Wie sollte eine reife Wassermelone innen aussehen? Über die gesundheitlichen Vorteile von Wassermelone

So wählen Sie das richtige Leckere aus und reife Wassermelone , auf welche Anzeichen sollte man achten? Dieses Material hilft Ihnen bei der Auswahl süßer Wassermelonen mit saftigem Fruchtfleisch ohne eine hohe Konzentration gefährlicher Nitrate.

Erste Regel: Wassermelonensaison.
Am besten kauft man Wassermelonen am Ende des Sommers, dann enthält diese Beere nicht mehr viele Nitrate und bringt maximalen Nutzen, Freude und Vergnügen.

Zweite Regel:„richtige“ Orte.
Es wird empfohlen, Melonen und Wassermelonen nur an besonderen Orten zu kaufen, die für den Melonenhandel vorgesehen sind: in ausgestatteten Zelten und Geschäften. Solche Zelte müssen über eine hängende Markise verfügen und Früchte und Beeren müssen auf einem speziellen Bodenbelag mindestens 14 cm über der Bodenoberfläche platziert werden.

Dritte Regel: unversehrt und ganz.
Wenn Sie eine Wassermelone kaufen, müssen Sie sie von allen Seiten sorgfältig untersuchen und sicherstellen, dass die Frucht nicht beschädigt ist. Es dürfen keine Druckstellen, Risse oder andere sichtbare Mängel vorhanden sein und vor allem darf die Frucht nicht faul sein.

Vierte Regel: Fruchtgröße.
Viele Käufer orientieren sich bei der Auswahl einer Wassermelone oder Melone an der Größe der Frucht, diese ist jedoch keineswegs eine Garantie für guten Geschmack und Reife.

Fünfte Regel: glänzende harte Kruste.
Ein ausgewachsener Zwergwal hat eine harte und glänzende Kruste, die mit dem Fingernagel nur schwer zu durchbohren ist.

Sechste Regel: Grad der Streifenbildung.
Um eine gute Wassermelone zu kaufen, muss man unbedingt darauf achten, wie gestreift die Wassermelone ist. Denn je kontrastreicher die Farbe der Wassermelonenschale ist, desto reifer ist sie.

Siebte Regel: gelber Fleck an der Seite.
Während die Wassermelone auf dem Feld reift, „legt“ sie sich in der Regel auf eine Seite und es bildet sich dort ein heller Fleck. Wenn die Frucht reif ist, ist der Fleck leuchtend gelb gefärbt, manchmal verfärbt sich der Fleck auch orange.

Achte Regel: trockener Schwanz.
Ein trockener Schwanz war schon immer ein Zeichen dafür, dass die Wassermelone reif ist. Wenn die Wassermelone reif ist, scheint sie sich vom Strauch zu lösen, indem sie den Schwanz austrocknet. Aber vergessen Sie nicht, dass solch ein trockener Schwanz auch bei Früchten auftreten kann, die vor langer Zeit gepflückt wurden und nicht unbedingt reif sind.

Neunte Regel: Wer schmeckt besser – ein „Junge“ oder ein „Mädchen“?
Wie Sie wissen, gibt es unter den Wassermelonen „Jungen“ und „Mädchen“. Wenn es sich um einen „Jungen“ handelt, ist die Unterseite der Frucht auf der dem Schwanz gegenüberliegenden Seite leicht konvex, während bei „Mädchen“ die Unterseite flach und mit einem breiten Kreis verziert ist. Es wird angenommen, dass „Mädchen“ schmackhafter und süßer sind, mehr Zucker und viel weniger Samen enthalten.

Zehnte Regel:„klingelnde“ Wassermelonen.
Wenn die Wassermelone bereits reif ist, erzeugt sie beim Klopfen eher ein klingelndes als ein dumpfes Geräusch.

Das sind alle Geheimnisse bei der Auswahl einer köstlichen Wassermelone. Bevor Sie es auf dem Tisch servieren, benötigen Sie dieses süße und duftende Beere Achten Sie darauf, unter fließendem Wasser zu waschen.

Auf dem Foto: 8 die acht wichtigsten Anzeichen einer reifen Wassermelone:

Wie wählt man eine Wassermelone ohne Nitrate?
Einige skrupellose Melonenbauern, die den Boden mit Nitraten düngen, überschreiten oft die zulässigen Normen, um eine schnelle Fruchtreife und einen schnellen Ertrag zu erreichen.

Sie sollten daher auf die folgenden Anzeichen achten, die Ihnen helfen, sie zu vermeiden Lebensmittelvergiftung„chemische“ Wassermelonen:

leuchtend gelbe Fasern, die von der Schale der Wassermelone bis zum Kern verlaufen;
übermäßig leuchtend rote Farbe mit violettem Schimmer;
Anstelle funkelnder Körner entsteht auf dem Schnitt eine glatte, zu glänzende Oberfläche.

August ist die Zeit der lang erwarteten Wassermelonen. Und das Meiste eigentliche Frage Saison – wie wählt man reife und köstliche Wassermelone? Der Verkäufer kann Ihnen bereits im Juni versichern, dass er eine superfrühe Beerensorte hat. Der Kauf wird tatsächlich ein saftiges und leuchtend rotes Fruchtfleisch haben, aber Nitrate und andere Chemikalien haben eindeutig dazu beigetragen, dass eine solche Wassermelone reift. Daher ist es besser, der Versuchung bis zum Ende der Saison nicht nachzugeben. Naturmelonen werden erst im August zum Verkauf angeboten.

Vielleicht ist die Auswahl einer süßen Frucht eine ganze Wissenschaft. Wie kann man die Reife einer Wassermelone bestimmen und eine Beere ohne Nitrate auswählen? Lass es uns gemeinsam studieren.

