Wie wähle ich den richtigen Pu-erh aus? Alles über chinesischen Pu-Erh-Tee.

Bei der Teeauswahl verlassen sich viele auf die Berater im Geschäft. Aber denken Sie daran, dass der Laden vom Verkauf profitiert, und oft wird der Berater das Produkt anpreisen, um es Ihnen zu verkaufen. Unerfahrene Trinker können viel Geld für Tee ausgeben, der sich nicht wirklich lohnt. Obwohl es natürlich Geschäfte gibt, deren Empfehlungen Sie vertrauen können, ist es doch besser, einige der Feinheiten selbst zu verstehen und sich nicht auf den Rat der Verkäufer zu verlassen.

Hier sind die wichtigsten Tipps, die Ihnen bei der Auswahl von echtem Pu-Erh-Tee helfen werden:

1. Sehen Sie, wie Tee verpackt wird und unter welchen Bedingungen er verkauft wird.

Pu-erh muss an einem kühlen, trockenen Ort verkauft und gelagert werden, getrennt von stark riechenden Substanzen, aber so, dass es wenig Zugang zur Luft hat. Normalerweise wird es in der Originalverpackung aus Papier verkauft. Teeläden, die Pu-Erh-Briketts in versiegelten Verpackungen verkaufen, werden Ihnen wahrscheinlich kein Qualitätsprodukt anbieten. Und sie speichern es höchstwahrscheinlich falsch.

2. Riechen Sie den Tee.

Gutes Pu-Erh hat einen klaren, deutlichen Geruch. Je nach Alter des Tees können rauchige oder holzige Aromen im Geruch vorhanden sein. Aber es sollten keine anderen Fremdgerüche oder Schimmelgeruch vorhanden sein. Tee nimmt sehr leicht Gerüche an, daher kann er bei unsachgemäßer Lagerung ein interessantes Aroma annehmen: Kochen von Speisen, Gewürzen usw.

3. Achten Sie auf das Aussehen des Tees.

Lang gereifte Teebriketts sehen rötlich aus. Junge Pu-Erh werden grünlich sein. Aber es wird nie reines Schwarz sein. Auf dem Brikett dürfen sich keine weißen oder gelben Punkte befinden, die auf Schimmelbildung hindeuten. Achten Sie beim Kauf eines teuren Pu-Erh-Briketts darauf, dass es fest ist, ohne große Risse. Manchmal erhält teures Pu-Erh einen Geschmack, indem ein kleines Stück von der Rückseite des Briketts abgekratzt wird. Dann können Sie auf dem Brikett eine kleine Vertiefung finden und das Abblättern der Blätter bemerken. Es ist selten wahrnehmbar, aber wenn Sie es sehen, wissen Sie, dass Sie etwas Tee verloren haben, seit Ihr Brikett zum Testen ausgewählt wurde.

4. Probieren Sie Tee.

Natürlich können Sie den Geschmack von Pu-Erh erst verstehen, nachdem Sie viele seiner Sorten probiert haben. Sie können verschiedene Proben in Teemuseen probieren, um den Geschmack von Pu-Erh und seine Reifezeit besser zu verstehen.

Und noch ein paar Tipps:

Machen Sie sich klar, was Sie wollen. Wenn Sie sich darüber im Klaren sind, welche Art von Pu-Erh Sie möchten (z. B.: Shu, Sheng, gealtert, jung), können Sie mehr Zeit damit verbringen, die Eigenschaften zu recherchieren und genau die Art zu finden, an der Sie interessiert sind. Obwohl es für Anfänger nicht so wichtig ist. Es ist ihnen wichtiger, so viel wie möglich zu versuchen verschiedene Sorten pu-erh zu entscheiden, welches Ihnen am besten gefällt.
Informieren Sie sich online über die Preise und das Angebot an Tee, auch wenn Sie ihn in einem örtlichen Geschäft kaufen. Pu-erh wird von verschiedenen Fabriken hergestellt, aber es gibt immer eine bestimmte Chargennummer. Die Hauptfabriken sind Menghai, Xiaguan, Shuangjiang Mengku und andere. Einige Teeläden, die nicht auf Pu-Erh spezialisiert sind, verkaufen Ihnen minderwertigen Tee zu einem hohen Preis.

Ich hoffe, diese Tipps helfen Ihnen bei der Auswahl eines wirklich hochwertigen und leckerer Tee.

 15.09.2017

 Tao des Tees

„Jeder von uns hat seine eigenen Geschmackspräferenzen, aber Puer hat nur eine wahre Natur“
Dan Shihai

Kriterien bei der Auswahl eines hochwertigen Pu-erh

Bei allen Teesorten bestimmt die Qualität die Geschmacks- und Aromatiefe. Die Geschmackstiefe wird als Nachgeschmack bezeichnet, das ist das Gefühl, das auftritt, nachdem Sie einen Schluck genommen haben. Im Chinesischen wird dies durch das Konzept von Hou Yun bezeichnet, wobei Hou Hals und Yun anhaltender Charme bedeutet. Hou Yun bedeutet, dass der Geschmack in unserer Kehle entsteht und dort verweilt. Im Russischen ist es schwierig, das am besten geeignete Wort zu finden, aber die nächste „Geschmackstiefe“ oder den Nachgeschmack. Hou Yun gibt die Tiefe des Geschmacks, schafft Dreidimensionalität, Volumen, lässt die wahre Tiefe der Empfindungen entstehen und bestimmt die Qualität des Tees. Die Intensität von Hou Yun hängt von der Mineralisierung des Teeblattes ab. Die Mineralisierung wiederum hängt von der Qualität der Rohstoffe ab. Es hat keinen Sinn, minderwertige Rohstoffe zu altern. Daher empfehlen wir, zunächst auf die Rohstoffe zu achten und erst dann auf das Alter des Tees zu schauen. Leider können nicht alle Menschen Hou Yun schätzen (aufgrund der Leidenschaft für Zigaretten, Lebensmittel mit Geschmacksverstärkern), wenn Sie Hou Yun nicht zu schätzen wissen, gibt es keinen anderen Ausweg, als sich auf die Marke zu verlassen. Aus diesem Grund suchen die Menschen nach Tee, der in renommierten Fabriken hergestellt wird. Tatsächlich ist es unwahrscheinlich, dass große Fabriken hochwertiges Pu-erh produzieren, sie mischen oft Rohmaterialien, um die Qualität auszugleichen, und stellen sie her große Menge Tee zum Überleben. Es ist auch unwahrscheinlich, dass die Verarbeitung anfänglich schlechte Rohstoffe verbessern kann.

Wie entsteht Nachgeschmack?

