Marmelade aus verschiedene Sorten Kirschpflaume wird von Feinschmeckern wegen ihrer ungewöhnlichen Geschmackseigenschaften und ihres hohen Gehalts geschätzt nützliche Vitamine. Süß-saure Fruchtmarmelade kann als eigenständiges Dessert oder als Ergänzung zu anderen Gerichten verwendet werden. Kirschpflaume ist ideal zum Konservieren, sodass Sie daraus Marmeladen und Eingemachtes jeder Konsistenz kochen können.

Bei der Zubereitung von Marmelade sollten einige Regeln beachtet werden.

Einschließlich:

1. Zum Kochen können Sie nicht nur die Früchte gewöhnlicher gelber, sondern auch grüner und roter Kirschpflaumen verwenden. Es ist wichtig, reife Früchte auszuwählen, da eine Unterreife dazu führen kann, dass das fertige Produkt zu sauer schmeckt.
2. Damit die Delikatesse nach dem Kochen nicht sauer wird, sollte der Zuckergehalt mindestens 60 % betragen.
3. Beim Sortieren von Früchten sollten wurmige und dunkle Früchte nicht zurückgelassen werden, da sie zu einem schnellen Verderben der Marmelade führen können.

Kirschpflaume zum Kochen von Marmelade vorbereiten

Ohne vorherigen Aufguss kann nur die rote Sorte verwendet werden.

Wenn Kirschpflaume mit Knochen gekocht wird, muss sie blanchiert werden. Dazu werden die gewaschenen Früchte in ein Sieb gegossen und 5 Minuten in kochendem Wasser gehalten. Dann wird die Kirschpflaume sofort in Eiswasser gelegt.

Kirschpflaumenmarmelade in einem langsamen Kocher

Ein von einfache Wege Beim Kochen wird ein Slow Cooker verwendet. Zur Zubereitung müssen Sie zerkleinerte Früchte auf den Boden des Multikochers gießen, mit Zucker bedecken und gründlich mischen. Nachdem Sie den Löschmodus für 1 Stunde gestartet haben, müssen Sie nur noch auf den Piepton warten und dann die Delikatesse in sterilisierten Behältern verteilen.

Pürierte Kirschpflaumenmarmelade ohne Kochen

Um das Kochen zu vereinfachen, können Sie auf das Kochen verzichten. Dazu ist es notwendig, Kirschpflaumen, die durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer zerkleinert werden, mit Zucker zu mischen. Die resultierende Masse wird gut gemischt und zur Lagerung verpackt.

Ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Die meisten der schnelle Weg ermöglicht es Ihnen, eine Leckerei zuzubereiten, indem Sie einfach die Zutaten mischen und 5 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.

Kernlose Kirschpflaumenmarmelade

Zum Kochen von entsteinter Marmelade genügt es, einem einfachen Rezept zu folgen.

Es umfasst die folgenden Schritte:

• Obst schneiden und Samen entfernen;
• die Kirschpflaume in einen Behälter geben, mit Zucker bedecken und 5 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen;
• Kochen Sie die Mischung in 2 Fünf-Minuten-Dosen im Abstand von 6 Stunden.

Kirschpflaumenmarmelade mit Gruben

Wenn Sie die Knochen in den Früchten lassen, müssen Sie zuerst die Beeren blanchieren und sie dann an mehreren Stellen durchbohren. Gereifte Kirschpflaume wird mit Zucker gemischt und bei schwacher Hitze auf eine geeignete Konsistenz gekocht.

Kirschpflaumenmarmelade mit Nelken

Die Zugabe von Nelken verleiht dem fertigen Produkt einen würzigen Geschmack. Das Rezept für Marmelade mit Gewürzzusatz unterscheidet sich nicht vom klassischen. Zur Zubereitung müssen Sie alle Zutaten mischen und kochen, bis sie eingedickt sind.

Kirschpflaumenmarmelade mit Birnen

Wenn Sie Kirschpflaume in Kombination mit einer Birne kochen möchten, können Sie das Verhältnis der Zutaten nach Belieben ändern. Wenn Sie weniger Kirschpflaume verwenden, bekommt die Marmelade einen angenehm süßlichen Nachgeschmack.

In einem anderen Fall wird es den Geschmack der Birne töten und das Produkt saurer machen.

Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, müssen Sie sie etwa 25-30 Minuten kochen.

