Eingelegte marinierte Zucchini in einer Packung. Schnelles Rezept für gesalzene Zucchini

Ich habe dieses Rezept von Jamie Oliver zum ersten Mal vor etwa 6 oder 7 Jahren in der kulinarischen Serie „My Italy“ gesehen. Dieses Rezept hat mich sofort interessiert, und da ich rohe und halbgekochte Zucchini und Zucchini in jedem Gericht sehr liebe, bin ich sofort in die Küche gegangen, um zu kochen, um zu versuchen, was sie am Ende werden würden. Jetzt kann ich mit Sicherheit sagen, dass dies das Lieblingsrezept meiner Familie ist, insbesondere meines Mannes und seiner Freunde - sehr lecker, sehr schnell und sehr gesund. Was braucht man noch für eine Salat-Vorspeise zu Fleisch, Fisch oder Geflügel?

Zucchini (Zucchini) - 3-5 Stk.

Knoblauch - 1 Nelke

Koriander (alle Grüns) - ein paar Zweige

Pflanzenöl (Olive) - 3 EL.

Sojasauce - 1 EL.

Weißweinessig - 1 EL.

Meersalz - 1 TL

Um schnell gesalzene Zucchini in einer Tüte zuzubereiten, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.

Zuerst müssen Sie das Dressing vorbereiten. Ich nehme immer ein kleines Glas, in dem ich alle Zutaten für das Zucchini-Dressing mische. Ich gieße Pflanzenöl (Olivenöl) hinein und füge Weiß hinzu Essig, Sojasauce im Verhältnis 3x1x1 und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Aber das ist das Basis-Dressing für diese Vorspeise. Sie können etwas Honig, getrockneten Thymian, Rosmarin oder Oregano hinzufügen und mit den Fingern usw.

Das Glas mit einem Deckel verschließen und kräftig schütteln.

Die Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini sollte jung sein, mit den weichsten Samen. Andernfalls ist es besser, sie mit einem Teelöffel mit scharfer Tülle herauszukratzen.

Geben Sie die Zucchini in einen Druckverschlussbeutel, fügen Sie die gehackten Kräuter (ich liebe Koriander, aber Sie können Petersilie oder Dill hinzufügen), fein geriebenen Knoblauch und eine großzügige Prise Meersalz hinzu.

Dressing zugeben, Beutelverschluss verschließen, alles gut vermischen, 2-3 Minuten salzen lassen und mit allen Säften des Dressings aufweichen.

Nach 2-3 Minuten können Sie die Zucchini auf eine Servierplatte geben und den Rest des Dressings darüber gießen.

Und einreichen. Sehr lecker, ich empfehle, mindestens einmal schnell gesalzene Zucchini in einer Tüte zu kochen, und sie wird zu Ihrem Favoriten.

Gesalzene Zucchini unterscheiden sich von, eine schnelle Art des Salzens. Diese Zucchini passen gut zu Gerichten mit Fleisch, Kartoffeln und einfach so können Sie knusprig machen. Ich möchte vorschlagen, dass Sie die Methode des Salzens in einer Plastiktüte verwenden. Es ist bequem und schnell, und das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Also fangen wir an zu kochen.

Zutaten

Zucchini 1 kg
Dill 1 Bund
Petersilie 1 Bund
Knoblauch 5 Zehen
Zucker 1 Teelöffel
Salz 1 Esslöffel
Zitronensaft 1 Esslöffel
Paprika nach Geschmack

Kochvorgang

Zum Beizen habe ich Zucchini verwendet. Dieses Rezept ist für alle Zucchinisorten geeignet. Es ist ratsam, junges Gemüse zu nehmen. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen kaltes Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.

1. Wir legen es in eine enge Plastiktüte oder sogar in einen Doppelbeutel, damit die Flüssigkeit nicht versehentlich ausläuft.

2. Den Knoblauch schälen und in kleine Stifte schneiden. Zu den gehackten Zucchini geben.

3. Dill und Petersilie waschen und trocknen. In kleine Stücke schneiden und in die Tüte geben. Nach Geschmack hinzufügen scharfe Pepperoni, ein paar Ringe reichen für meinen Geschmack.

