Bugün ABD'deki Starbucks'ta her beş fincan kahveden biri tüketiliyor, ancak şirketin sahibi ve ilham kaynağı Howard Schultz, Amerikalılara bu enfes içeceği sevdirmek için çok çalıştı.
Üç kahve aşığının hikayesi
1971'de İngilizce öğretmeni Jerry Baldwin, tarih öğretmeni Zev Siegl ve yazar Gordon Bowker, 1.350 doları bir araya getirdiler, 5.000 dolar daha ödünç aldılar ve Seattle, Washington'da bir kahve çekirdeği dükkanı açtılar. Mağaza için bir isim seçerken, Herman Melville'in Moby Dick'inden bir balina avcısı gemisinin adı mı? . Logo, bir sirenin stilize edilmiş bir görüntüsüydü.
Doğru çeşit seçimi ve kavurma kahve çekirdekleri ortaklar, Peet's Coffee'nin sahibi Alfred Peet'ten öğrendi. Starbucks, ilk 9 ay boyunca Peet's Coffee'den fasulye satın aldı ve ardından ortaklar kendi kavurma makinelerini kurdular ve ikinci bir mağaza açtılar.
1981'de 5 mağaza, küçük bir kahve kavurma fabrikası ve barlara, kafelere, restoranlara kahve çekirdeği tedarik eden bir ticaret bölümü vardı.
1979'da Starbucks sahipleri Peet's Coffee'yi satın aldı.
Mağazanın açılışı zor bir döneme girdi: 60'ların sonlarında Amerikalılar hazır kahve konusunda tamamen hayal kırıklığına uğradılar ve çoğu hazır kahve dışında başka bir kahve olduğunu bilmiyorlardı. Bu nedenle, gerçekten çok fazla alıcı yoktu.
Romantik Howard Schultz
Howard Schultz, Starbucks'ın en gerçek takipçilerinden biri haline geldi. Starbucks kahvesini denedikten sonra hemen aşık oldu çünkü bu kahvenin daha önce denedikleriyle hiçbir ilgisi yoktu.
[+] Schultz daha sonra hatırladı:“Dışarı çıktım, kendi kendime fısıldadım: “Tanrım, ne harika bir şirket, ne harika bir şehir. Onların bir parçası olmak istiyorum."
Bir sofra takımı üreticisi olan Perstorp AB'nin New York bölümünün CEO'su olarak görevinden ayrılan Howard Schultz, Starbucks'a katıldı.
Tüm çabalarını yeni bir şirketin gelişimine yöneltti, ancak işler istediği gibi gitmedi. Toplamda, Starbucks'ın sadece birkaç bin tekrar müşterisi vardı.
1984, şirket tarihinde bir dönüm noktasıydı. İtalya'da bir kez, Schultz tamamen yeni bir kahve tüketimi kültürü keşfetti. Amerikalıların aksine İtalyanlar kahveyi evde değil, rahat kahvehanelerde içerlerdi.
[+] Evin dışında kahve içme fikri kelimenin tam anlamıyla Schultz'a ilham verdi.
Starbucks sahiplerine bir kahve dükkanı açmalarını önerdi, ancak öneri destek bulamadı. Yönetim şu kanaatteydi gerçek kahve evde hazırlanmalıdır.
Ancak hiçbir şey Schulz'u durduramadı ve 1985'te kendi kahve dükkanı II Gionale'yi kurdu. İşler o kadar iyi gitti ki 2 yıl sonra Starbucks'ı kurucularından 4 milyon dolara satın aldı.
Profesyonel baristaların (kahve biracıları) kahve çekirdeklerini öğüttüğü, demlediği ve aromalı kahve servis ettiği tüm şirket mağazalarında bar tezgahları ortaya çıktı.
Baristalar, tüm düzenli müşterileri isimleriyle tanır ve zevklerini ve tercihlerini hatırlar. Ancak bu kadar kusursuz hizmet bile Amerikalıların muhafazakarlığının üstesinden gelemedi: hala gerçek acı kahve içmeye hazır değillerdi.
[+] Sonra Howard Schultz kahve yapmaya karar verdi hafif kızartma?-?daha hafif ve ortalama Amerikalı için daha tanıdık. Bu da işine başarı getirdi: Amerika bu kahveye karşı sevgiyle doluydu.
Starbucks kahvehaneleri giderek daha fazla ziyaretçi aldı ve mağazalardaki kahve satışları aynı seviyede kaldı. Böylece şirketin ana işi eşlik eden bir iş haline geldi.
