Diätetische Cremesuppe aus Sellerie. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Für Sellerieliebhaber tolles Rezept lecker u duftende Cremesuppe. Dieses reichhaltige, cremige und zarte Suppe sicher, Ihr Herz zu erobern. Das zarte Aroma von Sellerie passt gut zu Butter und Käse. Diese Suppe ist so einfach zuzubereiten, probieren Sie es aus!

Suppenpüree zubereiten Stangensellerie mit Käse nehmen Sie die Produkte auf der Liste. Von Gewürzen nahm ich getrocknete Chilischoten und Paprika. Ich habe die Anzahl der Produkte für eine 1,5-Liter-Pfanne angegeben.

Sie können Gemüse sowohl in Pflanzenöl als auch in Butter anbraten, entscheiden Sie selbst. Ich nahm die Butter, schmolz sie in einem Topf mit dickem Boden, in dem ich das Suppenpüree kochen werde. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Lassen Sie uns Gewürze hinzufügen.

Kochen Sie das Gemüse, bis es halb gar ist, und rühren Sie es um.

In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, in Würfel oder Plastik schneiden, zum Gemüse geben.

Umrühren und weitere 5 Minuten brennen lassen. Dann mit kochendem Wasser (ca. 1,2 l) aufgießen, Deckel schließen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Stangensellerie quer schneiden.

Wenn die Suppe kocht, den Sellerie hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Vergessen wir nicht zu salzen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Wenn die Kartoffeln gar sind, ist die Suppe fast fertig.

Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Dann füge hinzu geriebener Käse und Sauerrahm zugeben und die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.

Fertig ist unsere wunderbare Sellerie-Püree-Suppe. Mit Ihren Lieblingskräutern servieren und mit Pfeffer würzen.

Die duftende, zarte, reichhaltige Püreesuppe wird Ihnen und Ihrer Familie sicherlich gefallen.

Guten Appetit! Bereiten Sie sich auf die Gesundheit vor!

Sellerie wird von kulinarischen Experten hoch geschätzt, da er ein angenehmes Aroma hat, das jedes Gericht appetitlicher machen kann. Auch der Geschmack von Wurzel und Stängel dieser Pflanze gefällt vielen Feinschmeckern. Gemüsegrün wird auch für Salate und Konserven verwendet. Aufgrund der Tatsache, dass Sellerie viele Ballaststoffe enthält und einen mageren Kaloriengehalt hat, werden Gerichte daraus oft von Menschen, die abnehmen möchten, in den Speiseplan aufgenommen. Sie sollten nicht nur viele solcher Gerichte für schwangere Frauen essen, da sie eine Kontraktion der glatten Muskulatur hervorrufen können. Der Rest der ersten Gänge und Snacks aus diesem Gemüse kann sicher in die Ernährung aufgenommen werden. Selleriepüreesuppe mit cremiger Textur, unbeschreiblichem Aroma und ausgezeichnet Schmackhaftigkeit, ist in der Lage, das Herz fast jeder Person zu gewinnen.

Kochfunktionen

Auf den Speisekarten von Cafés und Restaurants finden sich oft Cremesuppen aus verschiedenen Gemüsen, weshalb bei jungen Hausfrauen der Eindruck entstehen kann, dass man für die Zubereitung solcher Gerichte ein gewisses kulinarisches Geschick mitbringen muss. Das ist nicht so. Köstlich Cremesuppe Auch ein Kochanfänger kann problemlos aus Sellerie kochen, wenn er beim Kochen einige Punkte berücksichtigt.