4. Wir führen Salz, Zucker, Zitronensaft. Ich habe noch Schalen von der ausgepressten Zitrone, ich habe sie auch zur Zucchini gegeben.

5. Wir binden das Paket sorgfältig und schütteln es gut. Wir schicken die Zucchini für 6-7 Stunden in den Kühlschrank. In regelmäßigen Abständen nähern wir uns dem Kühlschrank und schütteln ihn. Sie werden gut salzen und Saft geben.

6. Wir legen die fertige gesalzene Zucchini auf einen Teller und servieren sie auf dem Tisch oder lagern sie bis zur richtigen Zeit im Kühlschrank.

Kochen Sie mit Freude und genießen Sie das Knirschen!

Die Hauptaufgabe fürsorgliche Mutter und Ehefrauen - um das Menü ihres geliebten Haushalts mit Leckereien zu diversifizieren, die sowohl schmackhaft als auch gesund sind. Leicht gesalzene Zucchini gem eigenes Rezept. Würzig und gleichzeitig delikater Geschmack junge und vitaminreiche Sommerfrüchte werden alle Liebhaber von scharf und salzig überraschen.

Dieses Gericht ist schnell zubereitet, außerdem erfordert es keine besonderen Fähigkeiten. Und das Wichtigste - es geht ohne Essig, auf Wasser und duftende Gewürze. Dadurch erhält man einen sanften Geschmack mit einer leichten Säure. Das reichhaltige Aroma der original leicht gesalzenen Zucchini regt sofort den Appetit an, also beeilen wir uns mit dem Versenden neues Rezept Lesezeichen setzen und mit dem Testen beginnen.

Hausgemachte gesalzene Zucchini

Sie müssen nur die jüngsten Früchte mit einer Länge von bis zu 12 cm auswählen - „Kürbisgurken“. Sie haben die meisten Vitamine, das Fruchtfleisch ist auch im rohen Zustand zart.

Es ist sehr praktisch, sie in Teller zu schneiden, und leicht gesalzene Zucchini, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sehen auf einem Teller perfekt aus, besonders wenn Sie weiße Zucchini und gestreifte Zucchini zusammen einlegen. Gewürze und Grünpflanzen werden willkürlich ausgewählt.

Zutaten

Zucchinifrüchte - 0,5 kg;
Gereinigtes Wasser - 0,5 l;
Junger Knoblauch - 2 große Nelken;
Salz - 1 Esslöffel;
Zucker - 1 EL. (ohne Rutsche);
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
Frisches Grün - ein Bündel;
Nelken (Gewürz) - 1 Blütenstand;
Paprika (schwarz und Piment) - jeweils 2-3 Erbsen.

Wir waschen Gemüse und Kräuter (Sie können sie nicht trocknen), wir lösen den Knoblauch aus der Schale.
Wir hacken die grünen Blätter und legen sie auf den Boden der vorbereiteten Schüssel.
Gießen Sie den geschälten und gut gehackten Knoblauch darüber.
Bei den Früchten der Zucchini müssen die Stiele und der harte Behälter entfernt werden.
Bewaffnet mit einem Gemüseschneider schneiden wir die Früchte in dünne und saubere „Zungen“. Wenn es kein solches Gerät in der Küche gibt, nehmen wir es in die Hand scharfes Messer. Diese Arbeit wird etwas länger dauern, aber die Hauptsache ist das Ergebnis.
Die Zucchinischeiben darauf anrichten Gemüsekissen gleichmäßig, Schicht für Schicht.
In einem separaten Topf kochen würzige Gurke. Dazu das Wasser erhitzen, süßen und salzen.
Am Ende werfen wir ein duftig-würziges Set hinein und schalten es sofort aus, nachdem wir es kochen lassen.
Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, füllen Sie sie mit Zucchini, decken Sie den Inhalt des Beizbehälters ab und schicken Sie ihn an einen dunkleren Ort.

Salzen hält nicht lange. Wenn nach 6-7 Stunden eine Säure in der Flüssigkeit auftritt, ist es bereits möglich, eine Probe zu nehmen würziger Snack. Wir lagern Reste in der Kälte, aber nicht lange - nur ein paar Tage.

