Das Kochen in Gläsern erfordert keine zusätzliche Sterilisation und ermöglicht die Zubereitung von absolut natürlichem Hühnchen (zusammen mit Knochen). eigener Saft. Zu Hause gelingt Ihnen der Hühnereintopf im Ofen garantiert, wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Empfehlungen im Fotorezept befolgen. Fasziniert? Dann fangen wir an.
Wir benötigen Produkte:
- Huhn - 900-950 Gramm;
- Salz nach Geschmack;
- schwarze Pfefferkörner.
Und Inventar:
- Literglas - 1 Stk.;
- Metalldeckel zur Konservierung - 2 Stk.
Wie man Hühnereintopf im Ofen kocht
Alles, was wir brauchen, ist, das Huhn zu zerschneiden und in Portionen zu schneiden. Ich habe in meinem Gericht Oberschenkel verwendet. Aber die Praxis zeigt das ganzer Kadaver Hühnchen, in Stücke geschnitten, schmeckt viel besser. Nachdem das Huhn unter fließendem Wasser gewaschen wurde, muss es mit einem Handtuch getrocknet, gut mit Salz eingerieben und 15–20 Minuten ruhen gelassen werden. IN klassisches Rezept Eintopf verwendet immer nur 2 Zutaten – Hühnchen und Salz. Je nach Geschmack können Sie aber auch Pfefferkörner, Knoblauch, Gewürze, Kräuter oder Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Ich füge nur Pfefferkörner hinzu.
Nehmen Sie dann ein Literglas und drücken Sie die Hähnchenstücke sehr fest hinein, sodass keine Lücken mit Luft im Glas entstehen und bis zum Glashals ein Abstand von zwei Fingerbreiten verbleibt.
Entfernen Sie das Gummiband von einem Metalldeckel und decken Sie das Glas ab. Stellen Sie das Glas selbst auf ein Tablett oder in eine Auflaufform und stellen Sie es in den KALTEN Ofen.
Wir schalten es erst ein, nachdem die Gläser in den Ofen gestellt wurden. Hühnereintopf 1 Stunde und 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.
5 Minuten bevor es fertig ist, wenn das ganze Haus bereits mit unglaublichen, köstlichen Aromen gefüllt ist, kochen Sie den zweiten Metalldeckel. Nehmen Sie das Glas nach dem Kochen aus dem Ofen und ersetzen Sie den Deckel durch einen sterilisierten. Sobald Sie das Glas mit der Hand durch das Handtuch halten können, rollen Sie es auf traditionelle Weise auf.
Der Vorteil des Rezepts liegt darin, dass kein separates Kochen und Umfüllen der Zutaten erforderlich ist. Das Huhn selbst wird ausschließlich im eigenen Saft gegart und ergibt viel Soße, die beim Abkühlen geliert. Fertig ist der köstlichste und völlig natürlichste hausgemachte Hühnereintopf im Ofen, im eigenen Saft, ohne die Gläser zu sterilisieren! Die Haltbarkeit einer solchen Naht beträgt an einem kühlen Ort nicht mehr als ein Jahr.
Ehrlich gesagt übersteht mein selbstgemachter Hühnereintopf selten den Rand, da jeder zu Hause ihn sofort verlangt. zartes Huhn in Soße zum Essen. Unnötig zu erwähnen, dass das auch dieses Mal passiert ist? 🙂 Guten Appetit!
Eintopf gilt seit vielen Jahren als universelle und beliebte Variante. Daher ist das heutige Material denjenigen gewidmet, die wissen möchten, wie man den köstlichsten Hühnereintopf der Welt zubereitet. IN Sowjetzeit erfahrene Hausfrauen Wir haben es zu Hause zubereitet, also schauen wir uns die köstlichen Rezepte Schritt für Schritt an.
Geschmortes Hähnchen: „ein Klassiker des Genres“
- Hähnchenkeule - 1,4 kg.
- Hähnchenbrust - 0,6 kg.
- Lorbeer - 6 Stk.
- Pfefferkörner - 15 Stk.
