Erdbeeren sind sehr lecker u nützliche Beere. Daraus werden Marmeladen und Kompotte hergestellt, einige werden im Gefrierschrank eingefroren, Sie finden es auf unserer Website.
Um die Beeren keiner unnötigen Wärmebehandlung auszusetzen und alles zu schonen nützliches Material, wurden Wege entwickelt, um sie ohne Kochen für den Winter zu konservieren. Diese "Marmelade" ist auch sehr aromatisch, sehr ähnlich wie frische Erdbeeren.
Rezept für rohe Erdbeermarmelade
Dieses Rezept zur Herstellung von Erdbeermarmelade ohne Kochen eignet sich für Hausfrauen, die keine große haben Gefrierschrank und nirgendwo Erdbeeren einfrieren. Das Rezept ist lecker und sehr einfach.
„Rohe“ Marmelade wird mit einer Zuckerschicht (1-1,5 cm) bedeckt, um einen schützenden „Korken“ zu bilden Haus Erhaltung vor Verderb und Schimmel.
Sie müssen Zucker und Erdbeeren in den gleichen Anteilen einnehmen. Diese Zutaten werden in einem Fleischwolf gemahlen und in sterilisierten Gläsern ausgelegt.
Wenn die Gläser mit Erdbeeren gefüllt sind, wird eine Zuckerschicht „zur Konservierung“ darauf gelegt. Fertig ist unsere nicht kochende Erdbeermarmelade.
Damit Marmelade Marmelade bleibt und sich nicht in verwandelt hausgemachter Likör, müssen Sie nur 3 Regeln befolgen:
- Beeren sollten sauber, frisch und reif sein.
- Gläser zur Aufbewahrung von Marmelade - steril.
- Rohe Marmelade im Kühlschrank oder Keller lagern.
Erdbeermarmelade ohne kochen
Für 1 kg Erdbeeren müssen Sie 800 g Zucker einnehmen.
1. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen oder trocknen. Schneiden Sie jede Beere in 4-6 Stücke.
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2. Die Beeren abwechselnd mit dem Zucker schichtweise in eine Schüssel geben. verlassen um Zimmertemperatur zur Nacht. Während dieser Zeit geben Erdbeeren Saft, in dem sich der Zucker vollständig auflösen sollte. Gegebenenfalls die Marmelade mehrmals vorsichtig mit einem Löffel umrühren.
3. Sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang über dem Dampf eines kochenden Kessels. Marmelade in heiße Gläser füllen, Deckel schließen. Tiefgekühlt lagern.
Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren
Auf diese Weise zubereitete Erdbeermarmelade hat eine schöne reiche Farbe und ein Aroma, das in Winterzeit fühlt sich sehr gut an.
Zutaten:
- 2 kg Erdbeeren
- 1 kg Zucker
- 0,5 Tassen Wasser
Rezept für Marmelade in Sirup:
1. Für Erdbeerkonfitüre Wir nehmen Erdbeeren klein, aber reif. Wir entfernen die Stiele, waschen die Beeren unter fließendem Wasser und belasten ein Sieb. Dann die Erdbeeren in eine Schüssel geben.
2. In einer anderen Schüssel den Sirup kochen: 0,5 Tassen Wasser auf 1 kg Zucker geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup für 5-7 Minuten, bis er dick, aber nicht weiß wird. Die Überprüfung ist ganz einfach, nehmen Sie ein wenig Sirup mit einem Löffel und pusten Sie leicht darauf, wenn der Sirup zähflüssig und fast gefroren ist, dann ist er fertig.
3. Jetzt Erdbeeren mit heißem Sirup gießen, mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Erdbeeren geben zu diesem Zeitpunkt ihren Saft ab und der Sirup wird flüssig.
4. Dann filtern wir die abgekühlten Erdbeeren auf einem Sieb und lassen den abgesiebten Saft 5-7 Minuten kochen.
5. Legen Sie die Erdbeeren zurück in eine Schüssel und gießen Sie gekochten heißen Sirup darüber. Die Erdbeeren wieder vollständig abkühlen lassen.
6. Und noch einmal wiederholen wir diesen Vorgang.
Wenn Sie möchten, dass der Sirup dickflüssig wird, fügen Sie mehr Zucker hinzu und kochen Sie gut.
7. Nach der dritten solchen Prozedur legen wir uns hin Erdbeer Beeren in sterile Gläser geben und kochenden Sirup gießen, die Deckel aufrollen und in eine Decke legen.
Der Punkt ist, dass wir die Beeren überhaupt nicht kochen, nur der Sirup wird dreimal gekocht, vielleicht viermal.
