Jedes Jahr versuche ich im Sommer Vorbereitungen zu treffen, damit es im Winter sowohl für die Familie als auch für die Gäste etwas zu gönnen gibt. Damit alte Rezepte nicht langweilig werden, versuche ich sie jedes Jahr zu aktualisieren, folge der kulinarischen Mode und versuche zu kochen diverse Leerzeichen damit es auch im Winter genug Auswahl gibt.
Dieses Jahr bin ich auf ein interessantes Rezept gestoßen - Kompott für den Winter von Aprikosen und Orangen. Ich fand dieses Rezept interessant und neu. Zur Feier habe ich eine Freundin angerufen, damit sie das Rezept aufschreibt. Wie überrascht war ich, als ich herausfand, dass sie sich im zweiten Jahr so vorbereitet hatte, aber ich dachte, ich wüsste von ihr.
Überhaupt lobte eine Freundin das Kompott, meinte, es sei schnell zubereitet, und ihre Jungs tranken es noch schneller, da es sie an Fanta erinnere. Bei solchen Lobpreisungen habe ich auch mit dem Konservieren angefangen.
Um aus Aprikosen und Orangen Kompott für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie für ein 3-Liter-Glas folgende Produkte:
eine halbe Orange,
25 Aprikosen,
1 Tasse Zucker,
Kochendes Wasser.
Kochzeit: 5-10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht und einfach
Aprikosenkompott mit Orange für den Winter: Rezept
Der gesamte Prozess ist so einfach, dass Sie nicht einmal kochen und sterilisieren müssen. Ein Freund behauptet, dass es bis zum nächsten Sommer perfekt gelagert ist. Da Aprikosen und Orangen nicht gekocht werden müssen, bleibt das Maximum aller für den Körper nützlichen Vitamine und Spurenelemente im Getränk erhalten. Es stellt sich also heraus, dass dieser Rohling neben Geschwindigkeit und Einfachheit noch ein weiteres Plus hat - Nützlichkeit.
Bereiten Sie alles vor dem Kochen vor notwendige Produkte. Wir waschen die Aprikosen unter fließendem Wasser und lassen sie auf einem Handtuch trocknen. Orange mit kochendem Wasser übergießen und abspülen. Es ist notwendig, kochendes Wasser über die Früchte zu gießen, da Zitrusfrüchte während des Transports mit einer speziellen Lösung behandelt werden, damit sie besser gelagert werden. Diese Lösung sollte mit kochendem Wasser abgewaschen werden, und dann sollten die Früchte unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Die gewaschene Orange in dünne Scheiben schneiden.
Wir schicken Orangenscheiben in ein Glas.
Gießen Sie Zucker in ein Glas.
Wir werfen 25 trockene Aprikosen in ein Glas. Aprikosen sollten reif, aber fest sein. Wenn Sie weiche Beeren nehmen, verlieren sie ihre Form.
Gießen Sie kochendes Wasser bis ganz nach oben in das Glas.
Wenn Sie denken, dass es unmöglich ist, Sie mit Kompott zu überraschen, dann irren Sie sich! Ich habe eine angenehme Überraschung für Sie: ein Aprikosenkompott für den Winter mit Orange, das Sie nach Ihrem Geschmack an die beliebte Fanta erinnern wird. Aber das wird natürlich viel nützlicher sein als das bekannte Getränk.
Zutaten für 1 Liter Glas:
- 250 g Aprikosen;
- 1 orangefarbener Ring 0,6 - 1 cm dick;
- 130 g Zucker;
- 750 ml Wasser.
So schließen Sie Aprikosenkompott für den Winter mit Fanta Orange:
Für Kompotte wählen wir schöne Aprikosen - schließlich sind sie in Gläsern sehr gut sichtbar und müssen appetitlich aussehen. Ich versuche für eine solche Konservierung leicht unreife oder reife, aber sehr dichte Aprikosen zu nehmen. Wenn die Aprikosen noch grünlich sind, werden sie beim Kompottkochen „erreichen“, dichte reife Aprikosen bleiben intakt. Aber überreife Früchte kochen, das Kompott sieht unansehnlich aus. Wir waschen die Aprikosen und geben sie in ein Sieb, damit das Wasser glasig ist.
