Gebratenes Huhn– Das Gericht ist keineswegs diätetisch, aber sehr lecker, dem kann man nicht widersprechen. Für alle, die gerne lecker essen – beste Rezepte frittierte Hähnchenkeulen.
Hähnchenkeulen sind für viele Bewunderer dieses Vogels das Lieblingsteil von Hühnchen; sie sind einfach und bequem zu essen, sie sind saftig, zart und sehr lecker, selbst wenn man sie nur salzt und in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten kann. Aber heute werden wir über Möglichkeiten zum Braten von Trommelstöcken für ihre besonderen Bewunderer sprechen, die die oben genannte einfachste Methode mehr als ein- oder zweimal ausprobiert haben.
Das Wichtigste beim Braten von Hähnchenkeulen ist natürlich die Marinade, mit der sie entweder vorgewürzt oder unmittelbar vor dem Braten bestrichen werden. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten für eine solche Marinade, und erfahrene Köche Sie können Gewürze und Gewürze ganz nach Belieben arrangieren und so immer neue Rezepte erfinden. Eine andere Möglichkeit, Keulen köstlich zu braten, ist Panieren oder Teig, aber ein solches Gericht hat um ein Vielfaches mehr Kalorien, und das sollten Sie nicht vergessen, denn während Sie seinen Geschmack genießen, können Sie die Keulen nacheinander verschlingen und nicht merken, wie tausend Kalorien wurden gegessen.
Knoblauch, verschiedene Kräuter, würzige Gewürze, würzige Gewürze, Sojasauce, Honig – all das und noch viel mehr eignet sich hervorragend, um den Geschmack von Hühnchen zu ergänzen. Wählen Sie Ihre Lieblingsgewürze und dann werden Sie die frittierten Trommelstöcke mit ihrem Geschmack besonders begeistern!
Rezept für gebratene Hähnchenkeulen
Sie benötigen: Hähnchenkeulen, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Pflanzenfett.
Wie man Hähnchenkeulen mit Knoblauch brät. Spülen Sie die Keulen ab, reiben Sie sie mit Pfeffer, Salz und durch eine Presse gepresstem Knoblauch ein; Sie können nach Belieben auch andere Gewürze hinzufügen. Schneiden Sie ein paar Knoblauchzehen in Scheiben, schneiden Sie die Keulen ein und stecken Sie diese Knoblauchstücke hinein. Die Keulen in eine Bratpfanne mit heißem Öl geben, bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Wenden ohne Deckel gar braten (sonst wird die Kruste knusprig). weich).
Dies ist die einfachste Art der Ergänzung Grundrezept Hähnchenschenkel braten. Dann reden wir über interessantere und abwechslungsreichere Zutaten.
Rezept für frittierte Trommelstöcke in Mehlpanade
Sie benötigen: 100 ml trockenen Weißwein, 50 ml Pflanzenöl, 30 g Butter, 3 EL. Mehl, 1 EL. Butter, Hähnchenkeulen, Gewürze (duftende trockene Kräuter, süßes Rot gemahlener Pfeffer, Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz).
Wie man gebratene Hähnchenkeulen in Mehlpanade zubereitet. Die gewaschenen Trommelstöcke mit aromatischen Kräutern, Pfeffer, Salz bestreuen, Wein angießen (Sie können auch ½ Teelöffel Balsamico-Essig hinzufügen), umrühren und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen (in dieser Zeit einmal umdrehen). Mehl, süßen und schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Salz mischen und die Keulen in dieser Mischung panieren, nachdem man sie mit Papierservietten aus der Marinade getrocknet hat. Die Keulen in eine Bratpfanne mit heißem Öl geben, einige Minuten bei starker Hitze goldbraun braten, umdrehen, auf der anderen Seite anbraten, Hitze reduzieren, unter dem Deckel weich braten, dabei alle 3-4 Minuten wenden. Für die Soße Butter in einer Pfanne schmelzen, 1 TL. Fügen Sie das nach dem Panieren des Hähnchens verbleibende Mehl hinzu, erhitzen Sie die Mischung – Sie erhalten eine dickflüssige Soße, gießen Sie 1 EL hinein. Die nach dem Marinieren des Hähnchens verbleibende Marinade auf die gewünschte Soßendicke aufkochen, 5 Minuten kochen lassen, salzen und pfeffern, mit Kräutern würzen, mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten, stehen lassen. Die Keulen mit der vorbereiteten Soße servieren.
