Amerikanische Pfannkuchen und Pfannkuchen. Rezept für amerikanische Pfannkuchen mit Milch

Pancakes, amerikanische Pfannkuchen, zuzubereiten, ist nicht schwierig. Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Rühren Sie eine Minute lang sehr gründlich um, damit sich die kleinen Partikel gleichmäßig auf den zukünftigen Pfannkuchen verteilen. Fügen Sie nun das Hühnerei hinzu. Nehmen Sie einen Schneebesen, einen Mixer mit Schneebesen oder einen Mixer und schlagen Sie die trockene Mischung mit dem Ei, dann fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie alles noch einmal gründlich, bis kein einziger Klumpen mehr übrig ist. Hinzufügen Zitronensaft, schlagen, gießen Olivenöl Nochmals schlagen, fertig, der Pfannkuchenteig ist fertig! Es sollte ziemlich dick sein, aber nicht zu dick. Übrigens, ja, Pfannkuchen mit Milch sind ein Klassiker, in jeder amerikanischen Familie werden sie mit Milch zubereitet. Pfannkuchen mit Kefir sind überhaupt keine amerikanischen Pfannkuchen.
Die Zubereitung ist abgeschlossen. Stellen Sie nun eine beschichtete Pfannkuchenpfanne oder eine andere Pfanne mit flachem Boden auf mittlere Hitze. Wir werden Pfannkuchen ganz ohne Öl braten und sie werden definitiv nicht anbrennen :) Die Besonderheit amerikanischer Pfannkuchen ist genau das: Sie sind trocken, das heißt, sie werden in einer völlig trockenen Pfanne gebraten.

Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie 2 Esslöffel Pfannkuchenteig in die Mitte der Oberfläche. Den American Pancake etwa eine Minute braten, bis sich Blasen bilden, dann auf die andere Seite drehen und die gleiche Menge braten.
Aufgrund ihres geringen Durchmessers werden amerikanische Pfannkuchen oft als „amerikanische Pfannkuchen“ bezeichnet, aber dieser Pfannkuchen ist schnell und einfach zuzubereiten leckeres Frühstück ganz anders. Zumindest dadurch, dass beim Braten nicht unglaublich viel Pflanzenöl verwendet wird. Und im Allgemeinen können Sie Rezepte vergleichen und sich zum Beispiel selbst davon überzeugen .

Wir wiederholen den Vorgang des Frittierens amerikanischer Pfannkuchen, bis uns der Pfannkuchenteig ausgeht. Die fertigen Pfannkuchen zu einem Turm falten. Dazwischen können Sie Früchte und Beeren platzieren. Zum Beispiel wie bei mir: American Pancakes mit Banane, Blaubeeren und Himbeeren. Eine weitere unglaubliche Sache köstliche Kombination- Pfannkuchen mit Banane und Schokoladenaufstrich. Hier können Sie Ihrer Fantasie getrost freien Lauf lassen.
Natürlich kann man auch darübergießen Ahornsirup oder flüssigen Honig und darüberstreuen Puderzucker. Mmm, wie lecker es ist! 🙂
Fassen wir zusammen.

Pancakes sind amerikanische Pfannkuchen. Das Rezept ist kurz

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und etwa eine Minute lang gründlich verrühren.
Ei hinzufügen, schlagen, Milch hinzufügen, schlagen, Zitronensaft hinzufügen, schlagen, Butter hinzufügen, ein oder zwei Minuten schlagen.
In einer bei mittlerer Hitze ohne Öl erhitzten Bratpfanne 2 Esslöffel Pfannkuchenteig in die Mitte gießen und etwa eine Minute lang braten, bis Blasen entstehen. Dann umdrehen und auf der anderen Seite noch eine Minute braten.
Die vorbereiteten American Pancakes Pancakes stapeln wir turmartig auf einem Teller, dazwischen legen wir nach Belieben Bananen, Blaubeeren, Himbeeren oder andere Früchte und Beeren, übergießen sie mit Ahornsirup oder Honig und bestreuen sie mit Puderzucker.
Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen kocht – amerikanische Pfannkuchen!