Wassermoleküle (H2O) bestehen aus zwei Elementen, Wasserstoff (+) und Sauerstoff (-). Diese Elemente tragen sowohl positive als auch negative elektrische Ladungen. Dies wird in der Chemie als Dipol bezeichnet. Diese elektrischen Ladungen bewirken, dass sich die Wassermoleküle im flüssigen Zustand ständig drehen. Wenn die Drehung aufhört, wird das Wasser zu Eis. Sind jedoch gelöste Stoffe im Tee vorhanden, können die Elemente des Wassers von Mineralien angezogen werden. Die Bindungen, die Wasser mit bestimmten Mineralien eingeht, sind stärker als die, die zwischen Wasser bestehen. Mineralien und Wassermoleküle gehen stärkere Bindungen ein. Diese starke Anziehungskraft von Wassermolekülen und Mineralien erhöht die Viskosität und Oberflächenspannung von Wasser. Im Allgemeinen nehmen unsere Rezeptoren aufgrund der starken Anziehungskraft dieser Wasserstoffbrückenbindungen mehr Geschmack wahr und die Sinneswahrnehmung hält viel länger an. Das Vorhandensein von Mineralien beeinflusst auch stark die Intensität und Tiefe von Aroma und Geschmack. Je stärker die Wasserstoffbrückenbindungen zwischen Wasser und Mineralien sind, desto langsamer verdunsten die flüchtigen Stoffe, desto länger erleben wir einen tiefen und lang anhaltenden Geschmack im Mund.Nun wissen Sie, dass Mineralien die Intensität und Dauer von Hou Yun beeinflussen. Beispielsweise ergibt sich die Anwesenheit eines Eisenions Guter Geschmack. Im Allgemeinen ist Pu-erh, das ein starkes Hou Yun gibt, sehr reich an Eisen.

Wir empfehlen, bei der Auswahl von Pu-erh auf folgende Parameter zu achten:

Es gibt Tausende von Exemplaren in Yunnan verschiedene Tees Puer. Zu verstehen, wie man findet richtig pu-erh, müssen Sie die Kriterien festlegen. Für ein Geschäft sind diese Kriterien:

alpin

Die Höhe von Teebäumen ist nicht nur für Pu-erh wichtig, sondern auch für jeden anderen Tee. Je höher die Teeplantagen liegen, desto mehr Temperaturschwankungen erfährt das Teeblatt im Laufe des Tages. Dadurch kann er viele wertvolle Substanzen in sich ansammeln und sie nicht nachts ausgeben (wenn die Temperatur niedrig genug ist). Die Temperatur kann tagsüber auf 30°C steigen und nachts sogar auf 3°C absinken. Dies ist das ideale Klima, das gibt fertiges Getränk reicher Geschmack und erzeugt einen langen Nachgeschmack.

Alter des Teebaums:

Je älter der Baum, desto kräftiger sein Wurzelsystem, desto mehr Mineralien erhält der Baum aus dem Boden. In Yunnan werden Teebäume nach Alter klassifiziert.

Tee aus dem Teegarten oder Plantagentee- Teebäume, die in schmalen Reihen angeordnet sind, um den Ertrag pro Hektar zu maximieren. Die meisten Shu Pu-Erh werden aus einem Teegarten hergestellt. Tee aus dem Garten hat einen schwächeren Hou Yun. Aus diesen Pflanzen hergestellter Tee gilt aufgrund der Verwendung chemischer Düngemittel und des Fehlens eines angenehm milden Geschmacks als minderwertig. In diesem Tee spürt man die Bitterkeit und Adstringenz. Der Einsatz von Pestiziden erfolgt nur bei Bedarf und hängt von der Umgebung ab. Wenn die Plantage von Wald umgeben ist, werden sie nicht verwendet, da es praktisch keine Insekten gibt. Es gibt Bio-Plantagen und die Nachfrage nach Bio-Tee ist in letzter Zeit gestiegen.

Plantagenbüsche produzieren große Menge Tee, damit erfüllen sie die Bedürfnisse der Massenproduktion.

Teebaum mittleren Alters auf einem Berg gewachsen, etwa 100-200 Jahre alt. Weniger intensiv genutzt als Plantagengärten. Derzeit werden viele Plantagen in natürliche Naturgärten umgewandelt. Ein Teebaum mittleren Alters wurde künstlich zwischen einheimischen und wilden Bäumen gepflanzt. Hou Yun aus dieser Kategorie wird viel stärker sein als Gartentee. Die Mineralisierung des Tees wird hier dadurch erreicht, dass der Baum in seiner natürlichen Umgebung wächst und sich die im Herbst abgefallenen Blätter von Wildpflanzen zersetzen, wodurch das Teeblatt zusätzlich mineralisiert wird. Bäume, die in einer Höhe von bis zu 2000 Metern wachsen, haben einen mittleren Nachgeschmack, mehr als 2000 Meter stark und tief. Das Alter von Bäumen dieser Kategorie kann 100-200 Jahre erreichen.

alte Bäume, solche Bäume sind 300 Jahre alt oder älter, in der Regel wachsen sie an Berghängen. Tee aus dieser Kategorie gilt als der beste in Yunnan. Dieser Tee hat einen unglaublich starken Hou Yun. Es wird verwendet, um hochgradiges Shen Pu-erh zuzubereiten. Da solche Rohstoffe begrenzt sind, ist der Preis für solchen Tee ziemlich hoch. In unserem Geschäft können Sie Tee von solchen alten Bäumen kaufen.

Teebäume sind etwa 100 bis 300 Jahre alt.

Aufgrund des begrenzten Rohstoffangebots von alten Bäumen ist die Verfügbarkeit von hochwertigem Tee sehr gering. Wenn Tee aus einem Baum mittleren Alters hergestellt wird, der auf einem hohen Berg gewachsen ist, dann kann die Qualität genauso gut sein, und der Preis ist niedriger.

Der wilde Baum ist die letzte Kategorie. Dies bezieht sich auf einheimische Bäume, die tief im Dschungel wachsen. Ein wilder Teebaum bedeutet nicht, dass es ein alter Baum ist, es gibt auch junge wilde Bäume im Dschungel. Sie haben wahrscheinlich schon Tee gesehen, der als „wilder Tee“ 野生茶 bezeichnet wird. Tees von alten Wildbäumen, die ohne menschliches Eingreifen angebaut werden, sind das höchste Juwel für Kenner des Puer-Tees. Diese Tees werden für ihren tieferen und komplexeren Geschmack geschätzt, oft mit einem Kampfer- oder "minzigen" Nachgeschmack, da Kampferbäume neben den Puerh-Bäumen wachsen.

