Wie man Apfel-Marshmallow macht. Apfel Marshmallow zu Hause. Köstliche hausgemachte Himbeerpastille.

14. Oktober , Alexandra Bondarewa

Apfelpastillen sind sehr gut. Aber sie sind schmackhafter als die im Laden gekauften, hergestellt aus Äpfeln, die auf dem Land gepflückt werden. Ich werde das Rezept für diese Delikatesse teilen.

Wie man Apfel-Marshmallow zu Hause macht (zuckerfreies Rezept)

Das einfachste Rezept für Apfel-Marshmallows ist zuckerfreier Marshmallow. Die Delikatesse eignet sich als Süßigkeit zum Tee und für Kinder - zum Nachtisch. Zum Kochen benötigen Sie:

Sobald die Lutschtabletten geformt sind, können Sie sie vorsichtig in Ulmenpulver einwickeln, um ein Anhaften zu vermeiden. Legen Sie die Tortillas auf einen Teller und lassen Sie sie mindestens einen Tag trocknen. Dann kannst du die Tortillas noch wie Folienbonbons einpacken. An einem kühlen Ort wie Kühlschrank oder Speisekammer aufbewahren. Pastillen sollten nicht später als sechs Monate verbraucht werden. Sie sind für Erwachsene gedacht, kleine Kinder können damit niesen.

Möchten Sie Ihre Immunität stärken, während Sie es genießen? Sie enthalten alles Gesunde, Heilende und Natürliche - Wasser, Ingwer, Zitronensaft, Honig, Zucker und Nelken. Es befreit Sie von Spalten, Kratzen, Brennen und Halsschmerzen und lindert Husten. Kombinieren Sie die Zutaten in einem Topf oder Topf und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung etwa 20 Minuten eindickt.

  • Äpfel;
  • Wasser.

Und Sie müssen Apfel-Marshmallow so kochen:

  1. Das Obst von der Schale schälen und den Kern entfernen, in Scheiben schneiden (wenn die Schale zart ist, dann lege ich sie hin, weil sie am meisten hat nützliche Substanzen, und ich trockne die geschnittene Schale und füge sie zu Kompotten hinzu);
  2. Bereiten Sie einen Topf mit dickem Boden vor, er sollte nicht emailliert sein: Die Äpfel brennen;
  3. Legen Sie die Scheiben in einen Topf und bedecken Sie sie mit etwas Wasser (normalerweise beträgt die Wasserschicht im Topf nur 1 Zentimeter, das reicht aus, damit die Apfelmasse nicht anbrennt);
  4. Stellen Sie die Äpfel zum Schmoren auf den Herd. Süss weiche Sorten innerhalb einer Stunde gekocht und hart und sauer - bis zu 2-3 Stunden. Es ist nicht notwendig, die Masse zu rühren;
  5. Wenn die Früchte selbst zu einem Püree zerfallen, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen;
  6. Äpfel abseihen (Saft kann gesüßt und als Kompott getrunken werden, aber ich rolle ihn für den Winter in Gläser);
  7. Reiben Sie die Apfelmasse durch ein Metallsieb: Es wird sich herausstellen sanftes Püree Braun;
  8. Nehmen Sie ein Backblech und breiten Sie das Pergament aus;
  9. Auf Pergament auslegen Apfelsoße Dicke von 3-7 Millimetern, die ideale Dicke des Marshmallows beträgt 4-5 Millimeter. Ein dickeres trocknet schlecht und ein dünnes löst sich nicht gut vom Papier;
  10. Den Ofen auf 100-120 Grad vorheizen und die Marshmallows trocknen lassen. Öffnen Sie die Tür ein wenig, damit Feuchtigkeit austritt;
  11. Wenn die Masse trocknet, drehen Sie sie um und lassen Sie sie weitere 2-3 Stunden stehen;
  12. Entfernen Sie dann das Marshmallow vom Pergament. Normalerweise schneide ich es in Bänder und rolle es auf. Sie können es in Quadrate schneiden. Für Kinder können Sie eine Vielzahl von Figuren schneiden. Welchen Weg magst du?

Apple Marshmallow zu Hause mit Zucker

Pastillen mit Zucker werden etwas komplizierter zubereitet als die erste Option. Aber sie sind nicht weniger lecker und vor allem nicht weniger nützlich.

Testen Sie die Dichte, indem Sie einen Teil der Mischung in eine Schüssel mit Wasser tauchen kaltes Wasser. Wenn die Mischung fest wird, ist sie bereits gut gekocht, wenn sie gekaut wurde, kochen Sie sie auf. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und backen Sie sie dann mit einem Löffel auf einem Stück Papier. Sobald die Lutscher abgekühlt sind, mit Mehlzucker bestreuen bzw Maisstärke sie zu befreien.

