Jeder, der einen eigenen Garten oder eine eigene Datscha hat, möchte essen leckeres Gemüse aus Ihrem Garten das ganze Jahr über. Und am häufigsten wird Essig zum Ernten von Gemüse verwendet. Allerdings ist diese Zutat nicht für alle Menschen sinnvoll. Personen, die beispielsweise an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Gastritis, Geschwüre, Cholezystitis) oder der Leber (Zirrhose, Steatose) leiden, wird die Verwendung als Teil ihrer Mahlzeiten im Allgemeinen nicht empfohlen. Aber auch ohne die Verwendung von Essig bleiben Geschmack und Nährstoffe erhalten.
Um Tomaten ohne die Verwendung von Essig zuzubereiten Winterzeit Mit können Sie Rezepte auswählen Zitronensäure, Senf, Honig, Äpfel oder Wildkirschpflaume.
Aufbewahrungsregeln für Tomaten
Je nach Gewürzset ändert sich nicht nur der Geschmack, sondern auch die Dauer der Erhaltung des Produktes in gutem Zustand.
Marinade ohne mit Essig mit Zitronensäure macht den Tomatengeschmack mild. Wenn Sie Zitronensäure als Pulver einnehmen, dann reicht ein halber Löffel auf 1 Liter Wasser. Und in flüssigem Zustand ein Teelöffel pro Liter Wasser.
Als Gewürze werden verwendet:
Wasser für die Marinade wird nur aus der Quelle gefiltert. Es ist besser, kein anderes Wasser zu verwenden, da der Geschmack schlechter wird.
Zum Einmachen von Tomaten müssen Sie bereits reife auswählen. Aber nicht vergessen dass gelbe Tomatensorten mehr enthalten nützliche Substanzen. Um die Gläser zu sterilisieren, müssen sie mit Soda gewaschen, dann mit kochendem Wasser gegossen und zehn Minuten lang bei einer Temperatur von 100 Grad in die Mikrowelle gestellt werden.
Zu eingelegte tomaten ohne essig, legen Sie die Tomaten selbst, Knoblauch und Gemüse in das Glas, gießen Sie alles mit kochendem Wasser an den Rand des Glases, drehen Sie den Deckel und lassen Sie es fünfzehn Minuten stehen. Nach dem Abkühlen wird das Wasser in einen Topf abgelassen und erneut zum Kochen gebracht. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Deckel auf dem Glas sein.
Beim zweiten Mal müssen Sie dasselbe tun, nur wenn Sie kochen, gießen Sie Salz und Zucker ein. Das dritte Mal Marinade kochen, fügen Sie alle fehlenden Zutaten gemäß dem Rezept hinzu. Die Marinade wird einige Minuten gekocht und danach sofort in Gläser gegossen. Die Bänke werden sofort aufgerollt und auf den Kopf gestellt, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wonach Tomaten aus der Dose Geh an einen dunklen, kühlen Ort.
Dieser gesamte Vorgang dauert etwa 1,5 Stunden. Und die Tomaten ziehen mindestens einen Monat lang. So können im Winter Tomaten aus dem Garten verwendet werden.
Damit die Tomaten fest sind und ihren Geschmack behalten, wird das Konservieren ohne Essig kalt durchgeführt, dh die Tomaten werden mit einer bereits abgekühlten Marinade übergossen.
Beispielrezepte zum Einmachen von Tomaten
Mit Hilfe der Konservierung Zubereitungen mit Tomaten kann nicht nur salzig, sondern auch süß gemacht werden. Das Rezept kann für jeden Geschmack gewählt werden.
Und zu Dosen Tomaten ohne Essig nicht fermentieren, andere natürliche Konservierungsstoffe nehmen, die ihre Vorteile bringen.
Rezept mit Zitronensäure als Konservierungsmittel
Zum Kochen können Sie das folgende Rezept verwenden. Gewürze zum Einmachen sind überhaupt nicht erforderlich. In diesem Fall ist die Sole weich und nicht salzig. Das Rezept ist für 1 Liter Wasser. Tomaten sollten besser klein gewählt werden. Wenn keine vorhanden sind, werden große Tomaten halbiert.