Der Geschmack von Selleriewurzeln und -stangen ist nicht gleich. Diese Produkte sind nicht austauschbar, können sich aber ergänzen.
Spülen Sie den Stangensellerie ab, bevor Sie ihn in die Suppe geben, da er Sand enthalten kann, und schneiden Sie ihn dann quer in mittelgroße Stücke. Selleriestangen haben genug grobe Fasern, und wenn die Blattstiele grob geschnitten sind, lassen sie sich nicht leicht mahlen.
Selleriewurzel wird wie eine Kartoffel geschält und in kleine Stücke geschnitten, normalerweise Würfel, obwohl die Form der Stücke bei der Zubereitung eines cremigen Gerichts keine Rolle spielt. Die Selleriewurzel wird unmittelbar vor der Zugabe in die Suppe verarbeitet, da sie sonst nachdunkelt und dem fertigen Gericht einen unappetitlichen Farbton verleiht. Damit es nicht dunkler wird, kann es mit Zitronensaft oder nicht zu konzentriertem Essig (Wein, Apfel) beträufelt werden.
Selleriepüree-Suppe wird schmackhafter, wenn die Blattstiele oder Wurzelstücke dieser Pflanze gebraten werden, bevor sie in die Suppe gegeben werden. Es ist besser, Butter zu verwenden, aber auch Pflanzenöl ist geeignet. Wenn Sie etwas anderes Gemüse (Zwiebeln, Karotten) braten, wird der Geschmack fertiges Essen wird nur gewinnen.
Sellerie kann in Brühe, Milch oder Wasser gekocht werden. Geschmack und Kaloriengehalt des fertigen Gerichts hängen auch von der Wahl der flüssigen Basis ab. Hier müssen Sie bereits auswählen, welcher Parameter für Sie wichtiger ist.
Zum Mahlen der Zutaten, aus denen das Gericht besteht, wird meistens ein Mixer verwendet, aber die Aufgabe kann ohne Hilfe bewältigt werden. Küchengeräte. Dafür gekochtes Gemüse durch ein Sieb gerieben.
Kurkuma, Paprika, Rote-Bete-Saft, Tomaten ermöglichen es Ihnen, der Suppe appetitlichere Farbtöne zu verleihen.

Selleriepüreesuppe wird mit Croutons serviert, die man am besten selbst zubereitet, indem man die Würfel trocknet. Weißbrot im Backofen oder in der Pfanne. Legen Sie sie nicht vorher auf einen Teller, da sie schnell einweichen. Es ist besser, Croutons separat zur Suppe zu servieren.

Sellerie Suppe

Wasser oder Brühe - 1 l;
Selleriewurzel - 0,4 kg;
Selleriestiele - 100 g;
Selleriegrün - 20 g;
Butter - 40 g;
Zitronensaft- 20 ml;
saure Sahne - 100 ml;
Zucker - 5 g;
Salz, roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Stängel, Wurzeln und Selleriegrün gut waschen und mit einer Serviette trocknen.
Schneiden Sie die Blattstiele quer zu den Fasern in Stücke, die nicht dicker als 1 cm sind.
Die Wurzeln des Gemüses schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.
Butter schmelzen, Selleriewürfel hineingeben, 5 Minuten braten.
Mit Zucker vermischten Zitronensaft zugeben, umrühren.
Nach 2-3 Minuten die Blattstiele zugeben, nach etwa der gleichen Zeit den Sellerie mit Brühe oder Wasser aufgießen.
Garen, bis alle Teile des Gemüses weich sind.
Mit einem Pürierstab oder einer anderen Methode den Inhalt des Topfes pürieren. Vorsicht bei der Arbeit mit einem Pürierstab: Wenn er beim Eintauchen oder Herausnehmen aus der Suppe nicht ausgeschaltet wird, spritzt heißes Wasser zur Seite.
Fügen Sie der Suppe saure Sahne und fein gehacktes Selleriegrün hinzu.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren die Suppe zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Dies ist eines der wenigen Rezepte für Selleriepüreesuppe, das nur dieses Gemüse verwendet. Typischerweise ist das Rezept für solche Gerichte etwas komplizierter.

Selleriewurzelsuppe

Selleriewurzel - 0,2 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Karotten - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Olivenöl- 80ml;
Brühe oder Wasser - 1,5 l;
Sahne - 0,2 l;
petersilie - 50 g;
Muskatnuss - eine Prise;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Möhren putzen, waschen. Schneiden Sie es in kleine Kreise oder Würfel.
Die Kartoffeln schälen, in etwa 1-1,5 cm große Stücke schneiden.
Zwiebel von der Haut befreien, fein hacken.
Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
Schälen Sie die Selleriewurzel und schneiden Sie sie in Würfel, die nicht größer als ein Zentimeter sind.
Gießen Sie Öl auf den Boden des Topfes, in dem die Suppe gekocht wird. Die Zwiebel hineingeben und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten braten.
Selleriewürfel zugeben. Zwiebel und Sellerie zusammen weitere 5 Minuten dünsten.
Karotten und Knoblauch zugeben, Gemüse weitere 5 Minuten braten.
Kartoffeln zugeben, mit Wasser oder Brühe auffüllen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, das restliche Gemüse ist zu dieser Zeit auch fertig.
Mischen Sie den Inhalt des Topfes mit einem Pürierstab.
Salzen, Sahne einfüllen. Zum Kochen bringen.

Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und fügen Sie jeweils ein wenig hinzu Muskatnuss und gehackte Petersilie. Croutons separat servieren.

Suppenpüree aus Selleriestangen

Selleriestangen - 0,25 kg;
zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
cremig bzw Pflanzenfett- 60ml;
Brühe oder Wasser - 1 l;
Sahne - 0,2 l;
Schmelzkäse- 150g;
Salz, Pfeffer, Basilikum - nach Geschmack.

Kochmethode:

Selleriestangen waschen, in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Möhren schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.
Öl auf den Boden der Pfanne geben, erhitzen.
Das geschnittene Gemüse in das Öl geben, 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren.
Mit zwei Tassen Brühe aufgießen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Den Inhalt des Topfes mit einem Mixer pürieren.
Die restliche Brühe erneut erhitzen.
Den Käse hacken grobe Reibe. Wenn du den Käse einfrierst, lässt er sich leichter reiben.
Den Käse in die kochende Brühe geben. Kochen Sie es bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Gießen Sie die Käsebrühe in den Topf Gemüsepüree. Sahne, Salz, Gewürze hinzufügen.
Die Suppe zum Kochen bringen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Suppe nicht dick genug ist, fügen Sie beim nächsten Mal ein paar Kartoffeln hinzu. Sie müssen geschält, in Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben werden, bevor das sautierte Gemüse mit Wasser oder Brühe übergossen wird.

Selleriesuppenpüree hat ein unbeschreibliches Aroma und angenehmer Geschmack. Es kann in das Menü für Menschen aufgenommen werden, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten. Ein Gericht aus Selleriewurzeln unterscheidet sich von einer Suppe aus Selleriestangen. Beide Varianten haben ihre Fans.

Ich werde die Vorteile und Vorteile von Sellerie nicht auflisten. Ich kann nur sagen, dass dieses Gemüse sehr reich an Vitaminen und leicht verdaulichen Spurenelementen ist. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird Sellerie häufig bei der Zubereitung aller Arten von Diäten verwendet und hat auch medizinische Eigenschaften.

Da die Zubereitung der Suppe recht schnell gehen wird, sollte das Gemüse im Voraus vorbereitet werden.
Zuerst die Selleriewurzel schälen. Um es bequemer zu reinigen (hart), schneide ich zuerst den „Arsch“ ab, lege den Sellerie flach auf das Brett und dann scharfes Messer Ich schneide den Rest der Schale ab.

Ich schneide den bereits von der Schale befreiten Sellerie in Kreise und dann in beliebige Würfel. Das Interessanteste ist, dass je feiner es geschnitten wird, desto mehr Aromastoffe werden beim Kochen freigesetzt, bedenken Sie dies.

Bereiten wir nun das restliche Gemüse vor - Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und ein paar Knoblauchzehen - schälen Sie es. Dann waschen und mahlen - wie Sie möchten, sowieso, dann müssen Sie alles pürieren.

Jetzt in einem Topf mit dickem Boden das Olivenöl mit Butter erhitzen - und zuerst die gehackte Zwiebel braten, bis sie weich ist, und dann, Karotten und Knoblauch hinzufügen, alles weitere 2 Minuten zusammen braten.

Der nächste Schritt besteht darin, die gehackten Kartoffeln und den Sellerie hineinzugeben.
Mit der Brühe aufgießen, sodass das gesamte Gemüse bedeckt ist. Nach Belieben salzen und kochen lassen, bis sie weich sind. Da das Gemüse in kleine Stücke geschnitten wird, gart es recht schnell - nach etwa 5-7 Minuten.

Dann vom Herd nehmen und (rein) auf eine für Sie geeignete Weise mahlen - mit einem normalen oder Pürierstab.

Wir stellen die Pfanne wieder ins Feuer und gießen die Sahne hinein. Alles zusammen weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Seien Sie in diesem Stadium vorsichtig - verbrennen Sie sich nicht - die Suppe beginnt zu kochen und strebt die ganze Zeit danach, mit heißer Masse zu spritzen.
Nach Salz abschmecken, bei Bedarf hinzufügen. Mit deinen Lieblingsgewürzen abschmecken – ich füge zum Beispiel eine Prise Muskat hinzu.

