der Aussaat unterzogen wurden. Meistens ist kein Aufwärmen oder Einlegen erforderlich. Unterschiedlich gefärbte (verkrustete) Samen weisen darauf hin, dass sie vollständig vorbereitet sind, sodass sie auch ohne vorheriges Einweichen sofort in die Erde gesät werden können.

Kalibrierung und Prüfung von Kohlsamen auf Keimfähigkeit

Wenn Sie Samen aus Ihrem Garten verwenden, müssen Sie diese für die Aussaat vorbereiten. Dies sollte mit der Auswahl und Kalibrierung der Samen beginnen. Bei der Größenbestimmung geht es darum, Samen mit der richtigen Größe auszuwählen. Es ist ratsam, nur große Samen zum Pflanzen auszuwählen – mit einem Durchmesser von mehr als 1,5 mm. Für die Kalibrierung ist es zweckmäßig, Siebe oder Siebe mit einem Lochdurchmesser von 1,5 mm für Frühkohl und 2 mm für Mittel- und Spätkohl zu verwenden.

Ausgewählte große Samen sollten in eine 3-5%ige Lösung getaucht werden (30-50 g pro 1 Liter Wasser) Tisch salz. Gießen Sie die Samen nach und nach in die Lösung und lassen Sie sie einige Minuten unter ständigem Rühren stehen. Große Samen setzen sich am Boden ab, während kleine an der Oberfläche schwimmen und entfernt werden müssen. Lassen Sie die Lösung anschließend vorsichtig ab, spülen Sie die am Boden abgesetzten Samen mehrmals mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Kohlsamen, die einer Kalibrierung unterzogen wurden, produzieren normalerweise kräftige und kräftige Triebe.

Im Laden gekauftes Saatgut muss nicht auf Keimfähigkeit überprüft werden, da es bereits einem ähnlichen Verfahren unterzogen wurde. Es ist ratsam, die Samen aus Ihrem Garten auf Keimfähigkeit zu überprüfen, insbesondere wenn sie über einen längeren Zeitraum gelagert wurden.

Um die Keimfähigkeit von Kohlsamen zu testen, müssen Sie ein Stück dicken Stoff in eine Schüssel legen. Platzieren Sie 50 oder 100 Stück an einem Ende. Samen Befeuchten Sie den Stoff, lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen und bedecken Sie die Samen mit dem freien Ende des Stoffes. Lassen Sie die Samen an einem warmen Ort bei einer Temperatur von 20–25 °C keimen. Am 3. Tag wird der Keimungsgrad bestimmt. Wenn 90–95 % der Samen gekeimt sind, können sie als harmlos angesehen werden. Wenn die tatsächliche Keimrate niedriger ist, müssen Sie entweder die Aussaatmenge erhöhen oder die Verwendung dieser Samen verweigern.

❧ Wildkohl ist der Vorfahre aller Kulturkohlsorten. Derzeit wächst es an den Ufern des Mittelmeers in Form einer kleinen Pflanze mit einem hohen Stiel und abgerundeten Blättern, die keinen Kohlkopf bilden.

Desinfektion von Kohlsamen

Vor der Aussaat ist eine antimykotische Behandlung des Saatguts erforderlich. Dazu müssen die Samen in einem Mullbeutel 15–20 Minuten lang abgesenkt werden. heißes Wasser(Temperatur 48-50°C). Nach 20 Minuten müssen die Samen schnell abgekühlt werden, indem sie 2-3 Minuten lang in kaltes Wasser getaucht werden. Anschließend sollten die Samen zum Trocknen auf eine Serviette gelegt werden.

Nach dem Einweichen können Sie die Samen auf eine Untertasse legen, die Oberseite mit einer Serviette abdecken und sie für etwa 12 Stunden auf die unterste Schiene des Kühlschranks stellen. Diese Technik trägt dazu bei, die Samenkeimung deutlich zu beschleunigen.

Um die Entwicklung anderer Krankheiten zu verhindern, sollten Kohlsamen vor der Aussaat in einer warmen 1%igen Kaliumpermanganatlösung eingelegt werden. Einweichzeit für Samen 8 Lösung – 25 Minuten.

Darüber hinaus können Sie zur Desinfektion von Samen spezielle Präparate wie Albit, Baktofit, Maxim, Planriz, Fitosporin-M oder andere verwenden. Die Verarbeitungszeit für Kohlsamen beträgt 8-18 Stunden, sie hängt von der verwendeten Zubereitung ab.

Nach der Verarbeitung sollten die Samen unter klarem fließendem Wasser gewaschen und leicht getrocknet werden, damit sie nicht zusammenkleben. Diese Samen können nun gepflanzt werden.

Kohlsamen einweichen

Für eine bessere Keimung können Sie Samen aus Ihrem Garten vor der Aussaat 12 Stunden lang in einer Nährlösung einweichen. Das Gleiche sollten Sie auch mit unverkrusteten gekauften Kohlsamen tun.

Zur Herstellung einer Nährlösung können Sie Flüssigdünger „Ideal“ (1 TL pro 1 Liter Wasser) oder einen beliebigen Nährstoffwachstumsstimulator verwenden: „Natriumhumat“, „Kaliumhumat“, „Epin“ (2 Tropfen pro 0,5 Tasse Wasser). ), „Zirkon“. Nach dem Einweichen in der Nährlösung sollten die Samen mit klarem Wasser gewaschen werden.

Der nächste Schritt bei der Vorbereitung der Kohlsamen für die Aussaat besteht darin, sie 12 Stunden lang einzuweichen, bis sie vollständig aufgequollen sind. Kohlsamen sollten auf Untertassen gelegt, mit Wasser (15-20°C) gefüllt und an einen warmen Ort gestellt werden. Alle 4 Stunden müssen Sie das Wasser in den Untertassen wechseln und die Samen gründlich mischen. Legen Sie die Samen nach dem Quellen auf einen feuchten Untergrund und stellen Sie sie 24 Stunden lang auf die oberste Schiene des Kühlschranks, wo die Temperatur +1-3°C beträgt. Dieses Härtungsverfahren fördert die schnelle Keimung der Pflanzen und erhöht ihre Kälteresistenz.

Auch die Methode der Samenvernalisierung hat eine gute Wirkung; sie ist besonders wirksam bei Frühkohl und Kohl, der mit Samen in den Boden gesät wird.

Unter Vernalisierung von Samen versteht man das Abkühlen bereits geschlüpfter Samen bei einer Temperatur von 0 - + 3 ° C für 10-15 Tage. Diese Technik bringt das Auflaufen der Sämlinge um 10-15 Tage näher und beschleunigt die Entwicklung der Pflanzen. Außerdem fördert es das Pflanzenwachstum und ermöglicht so eine frühe Ernte großer Mengen. Nach der Vernalisation steigt auch der Ertrag anderer Kohlsorten.

Auswahl des Bodens für den Anbau von Setzlingen

Kohl bevorzugt nur neutrale und fruchtbare Böden. Um Kohlsämlinge zu züchten, können Sie fertige Erde in einem Fachgeschäft kaufen oder sie selbst vorbereiten.

Für den Anbau von Setzlingen auf der Fensterbank eignet sich eine Bodenmischung, die zu gleichen Teilen aus Torf, Rasenerde und Sand besteht.

