Wie man Hühnerfleischbällchen für Suppe kocht. Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen: Kochmethoden und Feinheiten des Prozesses

Sorten Fleischsuppen viel, jede Gastgeberin hat ihre eigenen „Lieblinge“, mit denen sie ihre Familie am häufigsten verwöhnt. Aber viele dieser Fleisch-„Eintöpfe“ werden einfach aufgekocht Fleischbrühe, und manche "Esser" wollen einfach nur Eintöpfe mit Fleischstücken probieren. Für diejenigen, die es wünschen, gibt es einen schönes Gericht und heute werden wir darüber sprechen. Also, unsere "köstliche kulinarische Geschichte" darüber, wie man Suppe kocht Hühnerfleischbällchen. Kochanweisungen werden allen klar sein, selbst den jüngsten und unerfahrensten Hostessen, das verspricht Ihnen unser Site-Team!

Beherrschung der Zubereitung von "Fleischbällchen" -Suppe

Suppe mit Hühnerfleischbällchen- tolles Gericht, gleichzeitig ist es nahrhaft, leicht und enthält auch eine ganze Reihe nützlicher und nahrhafter Substanzen. Dieses Gericht wird zu Recht als Diätgericht bezeichnet, es gibt kein gleichwertiges Gericht für die Rolle eines warmen Mittagessens. Einigen Angaben zufolge stammt der Hauptbestandteil, Fleischbällchen, aus Italien und in der Übersetzung klingen sie wie „kleine gefüllte Bällchen“. Suppe mit Frikadellen aus gehacktem Hühnerfleisch in Rus', wurde während der Regierungszeit von Peter dem Großen bei Feinschmeckern beliebt. Und am Tag ist Hühnerfleischbällchensuppe nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt sehr beliebt.

Fleischbällchen werden meistens aus Hackfleisch hergestellt, aber Sie können auch Bällchen aus gehacktem Fleisch in kleine Stücke sammeln, denen Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Eier und Gewürze hinzugefügt werden. Die Größe von Fleischbällchen ist viel kleiner als Fleischbällchen und Fleischbällchen. Die Nuancen beim Kochen von Fleischbällchen wurden aussortiert, jetzt werden wir Schritt für Schritt das Rezept für Suppe mit Hähnchenfleischbällchen analysieren. Wie immer besteht der erste Schritt darin, sich mit der Liste vertraut zu machen die richtigen Zutaten, ohne die der Kochvorgang in keiner Weise startet:

• Wasser - 1,5 l;
• Kartoffel - 5 Knollen;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Karotten - 2 Hackfrüchte;
• Bulgarischer Pfeffer-1 Stück;
• Hackfleisch ( Hähnchenfilet) - 350 g;
• Pflanzenöl - 2 große Löffel;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Kräuter, Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang Schritt für Schritt

Um zu Hause eine Suppe mit Hühnerfleischbällchen zu kochen, bereiten wir gemäß dem Rezept zunächst Gemüse zum Dressing vor.

Also fing unser Kochen an:

1. Bulgarische Paprika und Zwiebel so klein wie möglich hacken.
2. Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel, gießen dann all diese Pracht in eine Schüssel und füllen sie für eine Weile mit Wasser.
3. Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben und die Zwiebel ein wenig anbraten. Die Hälfte der Röstzwiebel für das Hackfleisch beiseite legen. Karotten in die Pfanne geben und 6-7 Minuten anbraten, danach die süße gehackte Paprika verteilen und nach 2-3 Minuten das Feuer ausschalten. Fertig ist das Dressing für die Hühnerfleischbällchensuppe.
4. Wenn Sie kein Hackfleisch gekauft haben, sondern Hähnchenfilet im Lebensmittelgeschäft genommen haben, beginnen Sie, das Fleisch zu drehen oder in kleine Würfel zu schneiden.
5. Legen Sie die zuvor beiseite gelegte Zwiebel in eine Schüssel mit Hackfleisch, fügen Sie das Ei sowie Gewürze und fein gehacktes Gemüse hinzu. Die Zubereitung von Fleischbällchen erfordert kein zu sorgfältiges Dressing mit Gewürzen, da sie mit ihrem Aroma dem zubereiteten Gericht eine besondere Note verleihen. Es ist wichtig, dass Salz und Pfeffer zu spüren sind.
6. Aus dem Hackfleisch mit angefeuchteten Händen in Wasser vorsichtig mit einem Teelöffel Bällchen formen, ungefähr so ​​wie auf dem Foto.