Etwas hat mich in letzter Zeit angezogen dicke Suppen und das heutige Rezept wird sozusagen keine Ausnahme für Ihr Urteil und ich hoffe auf Zustimmung. Und los geht's!

Was wird benötigt:

250 g Sellerie (Wurzel)
Zwiebel
Schalotte
Lauch
3 Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
600-800 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne (20%)
Butter
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Kochen:

Alle Arten von Zwiebeln (vom Lauch, verwenden Sie den Stiel) und Knoblauch, hacken, braten, bis sie eine transparente Farbe haben. Butter.
Sellerie säubern und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in Stücke schneiden.
Sellerie und Kartoffeln in die Pfanne geben, etwas köcheln lassen.
Gießen Sie Hühnerbrühe ein, Sie können Gemüse oder normales Wasser. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse knapp bedecken.
Wenn es kocht, salzen, Lorbeerblatt hinzufügen.
Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen – das Gemüse sollte vollständig gar sein.
Die Suppe in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Das Püree zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen. Sahne dazugiessen, erhitzen, pfeffern.
Beim Servieren mit Gehacktem bestreuen grüne Zwiebel, Petersilie.
Um die Suppe sättigender zu machen, auf die eingetrockneten Teller geben Mikrowelle Speckstücke sowie Croutons.
Neben der Selleriewurzel können Sie auch den Strunk und das Grün verwenden.

Ja, ich möchte ehrlich sagen - die Suppe ist nicht jedermanns Sache. Was mich betrifft, ich kann essen, was ich esse, was ich nicht habe, aber meine Mutter würde es jeden Tag essen. Daher liegt es an Ihnen. Und nur für den Fall, als Alternative, wenn es dir nicht passt, biete ich dir eine wunderbare an

Schritt-für-Schritt-Rezepte für eine tolle cremige Knollensellerie-Suppe mit Lauch, Käse, Hühnchen, Tomatenmark, Champignons, Sahne und Milch

2018-03-04 Julia Kosich

Klasse
Verschreibung

2239

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

2 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

9 gr.

67 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für eine Selleriecremesuppe

Selleriewurzel ist nicht so geschmacksintensiv wie die Stangen. Trotzdem kann diese Hackfrucht kaum als neutral bezeichnet werden. Daher gefällt es nicht jedem. Wenn Sie sich nicht als Gegner dieser Zutat betrachten, machen wir Sie darauf aufmerksam interessante Auswahl Cremesuppen aus Sellerie.

Zutaten:

450 Gramm Selleriewurzel;
zwei oder drei Stangen Lauch;
große Kartoffeln;
Liter Wasser;
ein Stück (25-29 g) Butter;
Salz;
ein halbes Glas Sahne;
Gewürze für die Suppe.

Rezepte für cremige Selleriesuppe Schritt für Schritt

Selleriewurzel und große Kartoffeln von der groben Schale schälen. Waschen.

Schneiden Sie dieses Wurzelgemüse in mittlere Würfel. Nochmals spülen. Lauchstangen hacken.

Gießen Sie Wasser (sauberes, kaltes) in einen Topf oder großen Topf. Gießen Sie das Salz hinein.

Eine Bratpfanne daneben stellen. Fügen Sie nach einigen Augenblicken Butter hinzu. Sobald es weich wird, werfen Sie Kartoffeln und Sellerie hinein.

Braten Sie die Zutaten für 5-7 Minuten an. Geben Sie Lauch ein. Nach weiteren 3-4 Minuten das Gemüse in kochendes Wasser geben.

Gewürze einfüllen. Mischen. Köcheln Sie zuerst, indem Sie die Weichheit der Zutaten melken. Dies dauert 20-22 Minuten.

Der nächste Schritt ist, die Pfanne vom Herd zu nehmen. Mischen Sie den Inhalt mit einem Pürierstab, bis er püriert ist.

Sahne einfüllen. Zurück zum minimalen Feuer. Die Selleriecremesuppe noch ein paar Minuten kochen. Sofort servieren.

Dieses erste Gericht zeichnet sich durch feine Aromen aus. Daher empfehlen wir erstmals, die Selleriemenge um die Hälfte zu reduzieren. Wenn Sie diese Hackfrucht kennen und lieben, können Sie sie gerne in der oben angegebenen Menge hinzufügen.

