Wenn Sie also ständig mit Wintervorbereitungen beschäftigt sind Standardrezepte schnell ankommen. Wenn Sie auch ein wenig gelangweilt sind, jedes Jahr die gleichen Gläser mit eingelegter Paprika zu schließen, versuchen Sie es mit der Zubereitung ungewöhnliche Marinade. Wir bereiten mit Ihnen Pfeffer mit Honig für den Winter zu, ein Rezept mit Foto - alles wird übersichtlich dargestellt, einschließlich der Zubereitung einer Honigmarinade. Der Geschmack von Pfeffer ist unbeschreiblich schön - reichhaltig süß-saure Marinade betont wirkungsvoll den natürlichen Pfeffergeschmack. Sehr elegant sieht die Konservierung aus, wenn Sie bunte Paprikaschoten nehmen. Ich habe rot gesehen und gelbe Paprika. Aber am leckersten ist roter fleischiger Paprika - Paprika, also empfehle ich, genau das zuzubereiten. Achten Sie darauf, duftenden Honig zu wählen, denn es ist Honig, der eine Schlüsselnote im Geschmack dieser Winterzubereitung spielen wird.
Eingelegte Paprikaschoten mit Honig werden auf verschiedene Arten zubereitet, aber am einfachsten ist das doppelte Gießen. Gleichzeitig brauchen Sie die Paprikagläser überhaupt nicht zu sterilisieren - sie stehen perfekt in der Speisekammer ohne Anzeichen von Gärung bis zu dem Moment, in dem Sie sich entscheiden, sie zu öffnen!
Ich habe die Zutaten für 2 Halblitergläser berechnet.
Wir brauchen:
- 500 gr Paprika;
- 2 EL Honig;
- 3 EL 9 % Essig;
- 1 Teelöffel Salz;
- Körner von Koriander und schwarzem Pfeffer;
- 1 Teelöffel Pflanzenöl;
- 500 ml heißes Wasser.
Wie man eingelegte Paprika mit Honig kocht
Schneiden Sie zuerst den Stiel vom Gemüse ab und reinigen Sie es von den Samen, indem Sie es von innen und außen mit Wasser abspülen.
Dann die Paprika in dreieckige "Zungen" schneiden.
Legen Sie die Paprika so fest wie möglich in mit kochendem Wasser überbrühte Gläser, versuchen Sie, die Scheiben so tief wie möglich zu drücken, und drücken Sie sie leicht an. Packen Sie ganz nach oben und lassen Sie etwas Platz für die Marinade.
Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten stehen.
Geben Sie zu diesem Zeitpunkt Honig in einen Topf oder Topf, fügen Sie Salz, ein paar Prisen Koriandersamen und schwarzen Pfeffer hinzu. Optional können Sie ein paar Stücke getrockneter Nelken hinzufügen, aber nur, wenn Sie ein so würziges Aroma mögen.
Gießen Sie das kochende Wasser mit einer speziellen Abflusskappe aus den Gläsern in einen Topf mit Gewürzen und Honig.
Gießen Sie den Essig ein und Pflanzenfett durch Anzünden.
Kochen Sie die Marinade unter Rühren, damit sich der Honig verteilt, und gießen Sie sie erneut über die geschnittenen Paprika in Gläsern.
Konservieren Sie mit einem Schließschlüssel und schließen Sie die Gläser mit Brühe eiserne Deckel. Wenn Sie sich immer noch Sorgen um die Haltbarkeit Ihrer Konservierung machen, können Sie jedem Glas eine halbe Tablette Aspirin hinzufügen.
Drehen Sie die Gläser um und prüfen Sie, ob sie fest verschlossen sind!
Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und bringen Sie die Gläser mit eingelegter Paprika mit Honig für den Winter an einen dunklen und kühlen Ort.
Genießen Sie Ihren Winterhunger!
Heute ein einfaches Rezept für ein weiteres Stück Paprika – kochen Sie es in einer würzigen und duftenden Honigmarinade. Saftige und ziemlich knusprige Scheiben mehrfarbiger Paprika, getränkt mit duftender Füllung - sehr lecker kalte Vorspeise zu jedem Tisch.
Nach diesem Rezept für eingelegte Paprika für den Winter wird eine anschließende Sterilisation erwartet, die jedoch überhaupt nicht schwierig ist. Banken mit fertigen Gemüsezubereitungen fühlen sich auch in einer Stadtwohnung (in einem dunklen Raum oder Schrank) großartig an. Aus der angegebenen Menge an verwendeten Zutaten werden genau 1,5 Liter eingelegte Paprika für den Winter gewonnen - ich habe 3 Gläser à 500 Milliliter.