So bestimmen Sie den Reifegrad einer Wassermelone

Nach dem Aussehen

Eine gute Wassermelone hat helle Streifen und eine glänzende Schale. Achten Sie auf äußere Schäden am Fötus. Wenn es Risse oder Dellen aufweist, sind möglicherweise bereits Bakterien in die Pulpa eingedrungen. Diese Wassermelone ist gesundheitsgefährdend. Die Kleidung sollte so hart sein, dass man sie nur schwer mit dem Fingernagel zerkratzen kann. Und noch etwas: Bevorzugen Sie eine runde Wassermelone gegenüber einer länglichen.

Je nach Größe und Farbe des Erdflecks

Suchen Sie nach einer Wassermelone, die an der Seite einen gelben Fleck hat – hier kam die Beere mit dem Boden in Kontakt. Die Farbe sollte rötlich, gelb oder hellbraun sein. Ein weißer Erdfleck weist jedoch darauf hin, dass die Wassermelone noch nicht reif ist. Die Spotgröße sollte idealerweise zwischen 5 und 10 cm liegen.

Auf einem trockenen Stiel

Der Schwanz einer Wassermelone ist wie die Nabelschnur eines Neugeborenen: Durch ihn erhält der Fötus Nährstoffe. Tatsächlich sollte die Wassermelone, wenn sie reif ist, selbst von der Frucht fallen und austrocknen. Daher sollte Sie der grüne Stiel einer im Laden gekauften Wassermelone alarmieren – die Frucht ist eindeutig nicht reif. Der Schwanz einer reifen Beere wird brüchig, überprüfen Sie dies, ohne die Kasse zu verlassen!

Nach Gewicht

Viele Menschen glauben, dass große Wassermelonen am leckersten sind. Und sie haben Recht. Die große Masse der Wassermelone weist auf ihre Reife hin. Bei einigen Sorten gilt ein Gewicht von 10-17 kg als Norm. Aber es gibt für alles eine vernünftige Grenze: Die ungewöhnlich große Wassermelone wurde höchstwahrscheinlich mit künstlicher Fütterung gezüchtet. Suchen Sie nach einem Mittelweg.

Durch Klang

Viele Menschen kennen die altmodische Methode: Klopfen Sie leicht auf die Wassermelone. Dies ist das Hauptzeichen einer reifen Wassermelone. Wenn das Geräusch beim Klopfen laut ist und die Schale der Wassermelone beim Klopfen ein wenig springt, können Sie es gerne kaufen! Ein dumpfer Ton hingegen sollte Sie alarmieren – die Wassermelone ist höchstwahrscheinlich unreif.

So wählen Sie eine Wassermelone von guter Qualität aus

Wenig Kalorien und viele Nährstoffe. Hier geht es um die Wassermelone, die richtig angebaut wurde. Im Jahrhundert moderne Technologien Wir kaufen Melonenbeeren aus Angst – das liegt an den Chemikalien, die zur Herstellung künstlich reifer Wassermelonen und auch zur Beseitigung von Schädlingen auf Melonen verwendet werden. Wie berechnet man überschüssige Nitrate? Schauen Sie sich die Schale an. Schwarze und braune Flecken auf der gesamten Oberfläche weisen auf das Vorhandensein von Stickstoffsalzen hin. Sah die Frucht schön aus? Testen Sie es nach dem Schneiden zu Hause. Wenn die Farbe des Fruchtfleisches ungleichmäßig rot ist und violette Flecken aufweist, weist die Wassermelone einen Überschuss an Nitraten auf. Dies wird auch durch mehrfarbige Samen (schwarz und weiß in einer Beere) sowie gelbe Adern von der Schale bis zum Fruchtfleisch angezeigt.

Es gibt noch ein Geheimnis: Das geschnittene Fruchtfleisch einer „richtigen“ Wassermelone enthält Körner wie Zucker, aber eine Wassermelone, die Nitrate enthält, hat ein unnatürlich glänzendes Inneres.

Um sicherzustellen, dass Ihr süßer Einkauf sicher ist, probieren Sie dieses einfache Experiment zu Hause aus: Senken Sie das Stück ab Wassermelonenmark In ein Glas Wasser geben und das Fruchtfleisch zerdrücken. Trübes Wasser weist auf die Natürlichkeit der Beere hin; das Wasser hat sich rot verfärbt – ein Indikator für das Vorhandensein von Nitraten. Dies ist die beste Möglichkeit, Wassermelonen zu überprüfen.

Die natürlichsten Wassermelonen kommen erst Mitte August zum Verkauf.
Es ist besser, Wassermelonen im Laden zu kaufen. Wenn Sie auf den Markt gehen, meiden Sie den Verkäufer, dessen Wassermelonen direkt auf dem Boden liegen.
Kaufen Sie keine Wassermelonen auf der Autobahn. Autoabgase haben nicht den besten Einfluss auf die Sicherheit des Produkts.
Weigern Sie sich, eine geschnittene Wassermelone zu kaufen, auch wenn die Hälfte sorgfältig festgezogen wurde Frischhaltefolie. Darunter entwickeln sich aktiv Bakterien. Es ist im Allgemeinen nicht bekannt, ob die Person, die den Schnitt durchgeführt hat, auf Hygiene geachtet hat.
Drücken Sie die Frucht von oben und unten: Wenn Sie ein Knistern hören, ist die Wassermelone lecker und reif.

Wir wünschen Ihnen köstliche Wassermelonen und einen angenehmen Sommer!

Ihre Gesundheit hängt davon ab, wie gut Sie die Wassermelone auswählen. Und da die sonnige Beerensaison bald in vollem Gange ist, gehen wir im heutigen Artikel ausführlich auf dieses Thema ein.