Buluşma noktası
Starbucks'ın popülaritesi sadece tüketicilere değil, rakiplere de ilham verdi. Benzer kahve dükkanları her yerde açılmaya başladı, ancak daha düşük fiyatlarla. Fast food restoranları ve benzin istasyonları bile müşterileri cezbetmek için "Espresso" reklamı yaptı.
Açıklanan faydaların ardından Starbucks, kahve dükkanlarının biçimini tamamen değiştirerek onları en iyi yer iletişim için.
İşletme alanı on kat artmış, tezgahtaki yüksek bar tabureleri yerini rahat masalara bırakmıştır. Amerikalılar, diğer müşterilerden ayrı oturma yeteneği ile Starbucks'ta randevu almaya başladı.
[+] Howard Schultz kahve dükkanları zincirinin sadece kahve satmasını değil, özel bir atmosfere sahip olmasını, iş ve ev arasında üçüncü sırada olmasını istedi.
Amerika'da Starbucks, yeni nesil eğitimli ve zevkli patronlar için demokratik kahve dükkanlarının özü haline geldi.
[+] Howard Schultz işinin mideleri doldurmak değil, ruhları doldurmak olduğunu vurguladı. Starbucks başarısının sırrı budur.
Ödün vermeyen kalite
Starbucks'ın popülaritesi artmaya devam etti, ancak şirket, geniş bir yelpazede ve yüksek kaliteli ürünleri bir araya getirmeyi giderek zorlaştırdı.
Gerçek şu ki, Starbucks'ta tahıllar özel ambalajlarda mı teslim edildi? -? iki kilogramlık torbalar. Böyle bir paket kapatıldığı sürece kahve orijinal tazeliğini korurken, 7 gün içinde açık bir paket kullanılması gerekiyordu. Nadir ve pahalı çeşitler kahve kabul edilemezdi.
Starbucks burada da bir çıkış yolu buldu. Şirket, toz kahve elde etmek için kendi teknolojisini oluşturmuş ve bunun sonucunda gelişmiştir. hazır kahve mümkün olduğunca doğala yakın. Kahvenin kalitesi etkilenmedi ve maliyet sorunu başarıyla çözüldü.
90'larda Amerika, gerçek kahve çılgınlığı ve Starbucks'a olan saplantısı tarafından çoktan bunalmıştı. Şirket çılgın bir hızla büyüdü? -? Her gün 5'e kadar yeni kahvehane açıldı. 1990'ların sonunda, Starbucks 2.000'den fazla lokasyona sahipti ve Japonya ve Avrupa'da tanınmaya başladı.
Aynı zamanda, Amerika Birleşik Devletleri'nin en zengin ve en kalabalık eyaleti olan Kaliforniya'da bu fikir ivme kazanıyor. sağlıklı beslenme. Kaliforniyalılar her kaloriyi saymaya başladılar ve yağla yapılan içeceklerin tam yağlı süt sağlığa zararlıdır.
İlk başta Starbucks, bu eğilime karşı direndi. yağsız süt kahvenin eski tadını korumanıza izin vermeyecektir.
Diyet kahve, şirket müşteri kaybetmeye başlayana kadar pazarlanmıyordu. Gerçek kahve tadından yoksun, ancak sağlığına önem veren tüketicilerin damak zevkini tatmin eden içecekler bu şekilde menüye girdi.
Starbucks işi saat gibi çalışıyordu ve 2000 yılında Howard Schultz, yeni iş projelerini sürdürmek için şirketin doğrudan yönetiminden uzaklaşmaya karar verdi.
2005 yılına kadar Starbucks, 8.300'den fazla kahve dükkanıyla küresel bir zincir haline geldi. 2007 yılında dünya çapında 43 ülkede 15.700 Starbucks kahve dükkanı açıldı. Şirketin 2007 geliri 9,4 milyar doları buldu.
[+] Starbucks şöhretiöyle bir düzeye ulaştı ki The Economist, popüler BigMack Endeksi'ne benzer şekilde Starbucks Endeksini tanıttı.
