Das Brauen von Alkohol zu Hause ist bei weitem nicht der einfachste Prozess, den man sich vorstellen kann. Dazu benötigen Sie nicht nur hochwertige Zutaten, sondern auch die richtigen Geräte und die Fähigkeiten, diese effektiv einzusetzen. In diesem Artikel werden wir über kontinuierliche Biersäulen sprechen, die auch als NBK bekannt sind.
NSC und ihre Anwendung
Sie sind heute nicht mehr sehr verbreitet, obwohl sie über ein hohes Maß an Funktionalität verfügen. Einerseits sind die Menschen es gewohnt, für die Destillation eine Standarddestille zu verwenden, und möchten daher nicht auf etwas Neues umsteigen. Andererseits sind die Kosten für eine solche Säule recht hoch und können mehrere hundert Dollar erreichen. Deshalb steigen viele Menschen, die zu Hause Alkohol herstellen, nicht auf Biersäulen um. Unser Artikel soll dieses Gerät, seine Funktionsweise und die wichtigsten Vorteile gegenüber der herkömmlichen Destillationsmethode im Bottich beschreiben. Nach der Lektüre des Materials können Sie selbst entscheiden, welche Methode Sie bevorzugen.
Was ist das?
Zuerst müssen Sie also herausfinden, was Maischesäulen im Allgemeinen sind. NBK ist ein Gerät, mit dem Sie durch Dampferzeugung reinsten Rohalkohol aus der Maische gewinnen können. Wenn Sie diesen Artikel lesen, erfahren Sie alles über alle Funktionen dieses Geräts und die Kochmethode. hausgemachter Alkohol. Es ist erwähnenswert, dass diese Methode aufgrund der hohen Kosten des Geräts und seiner Komponenten in der Heimdestillation jedoch nicht so verbreitet ist industrieller Maßstab Es wird schon seit längerem und äußerst erfolgreich eingesetzt. Wenn Sie also wirklich ein neues Effizienzniveau erreichen möchten, sollten Sie unbedingt auf kontinuierliche Maischekolonnen achten, da Sie damit das gewünschte Ergebnis erzielen.
Gerät
Natürlich ist dies der Traum eines jeden Heimbrenners Biersäule. Mit Ihren eigenen Händen (die Zeichnungen helfen Ihnen dabei) kann jeder dieses Design zusammenbauen. Es wird jedoch dringend davon abgeraten, dies selbst zu tun, da dies zu schwerwiegenden Folgen führen kann negative Konsequenzen und kann sogar Ihre Gesundheit und Ihr Leben gefährden. Weiter im Artikel wird vorgestellt beste Modelle, die Sie jetzt sicher kaufen können – und dann müssen Sie kein Risiko eingehen und versuchen, etwas manuell zu bauen. In der Zwischenzeit ist es notwendig, dieses Produkt mit dem Gerät zu zerlegen, damit Sie eine Vorstellung davon haben, woraus eine solche Säule besteht, und Sie können auch leicht durch die Zeichnungen navigieren, wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, kein Geld auszugeben. aber um die Kolumne selbst zu machen. Das Gerät ist also wirklich nicht so kompliziert: Der NSC besteht aus einem Verdampfungstank, der kontinuierlichen Säule selbst, einer Pumpe, einer Ballastfalle und einigen anderen Teilen, die von Modell zu Modell variieren können – einer Heizung, einem Leistungsregler usw Kühlschrank, Alkoholmessgeräte usw. . Nun, da Sie wissen, woraus dieses Gerät besteht, können Sie eine Maischesäule erstellen. Es ist nicht erforderlich, Zeichnungen mit eigenen Händen zu zeichnen. Sie können vorgefertigte verwenden (eines davon wird unten vorgestellt). Komponenten müssen natürlich gekauft werden. Sie müssen außerdem äußerst vorsichtig sein. Und noch einmal müssen Sie es wiederholen: Es wird nicht empfohlen, Risiken einzugehen und ein solches Gerät selbst herzustellen, da dies nicht die angenehmsten Folgen hat.
Funktionsprinzip
Die Biersäule ist eine Idee für alle, die schnell und effizient zu Hause an Alkohol kommen möchten. Um den NSC nutzen zu können, müssen Sie jedoch verstehen, wie er funktioniert, und nicht nur das Gerät. Dementsprechend lernen Sie nun den Prozess der Alkoholherstellung aus Maische kennen. Der ursprüngliche Rohstoff, also die Maische, wird in einem dünnen Strahl langsam in den oben auf dem Gerät befindlichen Erhitzer geleitet. Bei einigen Modellen ist dieses Element möglicherweise nicht vorhanden, aber das Gerät arbeitet damit viel effizienter. Vom Erhitzer aus gelangt die Maische von oben in die Säule und fließt anschließend nach und nach über die im gesamten Aufbau verteilten Platten nach unten. Gleichzeitig wird mittels einer Pumpe Dampf aus dem Verdampfungsbehälter zugeführt, der mit der herabsinkenden Flüssigkeit in Kontakt steht. Dadurch entweichen alle alkoholhaltigen Dämpfe aus der Kolonne und der Bardo erreicht den Boden der Säule, der über einen Bardo-Falle in die Kanalisation eingeleitet wird. Mit Alkohol gesättigte Dämpfe steigen höher und gelangen in den Destillierapparat, wo sie bereits ihren normalen Aggregatzustand annehmen – flüssig. Fertig ist Rohalkohol von höchster Qualität. Wie Sie sehen, arbeitet eine kontinuierliche Maischekolonne sehr schnell und effizient, allerdings hängt natürlich vieles direkt vom Modell des Gerätes ab. Einige der Optionen, die Sie möglicherweise in Betracht ziehen möchten, werden Ihnen später vorgestellt. In der Zwischenzeit sollten Sie sich mit den Vorteilen dieses Geräts im Vergleich zum üblichen herkömmlichen Destillationswürfel vertraut machen.
Eine große Menge Brei
Nachdem Sie nun die Zeichnung der Maischesäule visualisiert haben und auch eine Vorstellung davon haben, was im Inneren des Geräts passiert, können Sie einige Rückschlüsse auf die Funktionalität des NSC ziehen. Das erste ist, dass die Verwendung dieses Geräts für jede Menge Maische perfekt ist. Tatsache ist, dass der Standardwürfel ein begrenztes Volumen hat, sodass nur eine begrenzte Menge Maische hineingegossen werden kann, während man im NBK zumindest den ganzen Tag lang Maische hineingießen kann. Wenn Sie also planen, Alkohol in großen Mengen herzustellen, dann ist dieses Gerät ideal für Sie. Allerdings hat eine Destillationskolonne für Bier mehr als einen Vorteil, daher sollten Sie auf jeden Fall jeden davon in Betracht ziehen, um sich darüber im Klaren zu sein, wie viel effizienter und bequemer die Heimdestillation wird, wenn Sie NBK kaufen.