Pflaumenmarmelade mit Orangen

Durch das Kochen von Kirschpflaumen mit Orangenmark kann der Delikatesse ein leicht erfrischender Geschmack und ein Zitrusaroma verliehen werden. Um Marmelade zu kochen, müssen Sie die Orangen schälen, alle Samen entfernen und den Film entfernen. Das Orangenmark mit der Hälfte des Zuckers mischen und 5 Minuten kochen lassen, dann das Kirschpflaumenpüree und den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Zucchini

Eine ungewöhnliche Kombination von Beeren mit Zucchini ermöglicht es Ihnen, Marmelade mit einem originellen sauren Geschmack herzustellen.

Zum Kochen müssen Sie die Schale von der Zucchini entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zutaten sollten glatt geknetet und 4 Mal 10 Minuten lang mit einem Intervall von 5-6 Stunden zum Schmachten gekocht werden.

Indem Sie während des Kochens Obst mit Vanille mischen, können Sie Marmelade mit einem ausgeprägten süßen Geschmack herstellen. Vanille zur Kirschpflaume zur gleichen Zeit wie Zucker hinzufügen, dann die Zutaten bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Konsistenz kochen, gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Pektin

Zur Zubereitung die Hälfte des Zuckers und des Pektins zu den Früchten geben, dann die Zutaten gründlich mischen und 15 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie den restlichen Zucker hinzugefügt haben, müssen Sie die Zutaten erneut mischen und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis sich ein dicker Zustand bildet.

Kirschpflaumenmarmelade mit Zitrone und Zimt

Nehmen als zusätzliche Zutat Zitrone, Sie sollten die Samen daraus entfernen und separat kochen, um das Fruchtfleisch weicher zu machen. Dann müssen Sie die Zitrone mit Früchten, Zucker und Zimt mischen, auf den Herd stellen und 20-25 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.

Kirschpflaumenmarmelade mit Birne

Nachdem Sie die reifen Früchte der Kirschpflaume ausgewählt haben, müssen Sie sie schneiden und die Knochen herausziehen. Birnen sollten die Samenkammern ausgeschnitten und die Früchte in kleine Würfel geschnitten werden. Nachdem Sie die Zutaten in einen Behälter gegeben und mit Zucker bedeckt haben, müssen Sie Wasser hinzufügen und 5-6 Stunden ziehen lassen. Die gealterte Mischung wird gekocht, bis eine dicke Konsistenz entsteht. leckere Marmelade Zur Aufbewahrung wird empfohlen, abzukühlen und in saubere Gläser zu zerlegen und dann mit Pergamentpapier abzudecken.

Marmelade mit Kirschpflaume und Äpfeln

Äpfel jeder Sorte können dem Rezept für Kirschpflaumenmarmelade hinzugefügt werden. Je nach Auswahl ändert sich der Geschmack des fertigen Produkts.

Vor dem Kochen müssen Sie die Früchte schälen, die Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Mit Äpfeln gemischte Kirschpflaumen werden mit heißem Zuckersirup gegossen und 3 Stunden lang aufgegossen. Dann lässt man die Mischung anziehen langsames Feuer und kochen, bis dick, gelegentlich umrühren. Um den Bereitschaftsgrad zu überprüfen, können Sie die Marmelade auf einen Teller fallen lassen. Wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, ist die Delikatesse fertig.

Wie lange das Produkt gelagert wird

Das fertige Produkt kann gelagert werden Winterzeit. Je nach Lagerbedingungen verliert Marmelade ihre Geschmackseigenschaften über einen Zeitraum von zwei Jahren nicht.

Dick, duftend und appetitlich Marmelade aus süßen Birnen und duftender Kirschpflaume- das ist genau das Dessert, von dem Sie bis zum sehr kalten Wetter träumen.

Eine solche leckere Platte wird Sie an warme Sommertage im kalten Winter erinnern. Es ist köstlich, ein Brötchen mit Butter zu bestreichen, es in Kuchen und Brötchen zu geben, Gelee oder Marshmallow zu kochen. Und Sie können es einfach mit einer Tasse heißem, duftendem Tee genießen.

Zutaten Marmelade:

• Birne - 0,6 kg;
• Kirschpflaume - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 1,3 kg.

Schritte zur Marmeladenzubereitung

1. Birnen und Kirschpflaumen unter fließend kaltem Wasser abspülen, überschüssige Flüssigkeit an der Luft trocknen lassen. Birnen in etwa pflaumengroße Stücke schneiden. Kerne von Kirschpflaumenfrüchten entfernen.