Ein einfaches Rezept für gesalzene, schnell gekochte Zucchini

Sie können nicht nur jungen Kürbis, sondern auch große Früchte köstlich salzen. Sie müssen harte Samen entfernen, aber das seitliche Fruchtfleisch - in der Marinade und auf dem Tisch. Auf einen würzigen Genuss müssen Sie nicht lange warten.

Zutaten

Überreife Zucchini - 2-3 Früchte;
Knoblauch - 1 mittlerer Kopf;
Wasser - 1 l;
Salz - 1,5 Esslöffel;
Zucker - 0,5 TL;
Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
Dill - 2 Regenschirme;
Paprika (duftend, schwarz) - jeweils 3 Erbsen.

Leckere gesalzene Zucchini zu Hause kochen

Wir waschen die Früchte, entfernen die Schale, schneiden sie in zwei Hälften, entfernen die Mitte mit Samen und schneiden sie in 1 cm dicke Halbringe.

Den geschälten Knoblauch grob schneiden und auf den Boden des Beizbehälters geben. Wir haben dort Gewürze und obendrauf - Früchte schneiden Zucchini.

Wir süßen das Wasser, salzen und kochen. Gießen Sie das Gemüse mit der abgekühlten Flüssigkeit, decken Sie es ab und verstecken Sie es einen Tag vor dem Licht - um es auszusalzen.

Schnell eingelegte Zucchini: ein einfaches hausgemachtes Rezept

Zutaten

- 3-4 Früchte + -
— 7-10 mittelgroße Nelken + -
— 1,5 l + -
- 3 Esslöffel + -
- 2 TL + -
— 2-3 Stk. + -
Wir schicken ihnen auch Knoblauch, schälen und hacken ihn.
Oben - ein Blatt Meerrettich.
Weiter - genau die gleiche Schichtung.
Wir bereiten die Füllung wie in den ersten beiden Fällen vor und gießen sie nur in einen heißen Topf. Es sollte den Inhalt des Gefäßes vollständig bedecken.
Abdecken, abkühlen und kühl stellen. Eine Probenahme ist an einem Tag möglich.

In der sommerlichen Gartensaison, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, möchte ich etwas Einfacheres und Schmackhafteres kochen. Heute wird leicht gesalzene Zucchini angeboten Fast Food zu Hause - was Sie brauchen, wenn es im Garten hässlich ist, aber keine Zeit für Wendungen bleibt. Dieser Leckerbissen hält zwar nicht lange, weil er auf den Tellern sofort auseinandergeht. Aber mehr geht immer!

Viele Obst- und Gemüsesorten sind gesünder, wenn sie roh gegessen werden. Wärmebehandlung die darin enthaltenen Vitamine werden teilweise zerstört. rohe Zucchini- Lebensmittel sind für viele Menschen ungewöhnlich, aber wenn sie gesalzen sind, steigt das Interesse daran sofort. Anstelle des üblichen Snacks für ein Familienessen oder ein Picknick in der Natur können Sie leicht gesalzene Instant-Zucchini zubereiten. Je nach gewähltem Rezept beträgt die Salzzeit zwischen 30 Minuten und 12 Stunden. Sie werden angenehm knusprig und der Geschmack ist zart, würzig.

Kochfunktionen

Wenn Sie mit dem Salzen von Zucchini beginnen, lohnt es sich, die Merkmale des Kochens von leicht gesalzenem Gemüse schnell zu studieren.

