Uzun zaman önce bir yabancı dergide yumurta kabuklarıyla süslenmiş bir kutu gördüm. Eh, her zamanki gibi fantezi kenardan taştı. İlk önce okulda "Mozaik" konusunda bir ders geliştirdim. Ve çocuklar kabuk parçalarını tabaklara koymayı öğrendiler. Sonra bu tekniği kullanarak bir panel yapmaya karar verdim. …

1. Dergileri, katalogları ve hatta kitapları atmak için acele etmeyin. Onlardan ilginç şeyler yapabilirsiniz. İşte bir kalemlik örneği. Bir dergi alıyoruz. İhtiyacımız olan standın yüksekliğini elde etmek için yaklaşık yarısını kestik. Sayfaları 6 parçaya bölüyoruz. Tutarak tutturuyoruz ...

Ütüyle çiziyorum.Bu bir yazım hatası değil ve her şey kafamda yolunda.Ama cidden, zamanımızda yaygın olmayan bir tekniği dikkatinize getirmek istiyorum - ENCAUSTIC. İnternette bu teknikle ilgili bulabilecekleriniz şöyle: "Çanakkale, sıcak balmumu ile eski bir resim sanatıdır.…

1. Bir zamanlar, bunlar yüksek üstleri olan vernikli sonbahar botlarıydı, ancak zamanla, birçok yerde ve esas olarak kıvrım yerlerinde, vernik çatladı ve tam anlamıyla gözlerimizin önünde parçalanmaya başladı. botlar genel olarak bütün kaldı, onlara biraz “değiştirilmiş ...

Son zamanlarda yapmak zorunda kaldı çok sayıdaçörekler, ancak bir form gerçekten pişirmek istemedi. Çöreklerin çocuklara da hitap etmesi için yeterli çeşitlilik olması gerekiyordu. İnternette bir meslek okulu için bir kitap buldum " Adım adım talimatlarçörekler oluşumu üzerine ”Sadece birkaç çeşit yaptım. Birisinin bu materyali faydalı bulacağını düşünüyorum. Tarife göre yapılan çörekler Sihirli kremalı hamur

Çörek "Kuğu"

Bir parça hamurdan bir top oluşturun ve bir daireye yuvarlayın. Bu daireyi ikiye katlayın.

Katlama çizgisi boyunca, kattan 3 mm uzaklıkta, sonuna kadar kesmeden ince bir şerit makasla kesin. Bu baş ve boyun olacak. Yarım dairelerin alt kısmında küçük kesikler yapın.

Çörek "Mantar"

Bir parça hamurdan bir top oluşturun ve bir daireye yuvarlayın. Daireyi 3 parçaya kesin: ortada 1 üçgen ve 2 yarım daire.

Parşömen üzerine bir üçgen, üstüne bir yarım daire koyun - bir şapka, alt yarım daire üzerinde kesimler yapın, mantarın tabanına koyun ve biraz itin - çim olacak.

"Reçelli Çörekler"

Yuvarlak açma: Küçük bir daire açın, ortada daha küçük bir daire kesin - bu taban olacaktır.

Yuvarlak şeridi sekiz, sonra ikiye katlayın ve tabanın üstüne koyun.

İçini reçelle doldurun.

Reçel ile başka bir seçenek.

Çapraz kesimler yapın, ortasına reçel koyun ve çaprazı da çapraza kapatın, karşı kenarları kesiklere doğru gerdirin.

Çörek "Lale"

Hamuru dikdörtgen şeklinde açın (istenirse üzerine tereyağı sürüp şeker ve tarçın serpin). Bir rulo yuvarlayın. Ruloda, ortasından 1-2 cm kesmeden iki boylamasına kesim yapın.

Bir ilmek yapmak için ortaya çıkan şeritleri bir taraftan bağlayın.

Kesilen diğer iki ucu yukarı çevirin ve kenarı ortaya çıkan halkanın altına koyun.