Zutaten:
(1 kg ) (700 Milliliter) (120 Gramm) (80 Milliliter) (50 Milliliter) (1 Esslöffel) (9 Stück) (3 Stück )
Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:
Zuerst müssen Sie Geschirr für Rohlinge vorbereiten - Gläser und Deckel. Sie können Gläser in der Mikrowelle, im Ofen, für ein paar sterilisieren - wie Sie möchten. Wenn die Gerichte zubereitet sind, machen wir Paprika. Zum Beizen ist es wünschenswert, Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden, dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich. Wichtig: Je dicker und fleischiger die Fruchtwände sind, desto schmackhafter und saftiger wird der fertige Snack. Paprika waschen, trocknen und fein hacken. große Stücke Freiform - Ich schneide zusammen mit langen Zungen. Wir schneiden die Stiele, Samen und Lichtflecken aus.
So bereiten wir 1 Kilogramm Pfeffer zu - das Gewicht wird in bereits gehackter Form angegeben. Wenn Sie weniger oder mehr Gemüse haben, verwenden Sie so viel wie Sie haben, aber halten Sie sich an die im Rezept angegebenen Anteile.
Es ist Zeit, Marinade für die Zukunft zu starten Gemüseernte Für den Winter. Gießen Sie dazu in eine Pfanne mit einem geeigneten Volumen (ich habe eine Vier-Liter-Pfanne) 700 Milliliter Wasser, 50 Milliliter Tafelessig und 80 Milliliter geruchloses Pflanzenöl. Als nächstes setzen Sie 120 Gramm natürlicher Honig, 1 gehäufter Esslöffel Tisch salz(nicht jodiert!), Stücke von 9 Erbsen Piment und 3 Nelkenknospen hinzufügen. Auf Wunsch können Sie die Marinade ganz einfach mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken – zum Beispiel Koriander oder Lorbeerblatt. Den Topf auf hohe Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Paprikascheiben in die kochende Marinade geben. 1 kg Gemüse passt problemlos in eine Pfanne.
Wir halten das Geschirr bei mittlerer Hitze und warten, bis die Marinade wieder kocht. Sobald Sie ein kräftiges Kochen sehen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Gemüse etwa 3-4 Minuten köcheln. Je nach gewünschter Weichheit der Paprika kann die Garzeit stark variieren. Zum Beispiel sind die Stücke nach 4 Minuten mäßigem Kochen nur leicht weich und der größte Teil der Knusprigkeit bleibt erhalten. Wenn Sie Pfeffer 5-6 Minuten lang kochen, wird der fertige Snack weich, aber noch länger Wärmebehandlung Gemüse führt zu einer vollständigen Erweichung und sogar zu einem Formverlust.
Wir legen die Paprikascheiben in Gläser. Falls Marinade eindringt, diese zurück in die Pfanne abtropfen lassen.
Und sobald es kocht, gießen Sie es sofort in Gläser. Es ist ratsam zu gießen Honigmarinade fast bis zum äußersten Rand, damit später die überschüssige Luft, die sich zwischen den Paprikascheiben verbirgt, von oben diesen Platz einnimmt.
Bulgarischer Pfeffer mit Honig ist eines der köstlichen und notwendigen Gerichte Wintertisch. Es nährt den Körper mit Vitaminen und erinnert uns an einen wunderbaren Sommer und wärmt die Seele mit der Wärme wunderbarer Erinnerungen. Dieser Pfeffer in unserer Familie wird auf zwei Arten zubereitet.
Bulgarischer Pfeffer mit Honig Rezept 1.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer (süß) - 5 kg;
- Knoblauch - 2 Kopf;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Wasser - 3 l;
- Essig 9% - 1 Tasse;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
- Honig - 1 Glas;
- Piment - 5 Stück;
- Lorbeerblatt - 5 Stk.
Verfahren zur Herstellung von Paprika
Paprika und Knoblauch gründlich waschen und von Trennwänden und Samen befreien. Anschließend alles gut waschen und trocknen lassen. Paprika längs vierteln. Gut gewaschene Gläser müssen sterilisiert werden. Kochen Sie Wasser in einem breiten, tiefen Topf, fügen Sie Pflanzenöl, Honig, Essig, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch hinzu. Dann alles gut vermischen und aufkochen. Tauchen Sie die Paprika in die kochende Marinade. Ertränken Sie die Paprikascheiben im Salamur, sodass sie vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind. Kochen Sie nach dem Kochen bei schwacher Hitze für 5 Minuten. Bis der Pfeffer weich ist. Schau, verdau es einfach nicht.