Paradoxerweise gibt es auf dem Markt mehr wilden Tee als in Yunnan überhaupt. Lassen Sie uns den Schleier öffnen, Tatsache ist, dass viele der Pu-Erhs, die auf dem Markt sind, keine wilden, sondern uralte Bäume sind, zum Beispiel verlassene alte Plantagen, die von Menschen kultiviert wurden, was auch ein ausgezeichneter Qualitätstee mit großartigem Geschmack ist. Zu beachten ist, dass es auch wilden Tee gibt, er wächst in relativ großer Höhe von über 2000 Metern in der südwestlichen Provinz Yunnan. Wilder Tee hat einen sehr starken Nachgeschmack und einen gewissen Grad an Bitterkeit. Das typische Merkmal des Wilden Tees ist nicht die Größe des Blattes, sondern die Größe des Zweiges. Da der Baum im Dschungel im Schatten gewachsen ist, versucht der Baum immer höher zu wachsen, um mehr Sonnenlicht zu bekommen. Dadurch wird der Stiel des wilden Tees lang.

Erfassungshäufigkeit.

Die Marktnachfrage nach Pu-erh bestimmt die Häufigkeit der Sammlung. Wenn in diesem Jahr sehr oft Tee gepflückt wird, wird die Qualität im nächsten Jahr schlechter sein.

Wenn wir wollen bester tee mit einem starken Hou Yun ist es besser, Tee von den nationalen Minderheiten zu kaufen. Sie sind im Geschäft nicht so aggressiv wie die Chinesen, die versuchen, aus der begrenzten Menge an Hochgebirgstee mehr „herauszuholen“, was nicht zur Qualität beiträgt. Sie neigen dazu, mehr Blätter von einem Baum zu produzieren, was nicht zum Geschmack des Tees beiträgt, da die Blätter keine Zeit zum Mineralisieren haben. Der Geschmack des Tees wird weniger dick, ganz zu schweigen vom schwächeren Hou Yun. Ethnische Einwanderer aus Laos, Vietnam und Burma führen einen entspannteren Lebensstil.

Es gibt sechs berühmte Berge, die Teesammlern bekannt sind, die sich an der Grenze der Stadt Xishua Banna befinden und sehr beliebt sind (sie befinden sich am Ausgangspunkt der alten Teestraße). Diese Gebiete werden jedoch von den Chinesen dominiert, und die Qualität des Pu-Erh, das heute aus diesem Gebiet hergestellt wird, ist nicht sehr gut. In diesen Teegebieten ist es üblich, dass die Bauern oft den Mittelteil der Teebäume abschneiden. Nach dieser Manipulation beginnt der Baum, junge Triebe zu produzieren, die sehr schnell nach oben wachsen. Er wächst schneller und produziert schließlich mehr Blätter als ältere Bäume, die unbeaufsichtigt bleiben. Leider können diese zerkleinerten oder "geschnittenen" Teebäume keinen Tee mit gutem Hou Yun produzieren. Zu viele Mineralien und verschiedene Substanzen werden vom Baum verbraucht, um junge Triebe zu bilden. Im Allgemeinen gilt: Je langsamer der Teebaum wächst, desto besser sind Geschmack und Aroma der Teeblätter.

Eine Hani-Teepflückerin bahnt sich ihren Weg durch einen Wald mit über 300 Jahre alten Teebäumen. Die Achtung der traditionellen Ernte- und Produktionsmethode (ohne Pestizide) hat es den alten Traditionen ermöglicht, die effektivsten zu bleiben.

Orte, die von ethnischen Minderheiten dominiert werden, haben eine natürlichere Einstellung zu Teebäumen. Sie führen einen einfachen, autarken Lebensstil, sie müssen nicht hart arbeiten. Es ist nicht ihre Kultur, wie die Chinesen in Düngemittel und Pestizide zu investieren. Teebäume werden nicht verarbeitet, sie wachsen so, wie sie in ihrer natürlichen Umgebung sind. Außerdem schneiden sie ihnen nicht das ganze Jahr über ab, sondern nur, wenn sie Geld brauchen. Infolgedessen sind die von den Minderheitsrassen geernteten Tees relativ gute Qualität. In unserem Geschäft werden Tees von kleinen Nationalitäten handverlesen, die unserer Meinung nach solche Tees tragen beste Traditionen Teekultur.

Wenn ein Teebaum viele Male im Jahr geerntet wurde, wird er im folgenden Jahr keine qualitativ hochwertigen Blätter produzieren. Werden die Blätter einmal im Jahr im Frühjahr gepflückt, hat der Baum genügend Zeit sich anzusammeln nützliche Mineralien. Wenn die Blätter oft abgeschnitten werden, hat der Baum keine Chance, Mineralien anzusammeln.

Dieses Problem macht sich besonders bemerkbar, wenn Tee auf dem Markt populär wird. In den Jahren 2006-2007 erreichte Pu-Erh-Tee seinen Höhepunkt der Popularität. Die Nachfrage nach Pu-erh ist stark gewachsen, der Bauer hatte keine Zeit, Tee zu produzieren, da er sofort auf einmal verkauft wurde. 2008 fiel Tee das ganze Jahr über, daher gilt 2008 als kein sehr gutes Jahr für Tee - es gibt weniger Hou Yun im Tee und daher nützliche Substanzen.

Teezeit.

Pu-erh wird im Frühling, Sommer und Herbst geerntet. Die Frühlingskollektion ist die beste Qualität. Blätter, die im Herbst gesammelt werden, sind denen, die im Sommer gesammelt werden, tendenziell überlegen.

Die Erde.

Roterde mit Eisenoxid eignet sich sehr gut für den Anbau von hochwertigem Tee. Die Provinz Yunnan ist sehr reich an Eisen, aber es gibt Gebiete, die am stärksten mit Eisen angereichert sind. Gebiete wie Bu Lan Shan und Lao Pang Zang verdienen besondere Erwähnung, da der in diesen Gebieten produzierte Tee von ausgezeichneter Qualität ist.

Wetter.

SushuangBanna liegt im Süden der Provinz Yunnan. Dieser Staat kollidiert mit Laos und Vietnam. Wenn Sie dorthin reisen, werden Sie wahrscheinlich nicht auf die Idee kommen, dass dies China ist. Kultur, Essen, Sprache und Wetter sind die gleichen wie in Südostasien. Ähnlich wie bei der Weinherstellung hängt die Qualität des Ausgangsprodukts vom Erntejahr ab, so auch beim Pu-erh.

Grün- und Oolong-Tees werden am besten das ganze Jahr über getrunken, da sie mit der Zeit an Qualität verlieren. Pu-erh können wir so lange aufbewahren, wie wir wollen. Daher ist es sinnvoll zu wissen, welches Jahr das „Qualitätsjahr“ ist, damit Sie einkaufen und einlagern können mehr Tee die in produziert wurde gutes Jahr. Im Allgemeinen glauben wir, dass Sie, wenn Sie Pu-Erh mögen, ihn für die zukünftige Verwendung aufbewahren müssen, da es möglicherweise keinen solchen Tee mehr gibt.

