Vorbei sind die Zeiten, in denen Bananen in Russland als ausländische Delikatesse galten, die nicht jeder bekommen konnte. Wir assoziieren das Wort „Defizit“ nicht mehr mit tropische Früchte, einschließlich Bananen. Heutzutage sind Bananen für jeden von uns ein alltägliches und preiswertes Lebensmittel. Was könnte einfacher sein, als eine reife, goldene Frucht zu nehmen, sie zu schälen und das süßliche Fruchtfleisch einer Banane zu genießen. Gleichzeitig ist Ihr Aufwand minimal. Die Banane muss nicht gewaschen werden, sie wird mit drei bis vier eingeprägten Handgriffen geschält und das Ergebnis ist eine verzehrfertige Frucht. Es ist einfacher, als mit einem Apfel oder einer Orange herumzuspielen. Oder?
Was wissen Sie über Bananen? Welchen Nutzen oder vielleicht Schaden birgt diese Übersee-Beere? Ja, ja, wundern Sie sich nicht, eine Banane ist eine Beere. Aber Bananen wachsen auf Palmen und Beeren wachsen auf dem Boden, sagen Sie. Schauen wir uns die Banane genauer an und finden es ein wenig heraus Interessante Faktenüber diese Delikatesse.
Aus botanischer Sicht ist die Banane eine mehrjährige Pflanze krautige Pflanze mit einem leistungsstarken Wurzelsystem. Der Bananenbaum gilt als Gras, da er keinen Stamm und keine Äste hat. Unmittelbar aus dem Rhizom wachsen Blattstiele, die fest aneinander gepresst sind. Äußerlich sieht es aus wie ein Baumstamm. Am Ende des „Stamms“ wachsen aus den Stängeln „Palmen“-Blätter. Da es sich bei der Banane um ein Kraut handelt, handelt es sich bei der Frucht der Pflanze um eine Beere.
Davon gibt es in der Natur genug große Menge Verschiedene Bananensorten, rot, grün, gelb, süß und nicht so süß, groß und klein, mit und ohne Kerne. Über die Artenvielfalt dieser Pflanze können Sie sich auf Wikipedia informieren. Wir möchten Ihnen etwas über die am häufigsten in unser Land importierte Bananensorte erzählen.
Vorteile von Bananen
Wie gesund oder schädlich ist eine Banane? Es gibt die Meinung, dass Bananen, die aus fernen Ländern mitgebracht werden, nach langem Transport nicht mehr enthalten nützliche Substanzen und nichts als Schaden anrichten. Das ist nicht so. Dieser Mythos basiert höchstwahrscheinlich auf der Tatsache, dass Bananen in Russland noch grün und nicht reif ankommen. Und für eine schnelle Reifung werden Bananen in eine spezielle Karbonisierungskammer gelegt, in die ein spezielles Gas – Ethylen – zugeführt wird. Unter dem Einfluss dieses Gases laufen mehrere irreversible chemische Prozesse ab: Die in der Frucht enthaltene Stärke wird in Zucker umgewandelt, das Chlorophyll in der Schale wird zerstört und die Bananen werden gelb. Während dieser schnellen Reifung behalten Bananen alles vorteilhafte Eigenschaften und sind einsatzbereit.
Was ist an einer Banane so wohltuend?
Die chemische Zusammensetzung reifer Bananen ist:
Wassergehalt – 75 %, Zucker – 20 %, Stärke – 1,6 %, stickstoffhaltige Stoffe – 1,2 %, Pektinstoffe – 0,5 %, organische Säuren – 0,4 %, Ballaststoffe – 0,6 %.
Bananen enthalten außerdem wertvolle Mineralstoffe: Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Mangan und Kupfer. Eine Banane deckt den Tagesbedarf des menschlichen Körpers an Kalium und Magnesium.
Banane reicht kalorienreiches Produkt. Energiewert im Durchschnitt sind es 90 kcal pro 100 g Bananenmark.
Wer profitiert von Bananen?
Bananen sind recht kalorienreich und können über einen längeren Zeitraum verbrauchte Energie schnell wiederherstellen. physische Aktivität. Viele Sportler, insbesondere Tennisspieler, essen vor und während des Trainings oder Wettkampfs eine Banane.
Aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts können Bananen den Herzrhythmus wiederherstellen, Menschen mit übermäßigem Schwitzen helfen und der Entstehung von Krampfadern und Beinkrämpfen vorbeugen. Darüber hinaus ist Kalium am Wasser-Salz-Stoffwechsel unseres Körpers beteiligt und hilft, überschüssige Flüssigkeit auszuscheiden. Daher sind Bananen bei allen mit Ödemen verbundenen Krankheiten nützlich. Darüber hinaus hilft Kalium bei der Bekämpfung Bluthochdruck, hilft bei der Wiederherstellung des Herzmuskels.
Bananen werden schnell vom Körper aufgenommen und werden daher für Patienten während der Strahlen- und Chemotherapie sowie nach Operationen empfohlen.
Bananen sind nützlich für Menschen mit niedrigem Blutzuckerspiegel (Hypoglykämie), da ihr Fruchtfleisch viel Saccharose enthält.
Ist Banane schädlich?
Bananen – obwohl Exotische Früchte, aber sie sind schon lange Teil unserer Ernährung. Diese Früchte haben erstaunliche Eigenschaften und können erheblich... Doch wann ist es besser, eine Banane zu essen – wenn sie gerade gelb geworden ist oder wenn sie bereits mit dunklen Flecken übersät ist? Das schwere Frage, wenn man bedenkt, dass sich der Nährwert einer Banane mit der Reifung ändert.
Reife Bananen
Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass eine Banane umso süßer schmeckt, je reifer sie ist. Dies liegt daran, dass Enzyme im fetalen Gewebe kontinuierlich Stärke (die lange Polymerform von Zucker) abbauen und in Stärke umwandeln Einfachzucker(Monosaccharide, Disaccharide), die ihm Süße verleihen. Wenn Sie also eine überreife Banane essen, nehmen Sie im Wesentlichen reinen Zucker zu sich.
Japanische Forscher haben nachgewiesen, dass Bananen antioxidative und krebshemmende Eigenschaften haben, die am besten wirken, wenn die gelbe Banane mit dunklen Flecken bedeckt ist. Diese Farbstoffe werden von Chemikern als die Verbindung TNF bezeichnet und sind sehr wirksam bei der Bekämpfung abnormaler Zellen im Körper.
Je mehr dunkle Bereiche auf der Schale einer Frucht vorhanden sind, desto besser verbessert sich die Immunität. T Eine reife Banane ist also eines der wirksamsten Medikamente gegen Krebs. Außerdem ist eine überreife Banane eine gute Wahl, wenn Ihr Körper einen schnellen Zuckerschub braucht. Dies ist beispielsweise dann der Fall, wenn Sie sich sehr deprimiert und müde fühlen. Diese Eigenschaft kann jedoch auch den gegenteiligen Effekt haben, wenn Sie Probleme mit dem Blutzucker haben.
Grüne Bananen
Australische Wissenschaftler sind wiederum davon überzeugt, dass grüne Bananen auch unschätzbare Eigenschaften haben, da sie einen wichtigen Bestandteil enthalten – resistente (unverdauliche) Stärke. Experten erklären, dass dieser Stoff ohne Verdauung im Dünndarm in den Dickdarm gelangt und dort unter dem Einfluss von Bakterien bereits fermentiert wird. Dies führt zu einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl und einem langanhaltenden Energieschub.
Darüber hinaus erhöht resistente Stärke die Anzahl nützlicher Bakterien im Darm, was wiederum das Risiko für Darmkrebs verringert. Und noch etwas: Grüne Bananen sind nicht so kalorienreich, also wählen Sie sie, wenn Sie eine Diät machen.
Sowohl reife als auch grüne Bananen haben also ihre eigenen Vorteile für unsere Gesundheit – wählen Sie also basierend auf den Bedürfnissen Ihres Körpers und Ihren Vorlieben, was für Sie am besten ist.
Fast jeder weiß, dass der Verzehr von Obst eine positive Wirkung auf den Körper hat. Eine der günstigsten exotischen Früchte sind Bananen, sie werden verkauft das ganze Jahr, verursachen keine Allergien, viele Menschen mögen sie. Es lohnt sich, ausführlicher darüber zu sprechen, wie sich dieses Produkt auf Ihre Gesundheit auswirkt.