Zur Desinfektion müssen Sie reichlich kochendes Wasser oder eine 3 %ige warme (60–70 °C) Kaliumpermanganatlösung einfüllen. Diese Technik verhindert, dass Kohlsämlinge durch Kohlwurzeln beschädigt werden.

Viele Gärtner empfehlen, die vorbereitete Bodenmischung gründlich im Ofen zu kalzinieren. Dieses Verfahren birgt jedoch eine große Gefahr: Durch das Kalzinieren der Erde im Ofen zu Hause kann es zu sehr schweren Vergiftungen kommen. Darüber hinaus sterben während einer solchen Behandlung unter dem Einfluss einer zu hohen Temperatur im Boden zusammen mit pathogenen Mikroorganismen alle nützlichen natürlichen Mikroflora ab.

Zur Steigerung ernährungsphysiologische Eigenschaften Erde, Sie können 2 EL zu 1 Eimer Erdmischung hinzufügen. l. komplexer Mineraldünger (Azofoska oder Nitrophoska) und 2 Tassen Holzasche. Wenn der Boden nährstoffreich, aber leicht sauer ist, können Sie 1 EL zu 1 Eimer Erdmischung hinzufügen. l. Superphosphat, 2 EL. l. Holzasche und 1 EL. l. Kreide oder Dolomitmehl. Alle Bestandteile der Mischung müssen gründlich gemischt, gesiebt oder von Hand verrieben werden.

Viele Gärtner fügen Humus oder Kompost hinzu, um den Nährwert der Bodenmischung zu erhöhen, was zu Pflanzenkrankheiten wie Schwarzbeinigkeit führen kann.

Wenn Sie Kohlsämlinge in einem Gewächshaus anbauen, müssen Sie eine Grube mit einer Tiefe von mindestens 50 bis 60 cm vorbereiten und eine 35 bis 40 cm dicke Schicht Mist zum Erhitzen auftragen. Legen Sie eine 14 cm dicke Schicht Erde darauf. Wenn Sie die Schicht dünner machen, ist eine normale Entwicklung der Sämlinge nicht gewährleistet. Eine zu dicke Schicht kann zum Absterben der unteren Blätter führen. Für Gewächshauserde können Sie eine Mischung aus Torf, Humus und Königskerze vorbereiten. Torf in der Bodenmischung kann durch eine Mischung aus Rasen und Humus im Verhältnis 2:1 oder Gartenerde und Humus im gleichen Verhältnis ersetzt werden. Böden mit erhöhtes Niveau Der Säuregehalt muss gekalkt werden – Kohl mag keinen sauren Boden. Um Setzlinge zu züchten, können Sie nur eine saubere Bodenmischung verwenden, die frei von Schädlingen ist und mit speziellen Mitteln desinfiziert wird.

Samen säen

Der Zeitpunkt des Eintreffens und die Größe der Kohlernte hängen weitgehend von der Vorbereitung der Setzlinge ab. Um eine gute Kohlernte zu erzielen, ist es wichtig, den Zeitpunkt der Aussaat von Sämlingen richtig zu bestimmen, da die Samen schnell und freundschaftlich keimen. Von der Aussaat bis zum Auflaufen der Sämlinge vergehen in der Regel 8-12 Tage.

Aussaatzeit

Am häufigsten werden Kohlsämlinge in einem Gewächshaus gezüchtet, daher beginnt die Aussaat mit frühen Sorten; die Vegetationsperiode von Frühkohl beträgt 100-120 Tage. Ungefähr die Hälfte dieses Zeitraums fällt in die Sämlingsperiode. Es dauert 45-60 Tage, um gesunde Sämlinge früher Kohlsorten zu züchten. Daher sollte die Aussaat von Samen in Kisten zur Gewinnung von Setzlingen 55 bis 60 Tage vor dem Einpflanzen des Kohls in den Boden erfolgen. Normalerweise werden in Zentralrussland Ende Februar bis Anfang März, spätestens jedoch Mitte März, Samen früher Kohlsorten für Setzlinge ausgesät. Sie können die Erntezeit von Frühkohl verlängern, indem Sie die Aussaat um 12 bis 15 Tage mit einem Abstand von 3 Tagen zwischen den einzelnen Aussaaten verlängern.

Vom Zeitpunkt der Keimung bis zur Bildung gesunder Sämlinge von Kohlsorten der Zwischen- und Spätsaison vergehen 35 - 45 Tage.

Es ist besser, in der dritten Aprildekade Samen von Zwischenkohl zu Hause zu säen. Sie können Anfang Mai in einer kalten Gärtnerei Samen von Kohl in der Zwischensaison säen und den Boden mit zusätzlichem Abdeckmaterial (Lutrasil) bedecken.

In Zentralrussland ist es besser, Samen von spätreifendem Kohl für Setzlinge in den ersten Apriltagen auf die gleiche Weise wie bei frühen Sorten zu säen – in Kisten.

Technik zum Pflanzen von Kohlsamen

Für die Aussaat von Kohlsamen für Setzlinge empfiehlt es sich, flache Saatkästen oder Behälter mit einer Höhe von 4 bis 5 cm zu verwenden. Nachdem Sie die vorbereitete Erde in die Behälter gegossen haben, ebnen Sie die Oberfläche und gießen Sie eine rosa Kaliumpermanganatlösung hinein. Den Boden leicht verdichten und 0,5-1 cm tiefe Furchen im Abstand von 3-4 cm ziehen.

Kohlsamen einzeln alle 1-2 cm in die Furche legen, mit der gleichen Erde bedecken, die Erdoberfläche mit Torf oder gesiebtem grobem Sand mulchen, damit sich keine Kruste bildet. Dann reichlich Wasser aufgießen Zimmertemperatur und mit transparentem Material (Glas, Folie etc.) abdecken.

Stellen Sie die Kisten zum Züchten von Setzlingen in einen Raum mit einer Temperatur von 18–22 °C. Von Zeit zu Zeit müssen Sie das Glas anheben und die Pflanzen lüften. Überprüfen Sie gleichzeitig den Zustand des Bodens. Wenn der Boden vor der Keimung ausgetrocknet ist, müssen Sie das Gießen wiederholen.

Die Triebe beginnen am 3.-4. Tag bei einer Temperatur von 18-22°C zu erscheinen. Allerdings beginnt die Keimung der Kohlsamen bereits bei Temperaturen unterhalb dieser Werte. Große Samen keimen schneller und effizienter.

❧ Früher Kohl reift bis Ende Juni, dann beginnt die Ernte. Es wird nicht empfohlen, ausgewachsene Kohlköpfe längere Zeit im Garten zu lassen, da sie sonst platzen können. Der Kohl der Zwischensaison wird im September geerntet, der Kohl der Spätsaison kurz vor dem Frost.

Wenn Sie Kohl für Kohlrouladen richtig in der Mikrowelle zubereiten, können Sie die Kohlblätter schnell und ohne Beschädigung trennen und weich machen. Wenn man es in Wasser kocht, wird der Kohlkopf weich und die Blätter beginnen zu reißen. Daher ist die Mikrowelle die beste Option.

Wie kocht man Kohl in der Mikrowelle für Kohlrouladen?

