Výborná nabídka pro lidi, kteří se postí, dodržují Zdravé stravování, pečovat o svou postavu nebo se prostě rozhodnout zpestřit jídelníček a vyloučit z jídelníčku živočišnou stravu, je libový zeleninový kastrol. Připravuje se z různé druhy zelenina s přídavkem hub, obilovin a luštěnin. Do libového kastrolu se nepoužívá mléko, vejce, majonéza, smetana. V případě potřeby je vyměňte. sójové produkty ale to je věc vkusu. Hlavní ingrediencí každého libového kastrolu jsou obvykle brambory, ke kterým je pikantní chutnost přidat další druhy zeleniny, houby, koření atd., ale obejdete se i bez toho.
Aby měl libový zeleninový kastrol bohatou chuť, šťavnatost a vůni, peče se v pomalém hrnci nebo v troubě.
Recept na libový zeleninový kastrol v troubě
Ingredience:
- brambory - 1,3 kg;
- houby, v našem případě žampiony - 300 g;
- rajče, střední velikost - 2 ks;
- cibule, střední velikost - 1 ks;
- brokolice - 200 g;
- olivy - 10 ks;
- libová omáčka, která neobsahuje živočišný tuk - podle chuti;
- - chuť;
- olivový olej - 50 g;
- Provence bylinky - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Z vařených brambor s přidáním kurkumy a soli připravíme bramborovou kaši. Houby se nakrájí na tenké vrstvy a smaží se na olivovém oleji s přidáním provensálské bylinky a sůl. Třetí část pyré dáme do zapékací mísy vymazané olivovým olejem. Poté po celé ploše rozdělíme houby, nakrájenou cibuli, rajčata, olivy. To vše uzavřeme zbylým pyré, pomažeme omáčkou, poklademe brokolicí a pečeme 25 minut v troubě, dokud zlatavě hnědá.
Libový bramborový kastrol v pomalém hrnci
Ingredience:
- brambory - 750 g;
- čerstvé houby(žampiony nebo hlíva ústřičná) - 500 g;
- cibule - 3 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- kopr - podle chuti;
- bramborový škrob - 45-50 g;
- sůl - podle chuti;
- koření na brambory - 10 g.
Vaření
Nejprve si na suché pánvi orestujeme nakrájené houby, 
dokud se kapalina neodpaří, poté přidejte rostlinný olej, cibuli. Ke konci smažení vložíme nadrobno nakrájený česnek a bylinky, podle chuti osolíme.
Zatímco se houby vaří, oloupeme brambory a potřeme hrubé struhadlo a zalijte vařící vodou po dobu pěti minut. Poté vodu slijeme a smícháme s kořením, škrobem a špetkou soli.
Namažte misku multivarku rostlinným olejem a náplň rozložte do vrstev, počínaje a konče bramborami. Vrchní vrstvu potřeme máslem a pečeme v režimu "Pečení" asi hodinu. Hotový kastrol necháme vychladnout. Takže lépe drží tvar. Podávejte ke stolu, ochucené koprem.
Během půstu jsou vynikající pokrmy na stole nevhodné, ale vyčerpávají tělo a ochuzují ho esenciální vitamíny nestojí za to, takže během půstu by měla být strava pestrá. Pokud se ukáže, že bezmasá jídla jsou dostatečně chutná, aby je s chutí snědli všichni členové domácnosti, včetně dětí, není žádný velký problém. Postní pokrmy se navíc používají ve vegetariánské výživě, v řadě diet, kdy není potřeba se o něco chutného ochuzovat.
Navrhujeme vařit libové zeleninové kastrolky, které nejen zpestřují váš jídelníček, ale také vám umožní získat pro tělo potřebné vitamíny a minerály. To platí zejména o postní době, která se dodržuje dříve.