Beispielsweise wurde das Gebiet XishuangBanna 2010 von einer schweren Dürre heimgesucht. Die Gesamtmenge des in diesem Jahr produzierten Tees ist um 1/3 der Produktion zurückgegangen. Anschließend stieg der Teepreis.

Wir kaufen und trinken Pu-erh bevorzugt von privaten Fabriken oder Bauern, die Tee in kleinem Maßstab nach traditionellen Methoden herstellen. Landwirte und private Fabriken mischen selten Rohstoffe aus verschiedenen Gebieten. Wer das richtige Pu-erh auswählen möchte, muss auf die Herkunft des Rohstoffs schauen. Nur private Fabriken und Bauern können Tee aus homogenen Rohstoffen liefern. Wir nennen diesen Tee „Pure Taste“. Wir verfolgen keine Marken, haben diese aber auch in unserem Sortiment, damit Sie die Möglichkeit haben, Tee verschiedener Hersteller zu vergleichen.

Fabriken haben viele Angestellte, große Plantagen und sie müssen die Produktionskosten bezahlen. Einige Mühlen haben Plantagen mit alten Bäumen in großer Höhe, sie gleichen jedoch oft die Qualität aus und mischen die Rohstoffe, ohne nach der genauen Herkunft des Baumes oder Berges zu sortieren. Große Fabriken sorgen für eine stabile Teequalität. Ihre Mission ist es, in großen Mengen zu verkaufen, um zu überleben. Sicher, Sie können qualitativ hochwertigen Tee aus der Fabrik bekommen, aber es ist schwierig, wirklich hohe Qualität zu bekommen.

Lagerung und Fermentation von Pu-Erh-Tee.

Wenn Pu-erh nach getrocknetem Tintenfisch oder Schimmel schmeckt, wurde es nicht richtig gelagert. Wir haben mehr als einmal gehört, dass jemand Puer-Tee wegen des spezifischen schimmeligen Aromas oder des fischigen Geschmacks nicht mochte. Es ist klar, dass Menschen durch das Trinken von minderwertigem Tee traumatisiert wurden, der offensichtlich falsch hergestellt, falsch gehandhabt oder unsachgemäß gelagert wurde. Wie Pu-Erh-Tee richtig gelagert wird, erfahren Sie hier.

Pu-erh, das einen schimmeligen Geschmack abgibt, ist nicht nur unangenehm zu trinken, sondern es ist sogar gefährlich, es für die Gesundheit zu konsumieren. Möglicherweise wurde die falsche Fermentation durchgeführt und daher die falschen Formen von Mikroorganismen kultiviert. Wir sind ehrlich und sagen, dass Tee das Risiko hat, mit Schimmelpilzgiften – Mykotoxinen – kontaminiert zu werden! Einige Shu Pu-erhs haben fischiger Geschmack oder erdiger Geschmack. Dieser Geruch ist auf eine bakterielle Kontamination zurückzuführen, die durch ein unsachgemäßes Fermentationsverfahren verursacht wird. Wenn unser Körper einen Geruch nicht mag, dann braucht er ihn einfach nicht.

Good Shu Puer hat einen milden Geschmack von getrockneten Früchten, dunkle Schokolade, Nüsse haben das Aroma eines Waldes oder eines alten Baumes, im Allgemeinen hängt es von der Fermentationstechnologie ab. Wir können große Freude daran finden, uns mit Pu-erh zu beschäftigen, verschiedene Sorten unterschiedlichen Alters zu entdecken. In Wirklichkeit kann nur Tee aus Yunnan Freude an der Kommunikation mit Tee bereiten, der von alten Bäumen gesammelt wurde. Der Geschmack und das Aroma des Tees, ganz zu schweigen von Hou Yun, spiegeln perfekt die lange Geschichte von Puer, seiner Umgebung und den Menschen wider, die diesen Tee produzieren. In gewisser Weise repräsentiert Puer die Geschichte, Kultur, das Wetter und das Land von Yunnan.

Diese Frage hat sich natürlich jeder Teetrinker, Pu-erh-Liebhaber schon einmal gestellt. In diesem Artikel werden wir versuchen, die grundlegendsten Kriterien für die Auswahl eines guten gepressten Pu-Erh zu analysieren. Sagen wir gleich, dass sich unser Rat auf eine ziemlich neue Person in der Teeumgebung konzentriert. Zu Beginn empfehlen wir, Ihren Kopf von esoterischen Informationen, verschiedenen Legenden, schöne Geschichten, die in den meisten Teestuben gefüllt sind. Wir werden die Wahl auf trockene und praktische Weise angehen, basierend auf den Eigenschaften von Pu-erh, die Sie selbst sehen, riechen, berühren und schmecken können.

Absolut alles Pu-erh, das Sie jemals getroffen haben, ist Tee, der an einem Ort hergestellt wird. Nämlich in China, in der Provinz Yunnan. Dies ist ein Ort mit polarem Klima: von heißen, feuchten Niederungen bis zu schneebedeckten Berggipfeln. Die Provinz ist mit Tausenden verschiedener Pu-Erh-Industrien übersät: von großen Fabriken bis hin zu kleinen privaten Manufakturen. Und diese ganze Armee von Herstellern füllt den Markt kontinuierlich mit einer großen Vielfalt an Pu-erh. Und für uns als Endverbraucher ist es sehr schwierig, diesen Tee zu verstehen!

Trotz der Tatsache, dass alle Pu-Erh aus dem gleichen Rohstoff hergestellt werden, kann es in zwei Arten unterteilt werden:

Shen Puer (Licht);

Shu Puer (dunkel).

Sie haben radikal unterschiedliche Geschmäcker und Aromen. Dies liegt an ihrer unterschiedlichen Produktionstechnologie. Die Unterschiede sind so stark, dass jede Art ihre eigenen Bewertungsmethoden hat. Nehmen wir sie der Reihe nach.

