Mnozí si po přečtení nadpisu řeknou: "Vařit brambory není nic moc." Ano, většina žen v domácnosti si je jistá, že je to rozhodně nemusí učit. Brambory jsou totiž téměř každodenním jídlem. Bez něj neuvaříte polévku ani boršč, brambory jsou výborné a vydatná příloha mnoho masitá jídla. Brambory v obalu jsou nejjednodušší, protože je nemusíte ani loupat!
Při pokrytí otázky uniformy by se však mělo mluvit o malých a jednoduché jemnosti, který pomůže zachovat původní chuť a zachovat vitamíny a užitečný materiál, kterých v bramborách není tak málo.
Je třeba říci, že 75 % této zeleniny tvoří voda a 18 % škrob. Obsahuje však mnoho vitamínů a minerálů: riboflavin, pyridoxin, kyselinu askorbovou, vitamín K, hořčík, sodík, thiamin, niacin, folacin, vápník, fosfor, cholin, železo, draslík, lutein. Není to tak malý seznam na nevzhlednou zeleninu, která roste v naší oblasti.
Přemýšlejme v uniformě, aby si pro nás zachoval všechny výhody. Chuť brambor může být velmi odlišná. Záleží na druhu zeleniny, oblasti růstu, hnojivech používaných při pěstování, době kopání a způsobu skladování.
Obvykle se vaří, když nemají moc času, když je potřeba zelenina na salát, když jsou brambory příliš malé a loupe se velmi dlouho. Často se vaří v uniformě, takže se stává ještě chutnější a aromatičtější.
Pro vaření brambor ve slupce byste měli zvolit brambory přibližně stejné velikosti, je vhodné použít jednu odrůdu okopaniny, aby se rovnoměrně rozvařila.
Brambory dobře omyjte, vložte do pánve vhodné velikosti, slijte studená voda. Hladina vody by měla být o centimetr výše než zelenina. Přidejte sůl do pánve: půl lžičky na litr vody. Sůl na to nemá v uniformě vliv, ale pomáhá předcházet popraskání kůže.
Po naložení brambor dají na maximální oheň a čekají, až se voda vyvaří. Pak je třeba oheň snížit na minimum, brambory se tak dobře rozvaří do úplného středu a udrží si živiny. Pokud uvaříte brambory ve slupce na prudkém ohni, okraje budou hotové a střed zůstane tvrdý a bez chuti. Přibližná doba vaření brambor ve slupce je 20–25 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou nebo nožem a propíchněte zeleninu do středu. Pokud se ostrý předmět snadno zasune dovnitř a ven, brambora je hotová.
Nyní vypustíme vodu, počkáme, až se kořenová plodina ochladí, a podáváme ji na stůl.
Jak vařit brambory v jejich salátové uniformě? Všechno je velmi jednoduché: algoritmus akcí je stejný, jediný rozdíl je v tom, že po vaření musí být snížen na studená voda. Rychleji tedy vychladne a bude snazší ji odloupat od slupky.
V mnoha moderních kuchyních má mikrovlnná trouba čestné místo. Pomocí tohoto moderního přístroje uvaříte brambory ve slupce. A mnoho žen v domácnosti ví, jak vařit brambory ve svých bundách v mikrovlnné troubě, úspěšně aplikující znalosti v praxi. Tento způsob vaření brambor ve slupce je fajn, pokud nemáte moc času. Můžete vařit jak na salát, tak na podávání jako přílohu.
Položte zeleninu na plochý talíř v jedné vrstvě. Předtím každou kořenovou plodinu na několika místech předem propíchněte tenkým nožem, aby se brambory rovnoměrně prohřály a uvařily. Vše dáme do mikrovlnky na 7-10 minut podle výkonu trouby.
Brambory můžete vařit v uniformě a ve dvojitém kotli. Chcete-li to provést, nalijte do nádoby 2 šálky studené vody a ponořte tam umyté brambory. To vše vařte v dvojitém kotli asi 15 minut. Lahodné a zdravé brambory připraven!
Jak vařit brambory ve slupce? Doufáme, že jste v tomto článku našli odpovědi. Chutné brambory!