Dieses Hühnereintopf-Rezept eignet sich für alle, die die Vorspeise zu Hause im Wasserbad zubereiten möchten.
1. Die Gläser werden vorsterilisiert und anschließend getrocknet. Haut und Fett sowie Knochen werden vom Fleisch entfernt.
2. Wenn das Huhn zubereitet und zerkleinert ist, muss es in eine Pfanne gegeben und mit Salz bestreut werden. Umrühren und 30 Minuten in der Kälte stehen lassen.
3. Während der vorgegebenen Zeit wird der Vogel mariniert. Geben Sie die Gewürze in die vorbereiteten Gläser, fügen Sie dann das Fleisch hinzu und verdichten Sie es, sodass es nicht bis zum Hals reicht.
4. Mit Deckeln abdecken. Nehmen Sie eine Pfanne mit breitem Boden, legen Sie ein Handtuch darauf und stellen Sie die Gläser hinein. Wasser bis zur Schulterhöhe hinzufügen und bei starker Hitze köcheln lassen.
5. Sobald das Kochen beginnt, stellen Sie den Brenner auf die minimale Stufe und stellen Sie die Zeit auf 4–5 Stunden ein. Fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu, während es verdunstet.
6. Nehmen Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Behälter mit dem Inhalt heraus und befestigen Sie ihn sofort mit der Dose mit einem Spezialschlüssel. Drehen Sie es um, bis es abgekühlt ist, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.
Jetzt wissen Sie, wie man Hühnereintopf zubereitet. Zu Hause ist es im Kühlschrank 6 Monate haltbar.
Hühnereintopf im Ofen
- Huhn (Filet + Schinken) - 1 kg.
- Gewürze, Salz - ganz nach Ihrem Geschmack
Da Sie Hühnereintopf auch im Ofen zubereiten können, sollten Sie sich dieses Rezept genauer ansehen. Zu Hause ist die Technologie einfach.
1. Bereiten Sie das Huhn für die weiteren Schritte vor. Spülen Sie es dazu aus und entfernen Sie überschüssiges Fett, Haut und Filme. Nach Belieben hacken und mit einer Mischung aus Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
2. Bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie sterilisieren und trocknen. Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf den Boden legen. Füllen Sie die Kleiderbügel bis zum Fleisch und drücken Sie sie fest an. Zudecken Blechdeckel ohne Gummibänder.
3. Stellen Sie den Behälter hinein, ohne den Ofen vorzuheizen. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und warten Sie, bis der Inhalt kocht. Dann reduzieren Sie die Messwerte auf 130 Grad, Zeit 1,5 Stunden.
4. Beeilen Sie sich nach Ablauf der angegebenen Zeit nicht, den Eintopf zu entfernen. Lassen Sie es, bis der Ofen abgekühlt ist. Dann mit Nylon abdecken oder mit einem Schlüssel festziehen, in der Kälte aufbewahren.
Geschmortes Hähnchen im Autoklaven
- Hühnerfleisch - 1 kg.
- Hühnerbrühe - 240 ml.
- Salz, Lorbeer, Pfefferkörner
Da Sie Hühnereintopf im Autoklaven zubereiten können, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept in Betracht zu ziehen.
1. Bevor Sie den Eintopf zubereiten, müssen Sie die Knochen vom Huhn entfernen sowie die Filme und die Haut entfernen. Zu Hause wird der Vogel in zufällige Stücke geschnitten, dann mit Salz bestreut und eine halbe Stunde stehen gelassen.
2. Behälter mit einem Volumen von 1 Liter. Es ist notwendig, es zu sterilisieren und anschließend Lorbeerblatt und Pfefferkörner auf den Boden zu legen. Dann wird das Fleisch verdichtet und heiße Brühe in 1/3 der Form gegossen.
3. Ziehen Sie den Behälter mit einem Spezialschlüssel fest. Bereiten Sie den Autoklaven für den Gebrauch vor und stellen Sie Gläser hinein. Stellen Sie den Indikator auf 1,5 Atmosphären ein und senden Sie ihn an den Ofen.
