Wie viele Minuten müssen Eier gekocht werden? So wählen Sie Hühnereier aus

Lieblingseiergerichte sind lecker, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Wie viel man Eier kochen muss, ist eine bekannte Information, die man gut zur Hand haben sollte, da man sie oft kochen muss.

Kochzeit

Wenn Sie wissen, wie viel Sie hartgekochte Eier kochen müssen, können Sie aus zwei Optionen eine bequeme auswählen: mit einem Lesezeichen in kaltem Wasser oder mit kochendem Wasser.

- Im ersten Fall: Mit Seife waschen, unter fließendem Wasser abspülen und zum Kochen in einen Behälter geben. Es muss mit kälterem Wasser gefüllt werden, eine Prise Salz hinzufügen und auf einen leicht erhitzten Herd stellen. Wie viele Minuten hartgekochte Eier gekocht werden müssen, lässt sich derzeit erst ungefähr nach dem Kochen von Wasser bestimmen. Sie werden nicht länger als 8 Minuten in Flammen gehalten.

Im zweiten Schritt müssen Sie wie folgt kochen: Bereiten Sie sie vor, indem Sie sie vorher herausnehmen, damit sie nicht kalt werden und nicht platzen. Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Wenn es kocht, legen Sie es vorsichtig mit einem großen Löffel auf den Boden, ohne die Oberfläche zu berühren. Warten Sie, bis alles wieder kocht. Bei der Entscheidung, wie viel hartgekochte Eier gekocht werden sollen, lohnt es sich, hier auf die Größe zu achten, denn kleine sind in 8 Minuten gar, große in 10. Nehmen Sie sie mit einem Löffel heraus und legen Sie sie eine Weile unter fließendes Wasser Zimmertemperatur was die Reinigung erleichtert.

Tipp: eine Prise hinzufügen Backpulver, hilft dabei, auch frische, die normalerweise schlecht geschält sind, leicht zu schälen. Sie können die Schale auch an mehreren Stellen mit einem dünnen, spitzen Gegenstand durchstechen oder eine Untertasse auf den Pfannenboden stellen.

Garzeit für weiches Kochen

Wenn Sie weich gekochte Eier probieren möchten, ist es wichtig, auf Frische zu achten.

Tipp: Kaltes Wasser hilft dabei festzustellen, wie frisch es zu Hause ist ein rohes Ei. Sehr frisch – sinkt schnell auf den Boden einer mit Wasser gefüllten Schüssel. Wenn sie in der Mitte der Flüssigkeit schwimmen, sind sie auch geeignet, aber diejenigen, die oben drauf sind, sind diese weichgekochten Eier ungeeignet.

Beim Gericht „Weichgekochte Eier“ ist die Fließfähigkeit des Eigelbs von größter Bedeutung. Zum Kochen gibt es auch Möglichkeiten:

1 – kalt – waschen, fest in den Kochtopf stellen, Flüssigkeiten einfüllen, je kälter desto besser, aber die Temperatur zum Kochen so weit wie möglich erhöhen.

Der Wert hängt von der Größe und dem Flüssigkeitsgrad des Eigelbs ab: wie viel die Eier nach dem Kochen kochen müssen:

- Das Eigelb ist eine zähflüssige, mittelstarke Flüssigkeit und in drei Minuten gar. Diese Zeit reicht aus, damit das Protein vollständig eindickt.
- Dickeres Eigelb sollte etwa 4 Minuten lang gekocht werden.

gekocht, mit dicke Basis und ein leicht flüssiges Kern-Eigelb – Eier im Beutel – können gekocht werden, sobald das Wasser nach 5 Minuten kocht. Wenn das Lesezeichen zu geht heißes Wasser, dann nach einer Minute Kochen und Ausschalten des Herdes 7 Minuten lang darauf lassen, bis kochendes Wasser die Temperatur senkt. Zur besseren Reinigung müssen Sie es nicht länger als ein paar Minuten in kaltes Wasser eintauchen, da Eier heiß in einer Tüte serviert werden.

2 – Kochen – 1 Minute lang in (nicht kaltes) Wasser eintauchen, das bis zum Boden des Kochgeschirrs zum Kochen gebracht wurde, den Herd sofort ausschalten und nicht länger als 6 Minuten stehen lassen.

