So tauen Sie Fleisch schnell in der Mikrowelle auf: bewährte Methoden. So tauen Sie Fleisch und Geflügel richtig auf

Hausfrauen stehen regelmäßig vor der Frage: Wie kann man Fleisch schnell auftauen? Im Leben passieren unvorhergesehene Umstände: Sie haben unerwartete Gäste oder Sie haben einfach vergessen, Hühnchen oder Schweinefleisch aus dem Gefrierschrank zu nehmen, bevor Sie zur Arbeit gehen. Mit dem Aufkommen der Mikrowelle ist das Problem des schnellen Auftauens seltener geworden. Viele meiden diese Methode jedoch, weil sie sie für schädlich halten.

Wie kann man Fleisch auftauen, ohne seine Eigenschaften zu verlieren? Die beliebtesten Methoden:

1. im Kühlschrank (der richtigste und gesündeste Weg);
2. in der Mikrowelle (schnell, allerdings nicht Der richtige Weg);
3. im Wasser;
4. in einem Slow Cooker (oder Wasserbad);
5. an der Luft bei Raumtemperatur.

Richtiges Auftauen

Für Hausfrauen, die darüber rätseln, wie sie Fleisch schnell auftauen können, ohne Geschmack und Weichheit zu verlieren, gibt es schlechte Nachrichten. Aufgetautes Fleisch bleibt saftig und schmackhaft, wenn das Auftauen mindestens 12 Stunden dauert. Idealerweise sollte es mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Es gibt zwei Grundregeln:

1. so schnell wie möglich einfrieren;
2. auftauen – so langsam wie möglich.

Weil sie einfrieren Fleischprodukte In der Produktion können Sie nur ein ordnungsgemäßes Auftauen sicherstellen. Auftauen ganze Stücke Fleisch, Huhn oder gehacktes Fleisch braucht es im Kühlschrank. Wie lange dies dauern wird, hängt von der Größe des Stücks ab. Kochen Sie Schweine-, Rind- oder Hühnerfleisch erst, wenn es vollständig aufgetaut ist. Die Temperatur im Kühlschrank sollte 2 bis 4 Grad über Null liegen.

Wenn Sie eine Gans backen möchten, dauert es zwei Tage. Die Regel zum Auftauen von Fleischprodukten gilt für Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Geflügel und alle Fischarten. Denken Sie daran: Auftaute Lebensmittel können Sie nicht wieder einfrieren.

Sie sollten frisches Fleisch nicht in großen Stücken einfrieren: Das Einfrieren dauert lange und das Auftauen dauert lange.

Mikrowelle

Die meisten Leute fragen sich, warum sie die automatische Auftaufunktion in der Mikrowelle nicht nutzen können, weil sie sehr praktisch und schnell ist. Lebensmittel darin auftauen Mikrowelle Es ist möglich, aber der Geschmack und die Saftigkeit des Fleisches werden spürbar darunter leiden. Es ist besser, das Produkt im Kühlschrank zu lassen, bis es vollständig aufgetaut ist.

Es ist wichtig, die Auftauzeit richtig einzustellen. Wie lange das Produkt aufgetaut wird, hängt von der Stückgröße und der Gefriertemperatur ab. Die meisten Mikrowellengeräte bestimmen die zum Auftauen benötigte Zeit selbst. Sie müssen das Gewicht des Produkts einstellen und die Mikrowelle legt fest, wie viele Minuten der Vorgang dauern soll. Hähnchenfilet, das normalerweise 200-300 g wiegt, taut in 5-7 Minuten auf. Zum Auftauen ganzer Kadaver Hähnchen oder ein großes Stück Schweinefleisch kann bis zu 30 Minuten dauern.

Der Einsatz einer Mikrowelle spart Zeit. Eine Haushaltshilfe hilft Ihnen, wenn Sie kochen müssen Fleischgericht"An eine schnelle Lösung" Allerdings hat die Mikrowelle auch viele Nachteile.