Pfannkuchen, amerikanische Pfannkuchen, sind, wie ihr ja schon bemerkt habt, wirklich superschnell und ganz einfach zuzubereiten, aber sie schmecken... Essen der Götter! 🙂 Übrigens noch einer eine gute Option Pfannkuchenzubereitungen können in besichtigt werden Video auf dem Kanal meines Freundes . Probieren Sie unbedingt das Kochen aus, hinterlassen Sie Ihre Kommentare und Bewertungen und abonnieren Sie den Newsletter in der rechten Seitenleiste, damit Sie nichts verpassen , und vieles mehr! Denken Sie daran, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und natürlich ... Genießen Sie Ihr Essen!

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand in traditionellen Westernfilmen amerikanische Pfannkuchen namens Pancakes gesehen hat. Normalerweise frühstücken Filmfiguren und gießen Ahornsirup oder Honig über den Nachtisch. Was sind Sie? Im Aussehen sehen Pfannkuchen aus wie eine Mischung aus großen, flauschigen Pfannkuchen und normalen Pfannkuchen.

Pfannkuchen oder amerikanische Pfannkuchen – ein klassisches Rezept

In Amerika gelten solche Pfannkuchen als schnell und sehr lecker Herzhaftes Frühstück. Das Zubereiten des Nachtischs wird nicht schwierig sein.

Um 10-12 Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

200 ml Milch oder Sahne.
3 Hühnereier.
2 EL. Sahara.
150 g Mehl.
2 EL. Butter oder Pflanzenöl.
2 TL Backpulver.
Vanillin.
Salz.

Nehmen Sie eine separate Schüssel, in die Sie das vom Eiweiß getrennte Eigelb geben. Dazu wird eine Prise Salz gegeben und mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrührt. Dann Milch, Mehl und Backpulver dazugeben und alles gründlich verrühren homogene Masse. Eiweiß und Zucker separat schlagen, bis weißer Schaum entsteht, dann ganz vorsichtig mit einem Löffel oder Schneebesen zum Teig geben.

In die resultierende Mischung wird Öl gegossen und gemischt, anschließend wird es sofort in eine vorgeheizte Bratpfanne gegossen. Zum Braten wird kein Öl hinzugefügt. Sobald Blasen entstehen, wird der Pfannkuchen auf die andere Seite gedreht. Sobald die Pfannkuchen ausreichend gebräunt sind, ist das Dessert fertig.

Rezept zum Kochen mit Sauermilch

Amerikanische Pfannkuchen mit Sauermilch oder Kefir zuzubereiten ist sehr einfach.

Für 4 Portionen Dessert benötigen Sie:

150 g Mehl.
2 TL Backpulver.
2 EL. Sahara.
½ TL. Limonade
1 Hühnerei.
250 ml saure Milch oder 1% Kefir.
Eine Prise Salz.
2 EL. Öle

Nehmen Sie eine Schüssel, in der Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Soda vermischt werden, und eine andere, in der Milch, Ei und Butter vermischt werden. Dann werden beide Teile vermischt, jedoch nicht vollständig und es sollten Klumpen in der Mischung vorhanden sein.

Luftige Pfannkuchen

Traditionelles amerikanisches Rezept luftige Pfannkuchen Pfannkuchen.

Was wirst du brauchen:

100 ml Milch.
1 Hühnerei.
120 g Mehl.
5 TL Sahara.
1 Teelöffel Vanillezucker.
1 Teelöffel Backpulver.

Die Eier werden geschlagen, anschließend werden Milch und beide Zuckerarten hinzugefügt. All dies wird noch einmal glatt geschlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Mischung wird gerührt, dann in eine Pfanne ohne Öl gegossen und bei schwacher Hitze gebraten. Wenn der Teig anbrennt und klebt, können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Beide Seiten der Pfannkuchen 1 Minute lang braten, bis sie Blasen bilden.

Amerikanische Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Was wirst du brauchen:

300 g Mehl.
4 Hühnereier.
250 ml Milch oder fettarmer Kefir.
1 Teelöffel Salz.
3 EL. Sahara.
1 Teelöffel Zimt.
2 TL Backpulver.

Eier werden in Eigelb und Eiweiß geteilt. Das Eigelb wird in eine separate Schüssel gegossen und das Eiweiß für eine Weile in den Kühlschrank gestellt. Zum ersten Teil Zimt und Zucker hinzufügen, alles mit einem Schneebesen oder Mixer gleichmäßig verrühren. Dann wird dort Milch eingegossen und erneut gemischt.

Zu der resultierenden Mischung wird gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischt und das Ganze wird glatt geschlagen, ohne dass sich Klumpen bilden. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.

