Es gilt seit langem als das bekannteste und am weitesten verbreitete Roggen. Die meisten betrachteten es als Heilmittel für viele Krankheiten. Besonders beliebt war und ist es in Russland und der Ukraine, da für seine Herstellung ausreichend hochwertige Rohstoffe vorhanden sind. Für einige Zeit einzigartiges Rezept dieser Mondschein war vergessen. Wir laden Sie ein, die Traditionen unserer Vorfahren wieder aufleben zu lassen und nach dem von uns vorgeschlagenen Rezept Ihren eigenen Brotwodka ohne Hefezusatz zuzubereiten. Wir garantieren Ihnen, dass das Rezept für Brot-Wodka ganz einfach ist, jeder kann es problemlos zu Hause zubereiten.
Brotwodka (Mondschein) ist ein alkoholisches Getränk mit hohem Alkoholgehalt (mindestens 32 Grad). Es wird aus Getreide unter Verwendung von Wildhefe hergestellt. Als Basis dienen je nach Rezept Weizen, Hafer, Gerste oder Roggen.
Früher war echte Hefe in der UdSSR schwer zu bekommen, daher wurde Brotwodka zu einem Lieblingsgetränk; ihm wurde keine Hefe zugesetzt und die Qualität des Produkts blieb hoch.
Brotmondschein zubereitet nach altes Rezept, hat einen dezenten Getreidegeschmack. Es wird empfohlen, ihn gekühlt zu trinken. Je nachdem, welches Getreide als Basis verwendet wurde, hing auch der Geschmack des Mondscheins ab. Wenn es Weizen war, war der Geschmack milder, wenn es Roggen war, hatte es ein würziges Aroma. Viele Gewürzliebhaber fügten diesem Mondschein Gewürze in Form von Nelken, Zimt, Koriander usw. hinzu. IN klassisches Rezept Brotwodka enthält solche Zusätze nicht, daher empfehlen wir auch, diese zunächst nicht hinzuzufügen, um echten alten Brotwodka zu erhalten.
Phasen der Herstellung von Brotwodka
Hefeanbau
4 kg Getreide (meistens Weizen) werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und in einen 25-Liter-Behälter gegossen. Gießen Sie Wasser so darüber, dass es den Weizen 2 cm über der Oberfläche bedeckt. Etwa 800 g Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die resultierende Mischung wird 4-5 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. Sobald Anzeichen einer Gärung auftreten (säuerlicher Geruch), bedeutet dies wilde Hefe Fertig und Sie können mit der nächsten Stufe fortfahren.
Zubereitung von Grundsirup
In den Behälter, in dem sich der Weizen befindet, werden etwa 17 Liter Sirup gegossen, der aus Wasser und Zucker im Verhältnis 1 kg Zucker pro 5 Liter Wasser besteht. Für eine vollständige Gärung sollten Sie Folgendes beachten Temperaturregime Daher wird der Behälter 4–6 Tage lang unter einer Wassersperre an einem warmen Ort mit einer Temperatur zwischen 22–28 °C aufgestellt.
Destillation
Nach Ablauf der angegebenen Frist fertiger Brei aus dem Sediment entfernt, in einen neuen Behälter gegossen und mit destilliert immer noch Mondschein. Wenn Sie alle Anweisungen befolgen, erhalten Sie aus 17 Litern Maische etwa 3 Liter Brotwodka.
In der ersten Stufe hergestellte Wildhefe kann bis zu viermal verwendet werden. Jedes Mal müssen Sie nur eine neue Portion Zuckersirup in den Behälter geben.
Verdünnung und Reinigung
Streng nach Rezept zubereiteter Brotwodka hat eine recht hohe Stärke (mehr als 70 %), daher sollte er nach Ihrem Geschmack verdünnt werden.
Außerdem fertiges Produkt muss unbedingt aufgeräumt werden Fuselöle und verschiedene Verunreinigungen. Durch diese Reinigung wird auch der unangenehme Geruch entfernt.