Komfort und Ordnung
Diejenigen, die jemals einen Würfel zum Destillieren verwendet haben, wissen, dass nach der Verwendung eine lange Reinigung auf eine Person wartet, da der Barde nirgendwo verschmilzt und Sie den Würfel nach jedem Gebrauch waschen müssen. Wenn Sie über eine Bierkolonne verfügen, wird das bei der Destillation anfallende Barde über einen Ballastverschluss direkt in die Kanalisation abgeleitet, sodass Sie nicht jedes Mal Zeit und Mühe für die Reinigung des Bierkubs aufwenden müssen. Sobald Sie also entscheiden, dass für heute genug Destillation vorhanden ist, müssen Sie nur noch den Dampferzeuger ausschalten und mit dem Servieren der Maische aufhören. Das ist alles, Sie können sofort Ihrer Arbeit nachgehen, da Sie nichts reinigen und reinigen müssen.
Effizienz
Da es sich um eine Zeitersparnis beim Reinigen handelt, ist anzumerken, dass Sie grundsätzlich weniger Zeit mit dem Destillieren verbringen können. Tatsache ist, dass der NSC die Technologie der Wärmerückgewinnung nutzt, was wiederum zu einer beeindruckenden Erhöhung des Koeffizienten führt nützliche Aktion. Dementsprechend können Sie in kürzerer Zeit die gleiche Menge an fertigem Alkohol erhalten und dafür viel weniger Energie aufwenden. Wie Sie sehen, sind die Vorteile von NBK zahlreich, und Sie sollten sie alle berücksichtigen und bewerten, um zu dem Schluss kommen zu können, dass die Biersäule der beste Helfer für jeden Brenner ist, der zu Hause arbeitet.
Die Qualität des fertigen Produkts im Würfel
Alle oben genannten Vorteile sind sehr schön, aber keiner von ihnen ist so beeindruckend, dass er den Brenner zwingen würde, von der traditionellen Methode auf die Verwendung der Biersäule umzusteigen. Selbstverständlich ist keine Reinigung erforderlich, es besteht die Möglichkeit der Bearbeitung mehr Maische und einfache Zeit- und Energieeinsparungen sind schöne Bonusse. Doch der wichtigste Vorteil wurde bisher nicht angesprochen. Tatsache ist, dass man bei der Verwendung von NBR Rohalkohol von viel höherer Qualität und viel reiner erhalten kann. Warum? Eigentlich ist alles ganz einfach. Bei der Bottichmethode dauert das Verdampfen des Alkohols aus der Maische recht lange. In dieser Zeit werden auch andere chemische Prozesse in Gang gesetzt, bei denen die in der Maische enthaltene Hefe sowie einige andere Stoffe „verkocht“ werden, was dem fertigen Alkoholprodukt letztendlich zusätzliche Aromen und Geschmacksrichtungen verleiht. Natürlich sind diese Gerüche und Geschmäcker bei Verwendung hochwertiger Geräte kaum wahrnehmbar, aber dennoch vorhanden, was die organoleptischen Eigenschaften von Rohalkohol deutlich beeinträchtigt.
Fertigproduktqualität bei NBK
Wenn Sie NBK verwenden, ist das Verdampfen des Alkohols aus der Maische unglaublich schnell – es dauert maximal fünfzehn Sekunden. Während dieser Zeit hat keiner der Nebenprozesse Zeit, ein solches Stadium zu erreichen, dass dem mit Alkohol gesättigten Dampf seine Aromen und Geschmacksrichtungen verliehen werden. Dementsprechend wird bei der Verwendung von NBR Rohalkohol in größtmöglicher Reinheit und hoher Qualität gewonnen, wodurch die Biersäulen viel höher liegen als selbst der fortschrittlichste Würfel.
NSC Vilenoff (6kW)
Jetzt erhalten Sie eine Vorstellung davon, welche NBKs heute auf dem Markt sind. Das Produkt, das jetzt besprochen wird, ist die beste Biersäule, die Ihnen in die Hände fallen kann. Seine Leistung beträgt 6 kW, wodurch das Gerät mehr als effizient arbeitet. Das Gerät hat eine ziemlich große Höhe – etwas mehr als zwei Meter. Der Verdunstungstank befindet sich ganz unten und hat ein Volumen von 93 Litern. Wenn wir über die Maischezufuhr sprechen, dann ist diese einstellbar, das heißt, Sie können selbst steuern, wie viel Produkt in die Kolonne eingespeist wird. Die maximale Förderleistung liegt bei 70 Litern pro Stunde, Sie können diese jedoch nach eigenem Ermessen beliebig reduzieren. Die ungefähre Produktion von Rohalkohol beträgt 13,5 Liter pro Stunde, diese Zahl ist jedoch nicht stabil – sie hängt weitgehend von der Qualität der verwendeten Maische ab. Diese NSC ist die beste Säule, die es für jeden gibt, aber sie ist bei weitem nicht die einzige, die Sie bekommen können.
NSC AR-480
Das Vorgängerprodukt kostete mehr als sechshundert Dollar, und nicht jeder möchte so viel ausgeben. Wenn Sie also immer noch NSC kaufen möchten, aber nicht über die entsprechenden Mittel verfügen, kann eine Mini-Waschsäule für Sie nützlich sein. Es ist viel kleiner, es fehlen einige Elemente wie der Verdampfertank, den Sie separat anschließen müssen, und es ist weniger effizient, da seine Leistung nur 2,5 kW beträgt, was viel weniger ist als beim Vorgängermodell. Das Gerät bleibt jedoch immer noch unglaublich funktionsfähig, und was am wichtigsten ist: Es kostet Sie nur dreihundert Dollar, was halb so viel ist wie ein vollwertiges, hochfunktionelles NSC. Dementsprechend können Sie eine dieser Optionen wählen – oder sich auf die Suche nach einer anderen Option machen. Sie haben sich für keine der Bierkolumnen interessiert? Sie können mit Ihren eigenen Händen ein Analogon bauen. Und obwohl dies nicht die beste und sicherste Option ist, können Sie sie nicht einfach ignorieren und nichts darüber sagen.
NBK-Erstellung zum Selbermachen
Der einfachste Ausweg ist der Kauf eines fertigen Geräts, aber wenn Sie experimentieren möchten, können Sie es versuchen. Vielleicht erhalten Sie eine vollwertige Maischekolonne – es ist ziemlich schwierig, ein Gerät mit eigenen Händen herzustellen, obwohl auf dem Diagramm alles einfach aussehen mag. Wie Sie bereits verstanden haben, müssen Sie sicherstellen, dass sich im oberen Behälter ein Behälter befindet, der beispielsweise als umgedrehter Behälter dienen kann Einmachglas, mit Alkohol gesättigte Dämpfe traten ein und der verbrauchte Barde floss herab. Im Abgasrohr muss eine Verdampfung stattfinden, die bei einer bestimmten Temperatur erreicht werden muss. Wenn Sie solche Geräte verstehen, haben Sie die Möglichkeit, etwas Ähnliches zu bauen. Wenn nicht, ist es unwahrscheinlich, dass Sie etwas bekommen, das effektiv genug ist, und was am wichtigsten ist: Ein selbstgebautes Gerät ist bei weitem nicht immer sicher.
