Leckere „Chili Rings“-Zucchini für den Winter. Zucchini mit Chili-Ketchup – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für den Winter ohne Sterilisation

Zucchini ist die meisterhafteste aller Gemüsesorten. Marinieren Sie es in Essig und Öl mit Dill und Knoblauch – Sie erhalten eine gekonnte Milchpilzfälschung. Na ja, eins zu eins, wenn man das Gericht natürlich mit geschlossenen Augen isst. Ein oder zwei Dutzend Kirschpflaumenbeeren und etwas Zucker machen aus einem neutral schmeckenden Gemüse ein „exotisches“. Ananas aus der Dose. Also habe ich die Fähigkeit der Zucchini, den Geschmack zu verändern, eine Handvoll Piment, ein paar Dillschirme, ein wenig Ketchup und andere kulinarische Ausdrucksmittel berücksichtigt, um ein ungewöhnliches und ungewöhnliches Gericht zuzubereiten leckerer Snack. Gemüsestücke nehmen die Aromen herzhafter Gewürze wie ein Schwamm auf, aber auch danach Langzeitlagerung bleiben knusprig und saftig. Ich empfehle auf jeden Fall, Zucchini mit Chili-Ketchup für die zukünftige Verwendung (für den Winter) vorzubereiten. Nur ein Lied, kein Snack!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Ausfahrt- 3 Halblitergläser.

So bereiten Sie Zucchini mit Chili-Ketchup („Torchin“, „Heinz“) für den Winter zu:

Ich sage gleich, dass überreife Zucchini nicht gut sind. Machen Sie daraus besser Kaviar oder Zucchini-Adjika. Geeignet sind junge Gemüsesorten mit dünner Schale und weichen kleinen Kernen im Inneren. Wasch sie. Schneiden Sie die Enden ab. Die Schale muss nicht entfernt werden. Schneiden Sie die Zucchini nach Belieben in Scheiben. Wenn das Gemüse klein ist, können Sie es in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden, größere Früchte in saubere Würfel schneiden. Auf diese Weise passen mehr davon in das Glas.
Halbliter- oder Litergläser innen und außen gut ausspülen. Über Kopf trocknen Küchenhandtuch. Legen Sie auf den Boden jedes Glases einen Schirm Dill, 2-3 Erbsen Piment und ein Stück Meerrettichblatt. Weitere Gewürze gebe ich nicht hinzu, da Chili-Ketchup davon schon zu viel enthält und die eingelegte Zucchini dadurch würzig, pikant und aromatisch wird. Wenn Sie jedoch milde, im Laden gekaufte oder verwenden hausgemachte Soße, Sie können eine zusätzliche ganze geschälte Knoblauchzehe und eine kleine Prise Rot in die Gläser geben scharfer Pfeffer und eine Nelkenknospe. Ich habe es auch in einigen Rezepten gesehen Lorbeerblätter. Aber diese Idee gefiel mir nicht wirklich.
In Scheiben geschnittene Zucchini auf die Gewürze legen.
Bereiten Sie die Chili-Ketchup-Marinade vor. Gießen Sie sauberes Trinkwasser in die Pfanne.
Füge Salz hinzu.
Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf den Herd. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Damit sich Zucker und Salz schneller auflösen, rühren Sie das Wasser mit einem Löffel um.
Ketchup in einen Topf geben. Unnötig zu erwähnen, Tomatensauce muss hochwertig und schmackhaft sein. Am meisten gefallen mir die Produkte der Marken „Torchin“, „Heinz“ oder „Baysad“. Besser noch: Verwenden Sie Ihre eigene Soßenmarke. Ein solches Produkt wird es sicherlich nicht geben schädliche Zusatzstoffe. Die Marinade umrühren. Sobald es wieder kocht, schalten Sie die Hitze aus.
Essig einfüllen.
Die heiße Marinade über die Zucchini gießen. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse vollständig bedecken und bis zum Glasrand reichen. Sterilisieren Sie das Werkstück 10-15 Minuten lang. Ich bevorzuge es, Konserven im Ofen zu sterilisieren. Stellen Sie die Gläser auf mittlere KALTtemperatur. Ofen. Erhöhen Sie die Hitze auf 140–160 Grad. Wenn der Ofen auf die gewünschte Temperatur aufgeheizt ist, lassen Sie ihn 10–15 Minuten lang laufen. Anschließend die Zucchini vorsichtig herausnehmen und aufrollen. Sie können Zucchini auch in einem großen Topf mit kochendem Wasser sterilisieren. Achten Sie nur darauf, dass die Flüssigkeit nicht zu stark kocht, sonst wird die Marinade trüb. Die Sterilisationszeit wird ab dem Zeitpunkt gezählt, an dem das Wasser kocht.
Rollen Sie die Zucchinigläser auf oder decken Sie sie mit Schraubdeckeln ab. Drehen Sie den Boden um (Behälter mit Schraubdeckel können nicht umgedreht werden). Wickeln Sie sich in eine dicke, warme Decke. Nach 24-36 Stunden die Zucchini in Chili-Ketchup an einem kühlen, dunklen Ort bis zum Winter lagern.
Sie können den Snack jedoch nach 3-5 Wochen ausprobieren. Die Zucchini ist knusprig, mäßig scharf und sehr aromatisch.