2. Gießen Sie zerkleinerte Früchte mit Zucker.

3. Lassen Sie die Birne und die Kirschpflaume 3-4 Stunden in Zucker, um ihren eigenen Saft zu trennen.

3. Nach der vorgegebenen Zeit hat sich im Behälter mit den Früchten bereits eine recht ordentliche Menge Saft gebildet. Fangen wir an, die zukünftige Marmelade zu kochen.

5. Nach zwanzig Minuten Marmeladenkochen die heiße Masse mit einem Mixer zu Püree zermahlen und erneut auf den Herd stellen. Beim zweiten Mal kochen wir etwa 20-25 Minuten. Marmelade setzt sich sehr schnell am Boden der Pfanne fest und brennt an, daher müssen Sie sie ständig umrühren. Wenn sich herausstellt, dass die Marmelade wässrig ist, halten Sie sie weitere 10-15 Minuten in Brand.

6. heißes Produkt Gießen Sie es in saubere, vorsterilisierte Gläser und rollen Sie es mit Metalldeckeln auf, wenn Sie es für längere Zeit aufbewahren möchten. Wir decken ab und lassen etwas mehr als einen Tag abkühlen. Außerdem kann das Dessert (bei genügend Willenskraft) zur Aufbewahrung bis zum Winter im Keller oder an einem anderen geeigneten kühlen Ort versteckt werden.

Handwerker können Marmelade aus allen Geschenken der Natur herstellen, nicht nur aus Beeren und Früchten, sondern auch aus Nüssen, Tannenzapfen und sogar Zucchini. Trotz des milden Geschmacks Original-Produkt, Zucchini-Marmelade ist sehr aromatisch und lecker. Geschweißt von klassisches Rezept, es hat eine gesättigte bernsteinfarbener Sirup mit durchsichtigen Fruchtfleischstücken im Inneren, ähnlich wie kandierte Früchte.

Um Geschmack und zusätzliche Aromen hinzuzufügen, werden der Marmelade Zitrusschalen und -säfte, Äpfel, Birnen und Pflaumen, Nüsse und sogar Kapuzinerkresse und Ringelblumenblüten hinzugefügt. Je nach gewähltem Rezept, fertiges Produkt kann flüssig sein, das Aussehen von Marmelade haben oder dickes Gelee. Aus jungem Gemüse ist die Marmelade sehr zart und nicht sehr dick. Aus dem alten, trockenen Fruchtfleisch wird eine reichhaltige, dicke Masse gekocht. Unter einer Blechabdeckung wird das Werkstück 2-3 Jahre und unter einer Nylonabdeckung etwa 1 Jahr im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie Sie Zucchini-Marmelade richtig zubereiten und Ihre Lieben damit überraschen, beschreiben die folgenden drei Rezepte.

Klassische Zucchini-Marmelade

Das bekannteste Rezept im Alltag.

Zutatenliste:

• Zucchini - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.
• Wasser - 700 ml. - 1 l.
• Zitronensäure - 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Das Zucchini-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit der gesamten Zuckermenge bedecken. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und einen Tag an einem kühlen Ort stehen lassen.
2. Wenn der freigesetzte Saft den gesamten Zucker vollständig entfernt hat, Wasser in die Pfanne geben (von 500 bis 1000 ml, siehe Masse), mischen und ein mittleres Feuer anzünden.
3. Unter gelegentlichem Rühren und ohne Deckel garen. Im Allgemeinen ist es wünschenswert, Marmelade breit zu kochen Emailwaren, dadurch ist der Siedebereich größer und das Werkstück wird schneller gegart.
4. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen und gründlich mischen. Wenn sich der Sirup auf einer kalten Platte oder in Wasser zu einer Kugel zu formen beginnt, sind Sie fertig.
5. Dann muss es in sterile Halblitergläser gegossen und verkorkt werden Zinndeckel. Sofort auf den Kopf stellen und mit einer dicken Decke abdecken.

Zucchini-Marmelade mit Birnen

Zubereitet aus überreifen Zucchini und kleinen weichfleischigen Birnen.

