Hefe ist ein gesundes Produkt, das in moderaten Mengen das Immunsystem stärkt und den Stoffwechsel normalisiert. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie sie mit Löffeln essen müssen. Viel besser ist es, ein Hefegetränk nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zuzubereiten. Wir schauen uns ein paar an köstliche Optionen, auch für Kinder.

Zum Kochen eignen sich nur frisch gepresste. Bäckerhefe, dessen Ballaststoffe vom Körper gut aufgenommen werden. In diesem Fall sind andere Hefearten (auch Trockenhefe) unbrauchbar. Alle Getränke werden alkoholfrei oder mit minimalem Alkoholgehalt sein, da wir nicht darauf warten, dass die Hefe den Zucker in Alkohol umwandelt, sondern die Gärung gleich zu Beginn stoppen.

Verwenden Sie ausschließlich gepresste Backhefe

Brothefegetränk

Klassisches Rezept. Der Geschmack ähnelt dem von Kwas, ist aber viel einfacher zuzubereiten.

altbackenes Brot (Cracker) - 300 Gramm;
Wasser - 0,5 Liter;
Presshefe - 150 Gramm.

Vorbereitung:

1. Das Brot mit warmem kochendem Wasser übergießen und 6-8 Stunden ruhen lassen.

2. Die Mischung auf dem Herd auf 70 °C erhitzen, dann durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen und auf 25–28 °C abkühlen lassen.

3. Hefe hinzufügen und an einem dunklen, warmen Ort 6-8 Stunden bei geöffnetem Deckel stehen lassen.

4. Vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Brotrezept

Hefegetränk für Kinder

Das Originalrezept, nach dem Hefegetränke für Kindergartenkinder in der UdSSR zubereitet wurden. Die ältere Generation erinnert sich noch an ihren Geschmack.

Zutaten einer Portion:

warmes gekochtes Wasser - 100 ml;
Bäckerpresshefe – 10 Gramm;
Zucker - 10 Gramm.

Vorbereitung:

1. Zucker und Hefe in einem Glas mahlen.

2. Hinzufügen warmes Wasser(25-29°C), gut vermischen.

3. An einem dunklen, warmen Ort 45–60 Minuten ruhen lassen. Sie müssen sicherstellen, dass das Getränk nicht gärt. Wenn die Gärung sehr aktiv ist (starkes Zischen und starke Schaumbildung), sollten Sie nach 20-30 Minuten mit der nächsten Stufe fortfahren.

4. Abkühlen lassen und dem Kind zu trinken geben.

Sowjetische Version für Kinder

Hefedrink mit Honig und Zitrone

Laut Ärzten stärkt das Getränk das Immunsystem, hilft bei Müdigkeit, stimuliert nervöses System und verbessert die Leistung. Außerdem ist es sehr lecker.

Zutaten:

starker schwarzer (grüner) Tee - 1 Glas;
Honig - 1 Esslöffel;
Bäckerpresshefe – 50 Gramm;
Zitrone - 1 Hälfte.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Hefe in eine Tasse und gießen Sie heißen (70–80 °C) Tee ein. Die Hefe stirbt sofort ab. Das ist richtig, sie sollten in diesem Rezept nicht gären.

2. Honig hinzufügen und gut vermischen.

3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

4. 7–10 Tage lang einmal täglich 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Zur Stärkung des Immunsystems

Die abgestorbene Hefezelle fördert den Stoffwechsel im Körper und reguliert die Aufnahme von Vitaminen und Mikroelementen.

Ein Getränk aus der Kindheit.