Proteine werden aus dem Kühlschrank genommen. Dazu wird Salz gegeben und langsam geschlagen, wobei die Geschwindigkeit allmählich zunimmt. Der Schaum muss stabil sein. Um dies zu überprüfen, drehen Sie einfach die Schüssel um – ist kein Tropfen verschüttet, dann ist alles so, wie es soll.

Die fertige Proteinmasse wird vorsichtig in den Teig überführt. Mischt mit sanften Bewegungen. Die Mischung sollte leicht und luftig sein und an Baiser erinnern. Dann wird es in eine vorgeheizte Bratpfanne oder einen Pfannkuchenautomaten gegossen und von beiden Seiten ohne Öl 1 Minute lang goldbraun gebacken.

Schokoladenpfannkuchen

Amerikanische Schokoladenpfannkuchen – köstlicher Leckerbissen, die eingereicht werden kann festlicher Tisch als Nachtisch oder einfach zum Frühstück.

Diese Pfannkuchen, auch Pfannkuchen genannt, sind ein unausgesprochenes Symbol der Vereinigten Staaten. Sie erscheinen in fast allen amerikanischen Filmen und Fernsehserien. Aussehen Sie unterscheiden sich von denen, die wir gewohnt sind, und es ist schwierig, sie Pfannkuchen zu nennen.

In diesem Artikel werden wir uns damit befassen Grundrezept und wir zeigen mögliche Geschmackskombinationen auf, mit denen Sie problemlos amerikanische Pfannkuchen zubereiten können. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei.

Grundlagen

Trotz des Namens unterscheidet sich dieses Gericht von den üblichen Pfannkuchen, es ist dünn und fast durchsichtig. Natürlich gibt es ein solches Gericht auch im Ausland, aber es hat einen anderen Namen – auf französische Weise werden sie Crêpes genannt. Pfannkuchen sind lockere, weiche, runde Pfannkuchen. Sie werden zubereitet, indem Butterstücke geschichtet und mit Sirup (normalerweise Ahornsirup) übergossen werden. Aus dem Namen selbst geht im Prinzip klar hervor, um was es sich handelt, denn aus dem Englischen übersetzt bedeuten sie „Kuchen aus der Bratpfanne“.

Es ist nicht sicher bekannt, wie sie auf dem täglichen Speiseplan der Bewohner eines riesigen Landes standen, es besteht jedoch die Vermutung, dass schottische Einwanderer das Rezept mitbrachten.

Heutzutage bieten alle amerikanischen Fast-Food-Restaurants, Coffeeshops und Cafés ihren Kunden eine große Auswahl an Zusatzstoffen, sowohl süßen als auch nicht süßen. Es können Beeren, Früchte, Schokolade, Müsli, Speck, Käse, Pilze usw. sein.

Sie werden entweder während des Garvorgangs zu amerikanischen Pfannkuchen hinzugefügt, deren Rezept wir weiter unten betrachten, oder beim Servieren in der Nähe platziert.

Um zu kochen klassische Version Für die Zubereitung von Gerichten sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich – einfach auf Lager haben notwendige Produkte und befolgen Sie die Anweisungen.

Grundrezept

Natürlich gibt es keine einheitliche Kochregel für alle, da die Quelle unbekannt ist. Im Großen und Ganzen orientiert sich jedes Lokal an seiner eigenen Zutatenliste, basierend auf den endgültigen Eigenschaften des Gerichts – Pfannkuchen sollten perfekt rund, prall, locker und weich sein. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie sich für amerikanische Pfannkuchen, das Rezept „mit Milch“ oder „mit Kefir“ entscheiden oder ob Sie Natron oder Backpulver als Treibmittel verwenden.

Sie benötigen also folgende Produkte:

Eiweiß - 2 Stk.;
Mehl - 100 Gramm;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Milch - 200 ml;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Vanillin - eine Prise;
Salz - eine Prise;
Pflanzenfett- 2 EL. Löffel.

Mischen Sie alle trockenen Produkte in einer Schüssel und alle Flüssigkeiten außer Proteinen in einer anderen. Schlagen Sie sie, bis starker Schaum entsteht. Den flüssigen Teil mit dem trockenen Teil glatt rühren, dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig dazugeben und gründlich vermischen. Versuchen Sie, den Teig luftig zu halten.

In einer heißen beschichteten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen und mit kleinen Butterstückchen belegen. Mit Marmelade oder Ahornsirup servieren.

