Meine Freunde haben sich alle dieses Rezept geschnappt und sind sehr zufrieden. Zucchini erhält man mit dem Geschmack von Ananas, knusprig, gekühlt – schmackhafter als Ananas aus der Dose! Und Sie müssen zugeben, es gibt viele Zucchini, günstig und fröhlich – für den Winter kann man viel schließen!
Zucchini (auch junge) mit einem Kartoffelschäler oder Messer schälen. Wenn Zucchini mit großen Kernen schon etwas überreif sind, werfen wir den losen Kern mit den Kernen rücksichtslos weg. Verwenden Sie nur den äußeren Teil der Zucchini. Sonst bekommen wir keine knusprigen „Ananas“, sondern Brei aus Zucchini ...
Videorezept „Zucchini wie Ananas für den Winter“
So. Wir brauchen 1 Liter Ananassaft (Marke egal!). Ich nehme den Saft in den Behälter, in dem wir die Zucchini kochen werden großer Topf mit dicken Wänden, und auf dem Land gibt es ein praktisches emailliertes Becken. Jede Hausfrau hat ihren eigenen Lieblingsbehälter für Marmelade.
Wir geben den Saft auf das Feuer, fügen Zitronensäure und Zucker hinzu, rühren um und lassen ihn auflösen. Als nächstes füllen wir 2x3 cm, 3x4 cm oder in Würfel geschnittene (je nach Belieben, zumindest mit Sternchen!) Zucchini darauf. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, umrühren, Schaum entfernen. Und ohne das Gas unter der Marmelade abzustellen, füllen wir sie in Gläser.
Wir bereiten die Gläser wie immer vor, waschen sie mit Soda, spülen sie aus und überbrühen sie mit kochendem Wasser. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen. Wischen Sie den Rand des Glases mit Gaze oder einem Handtuch trocken. Mach den Deckel zu.
Wir drehen unsere „Ananas“, legen sie kopfüber auf die Decken und wickeln sie für die Nacht in eine Decke.
Konserven sind auch ohne Kühlung in Ordnung. Aber vor dem Servieren kühl stellen. So viel leckerer!
Haben Sie schon Zucchini-Vorbereitungen für den Winter gemacht? Höchstwahrscheinlich haben Sie es übersehen wunderbares Rezept Zucchini in Ananassaft für den Winter. Dies ist ein toller Genuss für Kinder und Erwachsene. Und in dieser Variante werden Sie den Unterschied zwischen echter Ananas und Zucchini gar nicht bemerken. Feine Desserts und Salate werden erschwinglicher, da wir beim Kauf eines Glases Ananasscheiben im Laden häufiger das Risiko eingehen, nur Saft zu trinken, und es wird dort wenig Fruchtfleisch geben. Und mit diesem Rohling versorgen Sie sich mit allem, was Sie für Ihre Kreativität in der Küche brauchen.
Es sollte gleich gesagt werden, dass die Ernte von Zucchini wie Ananas für den Winter mit Ananassaft Am besten verwenden Sie reife Zucchini, denn. Ihr Fruchtfleisch ist faseriger und erinnert eher an diese Frucht. Kaufen Sie auch keinen zu teuren Saft, das spielt keine Rolle.
Zucchini in Ananassaft für den Winter: Rezept mit Foto
Ausfahrt fertiges Produkt 3 Gläser à 720 ml.
Zutaten:
- Ananassaft - 1 Liter,
- Zucchini (geschält und bereits ohne Fruchtfleisch) - 2 kg,
- Zitronensäure optional
- Zucker - 1 Glas.
Kochvorgang:
Wählen Sie wie oben erwähnt reife Zucchini aus und kaufen Sie Ananassaft. Über Zitronensäure Das entscheiden Sie selbst, darauf können Sie auch ganz verzichten, süßer Sirup ist ein hervorragendes Konservierungsmittel, aber wenn Sie trotzdem dieser Rückversicherer sind, dann fügen Sie Zitronensäure hinzu, etwa 1 – 2 Gramm pro gegebene Zutatenmenge.
Entfernen Sie die Haut von der Zucchini. Dies geht am besten mit einem Gemüseschäler, aber wenn die Schale zu hart ist, bewaffnen Sie sich mit einem Messer.
Entfernen Sie Kerne und Fasern von Zucchini, indem Sie sie in Stücke schneiden.
Ananassaft in einen tiefen Topf geben und Kristallzucker hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn, bis er kocht. Denken Sie daran, den Sirup gelegentlich umzurühren.
Beim Schneiden können Sie zumindest Stäbchen, zumindest Halbringe oder sogar Zucchiniringe zubereiten. Wir haben Würfel verwendet.
