Wie lange Milch kochen? Kochende Milch

Zutaten:

Milch

Muss man Milch kochen?

Wir haben seit unserer Kindheit von den Vorteilen von Milch gehört. Es enthält Kalzium, das sich positiv auf das Wachstum von Zähnen und Knochen auswirkt. Milch hat eine wohltuende Wirkung auf Herz-Kreislauf-System und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Einem Kind Rohmilch zu geben ist gefährlich, da sie die Ursache vieler Krankheiten sein kann. Darüber hinaus gibt es viele kulinarische Rezepte, wo gekochte Milch verwendet wird.

Um zu verhindern, dass die Milch beim Kochen anbrennt, spülen Sie die Pfanne aus kaltes Wasser und während des Kochens etwas Zucker in die Milch geben. Es ist besser, Gerichte in Ihrem Arsenal zu haben, die Sie nur zum Kochen von Milch verwenden.

Wenn Sie sich über die Frische der Milch nicht sicher sind, kochen Sie zum Testen zunächst eine kleine Portion Milch auf. Es ist nicht einfach zu sparen frische Milch Wenn die Milch beim Kochen mit einer Prise Soda versetzt wird, verhindert dies, dass sie beim Kochen gerinnt. Und das Wichtigste: Behalten Sie die Milch während des Vorgangs im Auge, damit sie nicht wegläuft. Schließlich ist es einfacher, ein paar Minuten zuzuschauen, als später den Herd und das Geschirr abzuwaschen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Milch mit Fotos:

Schritt 1

Um Milch zu kochen, benötigen wir Milch, einen Topf (am besten mit dickem Boden und Edelstahl), Wasser, Zucker, Soda (nach Bedarf).

Schritt 2

Spülen Sie die Pfanne gut mit kaltem Wasser aus, oder noch besser, gießen Sie eine dünne Schicht Wasser auf den Boden der Pfanne.

Schritt 4

Fügen Sie Zucker hinzu, und wenn Sie nicht sicher sind, ob die Milch nicht gerinnt, fügen Sie anstelle von Zucker eine Prise Soda hinzu. Sie muss neutralisieren eine kleine Menge Milchsäure, die sich zu bilden beginnt, wenn die Milch eine Weile steht.

Schritt 5

Die Milch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Beobachten Sie die Schaumbildung, damit die Milch nicht „wegläuft“. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen.

In der Welt moderner und komfortabler Technologien werden Naturprodukte zunehmend geschätzt. Pasteurisierte Milch in den Regalen der Geschäfte ist bereits gebrauchsfertig – ein Kochen ist nicht erforderlich. Öffnen Sie einfach die Packung und genießen Sie den Geschmack. Zudem verdirbt es lange nicht und kann wochenlang im Kühlschrank stehen. Haben Sie sich jemals gefragt, warum Industriemilch nicht so lange verdirbt? Sicherlich gibt es in seiner Zusammensetzung und an den Wänden der Verpackung spezielle Konservierungsstoffe, die die Eigenschaften der Milch einzufrieren scheinen. Das Getränk wird tot – es gibt keine nützliche Substanzen. Deshalb versuchen viele Hausfrauen, wann immer möglich, „lebend“ zu kaufen. natürliche Milch unter einer Kuh hervor. Allerdings bestehen auch hier Risiken. Damit Milch sicher und zum Verzehr geeignet ist, muss sie abgekocht werden.

Die Gefahren von Rohmilch

Tatsache ist, dass in jeder Phase der Milchproduktion schädliche Mikroorganismen in die Milch gelangen können. Eine skrupellose Melkerin beginnt möglicherweise mit schmutzigen Händen, eine Kuh zu melken. Auch der Behälter, in dem die Milch gemolken wird, ist möglicherweise nicht sauber genug. Darüber hinaus können beim Milchtransport Keime und schädliche Bakterien in den Behälter gelangen.

Aber auch wenn Sie eine Kuh zu Hause haben und absolut sicher sind, dass das Geschirr und die Hände der Melkerin sauber sind, muss die Milch abgekocht werden. Fakt ist, dass eine Kuh krank sein kann, auch wenn man es äußerlich nicht sieht. Jede Ernährungsumstellung des Tieres kann auch zu einer Veränderung der Zusammensetzung der Milch führen. Wie sie sagen: Gott beschützt die Besten, also trinke keine frische Milch. Und vor allem nicht an Kinder weitergeben.