3 – Spezial, ohne Kochen, um dem Protein eine besondere luftige Zartheit zu verleihen fertiges Essen. Auf Zimmertemperatur erwärmt, die Eier fest in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel für das Geschirr abdecken. 10 Minuten aufbewahren. Dann wird das Wasser abgelassen und erneut drei Minuten lang kochendes Wasser aufgegossen (je nachdem, welches Eigelb als Ergebnis geplant ist). Wird sofort heiß am Tisch serviert.

pochiert

exquisit Eierspeise Mit schöner Name einfach zuzubereiten, wissend: wie viel man ein pochiertes Ei kochen muss.

1/2 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, 4 Teelöffel Essig (6%) dazugeben, damit das Ei seine Form behält. Fügen Sie dann Salz (1 TL) hinzu, wodurch das Wasser verdichtet wird. Nachdem Sie ein Loch in die Schale gebohrt haben, gießen Sie den Inhalt langsam auf eine Untertasse, reduzieren Sie dabei die Hitze des Herdes, um ein langsames Kochen zu erreichen und den Proteinabbau zu verhindern. Wir bringen die Untertasse nahe an das Wasser und rollen den Inhalt schräg in einen Topf mit kochendem Wasser, damit er nicht am Boden klebt. Das Protein beginnt einzudicken, es wird nach Belieben zwischen einer und vier Minuten gehalten, damit es nicht flüssig wird. Ein Skimmer erhält das fertige Gericht.

Tipp: Für dieses Gericht benötigen Sie ein sehr frisches Produkt! Das Eiweiß umschließt das Eigelb fest wie eine Tüte. Wenn nach dem Kochen Aussehen die Kanten sind nicht vorzeigbar, sie sind abgeschnitten.

Gadgets zum Kochen

Die moderne Küche verfügt neben dem Herd über diverse Elektrogeräte zum Zubereiten köstlicher Speisen. Wenn sich also die Frage stellt, wie viel Eier man in einem Wasserbad kocht, erhalten wir beim Blick auf die Anleitung die Antwort: cool – bis zu 18 Minuten; weich gekocht - 7, im Beutel -12. Viel hängt vom Modell des Dampfgarers ab.

Tipp: Wenn Sie die „Warenki“ nicht reinigen möchten oder eine gleichmäßige Oberfläche benötigen, hilft ein Wasserbad. Darin gekocht sind sie auch ohne Kühlung immer gut gereinigt, außerdem platzt die Schale bei dieser Garmethode nicht.

Mikrowelleneier sind praktisch, wenn es schnell gehen muss. Viele Foren warnen jedoch vor den Risiken des Kochens in der Schale und bieten eine Alternative für diejenigen, denen die Formbeständigkeit egal ist.

Nehmen Sie eine Schüssel oder ein Glas und füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser. Ein Ei hineinschlagen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es 1 Minute lang in die Mikrowelle. Das Ei wird natürlich hart gekocht, wenn der Ofen leistungsstark ist. Bei geringer Leistung (400 W) dauert es beispielsweise bereits 3 Minuten.

Mehr Zeit erfordert eine „trockene“ Option:

1. Schmieren Sie die Oberfläche spezieller Mikrowellenbehälter mit Öl.

Schlagen Sie das Ei auf und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb – beides wird in separaten Schüsseln gekocht.
Stechen Sie das Eigelb ein wenig ein, damit der Dampf entweichen kann.

Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab oder Frischhaltefolie B. Wachspapier, Pergament usw., damit es nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt.

Verwenden Sie mittlere oder niedrige Leistungseinstellungen und stellen Sie sie kurz ein, um zu prüfen, ob das Gerät bereit ist. Wenn nicht, fügen Sie etwas mehr hinzu. Es ist jedoch besser, nicht zu lange zu kochen, da sie diesen Zustand erreichen, wenn sie heiß sind.

Salatzubereitung

Da Sie für einen Salat hartgekochte Eier kochen müssen, ist es hilfreich zu wissen, wie viel Eier für einen Salat gekocht werden müssen. Ungekocht – sie sind grundsätzlich nicht für Salat geeignet, und zu stark gekocht – länger als zehn Minuten verlieren sie ihre Vorteile.

