Heim Hühnchenrolle viel schmackhafter als selbst das beste gekaufte, außerdem wissen wir, aus welchem Fleisch wir gekocht haben und was wir in die Zusammensetzung gegeben haben. Deshalb schlage ich vor, nicht mehr zu kaufen, sondern zu lernen, wie man Hähnchenbrötchen selbst kocht, umso mehr ist das nicht schwierig.
Ich schneide das Hähnchenfilet selbst, wenn ich das Huhn schneide. Ich nahm das Fleisch aus der Brust und den Beinen und schnitt es in kleine Würfel, nicht mehr als 1 * 1 cm, und gab das Fleisch in eine Tasse.
Alles ist gut gemischt
und erinnerte sich, dass sie vergessen hatte, die Karotten hineinzulegen. Ich schäle einfach eine mittelgroße Hackfrucht, schneide sie der Länge nach halbiert und dann in dünne Halbringe und schicke sie zur Gesamtmasse, wo ich alles wieder mische.
Nach der Idee sollte das Brötchen in einer Backmuffe, im Ofen weitergebacken werden, aber im letzten Moment, als alles fertig war, stellte sich heraus, dass die Pakete in meinem Haus zu Ende waren. Nach einigem Nachdenken entschied ich mich, die Hähnchenbrötchen in einem normalen Beutel in einem Topf mit Wasser zu kochen. Wir kochen Schmalz und warum nicht das Huhn kochen.
Ich nahm eine gewöhnliche Tüte (wo wir das Brot hinlegten) und riss sie gleichmäßig an den Seiten auf. An einem Ende fest Hackfleisch legen. An den Seiten sollte genügend Platz sein, um die Tasche zu binden.
Sie wickelte die Füllung in eine Rolle. Sie band die losen Enden von beiden Rändern mit engen "Schwänzen" zusammen.
Sie steckte es in einen anderen Beutel, den sie fest zuschnürte und zum Kochen in einen Topf mit kochendem Wasser senkte. Im Allgemeinen habe ich 2 Rollen bekommen und sie ordentlich zu einem gemeinsamen Paket gefaltet.
Genau eine Stunde in kochendem Wasser gekocht. Dann nahm sie vorsichtig die noch heißen Päckchen heraus, legte sie auf einen Teller und ließ sie bis zum Morgen an einem kühlen Ort abkühlen und aushärten. Die Gelatine löste sich gut auf und war flüssig.
Am Morgen packte ich die Pakete aus und fand ein gut gefrorenes, dichtes Hähnchenbrötchen.
Ich schnitt ein Stück ab und sah so viel Schönheit darin
Das Hähnchenbrötchen ließ sich gut einfrieren, hielt seine Form perfekt und ließ sich perfekt in Stücke schneiden.
Es stellte sich als sehr lecker heraus, in einer Stunde gelang es mir, vollständig zu kochen, das Fleisch ist weich. Mit der ganzen Familie gegessen, beim nächsten Mal koche ich so eine Schönheit auf festlich gedeckter Tisch. Die einzige Einschränkung: Wenn Sie für Kinder kochen, müssen Sie weniger scharfe Gewürze hinzufügen. Und das Hähnchenbrötchen hat mir sehr gut gefallen, und die Art und Weise, wie es in einer Tüte gekocht wurde, ohne eine Hülle zum Backen und andere Geräte, erwies sich als nicht weniger erfolgreich.
Zeit für die Vorbereitung: PT01H10M 1 Stunde 10 Minuten
Neue Gerichte im Familienmenü erscheinen auf unterschiedliche Weise: von Freunden gekostet, das Rezept genommen; Das Gericht im Café-Restaurant hat mir gefallen - ich habe es zu Hause wiederholt; es gab eine inspiration - kam improvisiert. Ich habe es im Fernsehen gesehen, mein Freund hat mir geraten, ich habe es in einer Zeitschrift gelesen, es hat mir gefallen, ich habe es ausprobiert ...