Bu endeks, ülkedeki ekonomik durumun bir göstergesidir ve bir Starbucks kahve dükkanında standart bir fincan kahvenin fiyatına göre belirlenir.
liderin dönüşü
2007'de Starbucks'taki durum Howard Schultz'u ciddi şekilde endişelendirmeye başladı: kahve dükkanı patronları "romantizm ruhunun kaybolmasından" şikayet ettiler. Schultz sorunun ne olduğunu çok iyi biliyordu ve şirketin üst düzey yöneticilerinin dikkatini şu gerçeğe defalarca çekti:
- yeni kahve demleme makineleri eskilerinden daha yüksekti ve bu, müşterilerin bir içecek hazırlama sürecini takip etmesine izin vermiyordu;
- yeni paketler çekirdekleri iyi muhafaza etti, ancak kahve dükkanlarını kahve bilenler için çok çekici olan narin aromadan mahrum etti.
2008'in başlarında, Howard Schultz şirketin imajını düzeltmek için yönetime geri döndü. Ekonomik kriz ayrıca ek ayarlamalar yaptı: maliyetleri optimize eden şirket, 2008'de 600 ve 2009'da 300 kahve dükkanını daha kapattı.
Şimdi şirketin tüm çabaları, krizin sonuçlarının üstesinden gelmeyi ve hizmeti iyileştirmeyi amaçlıyor. Starbucks ayrıca, incelemelerini ve önerilerini web sitesinde yayınlayarak müşterilerine bu konuda aktif olarak yardımcı oluyor.
- Şirketin logosu, çıplak göğüs ve göbeği olan bir siren görüntüsüydü. Bir siren görüntüsü, Starbucks kahvesinin dünyanın uzak köşelerinden teslim edildiğini sembolize eder. Orijinal Starbucks logosu, Seattle'daki ilk mağazada hala görülebilir.
- Schultz, kahvehaneleri ve mağazaları Starbucks adı altında birleştirmeyi önerdi Bill Gates, Microsoft'un kurucusu ve şirketin ilk yatırımcılarından biri.
- Starbucks kahve dükkanı konumları her zaman aşağıdaki gereksinimi karşılar: ön kapı doğuya veya güneye bakar, asla kuzeye bakmaz. Ziyaretçiler gün ışığından yararlanmalı, ancak onlara müdahale etmemelidir.
- Starbucks kafelerinde çalan müzik tüm ağını kapsar: New York'ta duyduğunuz beste aynı anda Seattle'da çalmaktadır. Aynı zamanda her kahve dükkanının kendine özgü bir iç tasarımı ve atmosferi vardır.
- Bir yıl önce Starbucks, AIDS Vakfı'nın (PRODUCT) RED™ programına katıldı ve kârının bir kısmını Afrika'daki virüsü araştırmak ve iyileştirmek için bağışlıyor.
- Yıl boyunca şirket, Afrika'daki HIV bulaşmış insanlara 7 milyon günlük tıbbi destek için yeterli olacak bağış topladı.
Howard Schultz'dan alıntılar
"Yapılamayacağını bilmiyorduk, bu yüzden yaptık." “İşin bir anlam ifade etmesi gerektiğine inanıyoruz. Müşterinin beklentilerini aşan bazı orijinal ürünlere dayanmalıdır.” “İnsansız kahve mi?” teorik bir kavramdır. Kahvesiz insanlar mı? -? Ne bu ne de o." “Aerodinamik yasalarına göre bir kelebeği düşünürsek, uçamaması gerekir. Ama kelebek bunu bilmiyor ve bu yüzden uçuyor.” "Rüya görmek bir şeydir, ama doğru an geldiğinde, hayatınızdan ayrılmaya ve kendi sesinizi aramaya başlamaya hazır olmalısınız." “Hiç şansın olmadığını söylüyorsan, belki de kullanmadın.”
Tanınabilir bir kurumsal markanın geliştirilmesi ve yaygınlaştırılması, yeni bir iş fikrinin olanaklarını düşünen acemi bir işadamı veya halihazırda kurulmuş bir girişimci için neredeyse en önemli görevdir. Ancak, işletmenizi tanınır hale getirmenin başka bir yolu daha var - yıllar içinde kendini kanıtlamış mevcut bir markayı kullanmak. Franchising veya franchise, kelimenin tam anlamıyla, popüler ve finansal olarak kurulmuş bir işletmenin sahibinden onu kullanarak iş yapma haklarının satın alınmasıdır.Böyle bir işlemin faydaları fazla tahmin edilemez. Marka ile birlikte, alıcı (franchisee) kendini haklı çıkaran bir geliştirme stratejisi, tanınabilir bir iş imajı ve bir kurumdan bahsediyorsak alır. yemek servisi ve markalı tarifler.