Die Entwicklung von der Serpentinenkolonne der Großmutter zu den Destillationskolonnen für zu Hause verlief bizarre Wege und brachte viele Sackgassen und „Monster“ hervor, aber manchmal wurden auch nützliche Hybridkonstruktionen entwickelt. Eines dieser Geräte war die Biersäule (BC), deren Beliebtheit bei Heimbrennern von Jahr zu Jahr zunimmt. Allerdings erfordert ein solches Gerät Verständnis theoretische Grundlagen und ordnungsgemäße Bedienung, sonst wird das Ergebnis enttäuschen.
Die Entstehungsgeschichte der Biersäule
Was passte nicht zur guten alten Serpentine? Erstens schlechte Leistung. Zweitens, auch wenn fraktionierte Destillation Destillat enthält eine erhebliche Menge schädlicher Verunreinigungen. Destillationskolonne(RK) bewältigt diese Mängel, hat aber auch seine eigenen Probleme: teure Ausrüstung, nach der Rektifikation hat das Getränk nicht den Geruch des Ausgangsmaterials und für die erste Destillation braucht es noch einen Destillierapparat.
Das Aufkommen von Durchlauf- und Rohrbündelkühlschränken löste das Leistungsproblem. Diese Kühlerkonstruktionen ermöglichten es, die Maische relativ schnell zu Rohalkohol zu destillieren, und zur Vermeidung von Spritzern wurde der Konstruktion ein Leerrohr hinzugefügt. Damit hat der Brenner der neuen Generation eine fertige Form erhalten.
Beispiel eines Durchlaufkühlers 
Beispiel eines Rohrbündelkühlers Die Pfeife diente als Trockendampfer und verhinderte, dass Spritzer aus dem Würfel, die sich in wildem Schleim bilden, in die Auswahl gelangen. Ein solcher Destillierapparat kommt problemlos mit jeder im Alltag verfügbaren Heizleistung zurecht. Es wurde auch eine leichte Anreicherung des Produkts vorgenommen, um dies, wie zuvor angenommen, zu verstärken. nützliche Eigenschaft- Es wurde ein Rückflusskühler verwendet, aus dem eine ganze Familie von Destillierapparaten mit Anreicherung hervorging, die unter dem gebräuchlichen Namen „Maischekolonne“ bekannt sind.
Aufmerksamkeit! Die kontinuierliche Bierkolonne (NBK) hat trotz des ähnlichen Namens einen völlig anderen Zweck und ein völlig anderes Funktionsprinzip.
Filmmaischekolonne
Das Hauptschema war der BC mit einem Hemd-Rückflusskühler, wie in der Abbildung dargestellt.
Ein Beispiel für eine Filmsäule in zusammengebauter Form Die verfügbaren Materialien, die einfache Herstellung und die Verstärkung des Mondscheins um bis zu 90–91 % trugen zur wachsenden Beliebtheit eines solchen Schemas bei. Mit Betriebserfahrung wurden die wesentlichen Anforderungen formuliert.
Eine Filmmaischekolonne galt als gut, wenn:
- der Durchmesser betrug 25–28 mm und die Höhe betrug das 30- bis 50-fache des Innendurchmessers;
- es gab einen ausreichend leistungsstarken und gut gesteuerten Dephlegmator, der in der Lage war, die funktionierende Heizleistung zu löschen;
- Der Kühlwasserfluss zum Dephlegmator wurde über ein Nadelventil fein eingestellt.
- Implementierung einer separaten Wasserversorgung für den Kühlschrank und den Dephlegmator;
- über dem Rückflusskühler in der Dampfleitung ist ein Thermometer eingebaut;
- Sowohl in der zweiten als auch in der ersten Stufe gab es einen ausreichend produktiven Kühlschrank, um mit voller Heizleistung zu arbeiten.
Die Arbeit mit der Filmsäule war nicht einfach und erforderte die ständige Aufmerksamkeit des Eigentümers. Bei der ersten Destillation war der Rückflusskühler nicht eingeschaltet, um die Siedezeit der Maische nicht zu verlängern, bei der zweiten Destillation war der Rückflusskühler jedoch bereits in Betrieb, sodass die „Kopf“ tropfenweise ausgewählt werden konnten und stärkt den „Körper“ um bis zu 90 %. Zwar war es mit Hilfe eines Rückflusskühlers nicht immer möglich, die angestrebten Ziele zu erreichen, dann kam die Heizung zum Einsatz, die schließlich zum Hauptgerät für den BC wurde. Das durch die Destillation auf Film BC erhaltene Produkt schien den Enthusiasten jedoch von Bedeutung zu sein besser als Mondschein nach fraktionierte Destillation auf einem normalen Gerät.
Euphorie kann durch die Tatsache erklärt werden, dass eine hohe Festung maskiert ist schlechter Geruch trinken. Zwar zeigten sich nach einer Verdünnung mit Wasser bis zu 40–45 % alle Mängel des Destillats innerhalb weniger Tage vollständig. Die Konsumenten trösteten sich damit, dass sie nicht nach Alkohol suchten, sondern gut gereinigten Mondschein mit den Aromen der Rohstoffe trinken wollten.
Nachteile der Filmsäule
„Stark heißt nicht gleich sauber“- Diese einfache Idee hat die Schwarzbrenner nicht sofort in ihren Bann gezogen, aber es gab vernünftige Skeptiker, die das Produkt zur Analyse gaben. Die Ergebnisse waren verblüffend: Labortests zeigten, dass die Entfernung von Verunreinigungen auf dieser Ausrüstung ein Mythos ist.
Wenn die Filmkolonne es außerdem irgendwie erlaubte, die „Köpfe“ auszuwählen, dann war in der Auswahl fast mehr Fusel enthalten als im Ausgangsmaterial. Dies brachte mich dazu, darüber nachzudenken und zu verstehen, wie schädliche Verunreinigungen in die Auswahl gelangen, dann die Gründe zu ermitteln und zu versuchen, sie zu überwinden.
1. Empfindlichkeit gegenüber Wasserdruck. Schon eine geringfügige Verringerung des Wasserdurchflusses im Dephlegmator reicht aus, damit alle im Rohr angesammelten schädlichen Zwischenverunreinigungen sofort in die Entnahme gelangen. Es reicht aus, den Wasserhahn im Badezimmer zu öffnen oder die Toilettenspülung zu spülen, damit der Wasserdruck im System sinkt und die tropfenweise Auswahl der „Köpfe“ zu einem kräftigen Strahl wird.
Rationale Vorschläge fielen wie ein Füllhorn: Stabilisierung mit Hilfe von Druckreglern, Wasserversorgung über einen Zwischentank unter der Decke oder eine Aquarienpumpe, autonome Kühlsysteme usw. Im Allgemeinen Dinge, die nicht nur für BC sehr nützlich und anwendbar sind.