Guten Appetit und gute Laune!

Im Winter wurde ich behandelt herzhafte Konfitüren aus Zucchini mit der Zugabe von Chili-Ketchup. Und da es immer mehr davon gibt große Menge, dann stellt sich jeden Sommer die Frage, wie man sie recycelt. Schließlich wird selbst für den Winter zubereiteter Lecho langweilig und man möchte neue Geschmackserlebnisse.

Ich blättere in alten Büchern, suche im Internet, aber wie heißt es so schön: Es ist besser, es einmal zu versuchen... Und nach dem getesteten Rezept habe ich mich dieses Jahr für das Einlegen entschieden leckere Zucchini mit Ketchup mit Sterilisation. Da ich aber zu faul bin, mich lange darum zu kümmern, habe ich eine andere Möglichkeit gefunden, scharf zu kochen Zucchinisalate und ohne Sterilisation.

Zucchini mit Torchin-Chili-Ketchup für den Winter im Literglas

Bereiten wir 4-Liter-Gläser vor. Da wir die konservierten Lebensmittel sterilisieren, können Sie sie einfach mit Soda waschen, abspülen und trocknen. Auf der Datscha trockne ich es in der Sonne.

Produkte:

Zucchini – 2,5 kg
Kristallzucker – 1 EL.
Essig 9% - 1 EL.
Salz – 1 EL.
Torchin Chili-Ketchup – Packung
Wasser – 6 EL.

Vorbereitung:

Spülen Sie das Gemüse vom Schmutz ab und entfernen Sie die Schwänze. Wenn die Zucchini jung ist, muss die Schale nicht entfernt werden. Wenn sie bereits älter sind, ist es besser, sie zu entfernen, da sie mit zunehmendem Alter sehr unhöflich werden.

Zusammen mit dem Kern in Ringe schneiden. Entfernen Sie Samen von älteren Exemplaren. Um mehr davon in das Glas zu bekommen, hacken Sie sie in Stücke.

In Litergläser füllen. Die im Rezept angegebene Menge sollte für 4 Stück reichen.

Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.

Drücken Sie den gesamten Ketchup aus der Packung. Umrühren, zum Kochen bringen und Essig hinzufügen.

Lassen Sie es 3-4 Minuten lang sprudeln und füllen Sie es in Gläser mit Gemüse.

Mit gekochten Deckeln abdecken und darauf vorbereiten Wasserbad. Nach dem Kochen 10 Minuten brennen lassen und aufrollen.

Über Nacht unter der Decke abkühlen lassen. Dann senden Sie an Winterlager. Sie können es in einem Monat versuchen.

Zucchini mit Chili-Ketchup und Krasnodar-Sauce ohne Sterilisation

Durch das Mischen zweier Saucen zu einer erhalten wir einen angenehm süß-sauren Geschmack des Endprodukts.

Du wirst brauchen:

Zucchini – 1,5 kg
Karotten – 2 Stk.
Knoblauch – 50 g
Zucker - 2 EL
Salz – 1 EL (ohne Folie)
Sonnenblumenöl – 75 g
Essig 9 % – 50 g
Chili-Ketchup – 1 Packung (300 g)
Krasnodar-Sauce – 250 g
Peperoni - 1 Stk.