• Aufgetautes Fleisch verliert seine Saftigkeit und wird zäh.
• Das Fleischprodukt kann zwar oben „garen“, innen aber eisig bleiben.
• Nach dem Auftauen in der Mikrowelle kann der Fisch gar werden oder seine Elastizität verlieren.

Stoppen Sie alle drei Minuten die Mikrowelle und drehen Sie das Essen um.

Wasser

Wenn Sie keine Zeit haben, 12 Stunden im Kühlschrank richtig aufzutauen, können Sie die Zeit auf 2-3 Stunden verkürzen. Es gibt zwei „Wasser“-Auftaumöglichkeiten: Kalt- und Warmwasser. Die erste Methode ist korrekter, erfordert jedoch mehr Zeit. Die Verwendung von heißem Wasser beschleunigt den Vorgang, verringert ihn jedoch Geschmacksqualitäten fertiges Fleischgericht.

1. Kaltes Wasser . Der Eingriff dauert 1 bis 3 Stunden. Es empfiehlt sich, Hähnchen-, Rind- oder Schweinefleisch unter fließendem Wasser aufzutauen. Sie können Wasser in einen Behälter gießen und das Fleischprodukt in einem verschlossenen Beutel hineinlegen. Wie lange es dauert, bis das Fleisch zart wird, hängt von seiner Größe ab.
2. Heißes Wasser . Diese Methode eignet sich für ungeduldige Hausfrauen. In heißem Wasser aufgetautes Fleisch oder Geflügel wird zäh und geschmacklos. Darüber hinaus vermehren sich in einer warmen, feuchten Umgebung schnell Bakterien, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind.

Wenn Sie Lebensmittel in Wasser auftauen möchten, legen Sie sie in einen Beutel. Kann nur verwendet werden kaltes Wasser.

Multikocher (Dampfgarer)

Es gibt eine weitere beliebte Möglichkeit, Hähnchen und Schweinefleisch zu Hause aufzutauen. Dazu benötigen Sie einen Dampfgarmodus. Das gefrorene Fleischstück wird in einen speziellen Korb gelegt, Wasser in die Multicooker-Schüssel gegossen und das gewünschte Programm eingestellt. Wie lange das Auftauen dauert, hängt vom Fleischstück ab. Sie müssen regelmäßig unter den Deckel schauen, damit Schweinefleisch, Hühnchen oder Rindfleisch nicht garen.

Auf Sendung

Diese Methode ähnelt dem Auftauen im Kühlschrank, die Temperatur ist jedoch viel höher. Das Fleisch muss aus dem Gefrierschrank genommen, in eine Schüssel gegeben und mit einem Handtuch oder warmen Tuch abgedeckt werden. Je höher die Temperatur „über Bord“ ist, desto schneller taut das Produkt auf.

Wie friert man Fleisch ein?

Nachdem Sie herausgefunden haben, wie man Fleisch richtig auftaut, müssen Sie die Regeln des Einfrierens lernen.

1. Nur frische Produkte können eingefroren werden. Wenn es zuvor aufgetaut wurde, sollte es nicht hineingelegt werden Gefrierschrank. Das gekochte Gericht wird zäh und geschmacklos sein. Es kann ein muffiger Geruch auftreten.
2. Muss eingefroren werden portionierte Stücke. Teilen Sie ein großes Stück Frischfleisch im Voraus in praktische Portionen auf (um eine Mahlzeit für die Familie zuzubereiten). Vorbereitete Portionen in verschlossene Beutel füllen und überschüssige Luft ablassen.
3. Fleischprodukte sollten bei -24 °C eingefroren werden. Fleisch kann bis zu 24 Monate gelagert werden, wenn im Gefrierschrank keine Temperaturschwankungen auftreten.
4. Es wird nicht empfohlen, das Produkt in der Ladenverpackung einzufrieren. Spülen Sie es nach dem Kauf aus und legen Sie es in einen sauberen, verschlossenen Beutel. Schicken Sie es in diesem Formular an den Gefrierschrank.