Früchte sollten mit einem Zahnstocher in den Stiel stechen, geben Sie sie dann in ein Glas und füllen Sie es mit kochendem Wasser. 15 Minuten so stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, 1 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und warten, bis es kocht. Die Sole in Gläser füllen, eine Prise Zitronensäure hinzufügen und sofort bis zum Winter verkorken.
Rezept mit Senf als Konservierungsmittel
Für dieses Rezept werden Tomaten halbiert, sehr gut dafür. passen große Tomaten. Das Rezept ist für anderthalb Kilogramm Tomaten.
Zuerst waschen wir die Tomaten, einen Apfel. Es ist wünschenswert, dass der Apfel sauer ist. Eine Zwiebel wird geschält und geschnitten. Am Boden des Glases sind eine halbe Zwiebel und ein halber Apfel gefaltet. Als nächstes kommen Tomaten, schwarzer Piment, vier Knoblauchzehen und Dill.
Kochendes Wasser wird gegossen und mit einem Deckel verschlossenes Glas, für 15 Minuten verlassen. Wasser aus dem Glas wird in einen Topf gegossen, dort werden 1,5 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz hinzugefügt. Vor dem Kochen wird 1 Esslöffel Senf hinzugefügt. Füllen Sie das Glas mit der entstandenen Sole, rollen Sie es auf und lassen Sie es bis zum Winter stehen.
Rezept mit Honig und Zitrone als Konservierungsmittel
Nach diesem Rezept Wählen Sie kleine Tomaten, Kirsche wird genau richtig sein. Das Rezept ist für 3 Liter Rohlinge ausgelegt.
Zuerst die Haut der Tomate an mehreren Stellen einschneiden. Tauchen Sie sie in kochendes Wasser und hineinfallen kaltes Wasser für einige Sekunden. Wir reinigen die Tomaten von der Haut. Am Boden der Dose sind ausgelegt Gewürze, Basilikum und Koriander sind dafür gut geeignet. Knoblauch wird in Scheiben geschnitten und dort zusammen mit gehackten roten Chilischoten hinzugefügt. Als nächstes kommen die Tomaten. Und das alles wird mit Marinade gegossen, was so gemacht wird:
Für Zitronensaft genug, um zwei Früchte auszupressen.
Dann werden die Ufer aufgerollt und bis zum Winter stehen gelassen.
Rezept für süße Tomaten ohne Essig
Dieses Rezept erfordert keine Sterilisation. Und saure Äpfel werden als Konservierungsmittel verwendet. Um das resultierende Produkt vor zu schützen schädliche Auswirkungen, wird eine doppelte Volumen-Heißfüllung verwendet.
Auf die Bank bringen Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, gehackte Äpfel. Dann Tomaten mit süßer Paprika und Karotten, Dill und Petersilie. Erstmals Krug wird gegossen kaltes Wasser. Dann wird es in einen Topf gegossen, gekocht und erneut in ein Glas gegossen. Sie sollten 15 Minuten warten und das Wasser wieder ablassen. Gießen Sie Salz und Zucker in einer Menge von 50 Gramm pro Liter. Die Sole zum Kochen bringen. Füllen Sie sie mit einem Glas und rollen Sie sie vor dem Winter auf.
Um das Rezept zu diversifizieren, können Sie auch Als Kräuter Minze, Estragon und Basilikum verwenden Als Oxidationsmittel eignen sich Johannisbeeren, Stachelbeeren oder andere Sauerbeeren. Es ist nicht notwendig, sich für eine Sorte zu entscheiden, Sie können mit dem Geschmack experimentieren.
Lecho für den Winter vorbereiten
Neben Tomaten, ohne die Verwendung von Essig, können Sie auch Auberginen, Paprika, Kohl, Gurken und Pilze einlegen. Es gibt viele Möglichkeiten, Tomaten mit bestimmten Zutaten zu kochen. Es gibt für jeden ein Rezept.