Restoran işletmesi genellikle lider ve en hızlı getiri sağlayan franchise nesnesi olarak kabul edilir. Catering "devlerinin" çoğu, elbette, tüm koşullara sıkı sıkıya bağlı kalmak koşuluyla, bir franchise satmaya isteklidir.
Ancak Rusya'nın ünlü Starbucks'ı ile böyle bir işbirliği yapmayı planlayanlar bazı zorluklarla karşılaşabilirler. Bunun nedeni nedir ve nasıl efsanevi bir markanın franchise sahibi olunur?
Şirket hakkında
Amerika'daki en başarılı markalardan biri olan Starbucks kahvehaneler zinciri, evde ve dünyada popülerlik açısından McDonald's restoranlarından çok daha düşük değil. İşletmelerin rahat "ev" atmosferi, sunulan ürünlerin yüksek kalitesi, herhangi bir müşteriye karşı samimi tutum ve çeşitli menü - bunlar Starbucks kahve dükkanlarını büyük talep gören niteliklerdir. Starbucks'ın ziyaretçileri arasında genellikle ünlü kişiliklerle tanışabilirsiniz ve şirketin ana icadı - sıcak bir içecek için markalı bir bardak, zaten birçok Hollywood filminin ve TV şovunun bir özelliği haline geldi.
Marka tarihi: küçük bir mağazadan Amerika'nın sembolüne
Efsanevi kahve dükkanı zincirinin tarihi, 1971 yılında Seattle'da üç genç Amerikalı tarafından açılan bir mağazayla başladı. Aynı zamanda, girişimciler şimdi tüm dünyada bilinen logoyu buldular - yeşil bir arka plan üzerinde stilize bir deniz kızı veya siren.
Kahve çekirdekleri ve özel kahve ekipmanlarının satışı konusunda uzmanlaşmış olan outlet, ilk başta yerel halk arasında pek popüler değildi. Starbucks'ı bugünkü haline getiren iş adamı Howard Schultz'un mağaza müdürü olmasıyla her şey değişti. Starbucks için yeni bir konsept öneren oydu - Amerika Birleşik Devletleri'nde ilk kez fincanlarda kahve satışı. Ayrıca daha sonra, zaten Starbucks ağının yeni sahibi olan Schultz, tüm kurumları standartlaştırma fikrini ortaya attı.
Bu, Starbucks'ın bugüne kadarki politikasıdır. Bu logo altındaki işletmelerde, ilk kahve dükkanının iç ve rahat atmosferi her zaman yeniden yaratılır, aynı müzik çalar, Wi-Fi ücretsizdir, personel kibar ve güler yüzlüdür ve tüm içecekler ve yiyecekler sürekli olarak yüksektir. kalite. Bu aynı zamanda, kuruluşun bulunduğu ülkeden bağımsız olarak Starbucks franchise'ının faaliyet gösterdiği tüm kahve dükkanları için de geçerlidir.
Starbucks'ta kahve dışında ne satın alabilirsiniz?
Yeşil Starbucks logosuna sahip restoranlar, ziyaretçilere yalnızca bir bardak birinci sınıf kahve sunmakla kalmaz. Kahvenin menüsünde çok çeşitli çaylar ve çok çeşitli tatlılar, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar bulunur. Amerikan menüsünün "standart seti" sandviçler, kekler, hamur işleri, cheesecake, kurabiyeler, alkolsüz içecekler içerir. Bir Amerikan şirketi tarafından franchise verilen yabancı Starbucks kahvehaneleri, bu listeyi kuruluşun bulunduğu ülkenin yerel mutfağından yemekler ile tamamlıyor.
Ayrı bir gelir kaynağı kahve dükkanı hediyelik eşyalarıdır. Starbucks logosuyla, bu şirketin ana buluşunu satın alabilirsiniz - sıcak bir içecek içeren bir kupa için plastik bir halka ve çeşitli biblolar: rozetler, kupalar, kapaklar ve çok daha fazlası.
Starbucks'ın ABD Dışında Franchising Verilmesi
Hemen bir rezervasyon yapalım: Starbucks, franchise satmadığını beyan eden şirketlerden biri, bununla ilgili bilgiler kahve zincirinin resmi web sitesinde bile var. Bununla birlikte, dünya çapında 60'tan fazla ülkede faaliyet gösteren tüm Starbucks işletmelerinin yaklaşık %60'ı doğrudan Amerikan şirketine ait değildir, ancak teknolojiyi kullanma hakkını aldıkları bir "lisans anlaşması" kapsamında faaliyet göstermektedir.