Shen Pu-erh besteht aus einem leichten Bruchteil des Blattes, wobei sein "Grün" erhalten bleibt. Gibt einen hellgoldenen Aufguss. Im Aroma werden blumige Nuancen, Honignoten, Nüsse, Trockenfrüchte vermutet. Der Geschmack ist herb mit einer leichten Bitterkeit, es gibt adstringierende Wirkungen. Beginnen wir mit der Bewertung:

Aussehen. Beurteilen Sie nicht die Verpackung selbst. Zur Qualität lässt sich derzeit noch wenig sagen. Wir achten nur auf das Herstellungsdatum. Erstens, der Monat der Produktion - es sollte Frühling oder Frühsommer sein. Das heißt, Tee muss aus Rohstoffen hergestellt werden, Frühjahrsernte. Rohstoffe des Spätsommers, insbesondere der Herbsternte, sind für Penov von geringem Nutzen. Meistens wird dieser Rohstoff zur Herstellung von Shu Pu-erh verwendet. Zweitens das Herstellungsjahr - kommen wir darauf im Absatz "Age of Puer" zurück ... Wir bitten den Verkäufer, Ihnen den Tee unter der Verpackung zu zeigen. Wir schauen uns die Struktur an – Pu-erh soll „schön“ sein, jedes Blatt soll klare Linien haben, kein Verschnitt, Staub, Feinanteil. Der Pfannkuchen selbst sollte dicht und elastisch sein, ohne Hohlräume, es sollte eine Art "Homogenität" des Rohmaterials geben;

Aroma. Wir nehmen einen Pfannkuchen in die Hand und atmen tief durch, bewerten. Der Geschmack muss sein! Und es sollte "dicht" sein, angenehm, aber ohne scharfe, besonders fremde Gerüche. Wenn kein Aroma vorhanden ist, hat ein solcher Tee den Test auch nicht bestanden.

Infusion. Der Aufguss sollte transparent sein, ohne Trübung, Niederschlag, Staub, Feinanteil (wenn Sie den Tee selbst nicht so fein gehackt haben);

Geschmack. Tee sollte leicht und angenehm zu trinken sein und eine leicht adstringierende Wirkung hinterlassen, vielleicht mit Bitterkeit und Adstringenz;

Das Alter. Damit sind wir bei dem Kriterium angelangt, das in unserem Land zu aggressiv beworben wird... Ja, das Alter spielt für Shen Puers eine Rolle, aber es ist zweitrangig. Die bestimmenden Eigenschaften von Pu-erh sind immer die Qualität der Rohstoffe und deren korrekte Verarbeitung. Und schon daraus folgt das Alter. Nur so und sonst nichts. Spürbar „hübscher“ wird von Jahr zu Jahr nur hochwertiger Pu-erh, und offensichtlich erfolgloser Tee wird auch in zwanzig Jahren nicht besser. Es lohnt sich aber, auf das Herstellungsdatum zu achten, denn dank Nachgärung wird guter Sheng mit jedem weiteren Jahr interessanter in Geschmack und Aroma. Allmählich kommt sein ganzes "Grün" aus dem Tee. Im Laufe der Zeit ändert sich der Preis eines solchen Pu-Erh in direktem Verhältnis. Darüber hinaus beträgt der Preisanstieg jährlich 20-40%, und nach 7-8 Jahren kostet ein Qualitäts-Shen ziemlich viel Geld. Unser Tipp: Um Erfahrungen zu sammeln und den eigenen Geschmack zu entwickeln, sind Shens im Alter von 3 bis 6 Jahren am besten geeignet. Übermäßiges "Grün" und Bitterkeit haben sie bereits verlassen, aber der Preis hat keine hohen Grenzen erreicht;

Preis. Es ist nicht schwer zu erraten, dass es zu allen oben aufgeführten Eigenschaften direkt proportional ist. Es kommt auch auf das Gewissen des Verkäufers an. Aber dennoch ist der Preis eine Regelmäßigkeit: Hochwertiger Tee kann nicht wenig kosten, weder der Hersteller noch der Verkäufer werden auf ihren Gewinn verzichten. Wieder nach Alter. Wenn Ihnen 10, 15, 20 Jahre alter Pu-erh für tausend Rubel pro Pfannkuchen angeboten wird, hat der Verkäufer entweder (wahrscheinlich) über Ihr Alter gelogen, oder der Tee ist (wahrscheinlich) schlecht, oder Sie haben großes Glück und Sie haben wirklich einen guten Shen für einen kleinen Betrag gefunden (absolut unglaublich!). Denken Sie daran, dass der Markt Chinesischer Tee ursprünglich auf Märchen und Versuchen eines skrupellosen Verkäufers aufgebaut, mit dem Exotischen zu „spielen“. Sie müssen lernen, zuverlässige Informationen zu extrahieren.

Eine eher "junge" Technologie zur Verarbeitung von Rohstoffen, die sich aber in kurzer Zeit ein Heer von Fans erspielen konnte! Es besteht aus einer dunkelbraunen, vielleicht schwarzen Masse von Blättern, deren Umrisse man erahnen kann, aber aufgrund der Besonderheiten der Herstellung scheinen sie zusammengeklebt, zusammengeklebt zu sein. Gibt eine tiefe rubinrote/schwarze Infusion. Aroma und Geschmack haben torfige, holzige Noten, Noten von Rinde, Datteln. Beginnen wir mit der Bewertung:

Aussehen. Verpackungen in unserer Zeit tragen auch kaum Informationen - wir heben nur das Herstellungsdatum hervor. Erweitern, Betrachten der Struktur. Beachten Sie, dass Shu Pu-erh nicht aus den hochwertigsten Rohstoffen hergestellt wird. Dies liegt an der Besonderheit der Produktion: Während der beschleunigten Fermentation (nämlich die gesamte Technologie basiert darauf) verändert sich das Pu-Erh-Blatt sehr stark. Es wird sozusagen gemittelt, in einen allgemeinen Zustand gebracht. Es macht keinen Sinn, teure Rohstoffe zu verwenden - der gesamte Chip wird einfach ruiniert. Wisse, dass KEIN chinesischer Hersteller Shu Pu-erh aus einem hochwertigen Blatt herstellen wird! Zurück zu Aussehen... Die Blätter sind fest aneinander geklebt, aber ihre Umrisse sind zu erahnen. Es können sowohl Stecklinge als auch Zweige gefunden werden - etwa 5% des Gesamtvolumens sind akzeptabel. Ein sehr gutes Zeichen, wenn viele "goldene" Knospen / Blätter vorhanden sind. Pfannkuchen fühlen sich dicht an, ohne Hohlräume. Das Rohmaterial ist homogen, dh die Größe der Blätter ist ungefähr gleich, es sollte kein Staub vorhanden sein. Achten Sie auf das Vorhandensein einer kaum wahrnehmbaren bläulichen / weißen Beschichtung. Wenn es nicht da ist, ist das gut. Wenn doch, ist solcher Tee Müll und wir machen sofort Schluss damit. Diese Plakette ist nichts als Schimmel. Es sollte nicht sein;

Aroma. Das Aroma des Tees langsam einatmen. Es sollte auch angenehm sein, torfig, mit holzigen Untertönen, einem Hauch von Datteln und Rinde. Keine Fäulnis, Feuchtigkeit, Fremd- und Stichgerüche! Das Aroma sollte Ihnen gefallen - das ist wichtig;