Für Olivier werden sie beispielsweise in gekühltes Wasser gelegt, so schnell wie möglich zum Kochen gebracht und je nach Größe 8 Minuten lang gekocht und dann schnell abgekühlt.

Tipp: Für Olivier ist es besser, Eier nicht unter dem Huhn zu nehmen, sondern mit einer Frische von einer Woche oder länger, dann klären sie sich schneller und die Form der Stücke bleibt erhalten.

Beliebte Eiersorten

Wenn man weiß, wie viel man Eier kochen muss, wird am häufigsten Hühnchen berücksichtigt. Aber es gibt noch einige andere Arten. Heutzutage erfreuen sich Wachteln – sehr klein und Strauß – riesig, mit einem Gewicht von 2 kg oder mehr großer Beliebtheit (zum Vergleich: So viel wiegen 25-35 Stück, die von einem Huhn abgelegt werden).

Wie lange muss man Wachteln kochen? Sie müssen genauso gekocht werden wie gekocht Hühnereier. Darüber, wie viel man kochen muss Straußenei Es wird angenommen, dass es bei mäßiger Temperatur in 45 Minuten weich gekocht und in 70 Minuten abgekühlt ist.

Wenn Sie aus den vorgeschlagenen Optionen wählen, können Sie ein Eiergericht zubereiten, beginnend mit der Garzeit. Wie lange Eier kochen? verschiedene Typen Welches Ergebnis vorzuziehen ist, hängt vom Wunsch, den Möglichkeiten und dem Zweck des Lebensmittels ab.

Wie viele Minuten müssen weichgekochte Eier gekocht werden, damit das Eiweiß vollständig gefroren ist und das Eigelb flüssig bleibt? Um alles perfekt zu machen, müssen Sie bestimmte Regeln einhalten:

Wenn Sie möchten, dass der Inhalt flüssig ist, geben Sie ein paar Stücke in einen Topf, warten Sie, bis sich Blasen bilden, und lassen Sie sie 2 Minuten lang kochen.
Wenn Sie kein sehr flüssiges Protein mögen, aber das streichfähige Eigelb genießen möchten, tauchen Sie die Eier in kaltes Wasser, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 3 Minuten lang. In diesem Fall ist das Protein geleeartig, aber nicht vollständig fest;
Um weichgekochte Eier mit vollständig ausgehärtetem weißem Teil und flüssigem gelbem Kern zu kochen, tauchen Sie sie in sprudelnde Salzflüssigkeit, lassen Sie sie 1 Minute lang stehen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Bevor Sie die Eier in kochendes Wasser geben, erwärmen Sie sie leicht auf Zimmertemperatur, sonst platzen sie.

Wenn Sie weich gekocht kochen möchten Wachteleier halbieren Sie die Garzeit.

Im „Beutel“

Eine recht interessante und eigenartige Methode, Eier zu kochen. Ehrlich gesagt ist ein solches Gericht nicht jedermanns Sache, aber jeder sollte es probieren. Legen Sie das Essen in kaltes Wasser, warten Sie, bis es Blasen bildet, und warten Sie vier Minuten. Oder tauchen Sie sie in kochendes Wasser und warten Sie eine Minute. Schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie sie sieben Minuten lang stehen. Es wird etwas zwischen der weichgekochten und der hartgekochten Methode herauskommen.

hart gekocht

Viele Menschen glauben, dass es beim hartgesottenen Kochen einfach unmöglich ist, einen Fehler zu machen – warten Sie „den ganzen Weg“ auf sich selbst und Sie werden nicht verlieren. Wenn Sie die Produkte jedoch zu lange in kochendem Wasser aussetzen, werden sie geschmacklos und unterscheiden sich nicht in ihrem appetitlichen Aussehen.

Geben Sie die Eier in die Pfanne, warten Sie auf die ersten Blasen und reduzieren Sie nach einer Minute die Leistung auf ein Minimum. Bei schwacher Hitze sieben bis acht Minuten kochen lassen. Wenn das Gericht verdaut ist, dann Proteinanteil Die Konsistenz ähnelt Gummi und die „sonnige“ Mitte wird mit einer grauen Schicht bedeckt.