Um Kohlrouladen zuzubereiten, müssen Sie den Kohl richtig auswählen, schneiden und weich machen. Das Kohlblatt sollte dünn und durchsichtig, aber gleichzeitig intakt und stark werden. Dann wird das Gericht schön, appetitlich und begehrenswert.

Zutaten:

• Kohlkopf.

Es ist notwendig, einen Kohlkopf zu wählen, der nicht rund, sondern abgeflacht ist. Diese Kohlsorte hat ein großes Blatt mit dicken Adern. Gefüllte Kohlrouladen aus solchen Blättern werden genauso.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf, die beschädigt sind und eine dunkelgrüne Farbe haben.
2. Machen Sie fünf Schnitte, schneiden Sie den Strunk ab und entfernen Sie ihn.
3. Gabeln in die Schüssel legen.
4. Mikrowelle.
5. Stellen Sie die maximale Leistung ein.
6. Stellen Sie die Zeit auf 11 Minuten ein.
7. Wenn der Kohlkopf weich geworden ist, können Sie mit weiteren Maßnahmen fortfahren. Wenn es fest bleibt, lassen Sie es noch drei Minuten ruhen.
8. Als nächstes halten Sie die Gabeln unter kaltes Wasser und trennen sie in Blätter. Nach diesen Manipulationen lösen sie sich leicht voneinander.

Eine einfache Möglichkeit zum Weichmachen in einer Tüte

Kohl in der Mikrowelle für Kohlrouladen zuzubereiten, ohne die Blätter zu beschädigen oder zu zerreißen, ist in einer Tüte ganz einfach.

1. Entfernen Sie zartgrüne und beschädigte Blätter. Ernten Sie, bis saubere und ganze Blätter erscheinen.
2. Schneiden Sie den überstehenden Strunk ab; wenn er kurz ist, können Sie ihn stehen lassen.
3. Nimm einen langen scharfes Messer. Ein Schnitt um den Stängel hilft, die Blätter vom Kopf zu trennen. Sie sollten das Messer so weit wie möglich vertiefen und die Blätter nur an der Basis schneiden.
4. Den Kohlkopf in eine Tüte legen.
5. Wählen Sie die maximale Ofenleistung.
6. Fünf Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.
7. Bekomme es. Entfernen Sie die Blätter, die sich leicht lösen lassen. Benutzen Sie zur Hilfe eine Gabel.
8. Legen Sie es zurück in den Beutel und stellen Sie es für die gleiche Zeit in die Mikrowelle.
9. Wenn der ganze Kohlkopf sortiert ist, sammeln Sie ihn auf einem Stapel und stellen Sie ihn in die Mikrowelle.
10. Maximale Leistung, Zeit – fünf Minuten.
11. Dank dieses Verfahrens werden die Blätter fast transparent und völlig weich. Cool. Schneiden Sie die Adern jedes Blattes mit einem Messer ab.

Wie mit einzelnen Blättern weich machen?

Viele Menschen lieben Kohlrouladen, möchten sie aber nicht kochen. Nach dem allen ganzes Problem Finden Sie einen großen Topf, in den der Kohlkopf passt. Dann besteht eine hohe Verbrennungsgefahr, wenn man es mehrmals aus dem Wasser nimmt. Daher für sichere und schnelle Methode Eine Mikrowelle reicht aus.

Um Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle weich zu machen, benötigen Sie:

1. Beschädigte Blätter vom Kohlkopf entfernen.
2. Nehmen Sie ein scharfes Messer, schneiden Sie den Stiel ab und trennen Sie die Blätter.
3. Besprühen Sie eine hitzebeständige Schüssel mit klarem Wasser und legen Sie Kohlblätter hinein.
4. In die Mikrowelle stellen.
5. Einige Minuten bei maximaler Temperatur aufwärmen.
6. Überprüfen Sie den Zustand der Laken. Wenn sie zu hart sind, tragen Sie sie genauso lange auf.
7. Wenn das Gemüse vollständig weich ist, schneiden Sie die dicken Adern ab.

Wie viele Minuten dauert es, einen ganzen Kohlkopf weich zu machen?

Geben Sie den gewaschenen Kohl ohne die oberen Blätter bei maximaler Leistung in die Mikrowelle und verarbeiten Sie ihn neun Minuten lang. Dann unter den Bach legen Eiswasser. Nach dem Abkühlen kneten. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Kohlkopf weicher geworden ist, können Sie die Blätter abtrennen. Wenn es sich immer noch fest anfühlt, stellen Sie es noch ein paar Minuten in die Mikrowelle.

5 Füllmöglichkeiten für leckere Kohlrouladen

Sobald die Blätter vorbereitet sind, stellt sich die Frage, welche Art von Füllung man in die Blätter einwickeln soll. Wir bieten die köstlichsten und bewährtesten Optionen.

Base

Dies ist die einfachste und gebräuchlichste Kochoption.

Zutaten:

• Paprika – 0,5 Teelöffel;
• Zwiebel – 270 g;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Hackfleisch – 470 g;
• Rosinen – 100 g;
• gekochter Reis - 0,5 Tassen.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel hacken, dies sollte sehr fein erfolgen.
2. In das Hackfleisch geben, würzen, salzen.
3. Den Reis verteilen und die Rosinen hinzufügen. Mischen.
4. Füllen Sie die Blätter mit der resultierenden Füllung.

Vegetarier

Ideal zum Kochen leckeres Gericht an Fastentagen.

Zutaten:

• Petersilie – 50 g;
• Karotte – 1 Stk.;
• Salz;
• Zwiebel – 5 Köpfe;
• Sellerie;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Butter – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse schälen.
2. Karotten in Streifen schneiden, Zwiebel hacken, Sellerie in Stücke schneiden.
3. Butter in eine heiße Pfanne geben und schmelzen. Platzieren Sie die vorbereiteten Speisen.
4. Gehacktes Gemüse zum Braten geben, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
5. Füllen Sie die Kohlblätter mit der resultierenden Mischung.

Fleisch

Zum Kochen leckere Füllung Es ist besser, zwei Fleischsorten zu kombinieren.

Zutaten:

• Rindfleisch – 300 g;
• Schweinefleisch – 300 g;
• Salz;
• Grünzeug – 25 g;
• Karotte – 1 Stk.;
• Gewürze;
• gekochter Reis – 400 g;
• Birne.

Vorbereitung:

1. Das vorbereitete Fleisch in Stücke schneiden, die Zwiebel hacken und die Zutaten hacken. Mit Reis vermischen.
2. Gehackte Grüns mit Hackfleisch mischen.
3. Karotten reiben, in einer Pfanne anbraten, zum Hackfleisch geben.
4. Salzen und Gewürze hinzufügen. Aufsehen.

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8 Regeln für die Samenauswahl!
Wählen Sie die beste Kohlsorte

Die Auswahl von Kohlsamen ist nicht so schwierig, wenn Sie die grundlegenden Auswahlkriterien kennen. Zu den häufigsten Auswahlkriterien für Saatgut gehören:

Wachstumsregion.

Kohlsorten werden speziell für den Anbau in bestimmten Regionen gezüchtet. Auf der Samentüte ist immer angegeben, wo diese Kohlsorte angebaut werden kann. Wenn das Anbaugebiet nicht angegeben ist, kann dies anhand des Schildes verstanden werden, das angibt, wann gesät, Setzlinge gepflanzt und nach wie vielen Tagen geerntet werden sollen. Je länger der Kohlanbau dauert, desto wärmer muss die Region sein.