Brambory jsou jednoduché jídlo, které zvládne i nezkušený kuchař. Brambory vařené ve slupce jsou vhodné na ozdobu i jako hlavní složka salátů. Často při vaření slupka praskne a brambora se rozpadne. Naučte se vařit brambory, aby slupka zůstala neporušená.
Jak vařit brambory ve slupce v hrnci
Nejčastěji hospodyňky, aby uvařily brambory v uniformě, používají osvědčenou babiččinu metodu - uvaří je v kastrolu. Pro tohle:
- Vybírejte zralé, středně velké hlízy. Mladý brambor má příliš tenkou slupku, rychle se odtrhne od hlízy a tím se rozvaří.
- Brambory důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud jsou silně znečištěné, nechte je 10-15 minut ve studené vodě a poté je otřete tvrdou stranou houbičky.
- Vyberte středně velký hrnec. Vložte tam hlízy a zalijte studenou vodou tak, aby byla o dva prsty výše než brambory.
- Do vody nasypte sůl: půl čajové lžičky na 1000 ml tekutiny. To ochrání pokožku před prasknutím a kořenová plodina se nebude vařit.
- Zeleninu vařte 20 minut: prvních 5–7 minut na vysoké teplotě a zbývající čas na nízké teplotě.
- Chcete-li otestovat připravenost hlíz, propíchněte je párátkem nebo vidličkou. Pokud tyto nástroje snadno proniknou do buničiny, je miska připravena k jídlu.
- Zatímco držíte poklici na hrnci, vypusťte vodu. Slupkové brambory se obvykle podávají chlazené, proto je zalijte studenou vodou. Pokud to jde na přílohu, tak pár minut počkejte a očistěte, a pokud na saláty, tak počkejte, až úplně vychladne, a pak vyčistěte.
Jak uvařit brambory ve slupce v pomalém hrnci
Hlavním pomocníkem moderní ženy v kuchyni je pomalý sporák. Pokud nevíte, jak v tomto stroji vařit brambory, zde jsou základní doporučení, která vám pomohou tento úkol snadno zvládnout:
- Opatrně odstraňte zbytky země z brambor, opláchněte je vodou.
- Vložte hlízy do varné nádoby multivarku.
- Do pánve nalijte vodu o teplotě 12–15 °C tak, aby byly brambory zcela zakryté.
- Abyste ji ochránili před varem, nasypte do vody lžičku soli.
- Chcete-li zjistit, kolik vařit brambory tímto způsobem, pomůže vám návod k zařízení. Obvykle tento proces trvá 25 minut v režimu "Pára", ale může to trvat až 30-35 minut, pokud jsou hlízy velmi velké.
- Po dokončení stroje opatrně vylijte vodu a brambory ochlaďte.
Takto uvařené brambory podávejte ke stolu nebo je oloupejte do salátů.
Jak moc vařit brambory ve slupce
Mnoho hospodyněk si neví rady, kolik brambor se vaří. Zde je několik parametrů, které určují dobu takového vaření:
- velikost hlíz;
- odrůda brambor;
- druh jídla (obloha nebo salát)
Chcete-li správně navigovat, kolik minut vařit brambory, vezměte v úvahu tyto faktory.
Středně velké brambory se na mírném ohni uvaří za 20 minut. Menší hlízy - za 15 minut a velké se uvaří za 30. V pomalém hrnci přidejte do této doby pět minut. V mikrovlnná trouba omezte proces vaření na 10 minut.
Aby se brambory nepřevařily, nezapomeňte před varem přidat do vody lžičku soli a vybírejte odrůdy s nízkým obsahem škrobu.
Dobrou chuť!
Slupkové brambory jsou oblíbené zejména jako nepostradatelná ingredience mnoha salátů, ale mnozí je rádi jedí i jako neobvyklou a zdravější přílohu než jen vařené brambory. V tomto článku se pokusíme přijít na to, jak vařit brambory ve slupce rychle a chutně v hrnci, pomalém hrnci nebo mikrovlnné troubě.
