Ein ausgezeichneter Ausweg in der heißen Jahreszeit von Rohlingen ist ein Rezept für Marmelade aus schwarze Johannisbeere- fünf Minuten. Sie können auf diese Weise Gelee herstellen, Sie können es ohne Wasser herstellen. Ein solches Rezept ist sehr einfach und hilft, wenn es viele Beeren gibt, aber die Zeit drängt, auf dem Höhepunkt der Saison ist das immer so.
Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade - Rezepte für den Winter
Für die Konservierung von Beeren haben wir begonnen, häufiger einzufrieren, es ist bequemer und schneller, dann bleiben auch Vitamine erhalten. Aber wie manchmal im Winter der Wunsch, ein duftendes Glas selbst zu öffnen.
- Für fünf Minuten wählen wir etwa gleich große Beeren aus, damit sie gleichmäßig mit Zuckersirup gesättigt sind.
- Wenn Sie von Beere zu Beere eine schöne Marmelade bekommen möchten, sollten Sie keine überreifen Gartengeschenke sammeln, die schnell platzen.
- Damit die Beeren beim Kochen nicht knittern, behalten Sie ihre Form, gießen Sie sie in ein Sieb und tauchen Sie sie einige Sekunden in kochendes Wasser und kochen Sie sie dann.
- Zuerst werden die Beeren gewaschen, erst dann werden die Schwänze abgeschnitten. Johannisbeeren müssen nicht lange eingeweicht werden.
- Ich schlage mehrere vor verschiedene Rezepte, Wo unterschiedlicher Betrag Zucker, es kommt auf den Säuregrad der Beere an. Probieren Sie also Ihren aus, wenn überhaupt, können Sie die Zuckermenge erhöhen oder verringern.
Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade, ein Rezept für den Winter
Dieses fünfminütige Marmeladenrezept kann als traditionell bezeichnet werden. Je nach Säuregehalt der Beere verändert man die Zuckermenge. Wenn die Beere nach Regen geerntet wird, reduzieren Sie die Wassermenge.
Wir nehmen die Zutaten:
- Ein Kilo reife Beeren
- Eineinhalb Kilo Zucker
- Zwei Drittel eines Glases Wasser
Wie man eine Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere macht:
Wir bereiten die Beere wie oben beschrieben vor. Nach dem Waschen ist es wünschenswert, sie zu trocknen, damit in unserer Zubereitung kein überschüssiges Wasser vorhanden ist.
Am besten kochen Sie in einem Edelstahlbecken, dafür können Sie einen breiten Kochtopf kaufen. Wir gießen dort Zucker ein und füllen ihn mit Wasser, wir fangen an, ihn langsam zu erhitzen, ohne aufzuhören zu rühren, damit er sich vollständig verteilt. Erst danach die Beeren zugießen und weiter langsam zum Kochen bringen.
Das Wichtigste bei diesem Rezept ist, sich nicht weit von der Küche zu entfernen und die Marmelade ständig mit einem Holzspatel umzurühren. Sobald es zu kochen beginnt, erkennen wir genau fünf Minuten, schalten dann das Gas ab und packen das Werkstück sofort in saubere Gläser.
Für Marmelade sterilisiere ich keine Gläser, sondern gieße sie mit kochendem Wasser über und lasse sie trocknen. Ich benutze Schraubdeckel, ich lege immer einen Pergamentkreis darunter.
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ohne Wasser
Um das Rezept ohne Wasser zuzubereiten, müssen wir die vorbereitete Beere mit Zucker bedecken und stehen lassen, bis mindestens ein wenig Saft heraustritt, und dann wie immer kochen. Ich liebe dieses Rezept sehr, weil hier wenig Zucker drin ist und das Produkt besonders aromatisch ausfällt, aber wer es nicht so sauer mag, kann die Rate erhöhen.
Für jedes Kilogramm Beeren müssen wir ein halbes Kilo Zucker zubereiten.
So kochen Sie Marmelade fünf Minuten lang:
Wir geben die getrockneten Beeren zum Kochen in eine Schüssel, wenn Sie keine Zeit hatten, sie vorher mit Zucker zu füllen, können Sie dies vor dem Kochen tun, aber sehr langsam erhitzen und kräftig umrühren, damit die Beeren nicht anbrennen, sondern Saft geben unter dem Einfluss hoher Temperaturen.
Wir erhitzen allmählich bis zum Sieden und kochen fünf Minuten lang weiter, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Nach sofort heiß packen wir in Halblitergläser.
Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere - Gelee
Fünf-Minuten-Gelee fällt sehr schnell aus und lässt sich gut einfrieren, da natürliches Pektin in der Beere enthalten ist. Ein solches Produkt kann im Winter zum Backen verwendet werden oder einfach Sandwiches zum Frühstück schmieren.
Wir müssen nehmen:
- Drei Kilo Beeren
- Viereinhalb Kilo Zucker
- Zweieinhalb Gläser Wasser
Wie man Gelee fünf Minuten macht:
Damit das Gelee schmackhaft ist, müssen Beeren besonders sorgfältig ausgewählt werden. Bereiten Sie sie vor und legen Sie sie in einen Behälter, in dem wir kochen werden. Wir gießen dort auch Wasser mit Zucker ein. Wir fangen an zu heizen, bis die Beeren platzen. Anschließend vom Herd nehmen und die Masse durch ein Sieb passieren. Am Ausgang haben wir also reinen Saft mit Zucker.
Gießen Sie nun die Flüssigkeit erneut in denselben Behälter und bringen Sie sie langsam zum Kochen. Wie immer fünf Minuten kochen und das Gelee in kleine Gläser füllen. Drehen Sie die Gläser nach dem Abkühlen nicht um.
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren in Gelees
Meine Kinder lieben gelierte Marmelade, weil sie köstlich ist, und ich bereite sie gerne zu, weil es sehr praktisch ist, sie in Gläsern abzumessen.
Diese Zutaten ergeben das Rezept:
- Fünfzehn Gläser Johannisbeeren
- Fünfzehn Gläser Zucker
- Dreieinhalb Gläser Wasser
Kochvorgang:
Wir waschen die reifen Johannisbeeren und sortieren sie aus. Zum Kochen in einen Behälter füllen und Wasser nach Rezept hinzufügen. Warten Sie langsam, bis es kocht, kochen Sie drei Minuten lang und fügen Sie Zucker gemäß der Norm hinzu. Umrühren, erneut aufkochen und fünf Minuten wie gewohnt kochen. Wir werden heiß in kleinen Gläsern auslegen. Sie können es in einer Speisekammer oder in einem Regal aufbewahren.
Fünf-Minuten-Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade mit Foto Schritt für Schritt
Zum Schluss gebe ich ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Fünf-Minuten-Foto, nach dem auch ein Kochanfänger kochen kann.
Wir gebrauchen:
- Zwei Kilo Beeren
- Drei Kilo Zucker
- Drei Gläser Wasser
- Auf der Spitze eines Löffels Zitronensäure
Kochvorgang:
Gießen Sie Wasser in ein breites Becken aus Emaille oder Edelstahl.
Runde schwarze Johannisbeere wird für ihre unbestritten geschätzt medizinische Eigenschaften. Kiwi, Zitrone und Johannisbeere sind „Champions“ in Sachen Vitamin-C-Gehalt.Verstärkt wird so eine Art Barriereschutz während der winterlichen „Invasion von Viren“. Natürlich frische Beeren- ein vollwertiger "Vitaminkomplex", und die Marmelade enthält nur die Reste nützlicher Substanzen, die nach dem Kochen überlebt haben. Aber die für den Winter in Gläsern aufgerollte „fünfminütige“ Johannisbeermarmelade, deren Rezept unten angegeben ist, bringt mehr Vorteile als stundenlanges Brennen von Beerenmarmelade. Johannisbeermarmelade hilft, das Immunsystem zu stärken, sie hat jedes Recht, in die Liste der dafür vorgesehenen Produkte aufgenommen zu werden.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 800-900 g,
- Zucker - 650 g,
- Wasser - 300 ml,
- Zitronensäure - 5 g.
Johannisbeermarmelade für den Winter kochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Der Reifegrad der Johannisbeere ist anhand des Aussehens schwer zu bestimmen. Die Beeren können groß und glänzend schwarz sein, und der süße Geschmack ist nicht wahrnehmbar. Unbedingt die Johannisbeere probieren. Wird nicht funktionieren gute Marmelade aus Beeren, aus denen der Schmerz "Wangenknochen bringt".
2. Ausgewählte süße schwarze Johannisbeeren werden gewaschen. Bei runden Johannisbeeren können die getrockneten Blütenreste nicht abgeschnitten werden, sie sind zu kurz. Aber in der fertigen Marmelade werden Sie ihre Anwesenheit nicht spüren, da die Struktur der Beeren homogen und weich wird.
Der folgende Artikel behandelt Verschiedene Optionen Johannisbeermarmelade nach der „Fünf-Minuten-Methode“ zubereiten. Diese Methode zeichnet sich durch die Schnelligkeit und einfache Zubereitung bei gleichzeitiger Einsparung aus Geschmacksqualitäten Beeren.