Bodenart.

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Chinakohl und Pekingkohl. (Michail Worobjew)

Verschiedene Sorten Kohl, der zum Anbau bestimmt ist verschiedene Typen Boden. Daher ist es sehr wichtig herauszufinden, auf welcher Bodenart die von Ihnen gewählte Kohlsorte die besten Erträge liefert. Einige Sorten gedeihen besser auf schwarzem Boden, andere auf grauem Boden.

Reifebedingungen.

Es gibt drei Gruppen der Kohlreifung: früh (Reifezeit 50–120 Tage), mittel (Reifezeit 90–170 Tage) und spät (Reifezeit 160–270 Tage). Bei der Auswahl der Samen müssen Sie unter Berücksichtigung dieses Indikators die Samen nach den erforderlichen Reifearten auswählen und nicht alle nach der gleichen Art. Dies liegt daran, dass man für den eigenen Bedarf Früh-, Mittel- und Spätkohl benötigt.

Zweck des angebauten Kohls.

Sie müssen entscheiden, zu welchem ​​Zweck Sie Kohl anbauen: für Salate, zum Einlegen oder zur Lagerung. frisch. Beim Kauf von Saatgut müssen diese Informationen auf der Verpackung oder auf dem Etikett angegeben werden, wenn das Saatgut nicht verpackt ist.

Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verschiedene Sorten haben verschiedene Eigenschaften Insbesondere gibt es Sorten, die gegen Krankheiten und Schädlinge resistent sind, und es gibt Sorten, die produktiver, aber weniger resistent sind. Je nachdem, wie Sie Ihren Kohl in Zukunft pflegen möchten, müssen Sie daher Sorten mit den entsprechenden Eigenschaften auswählen.

Kohlbeständigkeit gegen Rissbildung.

Es empfiehlt sich, Kohlsorten zu wählen, die resistent gegen Rissbildung sind, damit es später beim Anbau dieser Gemüsesorte nicht zu zusätzlichen Problemen kommt.

Lokal ausgewählte Kohlsorten.

Es empfiehlt sich, Kohlsorten zu wählen, die in der gleichen Region angebaut werden, in der Sie leben. Solche Sorten sind am besten an die Bedingungen Ihrer Natur- und Klimazone angepasst. Allerdings sollten wir die Sorten ausländischer Selektion nicht vergessen, die sich auch durch gute Ertrags- und Nachhaltigkeitsindikatoren auszeichnen.

Qualitätszertifikat.

Wenn Sie sich für die Sorte entschieden haben, müssen Sie vor dem Kauf beim Verkäufer ein Qualitätszertifikat anfordern. Dadurch erhalten Sie eine echte Kohlsorte und keine Fälschung. Wenn Sie getäuscht wurden, können Sie an lizenzierten Verkaufsstellen für Saatgut eine Entschädigung erhalten.

Die Wahl der Kohlsamen ist für den Anbau hochwertiger Setzlinge sehr wichtig. Daher widmen die meisten Gärtner dieser Angelegenheit große Aufmerksamkeit, da die Qualität der zukünftigen Ernte davon abhängt. Denken Sie bei der Auswahl daran, dass der Anbau mehrerer Kohlsorten ein wichtiger Schlüssel zum Erfolg ist. Je größer die Sorte, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, bei mindestens mehreren Sorten eine gute Ernte zu erzielen. Erfahrene Gärtner, die eine Liste mit Sorten haben, denen sie vertrauen, kaufen immer noch neue Sorten. Dadurch können Sie Ihre Möglichkeiten beim Anbau einer hochwertigen Kohlernte erweitern.

Wie man Kohlsämlinge in einem Gewächshaus züchtet

Stadien des Kohlsetzlingswachstums in einem Gewächshaus

Die Gewinnung hochwertiger Setzlinge in einem Gewächshaus hat seine eigenen Merkmale, die berücksichtigt werden müssen, wobei die Hauptstadien des Anbaus dieser Pflanzen berücksichtigt werden müssen:

Sorgfältige Auswahl von Kohlsorten und Hybriden

Nicht jede Sorte oder Hybride kann in einem Gewächshaus gute Setzlinge hervorbringen, daher müssen Sie nur Sorten auswählen, die speziell für den Anbau an solchen Orten gezüchtet wurden. Sie müssen Folgendes auswählen:

• hochwertiges Saatgut (Sorten statt Hybriden eignen sich besser für den Anbau von Setzlingen im Gewächshaus);
• Samen früher, mittlerer und später Sorten.

Bodenvorbereitung in einem Gewächshaus

Für den Anbau von Kohlsämlingen in einem Gewächshaus ist gewöhnlicher fruchtbarer Boden gut geeignet, bei der Berechnung ist es jedoch besser, ihn mit Torf und Asche zu mischen:

• 4 Teile fruchtbarer Boden;
• 1 Teil Torf;
• 1 Kilogramm Holzasche für die gesamte für ein Gewächshaus vorgesehene Fläche.

Den optimalen Zeitpunkt für die Aussaat von Kohlsamen wählen

Für Kohl mit unterschiedlichen Reifezeiten sind unterschiedliche Saatzeiten erforderlich:

• Samen früher Sorten können von Ende März bis Mitte April gesät werden;
• Samen mittlerer Kohlsorten können von Anfang April bis Ende des Monats ausgesät werden;
• Samen späterer Kohlsorten können von Anfang April bis Anfang Mai ausgesät werden.

Kohlsamen säen

Kohlsamen müssen vor der Aussaat im Gewächshaus trocken sein. Kohlsamen sollten in der folgenden Reihenfolge ausgesät werden:

1. Zuerst müssen Sie es tun benötigte Menge Linien, deren Abstand 15 bis 20 Zentimeter betragen sollte und deren Tiefe nicht mehr als 3 bis 5 Zentimeter betragen sollte.
2. Danach müssen die Leitungen reichlich bewässert werden.
3. Hochwertige Samen sollten sparsam gesät werden (3-5 pro 1 cm²).
4. Nach der Aussaat müssen die Reihen nur so mit Erde bestreut werden, dass die Samen nicht mehr als 2 Zentimeter und nicht weniger als 1 Zentimeter tief eingetaucht werden.
5. Jede Zeile mit einer neuen Sorte muss mit einer Flanke mit der entsprechenden Aufschrift gekennzeichnet werden.

Pflege von Kohlsämlingen in einem Gewächshaus

Nach der Keimung benötigen junge Sämlinge sorgfältige Pflege:

1. Um dies zu gewährleisten, muss das Gewächshaus gut isoliert sein optimale Temperatur sowohl tagsüber (16-20) als auch nachts (10-12).
2. Sämlinge müssen rechtzeitig gegossen werden, damit der Boden nicht austrocknet.
3. Wenn die ersten echten Blätter erscheinen (ggf. früher), müssen Sie die Kohlsämlinge mit einem Insektizid gegen Kreuzblütler behandeln.
4. Wenn die Sämlinge 4 echte Blätter haben, müssen Sie dem Gewächshaus eine 3-5 Zentimeter dicke Schicht Erde, Sand, Torf oder feines Sägemehl hinzufügen. Dies geschieht, damit die Sämlinge einen gleichmäßigen Stamm bilden.
5. Stehen die Sämlinge im Gewächshaus zu dicht, müssen sie ausgedünnt werden. Dazu werden schlecht entwickelte Sämlinge herausgezogen oder an der Wurzel abgeschnitten. Nach dem Ausdünnen müssen die Sämlinge reichlich gegossen werden.
6. Bei Bedarf können Sie die Sämlinge nach 1-2 Wochen mit einer Biodüngerlösung besprühen. Auf diese Weise entwickeln sich die Sämlinge besser und schneller.