Při vaření brambor ve slupce je důležité vždy počítat s dobou vaření, zvláště když se brambory vaří na salát (například ruský salát) a potřebujete je hotové, ale ne rozvařené a snadno loupatelné. V závislosti na zvoleném způsobu vaření brambor ve slupce bude doba vaření následující:
- Jak dlouho vařit brambory ve slupce na pánvi? Brambory by se měly vařit v hrnci 20 minut po převaření vody, pokud ji plánujete použít jako přílohu, nebo 15–18 minut, pokud potřebujete brambory v sáčku na salát.
- Jak dlouho trvá vaření brambor ve slupce v pomalém hrnci? Slupkové brambory vaříme v pomalém hrnci 25–30 minut.
- Jak dlouho trvá vaření brambor ve slupce v mikrovlnce? V mikrovlnné troubě lze brambory v obalu uvařit za 10 minut.
Jak vařit brambory ve slupce na pánvi?
Nejznámější a na popularitě neztrácející způsob vaření brambor ve slupce je vaření v hrnci. Chcete-li vařit brambory v uniformách v hrnci, budete muset provést následující kroky:
- Brambory vybrané k vaření důkladně omyjte ve studené vodě (k čištění je vhodné použít novou čistou houbičku na nádobí, tvrdší stranou určenou na mytí hrnců a pánví setřete nečistoty z brambor).
- Omyté brambory dáme do hrnce vhodné velikosti, zalijeme studenou vodou tak, aby hladina vody byla o 2 cm výše než brambory a osolíme (osolíme více, v průměru 0,5 lžíce na 1 litr vody, aby slupka při vaření nepraská).brambory).
- Pánev uzavřeme pokličkou a na prudkém ohni přivedeme k varu vodu s bramborami, poté zmírníme (aby se voda moc nevařila) a brambory vaříme 18-20 minut (ke konci vaření var. párátkem nebo nožem, zkontrolujte připravenost brambor, snadno se propíchly a byly měkké, ale nevařily se a nerozpadly se).
- Jakmile jsou brambory uvařené, slijte vodu a poté ji zchlaďte pokojová teplota, pokud byly brambory vařené jako příloha, nebo zalijeme studenou vodou, aby rychleji vychladly a snáze se loupaly na salát.
Poznámka: mnoho lidí doporučuje jíst brambory v uniformách se slupkou, protože v této podobě je užitečnější, ale jak je lepší jíst, je na vás, abyste si vybrali.
Jak uvařit brambory ve slupce v pomalém hrnci?
Moderní domácí spotřebiče, jmenovitě pomalý hrnec, mohou také pomoci uvařit lahodné brambory ve slupce rychle a s minimální námahou. Chcete-li vařit brambory ve slupce v pomalém hrnci, musíte provést následující posloupnost akcí:
- Brambory opláchněte ve studené vodě, dokud nebudou zcela čisté.
- Omyté brambory vložíme do pomalého hrnce a zalijeme studenou vodou tak, aby zcela pokryla všechny brambory. Přidejte sůl (čajová lžička na 1 litr vody).
- Zavřeme víko multivarku a zapneme režim "Vaření v páře", nastavíme časovač na 25-30 minut (doba vaření závisí na velikosti brambor).
- Po dokončení vaření slijte zbylou vodu z multivarku a vyndejte brambory stočené ve slupce (můžete podávat ke stolu po mírném vychladnutí nebo vychladit ve studené vodě na přípravu salátu).
Jak vařit brambory ve slupce v mikrovlnce?
Nakonec zvažte způsob, jak uvařit brambory ve slupce v mikrovlnné troubě v sáčku, který není tak oblíbený jako ty předchozí, ale přesto umožňuje rychle uvařit vařené brambory ve slupce. Pořadí přípravy je následující:
- Všechny brambory omyjte tak, aby byly zcela čisté a otřete je čistou utěrkou, aby byly suché.
- Omyté a osušené brambory vložíme do ní Igelitová taška a svažte to.
- Sáček s bramborami vložíme do mikrovlnky, nastavíme výkon na 600 W a dobu vaření 5-10 minut (podle velikosti brambor).
- Ke konci vaření se sáček většinou nafoukne, takže je potřeba ho opatrně propíchnout nebo naříznout a brambory uvařené ve slupce vyndat.