4. Mit zunehmender Temperatur steigt auch der Druck im Hohlraum des Geräts. Warten Sie, bis die Temperatur 125 Grad beträgt, und schalten Sie den Herd aus. Warten Sie einen Moment, bis der Druck nachlässt. Erst dann den Autoklaven öffnen und den Eintopf entnehmen.
Hühnereintopf im Schnellkochtopf
- Hühnerkadaver - 1,3 kg.
- Lorbeerblätter - 2 Stk.
- Wasser - 0,3 l.
- Pfefferkörner - 10 Stk.
- Salz - 25 gr.
Geschmortes Hühnchen im Autoklaven ist auf jeden Fall köstlich, aber wir bieten auch ein Rezept für einen Schnellkochtopf zur Überlegung an.
1. Da die Zubereitung von Hühnereintopf nicht schwierig ist, muss das Fleisch in Stücke geschnitten und gesalzen werden. Benutzen Sie zu Hause einen Schnellkochtopf. Legen Sie das Huhn hinein. Gewürze und Wasser hinzufügen.
2. Verschließen Sie den Deckel der Pfanne und stellen Sie ihn auf den Herd. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und warten Sie, bis es kocht. Danach den Brenner auf niedrig stellen und 2 Stunden warten.
3. Sterilisieren Sie gleichzeitig die Gläser und Deckel. Den Eintopf zusammen mit dem Saft auf die Behälter verteilen. Mit Deckeln abdecken. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser. Sterilisieren Sie sie etwa 35 Minuten lang. Aufrollen.
Geschmortes Hähnchen in einem Slow Cooker
- Salz - 12 gr.
- Hähnchenschenkel - 1 kg.
- Lorbeerblätter - 2 Stk.
- Pfefferkörner - 5 Stk.
Wenn Sie sich für die Zubereitung von Hühnereintopf entscheiden, sollten Sie ein Slow-Cooker-Rezept in Betracht ziehen.
1. Das Fleisch waschen und die Haut entfernen. In eine Multischüssel geben. Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen. Stellen Sie die Funktion „Löschen“ ein und warten Sie 3 Stunden. Danach die Gewürze hinzufügen und eine weitere Stunde köcheln lassen.
Die Zubereitung ist recht einfach, wenn man sich an die Anleitung hält. Jetzt wissen Sie, wie man Hühnereintopf zubereitet. Wählen Sie am meisten passendes Rezept. Beginnen Sie den Vorgang zu Hause.
Hühnereintopf gilt als beliebtes Halbfertigprodukt, und wenn er auch noch zu Hause aus heimischen Hühnern hergestellt wird, gibt es für ein solches Produkt einfach keinen Preis. Es ist viel zarter als selbst geschmortes Schweinefleisch und trifft eher den Geschmack aller Feinschmecker.
Geflügeleintopf selbst zuzubereiten ist ganz einfach. In Haushalten, die normalerweise viel Geflügel halten, ist dies der Fall tolle Option Fleischlagerung. Vögel bleiben normalerweise große Menge, Broiler oder Fleischhähnchen. Es ist problematisch, sie alle in den Gefrierschrank zu stopfen, und sie den ganzen Winter über zu füttern, ist nicht rentabel. Ein Produkt wie Hühnereintopf hilft immer. Man kann es lange aufbewahren und schnell etwas kochen.
Hausgemachter Hühnereintopf – Kochgeheimnisse
Der beste Hühnereintopf kommt natürlich von heimischen Hühnern. Wenn Sie den ganzen Sommer über auf dem Land Broiler züchten und sie dann irgendwie mit nach Hause nehmen müssen, ist es die beste Option, sie in Gläser zu füllen.
Hausgemachter Hühnereintopf - Rezept
Für das Rezept verwenden wir folgende Produkte:
- Hühnerfleisch – fünf Kilo
- Sechshundert Gramm Hühnchen oder anderes Fett
- Speisesalz – fünf Teelöffel
- Sechs Lorbeerblätter
- Jeweils 16 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer
So kochen Sie Hühnereintopf zu Hause:
Um eine solche Menge Fleisch zuzubereiten, müssen Sie eine bequeme tiefe Schüssel nehmen, besser ist es, wenn die Wände dick sind.