1. Kochen Sie gereinigtes Wasser in einem Topf.
2. Die Fleischpellets nach dem Backen vorsichtig in einen Topf geben und 5-6 Minuten garen.
3. Kartoffelwürfel zugeben und weitere 10 Minuten garen.
4. Der letzte Schliff - hinzufügen fertige Tankstelle in Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen.
5. Mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Selbstgemachte Hähnchenfleischbällchensuppe sollte vor dem Servieren richtig aufgegossen werden, damit das schmackhafte und nahrhafte Dressing sein Aroma und seinen Geschmack entfaltet.

Fleischbällchensuppe Rezept - toller Helfer jede Gastgeberin. Die Vorbereitung dauert nur eine halbe Stunde, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Es wird als warmes Hauptgericht mit Gemüse und Sauerrahm serviert, und eine Kombination aus geschnittenem Schwarzbrot oder knusprigem Baguette macht die Suppe mit Hähnchenfleischbällchen zu einem wahren Meisterwerk der Hausmannskost.

Video: Suppe mit Hühnerfleischbällchen kochen

Erste Gänge sind fester Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Grundsätzlich richtet sich die tägliche Zubereitung von Suppen danach, was sich genau in unserem Kühlschrank befindet. Eine Grundausstattung an Gemüse wie Kartoffeln und Karotten bildet die Basis der Suppe. Aber es fügt auch hinzu zusätzliches Gemüse, Kräuter, Gewürze, Fleisch. Entscheidend ist gerade das Vorhandensein der einen oder anderen Zutat zu Hause. Um schnell eine Vielzahl von Suppen zuzubereiten, müssen Sie einen Vorrat an Hilfszutaten haben. Dazu können Sie vorab eine Portion Hackfleisch zubereiten und einfrieren. Später werden daraus wunderbare Frikadellen für die Suppe zubereitet. Sie können auch einfrieren grüne Bohnen, Süße Paprika, Brokkoli und vieles mehr, was die Suppen richtig lecker und knallig macht.
Dieses Mal teilen wir das Rezept für eine Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Reis, die Suppe erweist sich als köstlich, sättigend und einfach zu kochen. Es kann berücksichtigt werden Diät zuerst ein Gericht, das ausnahmslos von allen gegessen werden kann, auch von kleinen Kindern.
Wir geben ein Grundrezept für eine Suppe mit gehackten Hähnchenfleischbällchen, wir kochen die Suppe mit Reis, aber anstelle von Reis können Sie eine kleine dünne Pasta geben, hausgemachte Nudeln, Buchweizen oder Bulgur.

Geschmacksinfo Heiße Suppen / Suppe mit Fleischbällchen

suppe zutaten

• Hackfleisch - 300 g;
• Kartoffeln - 2-3 Stück;
• karotten - 1 Stk .;
• reis - 2 Esslöffel;
• Salz Pfeffer, Lorbeerblätter;
• Sonnenblumenöl - 30 ml;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• frische Kräuter (Dill) - ein paar Zweige.

Wie man eine köstliche Suppe mit Hähnchenfleischbällchen und Reis zubereitet

Zuerst 2 Liter Trinkwasser in einen Topf gießen und anzünden.
Wir putzen und waschen die Kartoffeln und schneiden sie dann in kleine Streifen. Die Kartoffeln in kochendes Wasser geben und das Lorbeerblatt hinzufügen.


Anschließend die Karotten putzen und waschen. Wir reiben es auf einer Reibe.
Wir erhitzen eine kleine Pfanne, fügen 30 ml Sonnenblumenöl hinzu und braten die Karotten 3-4 Minuten lang.


Dann die gebratenen Karotten in kochendes Wasser geben.
Nach den Karotten den Reis in die Suppe geben.


Wir machen gehacktes Hähnchen, Sie können einen Fertigladen nehmen oder es selbst zubereiten, indem Sie Hähnchenfilet in einem Mixer oder Fleischwolf hacken.
Das Hackfleisch salzen und pfeffern, mit nassen Händen formen wir daraus Kugeln in der Größe eines Wachteleis.

Senden Fleischklößchen in die Suppe geben und weitere 15 Minuten kochen. Kochen Sie die Suppe, bis alle Zutaten fertig sind.