Die Qualität eines aufgetauten Produkts hängt also davon ab, wie viel Zeit Sie für das Auftauen aufwenden möchten. Versuchen Sie, Ihr Menü für morgen im Voraus zu planen und Fleischprodukte nur im Kühlschrank aufzutauen.

Wie kann man Fleisch zu Hause schnell auftauen? Schließlich sagen alle Experten, dass das beste Einfrieren langsames Auftauen ist. Sie empfehlen, es nicht einmal aus dem Kühlschrank zu nehmen, sondern es einfach über Nacht aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage zu stellen.
Das ist alles sehr richtig und süß, aber wenn man es abends vergessen hat, muss man morgens schon kochen. Wie verwandelt man ein zu Stein gefrorenes Stück Fleisch schnell in ein geeignetes Stück zum Kochen?

Wie man Fleisch zu Hause schnell auftaut, geben wir Tipps

Zuerst müssen Sie das Fleisch richtig einfrieren. Bevor Sie Fleisch in den Gefrierschrank legen, schneiden Sie es in kleine Stücke. Auf diese Weise gefriert es schneller und taut dann schneller auf.

Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle im Modus „Auftauen“. Nicht das beste Der beste Weg. Es kommt vor, dass die Ränder bereits gar sind, die Mitte aber noch aus Stein besteht.

Der beste Weg (für mich) ist das Auftauen unter fließendem lauwarmen Wasser. Das Fleisch sollte natürlich noch im Beutel sein. Füllen Sie eine Schüssel mit warmem Wasser, legen Sie das Fleisch hinein und fügen Sie von Zeit zu Zeit warmes Wasser hinzu.

Aus Sicht von Experten ist das nicht der richtige Weg, aber wenn jede Minute zählt, muss man etwas opfern.

Wie taut man Fleisch auf?

Wie taut man Fleisch richtig auf? „Nehmen Sie das Produkt nicht aus der werkseitigen Vakuumverpackung …“ Komm schon! Und ich wollte unbedingt marmoriertes Rindfleisch ohne Verpackung probieren ...

Einverstanden, nicht sehr lustig, oder? Gut die Hälfte des Landes kauft Fleisch nur an wichtigen Feiertagen auf dem Markt. Auf diese Weise wird es günstiger und Sie müssen nicht im Laden für schönes Polyethylen bezahlen. Deshalb möchte ich alle Nähr- und Geschmackseigenschaften bis zum Servieren bewahren. Wo beginnt eine durchschnittliche Familie mit dem Kochen von Fleisch? Genau, vom Auftauen. Wie Sie dies ohne Verlust oder Beschädigung des Produkts tun können, lesen Sie weiter unten.

Kühlschrank

Was zu tun ist. Lassen Sie das Fleisch in einem Beutel auf der unteren Schiene des Kühlschranks. Oder entfernen Sie den Kunststoff, wickeln Sie ihn jedoch unbedingt in ein Baumwolltuch ein. Auch ein gewöhnliches Waffelhandtuch oder ein Stück einer alten Babywindel reichen aus. Natürlich gewaschen und getrocknet.

Vorteile. Das Fleisch wird bei aufgetaut optimale Bedingungen Luftfeuchtigkeit und niedrige Temperatur. Der Prozess erfolgt ohne Beteiligung pathogener Bakterien.

Minuspunkte. Das Auftauen erfolgt sehr langsam. Pro Tag tauen beispielsweise etwa 3 kg Fleisch auf. Wenn Sie es eilig haben, ist diese Methode nichts für Sie.

Open-Air

Was zu tun ist. Das Fleisch wird aus dem Gefrierschrank genommen und einfach auf dem Tisch liegen gelassen, bis es vollständig aufgetaut ist.

Vorteile. Wir haben nicht gefunden. Vielleicht schaffst du es? Kannst du ein Geheimnis verraten?