Die Orange gründlich waschen und in 0,6 - 1 cm dicke Ringe schneiden, jeden Ring in 4 Teile schneiden.
Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Gläser. Stellen Sie sicher, dass Sie sie sterilisieren, damit sich das Kompott nicht verschlechtert. Sie können Gläser im Ofen und über Dampf sterilisieren. Und sofort in sterilisierte Gläser, während sie heiß sind, Aprikosen und Orangenscheiben geben.
Jetzt bereiten wir den Sirup vor. Zucker in kochendes Wasser gießen, mischen, ohne vom Herd zu nehmen. Wir warten darauf, dass das Wasser wieder kocht und sich der Zucker vollständig auflöst. Wir lassen den Sirup weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze stehen und füllen ihn mit Aprikosen- und Orangengläsern.
Jetzt müssen wir das Kompott in Gläsern sterilisieren. Gleichzeitig bedecken wir das Kompott nur mit Deckeln und schließen oder verdrehen es nicht. Wir setzen Banken ein großer Topf und hineingießen warmes Wasser- so sehr, dass es die Schultern der Dosen erreicht. Fast hätte ich es vergessen - zuerst einen flachen Teller auf den Pfannenboden stellen oder ein kleines Handtuch auflegen, damit die Gläser nicht direkt mit dem Boden in Berührung kommen. Andernfalls können sie während des Sterilisationsprozesses platzen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und bringen sie bei starker Hitze zum Kochen. Dann reduzieren wir das Feuer ein wenig und sterilisieren 20 Minuten lang.
Jetzt können die Gläser sicher aufgerollt oder mit Deckel verschraubt werden. Aprikosenkompott für den Winter mit Orange! Jetzt im Winter können Sie Ihre Liebsten ganz besonders verwöhnen leckeres Getränk- noch besser als die berühmte Fanta.
Tipps:
Ein solches Aprikosenkompott für den Winter mit einer Orange kann zu Hause aufbewahrt werden, es ist überhaupt nicht notwendig, einen kühlen Ort dafür zu suchen. Aber vergessen Sie nicht, dass Kompott, wie jede Konservierung, kein Sonnenlicht mag.
Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe
Wenn du dich langweilst traditionelle Rezepte Aprikosenkompott und du Lust auf etwas Neues, Ungewöhnliches hast, schau dir dieses Rezept genauer an. Aprikosenkompott mit Orange und Zitrone für den Winter ist einfach köstlich. Aprikosen werden wunderbar mit Zitrusfrüchten kombiniert, wodurch der herbe Geschmack von Schalen geglättet und der scharfe Geschmack von Zitrone und Orange gemildert wird. Indem man darauf besteht Schmackhaftigkeit Kompott steht fertig verpackten Getränken in nichts nach, ist aber im Gegensatz zu gekauften völlig natürlich und sicher. Übrigens, mach dich bereit.
Vor dem Kochen müssen Zitrone und Orange mit einem harten Schwamm darunter gewaschen werden heißes Wasser. Dann mit kochendem Wasser übergießen oder mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Alle diese Manipulationen werden durchgeführt, um die Wachsschicht von der Schale zu entfernen, die die Frucht für eine längere Lagerung bedeckt.
Zutaten pro Liter Glas:
- Aprikosen - 12-15 Stück;
- Zitrone - 1-2 Kreise;
- orange - 3 Scheiben;
- Zucker - ein Drittel eines Glases (nach Geschmack);
- kochendes Wasser - wie viel geht hinein.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Für Kompott werden keine ausgewählten Früchte benötigt, kleine sind geeignet und es ist wünschenswert, dass sie nicht ganz reif sind. Überreife werden weicher, wenn sie mit kochendem Wasser gegossen werden, und das Kompott wird trüb, mit einem Sediment in Form von Fruchtfleisch. Wir sortieren die Aprikosen aus, waschen und halbieren sie. Wirf die Knochen weg.