Das Abkochen von Milch schützt Sie nicht nur vor schädlichen Mikroorganismen, sondern verlängert auch die Haltbarkeit des Produkts deutlich. Wenn Rohmilch Im Kühlschrank nicht länger als drei Tage gelagert, kann es gekocht dann problemlos eine Woche halten.

Dieser Vorgang ist nicht kompliziert und selbst die unerfahrenste Hausfrau kommt damit zurecht. Es gibt jedoch einige Nuancen, die Ihnen helfen, ein Anbrennen und Weglaufen der Milch zu vermeiden.

Milch sollte abgekocht werden, sobald Sie sie nach Hause bringen. Je früher Sie dies tun, desto länger hält das Produkt.
Wenn Sie Milch von einem nicht verifizierten Verkäufer kaufen, überprüfen Sie die Qualität des Produkts. Geben Sie dazu einen Tropfen Milch in ein Glas kaltes Wasser. Beginnt der Tropfen sofort aufzulösen, wird das Produkt mit Wasser verdünnt. Sinkt der Tropfen auf den Boden, ist die Milch gut.
Zuerst müssen Sie sich für den Behälter entscheiden, in dem Sie die Milch kochen möchten. Zum Kochen eignet sich eine Glas-, Aluminium- oder Stahlpfanne. Milch brennt in Emaillegeschirr.
Spülen Sie den Kochbehälter aus und gießen Sie etwas sauberes Wasser (eine Tasse) hinein. Wenn das Wasser kocht, etwas Milch hinzufügen. Dies geschieht, um die Frische der Milch zu prüfen. Wenn die Milch zu gerinnen beginnt, ist sie sauer – kochen Sie sie besser nicht. Aus dieser Milch können Sie Pfannkuchen oder Pfannkuchen backen und trinken reiner Form nicht empfohlen. Wenn die Milch nicht gerinnt, können Sie den Rest des Produkts hinzufügen. Machen Sie sich keine Sorgen, die Milch mit etwas Wasser zu verdünnen – sie verdunstet schnell.
Es ist besser, Milch in einem Topf mit hohem Rand aufzukochen, damit sie nicht wegläuft. Wenn der Behälter vollständig mit Milch gefüllt ist, können Sie eine umgedrehte Untertasse auf den Boden stellen. Es verhindert eine starke Blasenbildung und schützt so vor dem „Austreten“ der Milch.
Der Topf mit der Milch muss darauf gestellt werden langsames Feuer und immer in der Nähe sein. Rühren Sie den Behälter von Zeit zu Zeit um, damit sich die Milch gleichmäßig erwärmt. Bevor die Milch zu kochen beginnt, den Schaum abschöpfen. Nach dem Kochen muss der Schaum dann nicht mehr entfernt werden – darin werden die nützlichsten Mikroelemente gesammelt.
Wie lange sollte Milch gekocht werden, damit sie ihre Eigenschaften behält? vorteilhafte Eigenschaften, aber alle schädlichen Mikroorganismen wurden zerstört? Sie müssen die Milch mindestens zwei Minuten lang kochen. Wenn die Flüssigkeit heiß genug ist und der Schaum zu steigen beginnt, reduzieren Sie einfach die Hitze auf eine niedrige Stufe. Die Milch sollte kochen, aber nicht weglaufen. Zwei Minuten reichen aus, um pathogene Mikroben und Bakterien loszuwerden. Wenn Sie ein dickeres, reichhaltigeres und reichhaltigeres Produkt wünschen Vollmilch, kochen Sie es mindestens eine halbe Stunde lang.
Nach dem Kochen muss die Milch nicht sofort in ein Glas gegossen werden. Abkühlen lassen Zimmertemperatur, und dann in den Kühlschrank stellen.

Mit dieser Kochmethode können Sie das Produkt für den sicheren Verzehr vorbereiten.

Wir haben für Sie verschiedene Aufklärungstipps rund um das Thema Milch zusammengestellt.