Wie viele Jahre kann ich mich noch daran erinnern, wie ich als Kind in einem Sanatorium war Kindergarten, wo ich durch großes Glück für einige Zeit gelandet bin (z. B. für eine Saison, z. B. in einem Pionierlager), bekamen wir nach einem Nickerchen immer ein Hefegetränk.
Es hatte einfach die natürliche Farbe der Hefe, undurchsichtig und aromatisch. Und so lecker, mit dickem weißen Schaum, wie guter Kwas!
Wir verlangten immer mehr, aber sie gaben es uns nicht und wir warteten jeden Tag auf das Ende der Ruhezeit. um deine Portion wieder zu bekommen Hefegetränk.
Seitdem liebe ich den Geruch von Hefe.
Wie viele Jahre sind vergangen? Aber ich konnte dieses Getränk nicht vergessen.

Und was, ich habe vorher nicht daran gedacht, die Informationen mit einer Suchmaschine zu durchsuchen?
Nun, Gott sei Dank ist es noch nicht zu spät, ich habe es geschafft.
Es stellte sich heraus, dass es einfach war, wie ich erwartet hatte.
Der Spruch „Alles Geniale ist einfach!“ passt hier sehr gut.

Wie man ein Hefegetränk macht

Hefe ist bei richtiger Anwendung wertvoll diätetisches Produkt. In der Regel wird empfohlen, sie als allgemeines Stärkungsmittel in die Ernährung aufzunehmen, wenn im Körper ein Mangel an Vitaminen und Mikroelementen vorliegt, eine langsame Wundheilung auftritt und auch bei Hauterkrankungen. In solchen Fällen bereiten sie etwas zu, das gut schmeckt Hefe trinken.

Zutaten:

Brauhefe	10 gr.
Zucker	10 gr.
Gekochtes Wasser	100 gr.

Schritt 1

Nehmen Sie Hefe und Zucker und mahlen Sie diese gründlich.
Dann 100 ml hinzufügen Gekochtes Wasser(warm) und an einen warmen Ort stellen, damit das Getränk zu gären beginnt.

Schritt 2

Es muss sichergestellt werden, dass die Zusammensetzung nicht gärt. Daher sollte die Fermentationsdauer strikt eingehalten werden – 1 Stunde.
Bei zu starker Gärung (abhängig von der Qualität der Hefe selbst sowie der Temperatur) muss das Hefegetränk vor Ablauf der angegebenen Gärzeit verkostet werden.
Wenn „Schärfe“ auftritt, sollte die Gärung sofort durch schnelles Abkühlen des Getränks gestoppt werden.

Schritt 3

Das von uns angebotene Hefegetränk-Rezept wird direkt nach der Zubereitung serviert.
Das Vorhandensein von weißem Schaum auf der Oberfläche des Getränks weist darauf hin, dass die Hefe bereits zu wirken begonnen hat und dem Körper maximale Vorteile bringt.

Schritt 4

Es gibt viele Rezepte für dieses wunderbare Getränk; Sie können es beispielsweise auf Basis von Hefe und Zucker unter Zugabe von Honig und Zitrone zubereiten.
Auch der Geschmack des Getränks kann je nach Geschmack verändert werden, beispielsweise durch die Zugabe einer Prise Zimt.

Schritt 5

Dieses Getränk wird bei Übermüdung sowie zur Vorbeugung von Erkältungen getrunken. Es verbessert das Sehvermögen sowie den Haar- und Hautzustand.

beachten Sie :

Das Trinken von Hefegetränken ist bei Menschen mit erhöhter Magensekretion, Nierenerkrankungen und Gicht kontraindiziert.
Bei eingeschränkter Leber- und Gallenfunktion kann das Getränk in geringen Mengen in die Ernährung aufgenommen werden.
Konsultieren Sie vor der Anwendung Ihren Arzt.

Mehr Informationen

Medizinische Verwendung von Bierhefe:

Hefe wird oral verabreicht: bei verschiedenen Infektionskrankheiten, Furunkulose, Diabetes Mellitus, Hautkrankheiten, Magen-Darm-Erkrankungen, sowie zum Zweck der vaginalen Desinfektion.
Es wurde festgestellt, dass flüssige Bierhefe die Sekretion der Magendrüsen stark stimuliert, die Sekretion der Bauchspeicheldrüse und der Darmdrüsen verbessert und die Absorptionsfähigkeit des Dünndarms verbessert.