Topuz "Krizantem"

Bir hamur topundan uzun bir flagellum yuvarlayın ve bir salyangoz haline getirin.

"Salyangoz" boyunca kesikler yapmak için makas kullanın. İstenirse şeker serpin.

Çörekler "Büküm", "Kelebek", "Tarak"

Hamuru dikdörtgen şeklinde açın (istenirse üzerine tereyağı sürüp şeker ve tarçın serpin). Bir rulo yuvarlayın. Ruloda, 2 cm'lik ucu kesmeden bir kenardan diğerine bir geçiş yapın.

Ortaya çıkan delik hafifçe itilir.

Bir ucunu delikten çekin

Çörek "Kelebek"
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın (istenirse üzerine tereyağı sürüp şeker ve tarçın serpin). Bir rulo yuvarlayın. Ruloda, kenarları rulonun ortasında birleşecek şekilde merkeze doğru bükün.

Mağazada çörek satın alabilirsiniz, ancak bunları evde yaparsanız hem lezzetli hem de orijinal olacaktır.

Lezzetli çörekler yapmanın sırları:

• Çörekler için hamur yoğururken ekleyin patates nişastası veya bir patates kaynatma üzerinde yoğurun, sonra pişmiş çörekler gür ve yumuşak olacaktır.
• AT hamur mayasıçörekler için, hamurun yapısı bozulduğu için hafifçe eritilmiş tereyağı eklemek ve tamamen erimemek daha iyidir.
• Pişmiş çörekleri serpmeden önce toz şeker, onları tereyağı ile yağlayın - ve onlardan hoş bir aroma sağlanır.

Çörek yapmak ne kadar güzel - hamur

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• 600 gr un;
• 1 bardak süt;
• 100-150 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 12 gr kuru maya veya 20 gr taze;
• bir tutam tuz ve vanilya.

Yemek pişirme:

• Bir kapta un (2-3 yemek kaşığı), şeker (1 çay kaşığı), mayayı karıştırın, sütün yarısını (ılık) dökün, karıştırın ve ılık bir yerde 30 dakika veya mayalanana kadar bekletin. meyilli boyut olarak iki katına çıkmayacak ve üst kısım çatlamaya başlayacaktır.
• Derin bir kapta ılık sütü bir süre bekleterek karıştırın. oda sıcaklığı yumurta, eritilmiş tereyağı, şeker, tuz, vanilin ve hamur.
• Elinize yapışmaya başlayana kadar hamuru yoğurun. Hamur çok kalınsa - suluysa birkaç yemek kaşığı süt ekleyin - biraz un.
• Hamuru unla tozlayın, bir havluyla örtün ve yaklaşık 1,5 saat iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın.
• Şekersiz dolgulu çörekler yapacaksanız, 1 yemek kaşığı şeker almanız gerekir. kaşık.

Çörekler "Çiçek" yapmak ne kadar güzel

• Hamurdan 4 küçük top yuvarlarız ve 5. top daha da küçüktür.
• 4 top ince bir şekilde yuvarlanır, bıçakla aynı büyüklükte olacak şekilde kesilir.
• Halkaları eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin. Birini diğerinin üzerine istifleyin.
• Dairelerin ortasından ortasına zarar vermemek için 8 kesim yapıyoruz.
• Katmanların görülebilmesi ve bir taç yaprağı gibi bir şey çıkması için ortayı kesiklerin yerine çeviririz.
• 5. toptan uzun bir turnike sarıyoruz, salyangoz gibi katlayıp çiçeğin ortasına yapıştırıyoruz.
• 20-30 dakika gidelim, şeker ve 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış yağ. kaşık sarısı ile su ve 180-190 ° C'de 20-30 dakika fırında pişirmek için fırına koyun.

Çörekler "Balık" yapmak ne kadar güzel

Bu tür çörekler haşlanmış lahana ile yapılabilir.