Was ist in Bananen enthalten?
Man kann es kaum glauben, aber diese Pflanze ist keine Frucht, sondern eine Beere. Sind Bananen gut für die Gesundheit? Ja, weil sie viele Vitamine, Mineralien und Mikroelemente enthalten, die dafür notwendig sind normale Funktion menschlicher Körper. Bananen enthalten:
- Zellulose;
- Aminosäuren;
- Apfelsäure;
- Pektin;
- Saccharose;
- Askorbinsäure;
- Kohlenhydrate, Proteine und Fette;
- Vitamin C (schützt vor Infektionen);
- Fruktose;
- Mangan;
- Serotonin;
- Kupfer;
- Thiamin (Vitamin B1 fördert die Verdaulichkeit von Kohlenhydraten);
- Natrium;
- Fluor;
- Vitamin PP (gute Wirkung auf Gehirn, Zentralnervensystem);
- Carotin (wirkt sich positiv auf Sehkraft, Haut, Haare, Nägel aus);
- Selen;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Vitamin B2 (hilft Wunden schneller zu heilen, hat eine gute Wirkung auf das Verdauungssystem);
- Zink;
- Magnesium (gut für Gehirn, Nervensystem, Blutgefäße);
- Eisen;
- Cholin;
- Pyridoxin (Vitamin B6 fördert die Produktion von Magensaft, stärkt die Nerven, stimuliert die Produktion von Serotonin);
- Kalium (hat eine positive Wirkung auf Herz-Kreislauf-System, entfernt überschüssige Flüssigkeit);
- Folsäure (nützlich für weibliche Geschlechtsorgane).
Bananen – Nutzen und Schaden für den Körper
Zunächst ist anzumerken, dass die Verwendung nur empfohlen wird frische Früchte. Überreife sind gefährlich zu essen, aber unreife sind voller Stärke. Welchen Nutzen und Schaden haben Bananen für den Körper? Scrollen positive Eigenschaften was sie haben:
- wirken sich positiv auf die Verdauungsorgane aus;
- Hilfe beim Abnehmen (in Kombination mit Sauerrahm, Hüttenkäse);
- überschüssige Flüssigkeit entfernen;
- zusammen mit Milch und Kräutern helfen, Bronchitis zu heilen;
- das Wachstum von Muskelgewebe fördern;
- die Blutgefäße stärker und elastischer machen;
- die Blutviskosität reduzieren;
- gut für Darm und Leber;
- Energie geben;
- helfen, Verstopfung zu beseitigen;
- normalisieren das Darm-Basen-Gleichgewicht;
- stärken nervöses System;
- Schadstoffe entfernen.
Man kann nicht sagen, dass Bananen schädlich sind, aber sie haben eine Reihe von Kontraindikationen. Es ist besser, sie bei Menschen zu meiden, die an Diabetes, Thrombophlebitis, Ischämie, erhöhter Blutgerinnung und Ruhr leiden. Für Babys unter einem Jahr und stillende Mütter wird davon abgeraten, sie zu essen. Die spezifische Liste der positiven und negativen Eigenschaften der Frucht hängt von ihrer Sorte und Verarbeitungsmethode ab.
Grüne Bananen – Nutzen und Schaden
Die Früchte dieser Sorte sind groß. Sie haben einen leicht herben Geschmack und eignen sich daher besser für die Zubereitung von Eintöpfen, Pürees und Chips. Sie haben einen äußerst positiven Einfluss auf Verdauungssystem. Der Nutzen und Schaden grüner Bananen beruht auf dem Vorhandensein unverdaulicher Stärke in ihrer Zusammensetzung. Dank ihm fühlt sich ein Mensch länger satt. Regelmäßiger Gebrauch Der Verzehr grüner Bananen reduziert die Entstehung von Magengeschwüren deutlich und lindert den Krankheitsverlauf bei bereits Betroffenen. Darüber hinaus hat die Frucht eine sehr gute Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
Getrocknete Bananen – Nutzen und Schaden
Getrocknete Früchte haben mehr Kalorien als frische. Nutzen und Schaden von getrockneten Bananen sollten vor dem Verzehr sorgfältig abgewogen werden. Es ist besser, solche Früchte für Menschen zu meiden, die zu Fettleibigkeit neigen und an denen sie leiden Diabetes Mellitus, diejenigen, die kürzlich einen Schlaganfall oder Herzinfarkt erlitten haben. Sie sind bei Blähungen und vermehrter Blähung verboten. Ihre Vorteile sind wie folgt:
- wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus;
- Hilfe im Kampf gegen Verstopfung;
- Anämie verhindern;
- den Menstruationszyklus normalisieren.