Damit die Milch nicht wegläuft und anbrennt, können Sie anstelle einer Untertasse am Boden auch normale Butter verwenden. Bestreichen Sie damit einfach die Ränder der Form knapp über dem Rand der Milch und die Flüssigkeit überwindet dieses Hindernis nicht.
Wenn Sie kleine Heustücke in der Milch bemerken (und wenn das Produkt natürlich ist, kann dies durchaus passieren), müssen Sie die Flüssigkeit nur durch mehrere Lagen Gaze abseihen.
Verlassen Sie den Herd nicht, während die Milch erhitzt wird. Finden Sie etwas, das Sie in der Küche tun können. So verpassen Sie nicht den Moment, in dem die Milch zum „Weglaufen“ bereit ist.
Fügen Sie der Milch etwas Zucker hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Pasteurisierte und ultrapasteurisierte Milch, die im Laden verkauft wird, muss nicht abgekocht werden – sie ist bereits gebrauchsfertig. Gleiches gilt für spezielle Milchbeutel für Kinder.
Wenn Sie vergessen haben, die Milch auf Frische zu prüfen und sie völlig geronnen ist, verzweifeln Sie nicht. Kochen Sie die Milch noch einige Minuten lang und lassen Sie die Flüssigkeit dann auf einem Käsetuch abtropfen. Sie erhalten köstlichen (absolut nicht sauren) Hüttenkäse und Molke, aus dem luftige und zarte Pfannkuchen entstehen.
Wenn Sie zu viel Milch gekauft haben und befürchten, keine Zeit zum Trinken zu haben, machen Sie daraus Kondensmilch! Natürlich, dickflüssig und unglaublich lecker, genau wie zuvor. Dazu ein paar Tassen Zucker in zwei Liter Milch geben und bei schwacher Hitze mindestens 3-4 Stunden kochen lassen.
Rühren Sie die Milch regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt. Um den Vorgang zu vereinfachen und zu beschleunigen, können Sie Milch und Zucker in einem Slow Cooker köcheln lassen. Dort brennt es nicht und Sie müssen nicht so genau darauf achten. Am Ausgang erhalten Sie 700-800 ml natürliches Produkt ohne Konservierungsstoffe, die einem Kind ohne Angst verabreicht werden können.
Wenn die Milch beim Kochen anbrennt, sollte sie sofort in ein sauberes Gefäß umgefüllt und dieses dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser gestellt werden. Eine Prise Salz zur Milch geben und umrühren. Dadurch wird das Getränk von ranzigem Geschmack und Geruch befreit.
Bewahren Sie Milch in einem luftdichten Behälter auf, da dieses Produkt Gerüche leicht annimmt.
Lassen Sie die Milch nicht direktem Sonnenlicht aussetzen. Licht entzieht dem Produkt die Vitamine A und E.

Diese einfache Tipps hilft Ihnen, Milch richtig zu kochen, aufzubewahren und zu konsumieren.

Milch und Milchprodukte sind der Hauptbestandteil der Ernährung eines jeden Menschen. Milch ist neben Fleischprodukten, Getreide, Gemüse und Obst ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es beinhaltet große Menge Vitamine und Mineralien. Trinken Sie Milch und achten Sie auf Ihre Gesundheit!

Video: Wie man Milch kocht

Milch ist ein ausschließliches Abfallprodukt von Säugetieren und dient der Ernährung junger Tiere, die andere Nahrungsmittel nicht verdauen können. Fragen, ob es unterzogen werden sollte Wärmebehandlung, bevor man ein Kind füttert, und wie man Milch für ein Baby richtig kocht, sind ausnahmslos für alle jungen Eltern von Interesse. Folgen einer unsachgemäßen Pasteurisierung

Warum kochen?

Warum müssen Sie Milch für Ihr Baby kochen? Wie jedes Produkt natürlichen Ursprungs bietet es eine angenehme Umgebung für das Wachstum von Bakterien. Die Wärmebehandlung trägt zur Sicherheit des Produkts bei, bringt jedoch folgende Änderungen mit sich:

Zerstört die bakterielle Umgebung, die mit der Oberfläche der Kuhhaut, der Luft, der Produktionsausrüstung usw. in Kontakt kommt.
Zerstört Milchsäurebestandteile. Daher ist es nicht möglich, aus einem pasteurisierten Produkt Sauermilch herzustellen, diese lässt sich aber besser lagern.
Zersetzt Enzyme, die für die Aufnahme des Produkts durch den Körper verantwortlich sind. Sie werden vor allem von Neugeborenen benötigt. Eher geeignet für Kinder, Jugendliche und Erwachsene Milchprodukte– sie enthalten viel mehr solcher Enzyme.
Löst Vitamin C auf, das gegenüber Hitzebehandlung instabil ist. Sein Gehalt im Produkt ist jedoch vernachlässigbar, weshalb es nicht der Hauptlieferant dieses nützlichen Elements ist.