Köstlichkeiten zu erhalten, die bis in den Winter reichen und mit ihrem Geschmack begeistern, gegeben hilfreiche Ratschläge Hostessen, die es wünschenswert ist, zuerst zu lesen.
Moderne Hausfrauen entscheiden sich zunehmend für die Vorbereitung auf den Winter Gefrierschrank. Liebhaber des reichen Geschmacks und Aromas von Beeren bevorzugen jedoch die bekannten Methoden der Großmutter - das Ernten von Sommergeschenken in Gläsern.
Aber ich möchte es einfach, schnell und unter Beibehaltung der Vitamineigenschaften und des natürlichen Geschmacks tun. Für die einfachste Ernte von schwarzen und roten Johannisbeeren wird die „Fünf-Minuten“-Methode vorgeschlagen.
Die Zuckermenge hängt davon ab, wie sauer die Johannisbeere ist. Auf 1 kg Beeren fallen normalerweise 1,3 - 1,5 kg Kristallzucker.
Für diese Methode Johannisbeerzubereitungen, herkömmlich "Five Minute" genannt, wird oft Wasser verwendet. Die Menge ist unterschiedlich und wird unten in den Rezepten angegeben.
traditionelles Rezept
Dafür einfaches Rezept Pyatiminutka-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren, außer Johannisbeeren (1 kg) und Kristallzucker (1,5 kg), benötigen Sie Wasser - 1,5 Tassen (oder etwas weniger).
Nach der Zubereitung der Johannisbeeren den Sirup zubereiten.
Zucker wird in das Wasser gegeben, gemischt und zum Kochen gebracht.
Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
Johannisbeeren werden in den resultierenden Sirup gegossen und nach dem Kochen 5-10 Minuten gekocht.
Es wird vom Feuer genommen und in Krüge gelegt.
Wir bieten Ihnen an, sich ein Videorezept zur Zubereitung dieser Delikatesse anzusehen:
Marmelade "Fünf Minuten" aus schwarzer Johannisbeere
Ein Wort Wackelpudding bereitet Sie auf eine lange und ermüdende Hexerei in der Küche vor. Aber das ist überhaupt nicht der Fall. Für ein solches Johannisbeergelee ist ein Minimum an Aufwand und Zeit erforderlich.
Außerdem kocht die Johannisbeere nicht weich, sondern bleibt ganze Beeren und konserviert alles nützliches Material, insbesondere Vitamin C. Erforderlich sind lediglich klare Anweisungen zu den Mengenverhältnissen und der Reihenfolge der Zubereitung.
Für Gelee braucht man:
- Schwarze Johannisbeere - 12 Gläser;
- Zucker - 15 Gläser;
- Wasser - 1 Glas.
Die gewaschenen Johannisbeeren werden in einen trockenen Behälter gegossen, die Hälfte des erforderlichen Kristallzuckers (7,5 Tassen) wird hinzugefügt. Vorsichtig, um die Beeren nicht zu zerdrücken, mischen und ein Glas Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Der Schaum wird entfernt.
Der Herd wird ausgeschaltet und die zweite Hälfte der erforderlichen Zuckermenge hinzugefügt (weitere 7,5 Gläser). Gründlich mischen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.
Heißes Marmeladengelee wird in Gläser gefaltet und mit Deckeln fest verschlossen. Sie müssen die Deckel nicht aufdrehen und mit einem warmen Handtuch abdecken.
Mit der Zeit nimmt die Marmelade das Aussehen eines Gelee mit ganzen Beeren und ohne überschüssige Flüssigkeit an. Es ist besser, an einem kühlen Ort zu lagern.
Wir kochen in einem Multikocher
Moderne Technik erleichtert Hausfrauen die Arbeit. Produkte im Slow Cooker bleiben unversehrt, brennen nicht an, sie müssen nicht ständig gerührt werden. In einem Schongarer können Sie alle Vorbereitungen für den Winter treffen, einschließlich Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren. So, jetzt darüber, wie man es richtig kocht.
Wasser wird für dieses Rezept nicht benötigt. 1 kg reine Beeren werden mit 0,3 kg Zucker gemahlen. Kann in einem Mixer verdreht werden. Dann in einem langsamen Kocher 5 Minuten lang im Modus "Suppe" garen.
Der restliche Kristallzucker (1 kg) wird hineingegossen und weitere 15-20 Minuten auf die gleiche Weise gekocht. Die fertige Marmelade etwas abkühlen und in Gläser füllen.
