Heute kochen wir Leckeres Abendessen. Diese reichhaltige Erbsensuppe schmeckt dank geräuchertem Hühnchen besonders lecker. Zusätzlich habe ich beschlossen, Knoblauchcroûtons zuzubereiten; sie ergänzen dieses Gericht perfekt.
Wenn Sie mehr lieben Roggencracker finden Sie ein einfaches und leckeres Rezept.
Zutaten:
Hauptzutaten:
Wasser oder Brühe 2 l
Spalterbsen 100 g
Kartoffeln 4 Knollen
Karotten 1 Stk.
Zwiebel 1 Kopf
geräuchert Hühnerbrust 300 g
Pflanzenöl 3 EL. l.
Bund Dill
Salz nach Geschmack
schwarzer Piment 3-4 Erbsen
Lorbeerblätter 1 PC.
gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, getrockneter Thymian 0,5 TL.
Für die Knoblauchcroûtons:
Baguette 0,5 Stk.
Knoblauch 1-2 Zehen
Olivenöl 1-2 EL. l.
Anzahl der Portionen: 8 Kochzeit: 60 Minuten
Kaloriengehalt des Rezepts
"Erbsensuppe Mit geräuchertes Huhn Und Knoblauchkroutons"pro 100 g
Kohlenhydrate
Kaloriengehalt
Ich hoffe, Ihnen gefällt diese dicke und würzige Erbsensuppe ... Räucherfleisch. Welche ersten Gänge mögen Sie am liebsten?
Rezept
Schritt 1: Erbsen kochen
Für das Rezept empfiehlt sich die Zubereitung von Gemüse bzw Hühnerbrühe, so wird das Gericht noch schmackhafter und aromatischer. Gründlich gewaschene Erbsen in die heiße Brühe geben. Ich verwende Spalterbsen, sie kochen ziemlich schnell. Wenn Sie ein Ganzes verwenden, können Sie es vorher einweichen kaltes Wasser und dann ausspülen. Lassen Sie uns die Bohnen bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2: Gemüse hinzufügen
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und schälen. Die Knollen in mittelgroße Würfel schneiden.
Wenn die Hülsenfrüchte fast gar sind, die gehackten Kartoffeln hinzufügen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Karotten waschen, schälen und auf einer Reibe hacken.
In einer Bratpfanne etwas erhitzen Pflanzenöl. Zwiebeln und Karotten hineingießen, unter Rühren mit einem Spatel bei schwacher Hitze 3-5 Minuten anbraten.
Anschließend das sautierte Gemüse in die Brühe geben.
Schritt 3: Geräucherte Hähnchenbrust hinzufügen
Geräuchert Hähnchenfilet getrennt von den Samen. Schneiden Sie das Huhn in Würfel und lassen Sie einige davon übrig große Stücke zum Dekorieren des fertigen Gerichts. Der Brühe können übrigens auch Knochen hinzugefügt werden, damit sie einen angenehmen Räucherduft erhält. Dann müssen Sie die Knochen entfernen.
Um Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Zutaten. Die Hauptkomponenten sind:
- Erbsen, nicht mehr als 200 g;
- Geräuchertes Hähnchen, ab einem Gewicht von 1500 g reicht die Hälfte des Schlachtkörpers;
- Mittelgroße Zwiebeln und Karotten – jeweils ein Stück;
- Mittelgroße Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- Dill, Basilikum und Petersilie – je 2 Zweige;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- Pflanzenöl zum Braten.
Erbsensuppe ist für viele Familien ein Lieblingsgericht. Das ist nicht verwunderlich, denn sein Aroma und Geschmack lassen niemanden gleichgültig. Das Gericht selbst ist der Menschheit schon seit langem bekannt, schon die alten Griechen und Römer hatten es auf ihren Tischen.
Gastronomisches Zertifikat
Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen wird fast auf der ganzen Welt gegessen Lieblingsgericht Länder wie: Schweden, Niederlande, Finnland, Deutschland. Und während es früher mit Menschen mit geringem Einkommen in Verbindung gebracht wurde, ist das Gericht heute in bestimmten Variationen sogar in den berühmtesten Restaurants zu finden. Diese einfache Suppe ist in Kanada und den USA sehr beliebt, wo sie durch die europäische Kolonisierung Nordamerikas eingeführt wurde.
Die Beliebtheit dieses Gerichts ist nicht nur darauf zurückzuführen Geschmacksqualitäten, aber zu geringen Kosten. Schließlich ist der Preis für getrocknete Erbsen sehr erschwinglich.