Avrupa'da ve şirketin anavatanında, Starbucks kahve dükkanı franchise'ı prensipte kimseye verilmez. Buradaki ağın genişlemesi, yalnızca mevcut küçük zincir restoran ve kafelerin ana ofis tarafından satın alınmasıyla gerçekleşir.
Starbucks ile çalışmak neden faydalıdır?
Starbucks bayiliği almanın inanılmaz derecede zor bir görev olmasına rağmen, şirketle işbirliği için hala birçok başvuru sahibi var. Her şeyden önce, bu, markanın ziyaretçiler için yüksek çekiciliği, tüm yatırımların hızlı geri dönüşü ve kahve zincirinin mükemmel itibarından kaynaklanmaktadır. Tanınmış Starbucks markası altında bir kahve dükkanı açma fırsatına ek olarak, bu şirketin franchise'ı ortaklarına bir dizi avantaj sağlar:
içecekler, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar ve tatlılar için markalı tarifler;
çok çeşitli Starbucks'a erişim;
şirketle anlaşarak geleneksel menüyü ulusal mutfak yemekleriyle tamamlama olasılığı;
tüm Starbucks işletmelerinin doğasında var olan rahat bir atmosfer yaratma konusunda tavsiyeler: müzik, hizmet, ziyaretçilerle çalışma, vb.
Rusya'da Starbucks kahve evleri
İlk Starbucks franchise Rusya'da nispeten yakın zamanda 2007'de ortaya çıktı. Uzun bir süre boyunca, Rus başkenti, zincirin lisansı altında faaliyet gösteren bir kahve dükkanını ziyaret edebileceğiniz tek şehirdi. Ve yukarı bugün Rusya'da çalışmak için sonuçlandırmak, diğer birçok ülkeden çok daha zordur. Starbucks'ın kendisi bu ihtiyatlı ve hatta Rus işine karşı nedenini gizlemiyor - bu markanın ülkemizde ortaya çıkmasından önce, bir Amerikan şirketi ile bir Rus şirketi arasında bir kahve dükkanının ticari markasına el koyan yüksek profilli bir davadan önce geldi. 2004.
Asıl zorluk, Rusya'da Starbucks franchise'ının nasıl alınacağına dair genel bir prosedürün yanı sıra tek bir fiyatın olmamasıdır. Her başvuru ayrı ayrı değerlendirilir, işlem tutarına ilişkin görüşmeler doğrudan başvuru sahibi ile yapılır.
Bir franchise sahibi olmak için, Rusya'dan bir başvuru sahibinin doğrudan şirket temsilcileriyle iletişim kurması, resmi Starbucks web sitesinde bir irtibatta bir başvuru bırakması gerekecektir. ingilizce dili. Başvuruda, işbirliğine hazır olmaya ve lisansın tüm gerekliliklerine kesinlikle uymaya ek olarak, verilerinizi, irtibat kişilerinizi, şirketinizin adını (varsa), işletme ve finans alanındaki başarılarınızı açıklamanız gerekir. şu anda yetenekler.
İşbirliği için Starbucks Gereksinimleri
Kahvehaneler zinciri kendine değer veriyor Yüksek talepler hem kendi kahvehanelerine hem de Starbucks franchise'ı verilen işletmelere yerleştiriliyor. Şirketin istisnasız tüm franchise'lara sunduğu koşullar, birisine neredeyse imkansız görünebilir. Bu nedenle, aşağıdaki koşulları yerine getirerek bir franchise alabilirsiniz:
Başvuru sahibi uygun bir binaya sahip olmalıdır: en az 60 metrekare. metre, büyük bir şehrin yoğun bir bölgesi, giriş kapıları güney veya doğu tarafında yer almaktadır. Burada, tren istasyonu, havaalanı, üniversiteler, hastaneler ve daha fazlası gibi sosyal açıdan önemli tesislerde bulunan tesisler tercih edilir.
Sağlam miktarda ücretsiz finansal kaynağın varlığı.
Başvuru sahibinin zaten girişimcilik deneyimine sahip olması koşuluyla, işbirliği şansı önemli ölçüde artacaktır. Örneğin, başarılı bir şekilde gelişen iş sahibi olun.
Öncelikle ünlü ve başarılı kişilerin başvuruları değerlendirilir.