Kastról z libového kysaného zelí
Požadované ingredience:
- kysané zelí - asi 200 g,
- houby (vhodné jsou i žampiony) - 200 g,
- brambory - 4 ks.,
- cibule - jedna věc,
- vařená voda - neúplná sklenice,
- mouka - 150 g,
- soda (uhasit octem) - půl lžičky,
- rostlinný olej - pro mazání formy,
- sůl, koření - podle chuti,
- greeny (volitelně) - tolik, kolik potřebujete na ozdobu.
Proces vaření:
- Houby nakrájíme na tenké plátky.
- Cibule nakrájená na půlkolečka.
- Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky.
- Formu namažte.
- Dvě brambory, žampiony, cibuli, kysané zelí, zbylé brambory rozložíme do formy ve vrstvách. Nezapomeňte každou vrstvu dochutit solí a pepřem.
- Těsto připravíme z vody, mouky, soli, hasená soda. Mělo by být o něco řidší než těsto na palačinky.
- Nalijte těsto do formy, vložte formu do trouby. Kastrol bude hotový asi za hodinu.
- Nakrájejte do porcované kousky, dejte kousky na talíř a otočte je bramborovou stranou nahoru. Nahoru hustě posypeme nasekanými bylinkami.
Kastról s libovou mrkví
Požadované ingredience:
- mrkev - asi půl kila,
- semena (dýňová, slunečnicová), ořechy - 300 g,
- petržel - svazek,
- rozmarýn - půl lžičky,
- sůl, pepř - podle chuti,
- česnek - pár stroužků.
Proces vaření:
- Semena (nebo ořechy) umelte v mlýnku na kávu nebo mixéru.
- Svařovat, čistit, řezat velké kusy a mrkev rozmixujte na kaši mixérem.
- Petrželku nasekejte co nejjemněji.
- Do ořechové směsi prolisujte česnek.
- Smíchejte všechny ingredience včetně koření a soli.
- Ze vzniklé směsi tvarujte polena.
- Mrkvovo-oříškové poleno vložíme do formy, vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut. Pokud chcete kastrol udělat co nejdříve, můžete směs rozdělit v tenké vrstvě po formě, doba vaření pak bude trvat polovinu.
- Vyndejte špalek z trouby, nakrájejte na silné kousky, podávejte posypané bylinkami. Pokud někdo nedrží půst, můžete nalít zakysanou smetanu.
Chutný kastrol z brambor a zelí
Požadované ingredience:
- bílé zelí - půl kila,
- brambory - půl kila,
- rostlinný olej - dvě polévkové lžíce,
- strouhanka - dvě polévkové lžíce,
- sůl, koření - podle chuti,
- greeny (volitelné) - na ozdobu.
Proces vaření:
- Brambory nakrájíme na malé kostičky, zelí nakrájíme.
- Zeleninu uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme děrovanou lžící, dáme do cedníku, necháme okapat, dobře promícháme, rozmačkáme.
- Formu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou, vyložíme zeleninová směs, zploštit. Přikryjeme pomaštěným papírem a pečeme 20 minut. Tento zeleninový kastrol je vhodný pro vegetariány a Postní stůl jako jídlo pro každý den.
Ze vší té hojnosti libových jídel je kastrol výborným vynálezem pro ty, kteří dodržují půst a dietu, pro ty, kteří nepřijímají maso a mléčné výrobky ve svém jídelníčku, a právě pro všechny milovníky jednoduchých a chutné snídaně a večeře. Také kastrol má nepopiratelnou výhodu - v jeho přípravě ekonomická hostitelka používá zásoby a produkty, které zbyly z dříve připravených pokrmů.
Základ navržených receptur libové kastrolky vyrábí brambory a jako doplněk může sloužit jakákoli sada zeleniny, hub nebo ryb. Aby se bramborová hmota při vaření nerozpadla, přidá se do ní pár lžic škrobu, mouky nebo krupice. Zbytek je věcí vkusu, preferencí a fantazie.
Pro ty, kteří při smažení nepoužívají rostlinný olej, je možné zeleninu dusit v malém množství vody nebo zeleninového vývaru.