Kohlsämlinge abhärten

Für Kohlsämlinge, die im Gewächshaus wachsen, ist die Aushärtung von entscheidender Bedeutung. Es wird in 3 Schritten durchgeführt:

1. Die erste Phase beginnt, wenn die Tagestemperatur über 15 Grad liegt. An sonnigen Tagen sollten die Sämlinge dann zunächst für 15 Minuten geöffnet werden und dann jede Woche je nach Wetterlage um 10-15 Minuten verlängert werden.
2. Die zweite Phase beginnt, wenn die Temperatur auch nachts nicht unter 8 Grad sinkt. Dann müssen Sie Tag und Nacht ein kleines Fenster im Gewächshaus lassen, um eine konstante Belüftung zu gewährleisten. Darüber hinaus müssen die Sämlinge 1-2 Stunden lang vollständig geöffnet werden.
3. Die dritte Phase beginnt 1-2 Wochen vor dem Einpflanzen der Sämlinge offenes Gelände. Dann Die Sämlinge sollten den größten Teil des Tages vollständig geöffnet sein.

Kohlsämlinge im Freiland pflanzen

Der Anbau von Setzlingen in einem Gewächshaus endet mit der Aussaat im Freiland. Dies muss nach folgenden Regeln erfolgen:

1. Ziehen Sie die Sämlinge erst heraus, wenn die Reihen reichlich bewässert sind.
2. Es ist ratsam, Kohlsämlinge an einem wolkigen Tag oder in der zweiten Tageshälfte zu verpflanzen, wenn die Sonne bereits kurz vor Sonnenuntergang steht.
3. Für ein besseres Überleben ist es ratsam, die Wurzeln der Sämlinge mit Wachstumsstimulanzien zu behandeln.
4. Die Löcher müssen großzügig bewässert werden.
5. Es empfiehlt sich, den Boden der Setzlinge zu mulchen, damit die Feuchtigkeit nicht schnell verdunstet.

Wie einige Erfahrungen von Gärtnern zeigen, ist es im Gewächshaus einfacher, hochwertige Setzlinge zu bekommen Weißkohl, auch mit minimalem Aufwand und Aufwand. N Gleichzeitig sollten wir auf keinen Fall Schädlinge wie Kreuzblütler vergessen. Es ist unbedingt erforderlich, die Sämlinge rechtzeitig vor ihnen zu schützen, damit es nicht zu spät ist, da diese Schädlinge sonst innerhalb weniger Tage junge Sämlinge zerstören können. Alle anderen Verfahren zum Züchten von Kohlsämlingen ähneln dem Züchten anderer Sämlinge.

Wie man Kohlsämlinge züchtet zu Hause

Die Reihenfolge des Anbaus von Kohlsämlingen zu Hause

Das Züchten von Setzlingen auf einem Balkon oder in einer Wohnung ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, die Reihenfolge aller Verfahren einzuhalten:

Auswahl und Vorbereitung des Saatguts

In der ersten Phase wird entschieden:

• Aussehen der zukünftigen Ernte;
• Sorten oder Hybriden;
• Reifezeit;
• Menge;
• Niveau der Saatgutqualität und Vorbereitung für die Aussaat.

Vor der Aussaat muss das Saatgut vorbereitet werden, sofern dies vom Produzenten nicht bereits geschehen ist. Sie müssen aussortiert werden, indem große und intakte Samen ausgewählt werden. Es ist auch ratsam, es zu desinfizieren und in einer Lösung aus Biostimulanzien einzuweichen große Mengen auf den Markt gebracht.

Reis. Methoden zum Züchten von Kohlsämlingen

Bestimmung des Zeitpunkts der Aussaat von Samen

Nach der Aussaat von Kohlsamen Triebe können in 5-7 Tagen erscheinen zu ihr. Gleichzeitig gibt es für Kohl unterschiedlicher Reifezeiten unterschiedliche Zeiträume vom Beginn der Keimung bis zur Aussaat im Freiland:

• frühe Sorten - 42-52 Tage;
• mittlere Sorten - 32-42 Tage;
• späte Sorten - 45-52 Tage.

Kohlsamen mit unterschiedlichen Aussaatterminen sollten unter Berücksichtigung des Zeitpunkts ausgesät werden, zu dem Sie Kohlsämlinge im Freiland pflanzen (Ende März bis Mai).

Vorbereitung von Bodenmischungen

Um Setzlinge in Kisten oder anderen Behältern zu züchten, müssen Sie fertige Erdmischungen kaufen oder Ihre eigenen vorbereiten:

• Rasenboden, Torf und Sand hinein gleiche Menge alle Komponenten;
• Wurmkompost, Kokosfaser im Verhältnis 2:1;
• gewöhnlicher fruchtbarer Boden mit Zusatz von Wurmkompost oder Torf;
• Torftabletten;

Behälter vorbereiten

Es ist wichtig, dass der Behälter, in dem Kohlsämlinge gezüchtet werden, breit, aber nicht tief ist (Höhe nicht mehr als 10 Zentimeter). Darüber hinaus muss der Behälter entsprechend vorbereitet werden:

• Am Boden aller Behälter muss die erforderliche Anzahl an Entwässerungslöchern vorhanden sein ( pro Fläche von 20 Quadratzentimetern mindestens 3 Löcher);
• Erdmischungen sollten nur bis zur Hälfte der Behälter gegossen werden.

Kohlsamen säen

Der Prozess der Aussaat ist wichtig und hier müssen Sie alles richtig machen:

1. Vor dem Pflanzen sollte der Boden zur Desinfektion mit einer rosafarbenen (schwachen) Kaliumpermanganatlösung bewässert werden.
2. Zur Aussaat werden flache Rillen gemacht (0,7-1,7 cm), der Abstand zwischen ihnen beträgt mindestens 3 Zentimeter.
3. Die Rillen sollten großzügig mit kochendem Wasser bei normaler Temperatur bewässert werden.
4. Die Samen werden in einem Abstand von 1,7 bis 2,5 Zentimetern voneinander ausgesät. 1-3 Samen werden in kleine Behälter (Becher) gesät.
5. Die Rillen werden mit einer dünnen Erdschicht bedeckt und mit dem Finger leicht verdichtet.
6. Danach müssen alle Behälter mit Zellophan abgedeckt werden und auf das Erscheinen der Triebe gewartet werden.
7. Die ersten Triebe sollten in 5-7 Tagen erscheinen, dann wird das Zellophan entfernt. Bei Kohlsämlingen ist es wünschenswert, dass die Temperatur im Bereich von 15 bis 20 Grad liegt, damit sich die Pflanzen nicht schnell ausdehnen.