Vorbereitung:

Wir nehmen kleine Zucchini, waschen sie vom Schmutz und schneiden sie, ohne die Haut zu entfernen, in 5-7 mm dicke Kreise.

Karotten dazu reiben Koreanische Karotten. Wenn Sie keins haben, verwenden Sie das normale.

Gemüse in einen Topf geben, Chilisauce und Krasnodar-Sauce hinzufügen. Dorthin schicken wir auch Zucker, Salz und Sonnenblumenöl.

Entfernen Sie die Kerne von der Peperoni und hacken Sie sie in einer Küchenmaschine fein (oder hacken Sie sie mit einem Messer fein). Wir versenden alle Produkte.

Gut mischen, anzünden, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten in diesem Zustand halten.

5 Minuten vor Ende des Vorgangs Essig und Knoblauch durch eine Presse gießen.

Den fertigen Salat in Gläser füllen und aufrollen. Es ist besser, Halblitergläser zu nehmen.

3. Videorezept zum Kochen von Zucchini in Chili-Ketchup

In dieser Geschichte werden alle Etappen ausführlich beschrieben. Geeignet für alle, die lieber mit eigenen Augen sehen oder für Hausfrauenanfängerinnen, die noch neu in allem sind.

Mit Chili-Ketchup zubereitete Marinade eignet sich auch zum Einkochen von Gurken und Tomaten. Viel Glück!

Bei Chili-Ketchup für den Winter ohne Sterilisation stellt sich heraus, dass das Gemüse vor dem Nähen nicht gekocht wird. Das heißt, es wird sofort in ein Glas gegeben und dort mariniert, das Glas selbst wird sterilisiert. Aber am Ende kocht die Zucchini nicht über und wird kräftig und knusprig.

Zucchini mit Chili-Ketchup für den Winter ohne Sterilisation, Rezept für 1 Liter

Damit die Zucchini nach diesem Rezept knusprig werden und einen ausgewogenen Geschmack haben, ist es sehr wichtig, die in diesem Material angegebene Menge an Zutaten einzuhalten. Es ist klar, dass Sie, wenn Sie mehr oder weniger Glas einnehmen, die Menge an Gemüse, Gewürzen und Zusatzprodukten entsprechend erhöhen oder verringern müssen.

Was wirst du brauchen:
1. Ein Kilogramm Zucchini (ideal, wenn Sie zwei junge mittelgroße Zucchini finden);
2. Eineinhalb Gläser Wasser;
3. Eineinhalb Esslöffel Chili-Ketchup einer beliebigen Marke;
4. Ein Teelöffel Salz;
5. Ein Viertel Glas Zucker und die gleiche Menge Essig;
6. Vier Pimenterbsen und die gleiche Menge schwarzer Pfeffer;
7. Mehrere Lorbeerblätter;
8. Optional können Sie eine halbe Karotte und eine Zwiebel nehmen; dieses Gemüse dient der Geschmacksverbesserung und Aussehen, obwohl die Zubereitung auch ohne die Zugabe dieser Produkte hervorragend gelingt.

Sie müssen junge Zucchini nehmen, damit sie innen dicht sind und die Samen noch klein sind. Wenn Sie Zucchini in einem Geschäft gekauft haben, empfiehlt es sich, sie zu schälen, dies ist jedoch nicht notwendig. Die Schnittform des Gemüses für diese Zubereitung kann beliebig sein. Alternativ können Sie die Zucchini auch in Scheiben schneiden kleiner Würfel, Kreise, dünne Viertelscheiben, was auch immer Ihnen am besten schmeckt.

Karotten und Zwiebeln spielen, wie bereits in der Zutatenliste erwähnt, bei dieser Zubereitung eher eine dekorative als eine geschmackliche Rolle. Sie schmecken aber auch köstlich. Wenn Sie diese Produkte verwenden, müssen Sie die Karotten in Kreise und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Jetzt sauber und trocken nehmen Literglas, Pfeffer und Lorbeerblatt auf den Boden legen. Geben Sie als nächstes mehrere Kreise mit Karotten und Zwiebeln in das Glas, füllen Sie das Glas mit Zucchini und drücken Sie sie fest, damit mehr hineinpasst. Denn während des Sterilisations- und Beizvorgangs wird das Gesamtvolumen der Zucchini kleiner, und das sollten Sie sofort im Hinterkopf behalten.