Zutatenliste:

• Birnen - 2 kg.
• Zucchini (reines Fruchtfleisch) - 2 kg.
• Zucker - 2 kg.
• Wasser - 1-1,5 Liter.
• Zitronensäure bzw Zitronensaft- 0,5 TL oder 0,5 st.
• Zitronen- oder Orangenschale - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Aus Hälften reife Birnen Löffel, um das Fruchtfleisch ohne Kerne zu wählen.
2. Die Zucchini grob hacken und durch einen Fleischwolf geben. Zucker darüber streuen und einen Tag ziehen lassen, damit der Saft herauskommt.
3. Orange oder andere Zitrusfrucht mit Seife waschen, um die Paraffinhülle von der Schale zu entfernen. Gitter. Die fertige Schale vorerst in eine kleine Schüssel geben und abdecken Frischhaltefolie damit die ätherischen Öle nicht austreten.
4. Zucchini mit Birnenpüree mischen, Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Häufig umrühren, da das Birnenpüree stark anbrennt.
5. Kochen, bis das Wasser um ein Drittel reduziert ist. Hinzufügen Orangenschale und Zitronensäure.
6. Umrühren, weitere 10 Minuten kochen und wie im vorherigen Rezept die Bereitschaft prüfen. Wenn der Sirup fertig ist, in Gläser füllen und verschließen.

Walnuss-, Zitrus- und Zucchini-Marmelade

Zucchini-Marmelade mit der Zugabe von ein oder zwei Orangen oder Zitronen wird ziemlich oft zubereitet, unten ist eine luxuriösere Version mit verschiedenen Zitrusfrüchten und Nüssen.

Zutatenliste:

• Zucchini - 2 kg.
• Kalk - 1 Stck.
• Zitrone - 2 Stk.
• Orange - 2 Stk.
• Walnüsse - 200 g.
• Zucker - 1,5 kg.

Zutatenliste:

1. Waschen Sie die Paraffinhülle von allen Zitrusfrüchten ab, indem Sie sie gut mit einem Waschlappen und Seife reinigen. Den Saft der Limette auspressen, die Schale der Zitrone und der Orange abreiben. Sofort in eine kleine Schüssel geben und mit einer Folie abdecken, da sonst die meisten aromatischen ätherischen Öle verdunsten.
2. Entsorgen Sie den weißen Teil der Schale. Die Zitronen- und Orangenscheiben von harten Folien schälen und in kleine Stücke schneiden (durch einen Fleischwolf blättern).
3. Die Zucchini vorher in kleine Würfel schneiden und mit Zucker bestreuen. Der Saft, der herauskommt, sollte den gesamten Zucker vollständig befeuchten. Dies dauert normalerweise eine Nacht oder etwa einen Tag.
4. Zucchini mit Zitrus mischen. Wasser einfüllen, eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen. Die Flüssigkeit sollte um ein Drittel gehen. Fügen Sie die Schale hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie es etwa 10-15 Minuten auf dem Herd stehen.
5. Überprüfen Sie den Sirup, falls er fertig ist, gießen Sie die Marmelade in Gläser und decken Sie sie mit Blechdeckeln ab.

Zutaten für das Rezept "Gelbe Kirschpflaumenmarmelade mit Zucchini in Ananassaft":

Rezept für Marmelade aus Beeren und Gemüse

Zubereitung des Gerichts nach dem Rezept "Gelbe Kirschpflaumenmarmelade mit Zucchini in Ananassaft":

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Zucker darin auflösen Ananassaft, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann die Lösung durch gekochten Flanell oder in 3-4 Schichten gefaltete Gaze filtrieren und erneut zum Kochen bringen.

Schritt 5

Schritt 6

Kochen Sie nach dem Altern die Kirschpflaume und die Zucchini bei schwacher Hitze 7-8 Minuten (vom Beginn des Kochens an gezählt) und halten Sie sie 4 Stunden lang.

Schritt 7

Schritt 8

Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Für 1 kg Zucchini - 1 kg Zucker, ½ Stapel. Wasser, 1 Zitrone. Bereiten Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zu, laden Sie die Zucchini hinein und schneiden Sie sie ein kleine Würfel. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens 30 Minuten lang, fügen Sie die Zitrone hinzu, die durch einen Fleischwolf passiert ist (entfernen Sie die Knochen, sie sind bitter), kochen Sie weitere 15 Minuten. Speichern als normale Marmelade.

Zucchini-Marmelade mit Orangen

Für 1 kg Zucchini - 800-900 g Zucker, 1 Orange.