Ich mochte dieses Rezept zuerst nicht. Ich entschied - was für ein Unsinn, in einer Schachtel ... sie komponieren einfach nicht. Und als ich es in „Ich liebe es zu kochen“ zum zweiten Mal gesehen habe, war ich überrascht (wow, sie loben das Rezept beharrlich!). Gib, denke ich, ich werde versuchen, je mehr es nicht schwierig ist, und es ist lustig - in einer Tüte zu kochen. Und es ist wirklich lecker! Jetzt schlage ich vor, dass Sie es auch versuchen! Einfach zuzubereitende, erschwingliche Produkte. Gleichzeitig stellt sich ein Hähnchenbrötchen heraus, das sogar dem Vordertisch würdig ist - schmackhafter als gekauft, fettarm, ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und billiger. Also das Rezept von Irina Lukyanova (Dorf Pervomaisky, Gebiet Tambow).
Hühnerschinken in einer Tüte
Sehr lecker, einfach und lustig! Eine Serie " einfache Rezepte"- schneiden Sie alles und legen Sie es - und es bereitet sich vor
Du wirst brauchen:
Hühnerfleisch - 1 kg. (kann von Beinen, Oberschenkeln, mit ganzes Huhn- wie es Dir gefällt);
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Gelatine - 25 gr.;
Walnüsse - ein halbes Glas;
Salz Pfeffer;
Grün für die Dekoration.
Walnüsse sind hier als Füllstoff vorhanden – dies ist kein zwingender Bestandteil. Ich habe nur mit Nüssen gemacht, mit Nüssen und entkernten schwarzen Oliven, mit Nüssen und eingelegten Champignons. Schmeckt gut! Ich denke, es wird mit Pflaumen und Nüssen köstlich sein, aber im Prinzip kann man viele Dinge tun, um den Geschmack des Brötchens zu variieren: Pfeffer Bulgarisch in Stücken, Maiskörner, getrocknete Aprikosen ...
1. Sie benötigen einen Beutel / Karton / Tetrapack mit einem Volumen von einem Liter. Unter Milch, Saft, Kefir - so eine gewöhnliche Schachtel mit Folie drin. Entlang der Oberkante muss es entlang der Naht sorgfältig geschnitten werden.
2. Hühnerfleisch von Knochen befreien (wenn nicht Filet). Es ist köstlich, wenn das Fleisch sowohl von den Beinen als auch von der Brust stammt - ein weißes Fleisch wird etwas trocken sein. Die Knochen gehen in die Brühe (in die Suppe), sie kommen in diesem Rezept nicht mehr vor.
Die Haut kann entfernt werden - Sie können es so lassen, wie Sie möchten und wie Sie möchten. Ich habe alles entfernt und der Schinken war praktisch fettfrei, das hat mir sehr gut gefallen! Vollständig diätetisch. Schneiden Sie das resultierende Fleisch mit einem Messer in mittlere Stücke - ca. 2-3 cm.Beim Abschneiden der Knochen bekam ich sowohl größere als auch kleinere Stücke - normal. Deshalb ist es Schinken, keine Wurst, damit das Fleisch zu spüren ist.
Gehacktes Fleisch, Nüsse (oder den von Ihnen gewählten Füllstoff oder ohne) in eine Schüssel geben, den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen, pfeffern.
3. Und jetzt die Gelatine ausgießen – der Clou ist, dass sie direkt trocken ist, aus der Tüte, kein Einweichen nötig! Das Huhn wird Saft geben und das wird genug sein! Gut mischen.
4. Diese Fleischmischung in eine Schachtel geben und mit einem Löffel festdrücken.
Von oben muss die Schachtel geschlossen werden - es wurde im Rezept geschrieben - fest vernäht. Das Nähen wurde mir zu faul und ich habe es mit Lebensmittelfolie umwickelt - es ist perfekt, schnell und zuverlässig geworden. Sie können den Boden der Verpackung in Folie einwickeln (für mehr Sicherheit, damit unsere Rolle nicht durch den Boden aus der Verpackung entweicht, falls die Verpackung am Boden des Topfes kleben bleibt)
5. Alles. Wir kochen dieses Design in einem Topf mit Wasser - ich habe ungefähr 1,5 Stunden gekocht. Die Box muss so platziert werden, dass kein Wasser hineingegossen wird. Das Wasser sollte leicht kochen, nicht heftig.