Wenn Ihnen die Milch ausgeht, können Sie amerikanische Pfannkuchen mit Kefir zubereiten. Das Rezept bleibt gleich.

Optionen

Da Pfannkuchen demokratisch sind und keine streng definierten Produkte erfordern, können sie je nach Diät oder Thema, das Sie einhalten möchten, an Ihre Bedürfnisse angepasst werden.

Am Vorabend des bald bevorstehenden Halloween können Sie beispielsweise Ihre Familie mit einem Kürbisgericht erfreuen.

Kürbispfannkuchen

Dafür schön Herbstgericht du wirst brauchen:

fertiges Kürbispüree - 100 Gramm;
Mehl - 200 Gramm;
Eier - 2 Stk.;
dickerer Naturjoghurt - 100 ml;
Soda - 1 Teelöffel;
Salz - 1/4 Teelöffel;
gemahlene Nelken - eine Prise;
Boden Muskatnuss- 2 Prisen;
gemahlener Zimt - 1 Teelöffel ohne Folie;
Zucker - 2 EL. Löffel.

Kürbispüree kann man kaufen (zum Beispiel im Babynahrung) oder selbst kochen – dazu mahlen Sie ein Stück Kürbis in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Alles zum Püree hinzufügen flüssige Produkte, glatt rühren. Alle trockenen Zutaten, einschließlich der Gewürze, in eine separate Schüssel sieben.

Rühren Sie den Inhalt beider Schüsseln schnell um. In einer heißen Pfanne mit starkem Boden backen, bis goldbraune Kruste. Warm mit Ihren Lieblingszutaten servieren. Als Ergebnis erhalten Sie duftende amerikanische Pfannkuchen, deren Rezept dank der Fülle an Gewürzen für zusätzlichen Komfort in Ihrem Zuhause sorgt.

Geschmackskombinationen kurz

Basierend auf zwei ausführliche Rezepte, die oben angegeben wurden, können Sie viele Geschmackskombinationen erstellen, die Ihnen gefallen wunderbares Frühstück keine Wiederholungen:

1. Blaubeeren und Zitrone (Limette). Verwenden Sie das erste Rezept, indem Sie dem Teig eine Handvoll gewaschene und getrocknete frische Blaubeeren, 1 Teelöffel abgeriebene Schale und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Vorsichtig mischen, um die Beeren nicht zu zerdrücken. Wie gewohnt backen.

2. Banane und Kokosnuss. Mit dem zweiten Rezept können Sie tropisch-amerikanische Pfannkuchen (Pfannkuchen) für Ihre Familie zubereiten. Dazu einfach die Gewürze entfernen, ersetzen Kürbispüree Banane und Joghurt – Kokosmilch.

3. Eine herzhafte Option: Pfannkuchen, inspiriert von der Margherita-Pizza. Verwenden Sie das zweite Rezept und ersetzen Sie das Kürbispüree durch dickes Tomatensauce und die Gewürze und den Zucker entfernen. In kleine Stücke geschnittenen Mozzarella und gehackte Basilikumblätter zum Teig geben.

Amerikanische Pfannkuchen, Rezept für Veganer und Fastende

Aus ernährungstechnischen oder ethischen Gründen kann nicht jeder tierische Produkte konsumieren, aber das ist kein Grund, auf kleine Freuden zu verzichten, zumal diese auch gesund sein können.

Also ein Rezept für dicke amerikanische Pfannkuchen für Veganer mit Nussmehl und Birnen. Wir brauchen:

Vollkornmehl - 140 Gramm;
Mandelmilch (kann Soja sein) – 120 ml;
Birnenpüree - 120 ml;
Mandelextrakt – 2 Tropfen;
gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
Soda - 1 Teelöffel;
Maisstärke - 1 Teelöffel;
Nussmehl (Haselnüsse oder Mandeln) – 2 EL. Löffel;
Zitronensaft nach Geschmack.

Im Großen und Ganzen gibt es eine große Auswahl an amerikanischen Pfannkuchen. Dieses Rezept ist universell – ändern Sie einfach das grundlegende Fruchtpüree und die Gewürze.

Mischen Sie alle trockenen Produkte außer Backpulver in einer Schüssel und alle flüssigen Produkte in einer anderen. Den Inhalt der Schüsseln vermischen und schnell verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzufügen. Lassen Sie den Teig eine Drittelstunde lang „reifen“.

In einer Bratpfanne mit dickem Boden backen geringe MengeÖle Mit Honig, Nüssen und Obst servieren.