Poznámka: V mikrovlnné troubě je lepší vařit malé a středně velké brambory v uniformách, protože mají čas se lépe upéct.
Čteme také zajímavé články na téma, kolik minut a jak nejlépe vařit v uniformě na salát?
Odpovědi na oblíbené otázky na téma, jak vařit brambory ve slupce?
- Je nutné při vaření solit brambory ve slupce? Ano, brambory je potřeba při vaření osolit ve slupce, ale spíš tak, aby na nich při vaření nepraskla slupka.
- Kdy při vaření solit brambory ve slupce? Brambory ve slupce je nutné osolit hned na začátku vaření, jakmile se čerstvé brambory zalijí studenou vodou.
- Jak uvařit brambory ve slupce, aby se nerozvařily? Aby se brambory ve slupce během vaření nerozvařily a nerozpadly, přidejte do vody více soli (půl polévkové lžíce soli na 1 litr vody), sledujte dobu vaření a pravidelně kontrolujte její připravenost.
- Jak uvařit brambory ve slupce, aby se daly snadno oloupat? Ihned po uvaření je třeba brambory zchladit ve studené vodě.
- Jak dlouho vařit brambory ve slupce na salát Olivier? Chcete-li vařit brambory v uniformě na salát Olivier, musíte je vařit 15-17 minut v hrnci po vroucí vodě.
Na závěr článku lze poznamenat, že když víte, kolik vařit brambory ve slupce a jak to udělat správně, můžete vždy rychle vařit lahodné brambory na ozdobu nebo na doplnění různé saláty. Vaše recenze a užitečné rady jak vařit brambory ve slupce, napište do komentářů k článku a sdílejte v sociálních sítích jestli vám to pomohlo.
Správně uvaříme brambory ve slupce velmi jednoduché: nevyžaduje mnoho času a úsilí. Takové brambory lze snadno přidat do všech druhů salátů a také je jíst jako nezávislé jídlo.
Zvláště zajímavá je skutečnost, že brambory ve slupce zachovávají velké množství užitečné prvky, které jsou obsaženy v syrových bramborách. A to vše díky tomu, že se takové brambory vaří spolu se slupkou. Zabraňuje odstranění vitamínů a minerálů z kořenové plodiny, díky čemuž je takové jídlo užitečnější než jen vařené brambory.
Správným uvařením brambor ve slupce získáte velmi cenný odvar, který v žádném případě nevylévejte, protože může pomoci těm, kteří trpí artrózou. Kromě toho bude takový odvar velmi užitečný pro lidi, kteří mají problémy se srdcem a krevními cévami. Můžete si umýt obličej bramborovým vývarem, abyste mu dali více svěží vzhled a zbavit se mastné pleti, pokud existuje.
Vztahující se k škodlivé vlastnosti, pak je brambor schopen způsobit škodu pouze v případě, že obsahuje příliš mnoho solaninu. Zjistíte to na první pohled: pokud jsou někde na bramborách zelené skvrny nebo jsou celé zelené, je lepší je vyhodit, protože takové ovoce může být pro vaše tělo jedovaté.
Pokud se rozhodnete správně uvařit brambory ve slupce na salát nebo jen tak k obědu, pak vám poradíme několik způsobů, jak na to. Také v jejich uniformách se brambory nejen vaří. Ukazuje se, že velmi chutné brambory pečené ve slupce s širokou škálou přísad a koření.
v hrnci
Vaření brambor v hrnci je nejstarší a nejspolehlivější metoda. Vařit brambory ve slupce klasickým způsobem, pro začátek si připravte kastrol a naplňte ho vodou. Pak to trochu osolte a ponořte tam brambory. Vytočte tolik vody, aby zcela pokryla brambory a přesahovala její hladinu asi o dva centimetry.
Hrnec by měl být zakryt pokličkou a zapálen na velký oheň. Když se voda vaří, měli byste snížit oheň a vařit brambory ještě alespoň dvacet minut. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou brambory hotové, musíte je propíchnout vidličkou nebo párátkem: pokud špička jde snadno dovnitř a ven, pak je vaše jídlo hotové.