Marmelade ohne Kochen wird oft als "roh" bezeichnet. Hauptmerkmal rohe Marmelade ist, dass es nicht gekocht werden muss. Langzeitspeicherung Beeren ohne Wärmebehandlung werden durch den Inhalt in ihnen bereitgestellt eine große Anzahl organische Säuren. Eine solche Marmelade bringt nicht nur eine köstliche Abwechslung auf Ihren Tisch, sondern versorgt Ihren Körper auch mit Vitaminen, was besonders wichtig ist Winterzeit Zeit.
Was sind die besten Beeren? 
Für "rohe" Marmeladen sind sie am besten geeignet folgenden Beeren:
- Erdbeere
- Himbeere;
- Erdbeere;
- Sanddorn;
- rote Johannisbeere;
- Stachelbeere;
- Brombeere;
- Blaubeere;
- Geißblatt;
- Blaubeere.
Wie berechnet man die Zuckermenge?
In der Regel gibt es eine einzige und bekannte Regel: Für einen Teil der Beeren werden ein bis eineinhalb Teile Zucker genommen. Es müssen jedoch immer mehrere weitere Eigenschaften von Beeren berücksichtigt werden: Sorte, Reife, Süße, natürliche Eigenschaften. Nicht unerheblich ist auch die Süße und Qualität des Zuckers selbst.
Die zuckerintensivsten Beeren für „rohe“ Marmelade sind Erdbeeren und Himbeeren. Diese Beeren haben viel Wasser, aber wenig Zucker, und sie haben auch schwache Geliereigenschaften. Daher wird empfohlen, Zucker für Erdbeeren und Himbeeren im Verhältnis von einem Teil Beeren zu zwei Teilen Zucker einzunehmen.
Wie kann man sicherstellen, dass die Marmelade nicht gärt? 
Damit rohe Marmelade noch nicht fermentiert (wie es oft vorkommt) müssen nur drei Regeln eingehalten werden.
Regel 1. Für Marmelade müssen Sie gewaschene, getrocknete, frische und reife Beeren nehmen.
Regel 2. Banken, die später für "rohe" Marmelade verwendet werden, müssen steril sein. Cover übrigens auch.
Regel 3. "Rohe" Marmelade muss kalt gehalten werden. Ein idealer Ort für solche Zwecke ist ein Kühlschrank oder ein kühler Keller.
Wie schneide ich Beeren richtig?
Wenn Sie ein weiches Obst (wie Erdbeeren oder Himbeeren) verwenden, verwenden Sie am besten einen Stößel oder zerdrücken Sie es mit einem Stampfer.
Wenn die Beere dicht ist (z. B. schwarze Johannisbeere, Sanddorn, Stachelbeere, rote Johannisbeere), ist es besser, einen Mixer zu nehmen. Auch ohne Küchengeräte nicht zu tun, wenn es viele Beeren gibt. Übrigens kann der Mixer durch einen Fleischwolf oder einen leistungsstarken Mixer ersetzt werden.
Wo aufbewahren fertig Marmelade?
müssen gekühlt aufbewahrt werden. Bei warmem Wetter wählt man für diese Zwecke am besten einen Kühlschrank, ist es im Keller kalt, dann kann auch dort Marmelade gelagert werden. Im Winter kann Marmelade ohne Kochen auf den Balkon / die Loggia gebracht werden. Vor Frost sollten Sie im Winter keine Angst haben, denn. Zucker verhindert, dass die Marmelade gefriert.
Welches Rezept wählen?
Rezept für rohe Stachelbeermarmelade.
Für Stachelbeermarmelade ohne Kochen nehmen Sie am besten leicht unreife Beeren (aber die Knochen darin sollten bereits weich sein), die mit einem Fleischwolf / Mixer / Mixer gewaschen, getrocknet und zerkleinert werden müssen. Für 1 kg Stachelbeeren müssen Sie 1,5 kg gewöhnlichen Kristallzucker einnehmen. Diese beiden Zutaten werden gemischt, dann wird die „rohe“ Marmelade in sterilen Gläsern ausgelegt, mit einem Deckel verschlossen und hineingelegt.
Rezept für rohe Johannisbeer-/Johannisbeermarmelade.
Johannisbeerbeeren werden von Zweigen befreit und wie alle Beeren für Marmelade ohne Kochen gut gewaschen und getrocknet. Erst dann können die Johannisbeeren zerkleinert werden. Das Verhältnis von Zucker zu Beeren beträgt jeweils eins zu eineinhalb zu zwei.
