Kahve üzerine çizim yapmak, güzel sanatların bütün bir dalıdır. Bir fincan normal kahve dönüşür Sanat eseri. Kahve üzerine çizim yapmak bir gülümseme getirir ve ruh halini iyileştirir.
İçin farklı şekiller Bu içeceğin yüzeyinde görüntü elde etmek için kahve teknolojisi farklıdır. Espresso, americano gibi siyah kahve türleri için, desen kahvenin kendi yüzeyinde oluşur. Cappuccino, latte, macchiato gibi süt köpüğü içeren kahvelerde, kahveyi kaplayan süt köpüğüne tasarım uygulanır.
Siyah Kahve için Çizim Sırları
Sade kahve yüzeyinde çizim yaparken en önemli şey, çizim için yoğun bir taban oluşturmaktır. Biri basit yollar böyle bir temel arka plan oluşturmak, kahve yüzeyine kakao tozu serpmektir. Kakaoyu tuzluktan veya süzgeçten geçirerek taze demlenmiş kahve içeren bir bardağa, desen için yoğun, kuru kahverengi bir taban oluşana kadar eşit bir tabaka halinde dökün.
Baz oluşturmak için tarçın da kullanabilirsiniz.
Kahverengi bir yüzeyde desen parlak ve zıt görünecektir.
Süt köpüğü ile kahve tasarımının sırları
Süt köpüğü ile kahve için, boyamanın temeli olacak köpüktür. Köpük, desenin üzerinde en az 15 dakika kalması için yoğun olmalıdır. ana sır temel yoğunluk - süt köpüğü küçük kabarcıklardan oluşmalıdır. Modern yüksek basınçlı kahve makinelerinde küçük kabarcıklardan köpük elde etme tekniği basittir: 2-4 ° C'ye soğutulmuş sütten çırpılır.
Büyük kabarcıklardan gelen köpük gevşektir ve hızla yerleşir, şeklini kaybeder ve ardından desenle birlikte kahvede tamamen çözülür.
Gerekli çizim araçları
Bir sürahi, tuzluk, tahta çubuklar, şekerleme şırıngası hazırlayın veya satın alın.
Çizim için ana araç bir sürahidir - bir süt sürahisine benzer bir ağızlı ve kulplu metal bir kap. Evde elle süt köpürtmek için tasarlanmıştır. Kahve üzerine çizimde "kalem" yerine kullanılır.
Resmin arka planını oluşturmak için kakao ile doldurulmuş bir tuzluk da ihtiyacınız olacak.
Tahta çubuklar ince çizgiler çizmek için kullanışlıdır.
Konturları ana hatlarıyla belirtmek için bir şekerleme şırıngasına ihtiyaç vardır. Bir şırınga yerine, sıvı çikolata ile doldurulmuş ince uçlu tüpler, hazır kutular kullanabilirsiniz.
süt kalbi
Soğutulmuş süt hazırlayın. Sürahideki kahve makinesinin buharlı pişiricisiyle köpürtün. Espresso demleyin. Kahvenin yüzeyini tuzluktan aldığınız kakao ile serpin. Espresso zaten kendi kremasına sahiptir, bu nedenle kakao ıslanmaz veya batmaz, ancak kalıp için harika bir temel olacaktır.
Sürahiyi kolunuzla kavrayın ve bir fincan kahvenin üzerine eğin. Sürahiden çıkan köpürtülmüş süt kahvenin yüzeyine yaklaşık 5 cm yükseklikten gelmeli, tam ortasına dökülmelidir. Kahvenin yüzeyinde gerekli büyüklükte beyaz bir daire göründüğünde - süt kalbi için boşluk, sürahinin burnunu kalbin boşluğu olması gereken yere getirin. Burnu 2 cm'lik bir mesafede kahvenin yüzeyine yaklaştırın ve sözde depresyonun başlangıcından kalbin keskin ucuna kadar çaptaki sütlü daireyi keskin bir şekilde çizin. Çizimi bitirin. Keskin bir şekilde çizilmiş bir çizgi, çizimi çizimin son damlasının yapıldığı yöne çekecektir: daire üzerinde bir çöküntü ve karşı tarafta keskin bir uç oluşur.
Bir fincan sıradan kahve bir sanat eserine dönüştürülebilir. Kahve yüzeyine desen çizmenin çeşitli teknikleri vardır. Böyle bir şaheser üretmek için, bu makalede açıklayacağımız kahve üzerine çizim yapmanın inceliklerini bilmeniz gerekir.
