Domácí cukroví "výročí". Jubilejní sušenky

342 zhlédnutí

1 výročí cookies - základní recept Udělej si sám
2 Možnost vaření s čokoládovou polevou
3 Mléčná dobrota podle tradiční receptury
4 S kondenzovaným mlékem
5 Trochu historie o vaší oblíbené sušence
6 kalorií

Jubilejní sušenky jsou pro mnohé spojeny s dětstvím. Regály jsou nyní jen plné množství těchto sladkostí od různých výrobců. Málokdo však ví, že to lze provést samostatně doma, s minimálním úsilím.

Jubilejní sušenky - základní recept pro kutily

Vytvářejte soubory cookie výročí pomocí klasický recept, velmi snadné. Použijte následujícího průvodce krok za krokem.

Co potřebuješ:

mouka - 3 šálky;
vypustit. olej - 250 g;
škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
moučkový cukr - 180 g;
jedno vejce;
sirup - 1 polévková lžíce. 1;
soda - 1 lžička;
špetka soli.

Vychlazené máslo nastrouháme v mrazáku hrubé struhadlo a smícháme s cukrem. Přidejte všechny ostatní suroviny, důkladně promíchejte a vypracujte těsto na budoucí cukroví. Rozválejte ho na obdélníkovou vrstvu o tloušťce maximálně 0,5 cm.

Vezměte vykrajovátko a použijte ho na vykrajování cukroví. Zároveň zapněte troubu, aby se zahřála na teplotu 200 stupňů. Polotovary položte na plech vyložený pečicím papírem a dezert odešlete k pečení po dobu 15-20 minut.

Před vařením nezapomeňte do sušenek propíchnout vidličkou několik otvorů.

Možnost vaření s čokoládovou polevou

Recept na sušenky s přídavkem čokoládová poleva Rozhodně oblíbený pro zaryté mlsouny.

Připravte si ingredience předem:

tři sklenice mouky;
sklenici cukru;
půl balení másla;
balíček margarínu;
mléčná čokoláda - 150 g;
soda - ½ lžičky;
pár vajec;
štípnout kyselina citronová.

Změklý margarín smícháme s cukrem a vejci. Sodu uhaste kyselinou citronovou, zřeďte trochou vody a přidejte ke zbytku ingrediencí spolu s několika hrnky mouky. Těsto prohněteme rukama a přidáme zbytek mouky.

Vyválejte polotovar do tenké vrstvy a vykrajujte budoucí sušenky pomocí vykrajovátka nebo nože. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní plech na pečení po dobu 20-25 minut. Zároveň rozpusťte čokoládu a vařte ji pět minut, dobře míchejte, aby se nepřipálila. Hotovou polevou pokapejte čerstvě upečené cukroví.

Mléčná pochoutka podle tradiční receptury

Budete potřebovat:

mouka - 3 šálky;
škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
sirup - 1 čajová lžička;
margarín - 120 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
vanilin - 1 lžička;
soda - ½ lžičky;
sůl - špetka.

Změklý margarín se několik minut mele spolu s cukrem a špetkou soli. Poté se do misky přidá sirup, vejce a mléko. Prosátou mouku smícháme se škrobem a přidáme ke zbytku ingrediencí.

Naučit se připravit speciální sirup pro "Jubileum" nebude zbytečné. Použijte 3 hrnky cukru a 1,5 hrnku vody. Důkladně promíchejte, přeneste do hrnce a pošlete na sporák. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, která se objeví, přidejte 5 gramů kyseliny citronové a dále vařte až půl hodiny.

Pokud prodloužíte dobu vaření, sirup ztmavne.

Necháme vychladnout na přijatelnou teplotu a přidáme slabý roztok sody a soli (doslova špetka). Dobře promíchejte. Sirup je nyní připraven k přidání do těsta na sušenky

Rukou prohněteme těsto a rozválíme na tenký obdélník. Zatímco se trouba předehřeje na 200 stupňů, vykrajujeme vykrajovátkem požadované množství cookies. Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj polotovary a dejte péct na 20 minut.

S kondenzovaným mlékem

Spokojenější a chutnou variantou vaření.

