Pasta ist jetzt schwer, jemanden zu überraschen. Allerdings hinein Kochbücher man findet viel tolle Rezepte darauf basierende Gerichte. Und wenn Sie in der Küche zum Beispiel spezielle Nudeln mit einer unerwarteten Farbe verwenden, werden sie definitiv nicht unbemerkt bleiben. So tolle Möglichkeit zum Abendessen gibt es schwarze Nudeln. Ein solches Produkt wird unter Zusatz einer erstaunlichen Substanz hergestellt - Tintenfischtinte, die von der Molluske zum Schutz produziert wird. Lassen Sie uns auf www.site darüber sprechen, wie Spaghetti mit Tintenfischtinte gekocht werden, wir werden bewährte Rezepte dafür geben, außerdem werden wir allgemein über Tintenfischtinte sprechen, vorteilhafte Eigenschaften dieses Produkt genauer.
Die schwarze Paste wird hergestellt, indem dem Teig spezielle Tintenfischtinte hinzugefügt wird. Diese Komponente verleiht den Nudeln einen besonderen leichten Garnelengeschmack, weshalb sie normalerweise mit Fisch und einer Vielzahl von Meeresfrüchten kombiniert werden. Betrachten Sie mehrere Rezepte für die Herstellung einer solchen Pasta.
Einfaches Rezept für Pasta mit schwarzen Garnelen
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zweihundertfünfzig Gramm Nudeln mit Tintenfischtinte und dreihundert Gramm vakuumverpackte Garnelen. Bereiten Sie außerdem eine halbe Zitrone, etwa zehn Stängel Petersilie, ein paar Knoblauchzehen, etwas Salz und ein paar Esslöffel Olivenöl vor.
Petersilie fein hacken, Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Garnelen auftauen lassen, dann das Wasser abgießen. Die Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann das Wasser abgießen.
Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die Garnelen darin fünf Minuten anbraten. Probieren Sie den Saft, der auffällt. Wenn er salzig ist, müssen Sie den Garnelen kein Salz hinzufügen. Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus, fügen Sie Knoblauch und Petersilie zu den Garnelen hinzu. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und gut vermischen. Spaghetti in die Pfanne geben und gut umrühren. Das Gericht ist fertig.
Spaghetti mit Tintenfischtinte mit Meeresfrüchten
Solche vorzubereiten leckeres Gericht Du brauchst eine Packung Spaghetti, gleiche Menge Muscheln, Garnelen und Tintenfischringe. Bereiten Sie auch eine mittlere Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, ein Glas Wein, zweihundert Gramm zehnprozentige Sahne, etwas Olivenöl und Petersilie vor.
Zwiebel hacken, in einer erhitzten Pfanne in Öl goldbraun braten. Als nächstes gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren braten, bis sich die Zutaten verfärben.
Als nächstes die Muscheln in die Pfanne werfen und mit Weißwein auffüllen. Lassen Sie sie nur eine Minute kochen und bestreuen Sie sie dann mit fein gehackter Petersilie. Die geschälten Garnelen und Tintenfischringe sofort in die Pfanne geben. Gut mischen und über zweihundert Milliliter Sahne gießen. Kochen Sie solche Rohstoffe acht Minuten lang unter dem Deckel.
In der Zwischenzeit das Nudelwasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti acht Minuten kochen. Verbinden Sie alle vorbereiteten Komponenten.
Vorteile von Tintenfischtinte
Die Tintenbeutelflüssigkeit von Tintenfischen wird seit langem verwendet, um braune Farbe herzustellen. Im Laufe der Zeit entdeckten Wissenschaftler seine heilenden Eigenschaften. Daher wird eine solche Substanz in der Mindestdosierung häufig als Bestandteil für die Zubereitung verwendet Medikamente einschließlich homöopathischer Mittel. Solche Arzneimittel sind zur Behandlung von neurotischen Störungen, übermäßiger Nervosität und Erregbarkeit bestimmt. Es wurde festgestellt, dass sich Tintenfischtinte durch ausgeprägte beruhigende Eigenschaften auszeichnet und in Kombination mit anderen Medikamenten zur Korrektur von Schlaflosigkeit eingesetzt werden kann.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Tintenfischtinte hilft, mit hämorrhoidalen Veränderungen fertig zu werden. Ihre Verwendung hilft, Menstruationsunregelmäßigkeiten zu beseitigen, manchmal wird eine solche Heilsubstanz zur komplexen Korrektur von gynäkologischen Beschwerden und Wechseljahrsbeschwerden verwendet. Experten sagen, dass dieses Produkt die Libido steigern kann.