Kahve üzerine nasıl çizilir - temel teknikler
Farklı teknikler kullanarak süt köpüğü üzerine çizim yapabilirsiniz, yani:
- yunuslama. Bu çizim tekniği, bir sürahi kullanımını içerir, çizimin aynı anda döküldüğü ve havadar köpük ile uygulandığı keskin bir ağzı olan bir sürahidir.
- dağlama. Bu teknik ince, keskin bir çubuk gerektirir, bir kürdan idealdir. Kürdan ucunun kahve ile temas etmesi için süt köpüğüne daldırılmalıdır. Ardından barista, çırpılmış köpük ve sade kahveyi birleştirerek deseni uygular.
- Karışık. Kahve üzerinde bir desen oluşturmak için yunuslama ve dağlama kullanıldığında.
- Şablon. Kahve üzerine resim çizmenin bu tekniği, acemi bir barista için en kolay ve en uygun fiyatlı olarak kabul edilir. Bunu yapmak için, bir şablon satın almanız veya kağıttan kesmeniz, bir fincan kahveye yapıştırmanız ve süt köpüğünün üzerine çikolata, tarçın veya kakao serpmeniz gerekir.
- 3 BOYUTLU. Kahvenin yüzeyinde çeşitli üç boyutlu kalın köpük figürleri oluşturulur.
- Oymak. Bu teknik için, köpüğün yüzeyine bir yazı veya çizimin uygulandığı bir şurup satın almak gerekir.
Kahveye kalp nasıl çizilir?
Kahveye bir kalp çizmek için ihtiyacınız olan:
- bir kahve makinesinin buhar borusunu kullanarak soğutulmuş pastörize sütü köpürtün veya bir Fransız presinde ısıtılmış pastörize sütü çırpın;
- espresso yapmak;
- demlenmiş kahveyi kakao veya tarçınla serpin, bu resim için zıt bir arka plan haline gelecektir;
- bir sürahi kullanarak, kahve yüzeyinden 5 cm uzaklıktan kupanın ortasına köpüklü sütü dökmeye başlayın;
- Beyaz daire istenilen kalp boyutuna ulaştığında sürahinin sivri ucunu kahve yüzeyinden 2 cm uzağa getirmeniz ve keskin bir şekilde aşağı çekmeniz gerekir. Bu, kalbin keskin bir ucunun yanı sıra bir boşluk oluşturmak için gereklidir.
Kalple süslenmiş kahve hazır! Ayrıca diğer teknikleri kullanarak kahvenin yüzeyinde bir kalp oluşturabilirsiniz, güzel ve göz alıcı görünüyorlar.
Kahve üzerine çikolata çiçeği nasıl çizilir?
Kahve üzerinde bir çikolata çiçeği oluşturmak için ihtiyacınız olan:
- pastörize soğutulmuş sütü kahve makinesinin buhar borusunu kullanarak 3 ölçü süte 1 ölçü kahve oranında köpürtün;
- kahve yapmak;
- HAZIRLAMA bardak, bir kaşık süt köpüğünü bir kenara koyun ve içine sütü dökün;
- bardağın ortasında, sütün içine kahve dökmeye başlıyoruz, bu manipülasyondan sonra bardakta iki kupa beliriyor;
- bardağın ortasına ayrılmış bir kaşık köpük koyun;
- eritilmiş çikolata ile küçük ve büyük bir dairenin ana hatlarını yaparız;
- bir kürdan kullanarak merkezden kenara, sonra kenardan merkeze, çizmediğimiz yere geçiyoruz.
Çikolata çiçekle süslenmiş kahve hazır! Bu şemaya göre çeşitli çiçekler oluşturabilirsiniz, bunun için diş çubuğunu köpük üzerinde tutma yönünü değiştirmeniz gerekir.
Bir şablon kullanarak kahve üzerine nasıl çizilir
Kahve üzerine desen uygulamanın en kolay yolu serigrafi olarak kabul edilir. Bir şablon kullanarak yüzeyde desenli kahve oluşturmak için yapmanız gerekenler:
- sütü aşağıdaki yollardan biriyle çırpın;
- kahve yapmak;
- kahveyi sütle birleştirin;
- en sevdiğiniz desen, yazıtla kendi şablonunuzu satın alın veya yapın;
- kalıbı fincanın üzerine yerleştirin ve kakao, tarçın, rendelenmiş çikolata veya öğütülmüş fındık ile ezin.
Bir şablonla süslenmiş kahve hazır!