Die Marmelade fällt dick aus und hat einen reichen Geschmack. Es kann mit Tee getrunken oder als Gebäckfüllung verwendet werden.
Es gab nicht genug Johannisbeeren, aber haben Sie Kirschen auf Lager? Ja, das ist toll! Finden Sie es heraus und kochen Sie noch ein paar Gläser mit einer solchen Leckerei.
Stachelbeeren machen einen unglaublichen Geschmack von Kompott. Anhand dessen können Sie dies hier selbst überprüfen.
Wer liebt Adjika nicht? Was ist mit Zucchini? Verpassen Sie nicht die Gelegenheit zum Kochen Kürbis adjika Für den Winter werden Sie überrascht sein, wie lecker und einfach es ist!
Rezept für den Winter
Für Püree-Liebhaber gibt es toller weg Schwarze Johannisbeermarmelade "Five Minute" für den Winter zubereiten. Wasser ist nicht erforderlich.
Nasse Johannisbeeren zum Trocknen ausbreiten. Johannisbeeren werden durch einen Mixer gescrollt, bis sanftes Püree. Geriebene Beeren werden in einem Topf ausgelegt, Zucker wird hinzugefügt, alles wird gemischt und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht.
Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Fertige Marmelade in Gläsern sollte einen Tag unter einer warmen Decke stehen.
Marmelade kann nicht gekocht werden, sondern einfach geriebene Beeren mit Zucker in sterilisierte Gläser geben. Unbedingt kühl lagern.
Marmelade "Pyatiminutka" aus roten Johannisbeeren
Johannisbeerbeeren zeichnen sich dadurch aus, dass sie säuerlicher, wässriger und etwas größerkörnig sind. Daher ist der Name "Five Minute" für diese Beerenart sehr bedingt. Johannisbeeren werden auf die obige Weise gewaschen.
Zucker wird 1,5-2 mal mehr als Beeren hinzugefügt. Für rote Johannisbeeren pro Kilogramm Beeren reichen aufgrund des Wassergehalts 0,5 Tassen Wasser.
Der Sirup wird zubereitet. Beeren werden darin ausgelegt und nach dem Kochen 6-10 Minuten gekocht. Benötigen Sie ganze Beeren in der Marmelade, dann mischen Sie die Masse besser nicht, sondern schütteln den Garbehälter.
Zum Schütteln wird die Marmelade vom Herd genommen. Sie müssen also 2-3 mal tun. Im Allgemeinen brennt die Marmelade etwa 20-30 Minuten lang.
Verdünnen Sie den Geschmack von Leckereien mit Orangennoten
Für 1 kg schwarze Johannisbeere benötigen Sie 1,5-2 Tassen Zucker und 2 Orangen. Johannisbeere bereitet sich vor auf die übliche Weise. Da die Schale verwendet wird, werden die Orangen gründlich gewaschen.
Orangen werden in Scheiben geschnitten, entkernt und durch einen Mixer geleitet. Die resultierende Masse in Johannisbeeren geben, Zucker hinzufügen.
Nach dem Kochen 5 Minuten unter Rühren kochen. Schließen Sie die Pyatiminutka-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren und Orangen für den Winter in sterilen Gläsern.
Beeren sollten sofort nach der Reife oder leicht unreif gepflückt werden. Damit sie beim Kochen ganz bleiben und nicht schlaff werden, ist es besser, sie mit ganzen Quasten und bei trockenem Wetter zu sammeln. Nach der Entnahme können sie einige Tage kühl gelagert werden.
Bei der Verarbeitung von Beeren ist der erste Schritt immer ihre Zubereitung. Sie können die Beeren in einer Plastikschüssel waschen. Leicht in einem mit Wasser gefüllten Waschbecken zu spülen. Das Waschbecken wird gewaschen, mit einem Korken verschlossen, kühles Wasser wird eingegossen und ein wenig Johannisbeere wird ausgegossen.
Johannisbeeren lassen sich leicht in Wasser waschen, während die Blätter und Zweige aufschwimmen. Wenn die trockenen Spitzen nicht bröckeln, werden sie zusätzlich mit einer Schere geschnitten.
Schwarze Johannisbeeren können mit anderen saisonalen Beeren wie Heidelbeeren, Stachelbeeren oder Himbeeren für einen würzigen Geschmack kombiniert werden.
Wenn die Marmelade kocht, entsteht mit Sicherheit ein Schaum, der mit einem geschlitzten Löffel oder einem Löffel mit Löchern entfernt werden muss. Dies kann sofort erfolgen, sobald der Schaum erscheint, und nach dem Entfernen von der Hitze.