• Hamur tabakasını bir daireye yuvarlayın.
• Dairenin ortasında, tüm uzunluk boyunca dolguyu düzenleyin: başın nerede olacağı - daha fazla, kuyruk nerede - daha az.
• Bir ve diğer serbest kenardan, dolgunun olmadığı ve başın ve kuyruğun olacağı yerde tabakayı keseriz.
• Dolguyu bir tarafta ve diğerinde şeritlerle kapatıyoruz.
• Balığı süslüyoruz: başın yanından balık için bir ağız yapıyoruz, kuyruğu çatalla düzleştiriyoruz.
• Bir kağıda koyuyoruz, 20-30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz, sarısı ile yağlıyoruz ve pişiriyoruz.

Çörek yapmak ne kadar güzel - simit

Simit farklı dolgularla yapılabilir: marmelat, elma, şekerli fındık, haşhaş tohumu, süzme peynir.

• Uzun bir hamur tabakası açın.
• Bir kenarına dolguyu koyuyoruz, diğer kenarına da kesiyoruz ama tamamen değil.
• Ruloyu büküyoruz ve sonra biraz büküyoruz.
• Simitleri kabarmaya bırakın, sarısı ile yağlayın ve pişirin.

Çörekler "Güller" yapmak ne kadar güzel

• Hamurdan küçük yuvarlaklar açın.
• 4 taraftan kesiyoruz.
• Ortasına 1 tatlı kaşığı koyun. bir kaşık elma dolgusu.
• Dolguyu yarıya kadar kaplayan 1 taç yaprağı kaldırıyoruz.
• Sonra kalan yaprakları kaldırarak çiçek açan bir gülün zeminini şekillendiriyoruz.
• Çörekleri kabartıyoruz, yumurta sarısı ile yağlıyoruz ve pişiriyoruz.

Böylece yemek yapmayı öğrendik güzel çörekler tatlı ve tuzlu soslar ile.

Çöreklerin kesilmesi hamur mayası. Bir fotoğraf

10:10 15 Nisan 2017

Bugün çok güzel ve ilginç örneklerle tanışacağız. orijinal pişirme. Çörek veya turtayı fırına göndermeden önce hamurla biraz çalışmak gerekiyor - ve biz gerçek oluyoruz mutfak başyapıtları! Bu tür “dekorasyonlar” için sayısız seçenek olabilir, bu yüzden buradaki ana şey, temel ilkeleri anlamak ve biraz elinize almaktır ve o zaman ne kadar güzelliğe sahip olduğunuza kendiniz şaşıracaksınız. Ailenizi nasıl memnun edebileceğinizden ve misafirlerinizi nasıl şaşırtabileceğinizden bahsetmiyorum bile.

Hamur işlerinin dekoratif kesimi, fotoğraf

Bu ya güneş ya da ayçiçeği çıktı. Ayrı parçalar hamur şeritlerinden bükülür ve daha sonra tüm yapı çırpılmış bir yumurta (veya protein) ile bulaşır ve şeker, susam, haşhaş tohumu veya diğer tohumlarla serpilir.

Ve bu çok şirin bir zarf çilek reçeli. Ya da ahududu. Ya da belki kiraz. Genel olarak, peynir veya çikolata bazlı bile olsa herhangi bir dolguyu koyabilirsiniz.

Düğümler örüyoruz. Fotoğrafın yazarları bu ürüne "Sevmenin Yolu" adını verdi. Muhtemelen - dikenli ve dolambaçlı? Yoksa sadece "mideden" mi?

Düğümler için başka bir seçenek.

Ve işte peynirli orijinal bir tüp. Ya da isterseniz bir rulo. Batı versiyonunda burada krem ​​peynir kullanılıyor. Ama bir dilim koyabilirsin normal peynir, veya erimiş. Krem peynir de işe yarayacaktır.

Ve bu çok orijinal bir bükülmüş örgü. Önceden kesme veya dilimleme hamuru ile benzer seçenekler, çeşitli turtaların imalatında yaygın olarak kullanılmaktadır. farklı doldurma.