Mehrere Kaliumpermanganatkristalle werden in einem Glas Wasser gelöst, anschließend wird die Manganlösung in einen Behälter mit Brotwodka gegossen. Nach ein paar Tagen werden Sie schwarze Flocken sehen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass der Wodka gereinigt und trinkfertig ist.
Alkoholische Getränke sind seit mehr als einem Jahrhundert die Norm bei Festen, da sie die Stimmung heben und es Menschen mit unterschiedlichen Charakteren und Weltanschauungen ermöglichen, gemeinsame Interessen zu finden. Brotwodka ist weit verbreitet alkoholisches Getränk, dessen Stärke etwa 32 Grad beträgt. Wird dieses Naturprodukt zu Hause zubereitet, heißt es „Moonshine“ und zu den Lebensmittelzutaten in einem Rezept gehören Gerste, Roggen, Weizen, Hafer und Wildhefe. Der Geschmack des resultierenden Getränks richtige Vorbereitung Weich und angenehm, auch das Aroma besticht durch seine Frische und Natürlichkeit. Darüber hinaus ist es immer besser, Produkte zu konsumieren, deren Qualität außer Zweifel steht, als sich mit zweifelhaft hergestellten alkoholischen Getränken in den Supermarktregalen zufrieden zu geben. Es bleibt nur noch herauszufinden, wie man Brotwodka richtig zubereitet, damit man am nächsten Morgen keine Kopfschmerzen hat und das Getränk allen schmeckt?
Um zu Hause Brotwodka zuzubereiten, müssen Sie sich zusätzlich eine Mondscheindestille anschaffen. Ist ein solches „stationäres Gerät“ bereits vorhanden, ergeben sich keine weiteren Schwierigkeiten. In der ersten Produktionsstufe müssen Sie also Wildhefe anbauen und dafür 4 kg Weizen vorbereiten. Spülen Sie die angegebene Getreidemenge gründlich ab und füllen Sie sie in einen 25-Liter-Behälter. Gießen Sie so viel Wasser darüber, dass die Flüssigkeit 2 cm über das Korn steigt, und bedecken Sie es dabei gleichmäßig von verschiedenen Seiten. Anschließend noch 1 kg Zucker in den Behälter geben und die fertige Mischung gründlich verrühren. Es bleibt nur noch, 5-7 Tage zu warten, bis die Masse gärt, und der Erfolg dieses Prozesses wird durch einen unangenehmen Geruch angezeigt, der von dem dunklen Ort ausgeht, an dem die sogenannte „Maische“ gelagert wird. Wenn ein anhaltender säuerlicher Geruch auftritt, ist die Hefe bereit für die Zubereitung von Brotwodka.
Der Fermentationsprozess endet hier nicht: Sie müssen der fertigen ungefilterten Hefe 15 Liter Wasser hinzufügen, nachdem Sie 3 kg Zucker hinzugefügt haben, und einen speziellen Wasserspender oben am Hals installieren. Es könnte gewöhnlich sein Gummihandschuh, das zu Beginn des Prozesses aufgeblasen wird und sich nach Abschluss der Gärung im Behälter entleert. Damit alles klappt, muss die Glasflasche in einem warmen Raum stehen und die zulässige Umgebungstemperatur beträgt etwa 22-30 Grad. Nach all den durchgeführten Manipulationen können Sie die Zubereitung von Mondschein eine Woche lang vergessen und diesen schwierigen Vorgang nach Ablauf der angegebenen Zeit wieder aufnehmen. Sie müssen die Maische abseihen, sie vom Weizen trennen und sie dann in eine speziell vorbereitete Mondscheindestille gießen. Der Ausstoß nach der Gärung und dem Sieben beträgt 15 Liter Maische, die zur weiteren Verwendung zur Herstellung von Brotwodka geeignet ist.