Nun ist es an der Zeit, die Marinade zuzubereiten; dazu geben Sie Salz und Zucker, Ketchup, Essig und eineinhalb Gläser Wasser in einen Topf. Alles auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze umrühren. Der Ketchup löst sich langsam auf. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Marinade mit einer Gabel oder sogar einem Schneebesen kräftig aufschlagen homogene Konsistenz. Kochen.

Nehmen Sie einen sauberen Esslöffel und geben Sie ihn in ein Glas (dies ist notwendig, damit die Gläser aufgrund der hohen Temperatur der Marinade nicht platzen). Gießen Sie die Marinade in einem dünnen Strahl bis zum Hals in die Gläser. Jetzt müssen Sie die Gläser mit Marinade und Zucchini 7 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisieren. Es bleibt nur noch, die Gläser mit sauberen Deckeln aufzurollen, mit einem Schlüssel zu umwickeln, umzudrehen und zum Abkühlen mit einer Decke abzudecken. Sobald die Gläser abgekühlt sind, können sie umgefüllt werden Langzeitlagerung in einer normalen Speisekammer.

Marinieren Sie Zucchini mit Chili-Ketchup für Ihre Familie für den Winter! Leicht scharf und knusprig eignen sie sich gut für Fleischgerichte, einen Teller Spaghetti und als Snack für zwischendurch alkoholische Getränke. Diese Zucchini haben eine dichte Konsistenz mit einem zarten Tomatengeschmack, aber keinen offensichtlichen Ketchup-Geschmack. Auf Wunsch kann die Tomaten-Chili-Sauce durch einen zurückhaltenderen Ketchup mit Paprika oder Barbecue-Sauce ersetzt werden. Aber für ein würziges Gefühl ist es besser, Chili zu verwenden.

Erforderliche Produkte:

milchige Zucchini – 1 – 5 kg;
1/3 Tasse Chili oder anderes heißer Ketchup;
2 TL. Salz;
schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.;
50 g Zucker;
80 g Apfelessig;
2 Gläser gereinigtes Trinkwasser.

Dieses Winterrezept reicht für 1,5 Liter Konfitüre. Optimal ist es, ein solches Präparat in 0,5-Liter-Gläsern aufzubewahren als letztes- jeweils ein Liter. Eine Portion aus einem solchen Behälter ist schnell verbraucht.

Beachten Sie! Es ist unpraktisch, den resultierenden Salat in Gläser unterschiedlicher Höhe (1 Liter und 0,5 Liter) zu füllen, da während der Sterilisation Wasser in die Pfanne gegossen werden muss, um sie auf unterschiedlichen Niveaus zu kochen.

Das Einkochen von Zucchini beginnt mit der Zubereitung des Gemüses. Sie werden gewaschen und in 0,5 mm dicke Ringe geschnitten. Die Gläser müssen über Dampf sterilisiert und die Deckel 15 Minuten in Wasser gekocht werden. In jedes Glas schwarze Pfefferkörner (5 Stück) geben und Zucchini darüber geben. Das so vorbereitete Glas wird mit zimmerwarmem Trinkwasser gefüllt, um das genaue Volumen für die Zubereitung der Marinade zu bestimmen.

Um die Soße zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen Behälter geeigneter Größe und fügen Sie die im Rezept angegebenen Zutaten hinzu: Salz, Essig, Zucker, Chilisauce. Alles vermischen und auf den Herd stellen, bis die Flüssigkeit kocht. Anschließend wird die Lösung ca. 4 – 5 Minuten aufgekocht, anschließend wird die kochende Marinade in gefüllte Gläser gegossen und mit Deckeln abgedeckt.

Zucchini in der Marinade wird zur weiteren Sterilisation in einen Behälter gegeben. Um zu verhindern, dass das Glas beim Erhitzen platzt, empfiehlt es sich, ein Baumwolltuch oder Frotteetuch auf den Boden der Pfanne zu legen und dann die Pfanne zu füllen heißes Wasser und stellt die gefüllten Gläser hinein.