Libový bramborový kastrol "Houbová louka"
Produkty:
- 6 hlíz brambor;
- sklenici mouky;
- 0,5 kg hub;
- 2 hlavy cibule;
- 3 polévkové lžíce sójová nebo jiná omáčka;
- olej na smažení.
Popis přípravy:
- Nejprve si připravte houby a cibuli na náplň. Vše nakrájíme na středně velké kostky a smažíme na rostlinném oleji. K houbám přidejte pár lžic sojové nebo jiné omáčky, promíchejte.
- Oloupané brambory je nutné osušit papírovou utěrkou a poté nastrouhat nahrubo. Přidejte mouku pro viskozitu hmoty, zbývající omáčku a koření podle chuti a přání.
- Formu vymažeme olejem, potřeme polovinou bramborové hmoty, dobře urovnáme, další vrstvou budou houby s cibulí a navrch opět brambory. Povrch uhladíme a naneseme lžící nebo vidličkou vzor, pak bude kastrol nejen chutný, ale i krásný.
- V horkou troubu, na 180 stupňů pečeme hodinu. Můžeme podávat teplé i studené, v každém případě bude kastrol dobrý.
Kaše z brambor a květáku
Produkty:
- bramborová kaše- 300 g;
- sáček mraženého květáku;
- zelenina - jeden svazek podle chuti;
- svazek zelené cibule;
- škrob - 3 polévkové lžíce;
- voda - 2 polévkové lžíce;
- olivy volitelné;
- sůl, koření podle chuti.
Popis přípravy:
- Květák (na přání nahradíme brokolicí) rozebereme na středně velké zelí, spaříme v osolené vodě a přeložíme do cedníku.
- Olivy nakrájejte na kroužky, najemno nakrájejte oblíbenou zeleninu a cibuli.
- Do pyré přidáme škrob a vodu, dochutíme kořením, pro jasnější chuť a nádech pikantnosti můžeme přidat kari. Aby byl kastrol svěží a jemný, hmotu trochu prošlehejte mixérem.
- A pak jsou dvě možnosti. V první spojte bramborovou kaši s připravenou zeleninou a pečte v této podobě. Nebo dejte všechno pyré na plech, navrch pěkně rovnoměrně rozprostřete zelí a mezi květenství posypte zelení a olivami. Vybereme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut.
Libový bramborový kastrol "Derevenskaya"
Produkty:
- brambory - 4 hlízy;
- čerstvé houby (žampiony) - 200 g;
- nakládané okurky - 3-4 ks;
- cibule 1 ks;
- mouka 2 lžíce;
- sůl pepř.
Popis přípravy:
- Na mleté maso umeleme houby s cibulí na masovém mlýnku a pod pokličkou dusíme do měkka. Podle chuti nezapomeňte osolit a opepřit.
- Brambory očistíme, osušíme od přebytečné vlhkosti na papírové utěrce, nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme, přidáme mouku, aby se kastrol nedrolil, a dobře prohněteme.
- Do připravené formy vyskládáme část brambor ve vrstvách, celé mletá houba, posypeme okurkami, nakrájíme na tenké plátky, zakryjeme bramborovou hmotou.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut, dokud nebudou hotové.
Bramborový a zeleninový kastrol "Mozaika"
Produkty:
- 1,5 kg brambor;
- balíček mražené míchané zeleniny;
- balíček mražených žampionů;
- jedna mrkev;
- jedna hlava cibule;
- česnek a bylinky volitelné;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Popis přípravy:
- Brambory uvařte, a aby získaly krásný odstín, přidejte do vody najemno nastrouhanou mrkev. Poté vyšleháme silné pyré a přidáme mouku pro větší viskozitu.
- Na oleji orestujte houby, zeleninu, nasekaný česnek, bylinky, osolte a opepřete podle chuti, přidejte oblíbené koření.