Zum Expresssalzen eignen sich nur junge Zucchini. Ideal ist es, wenn ihre Größe 12 cm Länge nicht überschreitet, es können aber auch etwas größere Exemplare verwendet werden.
Junge Zucchini müssen vor dem Salzen nicht geschält und entkernt werden. Sie müssen sie jedoch gründlich mit einem Schwamm und einem speziellen Reinigungsmittel waschen.
Je dünner die Zucchini geschnitten werden, desto schneller werden sie eingelegt.
Die Verwendung von Essig ermöglicht es Ihnen, den Salzvorgang zu beschleunigen, aber Sie können darauf verzichten.
Meistens wird der Sole für Zucchini nicht nur Salz, sondern auch Zucker zugesetzt, dann erhalten sie einen pikanteren und ausdrucksstärkeren Geschmack. Noch attraktiver wird es, wenn Sie Zucker ganz oder teilweise durch Honig ersetzen.
Wenn Sie Zucchini „trocken“ salzen, muss die Pfanne mit ihnen regelmäßig geschüttelt werden, damit das Gemüse gemischt wird.
Zucchini machen schnell salzen Sie können in das Paket, aber es muss dicht sein. Aus Gründen der Zuverlässigkeit ist es besser, zwei ineinander gesteckte Beutel zu verwenden, da sonst der Saft aus dem Kürbis austreten kann, wenn die Frucht mit Salz und Zucker in Kontakt kommt.
Die Menge der Gewürze und ihre Zusammensetzung in jedem der Rezepte können nach Ihren Wünschen geändert werden. Wichtig ist nur, dass sich das Verhältnis von Zucchini, Salz, Zucker sowie Wasser und Essig, sofern sie in der Zutatenliste der Sole enthalten sind, nicht verändert.

Leicht gesalzene Instant-Zucchini können nicht gelagert werden lange Zeit. Ihre Haltbarkeit bei Lagerung im Kühlschrank beträgt nicht mehr als drei Tage.

Leicht gesalzene Zucchini in Salzlake

zucchini - 0,5 kg;
Wasser - 0,5 l;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Salz - 20 g;
Zucker - 20 g;
frischer Dill - 50 g;
schwarze Pfefferkörner - 2 Stk .;
pimenterbsen - 2 Stk .;
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
Nelke - 1 Stck.

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Gewürze, Salz und Zucker hinzu. Einige Minuten kochen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Zucchini waschen, mit einer Serviette abtupfen, die Spitzen der Früchte abschneiden.
Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Sie können mit einem Messer schneiden, aber es dauert länger - die Dicke der Stücke sollte 3 mm nicht überschreiten.
Waschen, das Wasser vom Dill abschütteln, warten, bis es trocknet.
Dill fein hacken, zu den Zucchini geben, mit den Händen mischen.
In kleine Stücke gehackten Knoblauch auf den Boden eines Topfes oder eines anderen Behälters (nur nicht aus Aluminium) geben.
Die Zucchini darauf legen, mit Salzlake füllen.
In den Kühlschrank stellen.

Zucchini ist in 5-6 Stunden essfertig. Wenn Sie sie mit heißer Sole füllen, halbiert sich die Salzzeit, aber die Zucchini selbst verlieren ihre Knusprigkeit und werden weniger appetitlich. Vor dem Servieren sollte die Zucchini in ein Sieb geworfen werden, warten, bis das Wasser abläuft, und in eine Salatschüssel geben.

Leicht gesalzene Zucchini mit Essig

junge Zucchini - 0,4 kg;
Salz - 10 g;
Zucker - 10 g;
Knoblauch - 5 Nelken;
Dill - 5 Zweige;
Apfelessig (6 Prozent) - 40 ml;
Pflanzenöl - 40 ml.

Kochmethode:

Öl mit Essig, Zucker und Salz verrühren, mit einem Schneebesen schlagen.
Knoblauch und Dill fein hacken.
Die Zucchini in etwa 5 mm dicke Halbkreise oder Viertelkreise schneiden.
Zucchini in eine Tüte geben, Knoblauch und Dill dazugeben, Marinade einfüllen.
Binden Sie den Beutel fest und schütteln Sie ihn verkehrt herum.
In den Kühlschrank stellen. Es schadet nicht, eine Schüssel oder einen Teller unter das Paket zu stellen.

Nach diesem Rezept gekochte Zucchini können Sie in 2-3 Stunden essen. Sie können Zucchini auch mit dieser Technologie in einem Topf einlegen. Dann wird der Behälter zum Mischen der Produkte mit einem Deckel abgedeckt und mehrmals kräftig geschüttelt.

Leicht gesalzene Zucchini mit Meerrettich

zucchini - 0,5 kg;
Knoblauch - 5 Nelken;
Zucker - 5 g;
salz - 30 g;
Wasser - 0,75 l;
Johannisbeerblatt - 1 Stk .;
kirschblatt - 1 Stk .;
Dillblütenstand - 1 Stk .;
Meerrettich (Blätter) - 2 Stk.