Option 2: Schnelles Rezept für eine cremige Selleriesuppe

Um Kartoffeln und Sellerie – die Hauptzutaten unserer Suppe – schnell zu kochen, empfehlen wir möglichst kleine Schnitte. Außerdem ist es wichtig, Gemüse nicht in kaltes, sondern in kochendes Wasser zu legen. Übrigens lässt es sich in wenigen Minuten schnell im Wasserkocher aufwärmen.

Zutaten:

145 Gramm Kartoffeln;
450 Gramm Selleriewurzel;
ein halbes Glas (105 ml) Sahne;
Salz;
vier Gläser Wasser;
getrocknete Kräuter;
14 Gramm Butter.

Wie man schnell eine cremige Selleriesuppe macht

Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher. In dieser Zeit Sellerie (Wurzel) und Kartoffeln putzen.

Beide Wurzeln waschen. In kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben. In kochendes Wasser gießen.

Salz. Bei maximaler Hitze kochen. Die erforderliche Zeit, in der das Gemüse weich wird, beträgt 7-8 Minuten.

In diesem Fall die Zutaten mit einem Mixer pürieren. Sahne einfüllen. Gib ein Stück Butter hinein. Kräuter hinzufügen.

Die Selleriecremesuppe 4-5 Minuten andicken.

Beim Servieren empfehlen wir Ihnen, das Tender zuerst mit gesalzenen Weizencroutons oder geräucherten Fleischstücken zu ergänzen. Zum Beispiel Balyka oder Schinken. Auch wenn Sie es sich leisten können, ist die präsentierte Suppe ideal Jagdwürste und Knoblauchcroutons.

Option 3: Selleriemilchcremesuppe

Wasser und Sahne können durch mittelfette Milch ersetzt werden. Dies reduziert die Kosten der Suppe, verlängert jedoch die Kochzeit. Tatsächlich werden in Milch alle Zutaten viel länger gekocht.

Zutaten:

ein Liter Milch;
zwei mittelgroße (jeweils 85 g) Kartoffeln;
475 Gramm Selleriewurzel;
Gewürze "Für Gemüse";
Salz (groß);
frische Petersilie;
24 Gramm Butter (Butter).

Wie man kocht

Gießen Sie einen Liter mittelfette Milch in einen Topf. Mittleres Feuer anmachen.

Während die Flüssigkeit kocht, die Kartoffeln und den Sellerie waschen. Beide Hackfrüchte müssen vorgereinigt werden. In Würfel schneiden. Größe - durchschnittlich.

Außerdem die gewaschene Petersilie trocknen. Mahlen.

Unter kochender Milch die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Gemüse werfen. Salzen und Gewürze "Für Gemüse" hinzufügen.

35-37 Minuten garen (in Milch werden die Zutaten etwas später weich als in Wasser oder Brühe).

Mischen Sie den Inhalt des Topfes mit einem Mixer. Petersilie hineingeben. Legen Sie ein Stück Butter hinein.

Bei niedriger Temperatur die Selleriecremesuppe andicken. Schalten Sie den Herd aus und servieren Sie die ersten sofort mit Croutons zum Mittagessen.

Da wir Gemüse während des Kochens von Milch verarbeiten, achten Sie darauf, dass es nicht „wegläuft“. Für die Rückversicherung ist es zulässig, die obere Pfanneninnenseite mit Butter einzufetten. Dies schützt vor plötzlichem Kochen.

Option 4: Cremige Selleriesuppe mit Pilzen und Kartoffeln

Cremige Pilzsuppen sind in der europäischen Küche weit verbreitet. Was nicht verwunderlich ist, denn sie füllen das Gericht mit ungewöhnlichen Aromen und Geschmacksrichtungen. Lass es uns versuchen!

Zutaten:

große (ca. 175 Gramm) Kartoffeln;
135 Gramm Champignons;
Butter;
ein halbes Glas fettarme Sahne;
Salz;
405 Gramm Sellerie (Wurzel);
fünf Gläser Wasser;
Gewürze "Für Pilze".

Rezept Schritt für Schritt

Kartoffeln, Champignons und Sellerie schälen. Gleichzeitig die Beine der Pilze abschneiden. Alle Zutaten waschen.