Kochgeheimnisse

Salzen Sie die Flüssigkeit im Verhältnis von 2 EL. l. pro 1 Liter, und selbst wenn die Schale reißt, bleibt das Protein darin;
Legen Sie Lebensmittel nicht direkt aus dem Kühlschrank in kochendes Wasser. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen, da sonst die Schale reißt.
Alle Eier haben am stumpfen Ende einen Luftsack. Wenn Sie die Schale an dieser Stelle mit einer Nadel durchstechen, bleibt sie beim Kochen garantiert intakt;
Kochen Sie nicht in einem großen Topf. Erstens verlängert sich die Kochzeit, und zweitens stoßen sie im brodelnden Wasser aneinander und platzen;
Wenn Sie frische Hoden direkt unter dem Huhn finden, bewahren Sie die Hälfte davon in kochendem Wasser auf;
stellen Sie eine „Kontrastdusche“ bereit, die sofort vom Herd genommen wird – dann ist es einfacher, sie zu reinigen;
Eine halbe Minute vor Ende des Garvorgangs mit dem stumpfen Ende des Messers auf die Seiten der Schale klopfen. Mit einer so einfachen Manipulation können Sie sie viel schneller reinigen.

Wenn Sie sich daran erinnern einfache Regeln, dann können Sie ein für alle Mal lernen, wie man für jedes Gericht die leckersten Hühnereier kocht. Übrigens können Sie Zimmerpflanzen mit gekühltem Wasser nach dem Kochen gießen. Es enthält viel Kalzium, was sich positiv auf das Blütenwachstum auswirkt.

Was könnte einfacher sein, als ein Hühnerei zu kochen? Aber nichts. Jeder ist sich bewusst, dass man zum Kochen eines „weichgekochten“ Eies 3 Minuten kochen muss, „in einer Tüte“ 5-7 Minuten und „hartgekocht“ ab 9 Minuten oder mehr.

Warum dann einen so trivialen Vorgang noch einmal beschreiben? Und dann sind in der Regel all diese „weich gekochten“, „in einer Tüte“ und „hart gekochten“ Konzepte sehr relativ und für die Mehrheit nicht offensichtlich, aber die Jagd besteht darin, eine klare Vorstellung davon zu haben \ wie ein Hühnerei in verschiedenen Phasen des Garvorgangs aussehen wird. Um genau zu wissen, in welchem Zustand das Ei nach einer bestimmten Zeitspanne gar ist. Na ja, zumindest habe ich mich immer gefragt... :)

BESCHREIBUNG DES EIERKOCHPROZESSES

Für das „Experiment“ wurden 4 große (55-60 Gramm) Hühnereier genommen. Sie wurden alle gleichzeitig in kochendes Wasser getaucht. Das erste Ei wurde 3 Minuten lang gekocht, das zweite 5 Minuten lang, das dritte Ei 7 Minuten lang und das vierte Ei 9 Minuten lang. Jeder von ihnen wurde 2 Minuten lang unter einem Strom abgekühlt kaltes Wasser.

Etwas enttäuschend war, dass 3 Eier während des Kochvorgangs zerplatzten. Vielleicht, weil sie eine sehr dünne Schale hatten, oder vielleicht, weil sie in kochendes Wasser gefallen sind ... obwohl das normalerweise nicht passiert. Dies beeinträchtigt jedoch nicht das Ergebnis, sondern nur den optischen Reiz von Fotos von gekochten Eiern.

Dieses Ei wurde 3 Minuten lang gekocht

Im Allgemeinen kann man dieses Ei nur am Stück als gekocht bezeichnen und es ist eher roh als gekocht. Drei Minuten reichen eindeutig nicht aus, um auch nur ein weichgekochtes Ei zu kochen, wenn man es in kochendes und nicht kaltes Wasser legt.

Es funktionierte nicht, die Schale abzuschälen, auch wenn man bedenkt, dass der Rest der Eier bemerkenswert sauber war. Es kam schmerzhaft weich und geleeartig heraus.

Daher kann ein solches Ei nur mit einem Löffel aus der Schale gegessen werden, und zwar unter der Voraussetzung, dass Sie Stellen mit flüssigem Eiweiß nicht verachten.

