Hühnerchips. Ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept, wie Sie hausgemachte Schweinefleischchips mit Ihren eigenen Händen in einem Trockner oder Ofen herstellen

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Es hat sich einfach so ergeben, dass in unserer Familie die Einstellung zum Alkohol rein neutral ist. Im Haus alkoholische Getränke wir haben nicht viel, meist Vorräte von Reisen, und wenn Freunde zu uns kommen, dann können wir in geselliger Runde eine Flasche guten trockenen Wein oder mehrere Flaschen Bier entkorken.
Aber sobald die nächste Fußballweltmeisterschaft ansteht, bin ich mir sicher, dass sich bestimmt Freunde bei uns im Haus einfinden und unsere Mannschaft mit Begeisterung unterstützen werden. Was ist Fußball ohne Bier? Genau, deshalb koche ich in solchen Fällen erstaunlich vor. leckerer Imbiss- Hähnchenchips für Bier, das Rezept zeige ich Ihnen gerne. Es ist so interessantes Gericht und so lecker, dass man es unbedingt probieren sollte, wenn auch nicht als Vorspeise alkoholarme Getränke, aber einfach so.
Das so zubereitete Hühnchen ist sehr lecker, nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder essen es gerne. Und der Kochvorgang ist seltsamerweise ziemlich einfach - wir schneiden das Hähnchenfilet in dünne Scheiben und marinieren es etwa 10-12 Stunden lang in Gewürzen und Sojasauce. Fügen Sie dann fein gehacktes Gemüse zum Fleisch hinzu, übertragen Sie es auf Papier und legen Sie es auf den Rost Ofen. Damit ist unsere Arbeit tatsächlich beendet, dann müssen Sie nur noch das Trocknen von Fleisch überwachen. Dies kann etwa 3 Stunden dauern, also seien Sie geduldig und vor allem - stellen Sie den Ofenmodus auf die niedrigste Temperatur ein - 60 Grad, dann trocknet das marinierte Fleisch aus und wird zu Pommes. Ich rate Ihnen auch, herauszufinden, wie, was auch mit Bier serviert werden kann, Sie werden eine solche Vorspeise definitiv nicht ablehnen)
Das Rezept ist für 4 Portionen.



Zutaten:
- Hühnerfleisch (Brust) - 2 Stk.,
- Sojasauce - 2 Esslöffel,
- Pfeffer (scharf) - 0,5 TL,
- Koriander (gemahlen) - 0,5 TL,
- Wasser - 2 Esslöffel,
- Sonnenblumenöl - 1 EL,
- Grüns - 1-2 Äste.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Zunächst reinigen wir das Fleisch von Knochen und Filmen. Mit einem Handtuch gut abspülen und trocknen. Und dann in dünne Streifen schneiden.

In einem separaten Behälter die Sojasauce mit Wasser verdünnen.
Wir schieben das Fleisch in einen Behälter, bestreuen es mit Gewürzen und gießen die Sauce darüber. Mit einem Deckel abdecken und 10-12 Stunden an einem kalten Ort aufbewahren.




Dann fein gehackte Petersilie und etwas Soße zum Fleisch geben.
Schmieren Sie die Folie mit Öl und legen Sie sie auf ein Backblech. Und darauf legen wir ordentlich Scheiben marinierten Fleisches. Wichtig ist, dass sich die Teile nicht berühren.

Wir schalten den Ofen in den Konvektionsmodus (wenn dies nicht der Fall ist, lassen Sie die Tür angelehnt) und trocknen die Pommes bei einer Temperatur von 60 Grad etwa 3-3,5 Stunden lang.




Drehen Sie sie jede Stunde um. Sie können kochen u

Wir brauchen also (alle Zutaten pro 1 kg Fleisch):

Rindfleisch ohne gelebt und Filme
Sojasauce 250ml
Bier dunkel 250ml
Scharfer Senf 1 EL
Rote Paprika 3 Schoten
Knoblauch 5 Zehen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL
Saft einer halben Limette
Tabasco-Sauce oder eine andere scharfe Sauce

So. Von Fett und Adern gereinigtes Rindfleisch (vorzugsweise Brust oder Gesäß)
in dünne Scheiben schneiden

Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben geschnitten
Ich habe es selbst gemacht, es ist viel billiger als ein vorgefertigtes Filet zu kaufen.

geschnittene Scheiben in eine Schüssel geben.
Fügen Sie Sojasauce, Bier, Senf, gehackte frische Peperoni mit Samen, Limettensaft, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und etwas Tabacosauce hinzu.
Wir mischen alles gut

24 Stunden in den Kühlschrank stellen

Wir fädeln die eingelegten Scheiben auf Holzspieße,
auf ein Gitter legen und in den Ofen stellen

Vergessen Sie nicht, die untere Pfanne mit Folie abzudecken, Sie müssen nicht waschen

Vyalim 6-7 Stunden bei einer Temperatur von 60 Grad, Konvektion
und eine leicht angelehnte Ofentür (damit Feuchtigkeit austritt).