Und die amerikanischen sind sehr lecker, zart, fluffig und aromatisch.
Ihr größter Vorteil ist jedoch die einfache Zubereitung.
Und der Teig ist schnell zubereitet und sie backen auch sehr schnell. Und ich bin sicher, dass Ihnen das Ergebnis gefallen wird!

Aus einer Teigportion ergeben sich ca. 6–7 Stück, je nachdem, welche Größe die Pfannkuchen haben.
Lass es einschmelzen Butter, in eine Tasse füllen und etwas abkühlen lassen.

Schlagen Sie das Ei in die Butter und schlagen Sie es mit einer Gabel ein wenig auf.
Dann Zucker hinzufügen und Vanillezucker, Salz. Die Masse mit einem Schneebesen schlagen.
Dann Milch und Backpulver dazugeben, noch etwas mit einem Schneebesen verrühren.

Schlagen Sie nun den Teig so, dass keine Klumpen entstehen.

Die Dicke des Teigs ähnelt Pfannkuchenteig, nur etwas dicker.

Erhitzen Sie die Bratpfanne und gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle; wenn er sich nicht gut verteilen lässt und lange dauert, können Sie mit der gleichen Schöpfkelle etwas nachhelfen oder die Pfanne einfach leicht schütteln.
Auf einer Seite braten, bis viele, viele Löcher auf der Oberfläche erscheinen.

Jetzt können Sie den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite braten.
Ich habe sie in einer normalen Pfannkuchenpfanne gebraten, ohne sie einzufetten, und die Pfannkuchen ließen sich sehr leicht wenden und klebten nicht.
Sie können es auch in einer Keramikpfanne braten.
Wenn Ihre Bratpfanne keine Antihaftbeschichtung hat, fetten Sie sie besser zuerst mit Öl ein, da die Pfannkuchen sonst kleben bleiben.

Das ist das ganze Rezept.
Pfannkuchen sind heiß sehr lecker. Und am besten serviert man sie mit Sauerrahm, Honig, einer Art Sirup, Fruchtpüree oder auch Sahne zum Beispiel.

Sehr lecker! Bereiten Sie sich unbedingt vor! Guten Appetit!

Eine der Optionen ist wirklich traditionelles Frühstück in Amerika - Pfannkuchen. Weich und locker haben diese Pfannkuchen bereits mehr als eine Million Herzen auf der ganzen Welt erobert, und die Zahl ihrer Rezepte ist seit langem unübersehbar. Lesen Sie unser Material zum Kochen amerikanischer Pfannkuchen!

Klassische amerikanische Pfannkuchen

Zutaten:

250 ml Milch
4 EL. frisch gepresster Zitronensaft
1 Ei
1 Tasse Mehl
3 EL. Sahara
2 TL Backpulver
½ TL. Limonade
eine Prise Salz
1 EL. Butter oder Pflanzenöl

Vorbereitung:

In einer kleinen Schüssel Milch und Zitronensaft verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Das Ei hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz getrennt vermischen.
Flüssige Zutaten vorsichtig unter die Mehlmischung heben. 5 Minuten stehen lassen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Oberfläche heiß wird, Butter oder Pflanzenöl hinzufügen. Kleine Pfannkuchen braten. Wenn sie anfangen zu sprudeln, wenden Sie sie um und lassen Sie sie auf der anderen Seite noch eine Minute braten. Heiß mit Butter und Ahornsirup servieren.

Foto: Shutterstock

Amerikanische Pfannkuchen oder Pfannkuchen sind eine Mischung aus unseren üblichen Pfannkuchen und Pfannkuchen. Sie sollten ziemlich dick (mindestens 0,5 cm), rund und rötlich sein. Traditionell werden sie gestapelt, ein Stück Butter darauf gelegt und mit Honig übergossen.

Bananenpfannkuchen

Zutaten:

2 Eier
eine Prise Backpulver
1 Teelöffel Erdnussbutter
2-3 Bananen
¼ Tasse Mehl
Schokolade – optional

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie Backpulver hinzu. Mit einer Gabel leicht schlagen. Zerdrückte Bananen, Erdnussbutter und Mehl hinzufügen und erneut vermischen.
Nach Wunsch Schokolade hinzufügen. Aufsehen.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Tropfen Öl hinzufügen. Sobald die Pfannkuchen heiß sind, von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Joghurt, Honig, Ahornsirup oder frischen Beeren servieren.