EI 5 MINUTEN GEKOCHT

In fünf Minuten war ein Hühnerei in einem solchen visuellen Zustand gekocht.

Das Eiweiß ist vollständig fertig und das Eigelb ist vom äußeren Rand her nur noch leicht angegart. Es ist auch nicht einfach, ein solches Ei vollständig zu reinigen – es ist zu dünn, aber im Allgemeinen ist es nicht notwendig – man muss es mit einem Löffel direkt aus der Schale essen. :) :)

Wie Sie sehen, reichen fünf Minuten für die Zubereitung richtiges Ei weich gekocht.

SIEBEN MINUTEN EIER KOCHEN

Wenn ich nicht vergessen hätte, das Messer vor dem Schneiden dieses Eies zu waschen, dann würde das Foto ein ganz hübsches Ei „in einer Tüte“ zeigen. Nun, also ... hier ist das Ergebnis:

Nach sieben Minuten ist das Ei so weit gegart, dass es keine Angst mehr hat, es zu reinigen. Es zerfällt nicht in Ihren Händen und behält seine Form gut. Ein solches Ei kann einfach komplett geschält und gegessen werden, ohne dass man sich Gedanken über mit Eigelb befleckte Kleidung und Hände machen muss. Fazit: In sieben Minuten Garzeit erhalten Sie ein Ei „in der Tüte“.

EI 9 MINUTEN GEKOCHT

Das letzte Ei wurde nach 9 Minuten aus dem mäßig kochenden Wasser genommen. So sieht es also aus:

In diesem Garstadium eignet sich das Ei zum Schneiden verschiedene Salate und Trennung des gesamten Eigelbs. Obwohl es auch möglich ist, einfach so zu essen, ist es nicht verkocht und daher ist es unmöglich, dass sie ersticken. :) :)

Vielleicht kann ein Hühnerei ab der Neun-Minuten-Marke als hartgekocht gelten.

Wenn die Eier länger als 12 Minuten gekocht werden, verfärbt sich das Eigelb blau und schmeckt nach Gummi, und es ist schwer zu schlucken – es besteht die Gefahr, dass man versehentlich erstickt. Sie müssen also nicht länger kochen.

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Hartgekocht oder weichgekocht. Auf Letzteres wollte ich näher eingehen. Mein heutiges Rezept mag für jemanden zu einfach und einfach erscheinen.

Aber eigentlich ist das eine ganze Wissenschaft – wie man weichgekochte Eier so kocht, dass sie lecker, schön und ideal werden: mit flüssigem Eigelb und fertigem Protein. Und obwohl der gesamte Vorgang nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, ist es wichtig, alles richtig und klar zu machen.

Und dafür müssen Sie die Grundregeln kennen: Welche Eier sind besser zu wählen, in welches Wasser man sie gibt, wie viel man weichgekochte Eier nach dem Kochen kocht ... Aber lassen Sie uns nicht voreilen, sondern mit unserem Rezept beginnen von Anfang an. Dazu lade ich Sie heute in meine Küche ein, wo wir gemeinsam mit Ihnen ein schnelles und leckeres Gericht zubereiten leckeres Frühstück mit weichgekochten Eiern in nur 10 Minuten.

Zutaten:

Hühnereier.

Optional:

brot;
Schinken;
Salatblätter;
Salz. eine Mischung aus Paprika;
Grün, frisches Gemüse, grüne Erbse- Zur Dekoration.

So kochen Sie weichgekochte Eier:

Unsere Hauptzutat sind Hühnereier. Ich betone Hühnchen, weil Wachteln zum Beispiel zu einem ganz anderen Zeitpunkt gegart werden und sie selten weich gekocht werden. Das Beste ist, wenn Sie Eier vom Bauernhof haben, die von Haushühnern stammen – sie haben ein so helles Eigelb, dass ein weichgekochtes Ei sehr appetitlich und schön ist.

Wir geben die gewaschenen Eier in einen Topf mit zimmerwarmem Wasser und zünden ihn an. Es sollte so viel Wasser sein. Um das Ei zu bedecken. Nimm nicht großer Topf Wenn Sie nur 1-2 Eier kochen, dauert es zu lange, bis das Wasser kocht. Und dann wird es schwierig sein zu bestimmen, wie lange weichgekochte Eier nach dem Kochen gekocht werden sollen. Es ist sehr wichtig, dass das Wasser Zimmertemperatur hat und nicht heiß ist, da sonst die Eierschalen während des Kochvorgangs platzen können.