Für Russland ist dieses Gericht von besonderer Bedeutung, da die Menschen, die es gewohnt sind, aus dem eigenen Garten zu essen, dies nicht ignorieren konnten wunderbares Rezept. Und in der Fastenzeit wurde Erbsensuppe fast zum wichtigsten Gericht auf dem Tisch. Es wird seit Hunderten von Jahren gegessen, da es den Proteinbedarf perfekt deckt, der in vergangenen Jahrhunderten, insbesondere in, sehr wichtig war Winterperioden Zeit. Natürlich hat das Gericht im Laufe der Jahre viele Veränderungen erfahren, von denen die wichtigste die Hinzufügung neuer Zutaten war.
Die erfolgreichste Lösung war Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen. Es kombiniert erfolgreich einen niedrigen Kaloriengehalt, insbesondere wenn Sie zuerst die Haut vom Fleisch entfernen, und einen hohen Nährwert. Für Frauen auf Diät kann ein solches Gericht ein Geschenk des Himmels sein. Immerhin enthalten 100 g Erbsen eine vernachlässigbare Menge an Kalorien – nur 66.
Wie macht man Suppe?
Es gibt viele Rezeptmöglichkeiten für Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen, die Hauptzutaten und die Reihenfolge der Aktionen bleiben jedoch gleich:
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Erbsen zunächst einweichen; am besten lassen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser. Dadurch kocht die Suppe schneller und Beschwerden wie Blähungen treten nach dem Verzehr der Suppe nicht auf. Am Morgen müssen Sie das Wasser abgießen und die Erbsen bei mittlerer Hitze kochen.
- Während die Hülsenfruchtfamilie kocht, können Sie mit der Zubereitung des Dressings beginnen. Dazu werden Karotten gerieben und Zwiebeln fein gehackt. All dies wird 5 - 8 Minuten lang gebraten;
- Jetzt können Sie mit dem Schälen der Kartoffeln beginnen. Es ist besser, es in kleine Würfel zu schneiden, da es in der Suppe sehr attraktiv aussieht und dem Gericht ein appetitlicheres Aussehen verleiht. Denn der weitere Wunsch der Haushaltsmitglieder, dieses Gericht wieder zu essen, hängt davon ab, wie man zum ersten Mal Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen zubereitet;
- Das Hähnchen sollte in Streifen geschnitten werden, aber nicht zu fein;
- Wenn die Erbsen gekocht sind, werden abwechselnd Kartoffeln und Hühnchen in die Suppe gegeben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren;
- Nach 10 Minuten Salz, Braten und Gewürze hinzufügen. Nochmals abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen. Danach sollte das Lorbeerblatt aus der Erbsensuppe entfernt werden;
- Nachdem das Gas erloschen ist, wird das Gemüse hinzugefügt und nun können Sie das Gericht etwas „ruhen“ lassen, etwa 30 Minuten. Nach einer Weile kann die Suppe serviert werden.
Jede Hausfrau weiß, wie man Hühnersuppe kocht, aber nur wenige wissen, womit man sie servieren soll. Passt super dazu ein reichhaltiges Gericht Mit Knoblauch gebratene Schwarzbrotcroûtons. Zum Dressing eignet sich am besten Sauerrahm, als Dekoration eignen sich Petersilien- oder Basilikumblätter hervorragend. Sie ergänzen übrigens den Geschmack von geräuchertem Hühnchen.
Sie können gesalzene Tomaten oder Gurken sowie scharf eingelegte Paprika auf den Tisch legen. Frisches Gemüse passen nicht zu Erbsensuppe, mit Ausnahme von Sellerie.
Überlegen Sie, was Sie zum Mittagessen kochen sollen? Ich empfehle Ihnen, sich für eine köstliche Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen zu entscheiden. Reichhaltige, dicke und sättigende Erbsensuppe mit wunderbarem Aroma wird ausnahmslos jedem gefallen.
Für die Zubereitung müssen Sie trockene Erbsen, geräuchertes Hähnchen, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Gewürze zubereiten. Bei der Auswahl von Hühnchen können Sie sich an Ihren Geschmackspräferenzen orientieren und beliebige Teile davon verwenden. Ich habe es mit geräuchertem Hähnchenfilet gemacht.
Die ideale Portion für diese Suppe wären hausgemachte Croutons oder Croutons.
Also lasst uns anfangen.
Um Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor.