Rezept rohe Marmelade aus Himbeeren/Brombeeren.
Die Besonderheit von Brombeer- oder Himbeermarmelade ohne Kochen besteht darin, dass diese Beeren nicht gewaschen werden müssen. Himbeeren / Brombeeren sollten vor dem Hacken nur von den Stielen befreit werden. Mischen Sie Beerenpüree mit Zucker im Verhältnis von eineinhalb bis zwei Teilen zu einem.
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Das Hauptmerkmal jedes für den Winter zubereiteten Desserts sind die restlichen ganzen Beeren. Ja, das Problem ist, dass es während der Wärmebehandlung unmöglich ist, Vitamine zu erhalten, die meisten sterben den Tod der Mutigen. Ich werde ein Rezept teilen, wie man Erdbeermarmelade macht, ohne Beeren zu kochen. Mit dieser Methode können Sie alle nützlichen Eigenschaften der Beeren intakt halten, das Dessert wird sich als ungewöhnlich lecker und duftend herausstellen. Und ganze Erdbeeren schwimmen im Sirup - das Ziel ist erreicht!
Wie man Erdbeermarmelade macht, ohne zu kochen
Das Geheimnis der Marmelade ist, dass die Erdbeeren mit kochendem Sirup übergossen werden, aber keine Sekunde auf dem Herd stehen. Wenn Sie das Glas im Winter öffnen, zieht der Duft frischer Beeren durch die Wohnung. Auch die Farbe des Werkstücks wird gefallen, es wird etwas heller und nicht mehr.
Ein paar Tipps für Anfänger:
- Kleine Beeren auswählen, große Erdbeeren einfach frisch essen. Eine Kleinigkeit behält ihre Form besser, aber die Größe hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
- Beachten Sie die Anteile von Zucker und Beeren, da es keine große heiße Verarbeitung gibt, versichern wir die Sicherheit der Marmelade ohne Kochen mit Zucker.
- Lieben Sie ungewöhnliche Dessertrezepte, fügen Sie Zimt, Kardamom und Vanillin auf die Messerspitze.
Erdbeermarmelade - Rezept ohne Beeren kochen
Aus der im Rezept angegebenen Anzahl von Komponenten kommt ohne Kochen etwa ein Liter Marmelade heraus. Ich rate Ihnen, das Dessert in kleinen Gläsern anzulegen, es ist bequemer und gärt nicht.
Nehmen:
- Erdbeeren - 1 kg.
- Wasser - 150 ml.
- Zucker - 800 gr.
Marmeladenrezept Schritt für Schritt:
- Sortieren Sie die Beeren, legen Sie die minderwertigen für die Herstellung von Marmelade beiseite. Verwöhnte ohne Mitleid entsorgen. Die Beeren waschen, dann die Stiele entfernen. Ich rate Ihnen, in dieser Reihenfolge zu handeln, da Erdbeeren ohne Schwänze beim Waschen viel Wasser aufnehmen.
- Beeren in eine Schüssel geben.
- Um den Sirup zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen anderen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Den Zucker bei starker Hitze unter ständigem Rühren auflösen.
- Nach dem Kochen des Sirups das Feuer reduzieren und 5-7 Minuten kochen lassen. Sie werden einen gräulichen Film sehen - entfernen Sie ihn unbedingt.
- Gießen Sie den Sirup direkt vom Feuer in die Erdbeeren und schmelzen Sie die Beeren vorsichtig. Nicht mischen, wohlgemerkt.
- Die Pfanne wird bei Raumtemperatur stehen gelassen, bis sie abgekühlt ist. Die Beeren sind sozusagen ein wenig gekocht, geben dem Sirup den Saft und geben eine rosa Farbe. Sie werden dichter und heller.
- Lassen Sie den Sirup nach ein paar Stunden (normalerweise kühlt das Werkstück während dieser Zeit vollständig ab) ab und stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd.
- Zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Befreien Sie sich von Schaum, wenn er auftritt. Warten Sie, bis der Sirup etwas eingedickt ist, und gießen Sie ihn wieder in die Pfanne mit den Beeren.
- Lassen Sie die Erdbeeren ein paar Stunden auf dem Tisch abkühlen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2 Mal (insgesamt werden 3-4 Füllungen benötigt).
- Kochen Sie den Sirup beim letzten Mal länger, 10 Minuten, um die erforderliche Dichte zu erreichen. Wer es dickflüssiger mag, fügt etwas Zucker hinzu.
- Bereiten Sie die Gläser am Vorabend des letzten Gebräus vor, indem Sie sie auf akzeptable Weise sterilisieren.