Ancak franchise onaylansa ve işletme faaliyete başlasa bile, şirket koşulların yerine getirilmesi, sağlanan ürün ve hizmetlerin kalitesi üzerinde sıkı ve sürekli kontrol uygular. Kahve dükkanının tüm standartları karşılanmazsa, Starbucks franchise'ı geri çekilebilir.
Starbucks kahve dükkanı franchise maliyeti ne kadardır?
Bu kahvehaneler zinciriyle işbirliğinin bir başka özelliği de Starbucks franchise'ının oldukça sağlam bir yatırım gerektirmesidir. Uzmanlara göre, bir metrekarelik bir kahve dükkanının düzenlenmesi ve tasarımı 2 bin dolara mal olacak. Yüksek fiyatın "aslan payı" elbette gerekli ekipmanın ve kurumun iç kısmının satın alınmasına gidiyor. Bu miktar, bildiğiniz gibi, uygun yüksek kalitede olması gereken ürünleri satın alma maliyetini de içerir.
Bu nedenle, bir kafenin düzenlenmesi ve donatılması için yatırılması gereken ilk sermayeyi, tesislerin maliyetini hesaba katmadan hesaplarsak, Rusya'daki Starbucks franchise'ının yaklaşık 150 ila 180 bin dolara mal olacağını söyleyebiliriz.
Böyle bir yatırım ne kadar karlı? Başkentte ve St. Petersburg'da faaliyet gösteren Starbucks kahvehanelerinin deneyimine dayanarak, tüm maliyetlerin işletme standartlarına göre mütevazı bir süre içinde - yaklaşık iki yıllık çalışma içinde - tamamen ödendiği sonucuna varabiliriz.
- Bu belki de dünyanın en ünlü kahve dükkanı zinciridir. Ayrıca Starbucks Corp. kahve çekirdekleri satışı yapmaktadır. Şirket nispeten yakın zamanda, 1971'de kuruldu ve yolculuğuna bir kahve dükkanları ağı olarak başladı. İlk mağaza 30 Mart 1971'de açıldı. Üç kurucu Jerry Baldwin, Zev Siegl ve İngilizce öğretmeni, tarih öğretmeni ve yazar olan Gordon Bowker, kahve çekirdeği satışına girmeye karar verdiler ve ilk mağazalarını Seattle, Pike Place Market'te açtılar. Dükkan sadece ilk değil, aynı zamanda uzun zamandır tekti. Ancak on yıl sonra beş mağaza vardı, ayrıca şirketin kendi fabrikası vardı. Şirket, mağazalarında kahve satmanın yanı sıra birçok kahvehane, bar ve restorana da kahve çekirdeği tedarikçisi olmuştur.
1987 yılında, tarihte bir dönüm noktası gelir, Howard Schultz, bugün bildiğimiz şeyi yapan şirketin sahibi olur. Schultz birkaç yıl perakende satış ve pazarlama müdürü olarak çalıştı, ancak şirkete dayalı bir kafe zinciri oluşturma hayalini gerçekleştiremedi. Sonra işi bırakır ve kendi işini kurar - yakında Schultz bir kahve dükkanı zincirinin sahibi olur Il Giornale. Ve 1987'de geri döndü ve yatırımcıları bulduktan sonra şirketi satın aldı. Satın aldıktan sonra, kahve dükkanlarına bu alışılmadık ismi verir ve ilgili iki faaliyeti tek bir şirkette birleştirir. Böyle bir ittifak alışılmadık derecede başarılı oldu ve liderliğindeki kahvehaneler ağı tüm dünyayı fethetmeyi başardı.
Şirket adını Herman Melville'in "Moby-Dick veya Beyaz Balina" romanındaki karakterlerden birinden aldı (ve iki öğretmen ve bir yazardan başka ne bekleyebilirsiniz!). Starbuck - bu, Moby Dick lakaplı beyaz balinanın peşinde olduğu "Pequod" gemisindeki ilk arkadaşın adıydı. Kahve dükkanının adının ilk versiyonu geminin adından sonra "Pequod" idi, ancak bu kelime reddedildi. Daha sonra, bir versiyona göre kurucular, kelimenin yerel Seattle'ın yerel ruhunu ve lezzetini yansıttığı gerçeğine dikkat ederek uygun bir isim aramaya başladılar. Efsaneye göre, bu kelime "Starbo" ("Starbo") idi - bu, yakınlarda bulunan eski madenin adıydı. Ama yine de adı romandan alma fikrini reddetmediler ve “Starbo” kelimesiyle uyumlu bir isim bulundu - Starbucks'ın baş arkadaşının adı şirketin adı oldu. Popüler inanışın aksine, ilk eş bir kahve aşığı değildi, ancak uzun bir süre çoğu insan (İngiliz edebiyatı öğretmenleri hariç) adını navigasyonla değil kahve ile ilişkilendirecek.