Wir waschen das Fleisch, trocknen es und schneiden es in Stücke, wobei wir alle Röhrenknochen abschneiden. Wir geben das Fett in die gleiche Pfanne, entfernen die geschmolzenen Grieben mit einem Schaumlöffel, die Fächer können übrig bleiben. Dort legen wir Fleischstücke ab und beginnen bei niedrigster Temperatur zu köcheln. Der Schmorvorgang dauert drei bis vier Stunden. Zum Schluss fügen wir alle Gewürze hinzu; Sie können sofort Salz hinzufügen.
Es ist bequemer, 700-Gramm- oder Halbliter-Gläser zu verwenden. Wir sterilisieren sie und kochen die Deckel fünf Minuten lang. Wir verpacken den heißen Eintopf in Gläser, decken den Deckel ab und lassen ihn sterilisieren, 15-20 Minuten reichen aus. Der Eintopf sollte in einem kühlen Raum ohne Zugang zu Licht gelagert werden.
Hausgemachter Hühnereintopf in einem Slow Cooker
Wie beim Schweineeintopf ist es auch hier praktisch, einen Küchenhelfer einzusetzen. Wir verbringen nicht nur weniger Zeit, sondern haben auch Zeit für nützliche oder angenehme Dinge. Schließlich müssen wir den Prozess nicht überwachen.
Wir werden nehmen:
- Drei Kilo Hühnerfleisch
- Ein halbes Kilo Fett, besser als Hühnchen, schmeckt milder
- Drei Esslöffel normales Salz, ohne Zusatzstoffe
- Drei Lorbeerbäume
- Je acht Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer
Wir schneiden das Hähnchen, waschen und trocknen das Fleisch, schneiden das Fett ab und schneiden es in Stücke, geben alles auf einmal in die Schüssel. Schalten Sie den Kochmodus für zwei Stunden ein. Danach können Sie die Samen ganz einfach trennen. Legen Sie die Fleischstücke zurück in den Slow Cooker und fügen Sie Gewürze hinzu. Diesmal wählen wir den Schmormodus je nach Herkunft des Hähnchens; selbstgemachtes Hähnchen braucht länger und benötigt weitere zwei Stunden. Der Laden dauert nur eine Stunde.
Hühnereintopf zu Hause im Ofen
Eine sehr einfache Methode, da man nicht zusehen muss, alles erledigt der Ofen selbst, natürlich meine Lieblingsmethode.
Wir werden nehmen:
- Drei Kilo Hühnerfleisch
- Fünf Lorbeerblätter
- Acht schwarze Pfefferkörner
- Drei Teelöffel ohne Deckel normales Salz
So bereiten Sie Hühnereintopf im Ofen zu:
Hier könnte alles nicht einfacher sein – wir kochen das Fleisch, das heißt, waschen es, schneiden die größten Knochen ab und schneiden es in Stücke. Wir nehmen eine tiefe Schüssel, geben das Fleisch hinein, fügen Salz hinzu, fügen Pfeffer hinzu, mischen alles gut und lassen es eine halbe Stunde lang marinieren.
Während das Fleisch zieht, bereiten wir die Gläser vor; es ist nicht notwendig, sie zu sterilisieren, Sie können sie einfach mit Soda auswaschen. Natürlich die Deckel auskochen. Wir füllen das Fleisch fester in Gläser und stellen es in die Kälte!!! Ofen. Wenn Sie es in etwas bereits Warmes geben, kann es passieren, dass die Gläser platzen.
Drehen Sie den Kippschalter um 180 Grad und vergessen Sie die Gläser vier Stunden lang. Dann müssen Sie sie nur noch aufrollen und abkühlen lassen, bevor Sie sie im Keller lagern.