Meistens werden aus 15 Litern abgesiebter Maische nur 3 Liter Mondschein gewonnen, aber niemand zweifelt daran, dass dies der reinste und reinste ist natürliches Produkt, was keine allgemeine Vergiftung des Körpers verursacht. Die Stärke eines solchen hausgemachten Mondscheins kann 70-80 Grad erreichen. Um sich beim Trinken und Probieren nicht den Magen zu verbrennen, besteht der nächste Schritt darin, die Stärke zu verdünnen. Die beste Option für festlicher Tisch ist Brotwodka mit 52 Grad Stärke, dieses Getränk ist bereits zum weiteren Verzehr bereit. Der Prozess der Herstellung eines Naturprodukts ist damit jedoch noch nicht abgeschlossen, denn die Beseitigung unangenehmer Gerüche erfordert eindeutig die Beseitigung unangenehmer Gerüche doppelte Destillation. Eine Kompromisslösung ist die zusätzliche Reinigung mit Kaliumpermanganat oder Holzkohle. Der Geschmack des Getränks, sozusagen seine Feinheit und Eleganz, hängt von der Wahl ab.
Unangenehmer Geruch V hausgemachter Mondschein liefern Fuselöle, die dringend entsorgt werden müssen. Gießen Sie dazu Wodka in das vorbereitete Brot eine kleine Menge Vorgelöste Kaliumpermanganatkristalle, mehrere Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Innerhalb eines Tages fällt auf, dass am Boden schwarze Flocken entstanden sind, die auf die Zerstörung von Fuselölen und deren Wechselwirkung mit Kaliumpermanganat hinweisen. Es wird nicht empfohlen, Sedimente im Behälter zu belassen, da diese nicht nur das ästhetische Erscheinungsbild des Getränks, sondern auch dessen Qualität beeinträchtigen Geschmacksqualitäten. Brotwodka muss gefiltert werden. Geben Sie dazu mehrere Lagen Gaze, Holzkohle, einen Esslöffel Kristallzucker und Soda auf eine Gießkanne. Das ist die ganze Reinigung und danach Erwecker bereits zur weiteren Verwendung bereit.
Eingegangen am Erstphase Nach dem ersten Gebrauch sollte Hefe nicht weggeworfen werden, da sie noch dreimal bestimmungsgemäß verwendet werden kann. Natürlich kann das daraus resultierende alkoholische Getränk eine etwas geringere Stärke haben, aber unter 52 Grad wird es auf keinen Fall sinken. Fertiger Brotwodka kann bedenkenlos konsumiert werden und wird mit seinem weichen und unvergesslichen Geschmack sicherlich alle Verkoster begeistern. Am nächsten Morgen nach solchen hausgemachten Produkten tut der Kopf nicht weh, aber Kater-Syndrom in seinen anderen Erscheinungsformen fehlt es völlig. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass ein solcher Alkohol ohne eine Mondscheindestille hergestellt werden kann, und es ist sehr schwierig, ihn auf dem freien Markt zu finden. Deshalb ist es am besten, sich für ein solches Geschenk an die erwachsene Generation zu wenden.
Klassisches alkoholisches Getränk - Brotmondschein- hergestellt aus verschiedene Sorten Getreidekulturen – Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer – unter Zusatz von Hefe. Die Mindeststärke beträgt 32°.
Besser als alles Kornmondschein gekühlt verzehren. Auf diese Weise vermittelt es seinen Geschmack besser. U Weizenmondschein weicher, dezenter Getreidegeschmack. Roggen hat einen reichhaltigeren und säuerlichen Nachgeschmack, verdünnt mit dem Aroma verschiedener Gewürze. Das Hinzufügen von Gewürzen wie Nelken oder Koriander zum Rezept sorgt für zusätzliche angenehme Noten, wirkt aber gleichzeitig überwältigend origineller Geschmack trinken
Traditioneller Brotwodka
Das Rezept kann in mehrere Schritte unterteilt werden:
- Zuerst müssen Sie die Hefe mischen: 4 kg Weizen in Wasser abspülen und in ein 25-Liter-Gefäß füllen. Gießen Sie Wasser 2 cm über den Weizenspiegel, fügen Sie 800 g Zucker hinzu und rühren Sie gründlich um. Die resultierende Zusammensetzung 5 Tage lang ziehen lassen, bis die ersten Anzeichen der Gärung in Form eines säuerlichen Geruchs auftreten.