Rezept zum Frittieren von Hähnchenkeulen im Teig
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenkeulen, 100 g geriebener Käse, 5 Eier, 1 Tasse Mehl, Salz, Kreuzkümmel, Dill, Koriander, Sesam.
Wie man Hähnchenkeulen im Teig frittiert. Eier schaumig schlagen, Mehl dazugeben und umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Fein geriebenen Käse, Gewürze und Salz zum Teig geben, vermischen. Die Keulen in den Teig tauchen und in einer Pfanne mit heißem Öl bei mittlerer Hitze ohne Deckel unter gelegentlichem Wenden weich braten.
Rezept für gebratene, würzige Hähnchenkeulen
Sie benötigen: 50 ml Pflanzenöl, 10 Hähnchenkeulen, Kurkuma, Koriander, Kardamom, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer, Ingwer, Salz.
Wie man würzige Hähnchenkeulen frittiert. Die gewaschenen Keulen in Gewürzen marinieren und für 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Legen Sie die marinierten Keulen in eine Bratpfanne mit heißem Öl (Sie können beim Marinieren auch Öl hinzufügen, dann duftet es), braten Sie sie 10-15 Minuten lang bei mittlerer Hitze auf einer Seite und dann auf der anderen Seite.
Doch nach folgendem Rezept werden die Keulen nicht in herrlicher Isolation, sondern zusammen mit Gemüse gegart, was sie noch interessanter macht.
Rezept für gebratene Hähnchenkeulen mit Gemüse
Sie benötigen: 400 g Dosentomaten ohne Schale, 300 ml Hühnerbrühe, 4 Hähnchenkeulen, 2 Knoblauchzehen und Selleriestange, 1 Chilischote, grüne Paprika und Zwiebel, 6 EL. Weizenmehl, 5 EL. Maisöl, 2 TL. Thymian, Pfeffer, Salz.
Wie man frittiert Hühnerbeine mit Gemüse. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Keulen hineinlegen, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 10 Minuten braten, aus der Bratpfanne nehmen. Gießen Sie Mehl in diese Pfanne, erhitzen Sie es 15 Minuten lang, geben Sie gehackte Paprika, Sellerie und Zwiebeln hinzu, braten Sie es 2 Minuten lang, fügen Sie Knoblauch, Thymian und zerkleinertes Chili ohne Kerne hinzu, braten Sie es 1 Minute lang und geben Sie nach und nach Tomaten und Saft (gehackt) hinzu Mit der Brühe aufgießen, die Keulen unter einem Deckel 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Für alle, die es scharf mögen – das folgende Rezept.
Rezept für würzige frittierte Hähnchenkeulen
Sie benötigen: 45 g Chutneysauce, 12 Hähnchenkeulen, 15 ml Olivenöl, 15 g Worcestershire-Sauce, 2 TL. scharfer Senf, ¼ TL. Cayennepfeffer und gemahlener Ingwer, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
So braten Sie würzige Hähnchenkeulen. Machen Sie tiefe Schnitte in die Schienbeine. Alle weiteren Zutaten für die Marinade vermischen, die Keulen hineinlegen und abgedeckt eine Stunde ziehen lassen. Die marinierten Keulen zusammen mit der Soße in eine Bratpfanne mit Öl geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden weich braten.
Hähnchenkeulen sind sehr lecker und brauchen nur 20 Minuten zum Garen in der Pfanne. Sie sind in jedem Geschäft leicht zu finden und schmecken sehr gut, besonders wenn man sie mit einer interessanten Auswahl an Kräutern und Gewürzen zubereitet . Guten Appetit!
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Das Hähnchen waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Sie müssen die Feuchtigkeit abtupfen, bis die Handtücher fast trocken sind. Die Keulen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und marinieren lassen Zimmertemperatur für mindestens eine halbe Stunde. Sie können dies am Vorabend zubereiten, müssen es dann aber abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Direkt vor dem Braten ist es besser, die Hähnchenschenkel noch einmal zu trocknen. Dadurch erhalten Sie eine leckere und knusprige Kruste.