Vorbeugung von Schädlingen und Krankheiten

Zusätzlich zur regelmäßigen Pflege (Bewässerung, Fütterung der Sämlinge) müssen vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden, um das Auftreten von Krankheiten und Flöhen zu verhindern:

• Bodendesinfektion bei der Aussaat;
• Bewässerung nur zwischen den Reihen (es werden spezielle Rillen angebracht) und an den Seitenwänden in kleinen Behältern;
• Behandlung von Sämlingen mit einem Insektizid gegen Kreuzblütler (bei Kohl ist dieses Verfahren sehr wichtig);
• periodische Lockerung der obersten Bodenschicht in Behältern;
• Füttern Sie die Sämlinge alle zwei Wochen mit Biodüngern (vorzugsweise jede Woche, aber Düngemittel müssen im vom Hersteller angegebenen Verhältnis mit Wasser verdünnt und auf die Blätter gesprüht werden).

Im Prinzip so Vorsichtsmaßnahmen verhindert das Auftreten von Schwarzbeinigkeit und Schädlingen. Wenn die Sämlinge krank sind, müssen die beschädigten Pflanzen herausgezogen, eine dünne Schicht Asche in den Behälter gegossen und die Bewässerungsintensität verringert werden.

Kommissionierung

Dieses Verfahren ist für den Anbau hochwertiger Setzlinge wichtig, aber nicht zwingend erforderlich. Sämlinge von durchschnittlicher Qualität können ohne Pflücken gewonnen werden. Das Pflücken von Kohlsämlingen erfolgt in der folgenden Reihenfolge:

1. Wenn 2-3 echte Blätter erscheinen, müssen die Sämlinge 2-3 Tage lang mit dem Gießen aufhören.
2. Als nächstes werden die Sämlinge in große Behälter umgepflanzt. In diesem Fall müssen Sie einen Teil der Wurzel des Sämlings entfernen (ein Drittel seiner Länge).. Dadurch entwickelt sich das Wurzelsystem besser, was die Nahrungsfläche des Sämlings vergrößert, was wiederum zu einem intensiven Wachstum führt.
3. Sämlinge müssen nach der Ernte gut gewässert und gefüttert und 2-3 Tage lang aufbewahrt werden Temperaturregime 18-20 Grad.
4. Danach müssen Sie für das optimale Temperaturregime sorgen: tagsüber - 15-19 Grad, nachts - 10-13 Grad. Zu diesem Zeitpunkt können die Setzlinge bereits auf einen verglasten Balkon oder in ein Gewächshaus gebracht werden, wo die Temperatur Tag und Nacht optimal für das Kohlwachstum ist.

Härten

Dieser Prozess ist einer der wichtigsten und beginnt, sobald sich die Gelegenheit bietet. Typischerweise erfolgt der Kohlhärtungsprozess in drei Schritten:

1. Wenn die Lufttemperatur pro Tag mehr als 15 Grad beträgt. Öffnen Sie zu diesem Zeitpunkt die Fenster für die Sämlinge oder bringen Sie sie für 15–20 Minuten an einen sonnigen Ort.
2. Wenn die Nachttemperatur nicht unter 9 Grad fällt. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Sämlinge über Nacht bei offenem Fenster oder auf einem unglasierten Balkon stehen lassen.
3. 1 Woche vor dem Pflanzen sollten Setzlinge in Behältern in den Bereich gebracht werden, in dem sie gepflanzt werden sollen.

Sämlinge auf einem vorbereiteten Grundstück pflanzen

Kohlsämlinge wurzeln sehr gut, wenn sie alle Härtungsstadien durchlaufen haben, aber beim Pflanzen müssen Sie einige Regeln beachten:

1. Es ist ratsam, die Sämlinge nachmittags zu pflanzen;
2. Es ist besser, Setzlinge zusammen mit einem Erdballen zu pflanzen. Wenn dies nicht möglich ist, müssen die Wurzeln in speziellen Nährlösungen mit Wachstumsstimulanzien eingeweicht werden.
3. Bei heißem Wetter ist es ratsam, in den ersten 1-2 Tagen künstlichen Schatten für Kohlsämlinge zu schaffen.

Jeder Gärtner kann zu Hause Kohlsämlinge züchten. Der Anbau von Sämlingen wird erfolgreich sein, wenn alle Komponenten gut vorbereitet sind. Daher muss diesem Thema große Aufmerksamkeit gewidmet werden, da richtige Vorbereitung, wird der Wachstumsprozess selbst ohne Überraschungen oder Probleme verlaufen.

So wählen Sie gute fertige Setzlinge auf dem Markt aus

Die Auswahl von Kohlsämlingen basiert also auf den äußeren Merkmalen ...

Kohlsämlinge werden nur anhand äußerer Anzeichen ausgewählt, was in den meisten Fällen völlig ausreicht. Zu den wichtigsten äußeren Anzeichen hochwertiger Kohlsämlinge gehören:

1. Kohlsetzlinge mit lila-grünen Stielen (Beinen) sind von besserer Qualität als hellgrüne(ein Zeichen für überschüssigen Stickstoff).
2. Kohlsämlinge mit rein grüner Farbe(ein Zeichen für überschüssigen Stickstoff) hat in den meisten Fällen ein ungeformtes Wurzelsystem(wurzelt schlecht) als mit einem violetten Farbton, bei dem das Wurzelsystem gut entwickelt ist.
3. Pflanzen mit runden Blättern produzieren Kohlköpfe, die rund, manchmal leicht abgeflacht sind. Pflanzen mit oval-länglichen Blättern produzieren auch ovale, leicht längliche Kohlköpfe.

So bestimmen Sie, welcher Kohl früh und welcher spät ist

Ob es sich um Frühkohl oder Spätkohl handelt, lässt sich anhand der Stängel und Blätter der Sämlinge leicht erkennen. Zu diesen Zeichen gehören:

1. Der dünne und kurze Stiel (Bein) des Sämlings vom Wurzelkragen bis zu den ersten Blättern und kleinen Blättern weist darauf hin, dass es sich um einen Frühkohl handelt. Aus solchen Sämlingen können kleine Kohlköpfe mit kurzen Stielen gewonnen werden.
2. Der dicke und kurze Stiel (Bein) des Sämlings vom Wurzelkragen bis zu den ersten Blättern und die ziemlich großen Blätter weisen darauf hin, dass es sich um einen Frühkohl handelt. Aus solchen Sämlingen können große Kohlköpfe mit kurzen Stielen gewonnen werden.
3. Der dicke und ziemlich lange Stiel (Bein) des Sämlings vom Wurzelkragen bis zu den ersten Blättern und die großen Blätter weisen darauf hin, dass es sich um einen Spätkohl handelt. Aus solchen Sämlingen können große Kohlköpfe mit langen Stielen gewonnen werden. In diesem Fall ist der Kohlkopf locker und nicht kompakt.
4. Der dünne und lange Stiel (Bein) des Sämlings vom Wurzelkragen bis zu den ersten Blättern und kleinen Blättern weist darauf hin, dass es sich um einen Spätkohl handelt. Aus solchen Sämlingen können kleine und kompakte Kohlköpfe mit langen Stielen gewonnen werden.

Welche Setzlinge sind auf dem Markt am besten zu wählen?