Pokud vás trápí otázka: „Jak dlouho je správné včas vařit brambory ve slupce?“ - pak máme odpověď. V průměru tento proces trvá 20 až 40 minut. Optimální čas vaření brambor v uniformě - půl hodiny. Po uvaření by se brambory měly vařit asi 10-20 minut.
V pomalém hrnci
Pokud chcete správně vařit brambory ve slupce v pomalém hrnci, musíte je nejprve důkladně umýt. Je vhodné to provést kartáčem na nádobí nebo žínkou. Poté začněte nalévat brambory do pomalého hrnce, přidejte tam trochu soli. Nyní musíte do misky přidat vodu. Odebereme přibližně takové množství, aby voda byla ve stejné úrovni jako brambory a vše pokryla o pár milimetrů.
Poté nastavte režim „Steaming“ a můžete se na půl hodiny věnovat své práci. Když pomalý hrnec zapípá, vaše brambory jsou hotové. Během vaření ji můžete občas zamíchat, aby se provařila rovnoměrněji. Takový brambor v pomalém hrnci bude velmi jemný a voňavý.
v mikrovlnce
Vaření brambor v sáčku v mikrovlnné troubě zabere trochu času, mnohem méně než v prvních dvou případech. Chcete-li to provést, musíte brambory důkladně opláchnout, nakrájet je na několik míst a poté je vložit do běžného plastového sáčku a poslat je do mikrovlnné trouby, nastavit maximální teplotu a péct asi deset minut. Brambory budou hotové, když uvidíte, že se sáček nafoukl. Ale přesto by se to mělo zkusit. Pokud stále chutná vlhko, opakujte tento postup znovu, pouze nastavte čas asi na dvě minuty. 
Odpovězte na otázku: Jaký je nejlepší způsob vaření brambor ve slupce? - není jasné. Každý si vybere přesně ten způsob, který je pro něj nejpohodlnější. V každém případě správně uvařené brambory doma ve slupce budou velmi chutné.
Naprostá většina kulinářských mistrovských děl vařené s bramborami. Tato zelenina se podává jak vařená, tak smažená nebo pečená. Dají se z něj připravit palačinky, bramborová kaše, karbanátky nebo nádivka na pečení. Také hlízy brambor, nakrájené na kousky, se téměř vždy přidávají do polévek nebo vývarů. K přípravě salátů je často nutné tuto zeleninu vařit ve slupce. Brambory ve slupce vědí jistě všechny hospodyňky, ale málokdo tuší, že existují různé cesty vaření tohoto pokrmu. Pokusme se každou z nich zvážit co nejpodrobněji.
První způsob: vaření v hrnci
Pro tuto možnost je třeba předem připravit hrnec s vodou. Vybrat požadované množství hlízy. Kolik a jak vařit brambory ve slupce, závisí na velikosti zeleniny. Snažte se proto vybírat brambory stejné velikosti. V opačném případě, když je jedna část zeleniny uvařená, druhá nemusí být ještě hotová.
Hlízy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a smyjte stávající zeminu. Zeleninu vložte do vody tak, aby ji jen mírně zakrývala. Osolte více studenou vodou. Tato technika pomůže vyhnout se trhání slupky a varu produktu. Přiveďte vodu k varu a vařte asi půl hodiny. Mladé brambory ve slupce se vaří o něco rychleji. Průměrná doba varu by měla být 15 minut, vše závisí na jeho velikosti. Příliš velká zelenina může trvat déle.
Metoda druhá: vaření v mikrovlnné troubě
Málokdo ví, jak vařit brambory ve slupce v mikrovlnce. Tato metoda je však velmi jednoduchá a rychlá.
Vyberte středně velké bramborové hlízy a dobře je očistěte tekoucí vodou. Pomocí silné jehly nebo párátka propíchněte do kůže několik otvorů. Zeleninu vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zalijte 3 cm vody. Poté musíte misku zakrýt víkem. Pamatujte, že veškeré nádobí musí být vhodné pro použití v mikrovlnné troubě.