Rezept lecho ohne die Verwendung von Essig
Tomaten werden in einer Menge von 5 kg entnommen, getrennt von der Haut. Dasselbe machen wir mit Paprika (3 kg). Weiter, Gemüse entkernen damit nur das Fruchtfleisch übrig bleibt, in kleine Streifen schneiden. Wir lassen 10 Minuten in einem Topf kochen, dazu fügen wir 2 EL hinzu. l. Salz und 1,5 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronensäure.
In vorsterilisierten Gläsern würzige Kräuter, Knoblauch, Nelken und schwarzer Pfeffer werden gelegt. Sie können auch optional hinzufügen Zwiebel in Ringe schneiden.
Füllen Sie die Lecho-Gläser bis zum Rand, damit keine Luft zum vollständigen Verschließen übrig bleibt.
Jetzt können Sie die Deckel schließen und bis zum Winter stehen lassen.
Rezept mit Weintrauben ohne Essig
Eine ungewöhnliche Geschmackskombination kann das folgende Rezept erfreuen. Machen Dosentomaten ohne Essig Nach diesem Rezept lohnt es sich, Knoblauch und Zwiebeln abzulehnen. Es wird empfohlen, die Anzahl der Gewürze zu begrenzen. Die Trauben werden entkernt und zusammen mit schwarzem Pfeffer und Gewürzen auf den Boden des Glases gelegt. Als nächstes legen Sie dichte ungeschälte Tomaten hinein.
Um die Sole in kochendem Wasser (1,5 l) zuzubereiten, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Salz und 1,5 EL. l. Sahara. Sie müssen auf das Abkühlen warten und es in gefüllte Gläser gießen.
Sie können die Ufer aufrollen und in den Winter gehen.
Rezept zum Einmachen von Tomaten mit Äpfeln
Ideal zum Konservieren ohne Essig saure Äpfel, können Sie Antonovka verwenden. Das Rezept ist für 3 Liter des fertigen Produkts ausgelegt.
Auf den Boden des Glases legen wir Dill, Pfeffer und Kirschblätter. Als nächstes kommen 2 gehackte Äpfel und Tomaten. Für Sole für 0,5 Liter Wasser, 3 EL. l. Salz und Zucker. Die Gläser werden mit heißer Sole gefüllt und bis zum Winter aufgerollt.
Jedes dieser Rezepte kann ohne gesundheitliche Schäden verwendet werden. Die Hauptsache ist, die Gläser gut zu sterilisieren, damit Schimmel und Bakterien nicht an die Tomaten gelangen. Und die Auswahl an Gemüse und Gewürzen, die Menge an Salz und Zucker ist für jeden Geschmackssache.
Schritt 1: Tomaten, Gewürze, Kräuter vorbereiten und in ein Glas geben.
Tomaten für diese Art der Konservierung sollten möglichst reif und fest sein "Creme" kleine Größe. Zweieinhalb Kilogramm Tomaten aussortieren, nur ganze, unbeschädigte Früchte stehen lassen, unter fließendem Wasser von Verunreinigungen abspülen.
In eine tiefe Schüssel geben und trocknen lassen. 
Stellen Sie einen Wasserkocher mit fließendem Wasser auf den Herd, stellen Sie ihn auf höchste Stufe und bringen Sie ihn zum Kochen. Während das Wasser kocht, die Zwiebel und den Knoblauch mit einem Messer schälen, unter fließendem Wasser abspülen, die Zwiebel auf ein Schneidebrett legen, in 3-4 Stücke schneiden oder in beliebig dicke Ringe schneiden und mit dem Knoblauch auf einen separaten Teller legen. 
Frischer Dill, Eichenblätter, Johannisbeeren, Kirschen und Meerrettich in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen. Lassen Sie das Gemüse in einem Sieb für 10-15 Minuten um das ganze Wasser herauszubekommen. Dann auf einen Teller geben. 
Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in einen sauberen, gespülten Waschmittel oder ein sterilisiertes Sodaglas in dieser Reihenfolge: Johannisbeere, Eiche, Kirsche, Pfefferkörner, Nelken, Meerrettichblätter, Dillschirme, Tomaten, Knoblauch. Schritt 2: Tomaten konservieren.