Mittelreife Zucchini entkernen, Haut nicht abziehen. Orangen schneiden, Kerne entfernen, Schale nicht entfernen. Überspringen Sie alles durch einen Fleischwolf. Gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie wie normale Marmelade, wobei Sie den Schaum abschöpfen. Sie können kochen, über Nacht stehen lassen, am nächsten Tag erneut auf die gewünschte Dichte kochen und aufrollen.

Zucchini-Marmelade mit Ananas Einmal habe ich Kürbismarmelade mit Antonov-Äpfeln gekocht. Es ist sehr lecker geworden, aber mein Mann wollte es gar nicht erst probieren, er ist kein Fan von Marmelade. Und jetzt aß er den ganzen Teller, der für das Fotoshooting vorbereitet war, probierte alles und fragte: „Wie kann man unterscheiden, wo die Zucchini und wo die Ananas ist?“ Die Marmelade ist angenehm, zart, leicht Ananas-Geschmack. Stücke, wie kleine Marmelade - elastisch und weich, breiten sich nicht aus.

Schritt für Schritt Fotorezept

Zucchini-Überfluss schlug Marmelade vor. Wir machen Marmelade aus Zucchini jeder Größe. Wir reinigen die Zucchini und entfernen den weichen Teil des Samens vollständig. Was übrig bleibt, in kleine Würfel schneiden. Ich habe - 1,5 kg gehackte Zucchini. Bereiten Sie weitere 1,2 kg Zucker, 0,5 Teelöffel Zitronensäure und ein kleines Glas Dosenananas vor.

So kochen Sie Zucchini-Marmelade: Ananassaft (100 ml) salzen und darauf aufkochen Zuckersirup. Zucchini mit heißem Sirup gießen, bestreuen Zitronensäure, gut mischen. Lassen wir es eine Stunde stehen. Es ist nicht notwendig, Zucchini-Marmelade sofort zu kochen, Zucchini kann kochen.

Salzen Sie den Sirup aus der Zucchini, es wird etwas mehr, erhitzen Sie ihn und gießen Sie die Zucchini erneut ein. Warten wir wieder eine Stunde. Schneiden Sie die Ananas in die gleichen Stücke wie die Zucchini. Ananas zu den Zucchini geben, anzünden, zum Kochen bringen. Lassen Sie uns abkühlen. Lass uns das ein paar Mal machen. Zunächst fällt viel Saft auf. Dann nimmt die Zucchini einen Teil des Saftes auf, ein Teil verdunstet und die Menge an Marmelade nimmt ab. Die Zucchinistücke sehen aus wie Ananas. Dann kochen wir die Marmelade 15-20 Minuten bei schwacher Hitze und gießen sie in vorbereitete sterilisierte Gläser. Marmeladenausbeute gleich der Zahl genommener Zucker - 1,2 kg.

Zucchini-Marmelade ist fertig. Guten Appetit!

Zucchini-Marmelade mit Orangen-, Zitronen- und Karottensaft

Wenn Sie Zucchini damit kombinieren, erhalten Sie ein unglaublich leckeres Sortiment exotische Früchte wie Zitrone und Orange. Dazu benötigen Sie ein Kilogramm Zucchini, 700 Gramm Zucker, ein Glas Karottensaft, eine Zitrone und eine Orange. Essen ist besser im Voraus zuzubereiten. Zitrone direkt mit der Schale wird durch einen Fleischwolf geführt. Machen Sie dasselbe mit einer Orange und bringen Sie sie mit Karottensaft zum Kochen.

Vorbereitete Zucchini werden zum Kochen in eine Schüssel gegeben, Zucker, Zitronen-, Orangen- und Karottensaft werden hinzugefügt. All dies wird gemischt, bis Saft erscheint. Nachdem Sie die Mischung 14-15 Stunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit, sobald der Zucker geschmolzen ist und die Zucchini mit Zitrone Saft austritt, stellen Sie das Geschirr auf den Herd (Gas oder Elektro - es spielt keine Rolle) und kochen etwa sieben Minuten lang.

Der nächste Garschritt sieht vor, dass Sie der Marmelade die Möglichkeit geben, ca. 3-4 Stunden abzukühlen und erneut 30 Minuten zu kochen. Fertige Marmelade heiß in vorsterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt.

Zucchini-Marmelade ist gebrauchsfertig. Guten Appetit, Naschkatzen!