Es schien, dass das Problem gelöst war, aber neben der Stabilisierung des zugeführten Wasserflusses war es auch erforderlich, mit seiner Hilfe das Rückflussverhältnis zu steuern, was aufgrund der großen Trägheit des Systems sehr unpraktisch ist.
2. Kleine Halte- und Trennfähigkeit. Der Versuch, Spulen oder ein paar Waschlappen in die Säule einzubauen, verbesserte die Sache ein wenig, reichte aber nicht aus, um das gesamte Reinigungsproblem zu lösen. Dadurch wurden die „Köpfe“ nachlässig ausgewählt und trotz der tropfenweisen Auswahl wurden neben Schadstoffen auch die notwendigen, für das Aroma verantwortlichen Ester entfernt.
Aufgrund der Unfähigkeit, „Köpfe“ in der Auswahlzone zu konzentrieren in großen Zahlen Aufgrund der praktisch fehlenden Haltekapazität war es notwendig, sie im Übermaß auszuwählen, wodurch ein erheblicher Teil des Alkohols verloren ging. Der Übergang zur Auswahl des „Körpers“ durch Erhöhen der Heizleistung führt sofort dazu, dass sich im Rohr angesammelte Zwischenverunreinigungen in die Auswahl befördern.
Die Situation wurde durch die Tatsache verschärft, dass bei der Auswahl des „Körpers“ die Trennung auf 2-3 Platten sank und den Sivukh nicht halten konnte. Als sich die Temperatur im Würfel 90–92 °C näherte und nicht rechtzeitig auf die Auswahl der „Schwänze“ umgestellt wurde, flossen die Reste des Fuselöls in den Auffangtank und hinterließen nur noch Wasser in den „Schwänzen“.
Sogar in den besten Proben von Mondschein, die auf Filmsäulen erhalten wurden, ist der Inhalt Fuselöle mindestens 1-2.000 mg pro Liter, häufiger viel mehr. Aufgrund der Konstruktionsmerkmale des Films BC ist das Destillat unausgeglichen – mit einer deutlichen Schiefe chemische Zusammensetzung Richtung Sivuha.
Die Entstehung der modernen Braukolonne
Die Lösung für das Problem der Reinigung von Fuselölen reifte schnell: Sie müssen die Schublade mit einer Düse füllen. Dadurch ist aus der BK eine Mini-RK (Destillationskolonne) mit den gleichen Regeln und Ausrüstungsanforderungen geworden. Die Unterschiede blieben lediglich in der Vielseitigkeit des Designs, das den Einsatz von BC zur Destillation von Maische ermöglicht. Auch die traditionelle BC-Selektion durch Dampf wird verwendet, obwohl viele Brennereien die Bequemlichkeit der Flüssigkeitsselektion schätzten und diese in ihre Kolonnen einbauten, während andere Experimente mit der Selektion durch Dampf zum Dephlegmator begannen.
Beispiel einer Biersäule Danach BC klassische Form Eine Filmkolonne mit einer Auswahl an Dampf über dem Rückflusskühler marschierte feierlich zum Museum zur Geschichte des Mondscheins, wo sie einen Ehrenplatz einnahm. Sie können einwenden: „Full steht zum Verkauf!“. Die Antwort ist einfach: Man kennt nie Händler und Sammler von Antiquitäten, die nicht nur veraltete Dinge, sondern auch deren Fälschungen verkaufen und bestechen.
Voraussetzungen für eine gute Maischekolonne
In den meisten Fällen verfügt ein modernes BC über eine Säule mit einem Durchmesser von 40–50 mm und einer Höhe von 75–100 cm sowie einen Würfel von 20–30 Litern, Flüssigkeitsabsaugung und Automatisierung. Im Allgemeinen entspricht dies den Standards und Anforderungen der Republik Kasachstan, aber die Hauptsache blieb für die Biersäule: die Vielseitigkeit des Designs und der Wunsch, ein gut gereinigtes Destillat mit dem Geschmack und Aroma des Ausgangsmaterials zu erhalten. der ohne lange Nachreifung im Eichenholzfass sofort getrunken werden kann.
Während des Betriebs hatten normale Benutzer jedoch ein Problem: Durch die Verwendung von Standard-Rektifikationstechnologien bei der Maischedestillation erhielten sie nicht das erwartete gut gereinigte und angereicherte Destillat, sondern schmutzigen Alkohol, den sie halbverächtlich NDRF nannten – unterrektifiziert. Es schien, dass die Entwicklung der Biersäulen in eine Sackgasse geraten war.
Dann begannen BK-Fans mit Experimenten zur Verwendung niedriger Rückflusszahlen bei der Destillation von Rohalkohol. Alles passte zusammen. Kleinere Volumina an Destillationsvolumen und kurzen Seiten, die die Gewinnung von reinem Alkohol auf dem BC nicht ermöglichen, haben sich zu einem starken Punkt für die Destillatproduktion entwickelt. Die hohe Seite des RK hat eine für das Destillat übermäßige Trennfähigkeit und schneidet nicht nur das Überflüssige, sondern auch das Nützliche ab.
Die niedrige Seite des BC ermöglichte die Implementierung der Technologie einer ausgewogenen Reduzierung der Konzentration aller Verunreinigungen im Produkt bei gleichzeitiger Entfernung einiger definitiv nicht benötigter Verunreinigungen. Dies wurde durch den Einsatz größerer Düsen erleichtert. Daher wird in der Republik Kasachstan für 50 mm v. Chr. SPN 4 x 4 x 0,28 anstelle von 3,5 x 3,5 x 0,25 verwendet. Für bestimmte Aufgaben haben sich Bodenkolonnen und Kupferringe als Packungen bewährt, dies ist jedoch ein Thema für einen eigenen Artikel.
So arbeiten Sie an der Biersäule
Anfänger beschweren sich oft darüber, dass sie trotz aller Bemühungen reinen Alkohol an der Biersäule bekommen, und das nicht leckeres Getränk. Es gibt keine universelle Technologie, da viele Nuancen der Destillation von der Konstruktion des Geräts abhängen. Wenn Sie jedoch die Grundregeln befolgen, können Sie auf dem BC ein duftendes und gut gereinigtes Destillat herstellen.
1. BC und RK sind Geräte, die Wärme- und Stoffübertragungstechnologien implementieren, daher sind die Anforderungen an die Vorbereitung der Ausrüstung für den Betrieb für sie nahezu gleich. Um das Rückflussverhältnis während des Betriebs sicher zu verwalten, benötigen Sie: stabiles, kontrolliertes Heizen und Kühlen sowie eine gute Wärmeisolierung von Würfel und Kolonne.