Co potřebuješ:

mouka - 3 šálky;
cukr - 1 šálek;
mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
margarín - 200 g;
vanilin a prášek do pečiva po 1 lžičce;
kondenzované mléko - 1 plechovka;
soda - ½ lžičky;
sůl - špetka.

Změklý margarín se mele s cukrem a solí asi 5 minut. To se provádí pomocí mixéru při nízké rychlosti. Poté se do směsi rozbije vejce, přidá se mouka a několik lžic mléka.

Uhněteme husté těsto, posypeme povrch stolu a těsto na něm rozválíme do obdélníkové vrstvy. Čím silnější bude zpočátku, tím snazší bude podlehnout dalším manipulacím. Vezměte vykrajovátka a vykrájejte požadovaný počet sušenek. Koláče dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20 minut na 200 stupňů.

Když je sušenka hotová, rozdělte ji na 2 poloviny. Jednu část namažte kondenzovaným mlékem a druhou přikryjte a lehce přitlačte. lahodný dezert připraven. Můžete ho podávat na čajový dýchánek nebo jakoukoli hostinu.

Malá historie o vaší oblíbené sušence

Známá sušenka "Jubilejní" má dlouhá historie, který se táhne už od dob ruského impéria. Vytvořil jej Francouz Adolphe Sioux na počest třístého výročí královské dynastie Romanovců. Dezert byl uveden na trh v roce 1913 v Moskvě továrna na cukrovinky, který po revoluci a znárodnění v roce 1920 začal nést název „bolševik“. První den prodeje cookies činily příjmy o něco více než 120 rublů, což bylo v té době považováno za velmi podstatnou částku.

Společnost později koupila nejprve Danone a poté Kraft Foods, nyní známá jako Mondelez. V roce 2013 Yubileiny oslavilo 100 let a limitovaná edice sušenek s odpovídajícím tištěným nápisem byla načasována tak, aby se shodovala s touto událostí. Dnes se dezert vyrábí v Rusku ve dvou továrnách na území Krasnodar a ve Vladimirské oblasti.

kalorií

Pokud porovnáme domácí a běžný obchod "Jubilee", jejich obsah kalorií bude přibližně stejný. Ale pokud změníte množství surovin uvedených v receptu, pak samozřejmě energetickou hodnotu zvýší nebo sníží.

V současné době dosahuje obsah kalorií sušenek 456 kcal na 100 gramů. Také mějte na paměti, že pokud vaříte Jubilee s přidáním čokoládové polevy nebo kondenzovaného mléka, počet kalorií se zvýší úměrně velikosti přísad.

2018-02-12

Výroba Anniversary Cookies pomocí klasického receptu je velmi snadná. Použijte následujícího průvodce krok za krokem.

mouka - 3 šálky;
vypustit. olej - 250 g;
škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
moučkový cukr - 180 g;
jedno vejce;
sirup - 1 polévková lžíce. 1;
soda - 1 lžička;
špetka soli.

Máslo vychlazené v mrazáku nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s cukrem. Přidejte všechny ostatní suroviny, důkladně promíchejte a vypracujte těsto na budoucí cukroví. Rozválejte ho na obdélníkovou vrstvu o tloušťce maximálně 0,5 cm.

Před vařením nezapomeňte do sušenek propíchnout vidličkou několik otvorů.

Recept na sušenky s přídavkem čokoládové polevy rozhodně osloví i zaryté mlsouny.

Připravte si ingredience předem:

tři sklenice mouky;
sklenici cukru;
půl balení másla;
balíček margarínu;
mléčná čokoláda - 150 g;
soda - ½ lžičky;
pár vajec;
špetka kyseliny citronové.

Budete potřebovat:

mouka - 3 šálky;
škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
sirup - 1 čajová lžička;
margarín - 120 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
vanilin - 1 lžička;
soda - ½ lžičky;
sůl - špetka.

Změklý margarín se několik minut mele spolu s cukrem a špetkou soli. Poté se do misky přidá sirup, slepičí vejce a mléko. Prosátou mouku smícháme se škrobem a přidáme ke zbytku ingrediencí.

Pokud prodloužíte dobu vaření, sirup ztmavne.