Es wird angenommen, dass Tintenfischtinte Kopfschmerzen mit starkem Pochen, Bronchitis, Herpesausbrüchen sowie psychischen Störungen, die durch Angst, Reizbarkeit, Hysterie, Tränen und Kraftverlust dargestellt werden, wirksam behandelt.
Eine solche natürliche Substanz wird erst seit kurzem aktiv beim Kochen verwendet. Es wird als natürliches verwendet Lebensmittelfarbe sowie Gewürze. Eine solche Komponente sättigt die Gerichte mit einer erstaunlichen schwarzen Farbe und einem einzigartigen "marinen" und salzigen Geschmack.
Tintenfischtinte kann als eigenständiges Produkt im Geschäft erworben werden. Sie sind auch hauptsächlich Teil der Masse der Halbzeuge verschiedene Sorten Pasten.
Bei der Auswahl eines solchen Produkts müssen Sie auf die auf der Verpackung angegebene Zusammensetzung achten. Tintenfischtinte sollte keine zusätzlichen Bestandteile enthalten, mit Ausnahme von Salz.
Es ist erwähnenswert, dass sich die Tintenpaste der Tintenfische nicht durch eine besondere Ausprägung auszeichnet nützliche Qualitäten. Dieser Zusatzstoff spielt die Rolle eines Farbstoffs und fügt einen interessanten Geschmack hinzu.
Es ist erwähnenswert, dass Tintenfischtinte in einigen Fällen allergische Reaktionen hervorrufen kann.
Nudeln mit Tintenfischtinte bringen Abwechslung in die tägliche Ernährung. Darauf basierende Gerichte sind eine ausgezeichnete Option für ein angenehmes Erlebnis romantisches Abendessen. Spaghetti - Nudeln mit Tintenfischtinte, deren Rezepte Sie im Text kennengelernt haben, helfen Ihnen, ein solches Gericht selbst zuzubereiten.
Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: 20 Minuten
BEI mediterrane küche Tintenfischtinte ist sehr weit verbreitet. Anfangs wurde nur Tintenfischfleisch gegessen, und die Tinte dieser Mollusken wurde zum Schreiben verwendet. Aber allmählich schätzten die Bewohner des Mittelmeers und der Adria die Tinte aus gastronomischer Sicht. Seitdem wird Tintenfischtinte zum Schwärzen von Reis, Nudeln und Paella verwendet.
In Italien heißt diese Tinte "nero di seppia" und wird in Gläsern oder kleinen Beuteln von 4 Gramm verkauft. Die Tinte hat eine lange Haltbarkeit und kann jahrelang eingefroren gelagert werden.
Ich biete Ihnen ein Rezept für Spaghetti mit Tintenfischtinte, Thunfisch und Tomaten. Einfach zuzubereitendes, aber sehr originelles Gericht.
Zutaten:
- eine Tüte Tintenfischtinte - 4 gr.;
- Spaghetti für 2 Portionen;
- 1 EL. l. Olivenöl;
- 40 gr. Thunfisch in der Dose;
- 2 Knoblauchzehen;
- 150 ml. Tomaten im Saft
- getrockneter Oregano;
- Salz - nach Geschmack.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Den geschnittenen Knoblauch darin anbraten Olivenöl zu erröten.
Gießen Sie die Tomaten hinein eigenen Saft, salzen und mit getrocknetem Oregano würzen. Kann genommen werden frische Tomaten, aber dann müssen sie geschält und fein gehackt werden. Tomaten in Saft sind in dieser Hinsicht viel bequemer.