Während wir darauf warten, dass das Wasser im Topf kocht, haben wir ein paar Minuten Zeit, um die restlichen Zutaten vorzubereiten. notwendig zum Servieren von weichgekochten Eiern. Natürlich können Sie auch darauf verzichten, wenn Sie das fertig weichgekochte Ei in einen speziellen Eierstock legen. Aber ein Ei auf einem Sandwich mit Käse, Schinken und Salat wird viel spektakulärer aussehen.

Denken Sie daran, dass Sie sich nicht zu sehr ablenken lassen sollten: Sie müssen den Moment einfangen, in dem das Wasser im Topf mit den Eiern zu kochen beginnt. Sobald dies geschieht, müssen Sie es zeitlich festlegen. Wie viele Minuten müssen weichgekochte Eier nach dem Kochen gekocht werden?, hängt davon ab, welche Art von Ei Sie als Ausgabe erhalten möchten. Ich mag es, wenn das Eigelb sehr flüssig ist und das Eiweiß gerade fest geworden ist.

Wie lange müssen weichgekochte Eier nach dem Kochen gekocht werden?

Ich koche weichgekochte Eier 2 Minuten nach dem Kochen von Wasser in einem Topf. Ich stelle einen Timer auf meinem Telefon oder stehe mit einer Uhr mit Sekundenzeiger über einem Topf. Dann wird das weichgekochte Ei wie auf meinem Foto – mit dichtem Eiweiß und flüssigem Eigelb. Für Liebhaber des nicht zu flüssigen, etwas dickflüssigen Eigelbs empfehle ich, das weichgekochte Ei nach 3 Minuten Kochen zu kochen. Nach weiteren 1-2 Minuten wird das Eigelb ziemlich dicht und lässt sich nicht mehr verteilen, sondern bleibt weich und plastisch.

Nun, 8-10 Minuten nach dem Kochen des Wassers haben Sie bereits ein hartgekochtes Ei. Sobald Sie die vorgeschriebenen 2 bis 3 Minuten abgezählt haben, nehmen wir das Ei heraus, kühlen es unter fließendem kaltem Wasser ab und reinigen es sofort.

Wir verteilen das geschälte, weichgekochte Ei auf dem vorbereiteten Sandwich und schneiden es so, dass das Eigelb erscheint.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben dekorieren und sofort servieren, solange das Ei noch heiß ist.

Wer von uns hat nicht schon einmal Hühnereier gegessen? Es gibt kaum eine Familie, die dieses wunderbare Produkt nicht im Kühlschrank hätte! Außerdem ist es einfach zu kochen. Genug zu wissen Wie lange dauert es, Eier nach dem Kochen von Wasser zu kochen?, und sogar ein Kind kocht ein weichgekochtes oder hartgekochtes Ei. Gleichzeitig sind Eier nicht nur lecker, sondern auch nützliches Produkt enthält 12 Vitamine und eine Fülle an Spurenelementen. Sie sind recht leicht verdaulich und in 2 Stunden vollständig verdaut. Allerdings enthalten Eier Cholesterin, also lassen Sie sich davon nicht zu sehr mitreißen. Sie können nicht mehr als 3-5 Eier pro Woche essen. Aber manchmal ist es erlaubt, sich und seinen Lieben eine köstliche Köstlichkeit zu gönnen, Hauptsache, man bereitet sie richtig zu.

Wie lange dauert es, hartgekochte Eier zu kochen?

Die Kochzeit von Hühnereiern kann ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 2 bis 10 Minuten betragen, je nachdem, wie Sie sie kochen möchten: hartgekocht, in einer Tüte oder vielleicht weichgekocht. ertragen richtige Zeit Sehr wichtig beim Eierkochen.

Was passiert, wenn man ein Ei zu lange kocht? Erstens ist es umso schwieriger zu verdauen, je länger es gekocht wurde. Und zweitens gilt der Verzehr von Eiern, die länger als 20 Minuten gekocht werden, als überhaupt nicht gesundheitsfördernd, wenn nicht sogar schädlich.