Vložte misku do mikrovlnné trouby a zapněte ji na plný výkon. Jak moc v tomto případě vařit brambory ve slupce? Vše záleží na výkonu vaší mikrovlnky a velikosti zeleniny. Průměrná doba vaření je 7-10 minut. Po uplynutí stanovené doby je nutné získat hlízy a zkontrolovat jejich připravenost nožem nebo vidličkou. Pokud zařízení snadno vstoupí do zeleniny, je vařeno. Pokud ne, vraťte výrobek zpět do trouby a pečte ještě několik minut, poté znovu zkontrolujte.
Třetí možnost: pomocí trouby
Existuje ještě jeden jednoduchý, ale málo známý způsob, jak uvařit brambory ve slupce. K tomu prakticky nepotřebujete tekutinu.
Vyberte hlízy stejné velikosti a očistěte je pod vodou od země a prachu. Připravte si formu do trouby a dno vyložte alobalem. Tato manipulace pomůže chránit nádobí před nadměrnou kontaminací. Uspořádejte zeleninu na talíř. Na dno formy nalijte trochu vody. Kapalina je nezbytná, aby hlízy nezačaly vysychat a prasknout. Nebude zbytečné propíchnout brambory párátkem na několika místech. To pomůže zabránit loupání. Brambory vložíme do trouby a pečeme při 200 stupních asi 7 minut. Poté musíte zkontrolovat připravenost zeleniny. Pokud jsou uvnitř měkké, jsou připravené k jídlu.
Slupkové brambory (recept na pařák)
V poslední době stále více lidí preferuje jídlo v páře. Vařená zelenina není výjimkou. Jak moc a jak vařit brambory ve slupce ve dvojitém kotli?
Hlízy předem omyjte a roztřiďte podle velikosti. Pokud potřebuješ velký počet vařte zeleninu v dávkách, počínaje nejmenšími bramborami. Umístěte produkt do parní nádoby a nastavte požadovaný režim vaření.
Pokud takové zařízení není k dispozici, můžete použít mřížku na vaření manti a obyčejnou hlubokou pánev. V tomto případě zeleninu uspořádejte tak, aby zcela pokrývala dno mřížky. Doba vaření brambor v páře je 10 až 20 minut v závislosti na velikosti hlíz a zvoleném způsobu vaření.
Brambory v pomalém hrnci
Připravit brambory tímto způsobem je velmi snadné. Při jeho používání nemůžete stát u sporáku a nesledovat průběh vaření. Brambory se vám nepřevaří ani nepopraskají.
Vyberte středně velkou bramboru a opláchněte ji ve vodě. Poté natáhněte vodu do misky multivarku a vložte do ní zeleninu. Ujistěte se, že voda je pár centimetrů nad úrovní hlíz. Vložte nádobu s bramborami do pomalého hrnce a nastavte režim "Vaření". Můžete dokonce opustit dům a věnovat se své práci, zatímco se brambory vaří.
Když je zelenina uvařená, přístroj vám dá zvukový signál. Budete je muset pouze získat a používat k určenému účelu.
Vyberte si způsob, který vám nejvíce vyhovuje, jak uvařit brambory ve slupce. Když je zelenina uvařená, ihned ji vyjmeme z vody. V opačném případě hlízy nasají vodu a získáte rozpadající se vodnatý produkt.
Pokud vodu před vařením osolíte, slupka brambor nepopraská. Toto tajemství se používá slavných kuchařů a kuchaři. Zelenina s neporušenou slupkou si při tepelné úpravě uchová více vitamínů a minerálů.
Průhledná dokončený produkt bude snazší, když jej ihned po vyjmutí z vroucí vody vložíte na několik minut do studené vody.
Uvařené brambory ve slupce oloupeme ostrý nůž, jemně je vypáčte z okrajů slupky.
Vyzkoušejte každý způsob vaření, abyste našli ten, který vám nejlépe vyhovuje. Na vaření vybírejte pevné ovoce s neporušenou slupkou. Staré a naklíčené hlízy mohou během vaření velmi zvodnit.
Vařte s potěšením, překvapte a potěšte své příbuzné a hosty vašeho domova svými kulinářskými mistrovskými díly!