Schließlich möchten wir alle reife, süße und unglaublich leckere Wassermelonen genießen, ohne Angst um unsere Gesundheit haben zu müssen. Und jeder von uns möchte nur umweltfreundliches Obst essen, ohne Nitrate und Pestizide. Nun, das ist durchaus möglich, wenn Sie bei der Auswahl südlicher Beeren verantwortungsbewusst vorgehen.

Alle Mitglieder meiner Familie lieben es, saftige Wassermelone zu essen. Dabei versuchen wir immer, den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen und das möglichst ohne Gesundheitsschäden. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die wie wir kleine Kinder in ihren Familien haben. Denn um einem Baby (insbesondere unter drei Jahren) Sonnenbeeren zu geben, muss man sich auf deren Qualität und Sicherheit verlassen können.

Saftige und reife Südbeeren weisen eine Reihe charakteristischer Merkmale auf:

Wie wählt man eine reife und süße Wassermelone ohne Nitrat aus?

Nitrate sind gefährlich, vor allem weil sie sich nicht nur in Obstkulturen, sondern auch im menschlichen Körper anreichern. Schlimmer noch: Wenn sie sich in großen Mengen ansammeln, kann es zu Sauerstoffmangel, Vergiftungen und sogar zum Tod kommen. Daher ist es sehr wichtig, reife und reife Sorten auszuwählen süße Wassermelone ohne Nitrate, die skrupellose Produzenten vor allem beim Anbau von Frühfrüchten gerne verwenden.

Der einfachste Weg, Sonnenbeeren auf das Vorhandensein von Nitraten zu überprüfen, ist der Kauf eines speziellen Geräts, dessen kompakte Größe es Ihnen ermöglicht, es immer bei sich zu tragen. Wenn Sie kein Nitratmessgerät haben, legen Sie die Wassermelone, sobald Sie nach Hause kommen, in eine Schüssel mit Wasser: Die reifen und süßen Früchte ertrinken nicht. Wenn die Beere ertrinkt, geben Sie sie sofort an den Verkäufer zurück!

Von seriösen Produzenten angebaute Wassermelonen haben beim Schneiden eine körnige, mäßig rötliche Farbe. Die meisten Samen sind dunkel und nicht weiß.

Wenn das Fruchtfleisch der Beere leuchtend rosa oder sogar violett ist und die Kerne überwiegend weiß sind, seien Sie vorsichtig: Es handelt sich um eine mit Wasser gefüllte Wassermelone Große anzahl Nitrate Denken Sie an die Hauptsache: Wenn die Frucht Zweifel an ihrer Qualität aufkommen lässt, ist es besser, den Kauf abzulehnen und eine andere zu wählen!

Wählen Sie eine süße, reife und gute Wassermelone basierend auf Klang und Aussehen

Achten Sie zunächst genau auf die Schale. Es sollte sich schwer anfühlen und keine Absplitterungen, Risse oder Beschädigungen aufweisen. Die Schale einer guten Beere ist nicht matt, glänzt in der Sonne, hat aber keinen wachsartigen Überzug.

Die süße und reife Frucht hat einen gelblichen Fleck auf der Schale, der durch das Liegen auf dem Boden entsteht. Gleichzeitig ist das Streifenmuster selbst klar, hell und nicht verschwommen. Bitte beachten: Je gesättigter grüne Farbe Je mehr Schale eine Schale hat, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Wassermelone von ausgezeichneter Qualität ist!

Achten Sie außerdem unbedingt auf schwarze Flecken oder Einstichstellen auf der Schale. Tatsache ist, dass einige Verkäufer Salpeterinjektionen verwenden, um der Wassermelone ein marktfähiges Aussehen zu verleihen.

Um anhand des Geräusches festzustellen, ob eine Beere reif ist, müssen Sie sie auf eine Hand legen und mit der anderen leicht darauf klopfen. Wenn die Frucht ein dumpfes Geräusch macht, das gleichzeitig in die Hand abstrahlt, auf der sich die Wassermelone befindet, dann kaufen Sie sie gerne!

Tipps zur Auswahl einer guten und reifen Wassermelone beim Kauf auf dem Markt

Basare und Märkte sind voll von skrupellosen Verkäufern, die versuchen, Ihnen minderwertiges Obst zu einem hohen Preis zu verkaufen. Untersuchen und „hören“ Sie sich die Beere an, wie in diesem Artikel beschrieben, und schon ersparen Sie sich den Kauf eines minderwertigen Produkts.

Es lohnt sich absolut nicht, Wassermelone beim Kauf auf dem Markt zu probieren, wie es unsere Mütter und Großmütter taten. Tatsache ist, dass ein ungewaschenes Messer, mit dem die Früchte tagsüber geschnitten werden, „probiert“ und der Hitze ausgesetzt ist gute Quellen Dadurch entsteht ein günstiges Umfeld für die Vermehrung pathogener Bakterien.

Wenn Sie kein Nitratmessgerät haben, empfehle ich Ihnen, eine Flasche Wasser und ein paar Gläser mit auf den Markt zu nehmen. Mit diesen einfachen und praktischen Hilfsmitteln können Sie feststellen, ob in der ausgewählten Wassermelone Nitrat vorhanden ist oder nicht.

Bitten Sie also den Verkäufer, Ihnen ein Stück Fruchtfleisch von einer „Test“-Wassermelone abzuschneiden. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser und tauchen Sie die Früchte darin ein. Wenn das Wasser nach 2-3 Minuten nur leicht trübe wird, dann können Sie diese Wassermelone nehmen. Wenn sich das Wasser verfärbt, gehen Sie zu einem anderen Verkäufer, denn diese Beere ist voller Nitrate!

Natürlich können Sie bei diesem Ansatz viel Zeit damit verbringen, eine Wassermelone auszuwählen, aber es lohnt sich, denn Sie möchten doch nicht, dass Sie durch den Verzehr minderwertiger Beeren Vergiftungen und andere gesundheitliche Probleme bekommen, oder?