- Sirupzubereitung: Sie benötigen etwa 15 Liter Wasser, dem Sie 1 kg Zucker pro 5 Liter hinzufügen müssen. Gießen Sie den Sirup in die resultierende Hefe und decken Sie ihn mit einem Deckel mit Wasserverschluss ab. Lassen Sie die Essenz etwa 5 Tage lang bei einer Temperatur von 22–28 °C ziehen.
- Destillation: Gießen Sie das Sediment in ein anderes Gefäß und destillieren Sie es in einer Mondscheindestille. Die Ausbeute beträgt in der Regel etwa 3 Maß Getränke mit einer Stärke über 70°.
- Reinigung von Verunreinigungen: in einer Gießkanne mit Watteschichten und Aktivkohle einen Filter erstellen. Streuen Sie einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Soda darüber. Die Flüssigkeit durch einen Filter abseihen und maximal 5 Tage ziehen lassen.
Als Reinigungsmethode können Sie auch eine sekundäre Sublimation der Maische durchführen oder Kaliumpermanganatkristalle in das Gefäß geben.
Es gibt viele weitere Rezepte für Getreidewodka kombiniert mit verschiedenen Zutaten.
Mondschein auf Brotkrusten
Die Rezeptstruktur umfasst:
- 1,5 kg Roggenbrot;
- 40 g Zimt;
- 30 g Nelken.
Alle Komponenten müssen mit Maische in einem Volumen von 10 Maßen gefüllt sein, die nach normaler Destillation gewonnen werden. Lassen Sie die Soße 5 Tage lang stehen und gießen Sie dann 5 Liter sauberes Wasser hinzu. Kann verwendet werden Leitungswasser, aber vor dem Verdünnen sollte es durch einen Filter geleitet und einen Tag lang in einem offenen Behälter belassen werden. Im letzten Schritt erfolgt die sekundäre Sublimation der Maische, wodurch etwa 10 Liter der wertvollen Substanz gewonnen werden.
Interessant ist, dass der Geschmack des Getränks trotz der hohen Kosten, die die Nachdestillation mit sich bringt, reichhaltiger und edler ist. Diese Technik wird bei der Herstellung anderer starker Produkte verwendet alkoholische Getränke wie Whisky oder Cognac.
Getreidemondschein mit Kartoffeln
Die Mischung mit der Zugabe von Kartoffeln hat eine interessante Zubereitungsstruktur.
Der erste Schritt besteht darin, Malz herzustellen. Der Standardprozess ist nicht kompliziert: Die Körner müssen eingeweicht, gekeimt, getrocknet und gemahlen werden.
Die Knollenmenge richtet sich nach der Menge des zubereiteten Malzes – Sie benötigen doppelt so viel Gemüse wie Lösung. Die Kartoffeln müssen gekocht und zerkleinert werden. Das Wasser muss nicht abgelassen werden. Den größten Teil des Malzes zum Püree geben und gründlich vermischen. Streuen Sie die restliche Essenz darüber und lassen Sie die Mischung über Nacht stehen.
Am nächsten Tag müssen Sie alles vermischen und etwa 200 g Hefe hinzufügen. Die Fermentation dauert etwa 5 Tage, danach wird die Masse durch eine Mondscheindestille destilliert.
Getreidemondschein mit Hopfen
Zur Zubereitung benötigen Sie Weizen- oder Roggengetreide, Kartoffeln, Hopfen und 2 Liter Maische.
Lassen Sie die Körner in einem Holzgefäß keimen, rühren Sie um, um ein Säuern zu vermeiden, und mahlen Sie sie zu Malz. Kochen und zerdrücken Sie die Kartoffeln (das Volumen ist doppelt so groß wie die Körner) und bereiten Sie den Hopfen separat zu (3 Liter Sud).
Die Maische sollte mit einem Hopfensud vermischt und die resultierende Mischung mit Püree und Malz aufgefüllt werden. Lassen Sie die Lösung an einem warmen Ort aufgießen und destillieren Sie sie anschließend.