Stellen Sie einen Topf mit sauberem destilliertem Wasser auf hoher Stufe auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Nehmen Sie es dann vorsichtig vom Herd und gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, sodass das Wasser bis zum Hals der Gläser reicht und die Tomaten vollständig bedeckt. Die Gläser mit einem sterilisierten Metalldeckel abdecken und in dieser Form stehen lassen. 10-15 Minuten. Entfernen Sie dann die Metallabdeckung und legen Sie sie in das Wasser, in dem sie sterilisiert wurde. Stellen Sie eine sterilisierte Gießkanne aus Kunststoff mit runden Löchern auf den Hals des Glases. Sich selbst helfen Küchenhandtuch, fassen Sie das Glas mit Ihren Händen und lassen Sie das Wasser zurück in die Pfanne ablaufen. Mach es so 2 weitere Füllungen.
Geben Sie nach der dritten Füllung Zucker und Salz in das Glas, decken Sie es mit einem sterilisierten Deckel ab und verschließen Sie es mit dem Konservierungsschlüssel. 
Tomatendosen auf den Kopf stellen und an einem dunklen, warmen Ort auf dem Boden abkühlen lassen. 
Vergessen Sie nicht, die Gläser mit einer Wolldecke zu umwickeln, damit sie gleichmäßig und ohne plötzliche Temperaturschwankungen abkühlen. Durch 2-3 Tage Gläser abkühlen, bevor Sie sie in den Keller, die Speisekammer oder den Keller stellen, schütteln Sie das Gefäß mehrmals leicht, damit sich der gelöste und abgesetzte Zucker und das Salz gleichmäßig in der Marinade verteilen. Lagern Sie die Gläser an einem dunklen, gut belüfteten Ort bei einer Temperatur, die nicht überschritten wird 26-27 Grad Hitze.
Schritt 3: Den Tomatenrohling ohne Essig servieren.
Das Ernten einer Tomate ohne Essig wird kalt als Ergänzung zu jeder Art von Gericht serviert - es können Suppen, Müsli, warme Hauptgerichte sein. Solche Tomaten können auch als Vorspeise für Aperitifs wie Wodka oder Mondschein serviert werden. Sehr oft werden Tomaten ohne Essig mit anderen serviert. Dosen Gemüse in Form von mariniert Gemüsesnack. Da diese Tomaten keinen Essig enthalten, werden sie oft zur Herstellung von Saucen und Suppen wie Borschtsch, Gurke, Kharcho verwendet. Der Geschmack einer Tomate ohne Essig ist süßlich salzig, mit einer leichten Säure. Ich hoffe euch hat die Tomatenzubereitung ohne Essig gefallen. Guten Appetit! - − Zusätzlich zu allen im Rezept aufgeführten Gewürzen und Kräutern können Sie Süßes hinzufügen bulgarische Paprika, geriebene Selleriewurzel, gehackte Karotten, Petersilie. Sie können auch mehr herbe Gewürze wie Koriander oder Safran hinzufügen. Für Schärfe können Sie Chilischoten hinzufügen, jedoch nicht mehr als 1-2 Stücke mit einer Länge von bis zu 5 cm pro 1 drei Liter Glas.
- − Banken können sterilisiert werden verschiedene Wege B. in einem Autoklaven, einem tiefen Topf oder einer Mikrowelle. Waschen Sie die Gläser zunächst gründlich mit Reinigungsmitteln oder Soda, wodurch auch veralteter Schmutz perfekt ausgewaschen wird. Sterilisieren Sie sie 15 bis 20 Minuten lang in kochendem Wasser. Dann mit einer Konservierungszange herausnehmen und trocknen lassen. Deckel können zusammen mit Gläsern oder separat in einem Topf sterilisiert werden. Ihre Sterilisationszeit entspricht der von Dosen.
- - Manchmal werden Tomaten geschält, um eine Tomate ohne Essig zuzubereiten. Das geht einfach und unkompliziert, die Tomaten werden 2-3 Minuten in kochendes Wasser getaucht, herausgenommen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt, wo sie 1 Minute zum Abkühlen ruhen. Und danach können Sie die Haut ganz einfach von den Tomaten entfernen, indem Sie sie leicht mit einem Messer aufhebeln und daran ziehen. Solche Tomaten sind saurer.