Kochmethode:

Die Zucchini in 8-10 mm dicke Kreise schneiden.
Den Knoblauch fein hacken.
Legen Sie die Hälfte der Zucchini auf den Boden der Pfanne, gießen Sie die Hälfte des Knoblauchs darauf, legen Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter, ein Meerrettichblatt darauf.
Restliche Zucchini dazugeben, mit Knoblauch bestreuen. Mit einem Blatt Meerrettich bedecken.
In einem anderen Topf Wasser aufkochen. Salz und Zucker hinzufügen.
Wenn sich Salz und Zucker auflösen, Dill hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Heiße Marinade über die Zucchini gießen.
Nachdem die Sole abgekühlt ist, stellen Sie den Zucchinitopf für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.

Zucchini, gesalzen nach diesem Rezept, haben pikanter Geschmack, etwas, das an leicht gesalzene Gurken erinnert.

Es gibt mehrere Rezepte, mit denen Sie gesalzene Zucchini schnell kochen können. Jede Gastgeberin kann eine Option zum Probieren finden.

Das Hauptanliegen einer Hausfrau ist es, den Speiseplan der Familienmitglieder abwechslungsreich, schmackhaft und gesund zu gestalten. Die perfekte Ergänzung leicht gesalzene schnellkochende zucchini, wenn die gurken noch nicht gewachsen sind, können im sommer ein toller snack für den tisch werden.

Das der schnelle Weg deckte den Tisch für die Hausfrau, die das Gemüse einlegte. Um ein Gericht zu kreieren, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Die Speisen werden nicht mit Essig gewürzt, sondern es werden Wasser, Salz und verschiedene Gewürze verwendet. Gesalzene Zucchini im Gericht sind zart, mit etwas Säure.

leckeres Rezept

Um das Rezept für gesalzene Instant-Zucchini umzusetzen, wählen Sie nur junges Gemüse, das bis zu 12 cm lang ist große Menge Vitamine, und das Fruchtfleisch ist zarter als das von überreifem. Gewürze und Kräuter können Sie ganz nach Ihrem Geschmack auswählen.

Zutaten:

junge Zucchini - 1 kg;
wasser - 1 l;
Gebiss junger Knoblauch- 4 Dinge.;
2 EL. Löffel Salz;
1. ein Löffel Kristallzucker;
2 Blätter Lavrushka;
ein Bund Petersilie, Dill, Sellerie;
1 Nelkenblütenstand;
2 - 3 Erbsen schwarz und Piment.

Sequenzierung:

Zutaten gründlich waschen. Petersilie, Sellerie, Dill fein hacken. Legen Sie das Gemüse in eine Plastiktüte.
Knoblauchzehen schälen, fein hacken, darüberstreuen.
Jedes Gemüse in dünne Kreise schneiden, in einer Tüte darauf legen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, kochen Sie, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Pfefferkörner einfüllen, wenn die Flüssigkeit kocht, Gas abstellen.
Warten Sie, bis die Sole abgekühlt ist, und gießen Sie sie in den Beutel. 6 - 7 Stunden einwirken lassen. Bewahren Sie leicht gesalzene Zucchini in einer Tüte im Kühlschrank auf, aber versuchen Sie, sie schnell zu essen.

Das klassisches Rezept Gurken. Das Gericht wird auf dem Teller sehr schön aussehen.

Kochen ist einfach

Wie man leicht gesalzene Zucchini kocht?

Zutaten:

6 große überreife Zucchini;
2 Knoblauchzehen;
2 Liter Wasser;
3 kunst. Esslöffel grobes Salz;
1 Teelöffel Kristallzucker;
2 - 3 Blätter Lavrushka;
4 Dillschirme;
6 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer.

Waschen Sie Ihr Essen. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und auf den Boden der Pfanne legen. Legen Sie dort Lavrushka und Dill. Mit einem Messer die Haut abziehen, halbieren, entkernen, in 1 cm dicke Halbringe schneiden, in einen Topf geben.

Wasser in eine andere Pfanne gießen, salzen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen, abkühlen lassen. Die Salzlake über das Gemüse gießen. Lassen Sie die Zusammensetzung einen Tag stehen. Dann das eingelegte Gemüse in einem Topf in den Kühlschrank stellen.