Die Erbsen gut waschen und 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Anschließend das Wasser aus den Erbsen abgießen und noch einmal abspülen. Die Erbsen in einen Topf geben, klares Wasser hinzufügen und zum Feuer bringen. Zum Kochen bringen, eventuellen Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze etwa 50–60 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließend kaltem Wasser waschen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.
Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Wenn die Erbsen gar sind, geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne. 10-15 Minuten kochen, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneiden Sie das geräucherte Hähnchen (Sie können beliebige Teile davon verwenden) in kleine Stücke.
Das gebratene Gemüse und das Fleisch in einen Topf geben. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
Ganz zum Schluss fein gehackten Dill dazugeben, 1-2 Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Fertig ist eine sehr leckere, herzhafte Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen.
In portionierte Teller füllen und servieren.
Guten Appetit!
Vor vielen Jahrhunderten galt Erbsensuppe als Standard für ein herzhaftes, „gesundes“ Gericht. Heutzutage ist es gar nicht so schwer, es zuzubereiten, und es ist lecker, sättigend und gesund. Dieses Gericht erfordert nicht viel Aufwand und seltene Zutaten. Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung von Erbsensuppe aus geräuchertem Hühnchen.
Für diejenigen, die leckeres Essen lieben, bieten wir ein Rezept für köstliche geräucherte Hühnererbsensuppe. Die Zubereitung einer so köstlichen Suppe wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen; der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine Stunde. Bitte beachten Sie, dass im Rezept geräuchertes Hühnchen verwendet wird. Wenn Sie Erbsensuppe aus einfachem Hühnchen zubereiten möchten, können Sie es verwenden.
Du wirst brauchen:
- Geräuchertes Hähnchen 400 Gramm
- Erbsen 1 Tasse
- Pflanzenöl 2 EL. l.
- Kartoffeln 6 Stück
- Zwiebeln 1 Stk.
- Karotte 1 Stk.
- Wasser 2 l.
- Gewürze nach Geschmack
- Petersilie 5 Zweige
- Knoblauch 2 Stk.
- Speisesalz 1 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Schritt 1. Wir benötigen einen Topf mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern. Füllen Sie etwa 2/3 des Fassungsvermögens mit Wasser ein. Zum Kochen bringen. Trennen Sie das Fruchtfleisch vom geräucherten Hähnchen. Legen Sie die Knochen in kochendes Wasser. Lassen Sie sie 10 Minuten kochen. Kein Salz hinzufügen. In dieser Zeit waschen wir die Erbsen (ca. 5-6 Mal) und geben sie dann in die Suppe. Keine Sorge, die Erbsen werden in der Suppe von selbst weich, daher ist es nicht empfehlenswert, sie zuerst in den Mixer zu geben. Vergessen Sie nicht, es vorher einzuweichen. Lesen Sie, wie Sie es richtig machen.
Schritt 2. Als nächstes machen wir das Frittieren. Wir schälen die Zwiebeln und Karotten, schneiden die Zwiebeln am besten in Würfel und reiben die Karotten auf die altbewährte Art. In einer heißen Pfanne, in die zuvor Öl (Gemüse) gegeben wurde, die Zwiebeln und Karotten anbraten. Sie sollten weich werden und eine goldene Kruste haben. Das Braten sollte bei schwacher Hitze erfolgen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 3. Etwa 15 Minuten vor dem Ende der Erbsensuppe die Bratmischung in die Pfanne geben. Mischen.
Schritt 4. Wenn der Garvorgang beendet ist, fügen Sie das geräucherte Hühnerfleisch hinzu und schneiden Sie es zunächst in kleine oder mittlere Stücke.
Schritt 5. Fügen Sie der zubereiteten Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen Gewürze nach Geschmack hinzu.
Anschließend die Suppe mit einem Deckel abdecken. Wir wetten auf langsames Feuer für 15 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es schließlich ziehen. Vor dem Servieren den Knoblauch fein hacken und für mehr Aroma und Geschmack zu unserem Gericht in die Pfanne geben. Die Erbsensuppe sollte dick und reichhaltig sein; vergessen Sie nicht, das Gemüse zu hacken, es verleiht dem Gericht Würze.
In Schüsseln füllen und genießen angenehmer Geschmack! Es besteht kein Zweifel, dass Ihre ganze Familie satt und zufrieden sein wird und Sie ein echter Meister in der Zubereitung von geräucherter Hühnererbsensuppe werden. Guten Appetit!
Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.