Wenn Sie die Kuchen nicht sofort spüren und eingeschlafen sind, streuen Sie sie erneut. Das angeborene Symptom einer Erkältung oder Virusinfektion ist normalerweise Husten oder Halsschmerzen, und das Heilmittel für diese Mittel ist Sirup oder Tabletten. Seien wir nicht charmant, aber wenn wir unbedingt zur Arbeit müssen oder zum Beispiel eine kranke Person nur ein paar Stunden zu Hause bleibt, wenn sie unter einer warmen Feder begraben wird - sie wird jeden Tag drei Stunden lang kein Fieber haben Kräuter zu brauen und auf clevere Art und Weise zu brauen, wäre die Lösung in dieser Situation pflanzliche Hustentabletten, Halsschmerzen oder Dip bei diesen Krankheiten - auch der Geschmack, der das Wohlbefinden des Kranken verbessern soll!

Um einen Zucker-Marshmallow herzustellen, benötigst du:

  • Sirup;
  • Äpfel - 300 Gramm;
  • Protein Hühnerei- 1 Stück.

Um den Sirup zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Wasser - 60 Milliliter;
  • Zucker - 160 Gramm;
  • Agar-Agar - 8 Gramm.

Zur Zubereitung folgen Sie diesem Rezept:

Die Entdeckung, dass allein in meinem Haus solche Pillen hergestellt werden können, war für mich absolut verblüffend. Und obwohl hausgemachtes backen ist eine allgemeine Freude und Interesse, selbst gebackene Kräuter sind etwas ganz Besonderes. Vor allem, dass ein solches Haus aus einer beliebigen Mischung von Zutaten hergestellt werden kann, die wir nur für unsere Krankheit benötigen, und nicht darüber nachdenken, was der Hersteller der fertigen Spezifikation zum Guten oder Schlechten erfunden hat. Wie Sie auf dem Bild sehen können, sind die Pillen vielleicht nicht die schönsten, aber sie kamen heraus und wie es ist!

Sie arbeiten! Es scheint, dass Sie im Internet sogar etwas Besonderes bekommen können Silikonformen für Süßigkeiten - wenn Sie eine solche Investition tätigen möchten, dann werden Ihre Hausmittel nicht den Ladenregalen weichen! Wenn jemand eine Idee hat, wie man das beheben kann - ich bin heiß auf einen Hinweis! Natürlich, billig, lecker und vor allem effektiv.

  1. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse herausschneiden, in Scheiben schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben, auf den Herd stellen. Wenn Sie befürchten, dass sie verbrennen, können Sie ziemlich viel Wasser auf den Boden gießen.
  2. Warten Sie, bis die Äpfel zu einem Püree zerfallen, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie abkühlen;
  3. Reiben Sie die Äpfel durch ein Sieb. Mischen Sie das resultierende Püree mit Zucker;
  4. Das Apfelmus unter Zugabe von Eiweiß schlagen, bis die Masse weiß wird;
  5. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung des Sirups. Gießen Sie dazu Agar-Agar mit Wasser und lassen Sie es 15 Minuten stehen;
  6. Zucker zum Agar-Agar geben und die Mischung auf den Herd stellen. Es muss auf eine Temperatur von 107 Grad erhitzt werden. Ich überprüfte die Temperatur mit einem Thermometer;
  7. Den Sirup auf 70 Grad abkühlen und in Apfelmus gießen;
  8. Schlagen Sie die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer;
  9. Der geschlagene Marshmallow kann in eine mit bedeckte Form gegossen werden Frischhaltefolie. Dort kühlt die Delikatesse mindestens 12 Stunden;
  10. Nimm ein Backblech und bedecke es mit Backpapier, drehe die Marshmallows darauf und entferne die Frischhaltefolie;
  11. Die Pastille in Streifen schneiden. Ich rolle solche Streifen gerne in Puderzucker;
  12. Die Streifen werden ca. 2-3 Tage trocknen gelassen, bis sie aushärten. Pastila ist fertig, wenn sie außen sehr fest und innen zart ist.

Geheimnisse der Herstellung von Apfel-Marshmallow zu Hause

Das Rezept für jedes Gericht hat seine eigenen Geheimnisse. Dies gilt auch für Apfelpastillen. Diese Geheimnisse helfen Ihnen, das Gericht noch schmackhafter zu machen:

Apfelpastille zu Hause

Schämen Sie sich nicht, es sogar zu versuchen! Hausgemachte Hustentabletten und Halsschmerzen. Wenn die Masse fertig ist, vom Herd nehmen und vorsichtig einen Löffel Silikonmatte oder Backpapier um den Teller gießen. Schütteln, wenn die Tabletten vollständig gefroren sind. Zuckerguss um ein Verkleben zu verhindern.