Minuspunkte. Das Auftauen geht sehr langsam. Pathogene Bakterien beginnen innerhalb von 2 Stunden ihre aktive Entwicklung auf der Fleischoberfläche. Wenn das Stück größer als 2 kg ist, ist der äußere Teil oft verwittert und sieht aus wie ein Film, wenn der innere Teil auftaut.

Für Liebhaber extremer Ernährung ist die Methode ideal. Für diejenigen, die genau überlegen, was sie essen, ist diese Methode nicht geeignet.

Mikrowelle

Was zu tun ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank, befreien Sie es von jeglicher Verpackung (Entfernen Sie die Verpackung, was ist unklar?). In einen tiefen Teller legen, unbedingt mit einem Deckel oder einem anderen Teller abdecken. Legen Sie die Struktur in die Mikrowelle und schalten Sie die „ schnelles Auftauen" Stoppen Sie den Vorgang alle 3 Minuten, drehen Sie das Fleisch auf die andere Seite und schalten Sie die Maschine erneut ein. Fahren Sie fort, bis es vollständig aufgetaut ist.

Vorteile. Der Auftauvorgang erfolgt sehr schnell. Im Durchschnitt dauert das Auftauen 20 bis 35 Minuten. Es hängt alles von der Leistung des Geräts und der Größe des Teils ab. Das Fleisch unter dem Deckel verliert keinen Saft, behält seine Struktur und die meisten Nährwert. Aufgrund der kurzen Auftauzeit haben Fäulnisbakterien einfach keine Zeit, sich aktiv zu entwickeln.

Minuspunkte.Ältere Mikrowellenmodelle verfügen nicht über diese Funktion. Wenn Sie vergessen, das Fleisch zu wenden, wird das Endergebnis ein sehr unappetitliches, halbgares Gericht mit einer gefrorenen Seite sein.

Ofen

Was zu tun ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie die Plastiktüte oder die Folie (nun, was haben Sie denn schon davon gewohnt, es darin aufzubewahren?). Legen Sie das Stück in die Mitte des Backblechs. Schalten Sie den Ofen auf eine Temperatur von nicht mehr als +30 °C ein. In der Regel handelt es sich dabei um die Funktion „Trocknen“. Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Stück aufgetaut ist, und drehen Sie das Stück um, um ein gleichmäßigeres Auftauen zu gewährleisten.

Vorteile. Das Fleisch taut sehr schnell und gleichmäßig auf. Köstlicher Saft geht dabei nicht verloren, sondern verbleibt in den Fasern. Aroma, Konsistenz und Geschmack des Fleisches bleiben erhalten.

Minuspunkte. Nicht jeder Haushalt verfügt über einen hochmodernen Backofen mit der nötigen Funktion. Öfen im alten Stil haben eine Mindestheiztemperatur ab +110°C. A Öfen Die neuesten Modelle verfügen oft nicht über die Möglichkeit, die Konvektion auszuschalten. In diesem Fall lüftet das Fleisch einfach schneller als es auftaut.

Bei dieser Methode empfehlen wir, das Stück mit einem tiefen hitzebeständigen Teller oder einem Glastopf abzudecken. Die Auftauzeit verlängert sich geringfügig, aber das Endergebnis ist zartes Fleisch und kein ausgetrocknetes Stück.

Wasser

Was zu tun ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank. Bereiten Sie eine Tasse, einen Topf oder eine Schüssel vor kaltes Wasser. Etwas hinzufügen zerstoßenes Eis. Tauchen Sie das Fleisch in die Flüssigkeit, bis es vollständig aufgetaut ist.

Vorteile. Fleisch taut viel schneller auf als an der Luft. Durch das Wasser können fäulniserregende und krankheitserregende Bakterien nicht an das Produkt gelangen, sodass Sie sich keine Sorgen um die Brauchbarkeit des Geschirrs machen müssen. Das Fleisch bleibt saftig, weich und verliert nicht seinen Nährwert.