Geschmortes Hähnchen im Autoklaven – Videorezept
Eintopf zu Hause ist Fleisch, das mit einer bestimmten Technologie zum Zwecke der Langzeitlagerung gedünstet wird. Eintopf ist fertiges Produkt, das ohne weitere Wärmebehandlung verzehrt werden kann, obwohl wir es meistens wie einen Zauberstab greifen, wenn wir unsere Familie in wenigen Minuten ernähren müssen.
Gleichzeitig fügen wir es hinzu, Buchweizenbrei, Kartoffeln oder Suppe für eine schnelle Lösung. Trotz der Tatsache, dass fast jedes Haus über einen Gefrierschrank mit großer Kapazität verfügt, mit dem Sie eine große Menge an Lebensmitteln aufbewahren können, einschließlich Frischfleisch, die Frage ist wie man hausgemachten Eintopf kocht verliert nicht an Aktualität. Eintopfrezepte sind vor allem für Besitzer von Bauernhöfen interessant.
Sie können Eintopf zu Hause mit jedem Fleisch zubereiten, das Sie zur Hand haben. Sehr leckerer Eintopf gewonnen aus Schweinefleisch, Kaninchen, Rind, Lamm. Sie können auch geschmortes Geflügel zubereiten, zum Beispiel Hähnchen, Enten, Gänse. Der am wenigsten beliebte Eintopf wird aus Ziegen, Bisamratten und Nutria hergestellt, da sie auch nach längerem Einweichen noch einen charakteristischen und spezifischen Geruch haben.
Wenn du das denkst Eintopf zu Hause kochen schwierig, dann liegst du falsch. Die Zubereitung eines Eintopfs ist ziemlich langwierig, aber nicht arbeitsintensiv, da er die meiste Zeit nur gekocht wird; Sie müssen ihm nur ab und zu zuschauen. Mit einem Autoklaven, Schnellkochtopf oder Multikocher können Sie die Zubereitung von Schmorfleisch für den Winter vereinfachen. Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie diese Haushaltsgeräte nicht haben, denn auch ohne sie können Sie aus jeder Fleischsorte einen ebenso leckeren Eintopf zubereiten.
Hausgemachter Eintopf. Beste Rezepte
Als Beispiel hierfür - hausgemachter Hühnereintopf das im Ofen gegart wird.
Hausgemachter Hühnereintopf - Rezept
Zutaten:
- – 2 kg.,
- Lorbeerblätter,
- Schwarze Pfefferkörner,
- Salz – 1 EL. Löffel ohne Rutsche.
Aus dieser Menge Hähnchenfilet erhalten Sie drei Eineinhalb-Liter-Gläser Hühnereintopf. Hähnchenfilet waschen, in 5 x 5 cm große Stücke schneiden, salzen und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Mischen Sie das Fleisch mit den Händen, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Marinieren in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Sterilisieren der Gläser beginnen.
Sterilisieren Sie sie gründlich und auf eine für Sie bequeme Weise. Legen Sie 2 Lorbeerblätter und 4–5 schwarze Pfefferkörner auf den Boden jedes Glases. Füllen Sie die Gläser mit Hähnchenfilet und drücken Sie es mit den Händen fest; je weniger Platz zwischen den Fleischstücken, desto besser. Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen.
Erhitzen Sie es auf eine Temperatur von 180 °C und lassen Sie die Gläser etwa 4 Stunden darin stehen. Nach dieser Zeit herausnehmen und mit verbrühten Metalldeckeln verschließen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind. Hausgemachtes Eintopfrezept Das von uns getestete Produkt sollte wie andere Präparate am besten in einem kalten und trockenen Raum aufbewahrt werden.
Hausgemachter Schweineeintopf - Rezept
Zutaten:
- – 3 kg.,
- Schmalz – 200 gr.,
- Lorbeerblätter,
- Pfefferkörner (schwarz und Piment),
- Wasser – 1 Glas,
- Salz nach Geschmack
Hausgemachter Schweineeintopf, zubereitet nach diesem Rezept, schmeckt nicht schlechter als das Fabrikrezept, das wir aus der Kindheit kennen. Fleischstücke lange aufbewahren Wärmebehandlung werden weich und saftig. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Vor der Zubereitung von hausgemachtem Schweineeintopf sollte das Fleisch unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Entfernen Sie die Haut vom Schmalz. Schweinefleisch und Schweineschmalz in maximal 5 x 5 cm große Stücke schneiden, Fleisch und Schweineschmalz vermengen und vermischen. Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen und in die Pfanne geben. Wasser einfüllen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Fleisch auf und lassen Sie es bei schwacher Hitze 3-4 Stunden köcheln.