Heute machen wir Tomaten für den Winter ohne Essig in Gläsern nach den bewährtesten und leckere Rezepte. Die Tage sind jetzt heiß. Besorgt um die Auffüllung der Mülleimer, schicken wir jedes Vitamin, jedes Gemüse aus dem Garten in Gläser und rollen es auf ... rollen es auf ... Erinnern Sie sich an Ihre Gefühle, wenn Sie im Winter einen Rohling nach einem neuen Rezept öffnen, das es nicht hat schonmal getestet?
Wie man Tomaten ohne Essig für den Winter macht
Viele Leute denken, dass, da die Konservierung ohne Essig erfolgt, gesalzene Tomaten erhalten werden. Aber nein! Sonnenuntergänge können süß sein, mit Zucker. Tomaten, besonders gut gereifte und rote, sind übrigens ein gutes Konservierungsmittel. Nehmen Sie daher die Wahl des Gemüses ernst - wählen Sie die reifsten aus.
Rezepte für ohne Essig zubereitete Tomaten unterscheiden sich nicht wesentlich von gewöhnlichen. vertraute Möglichkeiten Hausmannskost. Aber wenn es gute Gründe gibt, keinen Essig zu verwenden, werden meine Methoden gut funktionieren. Damit die Gläser nicht explodieren und die Tomaten nicht gären, geben sie Zitronensäure, Senf, verschiedene saure Beeren und Früchte hinein - das sichert die Werkstücke. Darüber hinaus haben Zusatzstoffe, wie Tomaten, vorteilhafte Eigenschaften, und eine zusätzliche Gesundheitsgebühr wird Ihnen zur Verfügung gestellt.
Tomaten in Gläsern - ein Rezept mit Senf
Ein äußerst verbreitetes Rezept zum Ernten von Tomaten ohne Essig auf heiße Weise in der "Position" eines Konservierungsmittels dieser Fall Senf erscheint.
Das Rezept ist nützlich, um Tomaten in Hälften in Gläsern zu ernten, wenn zu große Exemplare gefangen werden. Ich habe Rezepte gesammelt, die in diesem Fall unglaublich hilfreich sind.
Du wirst brauchen:
- Rote süße Tomaten - 1,5 kg.
- Knoblauch - 4 Nelken.
- Äpfel, saure Sorte - die Hälfte.
- Senf - 1 EL. ein Löffel Pulver oder Körner.
- Piment - 5 Stk.
- Zucker - 1,5 EL. Löffel.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Mehrere Dillschirme.
- Schwarzer Pfeffer - 10 Stk.
- Salz - 2 EL. Löffel.
So bereiten Sie eingelegte Tomaten nach diesem Rezept zu:
- Zuerst das Gemüse zum Einmachen vorbereiten: Apfel waschen, halbieren, Tomaten waschen, Zwiebel schälen und vierteln.
- Legen Sie auf den Boden des Glases Zwiebeln, aber nicht alle, sondern die Hälfte und die Hälfte des Apfels. Dann die Tomaten unterheben und die Gewürze hinzugeben.
- Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und decken Sie es mit einem Deckel ab. Lassen Sie es 10-15 Minuten stehen, um das Gemüse zu erwärmen.
- Lassen Sie das Wasser zurück in den Topf und decken Sie das Glas mit einem Deckel ab, um den Inhalt warm zu halten.
- Zucker und Salz in das abgelassene Wasser geben und zum Kochen bringen. Kurz vor dem Kochen Senf in die Pfanne geben.
- Gießen Sie die gekochte Salzlake über die Tomaten und beginnen Sie zu rollen.
Rezept für Tomaten mit Zitronensäure
Die Lieblingstomaten meiner Mutter, sie hat immer viel davon gemacht. Die Sole ist erstaunlich zart, nicht zu salzig. Wir machten sie in Litergläsern, um sie gleichzeitig zu essen. Es wurden keine Gewürze hinzugefügt. Aber die Tomaten sind überraschenderweise unglaublich süß und lecker geworden.