Bereiten Sie zunächst das geräucherte Hähnchen vor. Entfernen Sie die Haut, wir brauchen sie nicht für die Suppe. Trennen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen und versuchen Sie, dies so vorsichtig wie möglich zu tun. Wenn jedoch etwas übrig bleibt, ist das in Ordnung. Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden und in Fasern reißen.Um die Erbsensuppe aromatisch und reichhaltig zu machen, gießen Sie die Hühnerknochen in kochendes Wasser, das vorher erhitzt werden muss. Lassen Sie die Brühe kochen 10-12 Minuten, aber achten Sie darauf, dass es nicht zu stark kocht und nicht über den Topfrand läuft.
Schritt 2: Bereiten Sie die Erbsen vor.
Während die Hühnerbrühe kocht, bereiten Sie die Erbsen vor. Dazu in einen tiefen Teller gießen und mehrmals mit kaltem Wasser abspülen. Sie müssen spülen, bis die Flüssigkeit vollständig klar wird. Wenn Sie Pflanzenreste oder dunkle Erbsen finden, entfernen Sie diese.
Die gewaschenen Spalterbsen mit in die Brühe geben Hühnerknochen und kochen, bis es weich wird, ca. 30-40 Minuten.
Schritt 3: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.
Die Kartoffeln müssen gründlich gewaschen werden, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend sollten mit einem speziellen Messer die Schalen von den Hackfrüchten entfernt und das Gemüse erneut gewaschen werden. Saubere Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Und damit das Gemüse nicht dunkel wird, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten, legen Sie es in einen tiefen Teller mit kaltem Wasser.
Schritt 4: Zwiebeln und Karotten vorbereiten.
Die Karotten schälen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dabei nicht vergessen, auch die Enden auf beiden Seiten abzuschneiden. Die Zwiebel schälen und abspülen. Das geschälte Gemüse in kleine Würfel schneiden, die Karotten können Sie aber nach Wunsch auch mit einer groben Reibe zerkleinern.
In einer Bratpfanne etwas erhitzen Pflanzenöl und die Zwiebeln hineingießen. Die Gemüsestücke bei mittlerer oder schwacher Hitze anbraten, bis sie leicht glasig sind, dann die Karotten dazugeben, umrühren und weiter köcheln lassen 7-10 Minuten. In dieser Zeit wird das Gemüse weicher und verfärbt sich etwas, aber seien Sie vorsichtig und aufmerksam, es darf nichts anbrennen, es ist zu stark goldene Kruste ist auch nicht erwünscht.
Schritt 5: Raschelnde Suppe mit geräuchertem Hühnchen kochen.
Während wir die restlichen Zutaten vorbereiteten, wurden die Erbsen viel weicher und die Knochen gaben der Brühe alles, was sie konnten, also rausnehmen und wegräumen, wir brauchen sie nicht mehr. Kartoffeln in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen 15-20 Minuten, bis es etwas weicher wird, also die halbe Reife erreicht. Als nächstes folgt in der Suppe das Anbraten von Karotten und Zwiebeln; es färbt die Brühe sofort rötlich, besonders wenn die Karotten saftig sind. In 5-7 Minuten Nachdem Sie das Gemüse hinzugefügt haben, fügen Sie der Suppe Hühnerstücke hinzu, salzen Sie sie nach Geschmack und fügen Sie Schwarz hinzu gemahlener Pfeffer. Wenn Sie getrocknete oder gefrorene Kräuter verwenden möchten, müssen diese zusammen mit anderen Gewürzen hinzugefügt werden. Wenn die Kartoffeln und Erbsen vollständig gekocht sind, die Suppe vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und stehen lassen 10-15 Minuten, und erst danach abschicken Fertiggericht an den Tisch.
Schritt 6: Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen servieren.
Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen in Servierschüsseln füllen, nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinern und auch mit Croutons servieren Weißbrot oder duftende hausgemachte Brötchen. Das ist alles, jetzt setzen Sie sich schnell an den Tisch und genießen Sie eine leckere und sättigende Mahlzeit.
Guten Appetit!
Hühnerfleisch kann zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln oder separat leicht angebraten werden, um darauf eine appetitliche goldene Kruste zu bilden.
Sie können ganze Erbsen verwenden, besser ist es jedoch, diese 6-8 Stunden oder sogar über Nacht einzuweichen.
Tatsächlich muss das Gemüse nicht unbedingt gebraten werden, es verleiht der Suppe lediglich einen reichhaltigeren Geschmack und ein reicheres Aroma. Wenn Sie jedoch Verdauungsprobleme haben, ist es besser, diesen Schritt zu überspringen.