Die französische Küche wird normalerweise mit Wein abgerundet
Deutsches Bier
Aber spülen Sie die russische Küche nicht herunter, sondern essen Sie sie einfach als Snack!
Wir veröffentlichen weiterhin seltene Rezepte und Fundstücke im LiveJournal.
Das denke ich – es gibt immer und überall Legenden über Gerichte, von denen fast jeder schon einmal gehört, aber niemand probiert hat. Wie viele Menschen sind die gleichen „faulen“ Menschen? chinesische Eier hast du gegessen? Nur wenige, obwohl fast jeder davon weiß. Hier ist Gefängnis – unser einheimisches Nationalgericht, und wer hat es jemals gegessen, und selbst in einer so exotischen Version? Jetzt kann ich mit Sicherheit sagen: Ich habe es probiert!
Und die Geschichte, die mich dazu inspiriert hat, dieses Rezept umzusetzen, ist diese:
Eines Samstagmorgens fuhr ich mit einem elektrischen Zug aus der Stadt (nun ja, ich fahre mit elektrischen Zügen – für eine Kutsche gibt es kein Geld, aber was?), und mir gegenüber saßen zwei ... nun, was sind das? auch genannt - Proletarier oder so. Beide können das „Nachgestern“ deutlich erkennen, die armen Kerle schuften, verbessern ihre Gesundheit, verbergen die Blase von „Slavyanskaya“ nicht wirklich vor ihren Mitmenschen und diskutieren über das drängende Problem des Tages – einen Kater. Und sie diskutieren darüber in bester Bullshit-Tradition:
Ja, Wodka war früher besser
Ja, besser, nicht so wie jetzt
Ja, ich habe früher ruhig einen Liter getrunken, bin morgens aufgestanden und hatte keine Kopfschmerzen
Und als ich es wagte, trank ich die Flasche in einem Zug aus meiner Kehle!
Und ich war der Trauzeuge bei der Hochzeit meines Paten, also trank ich ein Viertel des Mondscheins und stand auf!
Darüber hinaus nahm natürlich die Zahl der Siege über die „Grüne Schlange“ zu, als sich die „Slawjanskaja“-Blase leerte.
Aber jetzt kommen wir zum Kernpunkt:
Und mein Großvater zerkrümelte Brot zu Wodka, warf Zwiebeln hinein und aß alles mit einem Löffel zum Abendessen auf! das waren Menschen!
Eigentlich habe ich schon lange viel von dieser Option gehört, wahrscheinlich 50 Mal, nicht weniger, aber jeder, der darüber sprach, bezog sich auf jemanden: einen Großvater, einen Onkel, einen Mann, den ich kannte. Die Erzähler selbst haben es nicht versucht.
Nun, da das Interesse geweckt ist, ist es an der Zeit, Experimente durchzuführen, um daraus entsprechende Schlussfolgerungen zu ziehen. Das Gericht ist uralt, bekannt, es dürfte viele Spezialisten geben.
Nachdem wir jedoch die Hardware des „Tyuri“ untersucht haben, kommen wir zu einem enttäuschenden Ergebnis: Es gibt keine wirklich bewährten Rezepte. Das bedeutet wiederum, die Methode des „wissenschaftlichen Stocherns“ anzuwenden, gemäß unseren Vorstellungen und sich auf Autoritäten zu verlassen, die uns ebenfalls nicht gefallen. Nun, zum Beispiel Pokhlebkin:
„Das Brot sollte immer frisch, weich, von der Kruste befreit und am besten im Ofen erhitzt und dann in Scheiben geschnitten werden kleine Würfel" Meiner Meinung nach hat William Wassiljewitsch hier etwas durcheinander gebracht. Warum, sagen Sie mir, sollte ein Bauer aus dem frischesten Brot ein Gefängnis bauen? Sie können frisch gebackenes Brot mit Brunnenwasser trinken und es wird nie sauer schmecken. Aber das Einweichen der Cracker ist eine ganz andere Sache. Und da früher nicht jeden Tag Brot gebacken wurde, war das Brot fast immer altbacken. Nochmals – von „die Krusten abschneiden“ und entschuldigen Sie, wo sind die Krusten geblieben? Etwas weggeworfen? Ja, für solche „Pfosten“ bekommt man auch heute noch in anständigen Familien doppelt so oft einen Löffel auf die Stirn.