- Poté na plech vytvarujeme první vrstvu z poloviny pyré, celé rozetřeme zeleninová nádivka a přikryjeme zbylými bramborami.
- V troubě vyhřáté na 180 stupňů pečeme 20-25 minut do krásné zlatohnědé barvy.
Bramborový kastrol "Zlatá rybka"
Produkty:
- 0,5 kg brambor;
- 0,5 kg rybího filé;
- vyroste půl šálku. oleje;
- 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
- žárovka;
- zelenina;
- strouhanka;
- sůl, cukr.
- mletý černý a červený pepř.
Popis přípravy:
- Filet nakrájíme na úzké pláty, opečeme na oleji. Nakrájenou cibuli osmahneme na půlkolečka.
- Na spodní vrstvu dáme do vymazané formy polovinu brambor nakrájených na tenké plátky. Rajčatovou pastu trochu zředíme vodou s cukrem a kořením, nalijeme na vrch. Rozložíme rybu, cibuli a zbytek brambor uzavřeme.
- Posypeme strouhankou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů, dokud nejsou brambory hotové. Krekry dodají pokrmu krásnou kůrku. Podávejte posypané bylinkami.
Bramborový kastrol s fazolemi
Produkty:
- suché fazole - 1 polévková lžíce;
- brambory - 300 g;
- cibule - 3-4 hlavy;
- strouhanka - 1 polévková lžíce;
- olej na smažení;
- sůl, pepř podle chuti.
Popis přípravy:
- Pro tento recept je třeba fazole připravit předem namočením a vařením do měkka. Uvařené brambory propasírujeme mlýnkem na maso. Hotové fazole rozdrtit v mixéru.
- V hluboké misce dobře promíchejte brambory a fazole, dokud homogenní hmota, přidejte sůl a pepř podle chuti. Na přání můžete přidat oblíbené koření, bude se hodit se suneli chmelem nebo mletým koriandrem.
- Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná, dejte pozor, aby se nepřevařila, změní se tím chuť pokrmu.
- Formu nebo plech vymažte olejem, vysypte strouhankou a rozložte bramborovou kaši a fazole, navrstvěte cibuli. Vršek zarovnáme, lžící nakreslíme vlny a pokropíme olejem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova. Podávejte s jemně nakrájenou zeleninou.
Chutné a chutné mohou být nejen rychlé občerstvení, ale i postní pokrmy. Recepty se smaženými bramborami, voňavé houby a další zdravá zeleninačíst dál tochka.net.
ČTĚTE TAKÉ:
- Skvělý příspěvek 2016: co můžete jíst v příspěvku (foto)
Mnohým hospodyňkám během půstu pomáhají libové pokrmy, v jejichž receptech nechybí tradiční brambory a houby. Tyto produkty jsou velmi chutné kombinované v kastrolech.
Postní jídla: bramborový kastrol s houbami a rajčaty
Bramborový kastrol s houbami a rajčaty © Depositphotos
Velmi lehký a překvapivě chutný bramborový kastrol, vařený s jemnými voňavými houbami. Zkuste takové jídlo doplnit rajčaty a získá pikantní dochuť.
Ingredience:
- 700 g brambor
- 300 g žampionů,
- 1 cibule
- 1 rajče
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinný olej,
- 2 polévkové lžíce. lžíce libová majonéza,
- sůl podle chuti.
Vaření:
Postní jídla: bramborová kaše zapečená s houbami
Houby s bramborovou kaší a bylinkami © Depositphotos
Jako u většiny věcí jsou brambory prostě dokonalé houbová nádivka a mírná chuť olivového oleje a česneku dodávají pokrmu zvláštní pikantnost a vůni. A pokud předem připravíte bramborovou kaši, bude kastrol křehčí.
Ingredience:
- 700 g brambor
- 300 g žampionů,
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- zelenina,
- 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
- špetka mletého koriandru,
- Černá mletý pepř chuť,
- sůl podle chuti.