Foto: Shutterstock

Es ist nicht sicher bekannt, wem das Rezept für amerikanische Pfannkuchen zu verdanken ist. Es wird angenommen, dass es von schottischen Auswanderern aus der Alten Welt nach Amerika gebracht wurde. Aber die Pfannkuchenpfanne ist eine 100 % amerikanische Erfindung.

Vollkornpfannkuchen mit Blaubeeren

Zutaten:

½ Tasse Milch
¼ Tasse Wasser
2 Eier
⅓ Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Vollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
2 EL. brauner Zucker
½ TL. Salz
Blaubeere

Vorbereitung:

Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
In einer großen Schüssel alle feuchten Zutaten und den Zucker verquirlen. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen und zum flüssigen Teil hinzufügen.
Geben Sie einen Esslöffel Teig in eine trockene Pfanne und lassen Sie ihn etwas verteilen. Auf jeder Seite etwa 1 Minute braten, bis sie goldbraun sind. Mit Blaubeeren und Ahornsirup oder Honig servieren.

Foto: Shutterstock

Amerikanische Pfannkuchen- Das Gericht ist völlig universell. Pfannkuchen passen gut zu Beeren, Früchten, Schokolade und anderen Süßigkeiten, aber auch zu Speck, Würstchen, Eiern oder Pilzen.

Pfannkuchen mit Ricotta

Zutaten:

½ Tasse Ricotta
¼ Tasse Milch
1 Ei
⅓ Tasse Mehl
½ TL. Backpulver
eine Prise Salz
1 Teelöffel Butter
Ahornsirup, Honig, Beeren – optional

Vorbereitung:

Ricotta, Milch und Eigelb in einem Mixer glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gründlich vermischen, sodass keine Mehlklumpen zurückbleiben.
In einer anderen Schüssel schlagen Eiweiß bis leichter Schaum entsteht. Fügen Sie es der vorbereiteten Mischung hinzu. Alles glatt rühren.
Eine Bratpfanne erhitzen und Butter hinzufügen. Wenn Sie eine beschichtete Bratpfanne verwenden, können Sie auf das Öl verzichten. 2 Esslöffel Teig dazugeben und verstreichen lassen. Sobald der Boden goldbraun ist, wenden und noch etwas garen, bis alles gar ist.
Sie können Pfannkuchen mit Honig, Beeren oder Sirup oder mit Rührei, Speck oder Pilzen servieren.

Foto: stampsy.com

Amerikanische Pfannkuchen stehen sogar im Guinness-Buch der Rekorde. Der höchste, als Rekord registrierte Stapel bestand aus 60 riesigen Pfannkuchen und erreichte eine Höhe von 76 cm.

Schokoladenpfannkuchen

Zutaten:

100 g Zucker
50 g Kakao
180 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
½ TL. Salz
120 g Milch
120 g Sahne (20%)
2 Eier
3 EL. Pflanzenöl

Vorbereitung:

In einer Schüssel Zucker, Kakao, Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
In die trockene Mischung eine kleine Mulde drücken und Milch, Sahne und Eier hinzufügen. Mischen Sie die Mischung mit einem Handmixer, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Öl einfüllen und nochmals umrühren.
Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten beschichteten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten (1 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen). Mit Schlagsahne servieren.

Foto: Shutterstock

In den USA werden diese „American Style Pancakes“ meist ganz einfach zubereitet: Man kauft im Laden eine Packung Pfannkuchenmischung, gibt Milch, zwei Eier dazu und fertig – direkt in die Pfanne. Anscheinend werden Amerikaner nicht umsonst als faul bezeichnet!

Pfannkuchen mit Speck

Zutaten:

fertiger Pfannkuchenteig
Frittieröl
8-12 Scheiben Speck
Ahornsirup oder Honig

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und Speckstreifen darauf legen. 10-12 Minuten backen.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Butter darin schmelzen. Etwas Pfannkuchenteig einfüllen und die Speckstücke vorsichtig in die Mitte legen.
Braten Sie es, bis es Blasen bildet, drehen Sie es dann um und braten Sie es auf der anderen Seite noch ein oder zwei Minuten, bis es goldbraun ist. Pfannkuchen heiß mit Ahornsirup oder Honig servieren.

Foto: Shutterstock

Genießen Sie ein köstliches Pfannkuchenfrühstück und kommen Sie für weitere Rezepte zu uns!