Die Verwendung von Hefe ist angegeben bei der Behandlung von Patienten, die eine erhöhte Verabreichung von vollständigem Protein und B-Vitaminen benötigen, mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Magengeschwür, Gastritis, Kolitis, Enterokolitis), vermindertem Tonus des Magen-Darm-Trakts und Hemmung der Sekretion der Verdauungsdrüsen.

Wohltuende Wirkung von Bierhefe: Verbesserung des Appetits und des Wohlbefindens, Gewichtszunahme, Normalisierung der Magensekretion, Verbesserung der motorischen Funktion des Magen-Darm-Trakts, Erhöhung ihres Tonus.

Symptome einer Hefe-Intoleranz: Aufstoßen, Schweregefühl in der Magengegend, Blähungen und manchmal Durchfall.
Um dies zu vermeiden, müssen Sie zunächst den Verdauungstrakt mit Gemüsesäften stärken und dann morgens auf nüchternen Magen etwas trinken. Essen Sie danach nur noch, wenn Sie Hunger verspüren. Sind diese Voraussetzungen nicht erfüllt, kommt es zu einer Unverträglichkeit.

Kontraindikationen: Nierenerkrankungen, Gicht usw. Ich möchte selbst anmerken, dass bei normalen Nieren die Hefe sie im Gegenteil unterstützt, der Urin nach der Einnahme von Bierhefe viel besser gefiltert wird.

P/s: Die heilende Wirkung der Verwendung von Hefe basiert auf Nährwert enthaltene Stoffe: hochwertiges Eiweiß, Vitamin B und D, essentielle Aminosäuren, Mineralstoffe. Bei der Behandlung bestimmter Erkrankungen kann die parallele Einnahme eines Hefegetränks den Heilungsprozess deutlich beschleunigen.

Die Vorteile von Hefegetränk.

Es war einmal ein Hefegetränk, das sehr beliebt war. In Kindergärten bekamen die Kinder es vor dem Schlafengehen zu trinken. Es wurde angenommen, dass ein solches Trinken die Reserven an Vitaminen und wertvollen Mikroelementen auffüllt, die ein wachsender Körper benötigt. Deshalb können Sie wählen passendes Rezept und bereiten Sie ein Wundergetränk zu. Ernährungswissenschaftler empfehlen oft, ein Hefegetränk als allgemeines Stärkungsmittel zu trinken. Darüber hinaus ist es nützlich bei langsamer Wundheilung, Hautkrankheiten und einem Mangel an Mikroelementen im Körper.

Du wirst brauchen:

Hefe
Zucker
Zitrone

1. Um dieses Allheilmittel gegen viele Krankheiten zuzubereiten, benötigen Sie Back- oder Bierhefe, Zucker und abgekochtes Wasser. Der einfachste und günstigste Weg besteht darin, die Hefe mit Zucker zu mahlen, mit auf 25-30 Grad gekühltem Wasser zu übergießen und an einen warmen Ort zu stellen. Die Fermentationszeit beträgt eine Stunde. Danach muss das fertige Hefegetränk abgekühlt werden. Im Kühlschrank aufbewahren. Trinken Sie etwa eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Dabei ist vor allem darauf zu achten, dass das Getränk in keiner Weise gärt. Daher ist es notwendig, die Zeit gemäß Rezept einzuhalten. Wenn die Gärung schnell verläuft (was aufgrund der Qualität der Hefe passieren kann), sollten Sie das Getränk probieren. Das Vorhandensein von „Schärfe“ zeigt die Bereitschaft des Produkts an. Sofort kühl stellen und sofort trinken. Wenn das Getränk für Kinder bestimmt ist, muss es so zubereitet werden, dass das Getränk eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten fertig ist.