Die Tomaten 8-10 Minuten unter dem Deckel dünsten. Übrigens, gleichzeitig Spaghetti in Salzwasser kochen. Wann Tomatensauce wird dick, fügen Sie hinzu Thunfisch in der Dose. Es muss zuerst mit einer Gabel zerdrückt werden. Rühren Sie um und lassen Sie den Thunfisch im Aroma der Tomatensauce einweichen.
In der Zwischenzeit sollten die Spaghetti fertig sein. Das Wasser abgießen und mit Olivenöl würzen.
Übrigens bieten wir Ihnen auch das Kochen an.
Die Tintenfischtinte zur Tomatensoße geben. Selbst eine so kleine Menge Tinte kann die Farbe der Sauce dramatisch verändern.
Rühren Sie die Spaghettisauce mit Tintenfischtinte, Tomaten und Thunfisch, bis sie vollständig schwarz wird.
Die frisch gekochten Spaghetti mit der Sauce in die Pfanne geben.
Vorsichtig und gründlich mischen, damit die Sauce die Spaghetti gleichmäßig tränkt. Eine Minute brennen lassen und fertig.
Spaghetti mit Tintenfischtinte, Tomaten und Thunfisch können mit geriebenem Parmesan bestreut oder mit frischen Kräutern garniert serviert werden.
Tintenfischtinte verändert den Geschmack des Gerichts praktisch nicht, daher schmeckt es wie traditionelle Spaghetti mit Thunfisch und Tomaten.
Und zum Nachtisch laden wir Sie zum Kochen ein
Ich grüße alle, die sich die Rezension angesehen haben, ich hoffe, sie wird Sie befriedigen und Ihnen schmecken☺!
Ich gebe ehrlich zu, ich bin eine Pasta-Seele bis ins Mark meiner Knochen, ich liebe sie von Kindesbeinen an bis heute.
Mein Sohn hat diese Liebe von mir geerbt und liebt Pasta auch von ganzem Herzen.
Meine Familie ist sich sicher, dass niemand auf der Welt schmackhaftere Nudeln kocht als ich, und selbst Nudeln im Restaurant waren nicht in der Nähe, die Kinder meiner Freunde lecken sich auch die Finger nach meinen Nudeln und ihre Eltern schreiben Rezepte auf.
Ich verstehe, dass sie schmeichelhaft sind, aber es ist trotzdem schön, die Makkaroni-Krone ♕ sitzt fest auf meinem Kopf ☺.
Gewöhnliche Nudeln sind auf und ab durcheinander, ich beschloss, neue Horizonte zu erkunden.
Lassen Sie mich vorstellen - Spaghetti mit Tintenfischtinte La Molisana Spaghetti Al Nero Di Seppia.
Verbindung
Wasser, Mehl Hartweizensorten Grad A Weizen, Schalentiertinte
Das Spaghetti-förmige Produkt hat eine helle, sogar ein wenig beängstigende, schwarze Farbe.
Aber Schwarz ist gerade voll im Trend: schwarze Gesichts- und Haarmasken, schwarze Zahnpasten, schwarze Zahnbürsten.
Der Energiewert Sie sind nicht klein, kcal / 100 g, sie stehen gewöhnlichen Nudeln in nichts nach - 353 kcal
Haltbarkeit - 36 Monate
Herkunftsland Italien
Gewicht - 500 g.
Der Preis in vielen Geschäften ist unterschiedlich, ich habe für 237 Rubel gekauft.
Es ist oft im Angebot zu finden, und in Auchan und in der Metro gibt es immer solche Spaghetti.
Verpackungsgröße (LxBxH) - 30 cm x 9 cm x 3 cm
Nun, die Augen haben Angst, die Hände tun, wir öffnen!
Und fangen wir an zu kochen:
Kochmethode von normale Nudeln ist nicht anders, also gießen Sie 5 Liter Wasser auf 500 g Nudeln (wenn es einen 7-Liter-Topf gibt, noch besser).
füge ich immer hinzu für 5l. Wasser 1 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Pflanzenöl , erst danach gebe ich Nudeln in kochendes Wasser.