Nährstoffgehalt

Selbst wenn Sie Milch über einen längeren Zeitraum kochen, ändert sich ihr Inhalt und ihre Aufnahme durch den Körper nicht in Bezug auf:

Kalzium, einer der wertvollsten Bestandteile des Produkts;
die meisten vitaminhaltigen Mikroelemente;
Milcheiweiß und Fettverbindungen.

Bleiben die Eigenschaften praktisch unverändert, wird die Mikroumgebung sauberer und die Haltbarkeit erhöht, dann ist das Abkochen der Milch nicht nur möglich, sondern auch notwendig.

So pasteurisieren Sie

Kochen hausgemachte Milch nicht schwierig. Aber es gibt oft Fälle, in denen es brennt, und manchmal „läuft“ es sogar davon erfahrene Hausfrauen. Um dies zu verhindern, befolgen Sie diese Empfehlungen:

Für die Pasteurisierung sollten Sie Geschirr aus Stahl, Glas oder Aluminium wählen. Verwendung Emaille-Kochgeschirr- ein Schritt in Richtung seiner Verbrennung.
Der Behälter wird mit einem großen freien Rand über der Flüssigkeit gewählt. Sollte dies nicht möglich sein, stellen Sie eine Untertasse umgedreht auf den Boden der Schüssel, damit die Flüssigkeit beim Kochen nicht übermäßig reagiert.
Bevor Sie die Milch kochen, spülen Sie den Behälter aus und geben Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Wenn es kocht, etwas Milch hinzufügen. Das Gerinnen des letzteren weist darauf hin, dass es sauer geworden ist und nicht verzehrt werden sollte. Wenn die Reaktion normal ist, fügen Sie das gesamte zu pasteurisierende Produkt hinzu. Das restliche Wasser verdunstet zunächst.
Stellen Sie die Pfanne auf den kleinen Brenner des Kochfelds und stellen Sie die Hitze auf ein Minimum. Um die Hitze gleichmäßig zu verteilen, ständig umrühren. Vor dem Siedepunkt wird der Schaum entfernt; während dieser Zeit wird der Schaum nicht berührt – darin sammeln sich nützliche Elemente an.
Es gibt immer noch Debatten darüber, wie lange man Milch kochen sollte. Zu diesem Zeitpunkt werden die meisten schädlichen Bakterien zerstört, die wohltuenden Eigenschaften bleiben jedoch erhalten. Die meisten Hausfrauen glauben, dass die Kochzeit nicht weniger als zwei Minuten betragen darf. Aber wie lange muss man kochen, damit die Milch reichhaltig und dick wird? Um diesen Effekt zu erzielen, benötigen Sie mindestens zwanzig Minuten.
Nach der Pasteurisierung ist es notwendig, dem Produkt Zeit zum Abkühlen auf normale Temperatur zu geben und es erst dann in den Kühlschrank zu stellen.

Das folgende Video zeigt, wie man zu Hause Milch kocht:

Expertenmeinung

Lyubov Korshunova

Erfahrene Hausfrau.

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Aufmerksamkeit! Die Pasteurisierung sollte unmittelbar nach der Rückkehr nach Hause durchgeführt werden. Je früher Bakterien beseitigt werden, desto länger ist die Haltbarkeit des Produkts.

Die folgenden Empfehlungen vereinfachen das Pasteurisierungsverfahren:

kann die umgedrehte Untertasse am Boden der gekauften Schüssel ersetzen spezielles Gerät- „Torhaus“;
verhindert das „Weglaufen“ von Öl, das zum Schmieren der Innenseite des Geschirrs oberhalb der Fülllinie verwendet werden sollte;
Wenn das Produkt nicht frisch ist, hilft eine kleine Menge Soda beim Kochen, ohne zu gerinnen.
Ein Teelöffel Zucker pro Liter Produkt verlängert die Haltbarkeit;
Wenn Sie das Produkt nicht unmittelbar nach dem Kochen bestimmungsgemäß verwenden möchten, sollte es in einen Glasbehälter „unter dem Deckel“ gegossen werden.
Achten Sie beim Aufbewahren im Kühlschrank darauf, das Geschirr gut mit einem Deckel abzudecken, um die Aufnahme von Fremdgerüchen zu verhindern.