Und wir warten Speichel schlucken. Der Geruch in der Wohnung ist etwas

Und voila
Rindfleisch

Fleischchips sind dünne Scheiben getrockneten Fleisches. Wenn Sie solche Produkte in einem Geschäft kaufen, können Sie oft auf ein minderwertiges Produkt stoßen, das enthält große Menge Salz, Farbstoffe und Konservierungsmittel. Aber wenn Sie eines der folgenden Rezepte verwenden, können Sie hausgemachte Fleischchips herstellen, die gesund und natürlich sind.

Fleischchips vom Rindfleisch im Ofen

Frisch zubereitete hausgemachte Fleischchips tolle Vorspeise sowohl für ein großes Festmahl als auch für ein leichtes Abendessen oder eine Wanderung in der Natur.

Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

• 1 kg Rinderfilet;
• 1 ml Honig;
• 5 g getrocknete Zwiebeln und Knoblauch;
• roter / schwarzer gemahlener Pfeffer;
• je 150 ml Sojasauce und Worcestershire-Sauce;
• etwas Paprika.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und in dünne Schichten geschnitten.
2. In einer Schüssel wird eine trockene Gemüsemischung mit gemahlenem Pfeffer gemischt.
3. Saucen werden in einer größeren Schüssel gemischt, in die der Inhalt der Schüssel und flüssiger Honig gegeben werden.
4. Jeder Fleischstreifen wird gut in die Marinade getaucht und in eine Schüssel gelegt, in der das Fleisch in der Kälte mariniert wird.
5. Nach 4 Stunden werden die Fleischschichten auf einem Papiertuch ausgelegt.
6. Um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, werden die Tücher während des Trocknungsprozesses mindestens 2 Mal gewechselt.
7. Als nächstes werden die Rindfleischstreifen auf einem Rost ausgelegt, der für 3-4 Stunden in den Ofen gestellt wird, wo sie eine schöne braune Farbe annehmen.
8. Das fertige Fleisch wird in chipsförmige Quadrate geteilt.

Wie man Hähnchen macht

Im Vergleich zu Rindfleisch Huhn ist ein günstigeres Produkt, das in fast jedem Kühlschrank zu finden ist.

Um duftende Chips aus einer beliebten Fleischsorte (600 g) zu genießen, benötigen Sie:

• ein Stapel Sojasauce;
• die gleiche Menge Wasser;
• 3 g roter gemahlener Pfeffer;
• etwas Koriander;
• 2 Zweige Petersilie;
• 15 ml Pflanzenöl.

Handlungsablauf:

1. Das gewaschene und getrocknete Filet wird in dünne Streifen geschnitten, die in einer tiefen Schüssel lagenweise ausgelegt werden.
2. Jede Schicht wird mit Gewürzen bestreut und mit einer Saucenfüllung mit Wasser übergossen.
3. Das Huhn wird zum Einlegen in die Kälte geschickt.
4. Nach 12 Stunden werden die Hähnchenstreifen auf Papiertüchern getrocknet und auf einem vorher mit Pergament bedeckten Drahtgitter ausgelegt.
5. Das Huhn wird mit gehackten Kräutern bestreut und mit den Resten der Marinade übergossen.
6. Der Dörrvorgang erfolgt im leicht geöffneten Ofen bei 60°C für ca. 4 Stunden, wobei das Fleisch einmal gewendet wird.

Im Gemüsetrockner

Jerky, das aus einem frisch eingelegten Produkt durch Trocknen bei niedriger Temperatur hergestellt wird, ist in den Vereinigten Staaten sehr beliebt, wie seine Aufnahme in die Ernährung von NASA-Astronauten zeigt.

Um Originalprodukte im Trockner zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Rindfleisch;
• 100 ml Sojasauce;
• die gleiche Menge Worcestershire-Sauce;
• die Hälfte der Tomatensauce;
• Curry, Knoblauchpulver und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Fortschritt:

1. Leicht gefrorenes Fleisch wird in 5 mm dicke Scheiben geschnitten.
2. Aus den restlichen Zutaten wird eine Marinade zubereitet, die in einer tiefen Schüssel in das vorbereitete Fleisch gegossen wird.
3. Das Hauptprodukt wird 8 Stunden lang mariniert, danach wird es in einem Sieb zurückgelehnt.
4. Auf die Unterschale des Trockners wird eine feste Schale gestellt, die den Geräteboden vor dem Eindringen von Marinadenresten schützt.
5. Das Fleisch wird ca. 8 Stunden bei 60°C getrocknet.
6. Nach der Hälfte der angegebenen Zeit müssen die Rindfleischstücke gewendet werden.