Nudeln 10-15 Minuten kochen die Garzeit hängt von Ihren Vorlieben ab, ich mag "al dente" so etwa 12 Minuten kochen Und nur bei sehr starkem Feuer.
Wir werfen es in ein Sieb. Keine Notwendigkeit zu spülen!
Wir gießen zurück heißer Topf bevor Sie ein wenig Butter hinzufügen.
Makkaroni ist fertig!
Es scheint, dass Sie mit Parmesan bestreuen und servieren können ... ABER WARUM? wenn Sie es schmackhafter machen können ☺
Ich schlage vor, die Sauce zuzubereiten (das Rezept wurde von mir selbst erfunden / ausgedacht).
Folgende Zutaten benötigen wir:
große geschälte Garnelen 300 gr., Parmesankäse, Knoblauch, Sahne, Salz/schwarzer Pfeffer
Lassen Sie uns zunächst einige Vorbereitungen treffen:
Knoblauch fein hacken (nicht zerdrücken, sondern schneiden), drei Käse auf einer Reibe (groß / klein, egal, wie Sie möchten.
Garnelen werden in Olivenöl mit Knoblauch auf beiden Seiten aus einer tiefen Pfanne gebraten, Sie können sie zuerst ein wenig salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Sahne mit mindestens 20 % Fettgehalt zugeben, Hitze reduzieren und gelegentlich 5 Minuten umrühren.
Wenn die Sauce etwas eindickt, den Parmesan dazugeben, kneten und sofort abdrehen.
An dieser Stelle unbedingt pfeffern!
In der Mühle verwende ich ausschließlich Pfeffer, der ist aromatischer.
Die Soße ist fertig!
Es kann nicht nur mit schwarzen Spaghetti verwendet werden, sondern auch mit allen anderen Pasta. Über die Jahre gemessen, lecker, einfach, schnell!
Nudeln zur Sauce giessen, mischen, beide Backen verschlingen.
Wenn Sie nicht vorhaben, alles auf einmal zu essen, müssen Sie die Nudeln und die Sauce nicht vollständig mischen, da die Nudeln durchnässt werden und bei der nächsten Mahlzeit nicht mehr so gut schmecken.
Oder Sie mischen nur einen Teil, aber im Allgemeinen kann jeder in seiner eigenen Schüssel mischen ☺.
Auf einem Teller anrichten.
Mit Parmesan bestreuen.
Wir mischen.
Guten Appetit!
Im Allgemeinen habe ich diese Schönheit als Überraschung zum Abendessen vorbereitet, und mein Mann war, wie es der Zufall wollte, etwas spät dran und rief an, heißt es, ohne mich zu Abend zu essen. Ich habe 2 Teller Freude / oder Wut gegessen.
Das Leckere ist super geworden!
Ich erlebte nicht nur Vergnügen, sondern einen gastronomischen Orgasmus ღ
Wenn man lebte, würde es alles fressen und platzen ♞ aber wenn man so viel leben und essen würde, dann würde es bestimmt alleine leben ☻☻☻. Nun, Sie haben die Idee, dass ein Glas trockene weiße Spaghetti noch besser schmeckt.
Allerdings mit wärmendem Glühwein sehr ☺.
Geschmack Diese schwarzen Spaghetti unterscheiden sich leicht von den üblichen, gibt es einen gewissen Hauch von Meeresfrüchten - Tintenfisch? Vielleicht...
Wenn Sie Pasta lieben, werden Sie ihre schwarzen Gegenstücke mögen.
Ich sitze klüger, mein Sohn (8 Jahre alt, Feinschmecker, sehr wählerisch in der Ernährung, konservativ, nähert sich neuen Produkten immer mit den Worten „Fu!“), ich überrede ihn, es zu versuchen. Er redete lange um den heißen Brei herum, bat um eine Probe ohne Soße, probierte es und ... schätzte es nicht ...