Ama belki de markanın en akılda kalan unsuru logosuydu. On altıncı yüzyıla ait eski bir gravür üzerinde bulunan deniz kızı veya iki kuyruklu siren, ambleme taşınmış ve biraz değişmiş olsa da günümüze kadar orada kalarak şirketin adının denizcilik temasını sürdürmüştür. İki kuyruklu bir deniz kızı, ortaçağ folklorunda ortak bir karakterdir, ona Melusina veya Melisande denirdi, bu görüntü genellikle hanedanlık armalarında kullanıldı. 1987 yılında, iki şirketin logolarını birleştirerek logo değişti ve Il Giornale, tam olarak Il Giornale işaret ve karakteristik özelliklerini aldı - deniz kızı, yıldızlar ve şirketin adı ile yeşil bir daire ile çevriliydi. Fırsatı değerlendiren deniz kızının kendisi biraz modernize edildi. 1992'de logo bir kez daha değiştirildi, deniz kızının muhteşem formlarını takiben göbeğinin herhangi bir ipucu kayboldu.
Bugün sadece kahve değil, kahve içecekleri, tatlılar ve atıştırmalıklar. Şirket ayrıca ilgili iş türleriyle uğraşmaktadır - kitaplar, sinema, müzik, hatta özel bir bölüm var - şirket içinde eğlence yönünü geliştiren Starbucks Entertainment.
Kahvehaneler dünya çapında 50'den fazla ülkede açıktır, şirketin toplam kuruluş sayısı yaklaşık 18.000'dir.Şirketin merkezi halen Seattle, Washington'dadır.
İlginç gerçek:
Konferansta Elma MacWorld 2007 Steve Jobs, zili ilkinin olanaklarını göstermek için kullandı. iPhone ve seyircilerle küçük bir şaka yapın. sahiplerinin nasıl olduğunu gösteren iPhone Google Haritalar hizmetini cihazlarından kullanabilir, Jobs kendi (ve birkaç bin kişi daha) mevcut konumunu belirledi. Sonra en yakın kafeyi buldu ve telefonundan numarasını çevirmeye başladı. iPhone. Seyirciler beklentiyle dondu - sonunda Jobs başardı ve en ciddi bakışla dört bin latte'nin gitmesini emretti. Ancak odadaki birkaç bin kişi sevinmeye ve bir bardak sıcak latte hayal etmeye vakit bulamadan Jobs özür diledi ve operatöre yanlış numaraya sahip olduğunu söyledi. Konferansın hayal kırıklığına uğramış konuklarını yalnızca uzun zamandır beklenen yenilikler teselli edebilirdi ve elbette Jobs her şeyi affedildi ...
açgözlü baristalar
Bütün görünümleriyle sizin rahat olmanızı istediklerini gösteren arkadaş canlısı gençler. Bu nedenle, sadece kahveye ihtiyacınız olduğu açık olmasına rağmen, hava ve ruh hali hakkında konuşmak için zamanınızı alıyorlar. Aslında, herhangi bir barista'nın görevi, kafeye giren kişinin mümkün olduğunca çok saçmalık satın almasını sağlamaktır. Konuk bir seferde ne kadar çok alırsa, ortalama fatura o kadar yüksek olur ve kafenin günlük bütçesini yerine getirme olasılığı o kadar artar. Bu nedenle, bir barista için ucuz, taze demlenmiş kahve için standart bir sipariş duymaktan daha kötü bir şey yoktur. Bu tür insanlardan neredeyse diğer tüm ziyaretçilerden daha fazla nefret edilir. Nereden geldiğini anlamıyor musun? Bu Starbucks! Burada "sadece kahve" alamazsınız! Neden şurup, krem şanti, karamel kalıbı (süt bedava, o yüzden sayılmaz) ya da içkinizin yanına kruvasan almıyorsunuz? Sadece sade kahve içmek, tüm tüketici yapısı karşısında tokat atmakla eşdeğerdir.