Der Name "Five Minute" ist bedingt. Tatsächlich ist es ratsam, die Zubereitungszeit der Marmelade auf 7-10 Minuten zu erhöhen, nachdem das Kochen begonnen hat.
Beeren-Köstlichkeiten halten sich gut bis zum Winter und noch länger, wenn Sie Folgendes beachten:
- Das Proportionsverhältnis von Johannisbeeren und Zucker, der als Konservierungsmittel wirkt;
- Kochbedingungen. Wenn Sie ein Anfänger sind, ist es besser, alles streng nach der Beschreibung zu befolgen. Und wenn Sie ein Profi sind, können Sie experimentieren, indem Sie andere Zutaten hinzufügen oder die Kochmodi ändern. Gleichzeitig besteht die Gefahr, dass das Produkt nicht bis zum Winter hält;
- Gut vorbereitete Verpackung. Banken werden gründlich mit Soda gewaschen und dann 10-15 Minuten lang über Dampf oder in einem Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad verarbeitet. Machen Sie dasselbe mit Deckeln.
Abschließend möchte ich hinzufügen, dass die Beeren sie im gefrorenen Zustand behalten vorteilhafte Eigenschaften, aber sie können nicht mit den gleichen Beeren verglichen werden, die durch Konservierung geerntet wurden. Bis zum Winter werden die Beeren in Gläsern aufgegossen und behalten ihr einzigartiges Aroma, ihren Geschmack und ihre Form.
Nach dem Auftauen verlieren sie ihre Aussehen, sie können nur zur Herstellung von Kompotten, Mousses und Cocktails verwendet werden, und nicht alle Beeren werden als Füllung zum Backen verwendet. Praktisch, denn er nahm ein Glas Johannisbeermarmelade heraus, öffnete es und aß eine fertige Delikatesse.
Es ist August, das heißt, es ist Zeit für hausgemacht Für den Winter. Auf diese Weise zubereitete fünfminütige Johannisbeermarmelade erweist sich als sehr lecker, und Johannisbeerbeeren hinterlassen ihre wohltuenden Eigenschaften.
Jeder weiß, dass die Johannisbeere eine der am meisten ist nützliche Beeren. Daher versucht jede Hausfrau, alle Vitamine nach der Wärmebehandlung zu erhalten.
Heute analysieren wir 5 einfache Wege Johannisbeermarmelade machen, aber nicht nur normale Marmelade, aber Gelee. Ich schlage auch vor, dass Sie die Rezepte des Wunderbaren auswerten
Johannisbeermarmelade - Schritt für Schritt Rezept 5 Minuten
Johannisbeermarmelade, die nach dem Rezept „Fünf Minuten“ zubereitet wird, wird auf jeden Fall duftend und lecker. Perfekt als Dessert oder Topping für Süßspeisen.
Zutaten:
- Rote Johannisbeere - 900 gr.
- Zuckersand - 700 gr.
Kochmethode:
1. Die rote Johannisbeere wurde gewaschen, von Schmutz und Blättern befreit.
2. Wir kneten es mit einem Crush, damit die Beere Saft gibt und Zucker schnell auflöst (Sie können auch einen Fleischwolf oder Mixer verwenden).
3. Zucker einfüllen, mischen und ca. 30 - 40 Minuten ziehen lassen.
4. Rote Johannisbeere gab Saft, jetzt in Brand gesetzt. Zum Kochen bringen, umrühren, jetzt auf ein langsames Feuer reduzieren.
5. Regelmäßiges Entfernen des Schaums. Lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln und schalten Sie den Herd aus.
6. Gießen Sie die fertige Delikatesse in vorsterilisierte Gläser.
Lassen Sie die Marmelade abkühlen Zimmertemperatur. Guten Appetit.
Geleeartige schwarze Johannisbeermarmelade fünf Minuten
Leckere und einfach zuzubereitende Johannisbeermarmelade. Nach einer Weile verdickt es sich und wird wie Gelee.
Zutaten:
- Schwarze Johannisbeere - 1 kg.
- Zucker - 1 kg.
Kochmethode:
1. Zuerst müssen wir die Johannisbeere gut sortieren, alle Stiele, alle Blätter und den ganzen Müll entfernen, der darin ist.
2. Und natürlich waschen wir es unter fließendem Wasser und trocknen es (eine Zeitung auf den Tisch legen, ein Handtuch darauf legen und die Beere auslegen, ca. 2-3 Stunden trocknen lassen).
3. Die Johannisbeere ist ausgetrocknet, wir haben sie gesammelt und drehen sie jetzt in einem Fleischwolf (Sie können einen Mixer verwenden oder zerkleinern).