Eine große Bratpfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist besser, eines mit Antihaftbeschichtung zu nehmen. Die Hälfte der Butter zusammen mit dem Olivenöl darin schmelzen. Sobald es zu schäumen beginnt, die Hähnchenkeulen in der Pfanne portionsweise von allen Seiten knusprig und goldbraun anbraten. Es besteht keine Notwendigkeit, es zur Bereitschaft zu bringen. Sie müssen nicht nur oben und unten braten, sondern auf allen vier Seiten. Daher ist es bequemer, 4-5 Beine gleichzeitig zu nehmen, da es sonst umständlich ist, sie umzudrehen.
Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie alle Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie weitere 20–25 Minuten garen. Vergessen Sie nicht, alle 5-10 Minuten umzudrehen, damit unsere Stücke nicht anbrennen. Die Reife der Keulen lässt sich ganz einfach feststellen: Einfach mit einem Messer in die dickste Stelle einstechen, der Saft sollte klar sein. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken. Es ist nicht nötig, es durch eine Presse zu drücken, sondern es einfach in Stücke zu schneiden. Von der Zitrone die Schale entfernen und einen Esslöffel Saft auspressen. Achten Sie darauf, den weißen Teil nicht zu berühren, er könnte bitter schmecken.
Die restliche Butter in der Mikrowelle schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Zitrone und Knoblauch vermischen. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne über die Hähnchenschenkel und rühren Sie gut um, um alle Stücke gleichmäßig zu bedecken. Sie müssen es nicht ausschütten, sondern tragen die Knoblauch-Zitronen-Mischung gleichmäßig mit einem Silikonpinsel auf jedes Bein auf. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie alle Aromen einige Minuten ziehen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Zutaten
- Hähnchenschenkel (Trommelstöcke)
- Knoblauch - 1 Kopf
Hähnchenschenkel (Trommelstöcke) werden immer in Lebensmittelgeschäften verkauft und sind recht preiswert und leckeres Produkt. Nachfolgend finden Sie ein Rezept zum Kochen von Hähnchenschenkeln in einer Pfanne mit Knoblauch.
Für dieses Rezept für 5 Hähnchenschenkel nehmen Sie eine kleine Knoblauchzehe und pressen sie mit einer Knoblauchpresse aus. Sie können es direkt auf die Hähnchenschenkel drücken oder eine Sauce aus Knoblauch, Salz und Gewürzen zubereiten, wie im Rezept zum Braten eines ganzen Hähnchens. Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, ist er keine notwendige Zutat – Hähnchenkeulen lassen sich wie andere Teile von Hähnchen auch ohne Knoblauch und Gewürze perfekt in der Pfanne braten, wie zum Beispiel im Rezept für gebratene Hähnchenschenkel .
Nachdem der Knoblauch ausgepresst wurde, reiben Sie die Stiele gleichmäßig ein und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
Wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, können Sie mit dem Braten in der Pfanne beginnen, die Beine so platzieren, dass sie sich nicht berühren, und den Deckel schließen. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten. 5-7 Minuten nach Beginn des Garvorgangs müssen Sie die Keulen auf die andere Seite wenden, damit sie knusprig werden. goldbraune Kruste war auf allen Seiten.
01. Frische Hähnchenkeulen und Knoblauch sind die Hauptzutaten. Das Gewicht jedes Hähnchenschenkels beträgt ca. 130 – 140 Gramm.
Natürlich können gebratene Hähnchenschenkel in der Pfanne nicht als exquisites Delikatessengericht bezeichnet werden, aber mit ihrer Hilfe können Sie die ganze Familie mit einem leckeren und einfachen Abendessen ernähren. Wenn Sie es jedoch mit anderen Produkten abwechseln, wird es unglaublich lecker. In diesem Artikel verraten wir Ihnen nicht nur Rezepte für die Zubereitung dieses Fleisches, sondern verraten Ihnen auch, wie lange Sie Hähnchenschenkel in der Pfanne braten, damit sie saftig und mit einer knusprigen, aromatischen Kruste werden.
Zutaten:
- Zwiebel – 2 Stk.
- Hähnchenschenkel – 8 Stk.
- Pflanzenöl – 4 EL. l.
- Gewürze und Salz - nach Geschmack
Für die Soße:
- Knoblauch – 3 Zehen
- Wasser – 1,5 Tassen
- Sauerrahm 15 % - 200 ml.
- Würzige Kräuter, Pfeffer und Salz – nach Geschmack
- Mehl – 1,5 EL. l.