Dukan Diät-Fleischchips

Weltbekannter Ernährungswissenschaftler mit umfassender Erfahrung, der mit Abstand der meistgelesene in allen Ecken der Welt ist, gibt Kochtipps gesunde Mahlzeiten. Sie können köstlich abnehmen, wenn Sie nur 1 kg zubereiten Diätfleisch und einige Gewürze.

Wie man proteinreiche Fleischchips macht:

1. Das Fleisch wird leicht gefroren und in dünne Scheiben geschnitten, die auf einem Backblech ausgelegt und leicht mit Gewürzen gewürzt werden.
2. Der Backofen heizt auf 200 °C auf.
3. In einem heißen Ofen werden die Scheiben 7 Minuten auf jeder Seite gegart.
4. Nach dem Abkühlen zerfallen die Chips nach Belieben in kleine Stücke.

Leckerer Biersnack

Bei heißem Wetter, wenn es fast unmöglich ist, einem schaumigen Erfrischungsgetränk zu widerstehen, können Sie zu Hause einen originellen Snack zubereiten aus:

• 600 g Fleischbrei;
• 70 g brauner Zucker;
• 4 Knoblauchzehen;
• 30 ml Essig;
• 50 ml Austernsauce;
• die gleiche Menge Sojasauce;
• Limette;
• Koriander;
• Curry;
• ½ Bund Petersilie.

Schritte zum Zubereiten von Snacks:

1. Ein Stück Fleisch wird gefroren und in dünne Schichten geschnitten, die für mehr Feinheit leicht abgeschlagen werden.
2. Alle Zutaten für die Marinade werden in einer Schüssel gemischt, einschließlich Knoblauchbrei und gehacktem Gemüse.
3. Während die Pommes marinieren, den Ofen auf 100°C vorheizen.
4. Die Produkte werden 45 Minuten lang getrocknet, wobei die gesamte Feuchtigkeit verdunsten sollte und das Fleisch gut gebacken werden sollte.

Kochen in einem Multikocher

Das Rezept zur Herstellung von Fleischchips in einem Slow Cooker ist recht einfach, aber bei diesem Design stellt sich heraus, dass das Fleisch eher gebraten als getrocknet wird.

Um einen herzhaften Snack auf den Tisch zu bringen, der gut zu einem kühlen Schaumgetränk passt, benötigen Sie:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 100 ml Austern- und Sojasauce;
• Lieblingsgewürze.

Das Verfahren zur Herstellung von Produkten besteht darin, die folgenden Manipulationen durchzuführen:

1. Um dünne Scheiben aus Fleisch zubereiten zu können, wird es leicht gefroren - bis zu 10 Minuten.
2. Saucen werden in einer kleinen Schüssel gemischt, wo sie auch gegossen werden würzige Gewürze und scharfe Pepperoni auf Wunsch.
3. Die Fleischstücke werden sorgfältig mit Marinade bestrichen und in eine Schüssel gegeben, die in den Kühlschrank geschickt wird, wo sie mindestens 8 Stunden aufbewahrt werden.
4. Nach der angegebenen Zeit werden die Chips auf einem Papiertuch ausgelegt.
5. Wenn fast keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, werden dünne Platten in einer erhitzten Multicooker-Schüssel unter ständigem Rühren gebraten, damit sie sich nicht berühren.
6. Fertige Chips werden auf Papierservietten ausgelegt, um das freigesetzte Fett zu entfernen.

Schweinefleisch-Chips

Duftende Produkte können nicht nur zum Bier gereicht, sondern auch als Snack mit einem weichen Knusperbrötchen für unterwegs verwendet werden, da sie ohne Kühlschrank perfekt aufbewahrt werden.

Um das Rezept zum Leben zu erwecken, müssen Sie Folgendes zur Hand haben:

• 1 kg Fruchtfleisch;
• 100 ml Sojasauce;
• 15 ml Honig;
• etwas Ingwer;
• eine Knoblauchzehe;
• 2 Prisen Salz, Koriander und gemahlener Pfeffer.

Die Vorspeise wird wie folgt zubereitet:

1. Gefrorenes Schweinefleisch wird quer über die Fasern in dünne Scheiben geschnitten.
2. Knoblauch wird zerdrückt und mit Soße übergossen, wonach der Marinade nach Wunsch geriebener Ingwer, Honig und andere Gewürze hinzugefügt werden.
3. Das Fleisch in der Marinade wird 4 Stunden lang kalt gestellt, danach werden die Pommes auf einem Rost ausgelegt.
4. Unter letzterem ist ein Backblech installiert, auf das die restliche Sole abfließt.
5. Die Chips werden 6 Stunden lang mit einer einzigen Drehung getrocknet, wenn die Hälfte der Zeit vergangen ist.
6. Die Ofentemperatur wird auf einen Wert zwischen 50-70°C eingestellt.