4. Wenn die Beere verdreht ist, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und bedecken Sie sie mit Zucker. Unbedingt umrühren.
5. Wir waschen die Gläser, stellen sie in den Ofen und schalten sie 15 Minuten lang bei 250 ° C ein. Deckel waschen und aufkochen heißes Wasser 10-15 Minuten auf dem Herd.
6. Zum Kochen bringen und 5 Minuten ruhen lassen. Wir verschieben uns in Gläser, stellen Sie sicher, dass alle Gerichte, die Sie verwenden werden, trocken sein müssen.
7. Wir füllen Marmelade in Gläser, rollen sie mit Deckeln auf und lassen sie bei Raumtemperatur stehen. Wir lagern in jedem Regal in einem Schrank bei Raumtemperatur.
Guten Appetit.
Rezept für Marmelade in Gläsern
Die Hauptaufgabe bei der Herstellung von Fünf-Minuten-Marmelade besteht darin, die Anteile von Beeren, Zucker und Wasser beizubehalten. Diese Süße ist hervorragendes Werkstück Für den Winter.
Zutaten:
- Zucker - 15 Tassen
- Johannisbeere (schwarz, rot) - 12 Tassen
- Wasser - 1 Glas.
Kochmethode:
1. Zunächst bereiten wir die Gläser vor, waschen sie gut, spülen sie aus und stellen sie 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 ° C in den Ofen. Deckel waschen, mit kochendem Wasser übergießen und ebenfalls abtrocknen.
2. Johannisbeeren sollten aussortiert, Zweige, Blätter und Stiele entfernt, dann gründlich unter fließendem Wasser gespült und dann in einen Topf gegossen werden, in dem wir Marmelade kochen.
3. Fügen Sie der Beere in der Pfanne 7 Tassen Zucker und 1 Tasse Wasser hinzu und zünden Sie sie an (der Herd muss auf hoher Hitze stehen).
4. Wenn es zum Kochen gebracht wird, markieren Sie die Zeit für genau 5 Minuten. Schalten Sie das Feuer ein und fügen Sie die restlichen 8 Tassen Zucker hinzu. Mischen Sie gründlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. In vorbereitete Gläser füllen fertig Marmelade, Deckel aufrollen. Guten Appetit.
Ein einfaches Rezept für Johannisbeermarmelade für den Winter
Das Fünf-Minuten-Rezept ist perfekt für Hausfrauen, die wenig Zeit haben, ihre Familie aber so richtig verwöhnen wollen.
Zutaten:
- Johannisbeere (schwarz, rot) - 6-7 Gläser
- Zucker - 11 Tassen
- Wasser - 1 Glas.
Kochmethode:
1. Zuerst bereiten wir die Beeren vor. Die Früchte von schwarzen oder roten Johannisbeeren werden sorgfältig aussortiert und von verschiedenen Ablagerungen gereinigt. Unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen.
2. Nehmen Sie 1 Glas gefiltertes Wasser und gießen Sie es hinein emaille pfanne. Dann gießen Sie die Hälfte des Kristallzuckers (also 6 Gläser). Den Sirup zum Kochen bringen. Nach dem Kochen noch einige Minuten kochen, währenddessen das überschüssige Wasser verdunstet. Der Sirup muss leicht eingedickt werden.
3. Legen Sie die vorbereiteten Beeren in den auf dem Herd kochenden Sirup. Vorsichtig umrühren, damit die Beeren in den Sirup eintauchen. Zum Kochen bringen und nicht länger als 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
4. Während die Marmelade kocht, sterilisieren wir die Gläser und Deckel. Wie das geht, erfahren Sie oben im Rezept.
5. Gießen Sie dann den restlichen Kristallzucker (dh 5 Tassen) aus, mischen Sie, bringen Sie ihn zum Kochen, sammeln Sie den Schaum. Wir stellen den Herd ab. Fertig ist die Zubereitung.
6. Gießen Sie die fertige Marmelade in vorbereitete Gläser. Lassen Sie die Gläser geöffnet, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sobald es vollständig abgekühlt ist, verschließen Sie es mit dichten Deckeln und lagern Sie es. Guten Appetit.
Rezept für Gelee ohne Kochen
Eine der nützlichsten Möglichkeiten, (schwarze, rote) Johannisbeeren für den Winter zu ernten, ist Marmelade, die nicht gekocht werden muss. Aufgrund der fehlenden Wärmebehandlung behält Gelee alle nützlichen Substanzen bis zum nächsten Sommer. Aber kaum so duftend und köstlicher Genuss bleibe lange bei dir.