Als nächstes heißt es: „In kleine Würfel schneiden.“ Warum gehackt? In der christlichen Tradition ist Brot der Leib Christi, dementsprechend sollte es nicht geschnitten, sondern gebrochen werden, sonst erweist es sich als Sünde. Kurz gesagt, dieses Rezept stammt eindeutig vom Koch eines Restaurants in der Hauptstadt, der wie eine Antiquität aussieht.
Nun, ich werde nicht lange angeben, weil ich selbst kein authentischer Träger des Rezepts bin, aber ich werde versuchen, das Gefängnis so zu gestalten, wie es sein sollte, nach den Vorstellungen eines normalen Menschen, der logisch denken kann.
Alles was wir brauchen ist also:
1. Schwarzbrot 50g.
2. Schwarzer Rettich 50 gr.
3. Zwiebeln 50 gr.
4. Grünes für eine glamouröse Präsentation – Dill und Frühlingszwiebeln.
5. Wodka! 150 gr.
Die Proportionen können hier beliebig sein, alles hängt von der individuellen Gesundheit des Verbrauchers des Endprodukts ab.
Die Zwiebel und den Rettich so schnell wie möglich fein und dünn in Streifen schneiden. Die Reibe, die als „untypisches“ Werkzeug unter unseren Händen klebt, entfernen wir sofort.
Zerkrümeln Sie das Brot nur mit den HÄNDEN und vermischen Sie es auf einem Teller mit Radieschen und Zwiebeln. Salz nach Geschmack (obwohl ich zugeben muss, dass in Zukunft nicht klar ist, wo das Salz ist).
Der Hauptschritt besteht darin, Wodka einzuschenken. Auch das Einschenken nach Geschmack verbietet niemand – das Gericht ist tolerant.
Umrühren, mit Kräutern bestreuen.
Mit passender Beilage servieren:
Man muss mit einem Holzlöffel essen (ja, essen! Probieren Sie DIESES „Essen“), schlürfend und rülpsend – aber anders geht es nicht, ich habe es selbst überprüft. Gurken sind übrigens auch im Thema, diese Suppe ist die einzige Möglichkeit, sie zu naschen!
Nun ja, für Blinde
Den Ergebnissen der Verkostung zufolge reicht das „Positive“ nach einer solchen Suppe nicht nur für den Abend, sondern bleibt auch für den Morgen bestehen. Und der Geschmack ... Wer hat gesagt, dass Tom Yum die härteste Suppe ist, oder? Lass ihn es probieren.
Was macht man traditionell mit einem Glas Wodka und einem Stück Brot, siehe unten?
Nach 40 Tagen wird ein Glas Wodka unter einen Baum auf der Straße gegossen und Brot für die Vögel zerkrümelt. Im Allgemeinen können Sie dem Verstorbenen keinen Wodka servieren. Die Priester sagen, dass jeder Tropfen Alkohol, der bei einer Totenwache getrunken oder zum Gedenken an die Seele des Verstorbenen gegeben wird, dessen Schicksal im Jenseits verschlimmert.
Jeder entscheidet selbst, wie er der Beerdigungstradition folgt – ein Glas Wasser oder Wodka aufstellen, einen schwarzen oder weißen Brotrand auf einen Stapel legen. Wichtig ist, sowohl im Alter von 9 als auch im Alter von 40 Jahren in Gedanken und Gebeten bei den Verstorbenen zu sein und sie in den verbleibenden Tagen Ihres Lebens nicht zu vergessen. Denn man sagt, der Mensch und seine Seele leben, solange die Erinnerung an ihn lebendig ist. Nun, natürlich sollte das Brot an die Vögel verfüttert und nicht in den Müll geworfen werden. Wenn der Inhalt des Glases innerhalb von 40 Tagen nicht verdunstet ist, ist es besser, es in die feuchte Erde außerhalb Ihres Hauses zu gießen, denn es heißt, dass die Seele des Verstorbenen von diesem Zauber trinkt.