6. Nehmen Sie die Schachtel vorsichtig heraus - es ist besser, sie von unten mit einem großen Schöpflöffel zu stützen, und stellen Sie sie zum Abkühlen in einen kleinen leeren Topf oder auf einen Teller. Zuerst irgendwo auf einem Tisch, vorher Zimmertemperatur, dann in den Kühlschrank. Ich habe abends gekocht, also habe ich es morgens probiert, und die Schachtel war über Nacht im Kühlschrank.
7. Die Folie wurde entfernt, die Schachtel zerschnitten, um sie leichter entfernen zu können, und - oh-la! - Unser Schinken ist fertig (oder ein Brötchen?).
Ich habe ¾ der Rolle in einem schönen Gelee-"Wrap" und ¼ - Oberer Teil, kein Gelee. Anscheinend gab das Huhn wenig Saft. Beide Optionen - "Gelee" und einfach - lecker-lecker
Wir schneiden es mit einem scharfen Messer und essen es gerne!
Das Huhn gehört dazu fettarme Sorten Fleisch, sehr nützlich und lecker. Es ist wirklich universell: Es gibt viele Rezepte für Gerichte, in denen Hühnchen die Hauptzutat ist. Eines dieser Gerichte, die aus Hühnchen zubereitet werden können, ist ungewöhnlich Hackbraten. Seine Besonderheit ist, dass die Hähnchenbrötchen in einem Milch- oder Saftbeutel zubereitet werden.
Zutaten, die für die Herstellung von Hähnchenbrötchen in einer Tüte benötigt werden
Hähnchenbrötchen, gegart im Saftbeutel oder im Tetrapack, entpuppt sich im Herbst als saftig und zart. Um dies wunderbar und sehr zu kochen interessantes Gericht, benötigen Sie die folgenden Produkte.
Hier ist ihre Liste:
- Huhn - 2 Stk .;
- gelatine - 1 Packung;
- salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Lorbeerblätter;
- Tetrapack
Während es verwendet wird minimale Menge Zutaten ist die Rolle einfach wunderbar. Natürlich können Sie auch andere Gewürze verwenden, die Sie mögen, aber versuchen Sie es nicht zu übertreiben, damit der Geschmack des Hühnchens immer noch dominant ist und nicht die hinzugefügten Gewürze.
Hähnchen im Saftbeutel: Zubereitung des Fleisches
Zunächst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten, die Sie benötigen.
Sie müssen mit Fleisch beginnen:
- Spülen Sie das Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser ab.
- Jetzt schneiden wir das Hähnchen auf. Entfernen Sie dazu vorsichtig die Haut und schneiden Sie die Lende von den Karkassen. Auf Wunsch können Sie natürlich auch ein fertiges Filet kaufen.
- schneiden Hähnchenfilet kleine Würfel, deren Größe 1-2 cm nicht überschreitet, müssen auch nicht kleiner geschnitten werden, da Sie sonst zu kleines Hackfleisch erhalten, das in dieser Fall unerwünscht.
Wie man Hühnerbrötchen in einem Milch- oder Saftbeutel kocht
Um Ihre Lieben oder Gäste mit diesem ungewöhnlichen, aber sehr leckeren Gericht zu überraschen, müssen Sie Folgendes tun:
- Legen Sie das Fleisch in eine vorbereitete Pfanne und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.
- Die Knoblauchzehen schälen. Waschen Sie sie und hacken Sie sie fein.
- Salzen und pfeffern Sie das Fleisch nach Ihren kulinarischen Vorlieben, aber lassen Sie sich nicht hinreißen!
- Fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Schauen wir uns nun die Gelatine an. Gießen Sie es vorsichtig in das Fleisch und achten Sie darauf, dass es keine Klumpen bildet und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird. Alles gründlich mischen - Hackfleisch ist fertig.
Jetzt geht es ans Packen.
- Es ist ratsam, Saft oder Milch im Voraus zu trinken oder in einen Behälter zu gießen.
- Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Saftbeutels ab, damit Sie das Fleisch hineinlegen können, aber Sie müssen nicht die gesamte Oberseite vollständig abschneiden.
- Spülen Sie den Beutel unter fließendem Wasser aus und lassen Sie ihn gründlich trocknen.
Sie können die Bildung der Rolle selbst vornehmen.