Vaření:
Dobrou chuť!
Kastrol samy o sobě jsou jednoduché a nadčasové pokrmy – stačí smíchat určité potraviny a poslat je k vaření v troubě – ale neméně chutné. Zpravidla všichni členové rodiny milují kastrol, dokonce i k snídani, dokonce i k obědu, dokonce i k večeři.
Neměli byste je odmítat ani během půstu - ukázalo se, že vejce a mléko v kastrolu nejsou povinnou součástí. Jeden z nejchutnějších a vydatné možnosti Fast Food jsou bramborové kastrolky.
jednoduchý recept
Poměrně často se doma nechává bramborová kaše, kterou opravdu nechcete ohřívat a použít k dalšímu jídlu jako přílohu. To je právě důvod, proč uvařit libový kastrol (samozřejmě s podmínkou, že bramborová kaše byla vyrobena bez mléka a vajec).
Brokolice popř květák je třeba rozebrat na malá květenství a vařit 5 minut ve vodě (pak ji vypustit). Pokud použijete olivy, nakrájejte je na kolečka a zeleninu a cibuli nasekejte nadrobno. Dále je třeba smíchat bramborovou kaši se škrobem a vodou a výslednou hmotu také dochutit kořením podle chuti - zajímavá chuť dává například kari. Zbývá do ní přimíchat zeleninu a bylinky, dát do formy a půl hodiny péct.
Přečtěte si, jak vařit lahodně - to je gurmánské maso příjemná kyselost a uzené švestky dodají kouřovou příchuť.
Přečtěte si recepty na svěží palačinky s tipy krok za krokem s.
Rizoto s krevetami smetanová omáčka. Přečtěte si, jak vařit pokrm z mořských plodů.
Libový bramborový kastrol s houbami v troubě
Brambora s houbami je klasická a milovaná kombinace chutí. Využijete ho při přípravě jednoduchého bramborového kastrolu v období půstu.
Ingredience:
- 4 střední brambory;
- 200 gr. houby;
- 3 nakládané (mohou být solené) okurky;
- 1 cibule;
- 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
- sůl a pepř na dochucení.
Doba přípravy: 20 minut plus doba pečení.
Obsah kalorií: asi 100 kcal / 100 g.
Nejprve je třeba projít houby a cibuli mlýnkem na maso a osmažit je na pánvi pod pokličkou, osolíme a opepříme. Nakládané okurky nakrájíme na tenká kolečka. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, také osolíme, opepříme a přidáme mouku.
Nyní můžete sbírat kastrol - dejte do vrstev polovinu hmoty nastrouhaných brambor, všechny mleté houby z cibule, okurek a druhou polovinu brambor.
Formu bude potřeba zakrýt alobalem a vložit do trouby na 40 minut na 200 stupňů. Je vhodné odstranit fólii 10 minut před připraveností - tak se vytvoří smažená kůra.
Vegetariánská bramborová kaše se zeleninou
Balíčky mražených zeleninových směsí jsou žádané zejména během půstu, čemuž se nelze divit – jsou lahodné, jednoduché a rychlé. Pravda, mnozí se zarazí, když se snaží vymýšlet pokrmy, které lze z těchto směsí připravit, s výjimkou přímého ohřevu na pánvi. Takže si z nich můžete udělat kastrol!
Ingredience:
- 1,5 kg brambor;
- 2 balení míchané mražené zeleniny (jakékoli);
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- zelenina podle chuti;
- stroužek česneku;
- rostlinný olej (na smažení);
- sůl a pepř na dochucení.
Doba přípravy: 30 minut plus doba pečení.
Obsah kalorií: asi 130 kcal / 100 g.
Brambory je třeba oloupat a uvařit, poté rozmačkat ve vodě, ve které se vařily - bramborová kaše by měla být poměrně hustá. Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte nasekaný česnek a bylinky a zalijte zeleninovou směsí a vše spojte, dokud se neuvaří.