Dann die Paprika vorsichtig mit einem Löffel schichtweise dicht in Gläser verteilen und die Marinade gießen, aufrollen und die Gläser umdrehen. Wickeln Sie sie gut ein, bis sie abkühlen.
Bulgarischer Pfeffer mit Honig für den Winter - Rezept 2.
Zutaten:
- 5 kg süßer (bulgarischer) Pfeffer;
- 1 Glas Honig;
- 2 Gläser Pflanzenöl;
- 1 Liter 6% Essig;
- 1 Löffel Salz;
- 5 Artikel Lorbeerblatt;
- 10 schwarze Pfefferkörner;
- 2 Knoblauchzehen.
So bereiten Sie Paprika zu:
1. Fleischig Süße Paprika(am besten rot) waschen, in der Mitte gut reinigen und in 4 Teile schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
2. Mischen Sie in einem breiten Topf Essig, Pflanzenöl, Honig, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer. Wenn kein 6 %iger Essig verfügbar ist, verdünnen Sie 650 g 9 %igen Essig mit 350 g Wasser. Dann wird er alles in Brand setzen und Salamur kochen.
4. Paprikascheiben 3-5 Minuten in den kochenden Salamur werfen. Mehrmals gründlich mischen.
5. Entfernen Sie dann den Pfeffer mit einem geschlitzten Löffel, ohne das Feuer auszuschalten, und legen Sie ihn fest und vorsichtig in vorbereitete, sterile Gläser.
6. Gießen Sie kochenden Salamur und rollen Sie ihn mit sterilen Deckeln auf. Wenn Sie den Pfeffer portionsweise blanchieren, müssen Sie die Gläser 5-7 Minuten lang sterilisieren. Und dann aufrollen
Guten Appetit!
Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt
Bulgarischer Pfeffer allein nützliche Qualitäten kann vielen Gemüsen Chancen geben. Und selbst in Zitrusfrüchten ist Vitamin C geringer als in den roten Früchten der Paprika. Daher ist jede Hausfrau einfach verpflichtet, ein solches Geschenk der Natur für den Winter vorzubereiten. Es gibt viele Arten der Ernte, aber die bekannteste ist uns das Einlegen.
Heute schlage ich vor, mein Sparschwein aufzufüllen und Paprika mit Honigfüllung für den Winter vorzubereiten, siehe Rezept mit Foto unten. Der Pfeffer wird knusprig, süß, mit leichter Knoblauch Aroma. Und wenn Sie duftenden Buchweizen- oder Sonnenblumenhonig in die Marinade geben, dann ist der umwerfende Honigduft des Gerichts garantiert. Vorspeise passt gut zu allen und Fischgericht. Gleicher Weg Honig Pfeffer kann zu Salaten und Pfannengerichten hinzugefügt werden. Und wenn Sie ganze Paprika marinieren, können Sie sie im Winter mit Fleisch oder Gemüse füllen.
Ich habe eingelegte Paprika mit Honig für den Winter mit einem Slow Cooker gekocht, aber wenn Sie diesen wunderbaren Topf nicht haben, dann kann das Gericht genauso gut auf dem Herd zubereitet werden, in einem großen Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 4 Litern .
Zutaten:
- Paprika - 1,5 kg,
- Knoblauch - 2 kleine Köpfe (oder 1 großer),
- Pimenterbsen - 3-4 Stk.,
- Koriander (in Körnern) - 7-8 Stk.
Marinade:
- Wasser - 0,5 l,
- Kristallzucker - 1,5 Esslöffel,
- Salz - 0,5 EL,
- Honig - 2 Esslöffel,
- Sonnenblumenöl (geruchlos) - 3 Esslöffel,
- Essig - 3 EL.
Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht
Bereiten Sie zuerst die Marinade zu. Honig, Zucker, Salz, Essig, Sonnenblumenöl, Koriander und Pfeffer in einen Topf geben. 
Füllen Sie die Komponenten mit Wasser. Wenn Sie Paprika in einem Schongarer zubereiten, stellen Sie den Multi Cook-Modus auf 120 Grad und 30 Minuten ein. In dieser Zeit sind die eingelegten Paprikaschoten fertig. Wenn Sie vorhaben, die Marinade auf dem Herd zu kochen, schalten Sie dann mäßige Hitze ein. 
Während die Marinade kocht, Paprika längs in Streifen schneiden. Normalerweise schneide ich die Frucht in zwei Hälften und entferne die Samen. Dann schneide ich jede Hälfte in 2 oder 3 Teile, je nach Größe der Paprika. Aber um die ganze Paprika einzulegen, muss jede einzelne an mehreren Stellen vorsichtig mit einem Zahnstocher eingestochen werden, damit die Unversehrtheit der Frucht während der Wärmebehandlung erhalten bleibt. 