Wir bereiten Zitrusfrüchte so zu, wie oben geschrieben: zuerst mit drei groben Schwämmen, dann mit kochendem Wasser übergießen oder einige Minuten in kochendem Wasser lassen. In Scheiben oder Scheiben schneiden.
Es ist nicht notwendig, die Gläser zu sterilisieren, aber sie sollten gründlich mit Backpulver oder einem anderen Reinigungsmittel gewaschen werden. Ein Drittel mit Aprikosenhälften füllen.
Darauf legen wir ein oder zwei Zitronenscheiben (besser halbieren) und Orangenscheiben.
Gießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher oder aus einem Topf. Mit einem Deckel abdecken (es sollte auch sauber gewaschen sein), 15 Minuten einwirken lassen.
Nach 15 Minuten das Wasser in die Pfanne gießen, aufkochen und die Gläser ein zweites Mal mit kochendem Wasser übergießen. Wieder mit Deckel abdecken (nicht aufrollen!), Obst fünf Minuten dämpfen.
Das Wasser in einen Topf abgießen. Wir machen ein starkes Feuer. Gießen Sie während des Kochens Zucker in jedes Glas.
Gläser mit kochendem Wasser gießen, fest drehen. Mit einer Jacke oder Decke abdecken und stehen lassen, bis die Rohlinge abgekühlt sind.
Wir nehmen die abgekühlten Gläser mit Aprikosenkompott zur Aufbewahrung heraus oder ordnen sie in der Speisekammer neu an. Aprikosenkompott mit Zitrone und Orange wird nicht länger als ein Jahr gelagert. Langzeitspeicherung nicht zu empfehlen, das Getränk kann bitter aus wirken Zitruspeeling. Viel Erfolg bei der Wintervorbereitung!
Und so bereiten Sie sich vor
Erhaltung duftende Beeren und Obst für den Winter in Form von Kompott, Hausfrauen verwenden es seit langem. Das angenehmste Gefühl ist das Öffnen in der Kälte Winterabend ein duftendes Glas reichhaltiges Kompott und erfreuen Sie Ihre Familie mit ihnen beim Abendessen. Aber um etwas zu haben, sollte man im Sommer hart arbeiten. Aber das ist noch nicht alles: In der Konservenherstellung gibt es wie in jedem Geschäft Regeln. Sie helfen, die Zubereitung nicht nur schmackhaft, sondern auch sicher zu machen.
Wichtige Regeln für das Einmachen für den Winter:
- Sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Für Kompotte sollten frische, reife, saftige Früchte verwendet werden, ohne Beschädigungen und Anzeichen von Verderb.
- Auswahl an Behälter und Deckel. Damit die Arbeitsergebnisse nicht anschwellen und nicht explodieren, müssen die Banken intakt sein, ohne Chips und ähnliche Defekte. Deckel - neu, wenn sie gesäumt sind, gründlich gewaschen und frei von Dellen und Rissen, wenn sie mit Gewinde versehen sind.
- Zubereitung von Gläsern. Da das Kompott meistens nicht dem Pasteurisierungsprozess unterzogen wird, müssen die Gläser sehr sorgfältig gewaschen werden (es ist besser, einen neuen Schwamm zu verwenden und nicht den, mit dem das Geschirr gespült wird), und vor dem Einlegen der Rohstoffe sterilisieren. Pasteurisieren ist prinzipiell möglich, verzögert aber den Einmachprozess, da jedes Glas mindestens 30 Minuten im Wasserbad gekocht werden muss. Ein Autoklav hilft, diesen Prozess zu beschleunigen: Fünf bis sechs Dosen werden darin platziert.
- Bankfüllung. Um der Entwicklung pathogener Bakterien keine Chance zu lassen, müssen sie ohne Nahrung bleiben. Das ist ohne Luft. Dazu muss ein Glas Kompott bis zur Kapazitätsgrenze gefüllt werden.
- Abkühlung. Banken mit Kompott zu Hause sollten langsam abkühlen, damit die Flüssigkeit im Inneren nicht gärt. Optimale Kühlzeit Drei-Liter-Krug mit Kompott in eine Decke gewickelt - ein oder zwei Tage.