Gemüse und Knoblauch vorbereiten. Dillzweige werden gründlich gewaschen, sortiert und fein gehackt. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse laufen lassen. Mit diesen Zutaten füllen wir die Suppe. Salz und Pfeffer fertige Suppe Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Deckel fest verschließen.


Lassen Sie die Suppe mit Reis und Hähnchenfleischbällchen 15 Minuten in dieser Form und servieren Sie sie dann.

Schritt für Schritt Rezepte kochende Lunge und leckere Suppe mit Hähnchenhackbällchen

2018-01-11 Natalia Danchishak

Grad
Verschreibung

9413

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

3 gr.

1 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

31 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Hühnerfleischbällchensuppe

Hühnerfleischbällchensuppe - der beste Weg für Kinder bzw Diät-Menü. Die Größe der Fleischbällchen kann beliebig sein, Hauptsache, sie behalten in der Brühe ihre Form gut bei.

Zutaten Fleischbällchen:

• 300 g Hähnchenfilet;
• zwei Prisen Paprikamischung;
• eine Prise Speisesalz;
• Ei.

• drei Kartoffeln;
• zwei Liter gefiltertes Wasser;
• Karotte;
• 5 g Petersilie;
• 10 g Speisesalz;
• 10 ml Pflanzenöl;
• Lorbeerblätter;
• Birne.

Rezept für Hühnerfleischbällchensuppe Schritt für Schritt

Hähnchenfilet abspülen, mit Servietten einweichen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Hackfleisch drehen. Mit Salz-Pfeffer-Mischung würzen. Das Ei unterschlagen und gut vermischen. Eine halbe Stunde kalt stellen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die vorbereiteten Kartoffeln in einen Topf geben, mit gefiltertem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Salzen und 10 Minuten garen, dabei nicht vergessen, den Schaum abzuschöpfen.

Die Schale abziehen Zwiebel. In kleine Stücke mahlen und in erhitztem Pflanzenöl unter ständigem Rühren glasig dünsten. Die Karotten schälen, waschen und auf einer Reibe mit kleinen Abschnitten hacken. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu und braten Sie weiter, bis die Karotten leicht gebräunt sind.

Das Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen und sofort in die kochende Suppe geben. Tun Sie dies schnell, damit die Fleischbällchen gleichmäßig garen. Mit einem Löffel umrühren und zehn Minuten kochen lassen. Wenn die Frikadellen an der Oberfläche schwimmen, die gehackte Petersilie hinzufügen, das Lorbeerblatt hineingeben, zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten ziehen lassen.

Wenn sich herausstellt, dass die Füllung wässrig ist, fügen Sie sie hinzu Grieß, umrühren und quellen lassen. Fleischbällchen können mit in Wasser getauchten Händen oder mit einem Löffel zubereitet werden.

Option 2. Ein schnelles Rezept für Hackfleischbällchensuppe mit Hühnerfleischnudeln

einfach und schnelle Möglichkeit Suppenzubereitung. Befriedigend und zugleich leichtes Gericht perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie reichhaltige Gerichte bevorzugen, fügen Sie dem Hackfleisch Semmelbrösel hinzu.

Zutaten:

• zwei Kartoffeln;
• eine Scheibe altbackenes Weißbrot;
• Kochsalz;
• Ei;
• frisches Grün;
• 250 g Hähnchenfilet;
• Pflanzenöl;
• zwei Lorbeerblätter;
• Ei;
• Zwiebel - Kopf;
• schwarzer Pfeffer;
• Karotte;
• 200 g Eiernudeln;
• 50 ml hausgemachte Milch.

Wie man schnell Hackfleischbällchensuppe kocht

Die geschälten und gewaschenen Karotten auf einer Reibe mahlen. Wir putzen die Zwiebel, waschen und fein hacken. Eine Scheibe altbackenes Brot in Milch einweichen.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden, geben Sie die vorbereiteten Karotten mit Zwiebeln und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind. Gemüsepfanne mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Wir reduzieren das Feuer, salzen und kochen eine Viertelstunde lang.

Wir putzen die Kartoffeln, waschen und schneiden sie in kleine Scheiben. Wir verteilen das Gemüse in der Brühe, pfeffern und legen die Lorbeerblätter hinein. Mit einem Fleischwolf drehen wir die Hälfte der geschälten Zwiebel, des Hähnchenfilets und des eingeweichten Brotes. Hackfleisch pfeffern, Ei unterschlagen, salzen und kneten.