Kochmethode
Spülen Sie die Hähnchenschenkel zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Das Fleisch mit Gewürzen und Salz einreiben und 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit lasst uns aufräumen Zwiebel, waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden. Große Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Hähnchenschenkel darauf legen und zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten braten lassen. Nach einer Weile sollte das Fleisch braun werden, dann auf die andere Seite wenden und erneut braten.
Auf geht's Sauerrahmsoße– Wasser 1:1 mit Sauerrahm verdünnen, dann Mehl dazugeben und so verrühren, dass keine Klumpen zurückbleiben. Mischen Sie nun die vorbereitete Mischung mit Knoblauch, der durch eine Presse gepresst werden muss, und fügen Sie aromatische getrocknete Kräuter, Pfeffer und Salz hinzu. Nochmals mischen. Die Keulen sollten bereits von allen Seiten gebraten sein, also ist es an der Zeit, die Zwiebel in die Pfanne zu geben, alles umzurühren und die Zwiebel 5 Minuten lang weich zu braten. Die Sauerrahmsauce über das Fleisch gießen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Das Gericht wird mit Kartoffeln serviert, die mit gehackten Kräutern bestreut sind.
Zutaten:
- Pflanzenöl – 3 EL. l.
- Sahne (Mayonnaise) – 200 ml.
- Hähnchenschenkel – 700 g
- Gewürze und Salz - nach Geschmack
Kochmethode
Jede Hausfrau kann Hähnchenschenkel mit Kruste in einer Pfanne zubereiten, da dafür nicht viel Geschick erforderlich ist. Kochmethode Es ist ganz einfach: Waschen Sie das Fleisch gut, entfernen Sie bei Bedarf die Haut, aber lassen Sie sie lieber drin. Salzen Sie es. Nehmen Sie die Sahne und gießen Sie sie auf einen Teller. Wenn dieses Produkt nicht verfügbar ist, ersetzen Sie es durch Sauerrahm oder Mayonnaise – wählen Sie selbst. Fügen Sie Gewürze und etwas Salz hinzu, wir fügen hier auch frische oder getrocknete Petersilie hinzu, dies ist jedoch optional. Legen Sie die Keulen in eine Bratpfanne und gießen Sie die Soße darüber.
Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel das Fleisch zusammen mit der Soße etwa 20 Minuten köcheln lassen. Und sobald die bereits gedünsteten Keulen die gesamte Soße aufgesogen haben, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Keule 20 Minuten lang an, wobei Sie sie von Zeit zu Zeit wenden. Die Hähnchenschenkel bekommen eine knusprige goldene Kruste.
Zutaten:
- Sojasauce – 1 Tasse
- Hähnchenkeulen – 12 Stk.
- Brauner Zucker – 1 Tasse
- Sesam – 2 EL. l.
- Wasser – 1 Glas
- Ingwerpulver – 1 TL.
- Frühlingszwiebel – 1 Bund
- Pflanzenöl – zum Braten
- Gewürze und Salz - nach Geschmack
Kochmethode
Nach dem Waschen und Trocknen Hähnchenkeule, es muss in Pflanzenöl in einer Pfanne gebraten werden. Einrühren Sojasauce Pfeffer, Salz, Sesam, Ingwer und Zucker, dann Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Sojamischung von allen Seiten über das gebratene Fleisch. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es vollständig gar ist. Wie viel Zeit wird für diesen Vorgang aufgewendet - etwa 40 Minuten. Drehen Sie das Fleisch um, damit es nicht anbrennt. Legen Sie die leckeren und aromatischen Hähnchenschenkel auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber. Man kann es auch dazu servieren Tomatensauce oder zwei auf einmal.
Zutaten:
- Ei – 3 Stk.
- Hähnchenkeule – 1 kg.
- Mehl – 300 g
- Milch – 140 ml.
- Pfeffer – 1 TL.
- Mehl – 300 g
- Pflanzenöl – 20 ml.
- Getrockneter Oregano mit Tomaten – 20 TL.
Kochmethode
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, die Milch dazugießen und mit einem Schneebesen verrühren. In einer zweiten Schüssel alle trockenen Zutaten verrühren. Tauchen Sie die Hähnchenschenkel zuerst in die Milch-Ei-Mischung und dann in die Trockenmischung. Legen Sie die panierten Keulen in eine erhitzte Pfanne mit Öl. Das Fleisch bei schwacher Hitze 25 Minuten braten, dabei wenden. Um den Geschmack abzurunden, können Sie dem Teig Pfeffer und Kefir hinzufügen, die ihm die nötige Säure verleihen. Das Gericht ist fertig!