Minuspunkte. Manche Menschen haben zu Hause ekliges Wasser, das sein Aroma auf das Fleisch übertragen kann. Nicht jeder hat immer Eis zur Hand. Manchmal erscheint sogar diese Auftauzeit zu lang.

Laut Bewertungen halten mehr als 90 % der Frauen diese Methode zum Auftauen von Fleisch für optimal. Auch Ernährungswissenschaftler stimmen ihnen zu.

Beratung. Fleisch nicht in heißem Wasser auftauen. Dies beschleunigt den Prozess, beeinträchtigt aber die Qualität des fertigen Gerichts erheblich. Wenn Sie lieber die Seezunge kauen möchten saftiges Stück hacken, dann das Filet gerne darin eintauchen heißes Wasser zum Auftauen.

1. Einige Quellen empfehlen, unbenutztes Fleisch nach dem Auftauen wieder einzufrieren. Sie sagen, dass es später genauso saftig und weich bleiben wird. Machen Sie sich keine Hoffnungen, es wird nichts mehr übrig bleiben. Bei jeder Auftaumethode verlieren alle Fleischsorten etwas von ihrem inneren Saft. Und das Einfrieren selbst verformt die Fasern teilweise. Jedes Mal. Wenn man also Fleisch in den Gefrierschrank und zurück transportiert, erhält man am Ende etwas völlig Ungenießbares.
2. Bevor Sie Fleisch in Wasser auftauen, legen Sie es unbedingt in einen verschlossenen Beutel. Auf diese Weise gelangen keine Nährstoffe ins Wasser und der Geruch von Bleichmittel (der bei Versorgungsunternehmen häufig auftritt) wird nicht in Ihr zukünftiges Braten aufgenommen.
3. Entfernen Sie beim Auftauen immer die austretende Flüssigkeit. Dies ist eine ideale Umgebung für die schnelle Vermehrung fäulniserregender und pathogener Bakterien. Eine Mischung aus Blut und aufgetautem Wasser ergibt kein Fleisch guter Geschmack, aber es ist in der Lage, etwas, das noch nicht einmal fertig ist, sehr, sehr schnell zu ruinieren.

Jetzt haben Sie mehr Erfahrung in Ihrem Schatz an weltlicher Weisheit. Und Sie wissen genau, wie Sie Fleisch richtig auftauen, damit es nicht verdirbt und weich und saftig bleibt. Und Sie werden wahrscheinlich ohne unsere Hilfe herausfinden, was Sie daraus kochen können.

Video: Wie man Fleisch auftaut

Frisches oder aufgetautes Fleisch ist im Kühlschrank maximal 2 Tage haltbar. Deshalb ist das Einfrieren von Fleisch besonders in kleinen Portionen praktisch.

Die Frage ist aber, wie man Fleisch richtig auftaut, denn wenn man es falsch macht, kann das Fleisch seinen Geschmack verändern und sogar für den Verzehr ungeeignet werden!

Wir geben Ihnen ein paar Tipps, wie Sie Fleisch richtig auftauen.

1. Im Kühlschrank auftauen.

Leider ist diese Methode nicht die schnellste, aber Sie müssen sich keine Sorgen über Bakterien oder den Verderb des Fleisches machen. Und wenn Sie Ihre Meinung zum Garen des Fleisches ändern, können Sie es zurück in den Gefrierschrank stellen, ohne darauf warten zu müssen, dass es vollständig aufgetaut ist. Es lohnt sich jedoch, einige Details zu berücksichtigen, beispielsweise die Temperatur im Kühlschrank. Sie sollte +4-5 Grad nicht überschreiten. Denken Sie auch daran, dass das Fleisch beim richtigen Auftauen nicht viel Feuchtigkeit abgeben und keinen schlechten Geruch haben darf. Lassen Sie es entweder in der Originalverpackung oder auf einem Teller mit einem Papiertuch auf der Unterseite. Fleisch im Beutel sollten Sie nicht auftauen, da die Gefahr besteht, dass es „erstickt“.

