çok basit ve hızlı tarif Buğulanmış köfte. Ancak bu tür köftelerin hemen yenmesi gerektiğini unutmayın. Ayakta durmamalılar, çünkü o zaman lezzetli değiller - kururlar, dolgu dışarı sızabilir.
Bu nedenle, her seferinde biraz yemek pişiririm. Ve hep eksikler.
Ürünlerimizi teste alıyoruz.
Kefiri bir kaseye dökün oda sıcaklığı ve kabartma tozu ve tuzu ekleyin. karıştırıyoruz. Reaksiyon, kefir ve soda bekliyoruz. Kabarcıklar olmalı. Bir yumurta atıyoruz. Daha sonra un ekleyin. Hamurun aldığı kadar dökün. Bana yaklaşık 400 gram aldı.
Hamurun elinize yapışması durana kadar yoğurun ama çok dik de yapmayın.
Testin dinlenmesine izin verin. ve dinlenirken iç harcı hazırlıyoruz.
Çileklerimizi yıkayıp kuyruklarını kesiyoruz.
Sonra kesiyoruz. Küçük ve büyük değil.
Şekerle karıştırmıyoruz, çünkü meyve suyu gidecek ve hamurumuzu kalıplamak imkansız olacak. Her şey akmaya başlayacak. Ve şeker, şekillendirmeden hemen önce eklenir.
Hamuru alıyoruz, bir parça koparıyoruz ve çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Yaklaşık 3-4ml.
Ve bir bardakla halkaları sıkın.
Her dairenin ortasına çileklerimizi koyup üzerine şeker serpiyoruz.
Daha sonra köftemizi şekillendiriyoruz.
Aynısını geri kalanıyla da yapıyoruz.
Köfteler birbirine yapıştığında buhara koyun.
Bunu multicooker ile yaptım. Bir vapurunuz varsa daha da iyi. Ve ne biri ne de diğeri yoksa, tavaya tülbent koyup ardından bir kapakla kapatabilirsiniz.
Aşağıdaki fotoğraflı yemeğin tarifine bakın.
Yazın zirvesinde, kendinize lezzetli şeyler ısmarlamak çok güzel ev yapımı çilek! ne zaman taze Zaten bir meyveden memnunsanız, taze çileklerle doldurulmuş sulu köfteler yapmayı deneyin. Benmaride pişen bu köfteler lezzetinden bir damla kaybetmez ve yumuşak kaynamaz.
Bugün sizlerle yeni bir sıcak su böreği tarifi paylaşacağım. Varenichki çok lezzetli ve yumuşak, tavsiye ederim!
Çilekle başka ne yapacağınızdan emin değil misiniz? Yumuşak bir tavada çilek ve kuzukulağı ile doldurulmuş tatlı turtalar pişirmeyi deneyin. hamur mayası lezzetli!
Sıcak su üzerinde köfte / köfte için hamur
Bu hamur hem köfte yapmak hem de ev yapımı köfte yapmak için kullanılabilir. Sıcak su bazında hazırlanan hamur çok kolay ve ince açılıyor, yırtılma yapmıyor. Katmanı bir kağıt parçası kadar ince açabilirsiniz!
Hamur hazırlama için ürünlerin oranları:
- sıcak su (sıcaklık
50°C) 1 bardak;
Sıcak suda köfte için hamur nasıl pişirilir
Bir bardağa su dökün, tuz ekleyin, bir yumurtayı kırın ve köpük köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş un ekleyin ve bitkisel yağa dökün, hamuru yoğurun. Köfte hamuru orta derecede sıkı, elastik, yemeğin duvarlarının gerisinde kalması kolay olmalıdır. Hamuru streç filme sarıp ılık bir yerde 30-40 dakika dinlendirin.
üzerine hamur sıcak su Unun içerdiği glütenin daha fazla şişmesi nedeniyle çok yumuşak ve yuvarlanması kolay çıkıyor.
Dinlenen hamuru ince bir tabaka halinde açıp bardak veya çapına uygun başka bir kap ile yuvarlaklar kesiyoruz.
Buğulanmış çilekli köfte nasıl pişirilir
Taze çilekleri yıkayın, havluyla kurulayın. Bir hamur çemberine 2-3 çilek koyun, şeker serpin. Çok fazla şeker koymanıza gerek yok, aksi takdirde dolgu yüzer. 1/2 çay kaşığından az koydum. 1 köfte için şeker.
Köfte oluşturuyoruz, kenarları çatal veya helezonla sıkıştırıyoruz. Buhar tepsilerini tereyağı veya sebze yağı, köfteleri birbirine çok yakın olmayacak şekilde yerleştirin. Çilekli (2 kat) buharlı köfteleri yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Bitmiş köfteleri bir tabağa aktarın, eritilmiş köftelerin üzerine dökün. Tereyağı. Ekşi krema ile servis yapın ve taze orman meyveleriçilekler. Afiyet olsun!
Herkes senin fikrinle ilgileniyor!
Süre: 40 dk.
Porsiyon: 6-8
Zorluk: 5 üzerinden 4
Tarif basit ve lezzetli köfte yavaş bir tencerede
Bazen ailenizi lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz ama zahmet etmek istemezsiniz. Ve sonra kurtarmaya gelirler - majesteleri köfte. İster patatesli, ister tatlı doldurma süzme peynir ve çilek gibi, köfte her zaman Hoşgeldin Misafir herhangi bir masada!