Necháme vychladnout na přijatelnou teplotu a přidáme slabý roztok sody a soli (doslova špetka). Dobře promíchejte. Sirup je nyní připraven k přidání do těsta na sušenky

Rukou prohněteme těsto a rozválíme na tenký obdélník. Zatímco se trouba předehřívá na 200 stupňů, vykrájejte vykrajovátkem potřebný počet sušenek. Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj polotovary a dejte péct na 20 minut.

S kondenzovaným mlékem

Uspokojivější a chutnější varianta vaření.

Co potřebuješ:

mouka - 3 šálky;
cukr - 1 šálek;
mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
margarín - 200 g;
vanilin a prášek do pečiva po 1 lžičce;
kondenzované mléko - 1 plechovka;
soda - ½ lžičky;
sůl - špetka.

Změklý margarín se mele s cukrem a solí asi 5 minut. To se provádí pomocí mixéru při nízké rychlosti. Poté se do směsi rozbije vejce, přidá se mouka a několik lžic mléka.

Když je sušenka hotová, rozdělte ji na 2 poloviny. Jednu část namažte kondenzovaným mlékem a druhou přikryjte a lehce přitlačte. Lahodný dezert je připraven. Můžete jej podávat na čajový dýchánek nebo jakoukoli hostinu.

Trochu historie o vaší oblíbené sušence

Známé „Jubilejní“ sušenky mají dlouhou historii, která sahá až do dob ruského impéria. Vytvořil jej Francouz Adolphe Sioux na počest třístého výročí královské dynastie Romanovců. Dezert byl uveden na trh v roce 1913 v moskevské továrně na cukrovinky, které se po revoluci a znárodnění v roce 1920 začalo říkat bolševik. První den prodeje cookies činily příjmy o něco více než 120 rublů, což bylo v té době považováno za velmi podstatnou částku.

kalorií

Pokud porovnáme domácí a běžný obchod "Jubilee", jejich obsah kalorií bude přibližně stejný. Pokud však změníte množství surovin uvedených v receptu, energetická hodnota se samozřejmě zvýší nebo sníží.

Křehké sušenky milují všechny hospodyňky. Je chuťově velmi příjemný a jednoduchý na přípravu, má jemnou drobivost. Z toho se peče nejsnáze křehké těsto. domácí sušenky, samozřejmě stokrát chutnější než koupené v obchodě.

Recept na výrobu jubilejního cukroví doma

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plech na pečení, trouba, pergamen, miska, prkénko, váleček, vidlička, šlehací metla, plastový obal.

Ingredience

Jak vybrat ingredience

Mouka na sušenky musí být vybrána pouze té nejvyšší kvality. Nejprve se musí prosít, aby se rovnoměrně spojil se zbytkem ingrediencí.
Máslo je vždy lepší použít máslo, ale margarín je na pečení takových sušenek perfektní. Obsah tuku v margarínu musí být minimálně 82,5 %. Složka by měla být měkká a při pokojové teplotě.
Cukr by se měl brát v malém množství aby se při pečení lépe rozpouštěl. Cukr lze nahradit moučkový cukr.

Vaření krok za krokem

Zdobení a podávání cukroví

Sušenky se hodí ke snídani ke kávě nebo čaji. Děti budou rády zkoušet tyto sušenky s teplým mlékem nebo horkým kakaem.
Před podáváním můžeme posypat skořicí nebo moučkovým cukrem.
Vzorované těsto se stane originální ozdobou. K tomu těsto rozválejte válečkem s oblíbeným vzorem. Nyní o ně v obchodech není nouze.
Do těsta lze přidat kakao čokoládová příchuť a na ozdobu použijte čokoládovou polevu.
Udělejte sušenky pomocí vykrajovátek.

Video recept na sušenky "Jubilejní"

Podívejte se, jak vařit své oblíbené od dětství "výročí" sušenky v souladu s GOST. Žádné potíže s vařením, hlavní věcí je dodržovat požadované množství přísad.

Jak rychle a snadno upéct cukroví

Cukr umelte s margarínem nebo máslem při pokojové teplotě.
Plech vyložte pečicím papírem, ničím ho nemažte.
Předehřejte troubu na nejvyšší teplotu, kterou máte, a pečte cukroví jen pár minut.

Další možnosti vaření

Takový recept na sušenky může být považován za základ. To je nádherné užitečný doplněk pokud používáte marmeládu domácí vaření. Aby bylo pečení ještě zdravější, vařte podle receptu - perníčky -.

Sušenky Yubileinoye se velmi často používají k výrobě rychlých koláčů a pečou také tiramisu pro ten nejjemnější sladký dezert. Rychlá příprava a lehká pochoutka podávané s čajem s pikantní oříškovou příchutí nebo jednoduché pro milovníky křupavého cukroví.

Kdy se cookies objevily v lidském životě? Poprvé o něm slyšeli v 7. století našeho letopočtu v Persii. Původně to měly být dortové vrstvy. Pro kontrolu teploty bylo několik koláčů předpečeno v troubě. Technologie nyní dělá vše za nás a my můžeme bezpečně péct koláče v nových pecích.

existovat.

Zkoušel jsem tuto sušenku. Neřeknu, že jsou s tím spojeny i nějaké vzpomínky na dětství, protože si to stejně jako ovesné vločky nepamatuji :) S Yubileiny jsem začal úzce komunikovat až v roce 2000.

Toto jsou soubory cookie historie. Poprvé byl upečen v roce 1913 v továrně na cukrovinky firmy S. Siu and Co k 300. výročí dynastie Romanovců, proto se mu říká "Jubilejní". V roce 1920 byla tato továrna přejmenována na „bolševickou“. Sušenky se podruhé zrodily v roce 1967 a nyní je to již načasováno na výročí října. Od té doby se v zásadě dalo péct v kterékoli sovětské továrně podle oficiálně schválené receptury.

Recepty na sušenky, sušenky a vafle. M, 1969.

V roce 1992 se bolševická továrna stala majetkem společnosti Danone. Od roku 2007 je značka Yubileinoye ve vlastnictví společnosti Kraft Foods Inc a od roku 2013 se jejím vlastníkem stala společnost Mondelēz International. Tato společnost je výsledkem rozdělení Kraft Foods Inc, nyní vlastní takové značky jako "belVita", "Oreo", "Alpen Gold", "Milka".

Podniky, které nejsou přidruženy k Mondelēz International, nesmějí vyrábět sušenky a čokolády s výše uvedenými názvy. Proto se nyní někdy vyskytují i jiné varianty názvů (například sušenky „Happy Anniversary“) a sušenky s názvem „Jubilejní“ vyrobené v jakékoli jiné továrně jsou považovány za padělky.

Foto z internetu

Na základě Sovětský recept, vypočítal jsem si pro sebe následující poměry ingrediencí:

620 g prémiové mouky
45 g kukuřičného škrobu
180 g moučkového cukru
25 g invertní sirup; před použitím zahřejte (můžete vyměnit asi 20 g melasa nebo vezměte o 10-15 g více moučkového cukru)
210 g máslo(originální margarín).
22 g plnotučného mléka
30 g melanže (nebo 1 velmi malé slepičí vejce, tj. je žádoucí, aby směs „bílek + žloutek“ měla přibližně stejnou hmotnost)
4 g vanilkový cukr(je lepší rozdrtit nebo vzít 1 g vanilkové esence)
4 g jemná sůl(také lepší než drcené a prosévané)
6 g prášku do pečiva

POZORNOST! Je vyžadován přepočet mouky a kapaliny: od dob Sovětského svazu se vlhkostní kapacita mouky změnila, takže buď musíte snížit její množství, nebo vzít asi 1,5krát více tekutiny. tento případ mléko.

Zdá se, že v receptu není nic zvláštního, ale tady na technologii záleží! Každý, kdo pozorně čte mé poslední články, si měl všimnout, že někdy je potřeba v některých oficiálních dokumentech hledat recepty, v jiných zase technologii vaření. I když jsem zjistil poměr ingrediencí, nemohl jsem takové sušenky upéct, dokud jsem přesně nezjistil, jak se mají připravit.

Hlavní věc - těsto nehněťte dlouho!

1. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem. Toto je nejdelší fáze ze všech: hmota by měla mít krémovou texturu.

2. Postupně přidávejte mléko, vejce a další přísady, kromě mouky a škrobu (v každé fázi zamíchejte; pokud vaříte v domácích spotřebičích, nepřestávejte míchat při nízké rychlosti).

3. Přidejte mouku, prosátý se škrobem a práškem do pečiva a promíchejte (krátce) do hladka.

Přípustná teplota pro takový test je 20-24 C, takže po vytvarování lze nechat jen pár minut odstát.

4. Vzniklé těsto rozválejte na pomoučené ploše. asi 5-6 mm tlusté, vykrájejte kulaté, oválné, čtvercové nebo obdélníkové sušenky (můžete použít kudrnaté zářezy nebo válečky). Hmotnost jedné hotové sušenky je přibližně 10-12 g.

Použil jsem čtvercový zářez s vlnitým okrajem (6,5 cm) a ještě jeden menší, aby na povrchu působil světlým dojmem. Je pravda, že kvůli tomu byly sušenky během pečení ve středu mírně nafouklé.

Může se zdát, že těsto vůbec nejde vyválet na tenkou vrstvu, takže jsem např. neriskovala a jemně vyválela doslova kousek po kousku a vykrajovala 1-2 sušenky.

Nevím, jaké by vlastně takové těsto mělo být. Navíc každý chápe, že domácí příležitosti se liší od produkčních. Vše jsem například míchala rukama, bez mixérů. Kdybych měl čas experimentovat, věděl bych a řekl o tom víc.

5. Tyto sušenky jsou upečené doslova 3-6 minut při teplotě 190-230 C. Pokud je na povrchu cukroví vzor, pak by teplota pečení měla být vyšší a doba by měla být kratší.

O chuti. Trénoval jsem na kočkách, jako vždy :) Poprosil jsem je, aby řekli, jestli jim tato sušenka něco připomíná. Po synově odpovědi jsem byl v kulturním šoku: "Vypadá to jako to, co jsme kdysi kupovali v obchodě - obdélníkový, v balení." "Kdysi" - to je asi 10 let zpátky a "obdélníkové v balení" jsme koupili pouze "Jubilejní". "Kulatá v balíčcích" - byla to ovesná kaše, už jsem ji ukazovala (viz foto).

Nejlepší recepty na cukroví pokyny krok za krokem s fotografií

jubilejní sušenky

10-20 ks.

1 hodina

465 kcal

5 /5 (5 )

V celém postsovětském prostoru pravděpodobně neexistuje rodina, která by k čaji nepodávala sušenky Yubileinoye. Každý zná tuto lahodnou drobivou sušenku. Ne každý ale přemýšlel o jeho názvu. Takže na počest jakého výročí se tak jmenuje?

Ukazuje se, že vydávání „Jubilejních“ sušenek začalo již v roce 1913 a bylo načasováno tak, aby se shodovalo s 300. výročím dynastie Romanovců, ruských carů Ruské říše!
V roce 2013 sušenky oslavily 100. výročí a byly po celý rok zdobeny vzorem 100 let vytištěným na každé sušence.

Myslím, že jubilejní sušenky si zaslouží odhalit tajemství svého receptu a pokusit se doma vyrobit úžasné cukroví.

Tajemství pečení cukroví "Jubilejní"

Jedním z prvních tajemství je, že tyto sušenky se pečou ne na obvyklých 180 stupňů, ale na vyšší teplotu. Při výrobě, aby se kudrnatý vzor na sušenkách „nevznášel“, se vloží do trouby vyhřáté na 300 stupňů.
Ale ne všichni domácí trouba obecně má schopnost zahřát se na takovou hranici, ve většině moderních zařízení přípustnou maximálně - 250 stupňů. No, omezme se na toto.
Pro pečení tenkých výrobků při tak vysoké teplotě stačí pouze 5-6 minut. Tímto způsobem pečení můžete válečkem nebo texturovaným koberečkem vytvořit vzor na povrchu cukroví, který se pak vlivem vysoké teploty rychle peče, aniž by měl čas „plavat“.
Pokud plánujete z vrstvy těsta formičkami jednoduše vykrajovat figurky nebo je nožem nakrájet např. na obdélníky či kosočtverce, pak nebude velkou chybou upéct cukroví a při obvyklých 180 stupních, pouze v troubě se bude muset držet o něco déle, 15-20 minut.

Pojďme tedy k samotnému receptu.

Recept na jubilejní sušenku

porce: záleží na tloušťce vyváleného těsta, velikosti a tvaru cukroví.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

široká mísa na výrobu těsta v ní;
metla nebo mixér s tryskami pro hnětení těsta;
stůl nebo velká deska pro práci s těstem;
váleček s hladkým povrchem pro rozválení těsta na tenkou vrstvu;
váleček nebo texturovaný koberec pro vytvoření vzoru na povrchu sušenky (volitelně);
pravidelný nebo kruhový nůž na řezání těsta na sušenky;
silikonová stěrka na přenášení sušenek na plech;
plech na pečení a pergamenový papír na pečení cukroví;
pečící trouba;
široký plochý talíř na hotové sušenky.

Ingredience

Něco málo o ingrediencích

Prášek na pečení.

Obsahuje sodu a kyselinu citronovou, které reagují v kapalném prostředí za uvolňování plynu, jehož bublinky nasycují těsto a získávají porézní vzduchovou strukturu.

Aby malé množství sody s kyselinou nevypadalo v sáčku velmi smutně, přidávají výrobci do prášku do pečiva běžnou mouku a doplní jím objem produktu. A v receptu vidíme, že je uvedena 1 lžička prášku do pečiva, ve kterém je soda, kyselina citronová a mouka. To je třeba vzít v úvahu, pokud chcete nahradit prášek do pečiva sodou a kyselinou.

Z toho vyplývá, že pro nahrazení 1 lžičky jedlé sody je potřeba vzít 2-3x méně a přidat kyselinu citronovou po špičce lžičky.

Vanilkový cukr

Vanilkovou příchuť lze těstu dodat třemi způsoby:

přidáním přírodního vanilkového extraktu(tinktura z vanilkových lusků se vyrábí v lihovém roztoku);
přidáním umělého vanilinového aroma (koncentrovaná složka, která se přidává ve velmi malých dávkách, protože v velké množství dodává produktu hořkost);
přidávání vanilkový cukr (vyrábí se z běžného cukru s přídavkem malé množství vanilin, tak by bylo správnější nazývat ho vanilinovým cukrem, ale výrobci se rozhodli trochu ošidit), který je již maximálně přizpůsoben pro přidávání do výrobku a prodává se balený v sáčcích po 10 g, tedy již v koncentraci a dávku, kterou můžete bezpečně nalít do produktu bez obav, že se zkazí.

Z toho vyvozujeme: bez obav vložíme vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, vanilin - trochu, protože si uvědomujeme, že se jedná o koncentrát.

Sekvence vaření

Nejprve vyjmeme margarín z lednice a necháme ho při teplotě pokojová teplota aby se to roztavilo.