Gekochte Bananen – Nutzen und Schaden
Durch die Wärmebehandlung werden die Früchte süßer, verlieren aber einige Nährstoffe. Im Allgemeinen haben gekochte Bananen die gleichen Eigenschaften wie frische oder getrocknete Bananen. Allerdings dürfen sie von Diabetikern nur in sehr geringen Mengen und äußerst selten verzehrt werden. Ein Teil des Zuckers verlässt sie, was sich allerdings positiv auf den Geschmack auswirkt.
Die Vorteile von Bananen für Frauen
Vertreter des schönen Geschlechts sollten diese Frucht unbedingt in ihre Ernährung aufnehmen. Wohltuende Eigenschaften von Bananen für Frauen:
- Beim Verzehr werden Giftstoffe aus dem Körper entfernt und er wird auf zellulärer Ebene gereinigt.
- Frauen, die jeden Tag eine Banane essen, haben eine sehr schöne Haut. Sie sieht jung und fit aus.
- Bananen helfen bei Depressionen, lindern PMS und lindern Bauchschmerzen während der Menstruation.
- Aufgrund des enthaltenen Carotins und Vitamin B eignen sich diese Früchte zur Vorbeugung von Krebs.
- Früchte sind nützlich, um Migräne vorzubeugen. Sie reduzieren die Intensität der Kopfschmerzen.
- Beim Verzehr von Früchten produziert der Körper mehr Oxytocin.
- Wenn eine Frau diese Frucht während der Schwangerschaft isst, wird ihr nicht mehr schlecht. Es besteht kein Grund, sie zu missbrauchen, da dies zu Blähungen führt.
Vorteile von Bananen für Männer
Nicht nur der Körper von Frauen profitiert vom Verzehr dieser Frucht. Vorteile von Bananen für Männer:
- Früchte wirken sich aufgrund des enthaltenen Tryptophans positiv auf die Potenz und die Gesundheit der Geschlechtsorgane im Allgemeinen aus. Sie erhöhen die Beweglichkeit der Spermien, was für Paare, die Probleme mit der Empfängnis haben, sehr nützlich ist.
- Früchte geben Ihnen Energie. Dies ist besonders wichtig für Männer, die Sport treiben oder körperliche Arbeit verrichten.
- Die Früchte tragen zur Wiederherstellung des Muskelgewebes bei.
- Früchte reduzieren arterieller Druck. Dies ist für Männer sehr wichtig, da sie anfälliger für Bluthochdruck sind. Sie verringern das Risiko von Blutgerinnseln.
Vorteile von Bananen für Kinder
Viele Eltern streiten darüber, ob diese Früchte in die Ernährung ihrer Kinder aufgenommen werden sollten. Sie können es ab 6 Monaten geben, aber es ist besser, ein Jahr zu warten. Es ist unwahrscheinlich, dass ein Kind eine solche Leckerei ablehnt. Wenn Ihr Baby anschwillt oder einen Ausschlag entwickelt, schließen Sie dieses Produkt vorübergehend aus seiner Ernährung aus und führen Sie es dann schrittweise in kleinen Portionen wieder ein. Vorteile von Bananen für Kinder:
- Der Verzehr von Obst erhöht die Konzentration und lindert Müdigkeit.
- Die Früchte wirken allgemein stärkend und verbessern den Schlaf.
- Hilft beim Aufbau von Knochengewebe und Muskeln.
- Stimuliert die Gehirnfunktion.
Wie viele Bananen kann man pro Tag essen?
Diese Frage ist für alle Liebhaber süßer Früchte sehr relevant. Sie können jeden Tag Bananen essen, jedoch nicht mehr als zwei oder drei. Aus dieser Menge erhält der Körper die tägliche Norm an Vitaminen und Nährstoffen. Kinder können je nach Alter ein Viertel bis zwei Früchte pro Tag erhalten. Mädchen sitzen drauf strenge Diät oder diejenigen, die zu Fettleibigkeit neigen, sollten besser auf Bananen verzichten. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie ein kleines Stück essen, aber sehr selten und nur auf nüchternen Magen zum Frühstück.