Zbývá namazat zapékací misku rostlinným olejem, položit tam polovinu bramborové kaše, zeleninu a zakrýt zbylou bramborovou kaší. Aby byl kastrol nejen chutný, ale také krásný, v této fázi můžete na jeho povrchu udělat „vlny“ lžící a dát do trouby na střední teplotu asi 20 minut nebo do zlatohnědé.
Bramborový kastrol se zelím
Zelí je levné, chutné, uspokojující, ale zároveň dietní produkt, což prakticky ušetří v půstu, jelikož se z něj dá hodně vařit různé pokrmy. Jedním z nich je libový bramborový kastrol, který jistě potěší i ty nejskutečnější masožravce a neuškodí ani těm, kteří drží dietu.
Ingredience:
- 0,5 kg brambor;
- 0,5 kg bílého zelí;
- 2 polévkové lžíce. lžíce krupice;
- 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
- 1 svazek kopru;
- 1 svazek zelené cibule;
- stroužek česneku;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl a pepř na dochucení.
Doba vaření: půl hodiny plus doba pečení.
Obsah kalorií: asi 140 kcal / 100 g.
Brambory je třeba vařit a rozdrtit na pyré, přidat trochu bramborového vývaru - v důsledku toho by měla být získána hustá hmota.
Zelí nakrájíme co nejjemněji a podusíme malé množství stejný bramborový vývar s přidáním kapky rostlinného oleje a, jak se vaří, krupice.
Dušení zelí v celku by mělo trvat asi 10 minut – to se musí dělat pod pokličkou.
Hotové pyré zůstane ochucené nasekaným koprem a zelenou cibulkou, stejně jako česnekem, vmícháme mleté zelí a mouku a vše dáme do pekáčku.
Bramborový kastrol se zelím se připravuje v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
Ve skutečnosti existuje mnoho možností pro přípravu takového jídla - například dušené zelí s mrkví, cibulí a rajčatovou pastou a nemíchejte je s bramborovou kaší, ale rozložte je ve vrstvách.
Nebo můžete do zelí přidat cibuli a nějaké houby a odstranit je z receptu krupice. Můžete také vyměnit, pokud chcete. bílé zelí do druhého - barva, Brusel atd. Kombinace brambor se zelím bude stále úspěšná.
Vaření kastrolů lze jen stěží nazvat složitým podnikáním, ale má také svá vlastní tajemství, která nebude zbytečná pro poslech žádné, dokonce i nejzkušenější ženy v domácnosti.
- Chutnou smaženou kůrčičku na kastrolu získáte tak, že ji potřete majonézou – pouze upravenou tím, že majonéza by nyní měla být libová;
- Kastrol s pyré jsou křehčí a vzdušnější a strouhané nebo nakrájené brambory jsou křupavější a pikantnější;
- Pro bramborové kastrolky houby můžete použít nejen čerstvé, ale i sušené či nakládané, ale i nasolené. A pokaždé, když dostanete novou chuť;
- Libové bramborové kastrolky se dobře podávají s kyselou okurkou, čerstvá zelenina a bylinky, stejně jako s omáčkami, které lze připravit nalačno ze stejné libové majonézy s přidáním rajčatové pasty, česneku a sušeného koření;
- Kastrol byste neměli hned vytahovat z trouby, je vhodné ho v ní nechat chvíli stát s již vypnutým ohněm, což umožní pokrmu zachovat tvar;
- Na bramborové kastrolky můžete použít různé koření, včetně hotových sad na bramborové pokrmy. Ale kromě nich kmín a muškátový oříšek a také černý pepř, sušený česnek a provensálské bylinky;
- Pokud je kastrol připravený z nastrouhaného syrové brambory, pak se není třeba bát, že nebude držet pohromadě - bude obsahovat přírodní škrob, vše naváže. V ostatních případech je žádoucí přidat suchý škrob nebo mouku.
Šťastné postní jídlo!