Infusion es sollte transparent sein, ohne Trübung, Niederschlag, Staub, Feinanteil (wenn Sie den Tee selbst nicht so fein gehackt haben);

Geschmack. Es soll dir auch gefallen. Es zeigt alle Noten, die Sie im Aroma identifiziert haben;

Das Alter. Und hier vorsichtig! Beachten Sie, dass das Alter von Shu Pu-Erh fast keine Rolle spielt, da es in der Herstellungsphase den größten Teil der Fermentation durchlief. Im Laufe der Jahre ändert sich Shu Puer praktisch nicht! Es macht keinen Sinn, die Jahre seiner Lagerung zu zählen. Wir stellen jedoch fest, dass die ersten 2-3 Jahre von Shu Pu-erh Feuchtigkeitsnoten hinterlassen, die vom Moment der Produktion an zurückbleiben. Wir interessieren uns für Pu-erh, die älter als zwei Jahre sind. Keine Notwendigkeit, 10, 20, 30 Jahre alte Tees zu jagen;

Preis. Sie ist auch ein Spiegel all der oben genannten Eigenschaften. Suchen Sie auch nicht in billigen Tees nach der „Perle“ – der Erfolg beim Finden ist vernachlässigbar!

Weitere Kriterien.

Form und Gewicht von gepresstem Pu-Erh. Die Form kann sehr unterschiedlich sein: Pfannkuchen, Ziegel, Kacheln, Tuo Cha. Die Qualität des Tees wird dadurch nicht beeinträchtigt. Qualität kann mit dem Gewicht dieser Form verknüpft werden. Es gibt ein unausgesprochenes Recht: "Je höher das Gewicht von Pu-Erh, desto mehr hochwertige Rohstoffe gingen in seine Produktion ein." Nur wenige Hersteller geben gute Rohstoffe für Mini-Tuo-Cha (Medaillons/Quadrate) aus. Meist werden sie am Ende des Arbeitstages aus dem nach der Sortierung verbleibenden Staub und Feinanteil gepresst. Bei großen Pfannkuchen ist das Gegenteil der Fall. Und alles zwischen diesen Extremen ist eine Art "Beschleunigungsband". Diese Regel funktioniert gut, aber es gibt viele Ausnahmen, also nimm sie bei der Wahl sehr indirekt;

Kompetenz und Vertrauenswürdigkeit gegenüber dem Verkäufer. Dies ist auch ein sehr guter Indikator für die Qualität des Tees! Achten Sie auf das Format, die Richtlinien und Produktbeschreibungen des Shops. Es ist gut, wenn es ein stationäres Geschäft gibt, in dem Sie unsere Beratung nutzen können, dh Tee selbst bewerten können. Lassen Sie uns das Geschäft selbst und sein Sortiment bewerten. Wenn dies ein Teegeschäft ist, sollte es keinen Kaffee, Tabak und Wasserpfeifen geben, und das Vorhandensein von aromatisiertem Tee ist ebenfalls negativ. Seien Sie sich bewusst, dass bei der Lagerung von Tee mit einem intensiv/scharf riechenden Nachbarn dieser Tee ziemlich schnell mit Fremdgerüchen gesättigt ist. Mit Kaffee getränkter Tee - in Kaffee "verwandelt", mit Tabak hingelegt - in Tabak "verwandelt" und so weiter. Wenn Gespräche über Tee selbst allmählich auf Esoterik, verschiedene Mythen, Märchen reduziert werden, dann seien Sie vorsichtig! Vielleicht hat der Verkäufer selbst keine Ahnung, was er verkauft, oder er versucht, den Kauf von mittelmäßigem / schlechtem Tee aufzuzwingen. Versuchen Sie, an vertrauenswürdigen Orten zu kaufen;

Eigene Erfahrung und Geschmack. Und genau das sind die Kriterien, die mit jedem Neukauf mehr an Gewicht gewinnen. Irgendwann integrieren sie sich in das theoretisch erworbene Wissen und werden entscheidend!

Das ist alles! Suchen Sie ständig nach "Ihren" Tees, erweitern Sie Ihren Horizont, entwickeln Sie Ihre Erfahrung und Ihren Geschmack weiter, hören Sie hier nicht auf! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Pu-Erh-Tee ist als eine der alten und elitären Sorten des chinesischen Tees bekannt, es wird viel darüber gesprochen. Schmackhaftigkeit und heilenden Eigenschaften. Sowohl Kenner von Teezeremonien als auch einfache Liebhaber eines tonischen Getränks empfehlen jedoch, mehr über Pu-Erh-Tee zu erfahren, bevor Sie ihn durch ersetzen bekannte Getränke. Nutzen und Schaden von Pu-Erh hängen weitgehend von der Qualität des Produkts, der Brühtechnik und der Anzahl der getrunkenen Tassen ab. Wenn Sie einfache Tipps befolgen, entpuppt sich Pu-Erh als köstlicher Tee und als außergewöhnlich gesundes Getränk.

Die Geburtsstätte von Pu-Erh ist übrigens die chinesische Provinz Yunnan, und aufgrund der Sorte und Herstellungstechnik stehen die spezifischen Eigenschaften des Tees im Vordergrund. Pu-erh bezeichnet postfermentierte Tees, die mit Hilfe eines speziellen Pilzes aus der Gattung Aspergillus einer natürlichen oder künstlichen Alterung unterzogen werden.

Puer-Tee - Produktionsmerkmale

Pu-erh ist aus mehreren Gründen einzigartig in seiner Art. Zum einen wird es ausschließlich aus den Bestandteilen des großblättrigen Teebaums der Provinz Yunnan hergestellt. Je älter und massiver die Pflanze, desto höher die Qualität der von ihr gesammelten Blätter. Der weltberühmte chinesische Tee wird ausschließlich aus großen, saftigen und fleischigen Blättern hergestellt.

Zweitens dauert es sehr lange, bis die geernteten Blätter den gewünschten Zustand erreichen. Zuerst werden sie gepresst und verwandeln sich in Unterlegscheiben. Sie oxidieren natürliche Weise, und diese Phase kann mehrere Jahre dauern. Auf diese Weise entsteht ein Unikat in seinen Eigenschaften. Elite-Pu-Erh was sehr teuer werden kann.

Heutzutage wurde eine Variante erfunden, die die Herstellung von Teekompositionen viel schneller ermöglicht. Dazu werden die Blätter in Haufen gesammelt und gewässert. Dadurch wird die Vermehrung spezieller Mikroorganismen ausgelöst, die durch ihre vitale Aktivität die Temperatur im Ballen erhöhen und die Saftproduktion anregen. Ein solcher Fermentationsprozess wird von Spezialisten kontrolliert, die die Rohlinge trocknen und gegebenenfalls wieder befeuchten, um ein Verrotten der Masse zu verhindern.