Holzlöffel verhindert Entweichen

Kuhmilch ist ein beliebtes und nützliches Produkt, das von vielen Kindern und Erwachsenen täglich konsumiert wird, aber oft nicht nur roh, sondern auch gekocht getrunken wird, daher werden wir in diesem Artikel detailliert darauf eingehen, wie viele Minuten und wie man Milch kocht, damit sie nicht anbrennt und „ weglaufen“ aus der Pfanne.

Wie lange Milch kochen?

Es ist sofort erwähnenswert, dass die Milch nicht lange gekocht werden muss und auch nicht funktioniert, da sie aus der Pfanne „wegläuft“ (ihr Volumen nimmt beim Erhitzen stark zu). Darüber hinaus bleiben bei einer längeren Wärmebehandlung keine wirklich nützlichen Inhaltsstoffe in der Milch zurück.

Wie lange sollte man Milch in einem Topf kochen? Es reicht aus, die Milch zum Kochen zu bringen und den Topf sofort vom Herd zu nehmen, damit sie abkühlt. Wenn die Milch für ein Kind gekocht wird, können Sie sie 2 Minuten lang kochen.

Nachdem wir herausgefunden haben, wie viele Minuten man Milch in einem Topf kochen muss, werden wir den Prozess des Kochens und Kochens weiter betrachten, damit sie nicht anbrennt und nicht aus dem Topf läuft.

Wie man Milch in einem Topf kocht

Das Kochen von Milch in einem Topf ist eine schnelle und einfache Aufgabe, die jeder erledigen kann. Die Hauptsache ist, die Milch sorgfältig zu überwachen, bis sie kocht, und kleine Geheimnisse zu nutzen, die wir im Folgenden betrachten werden:

Wählen Sie einen Topf, der zum Kochen von Milch geeignet ist (vorzugsweise Aluminium oder Stahl mit dickem Boden und hohem Rand).
Bereiten Sie zunächst die Pfanne zum Kochen von Milch vor: Spülen Sie die Innenseite mit kaltem, klarem Wasser aus und fetten Sie die Ränder der Pfanne (innen) mit einem Stück Milch ein Butter damit die Milch nicht wegläuft.
Gießen Sie kalte Milch in die Pfanne (besser füllen Sie die Pfanne nur unvollständig, aber höchstens zu 2/3) und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen, wobei die Pfanne nicht mit einem Deckel abgedeckt werden muss Es ist besser, die Milch selbst regelmäßig mit einem Löffel umzurühren.
Sobald die Milch kocht (sie beginnt zu schäumen und bis zum Rand des Topfes zu steigen), den Topf vom Herd nehmen und die Milch abkühlen lassen (Sie können warten, bis sie auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, oder den Topf mit der Milch in einen größeren Behälter stellen). Topf mit kaltem Wasser).

Hinweis: Wenn die Milch dennoch ausläuft und in der Pfanne anbrennt, ist es besser, sie nach dem Kochen sofort in ein sauberes Gefäß umzufüllen, damit kein verbrannter Geruch entsteht, und auch, wenn Sie nicht alles auf einmal aufbrauchen, schnell abkühlen zu lassen , gießen Sie es in eine Glasflasche oder ein Glas, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Thema Milch kochen

Muss man Milch kochen? Es ist besser, auf dem Markt gekaufte Milch vor dem Trinken immer abzukochen, da die Gefahr einer Vergiftung groß ist Lebensmittelvergiftung(In den meisten Fällen kann Milch, die „von Hand“ verkauft wird, E. coli enthalten).
Bei welcher Hitze sollte man Milch in einem Topf kochen? Es ist besser, die Milch bei schwacher Hitze köcheln zu lassen, damit sie allmählich kocht und sich gleichmäßig erwärmt.
Wie kocht man frische Milch? Vollständige Frischmilch wird wie normale Milch bei schwacher Hitze unter Rühren gekocht, bis sie kocht.
Sollte pasteurisierte Milch abgekocht werden? Im Laden gekaufte pasteurisierte Milch muss nicht abgekocht werden, sie kann roh verzehrt werden, da sie in der Produktion verarbeitet und unter sterilen Bedingungen abgefüllt wird.
Wie kocht man Milch, ohne dass sie anbrennt? Um zu verhindern, dass die Milch anbrennt, ist es beim Kochen wichtig, sie ständig im Auge zu behalten und regelmäßig mit einem Löffel umzurühren. Besser ist es auch, einen Topf mit dickem Boden zu verwenden und das Innere der Milch damit auszuspülen kaltes Wasser vor dem Kochen. Um zu verhindern, dass die Milch während des Kochens wegläuft und anbrennt, geben Sie außerdem einen Teelöffel Zucker hinzu (gleich zu Beginn des Kochens).
Ist es möglich, Milch mit einem Boiler zu kochen? Milch kann in einem Kessel gekocht werden, erst danach lässt sie sich nur schwer abwaschen.
Wie lange wird es gelagert? gekochte Milch? Es wird empfohlen, gekochte Milch nicht länger als 18 Stunden bei Raumtemperatur und 3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Warum wird gekochte Milch sauer? Wie bei frischer Milch werden auch bei gekochter Milch mit der Zeit Bakterien aus der äußeren Umgebung aufgenommen, die nach und nach zu einer Säuerung führen. Bei richtiger Lagerung ist die Milch jedoch nach dem Kochen im Kühlschrank länger haltbar.