2. Berechnen Sie die geplante Rate der „Körper“-Auswahl. Wir gehen davon aus, dass die Rückflusszahl 2 nicht überschreiten sollte. Wenn beispielsweise die Betriebsheizleistung für eine 50-mm-Säule 1700 W beträgt, verdampfen etwa 4,93 x 1,7 = 8,3 Liter Flüssigkeit pro Stunde aus dem Würfel. Wir müssen ein Drittel wegnehmen und zwei Drittel mit Schleim zurück in die Säule und den Würfel geben. Dies bedeutet, dass die geplante Selektionsrate 2,8 Liter pro Stunde beträgt und das Rückflussverhältnis (8,3 -2,8) / 2,8 = 2 beträgt. Eine größere Genauigkeit ist nicht erforderlich.
3. Eine lange und langweilige Auswahl von „Köpfen“, die während der Rektifikation angewendet werden, entfernt nicht nur Aldehyde, sondern auch Ester, die für das Aroma des Getränks verantwortlich sind. Daher sollten „Köpfe“ ausgewählt werden, die nicht mehr als 2-3 % des AC (absoluten Alkohols) in der Masse betragen. Die Rate sollte etwa 25–300 ml/h betragen (etwa 10 % der Entnahmerate des „Körpers“).
4. Wir stellen die Startgeschwindigkeit der „Körper“-Auswahl gleich der geplanten ein (in unserem Beispiel 2,8 l/h). Und nach Beginn der Auswahl passen wir diese so an, dass die Streckgrenze 90-91 % bei einer Volumenfestigkeit von 40 % beträgt.
Keine Geschwindigkeitsänderung mehr! Am Ende der „Körper“-Auswahl sinkt die Geschwindigkeit ohnehin und die Stärke im Strahl sinkt auf 87-88 % (bei einer Reststärke an Rohalkohol im Würfel von 5 %). Die Geschwindigkeit im Vergleich zur Rektifikation ist enorm, aber gerade dadurch gelangen mittlere Ester und ein moderater Anteil höherer Alkohole in den Auffangbehälter. Sie müssen die Auswahl des „Körpers“ bei einer Bodentemperatur von nicht mehr als 95 °C abschließen.
5. Wenn wir Getreiderohstoffe destillieren, wählen wir die „Schwänze“ fraktioniert (2-3 Portionen à 100-150 ml) mit einer Geschwindigkeit aus, die zwei- bis dreimal geringer ist als die Ausgangsgeschwindigkeit bei der Auswahl des „Körpers“. „Tails“ werden am nächsten Tag zur Mischung oder Weiterverarbeitung in die Republik Kasachstan gebracht.
Die Hauptsache ist, keine Angst vor einer hohen Auswahlquote zu haben: Wenn Sie sie unterschätzen, wird die Ausgabe nicht mehr erfolgen gutes Destillat und schlecht gereinigter Alkohol, der für ein Fass durchaus geeignet ist - Verunreinigungen werden nicht vollständig entfernt, sondern nur „leicht gekämmt“, befreit von überschüssigem Fuselöl und Aldehyden.
Wenn das Ziel ein Destillat zum Verzehr ohne Langzeiteinwirkung ist, können Sie mit der Anpassung des Rückflussverhältnisses experimentieren. Beachten Sie dabei, dass der Reinigungsgrad und die Annäherung an Alkohol umso höher sind, je höher das Rückflussverhältnis ist.
Für die Destillation von Zuckerrohstoffen sind nur die maximale Reinigung aller Verunreinigungen und die in der Republik Kasachstan angewandte Destillationstechnologie geeignet. Wenn das Volumen der Schüttung 15–20 Volumina der Packung in der Kolonne nicht überschreitet, besteht die Möglichkeit, diese SPN-Packung in der Größe zu erhalten, die dem Durchmesser der Kolonne entspricht, und die Kolonne selbst mindestens 1 Meter hoch ist recht ordentlicher Alkohol auf dem BC aus Rohzuckeralkohol.
P.S. Vielen Dank für die Vorbereitung des Materials für den Artikel an den Benutzer aus unserem Forum.
Gehirnsäulen kommen bei Amateuren sehr häufig vor. starkes Getränk. Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Design selbst zu erstellen, müssen Sie sich mit der Arbeitstechnologie vertraut machen und herausfinden, welche Funktionen das Gerät haben sollte.
Vorarbeit
Die beste Maischesäule sollte eine bestimmte Höhe haben. Sie können diesen Parameter selbst wählen, idealerweise sollte er jedoch 50 Durchmesser betragen. Laut Experten ist dies nicht so wichtig, der Besitzer des Geräts muss selbst entscheiden, wie stark das Produkt sein soll und wie gut die Trennung sein soll. Allerdings gibt es ein bestimmtes objektives Kriterium, das die kleinste Höhe der hergestellten Säule bestimmt. Sie müssen die Möglichkeit von Spritzern ausschließen. Basierend darauf werden Maischesäulen nicht unter 30 Zentimeter hergestellt. Andernfalls wird die Arbeit unangemessen sein.
Arbeitstechnik
Bei der Herstellung der beschriebenen Konstruktion muss diese mit einem gesteuerten Dephlegmator ausgestattet sein. Die Designmerkmale dieses Artikels können je nach Ihren Vorlieben variieren. Das Element kann auf Basis eines Hemdes oder Dimroths erstellt werden. Die Hauptbedingung ist die Tatsache, dass der Dephlegmator die Fähigkeit haben muss, den Strom zu löschen, der geliefert werden soll. Dieses Element kann nicht in einer Menge, sondern in einer Menge von 2 oder 3 installiert werden. In diesem Fall ist das Element primär oder sekundär. Eine solche Struktur ermöglicht einen stabileren Betrieb der Kolonne. Sie müssen verstehen, dass solche Ergänzungen nur bei hohen Bauwerken möglich sind.
Arbeitsmethodik
Die Biersäulen müssen die Kühlung des Rückflusskühlers regulieren können, dieses Bauteil muss ausreichend dünn sein. Besorgen Sie sich dazu einen Wasserhahn, mit dem Sie die Flüssigkeit möglichst genau verwenden können. Experten empfehlen die Verwendung einer Nadelvariante, auf den Einsatz eines Kugelhahns sollte jedoch verzichtet werden, da dieser völlig ungeeignet ist. Wenn wir bezahlbare Haushaltslösungen in Betracht ziehen, dann die meisten Die beste Option Für die Durchführung dieser Arbeiten an der Installation der Anpassung wird ein Heizkörperventil verwendet, das bei der Installation der Heizungsanlage verwendet wird.
Sie können selbst eine Zeichnung der Maischesäule anfertigen. Die Kolonne muss über einen Platz zur Installation eines Thermometers verfügen, das vor dem Kondensatoreinlass montiert wird. Diese Aussage gilt für Bauwerke, die nach dem Dampfextraktionsschema arbeiten. Wenn eingeschaltet Filmkolumne Wenn ein Flüssigkeitsextraktions-Rückflusskühler verwendet wird, wird die Position des Thermometers durch die spezifische Konstruktion des Systems bestimmt. Die Biersäulen sind mit einem Kondensatorkühler ausgestattet, der für die Kondensation und Kühlung des zugeführten Dampfes verantwortlich ist. Wenn das Design eine Flüssigkeitsauswahl vorsieht, ist ein Kühlschrank erforderlich, der die Temperatur senkt fertiges Produkt.