Bugün yavaş bir tencerede patatesli köfte pişireceğiz ve ikinci seçenek yavaş bir tencerede çilekli buğulanmış köfte olacak. Katılıyorum, iyi seçim!
pişirmek için bütçe yemeği patates ile ihtiyacınız olacak:
100 gram lezzetli köfte başına kalori içeriği 148 kalori olacaktır.
Hadi pişirmeye başlayalım
Aşama 1
Öncelikle aromalı iç harcı hazırlayalım. Patatesler kaynatılmalıdır (bu arada, bunun için yavaş bir ocak kullanabilirsiniz).
Soğanlar soyulur, mümkün olduğunca küçük kesilir.
ile bir tavada küçük bir miktar yağ, soğanı hoş bir altın rengine kadar kızartın.
Bu arada patateslerimiz zaten hazır ve onları bir blender ile veya eski moda bir şekilde - ezerek püre haline getiriyoruz.
Soğanları patateslerle karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
bir notta: isteğe bağlı olarak kızarmış soğan yerine taze soğan ekleyebilirsiniz. yeşil soğan- sadece daha iyi tadacaktır.
Adım 2
Şimdi teste geçelim. Yumurtaları derin bir kaba kırın. elenmiş ekle buğday unu böylece topaklar kalmaz. Tatmak için ılık kaynamış su ve tuz dökün.
Hamuru önce kaşıkla sonra elinizle yoğurun. homojen kütle bir film, kapak veya havluyla örttüğümüz ve 30 dakika “yürümeye” bıraktığımız.
Aşama 3
Malzemeler hazır. Onları birleştirmek ve yavaş bir tencerede köfte pişirmek için kalır.
Un serpilmiş bir tahtada, hamuru en fazla 5 milimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Üzerine bir kaşıkla dolguyu yaydığımız hamurda bardak veya kupa yardımıyla daireler çiziyoruz.
Pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmaması için kenarları dikkatlice sıkıştırıyoruz.
Bir notta: herhangi bir büyük mağazada köfte için özel bir cihaz satın alabilirsiniz, o zaman kenarlar kesinlikle sıkıca sıkıştırılacaktır.
4. Adım
sıcak dökün kaynamış suçok pişiricinin haznesini yaklaşık yarısına getirin, “Buharlayıcı” modunu etkinleştirin ve ürünleri suya indirin. Yavaş bir tencerede ne kadar pişirmeniz gerekiyor? Yaklaşık 4-5 dakika ve köfteler önceden donmuşsa biraz daha uzun.
Her şey, yavaş ocaktaki köfte hazır. Servis yaparken taze otlar ve bir parça tereyağı ile süsleyin.
Buğulanmış çilek ile yavaş bir tencerede Vareniki
Bu köftelerin hamur tarifi biraz farklıdır, ancak sizi temin ederiz, takdir edeceksiniz. tat nitelikleri bir dut ile bu kırıntıları! Ayrıca, yavaş bir tencerede bu buharda pişirilmiş köfteler sıcak suda takılmayacak ve bu da dolgu sızıntısını tamamen ortadan kaldıracaktır.
Tatlı Malzemeler:
- Buğday unu - 2,5 su bardağı.
- Peynir altı suyu veya kefir - 1 su bardağı.
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Şeker - 2 yemek kaşığı.
- Maya - 1 çay kaşığı.
- Tuz - bir tutam.
- Taze çilek - 300 gram.
- Doldurma için şeker - 7-9 çay kaşığı.
100 gram başına enerji değeri tamamlanmış ürün 201 kalori olacak, bu yüzden geceleri böyle bir incelikle taşınmamalısınız.
Hadi pişirmeye başlayalım
Aşama 1
Ilık, hafifçe ısıtılmış bir peynir altı suyunda (kefir ile değiştirilebilir), bir yumurtayı sürüyoruz. Şeker ekleyin, biraz tuz - tatlı tadı olumlu şekilde gölgeleyecektir.
Kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile sallayın, ardından elenmiş un ve mayayı ekleyin.
Hamuru elinizle yoğurun. Dokusu çok kalın olmayacak. Kaseyi bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir ila iki saat bekletin.
Adım 2
Yukarıdaki tarifte anlatıldığı gibi hamuru açın.
Bir bardakla daireler kesin ve her birine birkaç çilek koyun, biraz şeker serpin, ürünün kenarlarını sıkıştırın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Hazır köfteler, ürünün hava almaması için temiz bir bezle örtülmelidir.
Bir notta: Dondurulmuş çilek kullanmaya karar verirseniz, biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak - yaklaşık 600 gram.
Dondurulmuş çilekleri kullanmadan önce çözdürün ve fazla suyu ve suyu boşaltın.
Aşama 3
Suyun yarısını multicooker kabının dibine dökün.
Kabı buharda pişiriyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve köfteleri sepete gevşek bir şekilde yerleştiriyoruz.
Mucize tencerenin kapağını kapatıyoruz, “Buharlama” modunu etkinleştiriyoruz ve ürünleri 30 dakika pişiriyoruz.
Ekşi krema veya krema ile yavaş bir ocakta hazır köfte servis yapın.
Aşağıdaki videoda bu yemeğin başka bir versiyonunu görün:
