İskoçya. Hatta bazıları viskinin bu kuzey ülkesinin asi ruhunu emdiğini iddia ediyor. Tarihsel olarak, İskoçlar İngiliz egemenliğine uzun süredir direndiler. Yerel topraklar her şeyi görmeyi başardı: büyük kanlı savaşlar ve partizan çatışmaları, savunucuların cesareti ve İngiliz kralı tebaasının aldatmacası. Geri dönen İskoç savaşçılar, bir yudum iyi viskiyle başka bir zaferi kutladılar.
Bu güçlü içecek 500 yılı aşkın bir süredir burada üretilmektedir. İskoçya'da viskinin ilk kaydedilen sözü 1494 yılına kadar uzanıyor. Hayatta kalan kayıtlara göre, John Kor adlı bir keşişe 8 kutu arpa verildi, böylece Kor onlardan "hayat suyu" üretebilsin. "Hayat suyu" (Galce'de "uisge beatha") o zamanlar viski olarak adlandırılıyordu. Daha sonra bu isim modern "viski" ye dönüştürüldü.
İngilizce bilenler, yazımdaki farkı zaten fark ettiler. Nitekim İskoçya'da yapılan bir içeceğe viski, diğer ülkelerin viskisine de viski denir. Bu, viskiyi diğer ülkelerin ürünlerinden ayırmanıza izin veren yerleşik bir gelenektir.
İskoçya'dan gelen viskinin ayırt edici bir özelliği, hafif bir duman kokusudur. İçecek yapma teknolojisi ile ilişkilidir: arpa tanelerini kurutmak için geleneksel olarak yanan turba kullanmak gelenekseldir. Çoğu İskoç üretici, içkiyi iki kez damıtarak kendilerini bir damıtma ile sınırlamazlar. Bütün bunlar yerel viskiye karakteristik, kolayca tanınabilir bir tat ve aroma verir.
Başlıca üretim bölgeleri iskoç viskisi- Yayla, Ova, Speyside, Islay, Campbeltown. Bu alanların her birinin kendine has çarpıcı özellikleri vardır. Onlar hakkında daha ayrıntılı olarak konuşalım.
Lowlands'ın ovaları, bekar maltlarıyla ünlüdür. Bu içeceğin yerel markaları: Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie. Ayrıca Lowland, Daftmill ve Annandale'de oldukça yeni iki fabrika var, ancak ürünlerini henüz satılık olarak bulamayacaksınız. Bunun nedeni viskinin yaşlanma süresidir: bu işletmeler içeceğin ilk partisinin hazırlanmasını yeni bitiriyor ve onunla pazara girecekler. Bölgenin geleneklerinden biri de viskinin üçlü damıtılmasıdır. İçeceğe daha hafif bir tat verdiğine inanılıyor.
İskoç dağlıların atalarının evi olan Highland Highlands, dünyaya birçok mükemmel viski de verdi. Yaylalar, İskoçya'nın yaklaşık üçte ikisini kaplar. Yakındaki Islay adasının bu alana dahil olmadığı akılda tutulmalıdır. Highland, Aberfeldy, Ben Nevis, Deanston, Glen Garioch, Glenmorangie, Tomatin gibi viski markalarının yanı sıra bir dizi başka popüler marka üretiyor.
Ancak İskoçya'daki gerçek viski üretim merkezi Speyside'dır. Burada, Spey Nehri vadisinde çok sayıda içki fabrikası yoğunlaşmıştır. Çoğu Scotch viski markası Speyside'da üretilmektedir. Uzmanlar bu bölgenin içeceklerini karakteristik tatlarından tanırlar: genellikle ya yumuşaktır, doğal bitkisel tonlardadır ya da çok zengin ve tatlıdır. Speyside, Aberlour, Glenfarclas, Glenlivet, Macallan, Tamdhu viskileri üretmektedir.
Islay sözde bir "viski turizmi" yeridir. Dünyanın dört bir yanından gelen konuklar, içki tadımı eşliğinde yıllık Mayıs festivalini ziyaret eder. Bazı ada içki fabrikaları, bir miktar duman içeren geleneksel bir viski ile karakterize edilir. Diğerleri ise tam tersine daha hafif ve daha dengeli bir içecek üretir. İlk kategori viski Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig ve ikincisi - Bruichladdich ve Bunnahabhain'i içerir.
Üretim ölçeğinden bahsedersek, o zaman bugün İskoçya'da 100'den fazla içki fabrikası var. İşletmelerin iş kapsamı büyük ölçüde değişebilir: Haftada sadece 12 varil içki üreten en küçük Edrador damıtımevinden aynı anda 90.000 litre viski üreten Speyside'daki devlere kadar. İskoçya'dan yapılan viski ihracatı istikrarlı bir şekilde artarak rekor seviyelere ulaşıyor. Yani 2011 yılı sonuçlarına göre bu içeceğin yurtdışındaki arzı 6,7 milyar doları buldu.
Scotch viski - WineStyle'da fiyat
WineStyle mağazalarında mükemmel Scotch viski 119 ruble fiyatla satın alınabilir. - örneğin minyatür bir Ballantines Finest 50 ml şişesi çok fazla. Bir litre yapışkan bandın maliyeti 1214 ruble'den başlıyor. ve 10.000 rubleye ulaşabilir. En pahalı olanlar, tek namlulu çeşitler ve uzun süre maruz kalmanın sınırlı versiyonlarıdır.
Bu konuya pek çok tartışmaya neden olan bir soru ile başlamak istiyorum: “Jack Daniels viski mi, burbon mu?”.
%80 mısır olan bileşime bakarsanız, bu klasik bir burbondur. Ve üretim sürecine bakarsanız, o zaman başka bir ek adım daha ekler - içeceğin şeker akçaağaç ağacından kömür yoluyla filtrelenmesi. Jack Daniels'ı burbon kategorisinden viski kategorisine taşıyan işte bu küçük prosedür. Ancak sadece viski değil, Tennessee Viski, tüm içecek şişeleri bu yazı ile işaretlenmiştir.
Popüler ve sevilen Amerikan viskisi Jack Daniels, tarihine 19. yüzyılda başladı. Daha sonra henüz 13 yaşında olan genç Jasper Newton Daniel bu ünlü erkek içkisini yarattı.
Amerika'nın yasama düzeyinde bu tür alkollü içeceklerin üretimine yalnızca Kentucky eyaletinde izin verilmesine rağmen, Jack için bir istisna yapıldı.
Bu viski markası, ona özel bir tat ve aroma veren meşe şarap fıçılarında yıllandırılır. Bugün, içeceği üretme ve satma hakları Amerikan şirketi Brown-Forman Corporation'a aittir.
Chivas Regal (İskoçya)
Premium segmentte özel bir yere sahip olan Scotch viskinin en ünlü markalarından biri.
Şirket, 1801 yılında iki erkek kardeş, John ve James Chivas tarafından kuruldu. Ve James sayesinde 1909'da Chivas Regal 25 doğdu. Bu tür viskiden önce Chivas Brothers, İngiltere'nin üst sıralarında ve hatta Kraliçe Victoria'nın kendisiyle popüler olan başka markalar üretti.
Bugüne kadar Chivas Regal serisinde altı çeşit viski var.
Dünya çapında en çok satan marka. Şirket, 1867'de Johnny Walker'ın oğlu tarafından kuruldu.
Yılda 130 milyondan fazla şişe üretiliyor. Bu marka altında hem minimum yıllandırma süresine sahip ucuz viskiler hem de premium segmentin uzun yıllanmış viskileri üretilmektedir.
Johnnie Walker serisi Red Label ile başlar. Bu standart bir karışımdır. 3-5 yaş arası 9 çeşitten oluşmaktadır. Bu viski ilk kez 1906-1908'de ışığı gördü ve Old highland Scotch Whiskey olarak adlandırıldı. Modern isimŞişe etiketindeki renge göre 1909'da ortaya çıktı.
Bugüne kadar, Johnny Walker markası İngiliz Diageo şirketine aittir. Premium içeceklerin en büyük üreticisidir.
Klasik Johnnie Walker renkli serisine ek olarak, bu marka şunları üretir:
- Özel harmanlanmış viski John Walker & Sons serisi
- Johnnie Walker Sınırlı Üretim
- Johnnie Walker Explorers'ın eşsiz koleksiyonu "Club Collection
En iyi İskoç viskilerinden biri, bugün satış açısından dünyada 3. sırada yer alıyor.
George Ballantine's & Sons, George Ballantine tarafından 1827'de kuruldu. Ve Ballantine ticari markası yalnızca 1920'de tescil edildi. Ve Avrupa'da bu içeceği ancak 1960'ta öğrendiler.
Karışımların bileşimi değişmez ve onlarca yıldır katı bir sır olarak tutulur. Şu anda, Ballantine's markası Fransız şirketi Pernod Ricard'a aittir ve hatta 12 çeşit viski bulunmaktadır.
250.000 £ değerinde tahsil edilebilir Macallan Fine & Rare vintage viski satarak Guinness Dünya Rekorunu kazanan tek viski damıtıcısı.
Macallan içki fabrikası 18. yüzyılda kuruldu ve 1824'te İskoçya'da ilk viski üretmek için resmi izin aldı.
Bu viski markasının üretimi için düşük verim ile karakterize edilen özel bir arpa çeşidi kullanılır. Küçük bakır damıtıcılar yoğun bir viski aroması sağlar. İçecek, şeri ve burbondan meşe fıçılarda yıllandırılır.
Macallan Koleksiyonları:
- şeri meşe
- ince meşe
- 1824 Koleksiyonu
- İçki Fabrikasına Özel Ürünler
- Fotoğraf Ustaları
- ince ve nadir
- Lalique
Şirket 1757 yılında kuruldu ve adını kurucuları Beaumont Hankey ve Hugh Bannister'dan alıyor. Bugüne kadar, bu markanın içeceğinin üretim ve satış hakları Inver House Distillers Ltd. şirketine aittir.
Hanky Bannester karışımları, yukarıda belirtilen şirketin sahip olduğu damıtma tesislerinden tek malt viski kullanır: Balblair, Speyburn, Pultney, Knockdhu ve Balmenach. Karıştırıcılar, Lowland tahıl viskilerinin hafifliği ile Highland malt viskilerinin yoğunluğunu uyumlu bir şekilde birleştiren yumuşak, hafif ve dengeli bir karışım oluşturmak için en iyi viskileri özenle seçer.
Harmanlanmış viski şirketi, 1883 yılında James Logan Mackey tarafından kuruldu. Ayrıca, ailesinin küçük bir meyhanesi olan "White Horse Inn" vardı ve güçlü bir İskoç içeceğinin adı onun onuruna verildi.
White Horse logosundaki 1742 sayısının viski tarifinin oluşturulduğu tarih olmaması ilginçtir: Aynı taverna 1742'de inşa edilmiştir.
Bu içeceğin bileşimi 40 çeşit malt ve tahıl viskisi içerir. Bu karışım ahenkli dengeli bir tat oluşturur. Başrolünü Islay adasında yetişen tek bir malt viski olan Lagavulin oynuyor.
Bugün markanın sahibi İngiliz alkol devi Diageo'dur.
Bu "meşhur keklik", adı İngilizce'den bu şekilde çevrilmiştir, yanan içecek uzmanlarının favori markalarından biri haline gelmiştir. Markanın 1896 yılına dayanan tarihine göre, bu viski başlangıçta İskoçların en sevdiği oyunun onuruna basitçe "Grouse" (keklik) olarak adlandırılıyordu.
Ünlü Orman Tavuğu viski karışımının bir parçası olarak - tek malt ve tahıl viskileri. Glenmorangie (İskoçya)
1843'te William Matthewson, kendi tarifine göre viski üretimine başladığı küçük bir içki fabrikası kurdu. Bugüne kadar, içki fabrikası veya aynı zamanda Glenmorangie içki fabrikası olarak da adlandırılan içki fabrikası, İskoçya'nın en küçüklerinden biridir ve tek malt viski üretiminde uzmanlaşmıştır.
İçeceğin özel, yumuşak, hafif kremsi bir tadı, meşe burbon fıçılarda en az on yıl dinlendirilerek elde edilir.
Bu oldukça iyi bilinen harmanlanmış bir İskoç viskisidir. Aile şirketi William Grant & Sons tarafından üretilmektedir. Bugün zaten aile şirketinin gelişimiyle uğraşan beşinci nesil.
İçki fabrikası 1887'de inşa edildi ve ilk Grant's viski şişesi 11 yıl sonra 1898'de şişelendi.
Bu marka, "En az 12 yaşında En İyi Karışık İskoç Viskisi" olarak Dünya Viski Ödülleri de dahil olmak üzere dünya çapında çok sayıda ödül kazandı.
Bu, hafif bir bal tadına sahip, oldukça ucuz, harmanlanmış bir İskoç viskisidir. İçecek, XIX yüzyılın 80'lerinde James Buchanan tarafından geliştirilen eşsiz bir tarife göre üretiliyor.
Viski damıtma tesisi, İskoçya'daki açık ara en yüksek olanıdır. Deniz seviyesinden 327 metre yükseklikte yer almaktadır.
Artık efsanevi Black and White'ın satış ve üretim hakları Londra devi Diageo'ya ait.
Dünyanın en tanınmış ve en çok satan İrlanda viskisi. Şirket, 1780 yılında John Jameson tarafından kuruldu. John Jameson & Son içki fabrikası, kuruluşundan kısa bir süre sonra İrlanda'daki en büyük içki fabrikalarından biri haline geldi.
Bugün viski, 200 yıl önceki aynı teknolojiye göre üretiliyor - kapalı fırınlarda malt kurutma, üçlü damıtma, meşe fıçılarda uzun süre maruz kalma (10 yıla kadar).
Jameson etiketinde John Jameson'ın arması ve aile sloganı "Sine metu" ("Korkusuz") yer alır.
Kitle markasının tadı çok vasat, çoğu zaman sahte bulunur.
Efsanevi Tullamore Dew'in tarihi, 1829'da Michael Mallo'nun County Offaly'nin tarım bölgesindeki bir tepede bir içki fabrikası inşa etmesiyle başladı.
Tullamore Dew, neredeyse 190 yıl önce olduğu gibi, İrlanda'nın en ünlü içeceklerinden biridir. 12 yaşındaki Elit Tullamore Dew özel talep görüyor.
Bugüne kadar, bu alkol markası Cantrell & Cochrane Corporation'a aittir.
Bu, 400 yıllık bir geçmişe sahip gerçekten efsanevi bir İrlanda viskisidir. 1608'de ortaya çıktı ve diğer ülkelerde onun hakkında dört yıl sonra 1612'de öğrendiler.
Bugün, Old Bushmills İçki Fabrikası, Avrupa'nın en eski içki fabrikası ve İrlanda'daki tek tarihi içki fabrikasıdır.
Gerçek gurmeler, bu viskinin tadının başka hiçbir şeyle karıştırılamayacağını, türünün tek örneği olduğunu söylüyor. Bu, benzersiz bir üretim teknolojisi ve bölgenin yüksek çevre dostu olmasıyla kolaylaştırılmaktadır.
Bugüne kadar, marka Londra şirketi Diageo'ya aittir.
Kitle marka tadı "asil" tat notalarına sahiptir, ancak sıra dışı bir şey beklemeyin.
Bu içecek, Kanada viskileri arasında tartışmasız liderdir ve dünya çapında 50 ülkede satılmaktadır.
Black Velvet ilk kez 1951'de doğdu, ancak farklı bir isim altında - Black Label. Usta damıtıcı Jack Napier ve içeceğin yarı zamanlı yaratıcısı ilk parti viskiden bir örnek aldığında, hiç şüphesiz adını Black Velvet olarak değiştirdi.
Bugüne kadar satışta Black Velvet Kanadalı ve Amerikalı meslektaşlarını bulabilirsiniz. Aynı içki fabrikasında üretilmelerine rağmen, tatları hala büyük farklılıklar göstermektedir. Amerikan versiyonu ABD'de şişelendiğinden ve onların tat standartlarına göre özelleştirildiğinden.
Yaratılışı 1939'da İngiliz hükümdarı George VI'nın gelişiyle aynı zamana denk gelen efsanevi Kanada viskisi. Seagram'ın en iyi ustaları üzerinde çalıştı. Çeşitli maruz kalma derecelerine sahip en iyi viski çeşitlerinin yaklaşık 50'sinden oluşur.
Endüstriyel ölçekte, Crown Royal sadece 1964'te üretilmeye başlandı, ancak inanılmaz bir başarıydı. Kadife mavisi bir kasada taç kapaklı, kesilmiş elmas şeklindeki güzel bir şişe kimseyi kayıtsız bırakamazdı.
Crown Royal markası şu anda Diageo'ya aittir.
Japon viskisi
Daha önce inceledik. Ve kendimizi tekrar etmemek için web sitemizde bu konuya aşina olmanızı öneririz.
Yukarıdakilerin hepsini özetleyerek, dikkatinize değer tüm viski çeşitlerini ve markalarını tek bir konuya sığdırmanın zor olduğunu söylemek isterim.
Ama biz denedik kısa inceleme kehribar cazibesi dünyasına geri dönülmez bir şekilde dalmak için doğru vektörü seçmenize yardımcı olacak en popüler markalar.
- Tek Fıçı - tek malt viski, bir yıllık bir varilden şişelendi. Bu tür viskilere Tek Yıl da denir.
- Single Cask Strenght, tek fıçıdan şişelenmiş ve suyla seyreltilmemiş tek malt viskidir. Bu tür viski çeşitleri 45'in üzerinde ve hatta bazen 50 derecenin üzerinde bir güce sahiptir.
Üretim ülkesine göre
- - bu tür viski markaları, özellikle çift damıtma, turba tütsüleme, en az 6 yıl eskime gibi geleneksel teknolojileri takip ederek ayırt edilir. Hammadde olarak tütsülenmiş malt veya malt ve tahıl karışımı kullanılabilir. , .
- değiştirilmiş bir teknolojiye göre üretilir: bunun için a değil üçlü kullanılır ve hammadde olarak hem maltlanmış hem de maltlanmamış arpa kullanılır (yani filizlenmiş ve filizlenmemiş arpa taneleri karıştırılır). İrlanda viski markaları arasında Connemara, Dunvilles, Powers, Paddy, Midleton, Redbreast ve Green Spot bulunmaktadır.
- neredeyse tamamı mısırdan üretilmiştir, üstelik bu hammadde tamamen ekonomik nedenlerle seçilmiştir. Adı verilen içki, ilk başta içki fabrikalarının büyük çoğunluğunun bulunduğu aynı adı taşıyan ilçe sayesinde adını aldı. Amerikan viskisi veya burbon markaları: Wild Turkey.
- Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yasak sırasında pazarın büyük bir payını kazandı: bu sırada kıtadaki viski üretimi neredeyse tamamen kuzeye, Kanada'ya taşındı. Açık rekabet eksikliği ve para biriktirme arzusu, her zaman düşük kalitede olmasına (ve olmaya devam etmesine) yol açtı. Ek olarak, yalnızca viski alkollü içecekleri (yani eski tahıl distilatı) değil, aynı zamanda rom veya tekila gibi diğer alkollü içecekleri de içerebilir. Kanada Kulübü olarak kabul edilebilir.
Peki, çok çeşitli viskilerden gerçekten yüksek kaliteli bir içecek nasıl seçilir?
Aslında seçim göründüğü kadar zor değil. Öncelikle bütçeniz kısıtlıyken viski seçiminden bahsedelim.
Ucuz kaliteli bir viski nasıl seçilir?
İyi harmanlanmış viski
İyi karışımlar, koleksiyon çeşitlerinin yanı sıra 15 yıl maruz kalan eski karışımlardır. Premium viskiler ayrıca 18 yaşındaki lüks viskiyi de içermelidir.
Viski nasıl içilir? Ne içilir ve viski ne yenir?
Lütfen saçmalık yapmayın. Viski istiyorsan hazır viski al. Yemek pişirmek için kullanılan malzemeler bile 0,5 litreden fazla Grant'e mal olacak - ve bu, zamanınızı ve ekipmanınızı hesaba katmadan. Ay'a bir roket inşa etmek, Kırım'a bir köprü kurmak, bir yarış arabası monte etmek kadar tamamen teknolojik olarak elde etmek imkansızdır. Evde viski yapmak aptalca, aptalca, ekonomik olarak kârsız bir meslektir.
Ancak, insanlar hala ilgileniyor. Kuyu.
Hazırlamak için 8 kilogram arpa maltı, 32 litre su ve yaklaşık 300 gram pres mayaya ihtiyacınız olacak. Arpadan malt almak daha iyidir. Bazı durumlarda, zaten filizlenmiş malt satarlar ve ara sıra - filizlenmiş ve öğütülmüş malt satarlar. Ne kadar çok viskiye hazır malt alırsanız, içeceğin nihai maliyeti o kadar iyi olur. Filizlenmemiş malt satın aldıysanız, onu çimlendirmeniz (ıslatın ve çimlenmesi için geniş bir alana koyun) ve ardından kaba bir öğütme haline getirmeniz gerekir: sadece taneleri kırın, un yapmanıza gerek yok.
O zaman mayşeyi yapmalısın. Bunu yapmak için sıcak su alın ve içine öğütülmüş malt dökün. Sonuç olarak, yaklaşık 90-120 saat bu şekilde tutulurlar (evde viski yapma sürecinin basitleştirilmesini değerlendirin - üretimde, sadece mayşenin hazırlanması en az bir gün sürer). Bundan sonra mayşeye maya eklenir ve püre iki hafta fermente edilir. Bu süreçte, en düzgün fermantasyonu elde etmek ve topaklar oluşmasını önlemek için püreyi sürekli karıştırmak gerekir.
Ayrıca bazı durumlarda “kafa” ve “kuyruk” ayrımı gerçekleşmez.
olur cam kaplar. Orijinal tariflerde meşe doğramaya gidilmesi tavsiye edilir; ancak sorunun başka bir şekilde, sadece bir eczaneden meşe yongaları satın alınarak çözülebileceği açıktır. Talaşlar basitçe viskiye konur ve bir yıl boyunca saklanır. Açıkçası, bunlar bir içki için daha iyi olmalı; ancak, bitmiş kaçak içkinin zaten tartışmalı olan tadını bir şekilde bozması pek olası değil.
viski tarihi
Anavatanın adı. İçeceğin ilk sözü 1494 yılına kadar uzanıyor. Damıtma aparatı olarak, üzerinde ters çevrilmiş bir semaver ve çaydanlık karışımı olan bir aparat kullanılmıştır.
Modern tipteki ilk kare, 1830'da İrlandalı Anness Coffey tarafından yaratıldı, ancak bu küpün ilk kullanımı Scot Robert Stein tarafından yapıldı. Başlangıçta viski, dünyadaki alkollü içeceklerin yarısı gibi yalnızca bir ilaç olarak kullanılıyordu. Viski damıtıldıktan hemen sonra içilirdi, yani eskitme ve harmanlama sürecini kimse beklemezdi.
Üstelik 1579'dan beri sadece soylular viski üretebiliyordu, ancak bu yerel kaçakçıları hiç durdurmadı. Viski üretmeye ve deniz yoluyla satmaya devam ettiler. Bu nedenle, İskoçya'nın kuzeyinde pek çok içki fabrikasının kendi iskeleleri ve demirleme yerleri vardı. Kademeli gevşemeler olmasına rağmen (örneğin, 1644'te bir tüketim vergisi getirildi ve yasaya göre zaten 8 büyük içki fabrikası viski üretebiliyordu), en kaliteli viski yeraltında üretiliyordu. 1822'de tüm içki fabrikaları yasallaştırıldı, bu da içeceğin popülaritesinde ve üretim hacimlerinde patlayıcı bir artışa yol açtı.
17. yüzyılda Yeni Dünya'da viski yapılmaya başlandı, ayrıca ilk viski Kentucky ilçesinde yapıldı. Sonuç olarak, ilçe adını bir tür alkollü içkiye verdi. Amerikan viskisi, Yeni Dünya'da elde edilebilecek en ucuz tahıl olan mısırdan yapıldı.
Bu sitede sunulan veya sunulacak olan viskilerin tam listesi:
Gelelim viski konusuna. Çok harika ama ne yazık ki az bilinen bir Japon viskisi Suntory var. Minimum maruz kalma 8 yıldır, kale - 43 devirden. Yapımcılara göre Japon viskisi Suntory en genç viski...
Drambuie viski, hem viski hem de likör olan alkollü bir içecektir. Üretim süreci onu bir viski yapar ve büyük bir şeker içeriği onu bir likör yapar. Viski Drambuie çok yoğun, her likör gibi kremsi bir dokusu var...
William Lawson's, Bacardi-Martini Group endişesi tarafından üretilen harmanlanmış bir Scotch viskidir.William Lawson's serisi 40 çeşit viski içerir ve düzenli olarak yeni markalarla güncellenir. Serinin temeli,...
VAT 69, William Sanderson and Son Limited tarafından üretilen harmanlanmış bir İskoç viskisidir. En eski distilatlar için minimum yaşlanma süresi sekiz yıldır. İçeceğin gücü 40 derecedir. Üretim tesisleri bir bölgede yer almaktadır...
Macallan ünlü bir Scotch malt viski markasıdır. Macallan'ın içki fabrikaları Speyside bölgesinde yer almaktadır. Marka, dünyada en çok satan ilk üç viski arasında yer almaktadır. Sadece 2015 yılında yaklaşık 8 milyon litre...
İngilizce'den tercüme edilen "Singleton", yalnızca arpa hammaddelerinden üretimi olan tek malt viskiyi vurgulayan "yalnız" anlamına gelir. Üretimi farklı kıtalarda yaşayanların zevklerini dikkate alan birkaç içecekten biri. Bu...
Gurmeler ve kaliteli içki uzmanları, keyifli akşamlar tatmak ve geçirmek için üreticilerin yalnızca orijinal ürünlerini seçmeye alışkındır. Halihazırda dünya çapında geniş bir tüketici kitlesi kazanmış olan markalardan biri...
Çeşitli alkollü içecekleri yeni bir şeyle tanışmanın bir yolu olarak gören bazı alkol uzmanları, tatlarının ve aromalarının dolgunluğunu hissetmeye çalışarak düzenli olarak nadir veya geleneksel olmayan içecekler satın almaya çalışır. Bazı ülkeler için...
Whiskey Lauder's, 16. yüzyılın ortalarından beri üretilen harmanlanmış bir İskoç viskisidir. Bugün, Lauder'ın içki fabrikası ve markası, merkezi Glasgow'da bulunan McDuff International Ltd.'ye aittir. Viski geleneksel bir Sho...
Glenlivet, The Glenlivet tarafından eski tariflere göre üretilen tek malt bir İskoç viskisidir. İçecek, tek malt viski örneği olarak kabul edilir. Ayırt edici özellikler - buketteki denge, yumuşaklık ve ballı meyveli tonlar. Viski için alkollü içkiler "Gle...
Bazı alkollü içecek çeşitleri sadece dünyadaki gurmeler arasında talep görmekle kalmıyor, aynı zamanda elit olarak kabul ediliyor. Sağlam bir hayatı olan zengin insanlar ve yüksek seviye gelir. Ve desteklemek için...
Bazı alkollü içecek türleri, yalnızca kaliteleri nedeniyle değil, aynı zamanda büyük ölçüde üreticinin gurmelere sunuldukları kaplara ve ambalajlara yaratıcı yaklaşımı nedeniyle alıcılar arasında popülerdir. Bir...
Crown Royal viski, Seargam's tarafından üretilen harmanlanmış bir Kanada viskisidir. Crown Royal viski birkaç çeşitte üretilir, her çeşidin sertliği 40 derecedir. Viski Crown Royal, prestijli World Sp yarışmasında çok sayıda ödül aldı...
Her ünlü alkollü içki bütün bir şehrin atası olmadı ama Canadian Club viskisine gelince, tarihinde üretimiyle ilgili ilginç gerçekler var. Walkerville kasabası, Canadian Club Whiskey'e ev sahipliği yapmaktadır ve...
Arka planda büyük miktar alkollü ürünler, viski üretim ve satışta liderlerden biridir. Bu içeceğin birçok çeşidi de vardır ve bazıları seçkin ve ünlü kabul edilir ve ayrıca yüksek bir maliyeti vardır. Olumsuz...
Whiskey Writers Tears, oldukça az bilinen bir İrlanda viskisi çeşididir. Whiskey Writer Tears yalnızca ABD, Rusya ve diğer birkaç Avrupa ülkesinde satılmaktadır. Viski, tek malt viski ile damıtıcıdan elde edilen saf viski karışımıdır.
Wild Turkey, Kentucky'de yüksek kaliteli burbon üreten ünlü bir markadır. Amerikan sınıflandırmasına göre, bu alkol Düz Viski olarak sınıflandırılabilir (mısır damıtığının minimum içeriği ...
Tomintoul, 1965'ten beri Speyside'da yapılan eski bir İskoç viskisidir. İçeceğin gücü% 46'ya ulaşır. Maruz kalma 10-36 yıl arasında değişmektedir. Ürün, İskoçya'nın en büyük içki fabrikası olarak kabul edilen "Tomintoul Distillery" içki fabrikası tarafından üretilmektedir...
Tomatin, 1867'den beri Highlands'de yapılan eski bir İskoç viskisidir. "Tomatin" şirketi, gücü% 40'ı aşan (bazı durumlarda% 53,9'a ulaşan) alkol üretiyor. Kristal berraklığında viski suyu, adı verilen bir kaynaktan gelir...
Viski Tobermory - dünya çapında iyi bilinen tek malt Scotch. İskoçya'nın Malle kentindeki Hebrides adasında, aynı adı taşıyan Tobermory köyünde bulunan Tobermory viski fabrikasında üretilir. Eskiden Ledaig olarak bilinen içki fabrikası, ...
Antiquary Whiskey, Sanderson tarafından üretilen harmanlanmış bir İskoç viskisidir. Viski, adını Walter Scott'ın aynı adlı romanından almıştır. Şu anda Antiquary viski piyasadaki en popüler viski...
Whiskey Teeling nispeten genç bir İrlanda viskisi markasıdır. Teeling, Cooley içki fabrikasının Beam inc. tarafından satın alınmasından hemen sonra, Cooley içki fabrikasının eski müdürü Jack Teeling tarafından 2012 yılında kuruldu. Jack Teeling kesinlikle...
Teacher's Whiskey, Rusya'da oldukça popüler olan harmanlanmış bir İskoç viskisidir. Teacher's viskisinin ayırt edici özelliğinin olduğuna inanılıyor. yüksek içerik tek malt alkollü içkiler ve nispeten az miktarda tahıldan elde edilen alkollü içkiler. Ana lezzet yaratılır...
Tamdhu Whiskey, İskoçya'dan orta gövdeli bir malt viskidir. Speyside'da üretilmiştir, hafif turbamsı notalara, ayrıca çok hassas bir tatlılığa, yumuşak ve basit bir ağızda kalan tada sahiptir. Tamdhu viski meşe, vanilya ve badem aromalarıyla karakterizedir. Tatmak...
Whiskey Talisker - Dolgun bir tada ve turba ve meyve tatlarının iyi bir kombinasyonuna sahip Scotch tek malt viski. Viski Talisker birçok kez çeşitli yarışmaların galibi oldu. Özellikle Talisker viskisinin tüm çeşitleri ödül aldı...
Viski Strathisla, meyve, fındık ve şeri aromalarıyla güçlü, parlak, dolgun, klasik bir İskoç viskisidir. Viski Strathisla, çok güzel, neredeyse lüks bir koyu altın rengine sahip olması bakımından farklılık gösterir. Strathisla viski yıllandırma değil...
Springbank, klasik bir tarife göre yapılmış bir tek malt viskidir. Ürün, İskoç üretici Springbank Distillery tarafından üretilmiştir ve dünyanın en iyi on viskisinden biridir. Bu içecek türü 2,5 kez damıtılarak elde edilir. Alkol bileşiminin bir parçası...
Whiskey Speyburn, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en ünlü ve popüler on bekar malttan biri olan oldukça popüler bir Scotch viski markasıdır. Speyburn viskisinin orta gövdeli ve güçlü tadı, göze batmayan, hafif sulu bir aroma ile turbamsı bir ağızda kalan tada sahiptir.
İskoç Bardine şirketi tarafından üretilen Sir Edwards viskisi, tat özellikleri bakımından diğer "kardeşlerden" farklıdır. Bu alkolün özelliği, gerçek bir İskoç içeceğinin ruhunu korumasıdır. Sir Edwards'ın çok zengin bir...
Whiskey Scottish Leader, Burn Srewart'ın bir karışımı olan standart harmanlanmış bir viskidir. Viski 19. yüzyılın sonunda doğdu, oldukça uzun bir süre bağımsız bir markaydı. Viski karışımının kalbinde İskoç Lider Viski - tek malt viski Deans...
Scottish Collie viski, Glenfiddich ve Balvenie malt ruhlarına dayalı harmanlanmış bir İskoç viskisidir, tahıl kısmı Girven içki fabrikasında damıtılır. Şirketin sahibi William Grants & Son, aynı zamanda tüm viskoz...
Scapa Viski, yalnızca tüccarlardan satın alınabilen klasik bir İskoç viskisidir. Viski Scapa, malt tatlılığıyla başarılı bir şekilde uyum sağlayan bir funda tadına sahiptir. Scapa viski, malt viskinin istisnai bir örneğidir. En ikonik ve geleneksel olarak kabul edilir ...
Viski Royal Brackla, klasik bir tek malt İskoç viskisidir. İyi tanımlanmış malt ve meyve notaları ile taze çimenli bir tada sahiptir. Viski Kraliyet Brackla oldukça nadir bir çeşit olarak kabul edilir, çünkü aynı adı taşıyan alkollü içkilerin büyük çoğunluğu viski...
Robert Burns, 2001'den beri Isle of Arran içki fabrikasında Isle of Arran'da üretilen bir Scotch viski markasıdır. İçki, adını 19. yüzyılda İskoçya'da yaşayan şair, ülkesinin vatanseveri ve büyük bir viski uzmanı olan Robert Burns'ten almıştır. İki çeşidi mevcuttur...
Redbreast viski, Irish Distillers tarafından üretilen İrlanda viskisinin en ünlü markalarından biridir. İlk olarak, başlangıçta Jameson Bow Street Distillery'den viski için alkollü içkiler satın alan Gilbey's tarafından üretildi. 1980 yılında şirket satın alındı...
Whiskey Powers, en ünlü harmanlanmış İrlanda viskilerinden biridir. Üretim, İrlanda'nın güneyinde, County Cork'ta bulunan Midleton fabrikası tarafından gerçekleştirilmektedir. Başlangıçta viski, kurucusu John Power'ın adını taşıyan aynı adlı içki fabrikasında üretildi...
Whiskey Passport Scotch, 20. yüzyılın ikinci yarısında doğmuş, iyi bilinen harmanlanmış bir İskoç viskisidir. Viski, dünyada en çok satan yirmi viski listesinde yer almaktadır. Brezilya'da, Passport Scotch ikinci en popüler viskidir. İLE...
Old Pulteney, 40 ila 46 derecelik bir güce sahip yüksek kaliteli tek malt Scotch viski markasıdır. Viskinin üretildiği içki fabrikası, markalı etiketlere gemiler, dalgalar ve martılarla yansıyan Kuzey Denizi kıyısında yer almaktadır...
Ouben, %43 abv ile tek bir malt viskidir. Ardantriv Körfezi kıyısında, aynı adı taşıyan İskoç eyaletinde hazırlanır. Önce arpa, tadı "dumanlı" yapan bir fırında kurutulur. Bundan sonra içecek, şeri markası "M...
Whiskey Nord Port, üretimi durdurulan klasik bir tek malt İskoç viskisidir. Viski, Brechin şehrinin en eski içki fabrikalarından biri tarafından üretildi (yalnızca Glencadam içki fabrikası bu içki fabrikasından daha eskidir), şu anda Nord Port viski...
Viski Nikka - Yüksek kalitesi nedeniyle dünyanın en popüler alkollü içeceği olan Japon viskisi. Tüm Nikka üretim şirketleri Japonya'da olmasına rağmen, viski orijinal olarak İskoç teknolojisine göre üretilmektedir. Bu markanın ürünleri...
Mortlach Viski, meyvemsi ve turbamsı notalara sahip hafif malt aromalı klasik bir tek malt İskoç viskisidir. Viski Mortlach hem sade hem de kahve veya puro ile içilir. İçecek çok hoş; Tadım için tavsiye edilir...
Viski Maymun Omuz (Maymun Omuz), Dufftown'ın en iyi içkilerinden yaratılan, iyi bilinen bir harmanlanmış İskoç viskisidir: Balvenie, Glenfiddich ve Kininvie: son içki fabrikası asla kendi markası altında içki üretmez. Kininvie'nin kurulduğu...
Longrow Whiskey, Springbank damıtımevi tarafından üretilen klasik bir İskoç viskisidir. Viski oluşturulurken, viskinin klasik çift damıtılması ve ardından turba ile kurutulması kullanılır. Whiskey Longrow, İskoçya'daki en "füme" viskilerden biridir. İleri...
Longmorn Whiskey, Speyside'dan klasik bir malt viskidir. Longmorn viski, temiz, yoğun bir aromanın yanı sıra, fındık aromalarının kolayca ayırt edildiği hafif tatlı bir ağızda kalan tada sahip, tam gövdeli bir viskidir. Longmorn en seçkinlerden biridir...
Whiskey Long John, oldukça hafif ve çok hoş turbamsı bir tona sahip, orta gövdeli, harmanlanmış bir İskoç viskisidir. Allied Distillers'a ait aynı isimli içki fabrikasında üretilmiştir. Rusya'da Long John viski çok popüler değil, daha çok Fransa'da biliniyor...
Loch Lomond, İskoç viskisinin en eski üreticilerinden biridir. Markanın adı, İskenderiye şehrinde içki fabrikasının yakınında bulunan gölün adından gelmektedir. Şirketin ana hedefi bağımsızlıktır. Yılda yaklaşık 70 milyon şişe viski üretiyor. ...
Linkwood viski mükemmel bir İskoç tek malt viskisidir. Viski Linkwood, en iyi Speyside malt viskilerinden biri olarak kabul edilir. Üreticiler, içecekte meyveli tatlılığı ve turbalı dumanlı bir tonu birleştirmeyi başarırlar. Viskiyi tut...
Viski Ledaig, Tobermory içki fabrikasında üretilen genç ama zaten oldukça iyi bilinen bir İskoç viskisidir. Viski Ledaig, yoğun karakteristik turba tadı ve dumanlı aroması olan tam gövdeli bir viskidir. Viski Ledaig, 7 yıllık bir riskle satılmaktadır. 12 ve 1...
Viski Laphroaig, Port Ellen şehrine iki kilometre uzaklıktaki Islay adasında üretilen tek malt bir İskoç viskisidir. Allied Distillers tarafından üretilmiştir. Viski Laphroaig, şirketin amiral gemisi içeceği ve aynı zamanda...
Viski Lagavulin - aynı adı taşıyan koyun kıyılarında aynı adı taşıyan içki fabrikasında üretilen tek malt Scotch viski. Viski oldukça güçlü turbamsı bir tada, iyi ayırt edilebilen bir iyot kokusuna ve Deniz yosunu sulu tatlılığın yanı sıra. Ay...
Viski Knockando, İskoçya'dan Speyside adlı bir bölgeden gelen geleneksel bir tek malt viskidir. Ağızda kalan tatta fındık eşliğinde, güçlü bir şekilde belirgin bir malt tonuna sahip hafif baş döndürücü bir aromaya sahiptir. Knockando viskisinin bir özelliği de...
Kilbeggan viski, 1775 yılına kadar uzanan İrlanda harmanlanmış bir viskidir. Kilbeggan viski markası Cooley'e aittir. Bazı internet siteleri Kilbeggan'ın bir aile şirketi olduğunu ve kimseye ait olmadığını söylüyor...
Johnnie Walker harmanlanmış İskoç viskisinin en ünlü markasıdır. Markanın sahibi Diageo, her yıl bu Scotch viskiden 226,6 milyondan fazla şişe satıyor (2015 verileri). Viski Johnnie Walker, Viski'nin en sevdiği viski markasıydı...
Viski Jim Beam, en yaygın ve en çok satan Amerikan viskisidir (bourbon). Dünya klasikleri: %51 oranında meşe fıçılarda en az 2 yıl yıllanmış mısırdan oluşur. İçeceğin gücü ufuktan 40 ila 43 derece arasında değişir. Salardan biri...
Jameson Viski, en ünlü İrlanda viskisidir. İrlanda'da, Dublin'de, Sadr Ogri içki fabrikasında üretildi. Her yıl 56,4 milyondan fazla şişe satılmaktadır (dünya çapında her dakika yaklaşık 110 şişe Jameson viski satılmaktadır). Rusya'da bu marka...
Whiskey Isle of Skye - harmanlanmış Scotch viski De Luxe sınıfı. Isle of Skye viski, aile içki fabrikası Ian Macleod Distillers'da yapılır. Isle of Skye Viski, ağızda uzun bir tat bırakan kaliteli bir turba karışımıdır...
Isle Of Jura Whiskey, hafif ve temiz aromasının yanı sıra yaylaların karakteristik tadına sahip tek malt bir Scotch ada viskisidir. Bir aperatif olarak harika. Jura adasındaki aynı adı taşıyan içki fabrikasında üretilir. Jura Adası Viski...
Islay Mist viski, İskoçya'daki birkaç bağımsız şirketten biri olan McDuff International'a ait olan aynı adlı içki fabrikasında üretilmektedir. Islay Mist Viski, kehribar rengiyle 2008 yılında World Wiskies Awards'da ödül aldı. Viski...
Irishman Whiskey, Hot Irishman tarafından Waterford'da üretilen bir İrlanda viski markasıdır. Marka oldukça genç, üretici sadece 1999'da doğdu. İçeceğin oldukça genç olmasına rağmen, çok sayıda ödül topladı, örneğin...
Highland Park Viski, Kirkwall, Orkney'deki aynı adı taşıyan içki fabrikasında üretilen, iyi bilinen bir tek malt viskidir. Whiskey Highland Park, ağızda kalan tadın tatlılığıyla mükemmel bir şekilde dengelenmiş, funda ve turbamsı bir aromaya sahiptir. pr özelliği ...
Whiskey Hankey Bannister, Inver House Distillers tarafından üretilen harmanlanmış bir İskoç viskisidir.Hankey Bannister viski, %30 malt ve %70 tahıl viskisidir. Malt alkollü içkilerinden - Balblair, Balmenach, K...
Haig viski, İskoçya'nın en eski içki fabrikalarından biri olan aynı adlı içki fabrikasında üretilir. Artık piyasada Hiag Club viski (yüzü David Beckham olan), içki fabrikasının amiral gemisi The Haig Gold Label Rang ve Haig D...
Grant'in viskisi, dünyanın en popüler üçüncü viskisi olan İskoç harmanlanmış bir viskidir.Grant'ın viskisi bugüne kadar dünya çapında iki yüzden fazla ülkede satılmaktadır. Grant'in viskisinin karakteristik bir özelliği, içine konulduğu şişedir...
Grand Macnish, klasik bir Scotch harmanlanmış viskidir. Bugün İskoç viskisinin en eski markalarından biridir. Hafif yumuşak bir tada sahiptir, ağızda kalan tatta Highland viskisine özgü tatlılığın yanı sıra...
Glenrothes viski, 1878'den beri aynı adı taşıyan içki fabrikasında üretilen tek malt bir İskoç viskisidir. Glenrothes Viski, Cutty Sark Viski oluşturmak için ana bileşenlerden biri olarak kullanılır. Viski %43 sertliğe sahiptir, meşe burbon fıçılarda farklı yıllandırma süreleriyle yıllandırılır...
Viski Glenmorangie - narin ve tatlı bir aromaya sahip yumuşak ve orta gövdeli Scotch viski. Viski Glenmorangie, İskoçya'daki en popüler tek malt viskidir. Glenmorangie tek malt viskinin aroması son derece çeşitlidir: Bir gün...
"Edinburgh malt" viskisi olarak da bilinen Glenkinchie viski, Lowlands'den gelen klasik bir tek malt viskidir. "Edinburgh malt" viski adı, içki fabrikasının İskoçya'nın başkentine yakınlığından kaynaklanıyordu. Viski parlak altın rengine sahiptir, tatlı...
Glengoyne Viski, hafif ve hoş, hafif tatlı bir tada ve yoğun yuvarlak aromaya sahip klasik bir İskoç tek malt viskisidir. Viski, 10, 17 ve 21 yıllık bir maruz kalma ile üretilir, viski kalesi -% 43. Bu içecek Glengoyne içki fabrikasında üretilmiştir...
Glenfiddich Viski, Dufftown (Speyside) kasabası yakınlarındaki Fidick Vadisi'nde üretilen mükemmel bir tek malt İskoç viskisidir. Viski Glenfiddich, aperatif olarak ideal olan funda ve turba tadıyla taze meyvemsi bir aromaya sahiptir. Bugün için...
Glenfarclas Viski, Speyside'dan aynı adı taşıyan bağımsız içki fabrikası tarafından üretilen tek malt bir İskoç viskisidir. Damıtma tesisi Grant ailesine aittir, ancak bu, Grant'in viskisini üreten ve Glenfiddich'in sahibi olan tanınmış aile değildir.Glenfarclas viskisi oldukça farklıdır ...
Glendronach Viski, Aberdeenshire'daki Dronon Nehri kıyısındaki Highland'deki aynı adı taşıyan içki fabrikasında üretilen klasik bir tek malt İskoç viskisidir. Glendronach viski zengin altından mauna kadar değişebilir (ne zaman...
Glencadam Whiskey, İskoçya'dan güzel kremalı bir viskidir. Glencadam viski, Angus, Brechin'deki Glencadam içki fabrikasında şişelenir. Harika bir yuvarlak tada sahiptir meyve salatası ve karamelli puding. Blenderin ana bileşenlerinden biridir...
Viski Glen Moray - Altın rengi, hafif aroması ve taze tadı olan Scotch malt viski. Elgin, Moray'daki aynı isimli içki fabrikasında üretilmiştir. Viski, Kuzey Amerika'dan ithal edilen burbon fıçıları kullanılarak yaşlandırılır. BEN...
Glen Grant Viski, tipik olarak beş yaşında bir Speyside tek malt Scotch viskisidir. Viski Glen Grant oldukça hafif ve orta derecede kuru, genellikle aperatif olarak kullanılır. Campari Group portföyünün bir parçasıdır. Ürün hattında...
Viski Glen Garioch, tek malt bir İskoç viskisidir. Viski Glen Garioch lavanta, meşe ve şurup tatlılığını anımsatan orta gövdeli bir tada sahiptir. Bir sindirim olarak idealdir. Viski Glen Garioch'un gücü 4...
Glen Deveron Viski, Deveron Nehri kıyısındaki Banffshire'daki Macduff içki fabrikasında üretilir. Glen Deveron Viski, içeceğin adını buharları soğutmak için suyun alındığı nehirden aldığı nadir bir durumdur. Viski Glen Deveron anahtardır...
Ünlü Grouse viski, harmanlanmış bir İskoç viskisidir, İskoçya'nın en popüler karışımıdır ve tüm dünyadaki en popüler ve ünlü karışımlardan biridir. Viski, Macallan ve Highland Park içki fabrikalarından gelen alkollü içkilere dayalıdır....
Viski Edradour, ünlü bir İskoç tek malt viskisidir. Highland'de, aynı adı taşıyan küçük bir içki fabrikasında üretilmiştir. Viski Edradour artık birkaç hatta üretiliyor: Edradour Classic Range (meşe fıçılarda yıllandırılan sek malt viski...
Dubliner viski, İrlanda harmanlanmış viskisinin en ünlü markalarından biridir. Marka, G&J Greennall, Alize, Essential Drinks'i de içeren Quintessential Brands'e aittir. First Ireland Sp tarafından üretilmiştir...
Viski Dewar "s - en ünlü Scotch viskilerinden biri, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler viski, dünyanın en popüler viskileri sıralamasında altıncı sırada yer alıyor. Whiskey Dewar", John Dewar & Son tarafından üretilen harmanlanmış bir viskidir. , dünyanın en popüler viskisi olan.. .
Deanston Viski, Stirlingshire, Doune'deki Deanston içki fabrikasında üretilen klasik bir İskoç viskisidir. İçeceğin gücü 40-43 derecedir, Deanston viski, ağızda belirgin bir meyvemsi tatlı tat ile orta gövdeli, çok yumuşak bir malt aromasına sahiptir.
Viski Dalwhinnie, uzun süredir saf malt şeklinde satılmayan ve yalnızca karışımlar için satılan klasik bir İskoç tek malt viskisidir. Viski Dalwhinnie mükemmel bir aperitif veya sindirim sıvısıdır, hafif bir aroması ve hafif bir ağızda kalan tadı vardır,...
Tüm dünyada bilinen ve rağbet gören elit ve pahalı alkollü ürünler arasında Dalmore single malt viski en pahalı içeceklerden biridir. 2012'de 60 yıllık bir Dalmore şişesinin 10 dolara satılması gerçeği...
Whiskey Cutty Sark, oldukça popüler bir harmanlanmış Scotch viskisidir. İçecek, 17. yüzyıldan beri alkol alanında çalışan eski Londra şirketi Berry Brothers & Rudd tarafından üretiliyor. Viski Cutty Sark en popüler...
Craigellachie Whiskey, dumanlı bir aroma ve tada sahip bir Speyside Scotch viskidir. Orta gövdeli Craigellachie viski sindirim için idealdir. Açık saman rengine sahip tipik bir Speyside viski. Deneyimsiz bir tadımcı bile kolayca bulabilir...
Cragganmore Viski, klasik bir İskoç tek malt viskisidir. Belirgin çiçeksi tonlara, vanilya ve bal tadına sahiptir. Viskinin gücü %43'e ulaşıyor. “Cragganmore, Speyside'ın en iyi sızıntılarından biri. Sadeliği zarafetle birleştiriyor...
Connemara Viski, Cooley Distillery'e ait bir İrlanda tek malt viskisidir. Connemara viskisi ilk kez 1987 yılında ışığı gördü, şirketin kurucusu, şirkete bulunduğu adanın onuruna adını veren John Tilling idi. Üretme...
Whiskey Clynelish, Northern Highlands'den gelen tek malt bir Scotch viskisidir, ancak bu bölgedeki diğer viskilerin aksine, Clynelish alışılmadık bir yumuşaklığa sahiptir. Orta gövdeli Clynelish viski, zengin bir aromaya ve damakta hafif bir kuruluğa sahiptir,...
Whiskey Clan MacGregor - Dünyanın en çok satan 20 viskisi arasında yer alan Scotch harmanlanmış viski. Viski Klanı MacGregor, yalnızca Rusya'da değil, tüm dünyada tanınmaktadır ve Rusya'da tanınmamaktadır. son dönüşçünkü bu viskinin maliyeti düşüktür. Viski...
Viski Chivas Regal - en ünlü İskoç harmanlanmış viskilerinden biri, Pernod Richard'ın amiral gemisidir. Karışım, İskoçya'nın her yerinden yaklaşık dört düzine alkollü içkiye dayanmaktadır, ana ruh Strathisla viskisidir. Viski...
Bu viski türü, en popüler ve en çok aranan on markadan biridir. Popüler Johnnie Walker'ın temeli odur. Cardu viski, Scottish Distillery tarafından üretilir. Toplamda, piyasada iki çeşit Cardu viski vardır: ...
Caol Ila Whiskey, Islay Adası'ndan gelen, mükemmel dengelenmiş ve daha az turbamsı bir İskoç malt viskisidir. Caol Ila viski üretimi için yanan turba dumanı kullanılarak kurutulan arpa maltı kullanılır. Doğru, sadece ilk altı ay böyle kurutulur - uzaklarda ...
Bushmills viski, dünyanın en ünlü viskilerinden biri olan harmanlanmış bir İrlanda viskisidir. Dünyanın en eski içki fabrikası olan aynı isimli içki fabrikasında üretilir. Viski, adını yakındaki Bushmills köyünün adından almıştır. ...
Dünyanın en asil ve en güçlü alkollü içeceklerinden biri elbette Scotch viskidir. Bu içecek, herhangi bir evde erkek toplantılarının ve bar dekorasyonunun vazgeçilmez bir özelliği olarak kabul edilir. Zengin bir derin ısırığın varlığı yalnızca üretim teknolojisinden değil, aynı zamanda atmosferik koşullardan ve imbik şeklinden de etkilenir.
Eski ekipmanı değiştiren damıtıcıları, aparattaki en küçük çatlakları ve düzensizlikleri bile hesaba katan özel uzun vadeli çizimlere göre üretilmiş tamamen aynısını sipariş etmeye zorunlu kılan da bu gerçektir. Aksi takdirde içeceğin organoleptik özelliklerinde bir kayıp olabilir ve gerçek uzmanları bunu fazla çaba harcamadan fark edecektir.
Viskinin ilk belgesel kanıtı, "Hayat Suyu" adıyla üretilen içecek için keşiş John Core'a sekiz kutu malt verilmesine ilişkin kraliyet kararnamesi olan 01-06-1495 tarihlidir.
Maltlı arpadan yapılan içeceğe, o zamanlar inanıldığı gibi iyileştirici özelliklerinden dolayı böyle deniyordu. O dönemde Brother Cor'a verilen malt miktarı (modern anlamda) 2000-2500 şişe viski üretmeye yetiyordu.
Onlarca hatta yüzyıllar boyunca, İskoç viskisi anavatanında farklı bölgelerde giderek daha popüler hale geldi ve 1644'ten başlayarak İskoç yetkililer üretimini dikkatli kontrolleri altına aldı. Ancak, çok sayıda yer altı içki fabrikası nedeniyle özellikle başarılı olamadılar.
1823'te içki fabrikalarının sahiplerinden vergi tahsilatlarının hafifletilmesiyle durum değişti ve ikincisi yavaş yavaş gölgelerden çıkmaya ve o zamanın İskoç makamlarına yalnızca "tüketim vergisi" ödeyerek kendi faaliyetlerini yasallaştırmaya başladı.
9. yüzyılın 80. yılından başlayarak, İskoç viskisi, benzeri görülmemiş bir böcek istilası nedeniyle üzüm bağlarının toplu ölümü sayesinde dünyayı fethetmeye başladı. Bağlar kesildi, şarap yok ama Fransızlar içmek istediler, bu yüzden İskoçya'dan viski almaya başladılar.
Scotch viski yapma tarihini, sırlarını ve sürecini ortaya çıkaran videoyu izleyin:
İskoç İskoç Gerçeği
Gerçek viski, içeceğin coğrafi adıdır. Ve hepimizin viski adı altında bildiği şey, diğer ülkelerdeki üreticilerin ürettikleri alkollü içecekleri sözde gerçek viskiymiş gibi gösterme çabasından başka bir şey değildir.
Gerçek viski için, üretimin tüm aşamaları önemlidir: ilk maltlamadan son yıllandırmaya kadar tamamlanmış ürün meşe fıçılarda. Ayrıca, tüm süreç İskoçya'da yürütülmeli ve aşağıdakileri içeren belirli koşullara tabi olmalıdır:
- Sadece doğal içerikler - su, maya, diğer tahıllar (tahıllar bütün olmalıdır), ana malta ek olarak;
- Nihai içeceğin ilk ham maddelerin tadını alması ve muhafaza etmesi için alkollü bileşenlerin artık içeriğinin yüzde 94'ten az olması gerekir;
- Üretimin son aşamasında viskinin sertliği 4 derece seviyesinde kalmalıdır;
- Hacmi 700 litreyi geçmemesi gereken varillerde minimum 3 yıl eskitme;
- Herhangi bir tatlandırıcının olmaması (istisna, gıda karamelidir).
Bu alkollü içeceğin adının etimolojisine gelince, kökleri kelimenin tam anlamıyla "su" kelimesi olarak tercüme edilen Galce "uisce" ye kadar uzanır. Birçok kaynak buna "canlı" sıfatıyla "su" diyor.
Büyük olasılıkla, bu yorumun nedeni yalnızca viskinin orijinal kullanımının yalnızca tıbbi olaylar olduğu gerçeğidir: bu içecek birçok bulaşıcı hastalığı ve hatta çiçek hastalığını tedavi etmek için kullanılmıştır. Bununla birlikte, o zamanların viski bandının kalite özellikleri aslında arzulanan çok şey bırakıyordu, bu yüzden nadiren aperitif olarak kullanılıyordu.
Üretim teknolojisi
Hangi zaman vurgulanmalıdır: viski (İskoç) için asıl şey İskoçya'ya olan bağlılıktır. Kesinlikle şişeleme dahil tüm üretim aşamaları kesinlikle ülke topraklarında yapılmalıdır. İkincisi İskoçya dışında yapılmış olsa bile, bu tür viski fiili olarak gerçek kabul edilemez.
Üretim sürecinin kendisi aşağıdaki gibidir:
- Seçilen çeşitlerin arpaları önce kurutulur, ardından dane çimlenmesi için 7-14 gün ıslatılır. Çimlenmeden sonra, tahıl malt olarak kabul edilir ve daha fazla işleme tabi tutulur.
- Filizlenen arpa taneleri sudan alınarak kurutulur. Bununla birlikte, bunu olağan şekilde değil, özel bir şekilde - yanan kayın yongaları, odun kömürü ve turbadan çıkan sıcak dumanın yardımıyla yaparlar. Bu aşama, içeceğin üretiminde en önemli aşamadır, çünkü doğru şekilde yapıldığında, İskoç viskisine aynı, eşsiz "dumanlı" tadın başka hiçbir şeyle verilmediği zamandır. Tahıl kurutma, İskoçya'nın her bölgesinde benzersiz olan, yalnızca yerel turba kullanılarak gerçekleştirilir. Örneğin, ada turbası iyot ve alg aromasına sahipken, dağ ve sade turba bal ve funda aromasına sahiptir. Bütün bunların, gelecekteki viskinin aromatik buketi üzerinde önemli bir etkisi vardır.
- Bitmiş malt, un haline gelene kadar öğütülür ve 0,5 gün kaynar su ile dökülür.
- Bu şekilde elde edilen şıra özel fıçılara dökülür, içine maya ilave edilir ve bu karışım fermantasyona bırakılır. İkincisinin bir sonucu olarak,% 5'lik bir kuvvete sahip malt sütü veya hafif püre elde edilir.
- Daha sonra maltlı süt, damıtma fotoğraf makinelerinde iki veya üç kez damıtmaya tabi tutulur. İlk damıtma sonucunda,% 20'lik bir sertliğe sahip sözde "zayıf şarap" çıkar; ikinci bir damıtma, çıktıda neredeyse 70 derecelik gerçek bir viski verir. Daha da yüksek dereceli bir içecek elde etmek gerekirse, damıtma küplerinde üçüncü kez damıtmaya tabi tutulur. Her damıtma döngüsünün başında ve sonunda, damıtıcılar damıtığın ilk kısmını ve son kısmını ayırır ve daha fazla üretime sokmalarına izin vermez. Bu, damıtılmış içeceğin en güçlü "fusel" kokusuna sahip olan ve birçok zararlı bileşik içeren kısımları olduğu için yapılır.
- Ortaya çıkan güçlü alkollü içecek, saf su ile 50-65 dereceye kadar seyreltilir.
- Pişmiş genç viski, en az üç yıl yaşlandırılacağı meşe fıçılara (fıçılara) dökülür.
Ayrı olarak, meşe fıçıların kendileri hakkında biraz söylenmelidir: viskinin yaşlandırılacağı fıçıların daha önce başka alkollü içecekleri (örneğin, burbon veya İspanyol şeri) depolamak için kullanılmış olması ideal kabul edilir - buna inanılıyor bu, viski viskisinin tadını zenginleştirebilir. Bitmiş viskiyi filtrelemeye ve şişelemeye gelince, burada temel özellikler yoktur.
Pullar
Yasama düzeyinde (İskoç yasalarına göre), gerçek İskoç viskisi 5 türe ayrılır.
tek malt
Tek malt viski.
Üretimi tek damıtımevi sınırları içinde yapılmakta ve bunun için sadece arpa maltı kullanılmaktadır. Tek malt viski üretimi için vazgeçilmez bir koşul, 2 kat damıtma ve ayrıca yalnızca meşe fıçılarda en az üç yıl yıllandırmadır. Bununla birlikte, tek malt viskinin bu tür kaplarda 8-12, hatta 20 yıl veya daha fazla yıllandırılması alışılmadık bir durum değildir.
tek tahıl
Tahıl viskisi.
Üretimi, eskitilmesi ve şişelenmesi de aynı damıtımevi sınırları içinde gerçekleştiriliyor, ancak işlem sadece arpa maltını değil, aynı zamanda diğer tahılların safsızlıklarını da kullanıyor. Tahıl viski üretimi için bir ön koşul, bunun için kullanılan teknolojinin tek malt viski üretim teknolojisi ile kesişmemesidir.
harmanlanmış
Karışık viski.
İskoçya'da tamamen farklı damıtımevlerinde üretilen bir veya daha fazla tahıl viski çeşidi ile birkaç tek malt viskinin karıştırılmasıyla elde edilir.
harmanlanmış malt
Malt karışımlı viski.
Birkaç farklı içki fabrikasında üretilen tek malt İskoç viskilerinin bir karışımı.
Karışık Tahıl
Tahıl karışımlı viski.
Tamamen farklı İskoç içki fabrikalarında üretilen bu güçlü içeceğin çeşitli tahıl türlerinin bir karışımıdır.
Yukarıdaki viski türlerinin en popüler ve kaliteli olanı, elbette Single Malt Scotch'tur (single malt viski). Bunun nedeni, herhangi bir safsızlığın olmaması ve teknolojinin saflığını korurken çift damıtmadır - tüm bunlar, tek malt viskiyi diğer tüm viski türleri için bir model veya kıyaslama noktası yapar.
Alıntı
Viski, üretim özelliklerine ek olarak, bu asil ve rafine alkollü içeceğin yıllandırma süresiyle de ayırt edilir. Maruz kalma derecesine göre birçok yapışkan bant türü vardır. Ancak bu set içerisinde üç ana tip birbirinden ayrılıyor.
standart karışım
İskoç yasalarına göre bu karışımın bireysel alkollü içecekleri en az üç yıl eskitilmelidir.
Dünyanın bir numaralı standart harmanı, İskoç eyaletinde Johnnie Walker Red Label - Avrupa'da Famous Grouse - Amerika Birleşik Devletleri'nde Ballantine's - Dewar's. Hemen hemen her pazarın liderleri vardır, ancak yukarıda listelenen markalar kendi segmentlerinin kilit pazarlarındaki ana oyunculardır.
Ürün yelpazesinde viski üretiminde yer alan büyük şirketlerin her biri, kesinlikle standart karışımlara sahip olacaktır, çünkü en çok satan ürün ve işlerinin temeli olan Standart karışımdır.
Lüks Karışım
Bu karışımın tüm ruhları en az 12 yıl yaşlandırılmıştır.
De Luxe harmanı ile diğer harmanlar arasındaki fark, malt viski yüzdesinin daha yüksek olmasıdır. Bu gösterge ortalama olarak yüzde 35 seviyesinde. Bu sınıftaki en ünlü markalar Chivas Regal 12 Years Old ve Johnnie Walker Black Label'dır. Kendi sınıfında lider olan bu markalar sürekli ve inatla birbirleriyle rekabet etmektedirler.
Süper özel
Bu sınıftaki içecekler, Chivas Regal, Glenlivet, vb. markaları içerir.
Süper premium viski yaşlanması 12 yıldan az olamaz, çoğu zaman gerçek Scotch viskinin aromasının ve tadının tüm zenginliğini ve inceliğini koruyan tek bir malt viskidir. Ancak bazen süper kaliteli harmanlanmış viskiler de bulabilirsiniz.
Bu, her zaman aroma veya tat açısından daha kötü oldukları anlamına gelmez, ancak yine de, Süper premium tek malt viskiyi bir kez denemiş bir kişinin, en yüksek sınıfa ait olmalarına rağmen, bu tür içecekler arasında önemli bir fark görme olasılığı çok yüksektir. viski.
İrlanda markalarından farkı nedir?
Belki de en önemli fark, İrlanda içkisinin üçlü damıtma ile İskoç içkisinin çifte damıtılmasıdır. Görünüşte önemsiz olan bu nüans, içeceklerin aromatik ve tat özellikleri üzerinde çok hassas bir etkiye sahiptir.
Scotch viski hiçbir şekilde günlük bir içecek değildir ve herkes onun tüm derinliğini, sakinliğini ve zarafetini tam olarak takdir edemez. Ancak, bir anlamda kendinizi bir aristokrat gibi hissetmeye karar verirseniz, Scotch viski gibi bir içeceğin bunun için en iyisi olduğunu düşünüyoruz.
Birinin viskiye dayanması imkansızdır ve biri onsuz hayatı hayal edemez. Herkesin kendi aromatik ve tat tercihleri vardır. Tadımda asıl olan ölçüyü bilmektir.
İskoç. Kısaca ana hakkında
kelime viski"uiskie" - İrlandaca "usequebaugh" ve "hayat suyu" olarak tercüme edilen Galce "uisge beatha" kelimelerinin kısaltmasından türetilmiştir.
Latince'de bu terim, damıtma yoluyla elde edilen herhangi bir alkolün adı olarak kullanılır (lat. aqua vitae).
Sonunda ek bir "e" ile viski yazımının bir varyasyonu - viski- İrlanda ve ABD için tipiktir. Scotch (yani Scotch viski) her zaman viski .
"İskoç"(Scotch) yalnızca İskoçya'da yapılan bir içeceği ifade eder (yani Amerikan Scotch'u yoktur)
O: Rusça'da ne tür bir "viski"?
Rusça - vahşetini vurgulamak isterseniz orta veya erkeksi. İngilizcede, bir içkiye karşı saygılı bir tavırla kendilerini ayırt etmek istediklerinde dişil bir tane bile vardır.
| Viskiyi anlamayı öğrenmek |
Modern İngilizcede viski, ismin cinsiyetini göstermeyen "o" zamirine atfedilir ve İngilizce konuşanların pratiğinde, konuşmacıda özellikle hassas duygular uyandıran cansız nesnelerle dişil zamirlerin kullanılması normdur. , ismin cinsiyeti ne olursa olsun, örneğin: favori araba, koleksiyonluk silah , şarap vb. Dolayısıyla bu konudaki tartışma tamamen ideolojiktir.
İçki fabrikası mı, içki fabrikası mı?
Tarihsel olarak - "içki fabrikası". Rusya'daki şaraba herhangi bir püre ve hammaddeden ateşte "sigara içilerek" elde edilen güçlü alkol denildiği için (örneğin, tahıl distilatına " ekmek şarabı"). Onlar. "şarap içmek", herhangi bir damıtılmış ürünü sürmek anlamına geliyordu.
İngilizce'de, düşük bir dereceye (20'nin biraz üzerinde) sahip olan bir (ilk) püre damıtma ürünü aynı zamanda "düşük şarap" - "zayıf şarap" olarak da adlandırılır.
Daha sonraki "içki fabrikası" adı da meşrudur, çünkü temel, yalnızca nihai ürünün bir spesifikasyonu ile aynı süreçlerdir.
İngilizce'de böyle bir zorluk yoktur, evrensel kelime damıtımını kullanır - kelimenin tam anlamıyla "damıtma işleminin yapıldığı bir yer", "damıtma tesisi" ve "damıtma tesisi" (viski üretimi söz konusu olduğunda) olarak çevrilebilir ve genel anlamda “içki fabrikası”. dükkan” olarak. Ve son zamanlarda, İngilizce'den çevrilen metinlerde, tamamen iddiasız bir aydınger kağıdı - "içki fabrikası" ile karşılaşılabilir.
viskinin kökenleri
Yaygın bir efsaneye göre Aziz Patrick viskiyi ilk olarak 5. yüzyılda İrlanda'da yaptı ve bu içecek kabilelerin göçü ve kabile ritüellerinin yayılmasıyla İskoçya'ya geldi. Efsanenin söylemediği şey, Patrick'in kendisinin damıtmayı büyük ihtimalle orta Fransa'dayken, misyoner olarak İrlanda'ya gitmeden önce öğrendiğidir.
İskoç sade taraftarları, viskinin anavatanlarına İrlandalılardan herhangi bir girdi olmadan geldiği konusunda ısrar ediyorlar.
Her ne olursa olsun, keşişler viskinin yanı sıra diğer birçok harika içeceğin görünümüne dahil oldular. Fermente edilmiş tahıllardan viski yaptılar ve başlangıçta tıbbi amaçlar için kullandılar.
"Kralın yaşam suyunu hazırlaması için Kardeş John Cor'a sekiz top malt", 1494 tarihli İskoç Hazine kağıtlarında bir giriş yazıyor, ancak içeceğin kendisi kesinlikle yüzyıllar önce var olmasına rağmen, viskiden en eski yazılı söz.
Koza, malt söz konusu olduğunda yaklaşık 212 litre olan İskoç bir hacim ölçüsüdür. 8 top malttan yaklaşık 1300 şişe viski elde edilirdi, yani. Bu açıkça Kardeş Kor'un ilk kaçak içki deneyi değil.
Ayrıca 1506 tarihli İskoçya Kralı IV. Gerçek şu ki, o zamanlar Avrupa'da berberler ilk şifacılar, diş hekimleri ve cerrahlardı ve aynı zamanda alkol dağıtıcılarıydı: viski, mide kramplarından tüberküloza ve kalp hastalığına kadar dünyadaki hemen hemen her şeyi tedavi etme kabiliyetine sahipti. . Ancak bu, kralın hasta olduğu anlamına gelmez: sadece bir veya iki güçlü porsiyonu devirmeyi severdi ("Tanrım, ilaç için al").
O zamanlar viski gerçekten güçlü bir içecek olmasına ve her zaman güvenli olmamasına rağmen - bugün bildiğimiz enfes nektar hiç de değildi. O uzak zamanlarda, üretim hijyeni, hammaddelerin kalitesi ve bileşimi, saflık ve dayanıklılık için herhangi bir gereklilik yoktu, bu nedenle atalarımız tarafından viski kullanımının sonucu tahmin edilemezdi. Ancak, söylendiği gibi, "onları öldürmeyen şey onları güçlendirdi."
1530'ların ortalarında, Kral Henry VIII ile Roma arasında Aragonlu Catherine'den boşanma nedeniyle çıkan tartışmanın bir sonucu olarak Birleşik Krallık'ta bir dizi dini dönüşüm gerçekleşti. Roma Katolik manastırları feshedildi ve tüm mülkleri İngiliz ve İskoç soyluları arasında dağıtıldı. Rahipler ritüel şarapların üretimini durdurmak zorunda kaldı ve birçoğu damıtmaya geçerek bilgilerini laiklere getirdi.
17. yüzyılın sonunda viski o kadar popüler hale geldi ki, İskoç Parlamentosu buna dayanamadı ve malta acımasız vergiler koydu, bu nedenle yasal içki fabrikaları zar zor sıfıra indi.
Bunu uzun bir kaçakçılık ve gizli damıtma dönemi izledi. İçki fabrikaları ve viski içenler, fahiş vergiler ödemeden yaşam tarzlarını sürdürmek için güçlerini birleştirdiler.
Durum, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yasaklama günlerine benziyordu, yalnızca Avrupa'daki siyah Geçitlere ateş etmek ve kovalamak yerine kılıçlar ve el arabaları kullanıldı. O zaman bile viskiyi tabutlarda taşıdığı, kilise minberlerinde ve gizli mahzenlerde sakladığı, iyi gizlenmiş orman sığınaklarında ve hatta mağaralarda sürdüğü düşünülüyordu. Yetkililerin ortaya çıkması konusunda uyarmak için özel uyarı grupları ve özel sinyaller kullanıldı. Yeraltı kaçak avcıları arasında, daha sonra Yasaklama sırasında Batılı "meslektaşları" kaçakçılar arasında olduğu gibi, bölgelerin kontrolü için kanlı hesaplaşmalar oldu.
Sonunda, 150 yıl sonra, Duke Gordon (görünüşe göre gölge viski ticaretinde etkileyici bir paya sahip), viski üretimini yasallaştıran ve basitleştiren yasada parlamento değişiklikleri yaptı. 1823'te, bir öncekinden çok daha az, küçük bir lisans ücreti ve likör galonu başına sabit bir vergi belirleyen Özel Tüketim Yasası kabul edildi. Karaborsa neredeyse tamamen ortadan kalktı.
Bugün pek çok ünlü viski üreticisi yeraltındandır ve modern etiketlerdeki "kuruluş tarihleri" çoğunlukla ilk ruhsat tarihleridir - gerçek kuruluş tarihlerinden önemli ölçüde daha sonradır.
1800'lerin ortalarında, iki önemli koşul sayesinde viski gelişmede yeni bir ivme kazandı.
1831'de Aeneas Coffey, başvurmadan yüksek kaliteli ve saf bir damıtma ürünü elde etmenize izin verdiği için bugün hala bazı Scotch viskilerinin üretimi için kullanılan aynı adı (Coffey küpü) alan sürekli damıtma küpünü tanıttı. hareketsizliğin sürekli yeniden doldurulması.
Ek olarak, 18. yüzyılın ikinci yarısında, kıta Avrupa'sında bir filoksera salgını patlak verdi ve brendi (üzüm damıtması) üretimi için üzüm olanlar da dahil olmak üzere üzüm bağlarının çoğunu yok etti. Bu belaya bir çözüm bulmak (Amerikan köklerine asma aşılamak şeklinde) onlarca yıl aldı. Bu süre zarfında viskinin isteyerek doldurduğu brendi pazarında büyük bir boşluk oluştu.
Bugün binlerce çeşit yapışkan bant üretiliyor, ancak hepsi ana kategorilerden birine giriyor.
İskoç viskisinin temel sınıflandırması
tek malt Tek bir malt, belirli bir içki fabrikasında (dolayısıyla "tek") ve yalnızca maltlı arpadan (dolayısıyla "malt"), başka hammaddeler ve diğer fabrikalardan gelen alkollü içkiler kullanılmadan üretilen viskidir.
Geleneksel olarak, tek malt viski, sürekli bir küpte (Coffey küpü) iki kez damıtılır. Çifte damıtma bir yasa değil, neredeyse bozulmamış bir gelenektir. Nadir istisnalar arasında, üçlü damıtma ile yapılan (İrlanda'da geleneksel olduğu gibi) tek malt viski olan Auchentoshan (Okentoshan) vardır.
Tek malt viskinin meşe fıçılarda en az 3 yıl yıllandırılması kanunen zorunludur. Çoğu zaman, viskiyi yıllandırmak için burbon veya şeri fıçıları kullanılır.
Şişede yıl (vintage) belirtilmişse, bu viski için tüm alkollü içkiler belirtilen yılda üretilmiştir. Yıl yoksa, ancak yaşlanma (yaş) varsa, o zaman bu, farklı yılların ruhlarının bir karışımıdır (karışımıdır), ancak belirtilenden daha az olmayan bir varilde yaşlanma ile.