Bei der Herstellung ist zu berücksichtigen, dass die Flüssigkeitszufuhr zum bzw. zu jedem Dephlegmator sowie zum Kühlschrank separat erfolgen muss. Die Schläuche, die zum Ausgang des Kühlschranks und des Dephlegmators verwendet werden, dürfen ausschließlich auf Silikonbasis verwendet werden. Diese Aussage gilt für Produkte heißes Wasser. Wenn es darum geht kaltes Wasser, dann können Sie Schläuche auf Basis von Polyvinylchlorid verwenden. Die Kupfermaischekolonne sollte unter Berücksichtigung der oben genannten technischen Anforderungen hergestellt werden, die für unterschiedliche Designlösungen geeignet sind. Sie können sich jedoch nicht einschränken und Ihre eigene Modifikation entwickeln. In diesem Fall ist die Hauptvoraussetzung, was Sie letztendlich in Ihre Getränke aufnehmen können, die unterschiedliche Qualitäten und organoleptische Eigenschaften aufweisen. Am Ende wird es jedoch nicht möglich sein, reinen Alkohol zu gewinnen. Das Endprodukt wird nicht nach Mondschein riechen, aber es wird auch kein pharmazeutischer Alkohol sein. Aber für die Zubereitung von Wodka ist dieses Design durchaus geeignet, der Meister kann damit beginnen, die Grundlage für hochwertige Destillate zu schaffen.
Beschreibung der Herstellung einer Kolonne mit Hemdrückflusskühler
Auf Basis eines ummantelten Rückflusskühlers kann eine kontinuierliche Bierkolonne aufgebaut werden. Zur Durchführung der Arbeiten benötigen Sie Kupferrohre, deren Länge 500, 2000, 1000 und 300 Millimeter betragen sollte. Jeder von ihnen sollte die Abmessungen 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 Millimeter haben. Unter anderem benötigen Sie einen Zweirohradapter in der Menge von 2 Stück, ein weiterer Adapter sollte leicht andere Parameter von 22 x 15 Millimetern haben, es werden 3 dieser Elemente benötigt. Der Meister muss eine Einrohrecke vorbereiten , dessen Abmessungen 22 Millimeter betragen. Ohne ein T-Stück, dessen Abmessungen 15 Millimeter betragen, ist die Arbeit nicht möglich. Achten Sie unbedingt auf das Vorhandensein eines Adapters für ein 1/2 Zoll Außengewinde. Sie benötigen einen 3/4-Zoll-Innenadapter. Das Element muss am Würfel befestigt werden, andere Größen können jedoch im Einzelfall erhältlich sein. Wenn Sie eine kontinuierliche Biersäule mit den oben beschriebenen Elementen herstellen, können Sie ein Produkt mit einem maximalen Grad von 92 erhalten.
Merkmale der Herstellung eines luftgekühlten Geräts
Aus einem Stück Kupferrohr wird eine Spule hergestellt. Es wird eine Spule aus Aluminiumdraht ohne Isolierung verwendet. Während der Arbeit können Sie einen Computerkühler, Sekundenkleber und einen 500-Watt-Boiler verwenden. Die Leistung ist möglicherweise weniger beeindruckend.
Um zu beginnen, nehmen Sie Kupferrohr, indem Sie es biegen, um es mit dem Gehäuse des Geräts zu verbinden. Der Teil dieses Werkstücks, der nach unten geht, muss in die Spirale einbezogen werden. von oben auf das Rohr aufwickeln, dabei etwas Abstand zwischen den Windungen lassen. Um den Wärmewiderstand zu verringern, müssen die Windungen möglichst eng sein. Dadurch werden die Wärmeaustauschfläche und die Effizienz der Spule vergrößert.
Wenn eine Biersäule zum Selbermachen hergestellt wird, besteht der nächste Schritt darin, einen beliebigen kegelförmigen Gegenstand zu verwenden, dessen Durchmesser mit den Abmessungen des ausgewählten Ventilators verglichen werden sollte. Auf diesem Artikel müssen Sie eine Spule für Mondschein aufwickeln. In diesem Beispiel betrachten wir eine normale Bierflasche mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern. Die Spule muss so gebogen sein, dass sie den Lüfterabschnitt gleichmäßig überlappt. Das Element muss am ausgewählten Gehäuse anprobiert werden und sichergestellt werden, dass alles in Ordnung ist. Damit ist die Spulenarbeit abgeschlossen.
Nun geht es an den Deckel des Gerätes. Dazu können Sie einen herkömmlichen Deckel auf Polyethylenbasis verwenden. Die Messinghülse sollte auf einen halben Zoll erhitzt werden und kann dann in die Polyethylenkappe eingeschmolzen werden. Die Struktur muss abkühlen, Sie können sie in Wasser abkühlen. Nach dem Herausnehmen der Kupplung sollte diese von anhaftendem Polyethylen gereinigt werden, die entstehenden Grate sollten sorgfältig abgeschnitten werden. Um die Kupplung muss ein Fluorkunststoffband gewickelt werden, ohne das die Herstellung einer Mondscheindestille unverzichtbar ist. So erhalten Sie so etwas wie eine Dichtung. Wenn Sie eine Biersäule mit Ihren eigenen Händen herstellen, besteht der nächste Schritt darin, die Kupplung in das zuvor im Deckel gebohrte Loch zu installieren. Das PTFE sollte sich zwischen der Hülse und dem Deckel befinden. Ziehen Sie die Mutter von innen an, ohne übermäßige Kraft anzuwenden.
Im nächsten Schritt können Sie sich mit dem Heizelement des gesamten Geräts befassen. Dazu können Sie einen herkömmlichen Heizkessel verwenden. Nachdem Sie sich vom Ende des Kabels etwas zurückgezogen haben, damit es ausreicht, um das Gerät zu erreichen, müssen Sie einen Teil abschneiden und anschließend alles wieder festschrauben. Die Enden des Kabels vom Kessel müssen so eingefädelt sein, dass sich das Element bei geschlossenem Deckel im Gehäuse befindet. Nach dem Abisolieren der Drähte müssen diese wieder angeschlossen werden. Es ist wichtig, auf eine hochwertige Isolierung zu achten.
Der Kessel sollte den Boden nicht berühren, es ist wünschenswert, dass er während des Betriebs vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. In das gleiche Loch, durch das das Kesselkabel verläuft, müssen Sie das lange Ende der Spule für das Gerät einführen. Die verbleibenden Lücken zwischen Schlauch und Kordel müssen mit Wattestücken gefüllt werden, damit es dicht genug ist. Es ist wichtig, eine optimale Abdichtung zu erreichen.
Die resultierende Konstruktion aus Watte muss mit Sekundenkleber gefüllt werden, der auf Cyanacrylbasis hergestellt wird. Dadurch können Sie mit Verbundwerkstoffen die dichteste Verbindung erzielen. Nachdem der Kleber ausgehärtet ist, können Sie eine dichte und starke Verbindung herstellen. Es bleibt noch so etwas wie ein Gehäuse für einen Ventilator zu machen, damit die Luft die Lamellen des Wärmetauschers, dargestellt durch eine Spule, wäscht.