Tauchen Sie die Zucchiniwürfel in den bereits einige Minuten gekochten Ananassirup.
Kochen Sie das Werkstück bei starker Hitze, bis es kocht. Reduzieren Sie dann die Flamme auf mittlere Stufe, sodass die Masse ständig kocht, und kochen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang, bis sie gar ist. Achten Sie darauf, die Zutaten während des Garvorgangs umzurühren!
Fertige Zucchini in Ananassaft für den Winter in trockenen, sterilisierten Gläsern anrichten und mit trockenen, sauberen Deckeln verschließen.
Halten dieses Werkstück an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.
Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen! Guten Appetit!
Viele versuchten, Zucchini für Ananas zu ernten. Ich habe es auch mehrmals gekocht, aber es hatte immer noch einen leichten Kürbisgeschmack. Dieses Jahr habe ich beschlossen, solche Marmelade nicht zu kochen, da vom letzten Jahr noch ein paar Gläser übrig waren. Aber alles wurde durch einen Anruf entschieden.
Ein Freund aus Kindertagen hat heute angerufen. Wir sind seit über 25 Jahren mit ihr befreundet. Das Gesprächsthema war wichtig – wir tauschten Rezepte für die Vorbereitungen für den Winter aus. Ich habe meine Lieblingsrezepte geteilt und sie hat ihre Favoriten geteilt. Zu diesen Rezepten gehörte die Zubereitung von Zucchiniringen mit Ananasgeschmack. Das ist keine Zucchini-Marmelade, die schon etwas langweilig ist, also wollte ich versuchen, sie zu kochen.
Zucchini wie Ananas für den Winter mit Ananassaft sehr einfach zu kochen. Der Geschmack von Zucchini ähnelt wirklich einer Ananas in Ringen. Das wurde mir bereits klar, als ich versuchte, die erste Charge zuzubereiten. Nachdem sie zusätzlich ein bis zwei Monate lang in Ananassirup aufgegossen wurden, ist es in der Regel nicht mehr möglich, sie vom gekauften Gegenstück zu unterscheiden.
Im Allgemeinen ist diese Zubereitung für Fleisch auf Französisch oder für einen Salat mit Ananas praktisch. Jetzt erzähle ich dir, wie du aus Zucchini Ananas machst.
Um Zucchiniringe für Ananas haltbar zu machen, benötigen Sie folgende Produkte:
1 kg geschälte Zucchini
400 ml Ananassaft
0,5 Tasse Zucker
1 Teelöffel Essig (in jedes Glas mit einem Volumen von 0,5 l füllen)
1 Teelöffel Vanillezucker
Kochzeit: 30-40 Minuten (davon 15 Minuten für das Kochen von Zucchini)
Schwierigkeit: sehr einfach
Zucchini wie Ananas für den Winter mit Ananassaft: ein Rezept
Zunächst putzen wir die Zucchini und wiegen 1 kg bereits geschälte Zucchini ab.
Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit einem Messer oder Deckel Plastikflasche Schneiden Sie das Kerngehäuse mit den Kernen heraus, um Ananasringe herzustellen. Damit die Ringe glaubwürdiger aussehen, ist es besser, junge, aber dicke Zucchini zu wählen. Nachdem wir die Mitte einer dicken Zucchinischeibe abgeschnitten haben, bleibt ein breiter Ring übrig. Wir machen das mit allen Zucchini.
Jetzt können Sie Ananassirup herstellen, wodurch die Zucchini etwas ganz Einzigartiges bekommt Ananasgeschmack. Geben Sie zunächst Zucker und Vanillezucker in die Pfanne.
Ananassaft einfüllen. Wir wählen hochwertigen Saft, da das zukünftige Ergebnis der Ernte von seinem Geschmack und Aroma abhängt.
Wir schicken den Sirup zum Feuer und bringen ihn zum Kochen. Die Zucchiniringe in den Sirup tauchen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kochen Sie die Zucchiniringe Ananassirup 15 Minuten. Während des Kochens mehrmals umrühren, damit die Zucchini gleichmäßig gart.
Nach 15 Minuten Garzeit wird die Zucchini transparent und gelb, wie Ananasringe.