äh... wir warten
Mein Mann kam, ich rufe freudig zum Essen, er sieht, was ich ihm gönnen werde, macht große runde Augen und stößt aus: „Oh … ich will nichts essen!“, schaut mir aber in die Augen Mit beleidigten Augen wurde mir klar, dass die Antwort nicht richtig ist. „Okay!“ – sagt er – „einen Bissen und einfach probieren“ … und wie er überlebt hat … ich werde es nie erfahren … ich mache Witze, ich habe ihn auch, er ist immer noch ein Konservativer, er ist zu skeptisch gegenüber neuen Produkten.
Ich habe es versucht ... am Ende habe ich alles fertig gemacht, was übrig war ☺☺☺.
Es war nur so, dass ihm die schwarzen Makkaroni beim ersten Bissen genauso peinlich waren wie mir.
Daher ist es besonders beeindruckend, es mit geschlossenen Augen zu versuchen.
jetzt das Spezialgericht! Nichts kompliziertes und gleichzeitig nicht alltäglich ☺
Ich hoffe, meine Bewertung war lecker und nützlich für Sie! ｡◕‿◕｡
#LoveCookingLecker
Wie ich es liebe, mich zu verwöhnen! Heute zum Mittagessen habe ich meine Lieblingstintennudeln mit Tintenfisch und Meeresfrüchten gekocht. Die Familie freut sich wieder, der Sohn bat um Ergänzung)
Was ist Tintenfischtinte? Tintenfischtinte ist eine schwarze Flüssigkeit, die Mollusken zur Abwehr produzieren. Früher schrieben sie mit dieser Tinte und stellten auch Sepiafarbe daraus her, die ihren Namen vom lateinischen Namen der Molluske Sepiida oder Tintenfisch erhielt.(c)
Nun, Italiener fügen diese Tinte zu Spaghetti und Risotto hinzu. Im Allgemeinen eignen sich alle Meeresfrüchte - Tintenfisch, Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Jakobsmuscheln - perfekt für Gerichte mit Tintenfischtinte ... Tintenfischtinte unterstreicht perfekt den "Meeresgeschmack", in unserem Fall Pasta.
Ich habe mich bei AB mit Meeresfrüchten und Spaghetti eingedeckt. Ich werde gleich sagen, dass die Muscheln genauso trocken und nicht sehr lecker gefangen wurden. Und warum verkaufen sie sie? Nun, im Allgemeinen hat es das Gericht nicht verdorben, aber in Zukunft werde ich keine Muscheln von ihnen kaufen!
Was brauchen wir, um dieses Gericht zuzubereiten) Ich mache alles nach Augenmaß) Gramm helfen mir nicht viel)
1. Packung Spaghetti
2. Garnelen
4. Tintenfischringe
5. Mittlerer Bogen
6. 3 Knoblauchzehen
7. Glas Wein
8. 200 gr. Sahne 10%
9 Olivenöl
10. Viel Petersilie (ich hatte eine gefrorene vom Land)
Ich hoffe ich habe nichts vergessen)
Zuerst die Zwiebel anbraten, grob gehackten Knoblauch dazugeben. Knoblauch stellt für mich eine sehr wichtige Komponente dar. In Olivenöl (ca. 4 EL) anbraten, bis Knoblauch und Zwiebeln Farbe annehmen.
Muscheln hineinwerfen. Es ist besser, die Schale aufzunehmen, aber da sie nicht vorhanden ist, habe ich beschlossen, die geschälten zu probieren.
Und alles mit Weißwein aufgießen
1 Minute kochen und Petersilie darüber streuen
Tintenfischringe sofort dazugeben
Geschälte Garnelen
und 200 gr. Creme
Mit einem Deckel abdecken und 8 Minuten kochen lassen.
Zu dieser Zeit kochte das Wasser für Nudeln, wir werfen Salz und Spaghetti
Ein sehr raffiniertes und einzigartiges Gericht. Um Gerichte mit Tintenfischtinte zu schätzen, müssen Sie zumindest ein wenig darüber wissen.
Schalentiertinte wird fast allen Gerichten der Mittelmeerküste zugesetzt. Sie sind eine schwarze Flüssigkeit, die der Tintenfischkörper produziert, wenn er sich bedroht fühlt, ein Schutzmittel. Ursprünglich wurde diese Zusammensetzung zur Herstellung von Farbe verwendet.