Bir haç şeklindeki bu sıra dışı yıldız, bir tür hamur kayışı olan dar şeritlerden yapılmıştır. Aslında, pişirme için boşluk dokunmuştur. Ne istersen örebilirsin.

Çok büyük ve güzel tasarlanmış cheesecake. Dolgu maddesi olarak - süzme peynir, krem ​​peynir, lor tatlısı vb.

Bir helezon şeklinde böyle bir pasta, sadece tatlı değil, çeşitli dolgularla da yapılabilir. Mantarlı, etli veya etli harika seçenekler kıyılmış balık. Bu arada, böyle bir at kuyruğu temelinde, balık, timsah ve diğer suya yakın hayvanlar şeklinde hamur işlerini kolayca pişirebilirsiniz.

Burada kek, her biri dekoratif olarak bükülmüş parçalara bölünmüştür. Hamur kesmek için birkaç benzer seçenek var.

İşte onlardan biri. Burada üretim prensibi önceki versiyondakiyle aynıdır.

İşte önceden kesilmiş hamurdan yapılmış başka bir çörek. Bu sefer elma reçeli ile.

Dolgulu figürlü rulolar ve turtalar

Ve şimdi söz verilen turtalar için hayvan şeklinde birkaç seçenek göstereceğiz. Burada hayal gücünüz hiçbir şeyle sınırlı değildir, bu yüzden doğru yönü belirlemeniz yeterlidir.

Birçok insan, tatlı ikramları da dahil olmak üzere menülerini çeşitlendirmek ister. Tabii ki, çay için ne yapacağınızı düşünemezsiniz, ancak mağazaya gidip çeşitli tatlılar ve tatlılar satın alabilirsiniz. şekerleme, ama yine de kendin pişir kendin yap çok daha lezzetli olacak. Çörekler tatlı için iyi bir ektir. Yemek pişirmek o kadar zor değil, ama bu konudaki en önemli şey güzel bir tasarım. Sonuçta, herkes çeşitli örgülü desenlerle güzel bükülmüş çörekler yapamaz. Ancak bunları nasıl gerçekleştireceğinizi, fotoğraflı tariflerden aşağıda öğrenebilirsiniz.

Mayalı hamurdan

• bir bardak süt;
• şeker - 100 gram;
• 2 sarısı;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 100 gram tereyağı;
• bir poşet vanilin;
• kuru maya - 25 gram veya bir torba "hızlı";
• bir kilogram un;
• yumurta sarısı ve 30 ml süt - fırının üstünü yağlamak için.

Pişirmeye başlayalım:

1. İlk adım, hamuru test için hazırlamaktır. Bunu yapmak için tüm sütler ısıtılmalıdır;
2. Mayayı ılık sütün içine dökün ve içinde çözün;
3. 2 büyük kaşık toz şekerle uykuya dalıyoruz ve karıştırıyoruz;
4. Tüm karışım homojen hale gelince içine 1 büyük kaşık un eleyin ve karıştırın;
5. Hamuru bir havluyla kapatıp 10-15 dakika ılık bir yere koyuyoruz;
6. Bu arada tereyağı bir tencereye konulmalı, ateşe verilmeli ve tamamen eriyene kadar ısıtılmalıdır;
7. Yaklaşan hamura iki yumurta sarısı koyuyoruz ve ılık eritilmiş tereyağı döküyoruz;
8. Daha sonra kalan toz şekeri dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın;
9. En sonunda vanilya tozu, tuz tabana eklenir ve un elenir;
10. Hamurun gür olması için unu parçalar halinde doldurmak daha iyidir;
11. Bundan sonra, her şey önce bir kaşıkla, sonra elle iyice yoğrulur;
12. Bardağı bir havluyla hamurla örtün ve oda sıcaklığında demlenmeye bırakın. Hamur yaklaşık 40-60 dakika beklemelidir;
13. Hamur yükselir yükselmez çörekler oluşturmaya başlayabilirsiniz. Çörekler farklı şekillerde yapılabilir. En popüler olanı düşünün.