Es dauert pro Liter kochendem Wasser:
- Zucker - 2 EL. Löffel.
- Salz - 1 EL. Löffel.
Wie man Tomaten in Gläsern mit Zitronensäure nach diesem Rezept einlegt:
- Wählen Sie zum Salzen kleine Früchte, es ist bequemer, sie in ein Literglas zu geben. Schneiden Sie große Tomaten in zwei Hälften. Bei den kleinen Tomaten jeweils mit einem Zahnstocher am Strunk einstechen, bei größeren mehrmals einstechen.
- Das Gemüse in ein Glas geben und bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen. Wenn sie nach 10–15 Minuten warm sind, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Sole unter Zugabe von Salz und Zucker erneut aufkochen.
- Die kochende Sole erneut über die Gläser gießen, eine Prise Zitronensäure auf die Messerspitze geben und schnell aufrollen.
- Mit etwas Warmem zugedeckt abkühlen lassen.
Süße Tomaten ohne Essig und Sterilisation
Ich mache Sie auf ein Rezept zum Ernten von Tomaten ohne Essig und außerdem ohne Sterilisation aufmerksam. Scheuen Sie sich nicht, mit Rohlingen zu experimentieren, ersetzen Sie die Konservierung auf die übliche Weise, schließen Sie beispielsweise mehrere Äpfel. Es ist ratsam, Früchte einer sauren Sorte zu wählen, sie sind in unserem Fall besser geeignet. Um das Werkstück zu schonen, werden wir zu einer doppelten Heißabfüllung.
Sie benötigen für ein Drei-Liter-Glas:
- Rote Tomaten.
- Äpfel - 3-4 Stk.
- Paprika - 1 Stck.
- Petersilie und Dill - ein kleiner Haufen.
- Zucker und Salz - 50 gr. pro Liter Sole.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pfeffer - 10 Erbsen.
So kochen Sie Tomaten nach dem Rezept:
- Legen Sie ein Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und in mehrere Stücke geschnittene saure Äpfel auf den Boden des Glases. Legen Sie die Tomaten und dazwischen gehackt große Stücke Pfeffer (Achten Sie darauf, die Samen und Kerne zu entfernen). Ich lege manchmal eine kleine Karotte zum Spaß hinein.
- Füllen Sie das Glas mit kaltem Wasser und lassen Sie es dann in einen Topf ab. Sie wissen genau, wie viel Wasser Sie pro Glas benötigen. Wasser zum Kochen bringen und abdecken, bis das Gemüse beginnt, sich zu erwärmen, etwa 15 Minuten.
- Lassen Sie das Wasser ab und kochen Sie es erneut. Um eine Sole herzustellen, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. In ein Glas füllen und aufrollen.
Nach diesem Rezept können Sie mit jeder Sauerbeere Tomaten im Winter ernten. Gut geeignet sind rote Johannisbeeren, Stachelbeeren, eine Handvoll unreife Trauben, Kirschpflaumen. Lieben Sie Abwechslung? Legen Sie mehrere Arten von Beeren auf einmal. Für den Geschmack können Sie neben Petersilie und Dill einen Zweig Basilikum und Minze hinzufügen - alles liegt in Ihren Händen, Freunde!
Tomatenrezepte:
Tomaten mit Zitrone und Honig
Das nächste, nicht ganz bekannte Rezept, nach dem Sie eine Winterernte von Tomaten mit Honig, Knoblauch und Basilikum erhalten.
Nehmen Sie Tomaten in kleinen Größen, die kleinsten, Kirschtomaten sind ideal, dann können Sie in kleinen, Liter- und Halblitergläsern eine Naht machen. Über Rezepte können Sie sich informieren, indem Sie auf den Link gehen.
Sie benötigen für ein 3-Liter-Glas:
- Tomaten.
- Honig - 100 ml. flüssiger Honig. Jetzt ist es frisch, dieses Jahr, und es wird kein Problem geben, denke ich.
- Zitrone - 2 Stk.
- Basilikum und Koriander - ein kleiner Haufen.