2.Sie können dieses Rezept ändern. Komplizieren Sie die Zutaten, verbessern Sie sie Geschmacksqualitäten und es für Kinder attraktiver machen. Gießen Sie dazu 150 Gramm Roggencracker mit kochendem Wasser. Nehmen Sie auch 150 ml. Lassen Sie es 7-8 Stunden ziehen. Dann sollten Sie diesen Aufguss bei schwacher Hitze, ohne ihn kochen zu lassen, auf 70 Grad erhitzen. Dann die Hefe hinzufügen und nochmals 6-7 Stunden ruhen lassen. Cool. Ein sehr schmackhaftes Hefegetränk erhält man, wenn man es unter Zugabe von Honig und Zitrone zubereitet. Gießen Sie Wasser über die Cracker (behalten Sie die Proportionen wie im Rezept oben bei). 4 Stunden einwirken lassen. Abseihen und erhitzen. Hefe (50 g) und Zitronenschale hinzufügen. Zum Gären mehrere Stunden an einen warmen Ort stellen. Kurz vor der Verwendung Honig und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Sowohl Zitrone als auch Honig verleihen dem fertigen Getränk zusätzlich zu ihrem Aroma und Geschmack wohltuende Elemente.

3. Ein anderer interessantes Rezept- ein Getränk aus Hefe unter Zusatz von Kefir und Gewürzen. Es normalisiert den Allgemeinzustand, wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden aus und stärkt das Immunsystem. 100 gr. Mahlen Sie die Hefe mit einem Löffel Honig. Wasser hinzufügen, gut vermischen. Lassen Sie es wandern. Danach wird die Masse erhitzt. Dies sollte nicht über offenem Feuer erfolgen, sondern im Dampf- oder Wasserbad. Das ist ein Muss. 10 Minuten erhitzen. Fügen Sie weitere 1-2 Esslöffel Honig hinzu, jeweils 0,5 Apfelsaft und Kefir. Alles mit einem Löffel gut vermischen. Etwas Zimt dazugeben und Zitronenschale. Dieser Vorrat an wertvollen Elementen sollte vor der Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gekühlt trinken. Wenn Sie wissen, wie man ein Hefegetränk nach dem Grundrezept zubereitet, können Sie es im Allgemeinen durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter erschweren. Wenn das Getränk jedoch für Kinder gedacht ist, ist es besser, dies nicht zu tun. Viele Teenager mögen einfach keine Lebensmittel, die mit verschiedenen Geschmacksrichtungen übersättigt sind.

4. Zur Zubereitung eines Hefegetränks können Sie nicht nur Apfelsaft verwenden. Geben Sie stattdessen Pflaume oder Aprikose hinzu. Wenn du heilen musst arterieller Druck, dann raten Ernährungswissenschaftler, ein Getränk mit Hefe nach folgendem Rezept zuzubereiten. Teilen Sie eine 100-Gramm-Packung Hefe in 9 Würfel. Wickeln Sie jedes Stück ein und legen Sie es in den Kühlschrank. Vor dem Zubettgehen sollte ein solcher Würfel in ein Glas gegeben werden, einen Löffel Zucker und 4 Esslöffel gekühltes kochendes Wasser hinzufügen. Es ist kein Umrühren nötig, einfach gut verschließen. Morgens umrühren und in kleinen Schlucken auf nüchternen Magen trinken. Dann essen Sie eine Stunde lang nichts. Wiederholen Sie diesen Vorgang weitere 8 Tage.

Seit vielen Jahren erinnere ich mich daran, wie wir als Kind in einem Sanatoriumskindergarten, in dem ich durch großes Glück für eine Weile gelandet bin (wie für eine Saison, wie in einem Pionierlager), immer eine Hefe bekommen haben nach einem Nickerchen trinken.
Es hatte einfach die natürliche Farbe der Hefe, undurchsichtig und aromatisch. Und so lecker, mit dickem weißen Schaum, wie guter Kwas!
Wir verlangten immer mehr, aber sie gaben es uns nicht und wir warteten jeden Tag auf das Ende der Ruhezeit. um wieder deine Portion Hefedrink zu bekommen.
Seitdem liebe ich den Geruch von Hefe.
Wie viele Jahre sind vergangen? Aber ich konnte dieses Getränk nicht vergessen.