Schnell zu Hause kochen

Zutaten:

6 - 8 junge Zucchini;
14 - 20 mittelgroße Knoblauchzehen;
3 Liter Wasser;
6 kunst. Löffel Salz;
4 Teelöffel Kristallzucker;
4 - 6 Dillschirme;
10 - 14 Erbsen Paprika;
4 Blätter Johannisbeere und Kirsche;
4 große Blätter Meerrettich.

Zucchini waschen, putzen, in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, diese Stücke in einen Topf geben, mit Pfefferkörnern, Dill würzen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Als nächstes legen Sie die Blätter von Meerrettich, Kirschen und Johannisbeeren.

Gießen Sie Wasser in einen anderen Topf, Salz, Zucker, kochen Sie. Gießen Sie dann die kochende Sole in den Topf mit den Zutaten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, warten, bis die Sole abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen. In einem Tag ist die Gurke mit Knoblauch fertig.

Gesalzene würzige Zucchini

Zutaten:

6 junge Zucchini (bis 20 cm);
6 - 8 Knoblauchzehen;
2 Blätter Meerrettich;
16 - 20 Zweige Dill und Petersilie;
4 - 6 Selleriezweige;
4 - 6 Blätter schwarze Johannisbeere;
1 - 2 Erbsen Paprika;
14 - 16 Erbsen Piment.
2 Liter Wasser;
6 kunst. Esslöffel grobes Salz.

Je dünner die Haut ist, desto intensiver wird die Zucchini gesalzen, also bevorzugen Sie junge Zucchini, die keine großen Samen haben. Spülen Sie sie aus, schneiden Sie den Schwanz ab. Quer in 3 - 4 Stücke schneiden und dann - entlang.

Blätter und Gewürzzweige waschen. Legen Sie etwas Gemüse auf den Boden des Glases, dann Gemüse und bedecken Sie es mit Gemüse, fügen Sie Pfefferkörner und geschälte Knoblauchzehen hinzu.

Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, abkühlen. Salz hinzufügen, umrühren. Die Sole durch ein Mulltuch oder Sieb passieren und in ein Glas füllen.

Stellen Sie das Gurkenglas auf einen tiefen Teller, sodass die Gurke in den Teller abläuft. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es einen Tag stehen. Sie können köstliche, gesalzene Zucchini knarrend in einem Glas im Kühlschrank auf Ihre Zähne stellen. Jede Gastgeberin serviert diese Delikatesse in 5 Minuten auf dem Tisch.

Wenn Sie im Sommer auf dem Land sind und keine Zeit haben, Suppen und Braten zu kochen, können Sie sich mit diesem Rezept bewaffnen. Es ist besser, in kleinen Portionen zu salzen, da der Snack nicht lange liegen bleibt. jung gesalzene Zucchini, gesättigt mit Vitaminen, diversifiziert die Ernährung perfekt.

Um Zucchini für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die Gläser 10 Minuten lang sterilisieren, dann den Rohling hineinlegen und die Deckel aufrollen. Dies ist ein weiteres Rezept für die Ernte von Zucchini für den Winter.

Zucchini mit Biss

Zutaten:

2 kg junge Zucchini;
2 Liter Wasser;
ein Glas Kristallzucker (200 g);
0,2 Liter Apfelessig;
2 EL. Löffel Salz;
ein Bund Dill;
6 Erbsen Paprika;
etwas Nelken und Koriander.

Gießen Sie Wasser in den Kessel, gießen Sie Essig ein, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Ein kleines Feuer machen, zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Pfeffer, Nelken, Koriander hinzufügen.

Sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang und geben Sie dann gewaschene und gehackte Zucchini für den Winter hinein, ein Bündel Dill. Marinade dazugiessen, Deckel aufrollen. Das wird ein tolles Zucchini-Gericht für den Winter. Das Gericht, das Sie nach diesem Rezept zubereitet haben, wird auch für den Neujahrstisch ein großartiger Snack sein. In Bezug auf die Popularität ist knusprig gesalzene Zucchini nicht schlechter als Sauerkraut.