Zur Herstellung der Hülle können Tetra-Pak-Verpackungen verwendet werden. Wenn Sie eine Mondscheindestille herstellen möchten, können Sie die im Artikel vorgestellte Technologie verwenden. Aus der Verpackung müssen Sie ein Rechteck ausschneiden, dessen Breite den Abmessungen des Ventilators entspricht. Mit diesen Elementen wird der Ventilator an drei Seiten verklebt. Auf der vierten Seite müssen Sie das Ende der Spule zusammenführen, um den Mondschein abzuziehen. In die verbleibende Seitenwand müssen Sie ein Loch für diesen Teil des Rohrs bohren und es mit dem zuvor verwendeten Sekundenkleber verkleben. Die Wände können mit Klebeband zusammengeklebt werden. Um maximale Sicherheit zu gewährleisten, sollte es mit einer transparenten Schutzscheibe abgedeckt werden.
Wir können davon ausgehen, dass die Maischekolonne fertig ist. Als Stromquelle für den Lüfter können Sie ein Computer-Netzteil verwenden. Um es einzuschalten, ohne das Motherboard zu verwenden, müssen Sie das schwarze Kabel mit dem grünen verbinden. Spezialisten verwenden kompaktere 12-Volt-Quellen, die Sie selbst finden können.
Abweichung von den oben genannten Anforderungen
Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen eine Maischekolonne bauen, deren Zeichnungen Sie im Voraus anfertigen müssen, ist es wichtig, über Abweichungen von den genannten Anforderungen nachzudenken. Der wichtigste ist ein unkontrollierter Dephlegmator. Wenn wir über die Spalte „Baby“ sprechen, wird die Unkontrollierbarkeit der Kompaktheit geopfert. Dazu befinden sich Kondensator und Dephlegmator in einem einzigen Behälter mit fließendem Wasser. Wenn Sie sich für dieses Schema entscheiden, ist eine Regelung des Prozesses über einen Rückflusskühler nicht möglich und somit keine Trennung möglich. Wenn Sie die Maischesäule mit Ihren eigenen Händen herstellen, können Sie die Zeichnungen dieses Designs aus dem Artikel ausleihen. Es ist auch zu bedenken, dass der Dephlegmator eine geringe Auslastung hat. Es kann sein, dass Sie auf das Problem einer kleinen Säulenhöhe stoßen. Einige Meister können den Standort der Struktur nicht verweigern Gasherd unter der Haube. In diesem Fall wird die Trennung recht schwierig sein, was insbesondere bei hohen Säulen der Fall ist.
Die Bierkolumne „Rectifay“ hat sich bei Liebhabern starker Getränke etabliert. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, eine solche Konstruktion selbst herzustellen, verwenden Sie am besten Teile auf Edelstahlbasis. Futorki müssen an das Rohr geschweißt werden, wobei sich auf beiden Seiten ein Innengewinde befindet, an dem die Hälse der Fässer befestigt werden. Aus Fluorkunststoff ist es möglich, eine Hülse-Hülse zu bearbeiten, die mit einer Dichtung für die Klemme geliefert wird. All dies wird ein einziges Ganzes bilden. Die „Baby“-Säule muss unbedingt mit Isoliermaterial versorgt werden, das zunächst der Länge nach geschnitten, dann auf das Rohr gesteckt und darauf geklebt wird. Setzen Sie einen Dephlegmatorstab auf die obere Abdeckung und befestigen Sie alles mit einer Klemmschelle. Die Flüssigkeit wird in den Schlauch geleitet, durch den der Schleim zurückfließt. Darauf sollte ein Stück aufgelegt werden, um zu verhindern, dass Spritzer bis zur Höhe der oberen Platte gelangen.
Abschluss
Wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie machen möchten – eine Biersäule, oder dann können Sie die erste davon machen. Es ist einfacher herzustellen und ermöglicht Ihnen außerdem, sofort mit der Zubereitung eines starken Getränks zu beginnen. Als alternative Lösung können Sie versuchen, dieses Gerät zu kaufen. Heimwerker verkaufen sie heute in völlig unterschiedlichen Ausstattungsvarianten und zu unterschiedlichen Preisen. Aus dem verfügbaren Sortiment wählen Sie etwas für sich aus.
Kontinuierliche Bierkolonne NSC 6 kW (Upgrade-Version) für die Produktion in großen Mengen konzipiert hochwertiger Mondschein oder Rohalkohol zur Rektifikation. Die Produktivität der Säule beträgt mehr als dreizehn Liter Mondschein mit einer Stärke von 50-55 % Vol. pro Stunde, was im Vergleich zur Bottichdestillation sehr hoch ist. Im Vergleich zum NSC wurden einige Änderungen an seinem Design vorgenommen, um die Zuverlässigkeit und Stabilität des NSC zu verbessern.
NSC-Ausrüstung
- Würfel 93 Liter
- Waschkolonne 80 mm
- bardootvodchik
- Braga-Heizung
- Durchgangskühlschrank
- Papagei
- Alkoholmessgeräte ASP-3
Spezifikationen NSC 6 kW
Ausführung NSC 6 kW
Bei diesem NSC handelt es sich um ein vertikales Rohr mit einem Durchmesser von 80 mm und einer Höhe von 1500 mm, in dem zwölf Böden platziert sind, die etwa 1200 mm des Bodens der Kolonne einnehmen. Die Maische wird nicht vom Kopf der Kolonne, sondern direkt auf die obere Platte geleitet, nachdem sie den Erhitzer passiert hat, durch den der aus dem NSC austretende Dampf geleitet wird. Bei der Konstruktion dieser kontinuierlichen Maischekolonne wurden zwei identische aus dem Optimum Prime-Bausatz verwendet, von denen eine (oben) zum Erhitzen der in die Kolonne eintretenden Maische und die zweite (unten) zum Kondensieren und Kühlen der Maische verwendet wird resultierender Rohalkohol. Bei der Konstruktion dieser Kolonne haben wir darauf verzichtet, die Maische mit der ausgetragenen Schlempe erneut zu erhitzen, was eine deutliche Vereinfachung und Vereinheitlichung der Konstruktion ermöglichte. Am Boden des NSC ist eine Maischeentfernungseinheit installiert, deren Konstruktion es ermöglicht, den Druck im NSC durch Änderung des Überlaufniveaus zu regulieren. Der NSC benötigt keine Automatisierung, beispielsweise einen ausreichend stabilisierten Leistungsregler, der unter anderem die Messung des Drucks im Würfel und der Temperatur an den notwendigen Punkten des NSC ermöglicht. Alle NSC-Verbindungen werden über Klemmen hergestellt, was die Demontage, Montage und Wartung beschleunigt und erleichtert.