Der letzte Schritt ist sowieso gleich. Der oxidierte Rohstoff wird gepresst, er erhält eine spezielle Form, an der Sie den Hersteller oder die Produktqualität erkennen können. Ein Puck kann mehrere Kilogramm wiegen. Aber heute sind Miniaturbälle, die für einen Brauvorgang entwickelt wurden, am beliebtesten.

Arten und Sorten von Pu-Erh

Die Bekanntschaft mit Pu-Erh sollte mit dem Studium seiner Klassifizierung beginnen. Zunächst wird das Produkt in drei Typen unterteilt:

Auf klassische Weise erhalten. Dies sind große grünlich-braune Blätter. Der daraus zubereitete Tee wird goldrot. Das Getränk riecht leicht nach Rauch, Äpfeln und getrockneten Früchten.

Es stellt sich heraus beschleunigter Weg. Die Blätter sind klein, braunschwarz oder mit einem goldenen Farbton. Der Geruch ist scharf, erdig, leicht bitter. Fertige Infusion kann von rot und braun bis schwarz werden.

Interessante Tatsache
In der Antike wurde die Geburt eines Mädchens in einer wohlhabenden chinesischen Familie von der Kreation von Teezubereitungen begleitet. Sie erreichten den gewünschten Zustand, als es für sie Zeit war zu heiraten. Pu-erh galt als Zeichen des Reichtums und war Teil der Mitgift.

Ähnelt grüne Sorte Tee, aber die Blätter sind mit einem weißen Belag bedeckt. Das Getränk hat einen spezifischen Geruch nach Wiesenkräutern und Honig.

Darüber hinaus wird Pu-Erh nach der Art der Rohstoffe (Art und Größe der Blätter) und den Fermentationsstadien in Unterarten unterteilt. Die Hauptsache hier ist zu wissen, dass Tee, der 20 Jahre gereift ist, als der beste gilt. Es hat eine dunkelgrüne Farbe und kann nicht billig sein.

Arten von gepresstem Pu-Erh

Liebhaber von einzigartigem Tee verstehen das vorteilhafte Eigenschaften Pu-erh ist unabhängig von der Provinz, in der es hergestellt wird. Trotzdem versuchen sie, die gleiche Art von Produkt zu verwenden, da Sie mit jedem von ihnen ein Getränk erhalten können, das in Geschmack und Aroma einzigartig ist.

Bin Cha (Fladenbrot oder Puck). Für ihre Herstellung werden Rohstoffe von den größten und ältesten Bäumen verwendet. Das Gewicht der Kuchen ist im Bereich von 100 g bis 5 kg akzeptabel.
Tocha (Nest oder Schale). In diesem Fall sollte die Portionsgröße 3 kg nicht überschreiten, obwohl das Mindestgewicht beliebig sein kann.
Juan cha (Parallelepiped oder Backstein). Der einfachste Produkttyp, an den keine besonderen Anforderungen gestellt werden.
Fan cha (Würfel). Sein Gewicht übersteigt selten mehrere hundert Gramm. Auf der Oberfläche eines der Gesichter sollte sich eine Hieroglyphe befinden.
Jin Cha (Pilz). Pu-erh aus Tibet. Ziemlich seltener und sehr hochwertiger Tee.
Jing Gua (Kürbis). Auf der Oberfläche sollten Längsrillen vorhanden sein. Anfänglich wurde die Sorte nur von Vertretern chinesischer Königsfamilien verwendet.

Jede Abweichung von den oben genannten Regeln sollte warnen. Wenn die Form des Produkts nicht der angegebenen entspricht oder eine starke Gewichtsabweichung vorliegt, ist der Pu-Erh höchstwahrscheinlich nicht echt oder die Technologie wurde während seiner Herstellung verletzt.

Die Vorteile des chinesischen Tees, seine medizinischen Eigenschaften

Pu-erh muss richtig gebraut werden. Wenn Sie alle Geheimnisse der Getränkezubereitung beherrschen, können Sie nicht nur auf gastronomischen Genuss, sondern auch auf eine therapeutische Wirkung zählen:

Entwicklung der Aufmerksamkeit, Verbesserung des Gedächtnisses. Positive Veränderungen in diesem Bereich werden nicht nur mit vermerkt Regelmäßiger Gebrauch trinken, sondern auch nach der ersten Probe. Pu-erh lindert Müdigkeit, hilft bei der Konzentration, wonach eine Person Informationen besser aufnimmt.
Gewichtsnormalisierung. Dieser Punkt ist besonders wichtig für Frauen. Es hat keinen Sinn, sich mit aggressiven Diäten zu verausgaben, wenn man nur leckeren Tee trinken kann. Es wird den Appetit reduzieren, Stoffwechselprozesse beschleunigen, die Verdauung anregen und Flüssigkeit aktiver aus dem Körper entfernen.
Entfernung von Entzündungen. Teeblätter sind mit beschichtet essentielle Öle und Polyphenole. Zusammen mit Tanninen beseitigen sie schädliche Wirkung Mikroorganismen, die Entzündungen verursachen. Zusätzlich wird die Arbeit der Nebennieren angeregt, wodurch entzündliche Prozesse minimiert werden.

Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems. Ein einzigartiges Getränk reduziert die Negativität, die vor dem Hintergrund des Verzehrs fetthaltiger Lebensmittel auftritt. Dadurch entsteht kein Schweregefühl und schädliche Bestandteile werden schnell aus dem Gewebe entfernt. Tannine reduzieren den Säuregehalt des Magens, daher ist Pu-Erh sehr nützlich bei Gastritis und Magengeschwüren.
Bekämpfen Sie Cholesterin, entfernen Sie Giftstoffe. Vor dem Hintergrund einer solchen Auswirkung beginnen Leber, Herz und Blutgefäße besser zu arbeiten, das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken, nimmt ab.
Verringerung der Toxizität von Tabak oder Alkohol. Aber diese Eigenschaft ist wichtiger für Männer. Natürlich neutralisiert eine vollständige Teemischung die negativen Auswirkungen von Alkohol nicht oder, aber sie wird um ein Vielfaches verringert.
Verringerter Blutzuckerspiegel. Pu-erh ist natürlich für Diabetiker nützlich, wenn Sie Tee richtig trinken, ohne Zucker und verschiedene Süßstoffe hinzuzufügen.

Pu-erh gilt nicht nur als Elixier der Jugend und Gesundheit. Die jahrhundertealte Verwendung des Getränks als Tonikum u medizinisches Produkt hat seine Wirksamkeit mehr als einmal bewiesen.