Do mísy dáme změklý margarín, přidáme cukr a sůl a dobře rozetřeme.
Do stejné misky rozklepneme vejce a zalijeme mlékem. Vše rozmixujeme do hladka.
K prosáté mouce přidáme prášek do pečiva a vanilkový cukr, promícháme a po malých dávkách vmícháme do směsi a pokaždé mícháme, dokud se mouka nerozpustí. Postupně bude těsto hustší. Pokud používáte mixér, tak jakmile si šlehací metla už neporadí s hustou směsí, můžete ji změnit na nástavec na těsto. Pokud jste ještě oháněli ručním šlehačem, tak spojíme čistě umyté ruce a těsto dále ručně hněteme.
Konečný výsledek by měl být elastický. elastické těsto dobře z ruky.
Pokud máme čas, bylo by lepší oslepnout hotové těsto kulatá koule, zabalte ji potravinářská fólie a nechte 15-20 minut uležet při pokojové teplotě, aby se stal plastičtějším. Pokud to není možné, můžete tento krok přeskočit a okamžitě přejít k dalšímu.
Plochu vysypeme moukou, běžný hladký vál vymažeme také moukou, aby se na něj těsto nelepilo. Na stůl rozprostřeme hrudku těsta a poté, co jsme mu dali tvar dortu, začneme ho válečkem vyválet na tenkou vrstvu o tloušťce asi 5 mm.
Pokud máte vytvarovaný vál, pak ho lehce přejedeme přes vyválené těsto, abychom mu dali vzor. Pokud existuje texturovaný koberec, lehce ho posypte moukou, položte jej na vyválenou vrstvu a jemně vtlačte koberec do těsta pomocí obyčejného válečku, poté jej opatrně vyjmeme z těsta. Získali jsme tedy polotovar pro sušenky se vzorem, který je na něj již aplikován.
Dále z těsta vykrajujeme budoucí cukroví. To lze provést kudrnatými formami nebo jednoduchým nožem. Pohodlnější to bude s válečkovým nožem, ale vystačíte si s obyčejným stolním nožem.
Pokud nám zbyly zbytky těsta, což se při použití forem stává vždy, pak je shromáždíme do hrudky, dobře prohněteme a znovu rozválíme do vrstvy, přičemž všechny výše uvedené manipulace opakujeme.
Zapněte troubu, aby se zahřála na 250 stupňů. Mezitím pomocí silikonové stěrky položte polotovary na plech. No, pokud existuje pergamenový papír, nemusíte nic mazat a pak bude vhodné z něj odstranit hotové sušenky. Pokud tam ale není, nevadí: plech lehce potřete olejem a sušenky položte přímo na něj. Dopravit do horkou troubu po dobu 5-6 minut.
Hotové sušenky položte na rovnou misku, snažte se rozložit v jedné vrstvě, aby se nedeformovala, a nechte vychladnout. Mezitím dejte na plech další várku cukroví a vše opakujte, dokud se vše neupeče.

Naše domácí „výročí“ sušenky jsou hotové, můžete pozvat hosty a vyprávět jim příběh o královských sušenkách.

Jak zdobit sušenky

Pokud jste pilně vytvořili vzory na sušenkách pomocí kudrnatého válečku nebo koberečku, pak jste se již sami o sobě ukázali jako krásní a již nepotřebujete dekoraci. Pokud byly postavy jednoduše vyříznuty, lze je rozdrtit moučkovým cukrem nebo zakrýt.

S čím podávat sušenky

drobivý sušenka jde velmi dobře s teplé nápoje jako je čaj, káva, kakao, horká čokoláda, kompot nebo želé. Ale zároveň může být podáván se sklenicí studeného mléka, fermentovaného pečeného mléka nebo kefíru, to je věc chuti.

Jak zpestřit recept

Myslím, že pokud jde o klasická sušenka, pak když změníte recept, nezískáte stejné „Jubileum“, ale variace na téma. Ale přesto, protože si výrobce začal dovolovat takové svobody, nikdo nám nebude zakazovat spojovat fantazii.

Přidejte do těsta lžíci rozpuštěného medu a sušenky získají jemné medové aroma.
Přidejte trochu skořice a bude to „znít“ jinak.
Můžete dát pár kapek citronová šťáva, a sušenky získají zajímavou kyselost a s citronem nebo pomerančová slupka Voní také po citrusech.
Místo obvyklého pšeničná mouka vezměte si ovesné vločky a získejte ovesné sušenky.
Dvě sušenky můžete upevnit džemem nebo džemem a tady máte sušenku ovocná náplň. Takže neváhejte experimentovat!

Nyní víme, co se královské rodině podávalo k výročí jejich dynastie a můžeme si dopřát doma gurmánské sušenky s historií.
A pokud rádi tvoříte historická veledíla, tak si to můžete zkusit upéct také, má to také své zajímavý příběh. Nebo všem známé, které si každý spojuje se sovětskými časy.

Pokud jste najednou hodně omezeni časem, klidně se dejte, připravuje se to co nejrychleji. A když máte spoustu sušenek a chcete něco originálnějšího, zkuste to udělat.

Takže mít po ruce jednoduché recepty, můžete své blízké hýčkat nejrůznějšími kulinářskými dobrotami, aniž byste za to utráceli spoustu času a peněz.

Jaké jsou recepty lahodné sušenky víš? Podělte se o ně v komentářích.