  • Frieren Sie die Kräutermischung für einen starken Aufguss unter dem Deckel ein.
  • Die Masse sollte sich sofort konzentrieren und der Tropfen wird sich verfestigen.
  • Wenn nicht, ist es Zeit, wieder zu kochen.
  • Vollständig abkühlen lassen.
Ein paar wichtige technische Hinweise.

  • Weichen Sie das Protein für Marshmallow einen Tag lang im Kühlschrank ein. So wird der Schaum beim Schlagen prächtiger;
  • Damit die Masse schneller eindickt, fügen Sie etwas mehr Agar-Agar hinzu;
  • Um die Delikatesse zu diversifizieren, machen Sie Marshmallow mit der Zugabe verschiedene Beeren. Dies ergibt eine Vielzahl von Aromen und Farben. Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Marshmallow Vanillin hinzu;
  • Am meisten leckerer Marshmallow- in der Sonne getrocknet. Aber nachts das Geschirr mit nach Hause nehmen, sonst wird es feucht.


Tabletten werden auf der Basis von Honig hergestellt, aber aufgrund der sehr hohen Temperatur gibt dieser Honig außer dem Geschmack nur wenig von seinen wertvollen Eigenschaften ab. Nehmen wir deshalb etwas normalen Honig - keinen exquisiten und teuren teure Sorten, denn in diesem Fall wird es keine geben mehr Unterschied. Bei der Zubereitung von Süßigkeiten einen ziemlich tiefen Topf nehmen, denn die Karamell-Kräuter-Masse ist blöd und unangenehm! Gehen Sie fließend damit um, beugen Sie sich nicht über den Topf, versuchen Sie nicht, das Karamell zu berühren oder - möge die Hand Gottes schützen! - Versuchen Sie nicht, die Zunge zu kippen, oder vielleicht liegt es daran, dass wir uns nur verbrennen! Der Trank wird brutal brutal sein und bei der Handhabung müssen alle Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Um zu prüfen, ob der Trank fertig ist, gießen Sie einfach ganz wenig davon in das Glas kaltes Wasser- Am besten mit Eis. Die Masse sollte sofort zu einem sehr harten Stück aushärten. Wenn dies nicht geschieht - dies ist nicht ratsam - müssen Sie dringend fliehen. Bonbons formt man am besten auf einer Silikonmatte, Backpapier oder trägt einen Teil der Masse direkt darauf auf Puderzucker. Fäden machen es effektiv, das Gießen zu stoppen mehr Portionen. Sie müssen sich nicht nur ein- und zweimal mit ihnen auseinandersetzen. Bevor du anfängst, mich beim Waschen von altem Karamell mit einem Löffel und einem Topf laut zu verfluchen - nimm es einfach mit heißes Wasser und für eine Minute in die heilige Welt gehen - alles wird sich wunderbar auflösen! Außerdem kann er manchmal spritzen! . Diese zubereiteten Tabletten können mehrmals täglich gelutscht oder aufgelöst werden heißes Wasser und Trinken.

Es scheint, dass Süßwaren, die in Hülle und Fülle in den Verkaufsregalen liegen, werden mit sehr komplexen Technologien hergestellt, die uns nicht zugänglich sind. Aber das Rezept zur Herstellung von Apfel-Marshmallow erwies sich als sehr einfach, in das sich viele Hausfrauen und ihre Haushalte verliebten.

Magst du fruchtige Bonbons in Pulverform, auch Pulvertabletten genannt? Wahrscheinlich hat jeder in der Kindheit gegessen. Natürliche, zahngesunde Xylit-Tabletten. Kinder helfen Ihnen dabei gerne. Hausgemachte Xylitolbonbons in Pulverform, aromatisiert mit getrockneten Zitrusschalen, gefriergetrockneten Erdbeeren und getrockneter Minze.

Es ist besser, Süßigkeiten innerhalb einer Woche zu konsumieren, da sie etwa 7 Tage halten und die perfekte Struktur beibehalten. Später sind sie immer noch lecker, aber sie nehmen Feuchtigkeit auf und kleben an den Fingern. Auf dem ersten Foto sieht man Bonbons nach 3 Wochen schon "Saccharin". Sie haben ihre Oberflächenglätte verloren. Der Rest der Fotos ist trocken süß, hier und da etwas glänzender mit Feuchtigkeit. Wenn sie vollständig trocknen, werden sie matt, aber immer noch sehr farbintensiv.

Jeder kann süßen Apfel-Marshmallow genießen, denn es ist eines der harmlosesten Desserts. Je nach Zubereitungsart gibt es etliche Arten von Marshmallows. Zum Beispiel Marshmallow-Blatt, das sehr lange getrocknet und dann aufgerollt oder in Streifen geschnitten wird; Pastille, die an Marmelade oder Lokum erinnert; Pastille, ähnlich einem Soufflé. Der verbindende Faktor aller Arten von Marshmallow ist, dass es notwendigerweise auf der Grundlage von zubereitet wird Fruchtpüree oder Saft.