2. In kaltem Wasser.

Diese Option ist schneller und dauert etwa 2-3 Stunden, aber Sie müssen daran herumbasteln.

Füllen Sie einen praktischen Behälter mit kaltem Wasser und legen Sie das Fleisch direkt in die Verpackung hinein. Wenn keine Verpackung vorhanden ist, packen Sie das Fleisch fest in einen Beutel oder wickeln Sie es in Folie ein, aber nur so, dass kein Wasser und keine Luft in das Fleisch gelangen, sonst lassen Bakterien Sie nicht warten und das Fleisch wird nach dem Garen gummiartig. Damit die Temperatur konstant bleibt und das Fleisch gleichmäßig auftaut, müssen Sie das Wasser alle 20-30 Minuten wechseln.

3. In einem Mikrowellenherd.

Diese Option sollte äußerst selten genutzt werden, da sich Bakterien im Fleisch mit Lichtgeschwindigkeit ausbreiten. Und ja, vergessen Sie nicht, dass Sie Fleisch nach dem Erhitzen in der Mikrowelle nicht wieder in den Gefrierschrank legen können, da es sonst sehr schnell verdirbt und nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Studieren Sie sorgfältig die Auftaufunktion von Fleisch und vergleichen Sie Zeit und Gramm. Wenn Sie Fleisch in die Mikrowelle stellen, lassen Sie es nicht unbeaufsichtigt; drehen Sie es alle 3 Minuten um, damit es gleichmäßig auftaut. Lassen Sie die abgesonderte Flüssigkeit sofort ab, wenn sie austritt, sonst backt sie und das Fleisch beginnt darin zu garen und bleibt innen gefroren.

4. Im Ofen.

Diese Option ist nur für diejenigen geeignet, die über ein modernes verfügen Gasherd und einen Backofen mit Steuerungsmöglichkeit und diversen Zusatzfunktionen. Zum Auftauen von Fleisch benötigen Sie die Funktion „Trocknen“. Die Hauptsache ist jedoch, die Temperatur so einzustellen, dass sie +25 Grad nicht überschreitet.

Legen Sie einen Teller mit Fleisch auf ein Backblech (vergessen Sie nicht, die Verpackung zu entfernen) und decken Sie ihn mit einem weiteren Teller ab. Deaktivieren Sie die Konvention, wenn sie sich nicht automatisch ausschaltet, und beachten Sie. Wenn Flüssigkeit austritt, vergessen Sie nicht, diese abzulassen. Wenden Sie das Fleisch ebenfalls, aber alle 5 Minuten, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, der Geschmack wird sich durch das Auftauen nicht verschlechtern.

Wenn das Abendessen so schnell wie möglich serviert werden muss und einfach keine Zeit bleibt, das Fleisch langsam zuzubereiten, kommt Ihnen ein Mikrowellenherd zu Hilfe. Mit seiner Hilfe können Sie selbst ein sehr großes Filetstück schnell und effizient auftauen. Die Hauptsache ist, dieses Problem richtig anzugehen und alle einfachen Regeln des kurzfristigen Auftauens zu befolgen.

Auftauvorgang

Um Fleisch in der Mikrowelle aufzutauen, befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen.