Başarılı bir sonuç elde etmek için pratik gereklidir. Kahve üzerine desen çizmenin temel tekniklerini deneyin ve kendinize en uygun seçeneği seçin. Deneyin, deneyin, lütfen kendinizi ve sevdiklerinizi!
Soğuk ve yağmurlu sonbaharda ısınmaya çalışırken, bir fincan sıcağı asla reddetmeyeceğiz. canlandırıcı kahve. Birçoğumuz her şeyi halletmek ve enerjik kalmak için her zaman kahveye ihtiyaç duyarız. Ve bu canlandırıcı içecek için bir kafeye koşarken ne güzel, üzerinde şirin bir köpük deseni görüyorsun! Ruh hali hemen yükselir, kahve daha da lezzetli hale gelir ve ısınmak onlar için çok daha keyifli görünüyor. Bu nedenle, size biraz kahve üzerine çizimlerden bahsetmeye ve size evde kahve üzerine nasıl çizileceğini öğretmeye karar verdik!
İtalya'dan Capuchin rahipleri, bazen kahvede olağandışı desenlerin ortaya çıktığını fark eden ilk kişilerdi. – ve böylece kahve üzerine çizim yapma fikri doğdu. Şimdi bu beceriye latte sanatı denir ve kahve sanatçısına barista denir.
Bazı kahve barmenleri tasarımı uygulamak için şablonlar kullanır, ancak gerçek sanat, süt köpüğünü bir espresso veya americano'ya döktüğünüz hareketleri basitçe hesapladığınızda, yardımcı malzemeler olmadan bir desen oluşturmaktır.
Günümüzde kahve üzerine çizim sanatı hızla gelişiyor ve baristalar giderek daha karmaşık ve sıra dışı latte sanatı tekniklerini öğreniyor: köpük portreler, üç boyutlu görüntüler, tarçın kullanımı, şuruplar ve çok daha fazlası.
Ama birkaç tane var klasik çizimler latte sanatının başladığı kahve üzerine. Çok daha basitler, bu yüzden onları evde deneyebilirsiniz.
Kalp
Kahve üzerine çizim yapmak için, 62-65 dereceye kadar ısıtılmış %3.4 yağ içeriğine sahip köpüklü süte ve demlenmiş yüksek kaliteli bir espressoya ihtiyacınız olacak, aksi takdirde bir desen çizemezsiniz. Köpüklü kaseyi kahve bardağından beş santimetre uzakta tutun, bardağı hafifçe eğin ve köpüğü dairesel hareketlerle dökün. En sonunda, bir bardak köpüğü kahveye yaklaştırın ve ortaya çıkan daireyi "çarpın".
gül
Sütü ince bir akışta espressoya dökün. Köpüklü bardağı kahvenin üzerinde tutun. Ardından, sağ ve sola hafif hareketler yaparak altta süt bulunan kabı indirmeye başlayın. Son hareketle çizimi "çarpın".
Lale
Köpüğü kahveye dökün. Bardağın yarısı dolduğunda, birkaç kalp yapın ve bir şerit sütle çaprazlayın.
Artık kahve üzerine resim yapma sanatı hakkında biraz daha bilgi sahibisiniz ve hatta evde resim yapmayı deneyebilirsiniz. İçeceğinizi desenlerle süsleyerek bu sonbaharı biraz daha sıcak hale getirin!
Günümüzde kahve üzerine çizim, "Latte Art" olarak adlandırılan modern bir sanattır.
Bir içeceğin yüzeyine resim yapma fikri ilk olarak İtalya'da demirci rahipleri arasında ortaya çıktı. Modern dünyada kahve üzerine çizim yapan ustalara barista (kahve barmeni) denir.
Başlangıçta, bu sanat çok çeşitli değildi. İlk görüntüler basit çiçekler, yapraklar ve kalpler şeklindeydi. Ancak yıllar süren yoğun gelişimle birlikte, "Latte Art" gelişti, çok popüler ve pahalı bir sanat haline geldi.
Çizimler ana teknolojilerdir
Güzel bir desen oluşturmanın ilk adımı, iyi demlenmiş, kalın bir espresso ve yüksek basınçlı buhar kullanılarak yüksek kaliteli çırpılmış köpüktür.
Pratikte, kalıpları uygulamak için birkaç temel teknoloji vardır. kahve içmek- bir kürdan ve bir şablon kullanarak. İlk seçenek en zor olarak kabul edilir. 
Bir şablon kullanmak, maksimum netlikte karmaşık kompozisyonlar oluşturmanıza olanak tanır. Evde, örneğin ince kartondan böyle bir şablon yapabilirsiniz. Ayrıca çeşitli şuruplar - karamel, çikolata, çilek vb. kullanılarak kahve üzerine çizim yapılabilir. Seçkin restoran ve kahvehanelerde "Latte Art" özel bir yazıcı ile gerçekleştirilir.