Verwenden Sie beim Waschen von Gläsern keine Chemikalien Waschmittel, Soda und trockener Senf werden mit jeder Verschmutzung fertig.
Die Einhaltung dieser Regeln ermöglicht es Ihnen, köstlich zu kochen und nützliches Kompott, die bis zum nächsten Jahr gelagert werden können.
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Hausgemachte Fanta (Orange+Aprikose)
Helle sonnige Kompotte im Winter gehen mit einem Knall. Dieses Rezept wird besonders Mütter ansprechen, die bestrebt sind, ihrem Kind nur schmackhaftes und leckeres zu geben gesunde Getränke. Ein drei Liter natürlicher "Fanta" wird sowohl Kinder als auch Teenager ansprechen. Außerdem ist es viel billiger als im Laden gekauftes chemisches Sprudel mit einer unverständlichen Zusammensetzung.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Aprikosen, ihre Anzahl hängt von der Größe ab;
- Orange - Hälfte (etwa sechs Scheiben);
- Zucker - 170 g;
- Zitronensäure.
Das Kochen von "Fanta" ist einfach:
- Aprikosen waschen, Kerne entfernen. Orangen schälen - die Haut macht das Kompott bitter, aber wenn sie vorher verbrüht werden, können Sie sie nicht schälen.
- Obst auf den Boden des vorbereiteten Glases legen. Um einen intensiven Geschmack zu erhalten, füllen Sie das Glas zu 1/3 des Volumens.
- Gießen Sie kochendes Wasser über das Glas und lassen Sie es 30-40 Minuten ziehen.
- Die entstandene Flüssigkeit abgießen und erneut aufkochen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal.
- Das dritte Mal abtropfen lassen ist das letzte, wenn es fast Kompott ist, müssen Sie Zucker hinzufügen.
- Gießen Sie ein Glas, rollen Sie es auf und wickeln Sie es mit einer Decke ein.
Fanta mit Honig
Ein Rezept, das verbindet Exotische Frucht und ein süßer Leckerbissen, wird eine ungewöhnliche Lösung für die Winterernte sein.
Sie müssen zwei Dosen mit einem Volumen von drei Litern vorbereiten:
- orangen, immer saftig und reif - 2 kg;
- sauberes Wasser - 4,5 Liter;
- Zucker - 1 kg;
- Honig - ein Glas.
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Kochschritte:
- Setzen Sie die Gläser auf Sterilisation.
- Während die Behälter vorbereitet werden, bereiten Sie die Hauptzutat vor. Schälen Sie die Haut mit einem speziellen Zitrusmesser, legen Sie sie beiseite, entfernen Sie alle weißen Haut und Adern: Sie geben Bitterkeit fertiges Getränk. In Stücke geschnitten, spielt ihre Größe keine Rolle.
- Legen Sie die geschnittenen Stücke in ein vorbereitetes Glas und teilen Sie sie gleichmäßig auf.
- Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, ständig umrühren, nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen.
- Fügen Sie die Schale zum Sirup hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten. Das Feuer ist mittel. Die Aufgabe dieser Phase besteht darin, der Schale den ganzen Geschmack zu „entziehen“.
- Den Sirup durch ein Sieb passieren, die entstandene Flüssigkeit in Gläser füllen.
- 20 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen.
- Den Sirup 10 Minuten kochen, dann Honig hinzufügen und weitere 5 Minuten erhitzen.
- In Gläser füllen und aufrollen.
Kalt servieren.
Einfaches Orangenkompott-Rezept
Kann vorbereitet werden Zitrusgetränk für die Zukunft und auf einfachere Weise.
Dazu benötigen Sie:
- 2 große Orangen;
- Liter Wasser;
- 300 Gramm Zucker.
Kochen:
- Die Vorbereitung der Rohstoffe ähnelt dem vorherigen Rezept.
- Legen Sie die resultierenden Stücke in ein Glas.
- Der Sirup wird aus Wasser, Zucker und Schalen hergestellt. Dauer - zehn Minuten nach dem Kochen.