Tek tahıl Tek tahıl, bir içki fabrikasında (dolayısıyla tek) yapılan bir viskidir, ancak yalnızca malttan değil, tam tahıllar (dolayısıyla tahıl) ve tahıllar kullanılarak yapılır.
Rusça'da viski ile ilgili olarak blend ve blend kavramlarıyla ilgili bir karışıklık var. Kelime " karışım"Fransızca köklere sahiptir ve alkollü kelime dağarcığında en geniş anlamıyla bir karışım anlamına gelir (alkoller, çeşitler, şaraplar, vb.)
Kelime " karışım"(blend) İngilizce bir kelimedir ve viski etiketlerinde şu anlama gelir: farklı üreticilerin alkol karışımları, viski sınıflandırmasının önemli bir parçası olmak. Bu nedenle, harmanlanmış malt, harmanlanmış tahıl ve harmanlanmış viski kategorileri doğru bir şekilde "harmanlanmış viski" olarak adlandırılır ve "harmanlanmış" değildir.
Single maltın (single malt viski) harmanlanamayacağı, ancak harmanlanabileceği ortaya çıktı.
Tek bir malt viski, aynı üreticinin farklı fıçılarından şişelenirse harmanlanır. Aslında bu, tek malt viskinin büyük çoğunluğudur. Bu, markanın hayranlarının alışkın olduğu stili koruyarak partiden partiye viski tadı ve aromasındaki dalgalanmaları önlemek için yapılır.
Şişelerin içeriği belirli bir fıçıdan şişeleniyorsa viski harmanlanmaz:
Malt viski / Harmanlanmış Malt Harmanlanmış malt viski olarak da bilinen , farklı içki fabrikalarından elde edilen malt viskilerin bir karışımıdır. Hammadde sadece malttır.
Örnekler: Pusula Kutusu Turba Canavarı, Cutty Sark Harmanlanmış Malt
Tahıl (Harmanlanmış Tahıl) Harmanlanmış tahıl viskisi olarak da bilinen , farklı içki fabrikalarından elde edilen tahıl viskisinin bir karışımıdır. Hammadde olarak - malt, arpa tanesi, diğer tahıllar.
Harmanlanmış (Harmanlanmış Skoç)- Farklı içki fabrikalarından elde edilen malt ve tahıl viskilerinin karışımı. Rusça'da dedikleri gibi "krem".
Kanun bu kategoride çok fazla karışıklığa izin vermesine rağmen, son sonuç- belirli bir üreticinin vicdanına. Harmanlar (harmanlanmış viski) arasında ise fiyat/kalite oranı açısından çok dengeli karışımlar yaratmak için bu özgürlüğü kullanan kayda değer markalar var.
Harmanlanmış Scotch viski örnekleri: Ünlü Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Black Label
Karışımlar yaşla (yaşlanma) veya olmadan belirtilebilir. Yaş verilirse, yasal olarak karışımdaki en genç ruhun yaşıdır.
Bir viskinin yaşı, fıçıda ne kadar yıllandırıldığıdır! Şaraptan farklı olarak şişede viski gelişmez, bu nedenle şişede geçirilen süre viskinin yaşının belirlenmesinde dikkate alınmaz ve yıllandırma olarak kabul edilmez.
Şarapta olduğu gibi, coğrafya ve toprak, İskoç viskisinin karakterinin şekillenmesinde rol oynar. Ancak bu konuda viskiyi şaraptan asıl ayıran, yapımında kullanılan sudur. Bu içeceğin bireysel özellikleri üzerinde büyük bir etkisi vardır.
Kıyı boyunca üretilen viski, kaynak suyuyla yapılmış olsa bile, göze çarpan tuz bataklığı tonlarına sahip olabilir.
İç kesimlerde, kıyı şeridinden uzakta üretilenler, içinden pınarların aktığı fundalık çayırlar sayesinde daha taze ve hatta bazen çiçeksi bir karaktere sahiptir.
Tek malt viski üreticileri, damıtma tesislerinin İskoçya'daki en saf kaynak suyunu kullandığı konusunda birbirleriyle yarışarak kaynaklarından gurur duyuyorlar.
Bazı viskilerin belirgin bir dumanlı tonu vardır, bazılarının yoktur. Bunun nedeni, viskinin bir kısmının yanan turba üzerinde maltlanan arpadan yapılmasıdır. Kullanılan su turbalıklardaki bir kaynaktan da olabilir.
Bu nedenle, turba kullanımı tamamen üreticiye bağlı olsa da, coğrafya genellikle belirli bir viskinin stilini belirler: dumansız viskiler turbalıklar açısından zengin bölgelerde ve dumanlı örnekler turbanın kıt olduğu bölgelerde bulunabilir.
Göründüğü kadar kafa karıştırıcı değil. Belirli üreticilerin ana bölgesel stillerini ve tatlarını anladığınızda her şey yerine oturacaktır.
6 İskoç viskisi üreten bölge
isley (isley)
İskoç viskisinin en dumanlı örneklerini üreten ada: Laphroaig, Ardbeg, Caol Ila, Lagavulin, Bowmore ve diğerleri. Yukarıda belirtildiği gibi, bu bölgede çok daha az dumanlı seçenekler var. Örneğin, Bruichladdich hem "tütsülenmiş" hem de "tütsülenmemiş" stiller üretir. Bunnahabhain, turba üzerinde tamamen maltlanmamıştır.
Ama temel kural şudur: Ayla = duman
Ova Ovaları
Bölgelerin en düz ve güneyi. Buradan viskiler genellikle dumanlı, meyvemsi, çiçeksi, içimi kolay değildir. Bunlar şunları içerir: Auchentoshan, Glenkinchie, Bladnoch.
kampbeltown
Yarımadanın güney kısmı, bir zamanlar viski üretiminin ana merkeziydi. Birçoğu Büyük Buhran'dan sağ çıkamadığı için şimdi burada faaliyet gösteren sınırlı sayıda içki fabrikası var.
Buradan gelen viski, tuzluluk dengesi, bal-çiçek tatlılığı ve dünyevi-acı alt tonların bir örneğidir.
Temsilciler: Springbank, Glen Scotia ve Glengyle
Speyside
İskoçya'nın orta kuzeyi. Fabrikaların çoğu burada bulunuyor. Bölge, Yaylalar (yaylalar) kapsamına girmektedir ancak büyüklüğü ve üretim şekli nedeniyle ayrı bir bölgeye ayrılmıştır.
Speyside viskileri daha zengin, daha dolgun, bal ve "taffy" notaları ile olma eğilimindedir. Burada dumanlı örnekler var ama çoğunlukla Islay kadar turbalı değil.
Temsilciler: Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Balvenie, Glenrothes, Benriach, Ardmore ve çok daha fazlası.
Yaylalar
güneybatı. Bunlar aynı zamanda oldukça dolgun viskilerdir, ancak genellikle turbadan çok pipo tütünü veya barbekü dumanı gibi tatlı dumanlı bir alt tona sahiptir. Burada da bitter çikolata ve espresso kahvedeki gibi hoş bir cevizmsi, hafif acı ton bulabilirsiniz.
Aynı zamanda, birkaç farklı mikro iklim bölgesi ve su bileşimindeki farklılıklar, Highland Scotch'un duman, acılık ve tatlılık açısından değişebileceği anlamına gelir.
Temsilciler: Aberlour, Benriach, Glen Garioch, Glenmorangie, Glen Grant, Glen Farclas, Edradour, Dalmore, Glenlivet, Glenfiddich, Dalwhinnie, Clynelish, vb.
Adalar
"Adalar", ayrı duran güneydeki Islay ile karıştırılmamalıdır. Adalar bölge olarak kuzeyde yer almaktadır.
Isle of Skye, dumanlı Talisker viskisinin doğum yeridir.
Orkney, tatlı, hafif dumanlı Highland Park ve Scapa'nın üretildiği yerdir.
Jura Adası (veya Jura), hafif tütsülenmiş viski üreten, aynı adı taşıyan Isle of Jura içki fabrikasıdır.
Çeşitli içki fabrikalarından satın alınan distilattan viski üretiminde yer alan çok sayıda bağımsız şirket (müzakereciler) vardır. Bu tür üreticiler, satın alınan malzemenin harmanlanması, eskitilmesi ve şişelenmesi ile kendi markaları altında satışını gerçekleştirmektedir.
Bu tür üreticiler genellikle fıçıları (örneğin, rom, liman, doğal tatlı şarap fıçılarında yıllanan viski), yıllandırma dönemleri ile deneyler yaparlar ve genellikle deneysel ve geleneksel olmayan üretim unsurlarına eğilimlidirler.
Viski etiketinden hangi özellikler öğrenilebilir:
varil gücü- namlu kalesi.
Genellikle yıllanmış viski, %40-43'lük geleneksel sertliğe şişelenmeden önce suyla seyreltilir. Minimum maruz kalmanın (3 yıl) sonunda fıçıdaki viskinin gücü 60 dereceyi geçebilir. Bu nedenle, derece tesviyesi olmadan doğrudan fıçıdan şişelenen viski (fıçı mukavemetli viski), hacimce %50 ila %70'in üzerinde bir alkol içeriğine sahip olabilir. (Ayrıca bakınız)
soğuk filtrelenmemiş– soğuk filtrelenmemiş
Çoğu zaman, şişelemeden önce viski, anlamı viski soğutulduğunda bulanık bir süspansiyon oluşturan bileşikleri filtrelemek olan "soğuk filtreleme" denen bir işlemden geçer. Gerçek şu ki, viskide soğukta (örneğin buzdolabındayken) ortaya çıkan tortu, hiçbir zararı olmamasına rağmen tüketicilerin kafasını karıştırıyor. Ayrıca aromatik bileşiklerin bir kısmı da bu süspansiyonda filtrelenir. Bu nedenle, bazı üreticiler bir buket tercih ediyor. dış görünüş ve etiketin söylediği gibi viskilerini önceden soğutmayın.
Viski uzmanları için ilginç bir konu, sözde "hayalet içki fabrikaları", yani. Faaliyetlerini durduran, ancak içkileri yukarıda belirtilen bağımsız üreticiler tarafından satın alınan ve şimdi sınırlı sayıda viski üretmek için kullanılan veya yeniden satılan içki fabrikaları. Çoğu zaman bu, bir sevgili veya koleksiyoncu için ilginç bir döneme ait viskiyi mevcut içki fabrikalarının benzer örneklerinden daha düşük bir fiyata satın almak için iyi bir fırsattır.
Viski dünyası sürekli değişiyor. Deneyim modern üreticiler ve teknik ekipman seviyesi, zenginlik ve çeşitlilik açısından çarpıcı olan en geniş tat ve stil paletini oluşturmanıza olanak tanır: büyük markaların istikrarlı ve iyi ayarlanmış hatlarından küçük üreticilerin sınırlı sayıdaki versiyonlarındaki inanılmaz deneylere kadar.
İç, ders çalış, tadını çıkar! Mutlu tatma.