Pitching benzersiz bir İtalyan tekniğidir. Özü, kahve üzerindeki desenin bir sürahi - içinde sütün önceden çırpıldığı bir sürahi kullanılarak uygulanması gerçeğinde yatmaktadır.
Dağlama, atışa orijinal bir ektir. Bu yöntemi uygulamak için önce espressonun içine çırpılmış süt dökülür ve ardından sivri uçlu bir cisim (şiş, kürdan) ile istenilen resmi çizeriz. 
Cappuccino sanatı - bu teknoloji, çikolata şurubu ve nadiren gıda boyasının ek kullanımı ile ayırt edilir.
Çoklu sanat, gravür ve kapuçino sanatının ustaca bir birleşimidir.
Espresso sanatı - krema (espresso köpüğü) üzerinde kahve üzerine bir resim oluşturulur.
"Latte Art" ın en yaygın unsurları
Bu sanatın temel unsurları şunları içerir:
Öncelikle görüntüye parlaklık ve doygunluk katmak için espressonun üzerine kakao tozu serpmeniz gerekir.
İkincisi, iyi çırpılmış köpük, mükemmel bir desenin anahtarıdır.
Genel olarak, kahve üzerine çizim yapmak, ustanın özel bilgi ve becerilerini gerektiren oldukça ilginç ama karmaşık bir bilimdir.
Her illüstrasyon, gerçek sanatsal şaheserleri hayata geçirebilen bir barista'nın hayal gücünün bireysel bir tezahürüdür.
Bugüne kadar, kahve barmenlerinin becerilerini tam olarak gösterebilecekleri yıllık Latte Art şampiyonaları düzenleniyor. Bu tür olaylar çok ilginç, çünkü profesyonellerin becerilerine ek olarak, görüntüleri “enerji içeceğine” uygulamak için yeni çizimler ve yenilikçi teknolojilerle tanışabilirsiniz. 
Latte Art sanatının güzelliğini abartmak zordur. Gerçekten de, onun yardımıyla sıradan bir fincan espresso, düşünce ve fantezilerin gerçek bir kompozisyon şaheserine dönüşür.
Kahvenin en popüler içeceklerden biri olduğu bir sır değil ve sadece canlandırıcı tadıyla değil, aynı zamanda enfes tadıyla da insanları kendine çekiyor. dış görünüş. Latte art sanatı ya da kahvenin yüzeyine çizim yapmak hiç de ilk bakışta göründüğü kadar zor değil çünkü üzerinde şık ve zıt bir tasarım yaratmak için. kahve köpüğü, uzun zamandır kahve için özel şablonlar bulduk.
Kahve şablonları, hem profesyonel baristalar hem de bu basit beceriye hakim olan sıradan insanlar tarafından, en azından her gün sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel bir kahve şaheseri ile sevdiklerini memnun edebilen sıradan insanlar tarafından kullanılır. Böylesine eşsiz bir sabah sürprizi için gereken tek şey bir dizi kahve kalıbı ve kahvenin ana tonuyla (tarçın, kakao veya pudra şekeri olabilir) zıtlık oluşturan gevşek bir üründür.
Biliyor musun? Kahve üzerine çizim sanatı evrensel olarak o kadar popüler hale geldi ki, 2004'ten beri bu yeteneğe sahip olanlar arasında özel şampiyonalar bile düzenlendi.
Bizim faydalı ipuçları kahveyi pasta kalıplarıyla süslemek, bu basit ama çok etkili bir teknikte hızlı bir şekilde ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.
Tipik olarak, bir fincan kapuçino, mocha veya latte'yi süslemek için kahve kalıpları kullanılır. Ayrıca şablonlar yardımıyla her türlü tatlıyı, pastayı, tatlıyı, mus ve kokteyli süsleyebilirsiniz. Genellikle kar beyazı köpük, üzerinde kakao veya öğütülmüş tarçın inanılmaz etkileyici görünüyorsun.
Bir şablonla kahve nasıl dekore edilir
İşte buradasın adım adım talimat. İhtiyacın olacak:
- kahve ile fincan
- Süt
- Kahve süslemek için şablon
- Küçük süzgeç (örneğin çay yapmak için)
- kakao tozu
İşin aşamaları:
- Kahve demleyin ve içine biraz süt dökün
- Kakao tozunu bir süzgeç içine koyun - böylece desen daha homojen hale gelir
- Bardağı şablonla örtün ve kakao tozunu bir süzgeçten şablon üzerine eleyin. Şablonu çıkarın ve hemen kahve servis edin.