Wir setzen das unerschöpfliche Thema Zucchini fort. Heute verwandeln wir im Handumdrehen Zucchini in ... Ananas. tropische Früchte Jetzt sind sie im Preis gestiegen, und deshalb so Anti-Krisen-Rezept- Zucchini wie Ananas für den Winter, mit Ananassaft. Manche sind einfach nicht in der Lage, sie von echten Ananas zu unterscheiden. Vor allem, wenn Sie eine dickere und weißere Zucchini auswählen und alle Kerne daraus entfernen. Die Zubereitung ist recht einfach. Gehackte Zucchini werden in einem Sirup aus Ananassaft und Zucker gekocht. Nur 20 Minuten. Ehrlich gesagt hätte ich nicht erwartet, dass es so lecker ist. Daher empfehle ich dringend, es auszuprobieren. Zucchini werden sauer und überhaupt nicht süßlich erhalten. Besonders gut schmecken gekühlte Ananas.
Zutaten:
- Zucchini (Kürbis) 1,5 kg
- gekaufter Ananassaft (Nektar) 750 ml
- Zitronensäure 1,5 TL.
- Zucker 1 Tasse
Kochzeit: 1 Stunde.
Wie man aus Zucchini Ananas für den Winter macht
Wählen Sie für diese Zubereitung junge und dichte Zucchini, vorzugsweise hell, eher weiß. Unter gewöhnlichen Zucchini stieß ich auf eine Patisson (eine Art Zucchini in Form einer Blume). Daraus lassen sich die besten „Ananas“ herstellen, da ihr Fruchtfleisch sehr dicht und weiß ist.
Die Zucchini schälen und in Würfel oder Streifen schneiden, nicht dünn.
Ananassaft oder Nektar in einen Topf geben. Zucker hinzufügen und Zitronensäure hinzufügen.
Die gehackte Zucchini in den Sirup geben und vermischen.
Die Zucchini 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei den Schaum entfernen. Schließen Sie den Deckel nicht.
Kleine Gläser vorsterilisieren. Heiße Ananas-Zucchini in Gläser füllen und mit Sirup auffüllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf heißes Wasser, Zucchini wie Ananas 15 Minuten nach dem Kochen sterilisieren.
Verschließen Sie die Gläser mit „Ananas“-Deckeln, drehen Sie sie zum Abkühlen um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Bewahren Sie Kürbisananas in Ihrer Speisekammer auf.
Der Herbst ist die Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten. In der kalten Jahreszeit, in der es richtig lecker schmecken soll, kommen Gurken, Tomaten und Auberginen zum Einsatz. Aber es greift immer auch auf Süßes und Exotisches zurück, zum Beispiel auf Ananas. Leider werden tropische Fruchtrohlinge nur im Laden verkauft und der Preis dafür ist nicht ermutigend. Das Rezept für Zucchini wie Ananas wurde bereits von vielen Frauen geschätzt. Versuchen Sie also, für den Winter einen exotischen Snack aus Zucchini für Ihre Familie zuzubereiten. Übrigens, wenn Ihren Kindern Gemüse gleichgültig ist, werden sie vielleicht dank dieses Rezepts Zucchini lieben. Obwohl Zucchini im Sommer massenhaft reifen, reden wir über das Kochen daraus verschiedene Gerichte immer relevant, denn man kann zu jeder Jahreszeit mehrere Zucchini kaufen.
Zucchini wie Ananas für den Winter – Rezepte:
Zucchini-Rezept mit Ananasessenz
Dieses Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass die sogenannte Ananas-„Sole“ nicht einmal gekocht wird, sondern die Zucchini erst nach dem Einweichen in Gläser gefüllt werden. Solche Ananas zuzubereiten ist ein Vergnügen, da Sie dafür kaum Zeit und Geld aufwenden müssen.
Zutaten: junge Zucchini – 3 kg, Kristallzucker – 1 kg, Ananasessenz – 2 8-Gramm-Flaschen, Zitronensäure – 20 g, Wasser – 2 l.
Lass uns anfangen zu kochen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn es kocht, schalten Sie es aus und lassen Sie es abkühlen. Kümmere dich in der Zwischenzeit um die Zucchini. Waschen Sie die Früchte gründlich und entfernen Sie die Schale von ihnen. Schneiden Sie sie in große Würfel, z. B. geschnittene Ananas, die verkauft werden Blechdosen. Zitronensäure in kaltem Wasser auflösen. Tauchen Sie nun den Schnitt in angesäuertes Wasser. In dieser Umgebung müssen sie mindestens 4 Stunden verbringen. Sie können sie die ganze Nacht so stehen lassen, wenn Sie abends mit dem Kochen begonnen haben. Nachdem die Zucchini mit Säure gesättigt und aufgegossen sind, können Sie mit der Umwandlung in Ananas fortfahren.