- Rot scharfer Pfeffer- 1 kleines Stück (optional)
- Knoblauch - 4 Nelken.
- Sonnenblumenöl.
- Salz - 1,5 EL. Löffel.
So machen Sie Tomaten ohne Essig nach diesem Rezept:
- Schneiden Sie die Tomaten flach, entlang der Haut, mit einem Kreuz am Stiel und machen Sie einen zusätzlichen Schnitt an der Seite, 3 cm groß, um das Entfernen der Haut zu erleichtern. Überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und legen Sie sie sofort für 10-15 Sekunden in kaltes Wasser. Die Schale geht sehr leicht und schnell ab.
- Koriander mit Basilikum auf den Boden des Glases geben, ein Stück Chili dazugeben, entlang der Knoblauchzehen schneiden.
- Als nächstes legen Sie die Tomaten und gießen Sie die Marinade.
- Bereiten Sie die Marinade wie folgt vor: Geben Sie Honig, aus Zitronen gepressten Saft und Salz in kochendes Wasser. Die kochende Marinade in die Gläser gießen und schnell aufrollen.
Freunde, Wege Wintervorbereitungen Ich sammle schon sehr lange und ich werde nicht aufhören. Wenn Sie interessante und ungewöhnliche Rezepte zum Rollen von Tomaten ohne Essig haben, teilen Sie sie unbedingt mit, nehmen Sie sich Zeit und ich werde Sie dafür küssen. Nun, ich werde natürlich nicht küssen, aber im Gegenzug erhalten Sie alle Geheimnisse, und davon gibt es viele. In Liebe… Galina Nekrasova.
Video mit ungewöhnlichen Rezepten zum Ernten von Tomaten
Heute werden wir versuchen, Tomaten ohne Essig für den Winter zu kochen, das Rezept mit einem Foto, das ich von meinem Arbeitskollegen gelernt habe. Ich weiß nicht, woher sie davon wusste, aber ihre Tomaten haben alle umgehauen. Weißt du, ich habe für den Winter immer süßere Tomaten gerollt, aber ich mochte den Geschmack dieser Tomaten ohne Essig. Sie haben einen irgendwie gleichmäßig verteilten Geschmack, daher kann ich sie nicht in sauer, salzig oder süß einordnen.
Nachdem ich das Rezept für diese Tomaten ohne Essig aufgeschrieben hatte, machte ich mich am Wochenende an die Zubereitung. Weißt du, ich möchte anmerken, dass ich des Kochvorgangs überhaupt nicht müde bin, obwohl mich meistens jede Art von Einmachen erschöpft. Die Tomaten in den Gläsern sahen so schön aus, dass ich mit dem Ergebnis vollkommen zufrieden war, weil ich auch ihren Geschmack kannte. Ich möchte Ihnen raten, rollen Sie diese unbedingt auf, seien Sie sicher, dass sie Ihnen auch gefallen werden.
Also, die Zutaten, die Sie brauchen:
- 2,5 kg Tomaten,
- Knoblauch nach Geschmack (ich lege eine Nelke in jedes Glas),
- 1 Zwiebel (Sie können es nicht hinzufügen, da es Knoblauch gibt),
- 2 Liter Wasser,
- 2 Esslöffel Salz,
- 2 Esslöffel des gewöhnlichsten Zuckers,
- ein paar Stücke Pfefferkörner.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Legen Sie Pfefferkörner auf den Boden eines vorgewaschenen Glases. 
Wir schicken auch Knoblauch und geschälte Zwiebelscheiben dorthin. 
Die Tomaten sehr gut waschen. Wir werden kein verdorbenes Gemüse zum Einmachen verwenden, es ist besser, es für die Zubereitung eines Salats beiseite zu legen. Tomaten in Gläser füllen. 
Nimm einen Topf und gieße Wasser hinein. Salz und Zucker hinzufügen. Jetzt nur noch alles zum Kochen bringen und drei Minuten warten. 
Gläser mit Tomaten mit Marinade füllen. Verschließen Sie alle Gläser mit Deckeln. Ich rate Ihnen auch, auf das Rezept zu achten