Zutaten:
- Johannisbeere (Ihre Wahl) -1 kg.
- Zucker - 1 kg.
Kochmethode:
1. Beginnen wir zunächst mit der Vorbereitung der Johannisbeeren, reinigen sie von den Stielen und von all dem Müll, der beim Beerenpflücken entstanden ist.
2. Dann mit einem Fleischwolf zu einem homogenen Püree zerkleinern.
3. Die Masse in einen Topf (in einen großen Behälter) geben, Zucker hinzufügen, gründlich mischen und 40 Minuten einwirken lassen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Nach Ablauf der Zeit erneut mischen.
4. Wir sterilisieren die Gläser mit einer Mikrowelle oder einem Ofen.
5. Gießen Sie nun die fertige Marmelade in Gläser und drehen Sie sie. Wir lagern es an einem kühlen Ort, im Kühlschrank oder Keller.
Guten Appetit!!!
Johannisbeermarmelade 5 Minuten, deren Rezepte ich Ihnen heute zur Überlegung anbiete, gehört zu meinen Favoriten. Fairerweise muss ich sagen, dass ich immer noch Carlson bin und fast jede Marmelade liebe. Aber es gibt zwei Favoriten - fünfminütige Johannisbeermarmelade, deren Rezept ich etwas niedriger geben werde, und geleeartige Johannisbeermarmelade. Diese Marmelade ist wie dickes Gelee, ich habe es schon als Student versucht, bei der Gastgeberin, bei der ich ein Zimmer gemietet habe. Es war so lecker, einfach unglaublich! Niemand hat das bei uns zu Hause gekocht, also habe ich mich für den Rest meines Lebens an den Geschmack und die Textur erinnert. Und zu meiner Freude habe ich vor nicht allzu langer Zeit im Netz ein Rezept für diese wunderbare Marmelade gefunden, die ich nun schon das zweite Jahr selbst zubereite. Deshalb teile ich Johannisbeer lecker mit dir. Außerdem kann ich nicht anders, als Ihnen von der vitaminreichsten Kochoption zu erzählen – Johannisbeermarmelade ohne Kochen schmeckt wie der Sommer selbst!
Anweisungen
Die schnellste und dickste fünfminütige Johannisbeermarmelade
Solche Marmelade wird so schnell gekocht, dass sie praktisch keine Zeit hat, Vitamine zu verlieren. Versuchen Sie zunächst, nur 2 Liter Marmelade zu kochen, und wenn es Ihnen gefällt – ich denke, es wird Ihnen auf jeden Fall schmecken – verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Menge an Zutaten. Also, um eine solche Marmelade in Höhe von zwei zuzubereiten Liter Dosen, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
- Schwarze Johannisbeere - 5 Gläser ohne Objektträger;
- Gefiltertes Wasser - 2 Tassen;
- Zucker - 7 Gläser.
Ja, es gibt ziemlich viel Zucker, aber es wird großartig. Zuckersirup.
Außerdem können Johannisbeeren für diese Marmelade sowohl sehr reif als auch mittelreif verwendet werden, in jedem Fall wird der Geschmack sehr ausgewogen sein. Sie können Marmelade sowohl aus frisch gepflückten als auch aus gefrorenen Beeren kochen, es stellt sich heraus, dass es dasselbe ist. Zuerst müssen Sie die Johannisbeere aussortieren. Wir entfernen alle Zweige, waschen die Beeren mehrmals gründlich, um den gesamten Müll zu entfernen, was normalerweise viel ist.
Beeren in ein Sieb gießen, Wasser etwas abtropfen lassen. Nehmen Sie jetzt einen Topf oder Ihr Lieblings-Emaille-Becken, in dem Sie Marmelade machen. Dort gießen erforderliche Menge Wasser. Danach müssen Sie dort Johannisbeeren einschenken - sofort hinein kaltes Wasser. Wir warten, bis es kocht. Sobald es kocht, fügen Sie dort Kristallzucker hinzu und mischen Sie alles ziemlich schnell, aber mischen Sie vorsichtig, um die Beeren nicht zu zerdrücken.
Freue mich auf ein Reboil. Zu diesem Zeitpunkt sollten bereits trockene und sterilisierte Gläser auf dem Tisch auf uns warten. Marmelade heiß aufgießen, Gläser sofort aufrollen.
Wir berücksichtigen einen wichtigen Punkt - Johannisbeermarmelade Sie kochen nur in kleinen Portionen. Wenn Sie die gesamte Ernte auf einmal kochen, werden die Johannisbeeren beim Kochen überhitzt, das Pektin fällt zusammen und die Marmelade wird nicht so dick!