Erst nach einiger Zeit wurden sie wirklich geschätzt kulinarische Qualitäten. Neben dem besonderen Geschmack von Gerichten mit Tintenfischtinte sind sie auch sehr nützlich für den physischen und psychischen Zustand des Körpers.
Diese Tinte wird Nudel- und Spaghettiteig zugesetzt.
Nudeln mit Tintenfischtinte werden in der Regel zusammen mit fast allen Meeresfrüchten gekocht: Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Tintenfisch, Jakobsmuscheln. Es stellt sich ein köstlicher "Meer" -Geschmack des Gerichts heraus. Auch Nudeln mit Muscheltinte können mit Fisch gekocht werden, vorzugsweise mit Meerwasser (Stör).
Um Nudeln mit Tintenfischtinte und Meeresfrüchten zuzubereiten, benötigen Sie:
- Standardpackung Nudeln oder Spaghetti in Schwarz;
- Tintenfischringe;
- Mittelgroße Garnelen;
- Miesmuscheln;
- Zwiebelkopf;
- 3 oder 4 Knoblauchzehen;
- Weißwein 80 Gramm;
- Creme mit mittlerem Fettgehalt 200 Gramm;
- Olivenöl;
- Kirschtomaten 4 Stück;
- Petersilie;
- Eine halbe Zitrone.
Tintenfischpaste wird am besten aus Hartweizen hergestellt. Sie müssen die Sauce gleichzeitig mit dem Kochen der Nudeln zubereiten.
- In einen Topf gießen erforderliche Menge Wasser und schwarze Spaghetti oder Nudeln kochen;
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Wir erhitzen, braten fein gehackten Knoblauch, Zwiebeln darauf, bis sie goldbraun sind, bis ein charakteristischer Geruch entsteht;
- Fügen Sie Muscheln hinzu. Hier gehen die Meinungen der Köche auseinander, der eine bevorzugt geschälte Muscheln, der andere geschält;
- Gießen Sie die resultierende Mischung mit Weißwein, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 1 Minute lang köcheln.
- Fügen Sie fein gehackte, frische Kräuter hinzu;
- Tintenfischringe und Garnelen dazugeben. Wenn die Tintenfische zu groß oder zu lang sind, können Sie sie hacken;
- In 4 Teile geschnittene Kirschtomaten hinzufügen;
- Gießen Sie die resultierende Masse mit frischer Sahne;
- Zum Kochen bringen und 8 Minuten warten;
- Während der Zubereitung der Sauce muss ständig nach Salz gesucht werden. Die Garnelen selbst können salzig sein;
- Zitronensaft hinzufügen;
- Mischen Sie die entstandene Sauce mit Tintenfischnudeln.
Berühmte Köche empfehlen, Spaghetti mit Tintenfischtinte nicht länger als 8 Minuten zu kochen und ganz am Ende zu salzen, fast bevor das Wasser abgelassen wird.
Es gibt auch Meinungen, dass es bei der Zubereitung dieser und ähnlicher Gerichte notwendig ist, Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe jeweils separat zu braten und erst ganz am Ende des Garvorgangs zu kombinieren, da Muscheln etwas länger gedünstet werden müssen.
Es wird sehr lecker, wenn Sie der Sauce Mozzarella-Käse oder Schimmel hinzufügen. Es muss in geriebener Form hinzugefügt werden, wenn alle notwendigen Meeresfrüchte bereits in die Sauce gegeben wurden. Sie müssen die Sauce köcheln lassen, bis der Käse vollständig damit aufgelöst ist. Dies ist jedoch eher eine Restaurantoption.
An der gleichen Stelle wird traditionell ein kleiner Basilikumzweig zu Nudeln mit Tintenfischtinte und Meeresfrüchtesoße hinzugefügt. Es wird in fast jedem Geschäft verkauft, sodass Sie diese gute Angewohnheit großer Köche bedenkenlos übernehmen können. Oder Sie können Ihr Gericht dekorieren eine kleine Summe roter Kaviar, schön angerichtet in der Mitte eines Spaghettitellers.