Video darüber, wie man in einem Geschäft eine reife, süße und leckere Wassermelone auswählt

Wenn Sie in einem Geschäft eine Südstaatenbeere auswählen, fragen Sie zunächst, woher sie kommt. Fragen Sie nach dem Qualitätszertifikat der verkauften Wassermelone, da legale Einzelhandelsgeschäfte auf jeden Fall eines haben müssen. Wenn dies nicht der Fall ist, rate ich Ihnen nicht, Ihre Gesundheit zu gefährden, indem Sie in einem solchen Geschäft einkaufen.

In Supermärkten müssen sonnige Beeren genauso sorgfältig ausgewählt werden wie auf Märkten. Vergessen Sie gleichzeitig nicht, den Kaufbeleg aufzubewahren, damit Sie im Falle einer Wassermelonenvergiftung die minderwertigen Früchte zurückgeben oder beim Verkäufer reklamieren können.

Um Ihnen den Prozess der Auswahl einer saftigen Beere näher zu bringen, habe ich ein hervorragendes Video für Sie gefunden. Schauen Sie sich das unbedingt an – dort erklärt der Experte ausführlich und zeigt alle Nuancen der Prüfung einer Wassermelone auf Qualität und Reife.

Lifehacks von Experten zur Auswahl einer guten Wassermelone

Wassermelonen-Experten haben ihre eigenen Tricks für die Auswahl einer guten Beere. Zunächst wird empfohlen, auf den Fleck auf der Schale zu achten. Hat sie einen Durchmesser von 5-7 cm und eine gelbe oder hellorange Farbe, dann ist die Frucht reif und schmackhaft. Ist die Markierung weiß, ist die Beere noch nicht ganz reif.

Eine reife Wassermelone sollte eine harte Schale haben, die mit dem Fingernagel kaum zu durchbohren ist. Wenn es Ihnen gelingt, die Beere mit dem geringsten Druck zu durchbohren, bedeutet das, dass man Ihnen eine unreife Frucht verkaufen möchte.

Wenn Sie es in Ihren Händen drehen, sollte es sich auf allen Seiten fest anfühlen. Wählen Sie bei der Auswahl einer Wassermelone die „Mädchen“-Melone, da diese süßer ist. Tatsache ist, dass die Südbeere zwei Geschlechter hat. Wie kann man unter seinen Früchten eine weibliche Frucht finden? Achten Sie auf den Boden (wo kein Schwanz ist) der Wassermelone – er sollte flacher sein als der der „Jungen“.

Achten Sie beim Kauf von Sonnenbeeren genau auf den Verkaufsort. Es ist sehr wichtig, dass die Verkaufsstelle mit einer Überdachung und speziellen Paletten mit einer Höhe von mindestens 0,2 Metern für die Lagerung von Obst ausgestattet ist.

Eine reife Wassermelone im Garten auswählen (Melone)

Der zuverlässigste Indikator für die Reife einer Beere in einem Gartenbeet ist eine völlig trockene Ranke gegenüber, also die ihr am nächsten liegende. Gleichzeitig bleibt der Schwanz grün und nicht gelb!

Die Stelle, an der die Früchte mit dem Boden in Kontakt kommen, sollte einen gelblichen oder orangefarbenen Farbton aufweisen. Außerdem muss die Schale der Wassermelone hart sein. Dies zeigt an, dass die Beere reif ist.

Sehen Sie sich unbedingt das folgende Video an, wenn Sie erfahren möchten, wie Sie den Reifegrad einer Südmelonenfrucht genau bestimmen und die köstlichste auswählen können.

Wie wählt man im Oktober die richtige köstliche Wassermelone aus?

Im Oktober geht die Wassermelonensaison zu Ende, sodass sie in der Regel nicht mehr unreif sind. Bei der Auswahl südlicher Beeren im Herbst gibt es jedoch mehrere Nuancen.

Im Oktober sollten Sie also Ihrer Meinung nach die unreifste Frucht kaufen, die sich durch das fast vollständige Fehlen eines gelblichen Flecks auf der Schale und eines grünen Schwanzes auszeichnet. Tatsache ist, dass es nicht empfehlenswert ist, am Ende der Saison eine vollreife Frucht zu wählen, da diese in diesem Fall mit Sicherheit überreif und geschmacklos ist.

Das Gute an Herbstwassermelonen ist gleichzeitig, dass sie keine Nitrate und Pestizide mehr enthalten, was ihnen zu Beginn der Saison ein marktfähiges Aussehen verleiht. Aber die Vorteile und der Geschmack bleiben auf jeden Fall bestehen!

Wissen Sie, wie man die richtige Wassermelone auswählt, um sich nicht dadurch zu vergiften? Wenn Sie eigene Geheimnisse haben, die in diesem Artikel nicht besprochen wurden, teilen Sie Ihre nützlichen Erfahrungen unbedingt in den Kommentaren mit. Wir sehen uns wieder!

Es wird empfohlen, Wassermelonen bei zuverlässigen Verkäufern zu kaufen. Die Beeren sollten vor Staub geschützt und nicht in der Nähe der Straße gestapelt werden. Einige Käufer versuchen damit, den Reifegrad von Wassermelonen zu bestimmen. Dies sollte jedoch nicht getan werden, da Sie mit dem saftigen Fruchtfleisch schädliche Mikroorganismen in Ihren Körper einschleusen können, die aus der Umgebung auf die Scheibe gefallen sind. Aus hygienischen Gründen ist es nicht empfehlenswert, Wassermelonen mit einem kleinen Riss oder Druckstellen zu kaufen. Diese Orte können als hervorragender Nährboden für pathogene Bakterien dienen.