Neben der Bestimmung der Qualität äußerer Zeichen ist es wichtig, auf die Verpackung und Festigkeit der Sämlinge zu achten:

1. Es ist besser, gekaufte Setzlinge in einem feuchten Tuch und starkem Papier zu verpacken. Wenn Sie Setzlinge gekauft haben Plastiktüte, dann ist es besser, es sofort wieder einzupacken, das heißt mit einem feuchten Tuch einzuwickeln und oben mit starkem Papier einzuwickeln.
2. Es besteht keine Notwendigkeit, Setzlinge zu kaufen, die in einzelnen Bündeln zu je 10 Stück fest gebunden sind. Auf diese Weise kann der Verkäufer das schlechte Wurzelsystem und die Zerbrechlichkeit der Sämlinge verbergen.
3. Die Setzlinge müssen nicht fest zusammengedrückt werden, das heißt, das feuchte Tuch sollte nicht zu fest um den Setzlingsstrauß gezogen werden.
4. Auf keinen Fall sollten gekaufte Kohlsämlinge ins Wasser gestellt werden, da dies das Wurzelsystem stark beeinträchtigt.

Die Auswahl von Kohlsämlingen ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Bei der großen Auswahl an Pflanzmaterial auf dem Markt und skrupellosen Verkäufern kauft man oft die Katze im Sack. Daher müssen Sie Setzlinge bei vertrauenswürdigen Verkäufern oder noch besser bei Freunden, Nachbarn oder Verwandten kaufen. Dadurch können Sie mehr oder weniger zuversichtlich in die zukünftige Ernte blicken. In den meisten Fällen ist es immer noch möglich, die Qualität der Sämlinge zu bestimmen, bei der Sorte ist dies jedoch nicht möglich, sodass dieser Parameter ausschließlich auf dem Vertrauen in den Verkäufer basiert. In den meisten Fällen werden resistente Kohlsorten angebaut, die pflegeleicht sind und schnell wachsen. Daher besteht keine Notwendigkeit, scheinbar sortenreine, aber teure Setzlinge zu kaufen, die sich als gewöhnlich herausstellen können.

Kohl ohne Setzlinge

Irgendwann Ende April, wenn der Schnee schmilzt, grabe ich Löcher, gebe dann etwas Mist hinein, werfe Kohlsamen hinein, drei oder vier in ein Loch, und gieße sie. Dann nehme ich Fünf-Liter-Flaschen, schneide den Boden ab und stelle sie so auf die Löcher, dass alle Samen drin sind. Dann können Sie draußen gießen, ohne die Flaschen zu entfernen. Nach drei bis vier Tagen sprießt der Kohl. Wenn es ein wenig wächst, lasse ich eine Wurzel unter jeder Flasche, werfe den Rest weg – die schwachen, und verpflanze die guten in andere Löcher und stelle auch die Flaschen hinein. UND wenn die Sämlinge schon groß sind , ich entferne die Flaschen komplett.

Ich pflanze insgesamt zwanzig Wurzeln und bin den ganzen Sommer und Herbst mit Kohl beschäftigt. Ende Juni - Anfang Juli ist ein Schnitt bereits möglich. Nach dem Schneiden eines Kohlkopfes bilden sich viele weitere kleine Kohlköpfe, die später auch nachwachsen.

Kohlsämlinge in den Boden pflanzen

Eine nützliche Information:

Jeder weiß, dass Kohl nicht länger als 3 Jahre am selben Ort angebaut werden kann, da Kohl von vielen Schädlingen und Krankheiten befallen ist. Ihre Krankheitserreger sammeln sich im Kohlanbaugebiet an. Daher darf die Kaste nicht länger als 3 Jahre am selben Ort angebaut werden, danach muss der Standort mindestens 4 Jahre ruhen. Die besten Vorfrüchte für den Kohlanbau sind Kartoffeln, Tomaten, Kürbisfrüchte, Hülsenfrüchte, Zwiebeln und Rüben. Kohlsämlinge sollten nicht nach anderen Kreuzblütlern gepflanzt werden: Radieschen, Radieschen, Nachtschatten, Rüben, Rüben. Ohne die richtige Pflanzung von Kohlsämlingen kann es zu unerwünschten Verlusten kommen, die vermieden werden können, wenn Sie alle Ihre Maßnahmen gut planen.

Auswahl und Vorbereitung von Beeten zum Pflanzen von Kohlsämlingen

Das Beet, auf dem Kohl angebaut wird, ist für eine qualitativ hochwertige Ernte von großer Bedeutung. Deshalb bereiten Gärtner seit Herbst das Gartenbeet vor:

Kohlsämlinge pflanzen

Im Frühjahr, wenn die Nachttemperatur wieder normal ist (mindestens 8 Grad Celsius), werden Kohlsämlinge in ein zuvor vorbereitetes Beet gepflanzt:

Ab dem Zeitpunkt, an dem die Kohlsämlinge gepflanzt werden, muss der Gärtner noch viel Arbeit leisten, um eine gute Ernte zu erzielen. Trotzdem kann es sein, dass Kohlsämlinge ohne ordnungsgemäße und rechtzeitige Pflanzung an einem neuen Ort überhaupt keine Wurzeln schlagen. Außerdem können Setzlinge sehr dicht oder spärlich gepflanzt werden, was zu einer Beschattung der Pflanzen oder einer ineffizienten Landverschwendung führt. Das Pflanzen von Kohlsämlingen ist eine wichtige Übergangsphase beim Anbau dieser Kulturpflanze, daher ist es sehr wichtig, alles richtig und rechtzeitig zu machen. Nur so kann eine anständige Kohlernte erzielt werden, die dem Arbeitsaufwand entspricht.

GEHEIMNISSE DES GESUNDEN KOHLS

(Diese Tipps stammen aus dem Internet, die Originalquelle ist unbekannt)

Rezept: Was man vor den Sämlingen in die Löcher steckt

Es wird empfohlen, die Löcher zu füllen Humus und fügen Sie 1 Esslöffel Eierschalen, 1 Esslöffel Asche und 1 Teelöffel Superphosphat sowie 1 Teelöffel Senfpulver hinzu. Dies ist notwendig, um um den Befall mit wurzelschädigenden Larven zu verhindern. Alles gut vermischen und einschenken heißes Wasser mit Kaliumpermanganat. Wenn die Löcher abgekühlt sind, pflanzen Sie die vorgewässerten Setzlinge ein. Mit Humus mulchen, 3–4 Tage hintereinander täglich gießen und dann nach 3–4 Tagen gießen.

Wenn eine Bedrohung besteht Frost Mit Fünf-Liter-Wasserflaschen abdecken und den Boden abschneiden. Nach 2 Wochen mit Stickstoffdünger gießen: 1 Esslöffel pro 10 Liter Wasser – 0,3 Liter pro Pflanze. Nach weiteren 2 Wochen mit Superphosphat gießen: 2 Esslöffel einen Tag lang in heißem Wasser einweichen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Mischung nicht eindickt, dann mit 10 Litern Wasser mischen und 1 Liter pro Pflanze gießen. Alle 2 Wochen mit Königskerze gießen.

Einen guten Eierstock der Köpfe haben

Gießen Sie außerdem einmal Bor und Molybdän ein, damit die Köpfe gut sitzen, und bestreuen Sie sie in der Nähe der Wurzeln mit Tabakstaub oder Asche.