Wir formen mit einem Löffel Fleischbällchen und senken sie in die Brühe. Die Suppe 15 Minuten kochen. Fügen Sie nun Fadennudeln hinzu. Rühren Sie um und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Nach zwei Minuten den Topf vom Herd nehmen.

Es ist ratsam, Hackfleisch aus Brust oder Filet selbst zuzubereiten. Wird als Bindemittel verwendet Hühnereier oder Mehl. Hackfleisch wird luftig, wenn das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf gescrollt wird.

Option 3. Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Reis

Suppe mit Reis und Fleischbällchen - ein diätetisches, leichtes Gericht, das geeignet ist für Kindermenü oder Menschen, die gezwungen sind, sich an eine Diät zu halten.

Zutaten:

• Knoblauchzehe;
• 300 g gehacktes Hähnchen;
• 50 g Reis;
• Kartoffeln - drei Knollen;
• Karotte;
• Dill - wie viele Zweige;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Kochsalz;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• Lorbeerblätter.

Wie man kocht

Gießen Sie zwei Liter gereinigtes Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Kartoffelknollen werden geputzt, gewaschen und in Streifen geschnitten. Wir schicken das Gemüse in kochendes Wasser. Wir haben hier auch ein Lorbeerblatt gelegt.

Möhren putzen und waschen. Mahlen Sie das Gemüse mit einer Reibe. In heißem Pflanzenöl anbraten und vier Minuten lang rühren. Gießen Sie ein wenig Brühe in die Pfanne mit Karotten. Spülen Sie den Reis mit klarem Wasser ab. Wir geben das Müsli zu den Karotten und rühren um.

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Wir formen Kugeln mit einem Löffel oder mit nassen Händen. Die Fleischbällchen in die Suppe geben, mischen und 15 Minuten kochen lassen.

Grüns abspülen und trocknen. Wir zerkleinern es fein. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken. Wir verteilen alles in der Suppe, salzen und würzen mit Pfeffer. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und zwei Minuten ruhen lassen.

Fleischbällchen werden zarter, wenn Sie dem Hackfleisch ein Ei hinzufügen, nachdem Sie es geschlagen haben. Um die Füllung elastisch zu machen, schlagen Sie sie auf ein Holzbrett. Machen Sie die Frikadellen nicht zu klein, damit sie ihre Saftigkeit nicht verlieren.

Option 4. Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Dieses Küchengerät erleichtert nicht nur Hausfrauen das Leben. Darin gekochte Gerichte haben einen reichen Geschmack und Aroma.

Zutaten

• 2,5 Liter gefiltertes Wasser;
• 400 g gehacktes Hähnchen;
• 70 g Weißbrot;
• zwei Glühbirnen;
• 20 ml Pflanzenöl;
• eine Karotte;
• zwei Prisen frisch gemahlener Pfeffer;
• kartoffeln - zwei Stk.;
• 3 g Speisesalz;
• 100 g frische Champignons.

Rezept Schritt für Schritt

Brot in Wasser oder Milch einweichen. Wir putzen den Zwiebelkopf, waschen ihn und hacken ihn so fein wie möglich oder mahlen ihn in einem Mixer. Alles zum Hackfleisch geben, mit Gewürzen würzen und kneten.

Wir formen Fleischbällchen mit einem Löffel oder mit nassen Händen. Wir verteilen es auf dem Brett und schicken es in die Kälte.

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Die geschälten Karotten raspeln. Wir hacken den zweiten Zwiebelkopf mit einem Viertel der Ringe. Wir schalten den Multicooker im "Bratmodus" ein. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und verteilen Sie das gehackte Gemüse. Unter Rühren mit einem Holzspatel goldbraun braten. Pilze waschen, trocknen und in Stücke beliebiger Form schneiden.

Wir schicken Kartoffeln und Pilze in die Pfanne des Geräts. Umrühren, mit gefiltertem Wasser auffüllen und mit Gewürzen abschmecken. Wir schalten das Gerät in den „Suppen“ -Modus, schließen den Deckel fest und stellen den Timer auf vierzig Minuten ein. Öffnen Sie nach zehn Minuten den Deckel, legen Sie die Fleischbällchen aus und kochen Sie weiter, bis der Piepton ertönt.