Wie in den Rezepten empfohlen, werden Halblitergläser nach dem Kochen des Wassers 10 Minuten lang sterilisiert. Wenn Sie 1-Liter-Gläser sterilisieren müssen, sollten diese etwa eine Viertelstunde in kochendem Wasser stehen.

Dann werden die heißen Dosen Zucchini mit Chili-Ketchup vorsichtig aus dem Topf mit kochendem Wasser genommen (es empfiehlt sich, einen zu haben). spezielles Gerät), umdrehen und mit einer Wolldecke zudecken. Gekühlte Dosen werden zur Lagerung in den Keller gebracht. Es empfiehlt sich, nach 2 – 3 Monaten eingelegte Zucchini mit Chili-Ketchup zu probieren. Während dieser Zeit wird die Marinade die Zucchini vollständig sättigen.

Einige Rezepte besagen, dass solche Salate ohne Sterilisation für den Winter haltbar gemacht werden können. Es reicht aus, ein Glas Zucchini dreimal mit Marinade aus einem kochenden Topf zu füllen und es dann fest zu verschließen.

Zucchini mit koreanischem Gewürz für Karotten

Benötigte Zutaten:

3 kg unreife Zucchini;
280 ml würziger Tomatenketchup;
normaler Tomatenketchup - 250 ml;
Salz - 25 g;
5 g Gewürz für koreanische Karotten;
1 halbes Glas raffiniertes Sonnenblumenöl;
Zucker - 170 g;
2 kleine Knoblauchzehen.

Zucchini wird in große Würfel geschnitten. Alle Zutaten in einem großen Behälter vermischen, aber den Knoblauch später hinzufügen. Die Zucchini wird etwa eine halbe Stunde lang gedünstet, nachdem der Inhalt der Pfanne kocht. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs geriebenen Knoblauch in den Behälter mit der Zucchini geben.

Nach dem Kochen den Salat in Gläser füllen und sterilisieren. Anschließend werden die Konserven mit Deckeln verschlossen und zum vollständigen Abkühlen unter eine Decke gelegt. Wenn die Konservierungstemperatur der Lufttemperatur entspricht, kann das Werkstück zur Lagerung mitgenommen werden.

Zucchinisalat „Du wirst dir die Finger lecken“

Zucchini mit Chili-Ketchup für den Winter werden bei dieser Kochmethode nicht mit Gewürzen aromatisiert. Für die Marinade können Sie nur die übliche Zutatenzusammensetzung verwenden. Das Ergebnis sind einige sehr leckere Chili-Zucchini-Ringe für den Winter. Diese Zubereitung mit dem Namen „Finger-lickin‘ good“ macht auch im Urlaub auf dem Tisch eine gute Figur.

Sie benötigen folgende Menge an Zutaten:

3 Zucchini oder Zucchini;
250 g Trinkwasser;
3 Zweige Petersilie;
1/3 Tasse würziger Tomatenketchup;
2 Dessertlöffel Sahara;
Salz - 1 EL. l.;
6 – 10 Stk. schwarze Pfefferkörner;
50 g Wein oder Tafelessig.

Diese Menge an Zutaten reicht aus, um ein 700-Gramm-Glas Zucchini aus der Dose zuzubereiten.

Die Zucchini unter fließendem Wasser waschen, in 1 cm dicke Ringe schneiden und ein steriles Glas mit Pfeffer auf den Boden und gehacktem Gemüse füllen. Es empfiehlt sich, sie dicht nebeneinander zu verlegen.

Verwenden Sie für die Marinade nur gereinigtes Trinkwasser. Es empfiehlt sich, die Flüssigkeit aus einem Brunnen oder Bohrloch zu entnehmen und nicht aus einem Wasserhahn. Wasser, Ketchup, Zucker und Salz in einen Topf geben. Alles wird etwa 3 Minuten lang gekocht. Während dieser Zeit sollten sich die Salzkristalle und der Zucker vollständig auflösen.

Dieses Rezept für den Winter besagt, dass nach dieser Zeit Essig zur Marinade gegeben und die Salzlake erneut zum Kochen gebracht wird. Anschließend wird die Zucchini mit Marinade aus einem kochenden Topf übergossen und ein Zweig Petersilie darauf gelegt. Sterilisieren Sie die Gläser 8 Minuten lang in kochendem Wasser und verschließen Sie sie dann fest mit einem sterilisierten Deckel. Nach Zucchini aus der Dose Mit Chili-Ketchup belegen, mit einem Frotteetuch abdecken und nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung in die Speisekammer stellen.