Bereiten Sie Halblitergläser vor – sie müssen mit Soda gewaschen werden. Nehmen Sie nun die Zucchini mit einem Schaumlöffel aus dem sauren Wasser und verteilen Sie sie gleichmäßig auf die Gläser. Fügen Sie der „Salzlösung“ Essenz und Zucker hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig aufgelöst sind. Sie müssen den Sirup nicht kochen. Gießen Sie nun den vorbereiteten Sirup vorsichtig in Zucchinigläser. Wir schicken sie zur Sterilisation.
Wie sterilisiert man zukünftige Ananas? Wenn Sie ein breites Metallbecken haben, nehmen Sie es. Nun, wenn die Hälfte der Zucchinigläser auf den Boden passt, sterilisieren Sie alles in zwei Schritten. Legen Sie ein Tuch auf den Boden des Beckens – ein Handtuch oder etwas Unnötiges – und stellen Sie Gläser mit Blechdeckel darauf. Zum Becken hinzufügen kaltes Wasser, schalte den Herd an. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze etwas und notieren Sie die Zeit – der Sterilisationsvorgang dauert 35 Minuten.
Nun die Zucchini wie Ananas für den Winter verkorken. Nach dem Nähen mit Decken erwärmen und abkühlen lassen.
Aufmerksamkeit! Wenn Sie die zweite Charge Zucchinigläser zur Sterilisation aussetzen, tauchen Sie sie nicht in kochendes Wasser, da sie sonst platzen können. Verdünnen Sie das Wasser im Becken unbedingt mit Leitungswasser und stellen Sie die Gläser erst dann in das Becken. Nach dem Aufkochen nochmals die Uhrzeit notieren.
Zucchini mit Ananasgeschmack für den Winter mit Ananassaft aus dem Laden
Das Rezept mit im Laden gekauftem Ananassaft unterscheidet sich jedoch geringfügig vom vorherigen Endergebnis bitte nicht weniger. Es wird keine Essenz verwendet, sondern Ananassaft, der problemlos in jedem Geschäft erhältlich ist. Sie sollten keinen Saft teurer Marken kaufen, Sie können den günstigsten nehmen, die Wirkung wird trotzdem gut sein. Ein weiterer Unterschied in diesem Rezept für Zucchini wie Ananas besteht darin, dass diese Früchte hier nicht gewürfelt, sondern in Form von Ringen verstopft werden.
Zutaten: Zucchini (unbedingt jung) – 1 kg, Ananassaft – 400 g, ein halbes Glas Zucker, ein Drittel Teelöffel Zitronensäure, die gleiche Menge Vanillezucker.
Die gewaschenen und geschälten Zucchini in etwa 1 cm dicke Kreise schneiden, einen schmalen Stapel nehmen und das Zucchinimark in der Mitte jedes Kreises damit ausdrücken. Das Ergebnis sind Ringe. Der Fall ist etwas mühsam, aber in dieser Form wird das Produkt definitiv wie eine echte Dosenananas aussehen.
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie den Saft hinein und lösen Sie alle trockenen Zutaten darin auf. Wenn sich die Zuckerkörner aufgelöst haben, tauchen Sie die Zucchiniringe in den Sirup. Nach dem Kochen muss das Produkt etwa 15 Minuten lang gekocht werden, dabei leicht umrühren, damit es nicht verdirbt Aussehen Zucchini.
Sterilisieren Sie die vorgewaschenen Gläser über Dampf und kochen Sie die Deckel aus. Sie können mit dem Blockieren beginnen. Die Zucchiniringe zusammen mit dem Sirup in Gläser anrichten und aufrollen. Vergessen Sie nicht, sie einen Tag lang zu isolieren, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wichtig! Wenn Sie keine jungen Zucchini bekommen, können Sie reife Kürbisse verwenden, achten Sie dann aber darauf, die Kerne vollständig zu entfernen. Es ist inakzeptabel, dass „Ananas“ durch die Kerne ihre wahre Herkunft verraten. Und noch eine Nuance – mehr reifes Gemüse erfordern mehr Sirup, fügen Sie einfach 100-150 Gramm Saft hinzu.
Jetzt fällt es Ihnen leichter, zu entscheiden, welches Rezept Sie verwenden möchten. Welches für Sie interessanter erscheint, notieren Sie es sich. Wenn man bedenkt, dass Zucchini vielleicht eines der preiswertesten Gemüsesorten im Sommer ist, warum nicht eine originelle tropische Mahlzeit daraus zubereiten? Und wenn Sie sie selbst anbauen, wird das exotische Vergnügen für Ihre Familie noch zugänglicher. Diese Delikatesse kann sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen die Liebe gewinnen. Um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, empfehle ich Ihnen außerdem, die Rezepte für Blumenkohlgerichte zu studieren.