Wie braut man Pu-Erh?

Die Vor- und Nachteile von Pu-Erh-Tee wurden von alten Ärzten untersucht und von modernen Wissenschaftlern bewiesen. Und in einem sind sich alle einig - die therapeutische Wirkung ist nur zu erwarten, wenn das Getränk richtig gebraut und konsumiert wird.

Teezeremonie zu Hause:

Um das Getränk richtig zu brauen, müssen Sie Steingut oder eine spezielle Thermoskanne verwenden. Außerdem darf Wasser nicht separat gekocht werden, sondern in diesem Behälter. Es sollte dreimal zum Kochen gebracht werden, wobei jedes Mal ein Drittel der Flüssigkeit abgelassen wird, leicht abkühlt und wieder zurückkehrt.
Nach dem dritten Kochen müssen Sie das Wasser schnell mit einem Spatel oder einer Zange umrühren, damit ein Trichter erscheint - Tee wird hineingegossen.
Wenn der Tee wieder zu kochen beginnt, muss das Geschirr vom Herd genommen werden. Es ist wichtig, den Tee nicht kochen zu lassen, seine Temperatur sollte 98º C nicht überschreiten.
Es bleibt abzuwarten, bis die Teeblätter zu Boden sinken und der Tee aufgegossen werden kann.

Neben Wasser kann Pu-Erh auch mit Milch aufgebrüht werden. Generell gibt es viele Möglichkeiten, ein Getränk zuzubereiten. Jeder Hersteller bietet seinen eigenen idealen Weg.

Möglicher Schaden von Pu-Erh

Nützlich und aromatisiertes Getränk hat praktisch keine Kontraindikationen und verursacht keine schädlichen Wirkungen. Es wird nur nicht für Personen mit Koffeinintoleranz und Kinder unter sechs Jahren empfohlen. Bei Nierenerkrankungen wird Pu-Erh mit Vorsicht getrunken: Die harntreibenden Eigenschaften der Flüssigkeit können die Belastung des erkrankten Organs erhöhen, was zu einer Verschlechterung des Zustands führt.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Pu-Erh nicht auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen getrunken wird. Trinken Sie kein kaltes Getränk. Sie müssen keine Angst haben, die Teeblätter umzurühren – das macht den Tee nur schmackhafter, reichhaltiger und gesünder.

Besondere Aufmerksamkeit sollte geschenkt werden Ordnungsgemäße Lagerung Teemischung. Setzen Sie es nicht Feuchtigkeit, Fett, Staub oder Fremdgerüchen aus. Es ist darauf zu achten, dass die Verpackung immer hermetisch verschlossen ist, kein Sonnenlicht auf die Teeblätter trifft. Wenn auf grünem oder schwarzem Pu-Erh eine weiße Beschichtung erscheint, ist dies ein Zeichen für eine Beschädigung des Produkts, es kann nicht mehr repariert werden. Komprimierte Briketts werden am besten in Holzkisten mit dicht schließenden Deckeln aufbewahrt.

Gilt als altes Königreich Shu, das später zu einem wichtigen Zentrum für die Teeproduktion wurde. Prächtig sind Teeblätter, die Fragmentierung, künstlicher und natürlicher Alterung unterliegen.

Die Chinesen glauben immer noch, dass der beste Pu-erh in der Gegend angebaut wird. "Sechs große Berge" in der Provinz Yunnan im Bezirk Puer.

Es gibt eine Legende, dass ein großer Kaiser, nachdem er einmal seinen göttlichen Geschmack gekostet hatte, fragte: „Wie heißt dieses herrliche Getränk?“. Ihm wurde gesagt, dass es sich um gewöhnlichen Tee handelte Puerh, dann sagte der Kaiser: "Gib mir noch etwas von diesem Pu-erh!". Der Name wurde dem Getränk zugeordnet und jetzt können wir den herrlichen Tee genießen, den der Kaiser selbst mochte.

Das beste Pu-erh ist gealtert

Fabelhaft cremiger Geschmack und warmer Nachgeschmack von Tee erobern vom ersten Schluck an. Für einen modernen Haushaltsverbraucher wird es interessant sein zu wissen, dass gepresster Pu-Erh-Tee aus Blättern nicht nur mit der Zeit nicht verdirbt, sondern noch schmackhafter und aromatischer wird.

Alter Pu-erh identisch guter Cognac – je älter desto besser. perfekte Zeit Lagerfähigkeit für chinesischen Tee beträgt 3-5 Jahre, diese Zeit braucht er, um dem Verbraucher seine zu vermitteln ungewöhnlicher Geschmack und offenbaren Einzigartige Eigenschaften Tee.

Aber es gibt auch Meisterwerke des gealterten Pu-Erh, die älter als 10 Jahre sind. Sie sind sehr teuer und werden normalerweise in Spezial- oder Teeauktionen verkauft.

Guter Tee löscht nicht nur perfekt den Durst, sondern schafft auch ein Sättigungsgefühl. Heute gibt es in verschiedenen Regionen Russlands eine große Auswahl an chinesischem Tee, es können schwarze, weiße und grüne Sorten sein, sowie ausgezeichnete Milch-Pu-Erh und Elite im Alter von Pu-erh .

Der Preis dieses Getränks ist sehr vernünftig und deshalb hat es viele seiner Bewunderer in allen Ländern der Welt.

Das beste Pu-erh gibt es nur bei Top-Herstellern zu kaufen

Die bekanntesten, bewährten Teefabriken zur Herstellung von Pu-Erh können als Fabriken bezeichnet werden: menghai, Xi Guan und Jinglong. Die Chinesen selbst bevorzugen Pu-Erh-Sorten aus diesen Fabriken, die bereits weltberühmt geworden sind.

Ohne Übertreibung einer der besten Shu (schwarz) Sorten von Pu-Erh können als Menghai-Meisterwerke wie V93, 8592, 7576 und 7592 bezeichnet werden. Es sind die nummerierten Pu-Erhs, die die Qualitätsstandards darstellen, an denen sich andere Hersteller orientieren.

Eines der besten (Shen) grün pu-erh ist definitiv die legendäre Xiaguan Ji-Fabrik Xi Guan.

Und für Pueromanen auf der ganzen Welt war der Grund für das Gespräch das beste Pu-Erh in Steinen, der während der Fermentation aus Puerh-Krusten hergestellt wird. Optisch ist dieser Tee eher unansehnlich, aber man fängt an zu brauen und das passiert ...

Nur die besten Sorten Pu-erh erfreut die Seele und beruhigt das Herz. Einmal Elite ausprobiert chinesisch pu-erh, Sie werden ihm nicht mehr widerstehen können und für viele Jahre sein treuer Fan sein!