Mit Ketchup eingelegte Gurken, mit denen Hausfrauen vor ein paar Jahren ihre Gäste überraschten, sind mittlerweile ein weit verbreitetes Gericht, aber nur wenige Menschen verwenden Zucchini nach einem ähnlichen Rezept. Je nach verwendeter Soße lässt sich die Schärfe des fertigen Snacks variieren, eines haben sie jedoch gemeinsam: Knusprigkeit und Aroma. Versuchen Sie, für den Winter Zucchini mit Chili-Ketchup zuzubereiten. Glauben Sie mir, Sie werden es nicht bereuen.

Dabei kommt es nicht nur auf die Soße an, sondern auch auf die Qualität der Früchte selbst. Wählen Sie am besten junge Exemplare, damit sich im Inneren noch keine Samen gebildet haben und Sie die Schale nicht schälen müssen.

Zutaten:

kleine junge Zucchini – 2 Stück;
Chili-Ketchup – 1 gehäufter Esslöffel;
Piment in Erbsen - 2 Stück;
Basilikum - nach Geschmack;
gemahlenes Salz – 1 Teelöffel;
Tafelessig 9 % – 2 Esslöffel
Wasser.

Aus der angegebenen Produktmenge wird ein halbes Liter Glas Zucchini in Dosen gewonnen.

Zucchini mit Chili-Ketchup für das Winterrezept mit Fotos:

Für dieses Rezept eignet sich jede Zucchini-Sorte. Es könnte grün sein gelbe Früchte und sogar Kürbis. Die wichtigste Voraussetzung ist Frische. Es ist klar, dass beim Pflücken von Zucchini im eigenen Garten keine Qualitätsprobleme auftreten, aber beim Kauf auf dem Markt oder in einem Geschäft sollten Sie darauf achten

Saison. Zucchini sollten von Ende Mai bis Mitte Juli gekauft werden. Früher haben die Früchte keinen Nutzen und werden in den meisten Fällen mit Pestiziden und speziellen Wachstumsstimulanzien behandelt. Später sind sie einfach unbrauchbar und auch schwer zu verarbeiten, weil habe ein dickes Fell und große Mengen harte Samen im Inneren;

Damals wurden die Früchte gepflückt. 12 Stunden nach der Ernte verlieren Zucchini ihre Fähigkeiten und werden einfach unbrauchbar. Die Frische erkennt man am Schwanz. Es sollten kleine Tröpfchen darauf bleiben, wenn es trocken oder welk ist, ist die Frucht nicht frisch;

Größe und Gewicht. Die optimalen Parameter sind 300 g und 15-20 cm Länge. Größere Früchte gelten als überreif.

Natürlich sollte Zucchini eine glatte Schale von einheitlicher Farbe ohne Flecken oder Dellen sowie ein leichtes, für das Gemüse charakteristisches Aroma haben.

Spülen Sie die Zucchini unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Schwänze ab; bei Kratzern, Rissen oder kleinen Stellen sollten diese vorsichtig mit einem Messer abgeschnitten werden.

Anschließend sollte das Gemüse gehackt werden. Es gibt viele Möglichkeiten zum Zerkleinern. Sie können es in Ringe, Würfel, Streifen schneiden und sogar reiben. Hauptsache, sie sind gleich groß und gleichzeitig mariniert.

Geben Sie die Zucchini sofort in vorsterilisierte Gläser. Denken Sie auch daran, die Deckel gründlich zu waschen und sie einige Minuten lang auszukochen oder über Dampf zu halten.

In einem kleinen Topf 200 ml Wasser und Ketchup verdünnen, Salz, Gewürze und Basilikum hinzufügen. Wenn Sie Grünzeug verwenden möchten, ist es besser, trockenem den Vorzug zu geben. So sind die Gläser besser gelagert.

Die Marinade bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Füllen Sie die Gläser mit Zucchini mit kochender Marinade und fügen Sie Essig hinzu. Aufrollen.