Fleischbällchen werden noch schmackhafter, wenn Sie ein wenig hinzufügen rohes geräuchertes Fleisch. Fleischbällchen nicht länger als 15 Minuten kochen, sonst verlieren sie Geschmacksqualitäten und zerfallen.

Option 5. Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Käse

Was gibt es Schöneres als sanft Käsesuppe mit Frikadellen. Der Kochvorgang ist ganz einfach und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Die Suppe ist nahrhaft und sättigend.

Zutaten:

• 20 ml Pflanzenöl;
• 250 g gehacktes Hähnchen;
• zwei Kartoffeln;
• drei Schmelzkäse;
• 120 g Karotten;
• zwei Prisen schwarzer Pfeffer;
• zwei Glühbirnen;
• Küchensalz.

Wie man kocht

Zwiebel putzen, waschen und grob hacken. Drehen Sie es durch einen Fleischwolf oder hacken Sie es in einem Mixer. Zum Hackfleisch geben, mischen und Frikadellen formen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Die zweite Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In heißes Öl in eine Pfanne geben und unter Rühren glasig braten.

Die Karotte schälen und fein hacken. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu und braten Sie es unter Rühren weiter, bis es halb gar ist.

Die geschälten Kartoffelknollen waschen und in Streifen schneiden. In kochendes Wasser gießen. Nach etwa zehn Minuten die Fleischbällchen in die Pfanne geben. Rühren und weitere 5 Minuten kochen, gebratenes Gemüse dazugeben und in Stücke schneiden Schmelzkäse. Rühren, bis es sich vollständig auflöst. Weitere zehn Minuten kochen.

Für Suppen ist es besser, Schmelzkäse in Schalen zu verwenden. Servieren Sie die Suppe mit Knoblauchkrapfen.

Ich möchte Ihnen nur eine Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Nudeln anbieten. Nudeln für diese Suppe sollten klein genommen werden, wie Spinnweben. Ich habe Briefe. Probieren Sie es aus, die Suppe ist einfach zuzubereiten, aber sehr lecker. Mit Kräutern bestreut servieren, mit Sauerrahm, Joghurt.

Um eine Suppe mit Hähnchenfleischbällchen zuzubereiten, benötigen wir: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika (ich habe gehackt, gefroren), Hähnchenhackfleisch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Sonnenblumenöl.

Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie nach Belieben: Ich habe sie in Würfel geschnitten. Wasser einfüllen, Gas geben. Und sofort fangen wir an, Fleischbällchen zu formen und sie ins Wasser zu legen. Während die Frikadellen und Kartoffeln kochen, das Dressing zubereiten.

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika nach Belieben schneiden. Ich habe Würfel. braten für Sonnenblumenöl. Ich koche bei starker Hitze und rühre ständig um.

Kartoffeln und Frikadellen sind fast fertig. Lassen Sie uns die Füllung ausfüllen. Kochen Sie für ein paar Minuten, bis die Kartoffeln und Fleischbällchen fertig sind.

Nudeln hinzufügen und kochen, bis die Nudeln fertig sind. Salzen, pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen.

Hühnchen-Fleischbällchen-Suppe Es fällt duftend, leicht und sehr appetitlich aus. Heute habe ich als Experiment Spinat zu Hackfleisch hinzugefügt, der Geschmack stellte sich als sehr interessant heraus und die Aussicht ist einfach unglaublich. Knoblauch macht das Gericht duftender und in der Suppe selbst ist es praktisch nicht zu spüren.

Zutaten

Um Hühnerfleischbällchensuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
2 Liter Wasser;
3 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
Knoblauch - nach Geschmack.
Für Frikadellen:
500 g gehacktes Hähnchen;
200 g Spinat oder Gemüse (optional);
1 Zwiebel;

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte

Wasser, gehackte Kartoffeln und 1 ganze Zwiebel in die Pfanne geben. Anzünden und kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Um Fleischbällchen zuzubereiten, das Hühnerfleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, mit fein gehacktem Gemüse (oder Spinat), Pfeffer und Salz abschmecken, gründlich mischen und kleine Bällchen rollen - Fleischbällchen mit den Händen.

Wenn die Kartoffeln halb gekocht sind, gehackte Hühnerfleischbällchen und geriebene Karotten in die Brühe geben und die Suppe 10 Minuten kochen, bis das Fleisch fertig ist.

Geben Sie geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer (falls erforderlich) in den Suppentopf und schalten Sie das Gas aus.