Einige Wassermelonenproduzenten fügen dem Boden erhebliche Mengen an Düngemitteln, insbesondere Stickstoff, hinzu, um höhere Erträge zu erzielen. Durch solche Ereignisse entwickeln sich die Früchte intensiv und werden groß, sind aber in der Regel unreif und stellen eine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar. Jeder Verkäufer muss über ein Zertifikat verfügen, das die Abwesenheit schädlicher Substanzen in Wassermelonen bestätigt. Manchmal werden mit einer Spritze Nitrate in die Frucht injiziert, um die Reifung des Fruchtfleisches zu beschleunigen, aber in diesem Fall kann man die Einstichstelle sehen.

Wenn Nitrate aus dem Boden eingetragen werden, war es bisher nicht möglich, deren Vorhandensein ohne Anschneiden der Früchte festzustellen. Mittlerweile gibt es jedoch Nitratmessgeräte im Angebot – Geräte, die den Nitratgehalt in Wassermelonen anzeigen. Es ist sinnvoll, auf dem Bauernhof ein Nitratmessgerät zu haben, um den Gehalt dieser Stoffe beim Kauf von Gemüse und Obst zu messen.

Normalerweise findet man beim Schneiden einer natürlichen Wassermelone ohne den Einsatz von Chemikalien schwarze Kerne, und das Vorhandensein schädlicher Substanzen zeigt sich an unzureichend süßem und hellem Fruchtfleisch und unreifen Kernen. U natürliches Produkt Beim Aufbrechen liegt die körnige Mitte frei, während die mit Düngemitteln überfütterte Frucht eine erhebliche Menge an Ballaststoffen enthält. Das Vorhandensein weißer Adern weist normalerweise auf einen Mangel an Wärme während der Reifung hin, und gelbe Formationen weisen auf einen Überschuss an Mineraldüngern hin. Wenn das Fruchtfleisch der Wassermelone zu hell ist, müssen Sie ein Stück abschneiden und in Wasser einrühren. Typischerweise deutet eine Farbveränderung der Flüssigkeit auf eine künstliche Färbung hin.

So bestimmen Sie die Reife einer Wassermelone anhand ihres Aussehens

Eine vollreife Wassermelone sollte maximal 6 Kilogramm wiegen, kleinere Früchte können aber auch reif sein, müssen aber noch weiter getestet werden. Es ist besser, keine Beeren mit hohem Gewicht zu sich zu nehmen, wenn Sie nicht vorhaben, alles am Tag des Kaufs zu essen, da geschnittenes Obst im Kühlschrank nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden kann. Melonenzüchter sagen, dass unregelmäßig geformte Wassermelonen oft viel süßer sind als normale Wassermelonen.

Wenn eine Wassermelonensorte reift, erhält die Farbe der Streifen auf der Schale einen Kontrast zur Hauptfarbe. Achten Sie bei der Auswahl besonders auf die Stelle, an der die Frucht den Boden berührt – bei reifen und süßen Wassermelonen ist sie gelb mit einem Durchmesser von 10 Zentimetern oder mehr, bei unreifen ist sie weiß. Die Schale süßer, vollreifer Wassermelonen lässt sich ganz einfach mit dem Fingernagel abkratzen.

Der Stiel einer reifen Frucht ist gelblich und trocken, während der Stiel einer unreifen Wassermelone grün ist. Mit einem erfahrenen Auge können Sie feststellen, wie sich der Schwanz der Frucht vom Hauptstiel gelöst hat – von selbst oder er war längere Zeit abgerissen; ein Schnitt mit einem Messer ist schwieriger zu bestimmen. Wenn eine Wassermelone keinen Schwanz hat, wurde er absichtlich entfernt, daher wird der Kauf einer solchen Frucht nicht empfohlen.

Weitere Anzeichen einer reifen Wassermelone sind ein dumpfer Klang beim Klopfen auf die Frucht, ein charakteristisches Knackgeräusch beim Pressen sowie ein Belag auf der Oberfläche. Die Dichte des Fruchtfleisches nimmt während der Reifung ab, sodass eine hochwertige Beere nicht im Wasser versinkt.

Wann reifen Wassermelonen?

Die Reifezeit der Wassermelonenbeeren hängt von der Sorte und anderen biologischen Eigenschaften dieser Kulturpflanze ab. Unter normalen Wachstumsbedingungen in warmen Regionen beginnen die betreffenden Pflanzen im Hochsommer zu reifen, werden jedoch selektiv geerntet. Melonenzüchter achten darauf, dass Beeren, die für den Transport über weite Strecken bestimmt sind, einige Tage nach dem Zeitpunkt der physiologischen Reife gepflückt werden.

Mittsommer ist ungefähr die Zeit, in der die ersten Wassermelonen reifen. Tatsächlich hängt alles von vielen Faktoren ab: dem Anbaugebiet, der verwendeten Sorte, den Bodenbedingungen sowie der Technologie (Pflanzen können sich in ungeschütztem Boden oder in Gewächshäusern entwickeln und Nutzpflanzen produzieren). Je nach ausgewählter Sorte kann es vom Zeitpunkt der Keimung bis zum Erscheinen der ersten Ernte 65 (für frühreifende Wassermelonen) bis 100 Tage (für spätreifende Sorten) dauern.

Am meisten leckere Beeren mit süßem Fruchtfleisch werden in den südlichen Regionen unseres Landes gewonnen, wenn sie auf leichten Sandböden angebaut werden, und es ist absolut sinnlos, solche Wassermelonensorten in der mittleren Zone oder in Sibirien anzubauen, wo lehmige und kalte Böden vorhanden sind. Pflanzen, die in den betrachteten Klimazonen angebaut werden, reifen nicht nur spät, sondern haben auch keine Zeit, eine ausreichende Menge Zucker anzusammeln, und die Früchte werden schief sein. Es wurde festgestellt, dass sich die Reifung von Wassermelonen im Falle eines regnerischen Sommers und eines Ungleichgewichts bei positiven Temperaturen verzögern kann. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, wird in solchen Situationen ein Rahmen über die Pflanzen gelegt und eine transparente Kunststofffolie gespannt.