Video des NSC 6 kW-Betriebs (aktualisierte Version)
In letzter Zeit gab es viele Suchanfragen zum Thema einer Daueraktion-Bierkolumne. Lassen Sie uns über dieses Gerät sprechen.
Vor allem Zusammensetzung der NBK :
1. Gärtank.
2. Eine Pumpe, die die Maische von oben in die Kolonne fördert. Dabei kann es sich um eine Peristaltikpumpe (idealerweise) oder eine herkömmliche Tauchpumpe handeln (beide separat eingestellt und mit einer Peristaltikpumpe zum Mischen dicker Maische gepaart).
3. Eine Vorrichtung zum Einspeisen von Maische in die Kolonne (die Einspeisung muss mit einer bestimmten Geschwindigkeit und in einer bestimmten Menge erfolgen). Wenn eine Schlauchpumpe vorhanden ist, übernimmt diese diese Funktion.
4. Eigentlich NSC, das mit Spezialplatten gefüllt ist.
5. Dampfgenerator. Es kann sowohl kontinuierlich als auch zyklisch sein – trotz des stolzen Namens H (kontinuierlich) BK weist das Vorhandensein eines solchen Ausrüstungselements wie eines Gärtanks mit endlichem Volumen darauf hin, dass die Kontinuität hier bedingt ist. natürlich weiter Industrieproduktionen Der Fermentationsprozess kann in mehreren Kreislauftanks durchgeführt werden und dann ist das System wirklich kontinuierlich.
6. Kühlschrank-Kondensator und Nachkühler des fertigen Produkts.
7. Aufnahmebehälter des Fertigprodukts (siehe Punkt 5).
Wie es funktioniert . Braga, das von oben serviert wird, fließt die Platten hinunter und interagiert allmählich mit heißem Wasserdampf, der von unten zugeführt wird. Die Zufuhrarten der Komponenten werden so gewählt, dass die Maische Zeit hat, sich auf die Verdampfungstemperatur des Alkohols zu erwärmen, der sich dem aufsteigenden Dampfstrom anschließt und zur Auswahl gelangt. Alkoholfreie Maische, die zu einer Schlempe wird, fließt durch die Säule und wird in die Kanalisation eingeleitet. Ich werde nicht über die sehr schwierige Art und Weise der technischen Umsetzung des Prozesses sprechen, sondern über das Wie
Was bringt uns dieses Schema?
Befürworter seiner Einführung in die breite Masse führen viele Argumente „dafür“ und kein einziges dagegen an.
- Die Kontaktzeit der Maische mit Dampf ist unbedeutend, daher kocht die Hefe nicht, was die organoleptischen Eigenschaften des Endprodukts stark beeinträchtigt. Ist es schlimm? Nein, es ist wunderbar.
- Die Ausrüstung muss nach Gebrauch nicht gewaschen werden, die Barde selbst fließt in die Kanalisation. Cool? Würde es trotzdem tun.
- Höhere Übertragungsgeschwindigkeit. Was ist es? Was soll ich sagen - Klasse.
- Es sind keine Destillierapparate mit hoher Kapazität erforderlich – NBK verarbeitet jede Menge Maische in einem Durchlauf, solange genügend Dampf vorhanden ist (kontinuierliches PG löst dieses Problem). Und das ist eine sehr nützliche Funktion.
- Wir pressen den Alkohol auf „Null“. Ich bin schockiert, wie großartig es ist.
Nun, und alles in diesem Sinne.
Nun trennen wir die Fliegen von den Koteletts.
- Über das Waschen der Komponenten lässt sich streiten – eine Kolonne mit komplex geformten Platten ist viel schwieriger zu waschen als ein Destillierapparat oder BC; In beiden Fällen muss auch der Gärtank gewaschen werden; Wenn der Würfel auf der gleichen Höhe wie die Säule steht, läuft der Barde genauso gut in die Kanalisation; Pumpen und andere Elemente - zusätzlicher Aufwand. Aber ist am Ende alles wichtig?
— Die Geschwindigkeit der Destillation und die Möglichkeit, mit großen (auf lange Sicht endlosen) Gärtanks zu arbeiten, sind ein klares Plus.
— Und was ist mit „fertigen Destillaten höchster Qualität“ (ich zitiere aus der Website eines der Hersteller) ist eine große Frage. Wenn die Schwänze noch „abgeschnitten“ werden können, indem man die Dampf- und Maischezufuhr so anpasst, dass die Temperatur der abgetropften „Barde“ (eigentlich alkoholhaltige Maische – denken Sie an die These „Wir drücken den Alkohol auf „Null“) niedriger ist als die Temperatur der Abfallreste. Aber was ist mit den Köpfen? Braga kommt dann immer wieder neu, von einer Fraktionsspaltung ist keine Rede. Am Ausgang des NSC haben wir also Rohalkohol (SS) von schlechter Qualität. nirgends Außer zur erneuten Destillation oder Rektifikation ist dieses Produkt nicht geeignet. Es stellt sich heraus, dass die NBC
ist eine Lösung für Großhändler, die Mondschein an Bedürftige verkaufen, oder für Großhändler von Alkohol. Im Alltag kann NBK von einem wohlhabenden neugierigen Gleichrichter erfolgreich eingesetzt werden, da der Preis für die primitivste Version (im Wesentlichen eine herkömmliche Brennerei) bei 25.000 Rubel beginnt. Der Preis für die Ausrüstung des Profis ist bei weitem nicht so demokratisch.
Rufen Sie an, wenn etwas nicht stimmt.
Der Bauplan stammt von einer Heimbrennerei.
P.S. In letzter Zeit kommen immer wieder Leute aus dem Netz auf Anfragen wie „kontinuierliche Maischesäulenzeichnung“. Und auf diesem Blog und auf anderen Ressourcen gibt es praktisch keine Zeichnungen. Warum? Hier ist ein Beispiel einer Zeichnung im Titel dieses Artikels. Einmal wurde in einem der Foren das Thema der praktischen Umsetzung des NSC recht lebhaft diskutiert; während der Diskussion wurden Diagramme und Zeichnungen von Zwischenversionen der Kolumne ausgelegt. Sobald eine funktionierende Lösung gefunden wurde und die Säule von einem der kommerziellen Hersteller „in Serie ging“, wurden alle spezifischen technischen Ausführungsformen (mit Ausnahme dieser Zeichnung) aus dem öffentlichen Bereich entfernt. Dies ist eine gängige und verständliche Praxis. Schemata, Zeichnungen und Fotos geben einen Überblick über das Design, und dann müssen Sie es selbst machen. Das ist hausgemacht, und wer das nicht kann, ist im Laden herzlich willkommen.
Wenn ein Gerät aus vorgefertigten Einheiten zusammengesetzt wird, dann sind umso mehr keine Zeichnungen zu finden, sie existieren in der Natur einfach nicht. Verschwenden Sie also nicht Ihre Zeit mit der Suche. Selbst wenn irgendwo eine Blaupause veröffentlicht wird, handelt es sich wahrscheinlich nicht um einen implementierten Zwischenentwurf mit internen Mängeln.