Grundlegende Komponenten

Probieren Sie das Rezept aus und sehen Sie selbst, wie einfach es ist, Puddingpulver auch ohne Zucker selbst herzustellen.

Farb- und Aromastoffe

Bereite deine Farbstoffe vor. Die Knollen werden zum Beispiel in einer Kaffeemühle oder Kräutern zu einem Pulver gemischt. Durch einen sehr kleinen Filter sieben, um Kerne loszuwerden. Getrocknete Zitrusschalen werden ebenfalls mit Pulver vermischt und mit Kurkuma vermischt. Mischen Sie die Pflaume zu einem Pulver und mischen Sie es mit einem Hauch Spirulina.

Die Zubereitung von basischem Xylitpulver wird in eine kleine Schüssel gegeben. Schlagen Sie einen halben Teelöffel Protein leicht in eine Tasse, bis sich Blasen bilden. Eiweiß und Zitronensaft in Xylit gießen, umrühren. Bonbons zubereiten Die Masse sollte dick genug sein, um die Kugeln ein wenig aufzunehmen. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie mehr Xylitpulver hinzu. Die Masse wird etwas klebrig sein, daher ist es gut, wenn Sie die Bonbons gießen, jeden Moment Ihre Finger mit einem feuchten Tuch abzuwischen.

Apfelpastillen, ähnlich wie Soufflé, sind die zarteste und leichteste Variante davon. In seiner Textur ist es einem Marshmallow sehr ähnlich, aber noch zarter. Wenn wir zu Hause zubereitete Apfel-Marshmallows mit hausgemachten Marshmallows vergleichen, hat der erste eine Reihe unbedingter Vorteile. Ja, Marshmallow wird nicht so schön sein wie Marshmallows. Gleichzeitig wird jedoch fast halb so viel Zucker für seine Zubereitung verwendet, was den Kaloriengehalt reduziert und eine zartere Textur erzeugt. Außerdem ist es im Vergleich zu Marshmallows viel einfacher, Apfel-Marshmallows zu Hause zu kochen, da die Masse nicht „richtig“ auf die gewünschte Temperatur geschlagen werden muss, damit das Dessert seine Form behält. So kann es sogar ein Kochanfänger zubereiten.

Nehmen Sie kleine Dosen der Masse und formen Sie mit kleinen Fingern kleine Kugeln. Legen Sie sie in Reihen auf Backpapier auf ein Schneidebrett oder Tablett. Wenn die Paste an Ihrem Finger klebt, warten Sie etwas länger, um zu trocknen. Wenn sich die Ränder der abgeflachten Süßigkeiten „erwärmen“, brechen, ist die Masse zu lange gegangen. Sie werden immer noch genauso lecker sein, aber ihre Aussehen wird weniger attraktiv. Von Zeit zu Zeit lohnt es sich zu prüfen, ob die neu geformten Kugeln weniger klebrig und bereits plattgedrückt sind.

Bei mir trat bei ruhiger Gleitgeschwindigkeit nach weiteren 20 Bällen eine Abplattung auf. Nachdem Sie die Bonbons plattgedrückt haben, wenn sie noch feucht und nicht knusprig sind, können Sie einen beliebigen Buchstaben oder ein beliebiges Symbol darauf drücken. Auf den Fotos sehen Sie Süßigkeiten mit Herzen. Legen Sie das Brett oder Tablett mit den verzehrfertigen Insekten an einen trockenen, dunklen Ort, um es vollständig zu trocknen. Nach dieser Zeit sollten die Bonbons matt und glatt werden. Alles sehr intensiv im Geschmack, obwohl ich das Gelbe, später das Grüne und am wenigsten Erdbeere mochte.

Wählen Sie Äpfel für das pektinreiche Marshmallow-Rezept. Zum Beispiel toll passende Sorte"Antonowka". Der Geschmack von Apfel-Marshmallow ist zart, süßlich mit einer kaum wahrnehmbaren Säure, die am häufigsten mit Vanille betont wird.

Kochzeit: 30 min. + 12-14 Stunden. zum Aushärten und Trocknen
Ausgang fertiges Produkt: 450 Gramm
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Rezeptzutaten

Um Apfel-Marshmallow zuzubereiten, benötigen Sie:
  • Äpfel 4 Stück
  • Zucker 410 Gramm
  • Wasser 60 Gramm
  • Eiweiß 10 Gramm
  • Agar 4 Gramm
  • Vanillin
  • Lebensmittelfarbe
  • Puderzucker zum Bestreuen

Wie man Apfel-Marshmallow zu Hause macht



Pastila aus Äpfeln zu Hause © Magic Food.RU

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