Geben Sie einen Liter Wasser in einen Topf auf dem Herd. Feuer ist groß. Salz hineinwerfen. Zum Kochen bringen.

Braten Sie parallel Wurzelgemüse und Champignons in zerlassener Butter (17 g).

Nach 5-6 Minuten das Bratgut vorsichtig in eine kochende Flüssigkeit geben. Geben Sie Gewürze "Für Pilze" ein.

Kochen Sie die zukünftige Suppe 21-22 Minuten lang. Stellen Sie den Topf auf den Tisch. Mahlen Sie den Inhalt mit einem Mixer.

Nun die Sahne einfüllen. Die Selleriecremesuppe wieder auf schwache Hitze stellen.

Andicken Sie die erste zu einer dicken Konsistenz. Mit Gemüse garniert und mit dünnen Croutons garniert servieren.

Für die präsentierte Suppe sind nur gekaufte Pilze (Champignons oder Austernpilze) geeignet. Waldarten sind aufgrund einer gewissen Starrheit nicht geeignet. Außerdem färben sie den ersten in einem dunklen Farbton, der verderben wird Aussehen. Das einzige ist, dass Sie fein gehackte Pfifferlinge braten und ganz zum Schluss hinzufügen können.

Option 5: Cremige Sellerie-Käsesuppe

Sind Sie besorgt, dass Sie Ihre Suppe nicht richtig eindicken können? Dann nehmen Sie einfach geschmolzenen Käse in das Rezept auf. Es wird sehr lecker, das garantieren wir.

Zutaten:

zwei Schmelzkäse;
Liter Wasser;
455 Gramm Selleriewurzel;
Salz;
ein Stück (21 g) Butter;
große Kartoffeln;
getrocknete Petersilie;
ein Drittel eines Glases Sahne.

Wie man kocht

Die geschälte Selleriewurzel und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Spülen.

Gießen Sie einen Liter gefiltertes Wasser in einen Topf. Zum aktiven Brodeln bringen.

In dieser Zeit die Wurzelgemüsewürfel in zerlassener Butter anbraten.

Nach ein paar (5-6) Minuten die Zutaten in einen Topf mit Wasser geben. Salz und getrocknete Petersilie hinzufügen.

Nach weiteren 23-24 Minuten den ersten mit einem Mixer schlagen.

Fügen Sie nun die Sahne hinzu und warten Sie, bis die zukünftige Selleriecremesuppe zu kochen beginnt.

Werfen Sie geriebenen oder fein gehackten geschmolzenen Käse hinein. Mischen, um Einheitlichkeit zu erreichen. Heiß mit frischem oder geröstetem Brot servieren.

Option 6: Cremige Tomaten-Sellerie-Hühnersuppe

Für die letzte Version der Cremesuppe empfehlen wir die Verwendung mit Sahne Tomatenmark. Was die Brühe betrifft, werden wir sie diesmal auf der Grundlage von kochen Hähnchenfilet. Es wird befriedigend und lecker ausfallen.

Zutaten:

125 Gramm Hähnchenfilet;
445 Gramm Sellerie (Wurzel);
31 Gramm Tomatenmark;
ein Drittel eines Glases Sahne;
vier volle Gläser Wasser;
große Kartoffeln;
Salz / Gewürze "Für Hähnchen".

Rezept Schritt für Schritt

Legen Sie das gewaschene Hähnchenfilet auf den Boden der Pfanne. Mit Wasser zu füllen. Auf den Herd stellen und eine Drittelstunde bei mittlerer Temperatur kochen.

Geben Sie die zuvor geschälte und fein gehackte Selleriewurzel und die Kartoffeln hinein. Kochen Sie nicht länger als eine halbe Stunde.

Im nächsten Schritt das Gemüse mit einem Mixer (Tauchgerät) hacken. Sahne gießen. Tomatenmark und Hühnergewürze hinzufügen.

Gründlich mischen, bis es glatt ist. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Selleriecremesuppe andickt.

Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, werfen Sie kleine Würfel des abgekühlten Hühnchens mit dem ersten Gang in die Pfanne.

Aufgrund der Tatsache, dass wir unsere Suppe weiter kochen werden Hühnersuppe, es ist nicht notwendig, Wurzelgemüse in Butter zu braten. Sonst wird es sehr ölig. Was für solche Suppen nicht akzeptabel ist.