Hefe ist bei richtiger Anwendung ein wertvolles Nahrungsprodukt. In der Regel wird empfohlen, sie als allgemeines Stärkungsmittel in die Ernährung aufzunehmen, wenn im Körper ein Mangel an Vitaminen und Mikroelementen vorliegt, eine langsame Wundheilung auftritt und auch bei Hauterkrankungen. In solchen Fällen bereiten sie etwas zu, das gut schmeckt Hefe trinken.

Zutaten:

Brauhefe	10 gr.
Zucker	10 gr.
Gekochtes Wasser	100 gr.

Schritt 1

Nehmen Sie Hefe und Zucker und mahlen Sie diese gründlich.
Anschließend 100 ml abgekochtes Wasser (warm) hinzufügen und an einen warmen Ort stellen, damit das Getränk zu gären beginnt.

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Dieses Getränk wird bei Übermüdung sowie zur Vorbeugung von Erkältungen getrunken. Es verbessert das Sehvermögen sowie den Haar- und Hautzustand.

Beachten Sie:

Mehr Informationen.

Medizinische Verwendung von Bierhefe:

Hefe wird oral verabreicht: bei diversen Infektionskrankheiten, Furunkulose, Diabetes, Hauterkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen, sowie zur vaginalen Desinfektion.
Es wurde festgestellt, dass flüssige Bierhefe die Sekretion der Magendrüsen stark stimuliert, die Sekretion der Bauchspeicheldrüse und der Darmdrüsen verbessert und die Absorptionsfähigkeit des Dünndarms verbessert.

P/s: Die gesundheitlichen Vorteile der Verwendung von Hefe basieren auf dem Nährwert der darin enthaltenen Stoffe: hochwertiges Protein, Vitamin B und D, essentielle Aminosäuren und Mineralien. Bei der Behandlung bestimmter Erkrankungen kann die parallele Einnahme eines Hefegetränks den Heilungsprozess deutlich beschleunigen.

Hefen sind aktive Mikroorganismen einzelliger Pilze. Sie kamen schon vor langer Zeit in den Hausgebrauch – historische Dokumente berichten, dass die alten Ägypter im 2. Jahrtausend v. Sie wurden zum Backen von Brotprodukten verwendet.

A alkoholarme Getränke, wie Bier, erinnern sich an Hefe bereits aus dem 7. Jahrtausend v. Chr. In der Wissenschaft wurde diese Kultur erst Mitte des 19. Jahrhunderts entdeckt. Und 20 Jahre nach der Entdeckung in Dänemark begannen Mikrobiologen mit der Züchtung.

Heute sind über eineinhalbtausend Arten dieser biologischen Kultur bekannt. Im Alltag verwenden wir jedoch nur vier davon, um gleichnamige Produkte zuzubereiten: Wein, Bier, Milchprodukte, Brot. Beim täglichen Konsum außerhalb der Fabrik sind Milch- und Brotprodukte am häufigsten. Letztere werden zur Herstellung von fluffigem Teig verwendet.

Milchhefe kommt in absolut allem vor fermentierte Milchprodukte natürlich zubereitet.

Zu diesem Zweck werden fermentierte Milchprodukte aus Sauerteig hergestellt. Weinhefe Seltsamerweise sind sie in Weintrauben enthalten und bilden einen spezifischen Überzug auf der Schale, und Bierweine werden den Rohstoffen für das Bierbrauen zugesetzt.