Barista'nın sizden nefret etmemesi nasıl sağlanır: Starbucks'a gelen çoğu iş adamının yaptığı gibi, "iki pampa vanilya şurubu ile orta kavrulmuş fasulye latte" gibi havalı bir kombinasyon yapın ya da en kötü ihtimalle kremalı bir Americano alın. Aksi takdirde, tezgahtaki adamlar size küçümseyerek bakacaklar ve ayrıldığınızda, “O kadar fakir ki, sadece 165 rubleye kahve alabilecek durumda” diyecekler. Sanki barista maaşlarıyla bunu karşılayabileceklermiş gibi.
değiştiriciler
Starbucks kasasında, beş bininci bir fatura yalnızca bir tepki uyandırır: “Habarovsk!” çığlığı, banknotun gerçekliğini şahsen doğrulaması gereken vardiya amiri ve büyük para için özel bir kutudan çekilme. kasiyerin büyük olasılıkla sahip olmadığı değişiklik. Bu, siparişinizi alma anının süresiz olarak ertelendiği anlamına gelir. Beş bininci fatura ile karşınızda duran kişiyi haklı çıkarabilecek tek şey, büyük bir düzenin varlığıdır. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, en yakın bakkaldan çok daha ucuza satın alınabilen bir şişe su veya 125 ruble için sefil bir kurabiye, ihtiyacı olan tek şey. Daha küçük bir fatura görme talebi, kendisi tarafından sabotaj ve dayanılmaz bir rahatsızlık olarak kabul edilir. Bu tür insanlara kartı kullanmayı öğrenmelerini ve Starbucks'a değişiklik için gitmemelerini tavsiye ediyorum.
Aptalca sorular soran insanlar
Baristaya mevsimlik kahve, tatlı malzemeleri veya metroya giden yolu soran önünüzdeki kişinin korkunç bir yanı yok. Ancak çoğu zaman tamamen farklı sorular soruyorlar: “Tuvaletiniz burada nerede?”, “Nereden şeker alabilirim?” veya “Soketli bir masayı nerede bulabilirim?” Tabii ki, aptallar kategorisine giriyorlar (yukarıdakilerin tümünün kolayca bulunabileceğini göz önünde bulundurarak) ve arkadaki kuyrukta zayıf bir şekilde gizlenmiş tahrişe neden oluyorlar. Kasada ödeme yapmaya vakit bulamadan, espresso makinesi almak için baristaya koşan ve "Kahvem nerede?" diye bağıran insanlar ayrı bir kahkahaya neden oluyor. yerleştirilir. Bu davranışın sabırsızlığa mı yoksa yavaş zekaya mı atfedileceği açık değil, ancak bazıları Starbucks'a geldiklerinde sadece kahve ikram edilmesini değil, aynı zamanda en iyi masada oturup kollarından tutulmayı da bekliyorlar. tuvalete. Millet uyanın burası zincir kahve dükkanı!
meslekten olmayanlar
Bir kişi İtalyanca konuşamıyorsa, bu affedilebilir. Ancak Starbucks müşterilerinin ana grubu, iyi bilinen kahve içeceklerini "double espresso" ve "grand latte" olarak telaffuz ettiğinde, sopayı vurmak istersiniz. Başka bir tür daha var: Yazar kasada beş dakika (ve ondan önce on dakika kuyrukta) düşünceli duran ve ardından “Lezzetli kahve istiyorum lütfen” diyen insanlar.
cahiller
Kızlar, bilin ki bir erkek sizi Starbucks'ta ilk randevunuza davet ettiyse, kafedeki toplantının akşamın başlangıcı olup olmadığını kontrol edin. Değilse, sonsuza dek unutmaktan çekinmeyin - bir kızı, akşamı insanların iki dakikadan (sizinle kahve içmeye gittiyseniz) en fazla yarım saate (kısa bir süreniz varsa) harcaması gereken bir yerde geçirmeye davet edin. iş toplantısı veya bir şeyi iletmesi gerekiyor), o zaman a) normal bir restoran için parası yok, b) ondan hoşlanıp hoşlanmadığınızı umursamıyor.
İkinci tip aptal, sabahları en ucuz kahveyi sipariş eden ve ücretsiz Wi-Fi nedeniyle bütün gün bir kafede oturduktan sonra ayrılana kadar akşama kadar yudumlayan kişidir. Her iki tür de kanunla kovuşturulmamıştır, ancak aşağılanmaya değerdir.