Bananenschale – wohltuende Eigenschaften
Es wird nicht nur das Fruchtfleisch verwendet. Die Vorteile von Bananenschalen sind wie folgt:
- Die Kruste ist reich an Mineralien, Antioxidantien, Wachsen, Makroelementen und Ölen.
- In Masken für Gesicht und Körper enthalten. Lindert Reizungen.
- Die Haut wird in der Medizin zur Bekämpfung von Psoriasis, Warzen und Akne eingesetzt.
- Wird zur Zahnaufhellung verwendet.
Video: Nutzen und Schaden von Bananen
Manche von uns fragen sich oft: Wann dürfen wir Bananen essen? Wann wurde es gelb oder wann war es vollständig mit dunklen Flecken bedeckt? All dies wird noch dadurch erschwert, dass sich der Nährstoffhintergrund einer Banane während ihrer Reifung ändert.
Sie haben vielleicht bemerkt, dass eine Banane umso süßer ist, je reifer sie ist. Dies geschieht, weil Enzyme in der Frucht ständig Stärke (die lange Polymerform des Zuckers) abbauen und in einfache Zucker (Monosaccharide, Disaccharide) umwandeln, die die Banane süßer machen.
Deshalb nehmen Sie, während Sie eine überreife Banane probieren, tatsächlich reinen Zucker zu sich! Aber das ist noch nicht alles!
Die Japaner haben bewiesen, dass Bananen krebshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Und diese Einzigartige Eigenschaften Sie kommen am besten zur Geltung, wenn die Banane mit dunklen Flecken bedeckt ist. Chemiker nennen diese Flecken eine Verbindung namens TNF und sie sind sehr wirksam gegen abnormale Zellen in Ihrem Körper. Je mehr dunkle Bereiche eine Banane hat, desto stärker stärkt sie Ihre Immunität!
Denken Sie deshalb daran, dass eine reife Banane eines der wirksamsten Mittel gegen Krebs ist. Eine gelbe Banane mit dunklen Flecken ist hinsichtlich ihrer gesundheitlichen Vorteile achtmal besser.
Zusätzlich zu all dem oben Genannten: Eine überreife Banane – schöne Wahl, wenn Ihr Körper einen schnellen Anstieg des Zuckerspiegels benötigt. Zum Beispiel, wenn Sie sich sehr deprimiert und müde fühlen!
Bedenken Sie jedoch, dass Bananen sehr kalorienreich sind. Wenn Sie also mit Ihrem Gewicht zu kämpfen haben, sind grüne Früchte die richtige Wahl. Sie sind nicht so kalorienreich. Wählen Sie diejenigen aus, die in unserem Bild mit 3 und 4 nummeriert sind.
Denken Sie auch daran, dass es sich bei den meisten Bananen in unseren Verkaufsregalen um Futterbananen handelt. Für sie gelten die vorstehenden Informationen ausdrücklich. Echte Bananen, kleinere, sogenannte „Baby“-Sorten, sind in ihrer grünen Form nützlicher.
Grüne kleine Bananen sind reich an Vitaminen und Mikroelementen. Eine solche Frucht enthält etwa 300 mg Natrium, was notwendig ist zum menschlichen Körper um das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Täglicher Verbrauch Natrium sollte 1 g betragen, das heißt, es reicht aus, 3 Minibananen zu sich zu nehmen, um den Körper zu unterstützen.
Verfügbarkeit spezifischer Fettsäuren mit einer kurzen chemischen Verbindung hilft, die Aktivität des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Und das Fruchtfleisch hilft, die Magensäure zu neutralisieren.
Ihr Hauptvorteil ist jedoch die Speicherung von Kalzium im Körper. Der tägliche Konsum von Kaffee, schwarzem Tee und kohlensäurehaltigen Getränken hilft, den Kalziumspiegel im Körper zu reduzieren. Essen tägliche Norm Mit grünen Bananen können Sie ein lebenswichtiges Mikroelement bewahren, das die Grundlage des Skelettsystems unseres Körpers bildet.