Verbindung

Absolut alle Sorten dieser Pilzart enthalten für den Körper notwendige Bakterien. Sie gelten auch als Produkte, die die Verdauung verbessern und die Gewichtsabnahme fördern. Sie enthalten eine extrem hohe Proteinkonzentration – bis zu 66 %. Darüber hinaus sind ihre Vorteile den Proteinen von Milchprodukten, Fisch und Fleischprodukten ebenbürtig; Proteine werden schnell absorbiert und enthalten lebende Mikroorganismen. Die Zusammensetzung enthält auch Aminosäuren – ihr Anteil beträgt 10 %.

Neben einem beeindruckenden Satz an Aminosäuren und Mineralien enthalten sie außerdem:

eine vollständige Liste der B-Vitamine;
Lecithin;
seltene Säuren;
Eisen.

Milchhefe ist unglaublich wertvoll. Ihr Hauptnutzen für den Körper ist die Kontrolle und Stabilisierung des Darm-Basen-Gleichgewichts.

Positive Wirkung auf den Körper

Erstens hat diese Art von Mikropilz eine unschätzbare Wirkung auf das Kreislaufsystem – seine Bier- und Brotsorten werden für den Einsatz bei Blutkrankheiten sowie für diejenigen empfohlen, die eine Diät oder nach einer Krankheit machen und wenig Kalorien zu sich nehmen . Am besten verzehrt man sie in flüssiger Form, da der Hefedrink besonders spürbare Vorteile mit sich bringt.

Wofür ist ein Hefegetränk sonst noch gut?

Neben durchblutungsfördernden Eigenschaften verfügt es über eine Reihe von Aminosäuren und Bakterien, die sich positiv auf den Magen auswirken. Es beschleunigt den Stoffwechsel, verbessert die Magensekretion und erhöht die Geschwindigkeit der Nahrungsaufnahme.

Daher wird es häufig Patienten mit Geschwüren und Gastritis sowie anderen Problemen des Magen-Darm-Systems verschrieben.

Darüber hinaus eignet es sich auch zur Behandlung von Hautproblemen. Steigerung des Gesamttonus des Körpers, des Kreislaufs und Verdauungssystem, es wird für die Verwendung empfohlen, wenn Akne, Wunden oder Verbrennungen, Dermatitis und Akne.

Es wird angenommen, dass Mikropilze in flüssiger Form am effektivsten absorbiert werden. Daher wird empfohlen, sie dem Wasser hinzuzufügen und dem Getränk Kleie, Honig oder andere Zutaten hinzuzufügen. gesunde Lebensmittel. Es ist jedoch zu bedenken, dass das Wasser nicht heiß sein sollte; 60 Grad ist die maximale Heiztemperatur. Bei Temperaturen darüber sterben sie ab und sind daher wie erwartet vorteilhafte Eigenschaften werden auf Null reduziert. Wenn Sie also hoffen, durch den Konsum Ihre Gesundheit zu verbessern Bäckereiprodukte, sogar hausgemacht, dann liegst du falsch.

Am einfachsten ist die Situation bei Milch-Mikropilzen – sie sind viel einfacher zu verzehren. In jedem Bio-Kefir, Sauerrahm und Hüttenkäse erhalten Sie diese in vollem Umfang. Mikropilze dieser Art werden auch in verwendet Kosmetika: bei der Herstellung von Haarmasken, pflegende Masken und Gesichtspeelings.

Schauen wir uns die einfachsten und zugänglichsten Möglichkeiten zur Herstellung eines Hefegetränks an.

Doch zunächst einmal einige Empfehlungen zum Kochen und Verzehr:

Um dem Körper zu helfen, muss das Getränk alkoholfrei sein, da sonst die Hefe bei der Zuckerverarbeitung veraltet.
Brothefe enthält die für den Magen notwendigen Ballaststoffe. Daher sollten Sie dem Getränk nur frische Mikropilze hinzufügen. Denken Sie daran, dass die trockene Version des Produkts keinen Nutzen bringt;
Das Getränk darf nicht mit heißem Wasser über 60 Grad aufgefüllt werden, da sonst die notwendigen Enzyme absterben.