Zutaten:
- Trommelstöcke – 5 Stk.
- Ei – 1 Stk.
- Ketchup – 1 EL. l.
- Semmelbrösel – 75 g
- Erdnüsse – 100 g (gerieben)
- Salz – ½ TL.
- Gewürze – ½ TL.
- Pflanzenöl – 60 ml.
- Käse – 50 g
Kochmethode
Entfernen Sie die Haut vom Trommelstock. Das Ei schaumig schlagen, Ketchup und Salz hinzufügen und die Mischung erneut schlagen. Cracker, Gewürze und geriebene Erdnüsse auf einem Teller vermischen. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit geriebenem Käse. Tauchen Sie die panierten Hähnchenschenkel zunächst in die Eimischung, dann in die Semmelbrösel. Öl in die Pfanne geben und das Fleisch etwa 30 Minuten braten.
Bratkartoffeln sind die passende Beilage zu diesem Gericht.
Ein schnelles warmes Gericht zum Mittag- oder Abendessen ist immer Hühnchen; es ist erschwinglich, einfach zuzubereiten und steht in 15–20 Minuten auf Ihrem Tisch. Heute zum Arsenal Hühnchengerichte Sie können Ihrem Notizbuch noch ein paar weitere Rezepte aus unserem Artikel über das Kochen von Hähnchenschenkeln in der Pfanne hinzufügen.
Rezept für in der Pfanne gebratene Hähnchenschenkel nach italienischer Art
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 12 Stk.;
- Balsamico Essig- 2 EL. Löffel;
- frisches Basilikum - 2 EL. Löffel;
- getrocknet italienische Kräuter- 2 Teelöffel;
- Knoblauch - 1 Zehe;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Salz - 1/2 Teelöffel;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und mit Essig bedecken Zitronensaft. Für Geschmack und Aroma fügen Sie getrocknete italienische Kräuter (sie werden fertig im Supermarkt verkauft) und gehacktes frisches Basilikum mit Knoblauch hinzu. Vergessen Sie nicht Salz und ein paar Tropfen Öl. Hähnchen mit den Marinadenzutaten gründlich vermischen, abdecken Frischhaltefolie und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenschenkel darin anbraten. Um sicherzustellen, dass das Huhn gleichmäßig und gründlich gebraten wird, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze, nachdem die Haut fest geworden und goldbraun geworden ist. Das Hähnchen braten, bis es vollständig gar ist, und mit einer Zitronenscheibe servieren.
Rezept für Hähnchenschenkel mit Honig und Senf in einer Pfanne
Zutaten:
- Honig – 1/4 Tasse;
- Getreidesenf- 1 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stk.;
- - 12 Stk.
Vorbereitung
Trocknen Sie die Hähnchenschenkel mit Papiertüchern ab und legen Sie sie in eine Schüssel oder einen tiefen Teller. Zitronenschale getrennt mit Honig und Senf vermischen. Kombinieren Sie das Hähnchen mit der resultierenden Marinade, um jedes Hähnchenschenkel gleichmäßig zu bedecken.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenschenkel darin an, bis sie vollständig gegart sind. Normalerweise dauert das Braten von Hähnchenschenkeln in einer Bratpfanne nicht länger als 15 bis 20 Minuten. Danach sollten sie 7 bis 10 Minuten unter Folie aufbewahrt werden.
Geschmorte Hähnchenschenkel in einer Pfanne
Zutaten:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Hähnchenschenkel - 8 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Sellerie - 1 Stiel;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Champignons - 200 g;
- Hühnerbrühe- 400 ml;
- - 2 EL. Löffel;
- Dosenbohnen- 150 g;
- Thymian - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln, Pilze und Sellerie anbraten. Sobald die Zwiebel glasig wird, den Knoblauch und die Hähnchenschenkel in die Pfanne geben. Wir warten, bis die Beine golden werden, würzen das Gericht mit Salz, Pfeffer und fügen Thymian hinzu. In einer Portion Brühe auflösen Tomatenmark und den Inhalt der Pfanne abgießen. Die Hähnchenschenkel bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind, dann die Bohnen hinzufügen, vermischen und servieren.
