Wenn die Gastgeberin ein Menü für macht Feiertagstisch, dann denkt er als erstes an kalte Vorspeisen. Das ist nicht verwunderlich, denn Sie möchten Ihre kulinarischen Talente so gut wie möglich zeigen und die Gäste am Tisch mit leckeren und abwechslungsreichen Gerichten erfreuen.
Wenn es darum geht Fisch-Snacks, dann fällt die Wahl meistens auf das Schneiden von leicht gesalzenem rotem Fisch - natürlich ist es einfach, lecker und exquisit. Aber wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und dem Fisch ein paar Zutaten hinzufügen, können Sie aus rotem Fisch wunderbare Snack-Sandwiches "Rosochki" zubereiten. Und es ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch schön - ein echtes Festgericht.
Für eine solche Vorspeise ist es am besten, sie zu sich zu nehmen Weißbrot(es kann ein Laib oder ein französisches Baguette sein). Aber wenn Sie möchten, können Sie auch Brote mit Kleie verwenden - das ist sowohl lecker als auch gesund. Fisch kann fertig gekauft und nur in dünne Streifen geschnitten werden, oder Sie nehmen einen frisch gefrorenen Kadaver und salzen ihn selbst nach Ihrem Geschmack. Ich habe das Rezept mit Fotos ausführlich beschrieben. Diese sind auch sehr lecker. 
Zutaten:
- Fisch (rot) leicht gesalzen - 150 gr.,
- Gurkenfrucht (frisch) - 1 Stk.,
- Weizenbrot,
- Butter - 30 gr.,
- Grüns nach Belieben.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Zuerst schneiden wir das Brot oder Baguette in dünne Scheiben. (Es ist besser, geschnittenes Brot zu nehmen, dann haben alle Sandwiches die gleiche Größe). 
Wir schneiden den gesalzenen Fisch in dünne lange Streifen.
Wir schneiden die frische Gurke schräg in Scheiben, um längliche Ovale zu erhalten. Dann schneiden wir die Scheiben so ein, dass sie Rosenblättern ähneln. 
Nun bestreichen wir das Baguette mit weicher Butter (kann durch Frischkäse ersetzt werden). 
Auf jedes Baguette legen wir eine Gurkenscheibe und einen in Form einer Rosenblüte gefalteten Fischstreifen. Wir dekorieren mit Grün. 
Eine solche Vorspeise kann nicht im Voraus zubereitet werden, damit die Gurke den Saft nicht herauslässt und der Fisch nicht austrocknet. Daher ist es am besten, separate Rohlinge zuzubereiten und dann vor dem Servieren die Zutaten auf Brot zu legen und das Gericht auf dem Tisch zu servieren. Sehen Sie, wie nicht nur lecker,
aber auch nützlich
Welcher Tisch wird höher bewertet: der, an dem alles lecker ist, oder der, an dem alles schön ist? Ohne Zweifel die Schönheit des Servierens und origineller Schmuck sogar die meisten einfache Speisen damit sie besser schmecken! Daher berücksichtigen wir aktuelle Trends und empfehlen Ihnen, auf verschiedene Techniken zum Dekorieren von Speisen und Zuschnitten zu achten. Das Highlight der Fischplatte werden rote Fischrosen (Lachs, Lachs usw.) sein, die zur Dekoration des Tisches hergestellt werden. Lassen Sie uns also darüber sprechen, wie sie durchgeführt werden können.
Geschnittener Lachs an sich wird zur Tischdeko, aber wenn Sie dünne Fischplatten auf besondere Art anrichten, dann wird Ihre Leckerei allen ausnahmslos lange in Erinnerung bleiben! Und Sie werden ein Gefühl echter gastronomischer Zufriedenheit erleben!
Darüber hinaus können Sie eine so ungewöhnliche Präsentation nicht nur für verwenden romantisches Abendessen oder festliches fest, sondern auch in der alltäglichen Version eines Familienessens! Verdienen Ihre Lieben keinen alltäglichen Urlaub?
Schritt für Schritt
1. Schneiden Sie mit einer Küchenschere 2 cm breite Streifen vom Lachs ab, Rosetten dieser Größe sehen toll auf Sandwiches und Kanapees aus.
Zum Dekorieren von Salaten oder Tellern Fischscheiben Sie können größere Rosen machen (Lachsstreifen sind 3-4 cm lang).
2. Wir fangen an, den Streifen zu falten.
3. Nachdem wir 2/3 des Weges hinter uns gebracht haben, drehen wir den Streifen ein wenig nach unten, wie auf dem Foto gezeigt (als ob wir das Blütenblatt öffnen würden) und drehen uns weiter bis zum Ende des Streifens.
