Size sevgili okuyucular, Victoria'dan bir tarif sunuyorum - fındık dolgulu lezzetli bir maya rulosu.
Sen ve ben haşhaş tohumu ile Noel rulosunu çoktan pişirdik, çekirdeksiz kirazlarla, reçelle ve şimdi - fındıkla harika olacak! Denemek yeni tarif ve en çok hangi sosları sevdiğinizi karşılaştırın! Yazarın sözü...
8-10 porsiyon
hamur malzemeleri:
- 0,5 litre süt;
- 200 gr. margarin;
- 3 yumurta;
- 1. Sanat. sahra;
- 1 çay kaşığı tuz (üstsüz);
- 1 poşet kuru maya (Saf-moment);
- 1 kg un;
- Bir bıçağın ucundaki vanilya;
- 1 kahve kaşığı votka.
Dolgu malzemeleri:
- fındık - 200 gr.
Pişirme metodu:
- Öncelikle ürünleri hazırlayalım. Mayalı hamurlarımız olduğu için ürünler mutlaka oda sıcaklığı Yüksek kenarlı (veya hamur içinde yükseleceği için yeterince derin) bir kaseyi yaklaşık 0,7 kg un eliyoruz.
- Un ne kadar taze olursa olsun elenmesi gerekir:
- ilk olarak, sadece maya için gerekli olan oksijen ile doyurulur;
- ikincisi, onu topaklardan ve gereksiz kalıntılardan temizleyeceğiz
- Kuru bir kütle yapıyoruz. Mayayı unla karıştırın.
- Margarin ekleyin ve her şeyi bir spatula (veya ellerinizle) ile iyice öğütün.
- Orada şeker ve tuz, tekrar karıştırın.
- Ve şimdi büyükannemden gelen sır: vanilyayı bir kaşık votka içinde eritiyoruz, aromayı sabitliyoruz.
Ev yapımı yumurta alırsanız, onları kuru kütlemizle de öğütmek daha iyidir (sarısı yağlıdır ve küçük topaklar çıkabilir).
- Sütü ekleyip hamuru yoğurun.
- Hamuru kabarmaya bırakıyoruz (havluyla örtüyoruz), doldurmaya devam ediyoruz.
- Soyulmuş olanlar varsa fındıkları temizleriz - sınıf! Kuruyemişler fırında on dakika kurutulabilir ve ardından oklava ile bir havluda ezilebilir. Veya bir harç alın ve içinde öğütün.
- Hamur kabardı, hafifçe yoğurun ve 6 parçaya bölün. 6 rulo yapacak vaktiniz yoksa hamuru tepsiye yayın. plastik poşetler ve buzdolabında saklayın, bir hafta pişirin.
- Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
- Fıstık serpin ve yuvarlayın.
- Yumurtayı ayrı ayrı çırpın ve ruloyu yağlayın, üst katmanı bir kürdan ile delin (geri kalanıyla aynı genişlikte olacak şekilde 3-5 delik).
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve mutlaka soğumaya bırakın. Bütün tarifim bu!
cevizli rulo fotoğraf
Doğuda hatmi, cevizli sucuk ve diğerleri gibi tatlı tatlılara çok düşkündürler. Pekala, bu anlaşılabilir bir durum çünkü orada pek çok fındık türü, haşhaş, hurma ve çok daha fazlası yetişiyor. bizim rulo hamur mayası inanılmaz lezzetli olabilir. Doldurmak için fındık alınır ve rulonun tadı baklavaya biraz benzer, ancak çok şekerli değil.
cevizli rulo tarifi
- - 130 gr margarin (kaliteyi seçin);
- - 100 ml. kaynamış su;
- - 50 ml. inek sütü;
- - Maya 10 gr (kuru);
- - 3,5 yemek kaşığı. un;
- - Bir tavuk yumurtası;
- - 1 litre. soyulmuş kavanoz ceviz;
- - vanilin paketi;
- - 5 gr tuz;
- - 15 masa. şeker kaşığı.
Dolgu kavrulmuş fındıktan yapılır. Bir kıyma makinesinde ezilir, 8 yemek kaşığı ile karıştırılır. şeker kaşığı.