Johannisbeermarmelade 5 Minuten
Sehr ähnlich dem vorherigen Rezept, lecker, dick, mit ganzen schönen Beeren. Die Proportionen der Produkte und die Zubereitungsmethode sind etwas anders, versuchen Sie, etwas Marmelade zu machen, ich denke, das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen. Auch hier gilt wieder die gleiche Regel wie im vorherigen Rezept - damit das Pektin bei Überhitzung nicht zusammenbricht, kochen wir die Marmelade in kleinen Portionen - sie kocht schnell, gießt schnell - und voila, alles ist fertig. Zum Kochen müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
- Johannisbeere - 5,5 Gläser;
- Wasser - 1,5 Tassen;
- Zucker -7 Tassen (aufgeteilt in 2 Portionen).
Bereiten wir zuerst die Beeren vor. 
Wir sortieren die Johannisbeeren sehr sorgfältig aus und achten darauf, dass Äste und andere Abfälle nicht in das Werkstück fallen. Dann nehmen wir kaltes gefiltertes Wasser und gießen es in einen Behälter, in dem wir Marmelade kochen. Dort fügen wir Johannisbeerbeeren und die Hälfte des Zuckers hinzu. Wir mischen alles, zünden es an und warten auf das Kochen.
Sobald es kocht, stellen wir den Timer auf genau 5 Minuten ein. Fügen Sie nach dieser Zeit eine weitere Hälfte des Zuckers hinzu, 3,5 Tassen. Rühren Sie so, dass der Zucker gerade Zeit hat, sich aufzulösen. Es besteht keine Notwendigkeit, auf ein erneutes Aufkochen zu warten.
Die Gläser sollten bereits vorbereitet, sterilisiert, sauber und trocken sein, ebenso die Deckel. Sofort heiße Marmelade mit einer Schöpfkelle in Gläser füllen und alles aufrollen. Nicht umdrehen, es ist nicht notwendig. Einfach bis zum Abkühlen einwickeln. Es ist bis zu 3 Jahre gut lagerfähig, enthält nicht einmal Zucker.
Johannisbeermarmelade ohne Kochen
Supereinfache Marmelade, die Zubereitung dauert wirklich 5 Minuten, nicht mehr. Die Proportionen sind unglaublich einfach, 1:1, außerdem kann man solche Marmelade auch aus gefrorenen Beeren machen. Wenn Sie nach allen Regeln kochen, damit die Vitamine erhalten bleiben, müssen Sie die Beeren mit einem Holzlöffel zerdrücken. Aber dann ist von Kochgeschwindigkeit keine Rede. Aber echte Faulpelze wie ich bevorzugen einen Fleischwolf oder einen Mixer. Zum Kochen benötigen Sie:
- Zucker - 500 Gramm;
- Johannisbeerbeeren - 500 Gramm.
Es wird so zubereitet - zuerst müssen Sie die Beeren der schwarzen Johannisbeere aussortieren und den gesamten Müll entfernen. 
Danach müssen Sie die Johannisbeere ein paar Mal abspülen und in ein Sieb gießen, damit das Wasser abläuft. Da die Marmelade „roh“ ist, sollte kein Wasser darin sein, die Beeren werden benötigt, wenn auch nicht trocken, aber dennoch gut getrocknet.
Danach werden die Beeren zerkleinert – wie oben schon geschrieben, entweder mit einem Fleischwolf oder einem Mixer. Und dann wird die Beerenmasse mit Zucker überzogen. Wir haben noch nichts aufgerollt, es muss möglicherweise bearbeitet werden. Lassen Sie zuerst eine Schüssel Marmelade bei Raumtemperatur unter einem Handtuch stehen und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald es sich auflöst, versuchen wir es. Vielleicht ist für Ihren Geschmack nicht genug Zucker vorhanden, dann fügen Sie mehr hinzu und warten Sie und versuchen Sie es erneut.
Marmelade kann nicht aufgerollt, sondern einfach mit trockenen Deckeln abgedeckt werden. Es wird ausschließlich im Kühlschrank gelagert, es kann bis zu einem Jahr stehen. Wenn Sie befürchten, dass es schlecht wird oder schimmelt, können Sie 1,5-2 cm Zucker darüber gießen, dann passiert ihm nichts. Eine kleine Bemerkung - wie z rohe Marmelade kann aus allen saisonalen Beeren zubereitet werden, seien es Himbeeren, Erdbeeren, Sanddorn und so weiter.