Tipps zur Auswahl einer süßen und reifen Wassermelone – Video

Wassermelone besticht nicht nur durch ihren Geschmack. Es ist reich an leicht verdaulichen Zuckern, hauptsächlich Fruktose, Mikroelementen (Magnesium, Kalium usw.) und Pektinsubstanzen. IN Wassermelone viel Folsäure – 150 g Obst reichen aus, um den täglichen Bedarf an diesem Vitamin zu decken. Besonderes Eigentum Wassermelone ist seine geringer Kaloriengehalt: 100 g des essbaren Teils der Frucht enthalten nur 27 Kilokalorien. Das Fruchtfleisch der einzigartigen Beere löscht den Durst gut. Wenn es heiß ist, verlieren wir durch den Schweiß nicht nur Wasser, sondern auch eine Reihe von Mikroelementen, deshalb ist das wertvoll Wassermelone Im Gegensatz zu vielen Getränken gleicht es unsere Verluste an Flüssigkeit und Mikroelementen aus und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegenüber heißem Wetter. Verfügbarkeit in Wassermelone große Menge Ballaststoffe tragen zur ordnungsgemäßen Darmfunktion bei und verbessern die Verdauung. Faser rein Wassermelone sanft, daher sehr feinfühlig. Und einer mehr nützliche Substanz bietet uns Wassermelone. Die Rede ist von Lycopin – einem natürlichen Antioxidans, einem Vertreter einer großen Gruppe von Stoffen, die hauptsächlich in Produkten pflanzlichen Ursprungs vorkommen und für ihre antitumorale Wirkung bekannt sind. Gut Wassermelone- wertvoll diätetisches Produkt, das Menschen jeden Alters empfohlen werden kann. Es ist ein Diuretikum und choleretisches Mittel, hat eine heilende Wirkung bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Nieren und der Harnwege. Feine Ballaststoffe und ein geringer Säuregehalt ermöglichen den Verzehr Wassermelonen Personen, die an Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut) oder Gastroduodenitis (Entzündung der Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut) leiden.

Woher kommen schlechte Wassermelonen?

Vor kurzem Beziehungen mit Wassermelone haben sich etwas verändert. Man muss sagen, dass diese Warnung nicht unbegründet ist. Tun Wassermelone Auch unsachgemäße Lagerbedingungen und Verstöße gegen Handelsregeln können gesundheitsgefährdend sein. Experten sagen, das erste, wovor man vorsichtig sein sollte, ist der Straßenrand Wassermelone Deponien, auf denen minderwertige oder von Handels- und Hygieneinspektoren abgelehnte Waren gesammelt werden. Den Vorschriften zufolge ist der Straßenhandel mit Melonen und Melonen generell verboten, und Waren müssen an solchen Stellen beschlagnahmt werden. Ein paar Stunden reichen dafür Wassermelonen absorbierte Schwermetalle, die in Autoabgasen enthalten sind. Gemäß den Vorschriften muss der Handelsplatz eingezäunt und überdacht sein. Wassermelonen sollten auf Verkaufstabletts ausgelegt und nicht auf dem Boden gestapelt werden. In nachlässig skizziert Wassermelonen Durch Mikrorisse können Schmutz und Krankheitserreger eindringen. Der Verkäufer muss über eine Handelsgenehmigung der Sanitäts- und Epidemiologischen Station (SES) und eine Krankenakte verfügen. Abschließend ist eine Bescheinigung über die Konformität der verkauften Waren mit den Anforderungen der Norm erforderlich. Nach Durchsicht des Zertifikats können Sie die Herkunft verifizieren Wassermelone. Darüber hinaus kontrolliert das Zertifikat den Gehalt an Mineraldüngern, die Menge an Strahlung, Schwermetallen usw. Wenn eine Fotokopie des Zertifikats angefertigt wird, dann sollten Sie auf das Siegel achten, das farbig sein muss. Ist das Siegel schwarz, ist das Zertifikat gefälscht.

Keine Fenster, keine Türen. Der Raum ist voller Nitrate

Wassermelone ist, wie alle Melonen, eine sehr dankbare Pflanze. Unter bestimmten Bedingungen können Sie in einer Saison mehr als eine Ernte dieser Beeren ernten. Doch „intensive“ Landwirtschaft, der Wunsch nach einer schnellen Ernte, möglichst großen Früchten sowie Verstöße gegen Transport-, Lager- und Handelsregeln machen das Diätprodukt zum Ärgernis. Zu Wassermelone reifte schneller und nahm an Gewicht zu, Handwerker überfütterten es mit Düngemitteln, hauptsächlich Stickstoffdüngern - Nitraten (Salze der Salpetersäure: Natrium, Kalium, Ammonium, Calciumnitrat). Der Eintrag von Nitraten in den Boden geht mit deren Anreicherung im Pflanzenbrei einher. Sowohl ein Mangel an Sonne als auch viel Feuchtigkeit tragen zur Anreicherung von Nitraten bei. Nitrate selbst sind leicht giftig, aber sie sind Vorläufer von N-Nitrosoverbindungen, die Krebs verursachen können, und Nitriten. Die Umwandlung von Nitraten in Nitrite erfolgt im Magen-Darm-Trakt unter Beteiligung der Mikroflora. Einige weitere davon gelangen in fertiger Form in den Körper: Ein Teil der Nitrate ist bereits vorhanden Wassermelone wird in Nitrit umgewandelt, was durch hohe Luftfeuchtigkeit begünstigt wird. Mit zunehmender Haltbarkeit steigt der Nitritgehalt in Wassermelone erhöht sich um ein Vielfaches. Nitrite sind im Gegensatz zu Nitraten giftige Verbindungen. Sie stören die Transportfunktion des Blutes und beeinträchtigen Hämoglobin, den Sauerstoffträger für das Gewebe. Es kommt zu Hypoxie – Sauerstoffmangel im Gewebe, der besonders für Kinder sowie für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Atmungs- und Ausscheidungssystems schwierig ist.