Von Raupen

Mit Zwiebel- und Knoblauchschalenaufguss bestreuen, Tomatensprossen aufhängen. Mit Senflösung besprühen: 2 Esslöffel pro 10 Liter Wasser + 1 Teelöffel Schwarz oder Rot scharfer Pfeffer+ 1 Esslöffel Flüssigseife.

Von Felchen

Schlagen Sie Pflöcke ein, nageln Sie dann Joghurtbecher darauf und kleben Sie smaragdfarbenes Selbstklebepapier darauf.

WIE MAN RAUPEN AUF KOHL OHNE CHEMIKALIEN ENTFERNT.

(Dieser Rat stammt ebenfalls aus dem Internet. Aber laut Bewertungen funktioniert es und manchmal auch nicht. , also so etwas in der Art)

Nehmen Sie einen Eimer (besser keinen verzinkten), gießen Sie heißes (fast kochendes) Wasser hinein, fügen Sie einen halben Liter Asche hinzu, rühren Sie um, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es einen Tag ziehen.

Reiben Sie am nächsten Tag direkt in diesen Inhalt ein halbes Stück Waschseife (Sie können Seife verwenden). Umrühren und erneut einen Tag ruhen lassen.

Nun können Sie diesen Aufguss nach gutem Mischen gegen Raupen einsetzen. Nehmen Sie eine Schöpfkelle und gießen Sie diese Lösung vorsichtig in die Mitte der Kohlpflanze. Es verbrennt die Raupen – am nächsten Tag sind sie nicht mehr da, aber der Kohl bleibt gesund.

Sie können dies mehrmals pro Saison tun, wenn Raupen auftauchen.

Achtung: ein Rezept, das nicht funktioniert

ESSIG ZUR BEKÄMPFUNG VON KOHLSCHÄDLINGEN

(Dieser Rat stammt aus dem Internet und er arbeitet nicht!!! )

Besprühen Sie den Kohl mit 70 %igem Tafelessig: ein Löffel pro 10 Liter. Wasser.

Wir haben sofort den Essig umgerührt und den Kohl verarbeitet. Die gleiche Lösung wurde auf Radieschen, Meerrettich, Radieschen, Sauerampfer, Steckrüben und Rüben gesprüht.

Vor der Aussaat werden die Samen 5 Minuten lang in einer 3%igen Kochsalzlösung kalibriert. Dabei schwimmen leichte Samen und schwere sinken zu Boden. Die schwimmenden Samen werden abgetropft und die am Boden abgesetzten Samen werden gesammelt, da sie zur Aussaat verwendet werden. Sie werden sofort mit klarem Wasser gewaschen, um das Salz abzuwaschen, und unter ständigem Rühren getrocknet, damit sie nicht vorzeitig keimen.

Normalerweise bleiben nur die größten Samen zur Aussaat übrig. Aber auch mittelgroße Samen eignen sich gut zur Aussaat, vor allem wenn sie sorgfältig vorbereitet werden.

Samen auf Keimfähigkeit prüfen

Anschließend werden sie auf Keimfähigkeit getestet. Legen Sie dazu ein feuchtes Tuch oder durchlässiges Papier auf einen Teller, legen Sie die Samen darauf (vorzugsweise 100 Stück, um die Berechnung des Keimungsprozentsatzes zu erleichtern) und bedecken Sie sie oben mit dem gleichen Material. Die Keimung sollte in einem Raum mit einer Temperatur von 20-25°C erfolgen, wobei darauf zu achten ist, dass das Gewebe nicht austrocknet.

Gekeimte Samen werden täglich kontrolliert, gezählt und entfernt. Aus den Samen, die innerhalb von 3 Tagen gekeimt sind, können Sie die Keimrate oder Keimenergie bestimmen, und aus den Samen, die innerhalb von 7 Tagen gekeimt sind, können Sie die Keimfähigkeit der Samen bestimmen.

Saatgutdesinfektion

Dann beginnt die Vorbereitung der Samen für die Aussaat. Zunächst müssen Sie Kohlsamen von Krankheitserregern bakterieller und Pilzkrankheiten desinfizieren. Meistens geschieht dies in einer starken Kaliumpermanganatlösung, wonach die Samen gründlich mit Wasser gewaschen werden.

Erzielt eine deutlich größere Wirkung Wärmebehandlung. Dazu werden die Samen in einem Mullbeutel 20 Minuten lang in 48-50°C heißes Wasser getaucht. Die Temperatur muss laut Thermometer sehr streng eingehalten werden, denn bei Temperaturen über 50°C verlieren die Samen ihre Keimfähigkeit, bei Temperaturen unter 48°C zeigt die Behandlung keine Wirkung.

Um die Einhaltung des Temperaturregimes zu erleichtern, sollten die Samen in einer großen Wassermenge erhitzt werden, wo sich die Temperatur langsam ändert und es viel einfacher ist, den gewünschten Temperaturbereich aufrechtzuerhalten. Um die Temperatur in einem kleinen Behälter auf dem gewünschten Niveau zu halten, müssen Sie ständig heißes Wasser hinzufügen. Erwärmte Samen werden eingewaschen kaltes Wasser zum Kühlen und Trocknen.

Auch die Desinfektion von Samen mit Knoblauch hat eine hervorragende Wirkung. Dazu 30 g zerdrückten Knoblauch in ein halbes Glas Wasser einrühren, Kohlsamen dazugeben und 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend werden sie gewaschen und getrocknet.

Beschleunigung der Samenkeimung

Um die Keimung zu beschleunigen, werden Kohlsamen in zimmerwarmem Wasser eingeweicht, an einen warmen Ort gestellt und dort 12 Stunden lang aufbewahrt, wobei das Wasser alle 4 Stunden gewechselt wird. Wasser wird so gegossen, dass es die Samen gerade bedeckt. Für diese Zwecke eignet sich besonders Schneewasser. Während des Einweichens sollten die Samen gerade aufquellen. Wenn die Aussaat noch zu früh ist, sollten Sie sie in einem feuchten Tuch auf der unteren Ablage des Kühlschranks aufbewahren oder in einer dünnen Schicht auf Eis verteilen.

Eine noch größere Wirkung wird durch Einweichen der Samen in einer Lösung aus Nitrophoska oder einem anderen Mehrnährstoffdünger erzielt. Lösen Sie dazu einen Teelöffel Nitrophoska in 1 Liter auf warmes Wasser und die Samen dort 12 Stunden lang aufbewahren. Anschließend werden sie mit Wasser gewaschen.

Wenn Sie „Chemie“ vermeiden, führt das Einweichen der Samen in einen Ascheaufguss zu hervorragenden Ergebnissen. Dazu werden zwei Esslöffel Holzasche 24 Stunden lang in 1 Liter warmem Wasser aufgegossen und anschließend filtriert. Anschließend werden die Samen drei Stunden lang in Ascheaufguss getaucht und in klarem Wasser gewaschen.

Aushärten der Samen

Der nächste Schritt ist das Härten der Samen. Dazu die eingeweichten Samen 24 Stunden lang im unteren Teil des Kühlschranks bei einer Temperatur von 1-2°C einweichen. Dies beschleunigt die Samenkeimung und erhöht die Kälteresistenz der Pflanzen.

Nach dem Aushärten werden die feuchten Samen getrocknet, damit sie nicht an den Fingern kleben bleiben, und beginnen mit der Aussaat.