Bedenken Sie jedoch, dass Hühnereier kontaminiert sein können Salmonellen! Wenn Sie jedoch die Oberfläche waschen und vor dem Kochen gut auskochen, wird das Risiko minimiert.

Wichtig ist, dass frische „eigene“ oder „selbst gemachte“ Eier länger gekocht werden als gekaufte! Auch die Größe der Eier beeinflusst die Garzeit. Alle Rezepte und Begriffe im Artikel beziehen sich auf Eier mittlerer Größe (Kategorie I). Wenn sie groß (ausgewählt) sind, sollte 1 Minute zur Garzeit hinzugefügt werden. Sind die Eier hingegen klein (Kategorie II), muss die Garzeit um 1 Minute verkürzt werden.

Wie viele Minuten müssen hartgekochte Eier gekocht werden?? Wenn auf dem Herd, dann genau 10 Minuten nach kochendem Wasser. Frische hausgemachte Eier müssen länger hart gekocht werden – 13 Minuten.

Gekochte Eier sind eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit!

Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, werden hartgekochte Eier in Wasser gekocht 12 Minuten, und für ein Paar oder in einem Wasserbad - bis zu 18 Minuten. In einem Eierkocher werden Hühnereier 7 Minuten lang gekocht, in einem Schnellkochtopf 5 Minuten.

Eier können nicht nur gekocht, sondern auch in Form eines Omeletts im Ofen gebacken werden. Mogul-Mogul wird auch aus Eiern hergestellt, sie werden eingelegt und zu Teig, Cocktails und Fleischbällchen hinzugefügt. Fügen Sie Eierkuchen, Salate und Eierreis hinzu. Die Möglichkeiten, was man aus Eiern kochen kann, sind riesig, man muss nur seiner Fantasie freien Lauf lassen! Und ganz zu schweigen von der Eiermaske.

Ein nach allen Regeln hartgekochtes Hühnerei hat ein homogenes Eiweiß und ein gleichmäßig gelbes Eigelb. Ein zu langes gekochtes Ei ist geschmacklos, mit einem harten „Gummi“-Eiweiß und einem grünlichen Eigelb.

Wie viele Minuten kocht man Eier in einer Tüte?

Nicht jeder mag hartgekochte Eier, sondern bevorzugt ungekochte Eier in einer Tüte oder weichgekochte Eier. Es ist auch sehr lecker! Die Hauptsache ist, die Eierschalen gründlich zu waschen, um keine Salmonellose zu bekommen!

Übrigens ist es besser, die Eier nicht zu waschen, bevor man sie im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie darüber nachgedacht haben, wie lange Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann können sie dort bis zu 3-4 Monate (bei einer Temperatur von 1-2 Grad) gelagert werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, gewaschene Eier länger als 1 Monat aufzubewahren.

So, Wie lange kocht man Eier in einer Tüte?? Wenn auf dem Herd 5 Minuten nach kochendem Wasser. In dem vielen bekannten Ei werden sie 7 Minuten lang in einem Beutel gekocht (im Folgenden mit dem Modus „Dämpfen“).

Kaloriengehalt von Hühnereiern- 155-160 kcal / 100 g. Wenn ein Ei durchschnittlich 55 Gramm wiegt, entspricht der Kaloriengehalt einem gekochten Ei 85-88 kcal für 1 Stk.

Ein richtig gekochtes Ei in einer Tüte hat ein dichtes Eiweiß, aber ein flüssiges Eigelb. Die Franzosen kochen traditionell pochierte Eier ohne Schale, deren Inhalt in stark gesalzenes Wasser gegossen wird.

Wie lange sollte man weichgekochte Eier kochen?

Wie lange weichgekochte Eier kochen?? Wenn in einem Topf auf dem Herd, dann 4 Minuten nach dem Kochen von Wasser bei schwacher Hitze (sonst platzen sie). Weichgekochte Eier werden in einem Slow Cooker gekocht 5 Minuten.

Interessanterweise hat der Farbton einer Eierschale nichts mit dem Geschmack zu tun. Braune und weiße Hühnereier sind geschmacklich nicht zu unterscheiden.