Wenn Sie ein Glas Brot auf einem Grab zurücklassen, dann lassen Sie es dort bleiben. Wenn sie zu Hause sind, gießen sie nach 40 Tagen Wodka unter einen Baum und geben das Brot den Tieren zum Essen. Ich wusste es nicht, bis meine Großmutter alles erklärte. Es ist sehr wichtig, nicht zu vergessen, am 9. und 40. Tag in die Kirche zu kommen und zur Ruhe eine Kerze anzuzünden, auch wenn man weit weg, in einer anderen Stadt, ist. Es ist sehr wichtig.
Die Frage ist sehr relevant und nicht viele Menschen kennen die Antwort. Zum Brot wird entweder Wasser oder Wodka auf den Tisch gestellt – für den Verstorbenen. Es wird angenommen, dass diese beiden Produkte 40 Tage lang stehen bleiben sollten, dann sollte das Wasser unter einen Baum gegossen und das Brot für die Vögel zerkrümelt werden.
Sie gedenken des Verstorbenen vierzig Tage lang und die ganze Zeit Wodka – um ehrlich zu sein, dann gießen Sie Wasser ein und stellen Sie sich vor die Kerze. Während dieser vierzig Tage wird es vollständig verdunsten und das Brot kann für die Vögel zerbröckelt werden. Wenn das Wasser nicht verdunstet ist, dann gieße es dir auf der Straße über die linke Schulter. Natürlich weiß ich nicht, wozu das alles gut ist, aber sie machen es immer so und ich erinnere mich daran.
Die Tradition verpflichtet uns, ein Glas Wodka und eine Brotkruste mit Sorgfalt zu behandeln. Um den Verstorbenen auf diese Weise Tribut zu zollen, werden eigens Brot und Alkohol auf den Friedhof gebracht. Wenn es zu Hause ein Denkmal gab, dann zerkrümeln Sie das Brot hinein kleine Teile, aus dem Fenster gießen, Hauptsache, das Brot verschwindet nicht. Wodka wird traditionell nach vierzig Tagen unter einen Baum gegossen. Oder direkt vor dem Fenster, weil jemand ein Glas bis zum Rand einschenkt und jemand nur ein wenig tropft.
Nach vierzig Tagen wird der restliche Wodka außerhalb des Zauns des Anwesens ausgegossen, das Brot wird hier bemalt, das Geschirr (Glas, Glas) wird geschlagen, damit ein lebender Mensch nicht daraus trinkt.
Ich habe gesehen, wie die alten Leute es gemacht haben, warum und warum sie es nicht erklärt haben – ich war noch jung.
Nach russischer Tradition ist es üblich, beim Tod eines Menschen oder später am Gedenktag ein Glas Wodka (oder sogar Wasser) hineinzustellen und es mit einem Stück Brot zu bedecken.
Das Gedenken an den frisch Verstorbenen dauert vierzig Tage, in denen der Wodka verdunsten kann; man geht davon aus, dass zu diesem Zeitpunkt die Seele eines Menschen noch auf der Erde ist und symbolisch auf das Glas aufgetragen wird. Während dieser Zeit wird das Brot trocken. Anschließend wird es an Tiere verfüttert oder zerkrümelt an Vögel weitergegeben. Dasselbe machen sie später auch. Wenn der Wodka oder das Wasser nicht verdunstet ist, werden sie einfach in die Erde gegossen.
Es wird angenommen, dass ein Glas Wodka die gesamten 40 Tage stehen bleiben sollte, und als ob der Verstorbene es trinken würde, verdunstet der Wodka in Wirklichkeit über einen so langen Zeitraum einfach und Sie können das Brot einfach wegwerfen und auf keinen Fall iss es selbst.