Ağ

Yürütme şeması:

kalp

Yürütme şeması:

kelebekler

Kelebekler aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir: Çörekler 200 derecede 10 dakika pişirilmeli, daha sonra sıcaklık 180 dereceye düşürülmeli ve çörekler 15-20 dakika pişirilmelidir.

Güzel şekilli burgerler nasıl yapılır

Gül şeklinde çörekler

Haşhaş gülleri nasıl yapılır:

Örgüler veya bukleler

Bukleler aşağıdaki şemaya göre yapılır:

kalpler

Haşhaş tohumu ile kalp oluşumu şu şekilde yapılır:

elmalı

Mini örgüler

Elma örgüsü nasıl yapılır:

Spiraller

Elmalı spiraller nasıl yapılır:

güller

Gül nasıl yapılır:

süzme peynir ile

Zarflar

Zarflar nasıl yapılır:

güller

Süzme peynirli güller nasıl yapılır:

çörekler

Nasıl yapılır güzel çörekler süzme peynir ile:

tatlı hamurdan

Test için hangi bileşenler gereklidir:

• 4 su bardağı un;
• 1 büyük kaşık kuru maya;
• bir bardak süt;
• bir yumurta;
• iki büyük kaşık toz şeker;
• bir tutam tuz;
• yarım paket tereyağı;
• biraz vanilya tozu.

Pişirmeye başlayalım:

1. Unu bir bardağa dökün, kuru maya, tuz ve toz şeker ekleyin;
2. Vanilya tozu ekleyebilir ve her şeyi karıştırabilirsiniz;
3. Süt hafifçe ısıtılmalı ve kuru malzemelere dökülmelidir;
4. Yumurtayı kırıyoruz ve malzemelerle birlikte bir kaba koyuyoruz;
5. Tereyağı oda sıcaklığında biraz durması ve yumuşaması için önce buzdolabından çıkarmalısınız;
6. Yağı bileşenlerin geri kalanına yaydık;
7. Her şeyi önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle iyice karıştırın;
8. Hamurdan bir top oluşturuyoruz ve bir havluyla örtüyoruz;
9. Kaseyi ılık bir yere çıkarıyoruz, hamurun çıkması için yaklaşık bir saat bekletin.

örgüler

Örgüler aşağıdaki şemaya göre yapılır:

Noel ağaçları

Hamurdan Noel ağaçları nasıl yapılır:

Reçel ile güzel şekilli tatlı çörekler nasıl yapılır

Papatyalar

Puf böreğinden

Süzme peynirli domuz kuyruğu

Süzme peynir ile doldurulmuş bir at kuyruğu nasıl yapılır:

1. İlk olarak, dikdörtgen bir hamur tabakası açın ve bir kenardan şeritler halinde kesin;
2. Süzme peynir dolgusunu ortada küçük bir slaytla yaydık ve diğer kenarı şeritler halinde kestik;
3. Ardından sırayla her parçayı sağdan sola örgü şeklinde örüyoruz;
4. Bitmiş örgüyü bir fırın tepsisine yaydık.

Rulo

Rulo nasıl yapılır:

yüzükler

Milföy halkaları nasıl yapılır:

Kalpler, güller, örgüler, kelebekler şeklinde mayalı, zengin ve puf böreğinden yapılmış güzel çörekler harika bir masa dekorasyonu olacak. Özellikle detaylı tasarımı fotoğraftan görebileceğiniz için, en azından her gün yapılabilirler. Bu nedenle, tüm pişirme işlemi herhangi bir özel zorluğa neden olmaz.

notfood.com

Bu dergiye rastladıysanız, hatta düzenli bir ziyaretçiyseniz, sağlığınıza önem veriyorsunuz. Burada doğru beslenmeyle ilgili en alakalı makaleleri bulabilirsiniz.