- Legen Sie das Fleisch so in den oben aufgeschnittenen Beutel, dass dieser bis oben hin gefüllt ist. Gleichzeitig können Sie das Fleisch sogar leicht andrücken, damit es im Beutel kompakter ist.
- Danach das Tetrapak mit Nadel und Faden nähen.
- Genähtes Paket mit gehacktem Hühnerfleisch in einen Topf mit Wasser geben. Bitte beachten Sie, dass Sie eine ausreichend tiefe Pfanne benötigen, in die der Beutel stehend passt, d. h. Sie müssen den Beutel mit dem Fleisch aufrecht hinstellen. Die Hauptsache ist, dass sich die Oberseite des Tetrapaks leicht über dem Wasser befindet. Es ist sehr wichtig darauf zu achten, dass kein Wasser in den Beutel gelangt.
- Die Rolle ist in anderthalb Stunden fertig. Danach müssen Sie es aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Es muss nicht aus der Verpackung genommen werden.
- Nachdem die Rolle auf Raumtemperatur abgekühlt ist, legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
- Nach dieser Zeit ist Ihr Brötchen verzehrfertig.
Das Gericht servieren
- Karton vorsichtig aufschneiden und fertige Rolle entnehmen.
- In Stücke geschnitten servieren und mit Kräutern garnieren.
- Sie können auch gehacktes Gemüse oder Oliven zur Dekoration verwenden.
Dieses Gericht hilft Ihnen bei der Abwechslung Urlaubsmenü und überraschen Sie Ihre Gäste. Außerdem wird Hähnchen in einem Saftbeutel serviert tolle Ergänzung für morgendliche Sandwiches. Ihre Lieben werden ein solches Frühstück sicher zu schätzen wissen!
Unglaublich in seiner Einfachheit und doch umwerfend schön und lecker Fleischgericht. Der einzige Nachteil ist zu bekommen fertiges Essen es wird dauern, aber das Ergebnis ... .. Es wird keine Wurst benötigt ...
Verbindung
- 1 Huhn
- 20-30 g Gelatine
- Hühnergewürz oder gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saftpackung
Kochen
Schneiden Sie vorsichtig eine Schachtel Saft oder Milch entlang der oberen Naht ab und waschen Sie sie. Schneiden Sie das Hühnerfleisch von den Knochen (es ist möglich, zusammen mit der Haut und dem Fett), in Stücke zu schneiden, die etwa einen halben Finger groß sind.
Fleisch salzen, mit Gewürzen bestreuen, mischen. Nun wird das Fleisch mit TROCKENER Gelatine bestreut und nochmals gut durchmischt.
Füllen Sie den Karton etwa zu 3/4 mit Fleisch und Gelatine. Verpacken Sie die Oberseite mit einem normalen Schreibwarenhefter oder nähen Sie mit Faden.
Wählen Sie einen Topf, in den die Schachtel aufrecht passt, ohne dass der Deckel beim Schließen behindert wird. Legen Sie die Hähnchenschachtel in den Topf, gießen Sie kaltes Wasser, nicht 3-4 cm bis zur Oberseite der Schachtel reichend, anzünden, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel kochen. Eine Liter-Box wird 40 Minuten lang gekocht, eine Zwei-Liter-Box - eine Stunde. Direkt im Wasser abkühlen lassen, herausnehmen und für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Jetzt können Sie extrahieren. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite und die Seite der Schachtel ab. Entfernen Sie die Hähnchenrolle in der Gallertkruste und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Erstaunlich, duftend und schön kalt Fleisch-Snack bereit!
Notiz
Versuchen Sie, die Pfanne und die Schachtel im Voraus aufzuheben, sodass die Schachtel fast den Deckel erreicht, dann drückt der Deckel darauf und versucht nicht, zu schweben oder auf die Seite zu fallen.
Zusätzlich zu den trockenen Gewürzen können Sie dem Huhn ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, Stücke gekochter Karotten, gekocht sehen schön aus Wachteleier, gereinigt von mir hineingelegt Fleischmasse.
Bitte beachten Sie: Das Gericht ist absolut diätetisch, Sie regulieren die Menge an Gewürzen und Salz selbst. das Vorhandensein von Gelatine, und dieses natürliche Kollagen ist gut für Haut, Gelenke und Bänder.
Guten Appetit!