Hamur ekmek makinesinde yoğrulur. Ellerinizle de yapabilirsiniz. Hamuru için buğday unu alınır içine 1 paket maya eklenir. İÇİNDE mikrodalga fırın 100 ml su ile margarin eriyene kadar ısıtılır. Daha sonra bu su-margarin karışımına süt eklenir. Kuru malzemeler sıvıyağ ile karıştırılır ardından yumurta,tuz,şeker sürülür. Hamurun kıvamı çok hoş olmalıdır. Hamurun yapışmaması için gerekirse un eklenir.
Hamur üç eşit parçaya bölünür. Her parça yuvarlanır.
Dolgu katman üzerine serilir,
hamur sarılır ve kenarları birleştirilir.
Rulonun dikişi altta olmalıdır. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Bitene kadar pişirilir. Fırından çıkarmadan üç dakika önce üzerini yumurta sarısı ile yağlayın. Bu, rulonun yüzeyine güzel bir parlaklık verecektir. Çıkardıktan sonra rulo soğumalıdır.
Afiyet olsun!
Bugün size bir rulo için fındık dolgusunu nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Pişirme alışılmadık derecede lezzetli, hoş kokulu çıkıyor ve herkes mutfak becerilerinizden memnun kalacak.
Mayalı hamur rulosu için fındık doldurma
İçindekiler:
- ceviz- 245 gr;
- taze kiraz veya kuru üzüm - tatmak;
- çiçek balı - 3,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirmek
Bu yüzden cevizleri kabuktan kurtarıyoruz, çekirdekleri bir kıyma makinesinden geçirip bir kaseye döküyoruz. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları veya buğulanmış kuru üzümleri ekleyin. Her şeyi balla doldurup iyice karıştırıyoruz. Fındık dolgusu hazır ve rulo için yoğurmaya başlayabilirsiniz.
Rulo için fındık dolgusu tarifi
İçindekiler:
- un - 220 gr;
- şeker - 205 gr;
- tereyağı - 205 gr;
- ceviz - 215 gr.
Yemek pişirmek
Dolgu için unu eleyin, üzerine ince bir tabaka dökün. sıcak tava ve bir spatula ile karıştırarak açık kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra unu bir bardağa dökün ve soğutun. Tereyağı ovmak kaba rende, şeker ekleyin ve karıştırın. Soyulmuş fındıkları kuru bir tavada kızartın ve tereyağı karışımı ve un ile karıştırın. Bitmiş dolguyu rulo için dolgu maddesi olarak kullanıyoruz.
Tatlı bir rulo için elmalı ceviz dolgusu
İçindekiler:
- şeker - 175 gr;
- öğütülmüş tarçın - 10 gr;
- tereyağı - 105 gr;
- yumurta - 1 adet;
- ceviz - 175 gr;
- elma - 75 gr.
Yemek pişirmek
Bir tencereye şekeri dökün öğütülmüş tarçın, tereyağı ve yumurtayı ekleyin. bulaşıkları koy yavaş ateş ve koyulaşana kadar pişirin. Sonra ocaktan alın, hafifçe kıyılmış fındık ve doğranmış elmaları ekleyin. İyice karıştırın ve dolguyu oda sıcaklığında bırakın.
Rulo için haşhaş dolgusu
İçindekiler:
- ceviz - 105 gr;
- kuru üzüm - 55 gr;
- kuru haşhaş - 75 gr;
- su - 285 mi;
- şeker - 85 gr;
- öğütülmüş tarçın - bir tutam;
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
- irmik - 10 gr.
Yemek pişirmek
Haşhaşı yıkayıp suyla doldurup kapağın altında yarım saat kaynatıyoruz. Sonra kalan sıvıyı boşaltıp haşhaş tohumlarını bir kıyma makinesinden şekerle büküyoruz. Kuru üzümleri 10 dakika ılık çayda bekletin ve sonra kurutun. Fındıkları kuru bir tavada kızartın ve oklava ile doğrayın. Limon kabuğunu rendeleyin ve bir kaşık şeker ve tarçınla karıştırın. Şimdi tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
Bir rulo için fındık dolgusu nasıl yapılır?
İçindekiler:
Yemek pişirmek
Sütü bir kaseye dökün, şeker, bal ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Sonra yer fıstığını sıcak bir karışımla dökün, kıyılmış rende ekleyin limon kabuğu, vanilin ve fındık dolgusunu yoğurun.