Beim Kochen duftende Marinade Lassen Sie die geschälten Knoblauchzehen weg, gefolgt von gehackten Paprikaschoten. Kochen Sie nicht länger als 5 Minuten ab dem Moment des Kochens. Bei fleischigen Früchten kann die Zeit etwas erhöht werden. 
Füllen Sie vorsterilisierte Gläser mit Paprika bis zum Rand. Schicken Sie den Knoblauch auch in die Gläser. 
Und kochen Sie die Honigsole 2 Minuten lang, füllen Sie sie dann mit Gemüsegläsern und rollen Sie sie mit Metalldeckeln hermetisch auf. 
Decken Sie eingelegte Paprikaschoten mit Honig für den Winter mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind, und legen Sie sie dann zur Aufbewahrung in die Speisekammer. Es ist auch einfach zuzubereiten
Paprika ist die Liebe meines Lebens. Diese hellen, strahlenden Früchte erfüllten mein Herz in früher Kindheit. Immer wenn ich etwas koche (und die Paprikasaison eröffnet ist), füge ich sie hinzu, wo immer ich nicht zu faul bin, um zu schmoren, und Suppe, und verschiedene Salate, und sogar in einem Omelett und natürlich rolle ich es für den Winter auf. Und kürzlich habe ich versucht, eingelegte Paprika mit Honig für den Winter zu kochen. Oh, das ist nur ein kulinarischer Boom, lecker, Sie können Ihre Zunge schlucken! Im Glas entsteht ein süßes Farbenspiel und es ist nicht verwunderlich, dass es süß ist, denn es wird Pfeffer mit Honig zubereitet. Dies ist eine großartige Vorspeise, sowohl für den Alltag als auch für eine Feier. Es ist besser, kleine Früchte natürlich ohne Schaden zu nehmen und sie zur Schönheit in ein Glas zu stecken buntes gemüse(rot, gelb, grün, orange…). Jede unerfahrene Gastgeberin kann eine solche Vorspeise aus Paprika zubereiten, da sie ohne Sterilisation eingemacht wird.
Eingelegte Paprika mit Honig für den Winter
Pfefferrezept mit Honig für den Winter
Trotz der Tatsache, dass einige der Vitamine aus Pfeffer während des Einlegens verschwinden, haben wir immer noch große Freude an ihrem Geschmack und Aroma. In der kalten Winterzeit sind eingelegte Paprika mit Honig perfekt für andere Gerichte!
Das Rezept ist recht einfach zuzubereiten, die Konservierung hält sich perfekt ein ganzes Jahr in der Vorratskammer. Wenn Sie Rohlinge in einem Slow Cooker zubereiten möchten, werden Empfehlungen dafür gegeben.
Zutaten:
- süße Paprika (optional in verschiedenen Farben) - 3 kg;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Pimenterbsen 6-8 Stk.;
Für die Marinade:
- Wasser - 1 Liter;
- grobes Salz - 1 EL. L.;
- Zucker - 0,5 EL;
- Honig - 5 Esslöffel;
- sonnenblumenöl - 0,5 EL;
- Essig 9% - 0,5 st.
Kochvorgang:
Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Füllen Sie eine Multicooker-Schüssel oder einen kleinen tiefen Topf mit Wasser, fügen Sie alles hinzu notwendige Zutaten für die Marinade (Salz, Zucker, Honig, Essig und Sonnenblumenöl).
Wir legen auch den geschälten Knoblauch hierher.
Und es gibt auch Piment, ohne geht es nicht - das ist ein zauberhaft duftendes Gewürz für alle Zubereitungen.
Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Schalten Sie im Slow Cooker den Modus "Backen" oder "Suppe" ein.
Wir reinigen die gereiften Pfefferfrüchte vom Kern und schneiden sie in Scheiben unterschiedlicher Form.
Wir kochen unsere Paprika in einer gekochten Marinade nicht länger als 5-6 Minuten, bis sich die Farbe ändert.
Banken werden im Voraus sterilisiert.
Die verarbeiteten Paprika und den Knoblauch in Gläser geben.
Die Honigsole zum Kochen bringen und über die Paprikaschoten in Gläser gießen.
Wir verschließen die Gläser mit Metalldeckeln, drehen sie um und sehen, ob sie die Flüssigkeit durchlassen. Wenn alles versiegelt ist, stellen wir unsere Gläser in die Speisekammer.
Pfeffer in Honigfüllung ist fertig.
Guten Appetit allen!
Danke Xenia für das Rezept.