Klassisches Hefegetränk-Rezept

Es ist absolut einfach zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

Cracker vorzugsweise Schwarzbrot, nicht Weißbrot– Gramm 300;
frische Hefe – 150 Gramm;
ein halber Liter gefiltertes Wasser.

Als nächstes legen Sie die Cracker in Wasser und lassen es 8 Stunden lang stehen. Danach die Brotmasse erhitzen, bis sie heiß, aber nicht zu hoch ist. Durch ein feines Sieb abseihen, Sie können auch mehrfach gefaltete Gaze verwenden, und abkühlen lassen, sodass die Flüssigkeit leicht warm ist. Dann die Hefe hinzufügen und erneut 8 Stunden ruhen lassen. Lassen Sie das Getränk an einem warmen Ort und an einem Ort mit minimalem Licht stehen. Überprüfen Sie, ob das Getränk zu gären begonnen hat.

Bereit! Sie können es vor dem Trinken etwas abkühlen lassen. Das Getränk schmeckt wie normaler Kwas.

Zubereitung eines Hefegetränks für Kinder

Diese Zubereitungsmethode war damals weithin bekannt die Sowjetunion– Sie wurden oft in Kindergärten an die jüngere Generation weitergegeben.

Also das Rezept:

300 ml abgekochtes Wasser – noch warm;
30 Gramm Brothefe;
30 Gramm Zucker.

Und alkoholarme Getränke wie Bier erinnern an Hefe aus dem 7. Jahrtausend v. Chr. In der Wissenschaft wurde diese Kultur erst Mitte des 19. Jahrhunderts entdeckt. Und 20 Jahre nach der Entdeckung in Dänemark begannen Mikrobiologen mit der Züchtung.

Milchhefe kommt in absolut allen natürlich zubereiteten fermentierten Milchprodukten vor.

Zu diesem Zweck werden fermentierte Milchprodukte aus Sauerteig hergestellt. Seltsamerweise ist Weinhefe in Trauben enthalten und bildet einen spezifischen Überzug auf der Schale, und Bierhefe wird den Rohstoffen für das Bierbrauen zugesetzt.

Schauen wir uns die einfachsten und zugänglichsten Möglichkeiten zur Herstellung eines Hefegetränks an.

Um dem Körper zu helfen, muss das Getränk alkoholfrei sein, da sonst die Hefe bei der Zuckerverarbeitung veraltet.
Brothefe enthält die für den Magen notwendigen Ballaststoffe. Daher sollten Sie dem Getränk nur frische Mikropilze hinzufügen. Denken Sie daran, dass die trockene Version des Produkts keinen Nutzen bringt;
Das Getränk darf nicht mit heißem Wasser über 60 Grad aufgefüllt werden, da sonst die notwendigen Enzyme absterben.

Zubereitung eines Hefegetränks für Kinder

Diese Zubereitungsmethode war in der Sowjetunion weithin bekannt und wurde oft in Kindergärten an die jüngere Generation weitergegeben.

300 ml abgekochtes Wasser – noch warm;
30 Gramm Brothefe;
30 Gramm Zucker.

Der Kochvorgang ist denkbar einfach:

Hefe und Zucker in einem tiefen Behälter mahlen;
das vorbereitete Wasser einfüllen;
kneten;
Lassen Sie die Mischung 30–45 Minuten lang gären.

Das Getränk muss vor dem Trinken leicht abgekühlt werden.

Sie können es für 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Es ist sehr wichtig, sich daran zu erinnern, was „Kwas“ ist. Natürlich ist es sinnvoll, aber für Kinder beträgt die maximal zulässige Menge pro Tag 100 ml. Übertreiben Sie es nicht und versuchen Sie, alle Ihre Nährstoffdefizite an einem Tag auszugleichen.