Abschließend kann man zum Artikel sagen, dass man, wenn man weiß, wie man Milch richtig kocht und wie lange man sie kocht, sie schnell zu Hause in einem Topf kochen kann, um das Risiko einer Magenverstimmung auszuschließen, insbesondere wenn die Milch nicht vorhanden ist pasteurisiert und für ein Kind gekocht. Ihre Bewertungen und hilfreiche Ratschläge Wie und wie lange man Milch in einem Topf kocht, hinterlassen Sie es in den Kommentaren zum Artikel und teilen Sie es mit in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.

Tötet nicht nur Keime ab, sondern zerstört auch viele nützliche Nährstoffe. Gibt es einen Ausweg? Wenn Sie pasteurisierte Milch in einem Geschäft kaufen, stellt sich Ihnen diese Frage höchstwahrscheinlich nicht. Was wäre, wenn Sie Milch auf dem Markt kaufen, von einem Bauern, der nebenan wohnt, oder von einer Großmutter, die noch die Kraft hat, eine Kuh oder eine Ziege zu halten? Jeden Morgen, wenn Sie eine Flasche Milch öffnen, fragen Sie sich wahrscheinlich: Warum kocht man Milch und sollte man sie überhaupt kochen? Manche tun es aus Gewohnheit, manche wissen, dass das Kochen Keime abtötet, und manche tun es, um es länger haltbar zu machen. Abkochen ist eine wirksame Methode zur Bekämpfung von Krankheitserregern. Obwohl es keine Verunreinigungen entfernt, tötet es die meisten gefährlichen Bakterien und andere Organismen ab. Gleichzeitig werden aber auch einige Nährstoffe zerstört. Milch ist ein wahrer Nährstoffspeicher. Dies ist eine reichhaltige Quelle, und... Mineralstoffe, insbesondere Kalzium, Vitamine wie A, D, B1, B2, B12 und K sind in Milch enthalten große Mengen. Die Temperatur beeinflusst viele dieser lebenswichtigen Nährstoffe in der Milch und raubt Ihnen deren Vorteile. B-Vitamine sind besonders gefährdet, wenn sie gekocht werden. Gibt es eine Möglichkeit, Nährstoffe zu bewahren? Ja, gibt es. Hier sind einige grundlegende Einschränkungen, die beim Milchkochen beachtet werden müssen:

Kochen Sie Milch nicht über einen längeren Zeitraum bei sehr hohen Temperaturen.
Lassen Sie die Milch nach dem Kochen nicht in einem offenen Behälter stehen.
Nach dem Kochen sofort abkühlen lassen.
Erhitzen Sie die Milch nicht mehrmals.
Vergessen Sie nicht, die Milch beim Kochen umzurühren.
Verwenden Sie zum Erhitzen von Milch keine Mikrowelle.

Indem wir diese beobachten einfache Regeln So bleiben viele der wertvollen Nährstoffe in der Milch erhalten. Wenn Sie Milch kochen möchten, achten Sie darauf, dass Sie es richtig machen. Es kommt also darauf an, eine Gratwanderung zwischen Sicherheit und Sicherheit zu vollziehen Nährwert. Um sich vor einer Infektion durch pathogene Bakterien zu schützen, müssen Sie leider effektivere Methode als das Kochen ist noch nicht erfunden. Ob Milch abgekocht wird oder nicht, muss jeder selbst entscheiden. Wenn Sie einen Kompromiss eingehen möchten, ist das Ihre Wahl.