4. Wenn Sie bereits Sandwiches zubereitet haben, kleben Sie die Rosette sofort auf die Butter. Wenn Sie sich entscheiden, Steckdosen herzustellen und erst dann Ihr Geschirr zu dekorieren, ist es besser, sie mit Zahnstochern oder Küchenspießen zu befestigen.
Rosetten vom Lachs in einem einzigen Streifen
Im Video zeigt der Meister, wie man die Lachsstücke zu „Rosetten“ rollt und auf ein japanisches Reisgericht im Sushi-Stil legt.
Genießen!
Rosetten aus mehreren Streifen roter Fische
schnell und Snack für Sandwiches, die in wenigen Minuten zubereitet werden können! Ideal für kleine Abendessen, Meetings und Partys.
Sie können einen Sockel in Form einer Rose aus gestalten verschiedene Sorten Fisch, die Hauptbedingung ist, ihn dünn zu schneiden. Es kann jede Art von Rotfisch oder ein einfacher Hering sein.
Sie können mit einem solchen Meisterwerk dekorieren fertiges Essen (Fischsalat„Pelzmantel“, salzige Kuchen), einen Teller mit Fischscheiben dekorieren oder zubereiten festliche Variante Sandwiches (Lachs, Butter und Kaviar).
Dekoration festlicher Speisen mit Lachsrosen
Gerichte aus Fisch und insbesondere aus Lachs sind nicht nur äußerst schmackhaft, sondern mit ihren heilenden Stoffen auch gesundheitsfördernd. Roter Fisch enthält ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden, aber an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt sind. Lachs ist auch reich an Vitaminen und anderen Mineralsalzen Fettsäuren. Dadurch verbessern Sie nicht nur das Servieren, sondern erhöhen auch den Nährwert der Leckerei!
Guten Appetit!
Fischrosen sind ein festlich portioniertes warmes Gericht, das auch in lauter Umgebung bequem serviert werden kann Jugendpartei und im Kreis guter Freunde zum herzlichen Gespräch. Fischrosen können aus allen hergestellt werden Meeresfisch wo es einige Knochen gibt. Ich kaufe lieber einen Kadaver und schlachte ihn selbst. Oft ist das Filet viel teurer, und das Fleisch selbst ist sehr trocken….
Zutaten
- 1 blaues Seehechtfilet__NEWL__
- 0,5 kg Kartoffeln__NEU__
- 1 Liter Wasser__NEWL__
- 2 Esslöffel Sojasauce__NEWL__
- 1 Teelöffel mildes Curry__NEWL__
- frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner__NEWL__
- Salz__NEU__
- Sesamsamen__NEU__
- raffiniert Pflanzenfett für Werkzeugschmierung__NEWL__
Zubereitung von "Fischrosen"
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Mit kochendem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, die Kartoffeln beim Kochen zu salzen.
Reinigen Sie den Fisch von Schießpulver und Haut. Wirbelsäule entfernen.
Wir schneiden den Fisch in die längsten schmalen Streifen. Wenn das Filet breit ist, schneiden wir das Filet zuerst entlang der Ebene und erst dann schneiden wir es in Streifen. Je glatter der Streifen ist, desto schöner werden die Rosen.
Marinade für Fisch zubereiten: mischen Sojasauce, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Fügen Sie einen Löffel Curry hinzu. Die Marinade sollte eine sehr dunkle Farbe haben.
Legen Sie den Fisch dort hin und mischen Sie ihn so, dass die Marinade in jedes Stück eindringt. Lassen Sie den Fisch 15-20 Minuten marinieren.
Kartoffeln sind fertig, lassen Sie das gesamte Wasser ab.
Püree nach Belieben zubereiten. ich füge hinzu Butter und nichts weiter. Es gibt Feinschmecker, die Sahne, Sauerrahm, Eischnee oder Gewürze hinzufügen.
Das Püree etwas abkühlen lassen und den Boden für die Rosen formen – die Pyramide.
Die Filetstreifen zu einer Rosette umwickeln. Mit Sesam bestreuen.
Fisch und Kartoffeln 15-25 Minuten im Ofen in einer Auflaufform backen, die mit raffiniertem Pflanzenöl eingefettet werden muss.
Auf einen Teller geben Salatblätter und eine Fischrose. Mit Tomatenscheiben oder Gurken-Tomaten-Salat dekorieren. Die Anzahl der Rosen sollte der Anzahl der Gäste entsprechen, + 3 Stück für eine Zugabe.