Saubere Wassermelone ist der Schlüssel zur Gesundheit

Oft die Ursache für unangenehme Folgen beim Essen Wassermelonen wir sind wir selbst. Auf der Schale Wassermelone Erdpartikel, Staub und verschiedene Mikroorganismen werden zurückgehalten, sodass eine nicht gründlich gewaschene Frucht eine Darminfektion verursachen kann. Sollte man nicht kaufen Wassermelonen mit beschädigter Schwarte oder bereits geschnitten. Bakterien vermehren sich schnell auf der süßen Oberfläche einer beschädigten Frucht in Gegenwart von Luft (sogar eine kleine Wunde reicht aus) und wenn solche Lebensmittel gegessen werden Wassermelone Es können Magen-Darm-Störungen auftreten. Darüber hinaus ist es oft Wassermelone Nicht sofort verzehren, sondern geschnitten aufbewahren Zimmertemperatur. Unter diesen Bedingungen beginnen sich auch Mikroorganismen auf der Fruchtoberfläche zu vermehren.

Ärger von Wassermelone

Leider kann heute niemand eine gute Qualität garantieren Wassermelone 100 Prozent, es sei denn, Sie haben es persönlich erhoben. Da der Verzehr eines minderwertigen Produkts sehr schwerwiegende Folgen hat, sollte es Kindern unter 2 Jahren nicht angeboten werden. Je jünger das Kind ist, desto weniger ist sein Körper vor schädlichen Auswirkungen – Mikroben, Nitraten, Toxinen – geschützt, desto schwerwiegender können die Folgen sein. Für ältere Kinder Wassermelone Es empfiehlt sich, ihn während seiner natürlichen Reifezeit anzubieten – Ende August, im Herbst. Bis zu diesem Datum Wassermelonen bereits ohne Düngemittel reifen, und Geschmacksqualitäten sie sind in diesem Zeitraum viel höher. Für ein Kind im Alter von 2–3 Jahren reichen 80–100 g Wassermelone, für ein Kind von 3-6 Jahren - 100-150 g. Schlechte Qualität Wassermelone kann Magen-Darm-Störungen verursachen. Die Dauer ihres Auftretens liegt zwischen 1–2 Stunden und 1–2 Tagen nach dem Verzehr des Produkts. Je jünger das Kind ist, desto früher können sie auftreten. Äußere Manifestationen von Störungen: Schwäche, Lethargie, Kopfschmerzen, Fieber, paroxysmale Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Stuhlstörung, die zu Dehydrierung führen kann. Abhängig von der Menge des Schadstoffes, der in den Körper gelangt ist, vom Alter und von der individuellen Widerstandskraft kann die Erkrankung auftreten verschiedene Formen. In einer milden Form werden Schwäche, Lethargie, Übelkeit, 1-2 Mal Erbrechen und (oder) 1-2 Mal weicher Stuhlgang beobachtet. Schwere Funktionsstörungen von Organen und Systemen gehen mit starker Schwäche, Kopfschmerzen, hohem Fieber, wiederholtem Erbrechen und verflüssigtem Stuhl einher und führen zu einer Dehydrierung des Körpers. Bevor der Arzt eintrifft, muss dem Kind Hilfe geleistet werden. Das Hauptziel besteht darin, dem Baby möglichst viel zu geben mehr Wasser und dadurch die Manifestationen der Krankheit reduzieren. Häufige kleine Getränke sind notwendig. Wenn ein Kind erbricht, wird es mit einem Teelöffel oder sogar einer Pipette gefüttert. Es ist besser, Ihrem Getränk REHYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ hinzuzufügen – spezielle Verbindungen zur Wiederherstellung des Verlusts nicht nur von Flüssigkeit, sondern auch von Salzen. Es werden Arzneimittel eingesetzt, die Schadstoffe an sich ziehen und aus dem Körper entfernen können (Sorptionsmittel) – SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM. Bei Bauchschmerzen ist die Gabe von Medikamenten zur Linderung von Darmkrämpfen notwendig – NO-SHPU, PAPAVERIN, auf keinen Fall jedoch Schmerzmittel (Analgetika) wie Analgin. Es sollte daran erinnert werden, dass unter dem Deckmantel einer Vergiftung häufig eine chirurgische Pathologie lauern kann, beispielsweise eine Blinddarmentzündung – eine Entzündung des Blinddarms. Die Einnahme von Analgetika kann die Anzeichen einer Blinddarmentzündung verschleiern, während sich der pathologische Prozess allmählich entwickelt. Eine späte Diagnose kann zu schwerwiegenden Komplikationen führen und kostspielig für die Gesundheit des Kindes sein. Nach einer qualifizierten Untersuchung wird der Kinderarzt die notwendige Therapie verschreiben. In schweren Fällen der Erkrankung kann eine systematische ärztliche Überwachung und Pflege im Krankenhaus erforderlich sein.

Und wie? Du hast noch nicht aufgehört zu lieben Wassermelonen? Nun ja, das stimmt. Und um Probleme zu vermeiden, die durch ihre Verwendung verursacht werden, hören Sie auf den Rat eines Spezialisten.