- Gießen Sie den kochenden Sirup über die Scheiben, nachdem Sie die Schale abgesiebt haben.
- 15 Minuten im Wasserbad pasteurisieren, dann aufrollen.
Sind die Orangen sauer, kann die Zuckermenge erhöht werden.
Kompottsaft aus Mandarinen
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Zum Kochen benötigen Sie:
- Mandarinen - 1,5-3 kg;
- Zucker - 600 g;
- Wasser - 600 ml.
Kochen:
- Mandarinen schälen, weiße Adern entfernen, entkernen, Saft auspressen.
- Gießen Sie den Saft in einen emaillierten Behälter und kochen Sie ihn 10-12 Minuten lang.
- Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt Sirup aus Wasser und Zucker, er muss auf ein Volumen von 400-500 ml eingekocht werden.
- Sirup zum Saft geben und gut mischen.
- In Gläser füllen, 15-20 Minuten pasteurisieren.
Kürbis-Orangen-Kompott
Kombination gesunde orange und nicht weniger nützlicher Kürbis noch nicht sehr beliebt, vor allem in winterliche Kompotte. ABER Heilkraft dieser Komponenten, miteinander verschmolzen, kann Wunder wirken, außerdem ist es sehr lecker.
Wie angenehm ist es, an einem frostigen und düsteren Wintertag ein Glas köstliches Aprikosenkompott mit sonnigen Zitrusfrüchten zu öffnen und keine kohlensäurehaltigen Chemikalien zu kaufen. Gönnen Sie sich im Winter einen Strahl Sommersonne, indem Sie ein Nützliches vorbereiten Aprikosenkompott mit Zitrone und Orange. Erinnert sehr an Fanta, wegen der Orange und Zitrone.
Der Geschmack von reifen süßen Aprikosen mit einer dezenten Zitrusnote beschert Ihnen selbst an einem regnerischen Herbst- oder frostigen Wintertag ein paar Minuten Sommer. Dies Vitaminpräparat sicher, alle Ihre Familienmitglieder zu erfreuen. Mach einfach gleich mehr, sonst wirst du es im Winter bereuen!
Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:
- reife Aprikosen - 20 Stück;
- orange - ¼ Teil;
- eine kleine dünnhäutige Zitrone - ¼ Teil;
- Kristallzucker - 1 Tasse.
Aprikosenkompott für das Winterrezept mit Foto für ein 3-Liter-Glas:
1. Um ein Aprikosenkompott mit Zitrusfrüchten zuzubereiten, bereiten wir zunächst die Hauptzutaten vor. Reife süße Aprikosen werden gründlich gewaschen und entkernt.
2. Zitrusfrüchte gut waschen. Zitrone muss klein und dünnhäutig verwendet werden, sonst kann eine dicke Schale dem fertigen Kompott mit Aprikosen einen unangenehm bitteren Geschmack verleihen.
3. Teilen Sie die Zitrusfrüchte zuerst in zwei Hälften und dann in zwei weitere Teile. Um 1 Drei-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen Sie eine Viertel Zitrone und eine Orange. Aber ich rate Ihnen, sofort mehr zu schließen, da sich das Aprikosenkompott als sehr lecker herausstellt, und im Winter werden Sie es bereuen, dass Sie keinen ganzen Keller dieses gesunden Getränks zubereitet haben.
4. Dann die Zitrusfrüchte in kleine Scheiben schneiden.
5. Legen Sie die Orangen- und Zitronenstücke auf den Boden eines sauberen und trockenen Glases.
6. Aprikosen darauf legen. Aprikosen und Zitrusfrüchte „verstehen“ sich übrigens perfekt miteinander.
7. Und wir schlafen mit Kristallzucker ein.
8. Füllen Sie die Gläser bis ganz oben mit kochendem Wasser, damit nicht der kleinste Luftspalt bleibt, denn die Luft ist eine günstige Umgebung für das Wachstum von Bakterien, die all unsere Bemühungen zunichte machen können.
9. Jetzt müssen nur noch die Dosen mit Blechdeckeln aufgerollt werden.