Ein weich gekochtes Ei, das 4 Minuten nach dem Kochen gekocht wird, enthält ein zartes Eiweiß und ein halbflüssiges Eigelb. Wenn Sie ein Ei 3 Minuten lang kochen, wird das Eiweiß weich und das Eigelb flüssig. Und nach zwei Minuten Kochzeit hat ein weichgekochtes Ei ein halbflüssiges Eiweiß und ein völlig flüssiges Eigelb.

Weichgekochte Eier werden in speziellen Tassenständern serviert, sodass sie bequem mit einem Löffel gegessen werden können.

Weichgekochte Eier werden in speziellen Untersetzern warm auf den Tisch serviert. Die Oberseite des Eies wird von der Schale befreit und mit einem Löffel gegessen.

Wie kocht man Hühnereier auf dem Herd?

Wir haben gesagt, wie viel, aber nicht erklärt, wie man weich oder hart gekochte Eier auf einem Gaskocher kocht oder E-Herd. Tatsächlich ist das Kochen von Hühnereiern auf dem Herd äußerst einfach:

Wir waschen die Eier gründlich unter fließendem Wasser, um pathogene Mikroben von der Schalenoberfläche abzuwaschen. Wenn die Eier gerade aus dem Kühlschrank genommen wurden, empfiehlt es sich, sie etwas aufwärmen zu lassen;
Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie sie ein kaltes Wasser die Eier vollständig bedecken. Es ist besser, einen kleinen Topf zu nehmen, damit die Eier genau am Boden liegen und nicht gegen die Wände schlagen.
Salz hinzufügen (für 5 Eier und 1 Liter Wasser reicht 1 Esslöffel Salz). Dies ist nicht notwendig, aber Eier werden mit Salz nicht zerplatzt;
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht.
kochen fällige Zeit(wie oben geschrieben, von 2 bis 10 Minuten);
Nehmen Sie die fertigen Eier vorsichtig aus dem kochenden Wasser (Sie können einen normalen Esslöffel verwenden), geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie kaltes Wasser ein. Dies ist nicht nur notwendig, um sie abzukühlen, sondern auch, damit später gekochte Eier leichter zu reinigen sind;
Nehmen Sie die Eier nach 2 Minuten aus dem erhitzten Wasser und trocknen Sie sie mit einer Serviette oder einem Handtuch ab.

Das ist alles. Hühnereier als Gericht sind fertig! Jetzt können Sie sie auf den Tisch servieren oder daraus einen köstlichen Salat zubereiten.

Wie kocht man Eier in einem Slow Cooker?

Wie kocht man Hühnereier in einem Slow Cooker? Noch einfacher:

Waschen Sie die Eier gründlich.
Geben Sie die Eier in einen Slow Cooker und füllen Sie sie mit kaltem Wasser, so dass sie 1 cm über ihnen stehen. Wenn Sie dämpfen möchten, müssen die Eier in einen speziellen Behälter gegeben werden;
Wählen Sie den Garmodus und stellen Sie den Timer ein (z. B. beim Garen in Wasser „Dampfgaren“ – 12 Minuten);
wir legen die gekochten Eier in einen tiefen Teller und gießen ein paar Minuten lang kaltes Wasser ein;
Nehmen Sie die Eier heraus und trocknen Sie sie.

Bitte beachten Sie, dass sowohl in Wasser als auch gedämpfte Eier in einem Slow Cooker im gleichen Modus gegart werden – „ Dampfgaren". Bei der ersten Variante werden die Eier jedoch mit Wasser direkt in die Multicooker-Behälter gegossen, bei der zweiten Variante werden sie in einen speziellen Behälter gegeben. Vergessen Sie nicht die unterschiedlichen Garzeiten!

Heute haben Sie gelernt, wie und wie viel man Hühnereier kocht. Aber beschränken Sie sich nicht nur auf sie. Schließlich sind Wachtel-, Straußen-, Enten-, Gänse-, Caesar- und Puteneier nicht weniger (und manchmal sogar noch köstlicher) im Geschmack und gesund. Sie werden lernen, wie man sie beim nächsten Mal kocht und kocht. Guten Appetit!