1. Nehmen Sie das Fleischstück aus der Verpackung und legen Sie es in einen tiefen Teller. Wenn die Mikrowelle über einen Rost verfügt, legen Sie das Halbzeug darauf und stellen Sie eine Schüssel darunter – so verhindern Sie, dass sich geschmolzenes Eis über die Haushaltsgeräte verteilt und diese ruiniert.
2. Stellen Sie den Modus „Auftauen“ ein. In modernen Modellen wird es normalerweise entweder durch Wassertropfen oder eine schmelzende Schneeflocke angezeigt. Wählen Sie Produkttyp und Gewicht aus. Die Uhrzeit sollte automatisch eingestellt werden.
3. Wenn Ihre Mikrowelle viele Jahre alt ist und nur zwei Bedienelemente hat – Zeit und Leistung – schalten Sie sie 3–5 Minuten lang auf minimaler Leistung ein. Überprüfen Sie nach dieser Zeit den Reifegrad des Fleisches und wiederholen Sie gegebenenfalls den Vorgang.
4. Klicken Sie auf „Start“. Wenn das Fleisch auf einem Teller aufgetaut wird, unterbrechen Sie den Vorgang 2 Minuten nach Beginn des Auftauens und drehen Sie das Produkt um. Dies ist notwendig, damit das Fleisch gleichmäßig auftaut.

Bitte beachten Sie: Die Einstellung einer höheren Leistung garantiert nicht, dass das Fleisch schnell auftaut. Im Gegenteil, es ist sehr schädlich für das Produkt. Wenn Sie es starken hohen Temperaturen aussetzen, gart eine Seite des Fleisches, während die andere gefroren bleibt. Es wird sehr schwierig sein, mit einem solchen Produkt weiterzuarbeiten.

Auftau- und Ruhezeit für verschiedene Fleischsorten

Die Zeit zum Auftauen und Absetzen von Fleisch im Mikrowellenherd hängt von der Art des Produkts und dem Gewicht ab.

Rindfleisch

So wird ein halbes Kilogramm Rindfleisch, in Stücke geschnitten, 4 bis 9 Minuten lang aufgetaut. Danach muss das Fleisch eine halbe Stunde ruhen. Rindfleischwürfel mit einem Gesamtgewicht von einem halben Kilogramm werden 5–10 Minuten lang aufgetaut und etwa 8–10 Minuten lang ruhen gelassen. Hackfleisch Vollständiges Auftauen in 5–9 Minuten (kein Absetzen erforderlich). Kalbfleisch braucht 4–10 Minuten zum Auftauen und 15–20 Minuten zum Absetzen.

Schweinefleisch

Das Auftauen von Schweinefleisch unterliegt eigenen Gesetzen, die sich von den Regeln für das Auftauen von Rindfleisch unterscheiden. Wir sprechen wieder von etwa einem halben Kilogramm Produkt. Daher werden Schweinefleischstücke 5–10 Minuten lang aufgetaut und eine halbe Stunde lang stehen gelassen. Gefrorene Koteletts sind nach 3 bis 7 Minuten in der Mikrowelle zum Braten bereit. Legen Sie die Speckstücke für 6–10 Minuten in den Ofen und lassen Sie sie dann weitere 30–40 Minuten ruhen.

Lamm

Ein halbes Kilogramm Lammfleisch taut in 7–11 Minuten auf und lässt sich etwa eine halbe Stunde ruhen. Die Lammkoteletts bleiben 4–10 Minuten in der Mikrowelle und ruhen nur 5 Minuten.

Würste

Wenn Sie gefroren sind Würste(Würste selbst jeglicher Art, Würstchen oder Würstchen), dann dauert das Auftauen von 0,5 kg Produkten 2 bis 6 Minuten. Standzeit – 2 Minuten.

Huhn

Es ist zu beachten, dass nicht alle Fleischprodukte zwingend aufgetaut werden müssen. Sie können beispielsweise sofort mit dem Kochen von Brühe aus gefrorenen Hähnchenstücken beginnen – das ist aus der Sicht richtiger erfahrene Köche. Hühnerbeine Generell empfiehlt es sich, es gefroren zu frittieren – also Fertiggericht es wird viel saftiger sein.

Fast sofortiges Auftauen halbfertige Fleischprodukte- kein Mythos, sondern Realität. Wenn Sie die Grundregeln für das Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle befolgen, können Sie es vorbereiten saftiges Stück Schweine- oder Rindfleisch zum Braten oder Backen.