Sterilisieren Sie Gläser und Metalldeckel einige Minuten vor der Zubereitung. Anschließend den Eintopf in Gläser füllen und aufrollen. Der Eintopf sollte kopfüber unter einer warmen Decke aufbewahrt werden, bis er abgekühlt ist.
Und dieses ist hausgemacht Rinderragout mit einem Schnellkochtopf zubereitet.
Rindereintopf im Schnellkochtopf - Rezept
Zutaten:
- – 4 kg.,
- Schmalz– 500 gr.,
- Schwarze Pfefferkörner – 30 gr.,
- Salz - 2 EL. Löffel,
- Lorbeerblatt – mehrere Blätter.
Hausgemachten Eintopf zubereiten Dieses aus Rindfleisch hergestellte Rezept erfordert die Zugabe von Schmalz, da es sich bei Rindfleisch um recht mageres Fleisch handelt. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, ähnlich denen für Kebabs. Das Schmalz in 1 x 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Salz hinzufügen und umrühren.
Legen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter auf den Boden sauberer Gläser. Als nächstes legen Sie das Fleisch in Gläser und drücken es mit den Händen fest zusammen. Das Fleisch sollte bis zu den Aufhängern der Dosen reichen. Verschließen Sie die Gläser fest mit Metalldeckeln. Legen Sie sie auf den Boden des Schnellkochtopfs und gießen Sie Wasser bis zu den Aufhängern der Gläser.
Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie den Eintopf mindestens 2 Stunden lang. Danach den Schnellkochtopf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Öffnen Sie niemals einen heißen Schnellkochtopf, da der Druckunterschied dazu führen kann, dass die Gläser platzen. Sobald es abgekühlt ist, öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie die Gläser heraus. Es ist nicht nötig, sie umzudrehen oder einzuwickeln. Vorbehaltlich aller Regeln kann ein solcher Eintopf jahrelang in einem Kühlraum gelagert werden.
Geschmortes Kaninchen - Rezept
Zutaten:
- Kadaver – 1 Stk.,
- Schmalz – 200-300 gr.,
- Schwarze Pfefferkörner,
- Lorbeerblätter,
- Salz – 1 EL. Löffel.
Bevor Eintopf zu Hause zubereiten, waschen Sie den ausgenommenen Kaninchenkadaver mit Wasser. Mit einem scharfen Messer Schneiden Sie das Fleisch von den Knochen. Schneiden Sie das resultierende Fleisch in kleine Stücke. Das Schmalz fein hacken. Fleisch und Schmalz in eine Schüssel geben, salzen und 1 Stunde kühl stellen. Während dieser Zeit gibt das Fleisch Saft ab und Sie können es weitergaren.
Die Kaninchenfleischstücke mit Schmalz in eine vorgeheizte Bratpfanne geben und goldbraun braten, aber noch nicht durchgaren. Sterilisieren Sie die Gläser. Geben Sie die Hälfte des gebratenen Fleisches hinein, fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu. Anschließend das Fleisch wieder hinzufügen. Die Gläser sollten vollständig mit Fleisch gefüllt sein.
Den Hals der Gläser mit zwei Lagen Folie fest umwickeln und in den Ofen stellen. Bei einer Ofentemperatur von 180 °C muss der Eintopf mindestens 4 Stunden gegart werden. Nehmen Sie anschließend die Gläser heraus, entfernen Sie die Folie und rollen Sie sie mit Metalldeckeln auf. Der fertige Eintopf sollte umgedreht und eingewickelt werden.
Und jetzt werden wir es direkt sehen wie man hausgemachten Enteneintopf macht.