Bevor Sie schneiden Wassermelone Vergessen Sie nicht, es gründlich zu waschen warmes Wasser mit Seife.
Schneiden Wassermelone Nur im Kühlschrank aufbewahren.
Nitrate reichern sich in verschiedenen Teilen der Pflanze ungleichmäßig an. Untersuchungen zeigen, dass in Wassermelonen Das giftigste Fruchtfleisch ist das der etwa 3 cm dicken Schale, daher ist es besser, dem Kind den Teil anzubieten, der näher am Kern liegt.
Wenn Sie Ihr Lieblingsprodukt genießen, wissen Sie, wann Sie aufhören müssen. Gleichen Sie die Menge aus Wassermelone und das Alter des Kindes.

Wassermelone ist wertvoll und leckeres Produkt, fähig, wahres Vergnügen zu bereiten. Aber nur, wenn es richtig angebaut, richtig gelagert, richtig verkauft und richtig gegessen wird.

So lagern Sie es richtig Wassermelone

Wassermelonen sind möglich lange Zeit einlagern frisch. Bei Ordnungsgemäße Lagerung Es kann den Tisch nicht nur mit dekorieren Neues Jahr, aber schon am 8. März. Dazu sollten Sie im Herbst kaufen Wassermelone Gewicht nicht mehr als 4 kg mit trockenem Schwanz. Es ist wünschenswert, dass der gelbe Fleck an der Seite so klein wie möglich ist. Waschen, trocknen, platzieren Wassermelone Hängen Sie es in ein Netz und hängen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort, am besten im Keller, bei einer Temperatur von nicht mehr als +5 °C auf, damit es nichts berührt. Mit einem dunklen Schrank in Ihrer Wohnung können Sie natürlich auskommen, aber in diesem Fall Wassermelone wird nur bis Ende des Jahres dauern.

Wie man wählt Wassermelone. Lernen wir, Wassermelonen auszuwählen!

Zu Wassermelone brachte Freude und Vergnügen, wir müssen uns daran erinnern: beste Zeit zum Verkauf Wassermelone in Russland ist es das Ende des Sommers und Herbstes.
Wassermelonen sollten an speziell für den Handel konzipierten Orten, in Geschäften und nicht auf spontanen Märkten gekauft werden.
Aus Wassermelonen Es ist besser, eine Sorte und eine Charge zu wählen Wassermelone groß, aber nicht riesig. Je größer und leichter Wassermelone, desto reifer ist es. Bei der Wahl Wassermelonen Zu klein und zu groß sollten vermieden werden.
Ein trockener Schwanz ist ein Zeichen der Reife. Gereift, Wassermelone Zunächst „schaltet“ er von der Melone ab – sein Schwanz vertrocknet. Dann wird das unnötige Pigment Chlorophyll, das das Sonnenlicht einfängt und für die Atmung und Entwicklung der Pflanzen sorgt, nicht mehr produziert und unter Lichteinfluss entstehen Lichtflecken. Das ist ein sicheres Zeichen dafür Wassermelone reif.
Ein heller Fleck auf der ruhenden Seite Wassermelone, sollte möglichst gelb sein, sogar orange.
Die gestreifte Kruste sollte möglichst kontrastreich sein.
Reif Wassermelone notwendigerweise mit einer harten, glänzenden Kruste bedeckt, die mit dem Fingernagel schwer zu durchbohren ist, und das alles, weil sie mit der Melone „gebrochen“ ist, Wassermelone Es kann keine Feuchtigkeit mehr aufnehmen und seine Kruste verhärtet. Aber wenn der Nagel leicht durchdringt Wassermelone Eine neue Schale bedeutet, dass die Frucht roh und unreif ist. Sie können die Schale auch reiben und riechen: Auch der Geruch von frisch geschnittenem Gras weist auf minderwertige Qualität hin.
Reif Wassermelone Federt immer bei Stößen und schwingt manchmal mit, wenn man darauf klopft. Wenn man darauf klopft, hört man keinen dumpfen Ton, sondern einen klaren, klingelnden Ton.
Kann angebracht werden Wassermelone an Ihr Ohr und drücken Sie es mit Ihren Händen so fest wie möglich. Die Schale einer reifen Beere verbiegt sich ein wenig und bricht.
. Überprüfen Wassermelone Für die Reife werfen sie es ins Wasser, wenn es aufschwimmt, bedeutet es reif.
Wassermelone ist eine bisexuelle Beere. Beim „männlichen“ Individuum ist der Boden der Beere konvex und der Kreis darauf klein. „Mädchen“ haben einen flacheren Po und einen größeren Kreis. „Mädchen“ gelten als schmackhafter: Sie haben weniger Kerne und mehr Zucker.

SOS-Signale. Nitrat Wassermelone.

Wenn Wassermelone Mit Nitraten „überfüttert“, signalisiert er uns dies selbst mit folgenden Anzeichen:

intensive rote Farbe des Fruchtfleisches mit leicht violetter Tönung;
die Fasern, die vom Kern bis zur Kruste reichen, sind nicht wie erwartet weiß, sondern in allen Gelbtönen;
am „falschen“ Wassermelone und die Schnittfläche ist glatt, glänzend und „richtig“ Wassermelone es funkelt in Körnern;
Mahlen Sie ein Stück Wassermelonenmark in einem Glas Wasser. Wenn Wassermelone Gut, das Wasser wird einfach trüb. Wenn Wassermelone„schädlich“, das Wasser verfärbt sich rot oder rosa.

Frühe Lebensmittel enthalten meist mehr Nitrate als im Spätsommer oder Herbst. Dies hängt allerdings nicht nur von der Jahreszeit ab, sondern auch von den Bewässerungs- und Wachstumsbedingungen. Zulässige Norm von Nitraten in Wassermelonen- 60 mg pro 1 kg.