Bitmiş kahveyi şablonlar kullanarak dekore etme süreci, aşağıdaki video klipte ayrıntılı olarak gösterilmektedir:
Şablonun çapı fincandan biraz daha büyük olmalıdır. Tek kullanımlık şablonlar şekerleme basitçe yapılır: İnternette sunulan resimlerden birini basmanız ve ardından parlak alanları makasla kesmeniz yeterlidir.
Şablonun, kupadan nazikçe çekilip çıkarılabileceği bir kuyruğa sahip olması önemlidir. Kağıt yerine yeniden kullanılabilir bir şablon yapmak için karton alın ve kestikten sonra bantla yapıştırın veya daha iyisi hemen plastik, örneğin yoğurttan bir kapak alın.
Makas ve yapışkan bant ile kalın kartonu ve hatta daha da fazla plastiği işlemek kolay değildir. Bu nedenle, kahve kalıpları satın almak, onları kendiniz yapmaktan çok daha kolaydır. Bugün sunulan çevrimiçi mağazalarda çok çeşitli setler de dahil olmak üzere kahve üzerine çizim için şablonlar. Temaları çok çeşitli olabilir ve çizimler, okunması kolay ve uzun süre köpük üzerinde kalacak şekilde özel olarak düşünülmüştür. Kataloğumuzda birbirinden güzel şablonlar bulacaksınız.
Estetik dekorasyonun ana kuralı, hiçbir durumda kahveye veya köpüğüne bir şablonla dokunmamanızdır. Tüm oranları gözlemleyerek dikkatlice kahve hazırladıysanız, kahveyi bir bardağa süslemek için bir şablon koyabilirsiniz.
Bununla birlikte, kahvenin köpüğünün çok hacimli olduğu ortaya çıktığında, şablonun bir elinizle ağırlıkta tutulması, diğeriyle kakao veya tarçın elenmesi gerekecektir. Genel olarak, şablon köpüğe ne kadar yakınsa, desen o kadar net ve anlaşılır olacaktır.
Kahve şablonunu kullanmanın belki de en zor kısmı, tasarımı köpüğün üzerine dokunmadan nazikçe tutmayı öğrenmektir. İlk başta size köpüğün bulaşma tehlikesi var gibi görünüyorsa, kahveyi süslerken bardağı göz hizasına yerleştirin veya birlikte çalışmayı deneyin.
Genel olarak kahvenin yüzeyindeki desenler kısa ömürlüdür, bu yüzden bu tür kahveler süslendikten hemen sonra servis edilmelidir. Ancak takıların ömrünü uzatmanın bazı yolları vardır ve burada asıl mesele köpüğün yoğunluğudur. Kremin eklendiği kapuçino üzerinde en dayanıklı çizimlerin elde edildiğine inanılmaktadır - daha kalın, daha iyi (bir kutudan aerosol bile kullanabilirsiniz).
Kahve amaçlı bir bardağa krema yerine dondurma eklenebilir ve hafifçe erimesine izin verilebilir. Kahveyi bu bardağa dikkatlice döktüğünüzde, dondurmanın yükseldiğini ve bir şablondan çizim yapmaya oldukça uygun bir köpük oluşturduğunu fark edeceksiniz. Çırpma aparatlı bir blenderınız varsa, kalın köpük kolayca elde edilir. yağlı süt turbo modunda sadece bir dakika içinde. Bu köpüğü kahvenin yüzeyine sererek üzerine herhangi bir desen çizmeniz zor olmayacaktır.
İpucu 5. Şablon için kendi desenini oluşturmak isteyenler için
Kahve üzerine kendi deseninizi oluşturmak istiyorsanız, kahve köpüğü üzerinde her desenin eşit derecede avantajlı görünmeyeceğini unutmayın. Bir çizim geliştirirken, küçük ayrıntılardan kaçının, çünkü bir şablondan gevşek bir kütle uygularken birbirleriyle birleşebilirler.
Çiziminizin biraz şematik olması daha iyidir, ancak tedavi etmeye karar verdiğiniz kişi için kolayca anlaşılabilir. Ayrıca, bir fincan kahvenin yuvarlak bir çapa sahip olduğunu unutmayın; bu, desenin bir daire içinde eşit olarak yazılması gerektiği anlamına gelir: uzun ve uyumsuz arazilerden kaçınılmalıdır.