Jeder Eintopf weckt immer Erinnerungen an die Vergangenheit, an meine Studienzeit. Schmackhaftes und aromatisches Fleisch, kalt oder erhitzt, ist eine gute Vorspeise oder Ergänzung zum Hauptgericht, Sie können daraus aber auch einen leckeren Braten zubereiten.
Der im Laden gekaufte Eintopf hat sich heutzutage deutlich von dem unterschieden, was er vorher war. Nun wird es immer schwieriger, Fleisch darin zu finden, oft enthält der Eintopf viel Fett, Flüssigkeit und unbekannte Bestandteile.
Eintopf zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Dies erfordert nur ein Minimum an Aufwand, der Ofen erledigt alles. Für dieses Gericht können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden: Huhn, Schwein, Rind, Ente, Gans oder Kaninchen. Das Fleisch ist vielleicht nicht billig, aber wenn Sie die Ausbeute des resultierenden Eintopfs berechnen und ihn dann mit dem im Laden gekauften vergleichen, werden Sie überzeugt sein, dass er billiger als im Laden und auch viel schmackhafter ist, und das sind Sie auch Stellen Sie sicher, dass Ihr Eintopf ausschließlich natürliche Zutaten enthält.
Kochen hausgemachter Enteneintopf Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und bei der Zubereitung auch aromatisches Gemüse wie süße und scharfe Paprika, Knoblauch und Sellerie, Karotten und Zwiebeln verwenden.
Heute bereiten wir einen Eintopf aus Hausente zu. Auf diese Weise können Sie aus jedem Vogel einen Eintopf zubereiten.
Für die Zubereitung dieses Eintopfs benötigen Sie etwa 4 Stunden.
Ein Vogel ergibt zwei Gläser Eintopf, 0,5 und 0,7 Liter.
Zutaten:
- frisch - 1 Stk.
- Karotte - 1 Stk.
- Zwiebel- 1 PC.
- Meersalz - 2 TL.
- Zucker - 1 TL.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Nelkenknospen - 4 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Zimtstange,
- Kardamom - 1 Stk.
- Wacholderbeeren - 4 Stk.
Hausgemachter Enteneintopf - Rezept
Spülen Sie den Vogelkadaver mit Wasser ab und trocknen Sie ihn.
Jetzt müssen Sie den Vogel zusammen mit den Knochen in kleine Stücke schneiden; große Knochen können Sie entfernen. Anschließend aus den Kernen Brühe oder Suppe kochen. Schneiden Sie das Fett nicht ab – es dient als natürliches Konservierungsmittel für Fleisch.
Wählen Sie kleine Gläser für den Eintopf, sodass Sie für die Zubereitung eines Gerichts nur ein Glas Eintopf benötigen.
Zwiebeln und Karotten schälen und waschen, in mittlere Stücke schneiden, die Hälfte des Gemüses auf den Boden der Gläser legen.
Teilen Sie alle Gewürze auf zwei Gläser auf und lassen Sie einen Teil der Gewürze oben drauf.
Geben Sie Gewürze in Gläser, verwenden Sie immer die Gewürze, die Sie bevorzugen, oder experimentieren Sie und fügen Sie Gewürze hinzu, die für Sie neu sind. Sie können zuerst dieses oder jenes neue Gewürz lernen. Gewürze haben neben dem Aroma auch wohltuende Eigenschaften.
Das gehackte Fleisch bis zum Rand fest in Gläser füllen, das restliche Gemüse darauf oder an den Seiten platzieren.
Gießen Sie 1 TL in jedes Glas. Meersalz und 0,5 TL. Sahara. Mit Metalldeckeln abdecken; falls Gummibänder vorhanden sind, diese entfernen. Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen auf ein Backblech und schalten Sie ihn auf 150 Grad ein. Kochen Sie die Ente 3 Stunden (junge Vögel) bzw. 4 Stunden (alte Vögel).
Bereit hausgemachter Enteneintopf Aus dem Ofen nehmen, ein Gummiband einlegen und aufrollen oder Deckel aufschrauben.
Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Bewahren Sie diesen Eintopf an einem kühlen Ort auf.