- Die Beeren in Gläsern anrichten, füllen und die Deckel festziehen. Vor kurzem habe ich angefangen, Schrauben zu verwenden, sie sind viel bequemer.
- Drehen Sie das Werkstück um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.
- Besser im Keller und Kühlschrank lagern. Es ist ratsam, ein offenes Glas schnell zu essen.
Wenn etwas Sirup übrig ist, gießen Sie ihn in einen separaten Behälter und verwenden Sie ihn, indem Sie ihn zu Eiscreme, Aufläufen, Käsekuchen und anderen Desserts hinzufügen.
Rohe Erdbeermarmelade
Eine gute Möglichkeit, Vitamine vollständig zu erhalten, besteht darin, Erdbeeren nicht zu kochen. Ich biete ein wunderbares Rezept für rohe Erdbeermarmelade ohne Kochen an. Es hilft perfekt, wenn der Platz im Gefrierschrank nicht ausreicht und Sie eine frische Beere für den Winter aufbewahren möchten.
- Sie benötigen eine gleiche Menge Zucker und Erdbeeren 1: 1.
Wie man Marmelade macht:
- Bereiten Sie die Beeren vor, indem Sie nicht zu große Exemplare auswählen. Spülen, Pferdeschwänze entfernen.
- In einer breiten Schüssel die Erdbeeren in Schichten legen und mit Zucker bestreuen.
- 8-10 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Beere hat Zeit, Saft zu geben, in dem der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Mischen Sie das Werkstück während des Aufgusses sehr vorsichtig, um die Beeren nicht zu zerdrücken.
- Gläser sterilisieren, Marmelade verteilen und verschließen. Umzug ins Kühlhaus.
Sehen Sie sich das Video für ein Schritt-für-Schritt-Rezept an. Viel Erfolg bei der Wintervorbereitung!
Der Sommeranfang ist die Lieblingszeit der Naschkatzen. Tatsächlich beginnen zu dieser Zeit viele Beeren zu reifen, insbesondere Erdbeeren. Sie wird auch die Königin der Beeren genannt. Neben nützlichen Zuckern enthält es B-Vitamine, Folsäure, Carotin und Pektide. Es enthält auch viele Antioxidantien, die dem Körper helfen, mit widrigen Umweltbedingungen fertig zu werden. Beschränken Sie sich also nicht, Erdbeeren enthalten viele Vitamine und nützliche Elemente, und wir lieben ihren Geschmack seit unserer Kindheit. Aber ihre Saison ist leider nicht lang. Versuchen wir, ein Stück Sommer zu retten und Erdbeeren zu jeder Jahreszeit zu genießen! Reden wir über Erdbeermarmelade. An langen Winterabenden erinnert es Sie an den warmen Sommer und versorgt Sie mit Vitaminen.
Damit die Rohlinge gut gelagert werden, ist es wichtig, nur gute Beeren zu verwenden. Wählen Sie nur ganze Trockenfrüchte, ohne Beschädigungen und Blutergüsse. Überreife oder im Gegenteil grünliche sind ebenfalls nicht geeignet.
Achten Sie nicht auf die Blätter: Wenn sie vertrocknet oder gelb geworden sind, wurde die Beere vor langer Zeit gesammelt.
In allen Rezepten verwenden wir nur getrocknete reine Beeren. Zuerst müssen Sie die grünen Schwänze abreißen. Dann vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen, das Wasser abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
Noch ein paar Worte zum Geschirr. Es ist praktisch, Marmelade in einer breiten und niedrigen Schüssel zu kochen. Das optimalste Gefäß ist eine Edelstahlpfanne oder ein Emaillebecken. Zum Mischen benötigen wir außerdem einen Holz- oder Silikonspatel.
Aluminium und andere oxidierende Schalen sind für Rohlinge aus Beeren nicht geeignet. Am meisten der beste Weg, das auch schon von unseren Großmüttern benutzt wurde - das ist ein Kupferbecken.
Nun zu unseren Rezepten! Wir bereiten Marmelade für jeden Geschmack zu:
- Klassisches Rezept für Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren
- Erdbeermarmelade ohne kochen
Sie können Erdbeeren für den Winter einfach einfrieren, diese Methode hat ihre Vorteile: viel schneller, es wird weniger Zucker verbraucht. Aber ich kann mir keinen langen Winter ohne Erdbeermarmelade vorstellen! Präzise Marmeladen - in kleinen Gläsern, mit hell prickelndem Sirup und ganzen Beeren. Ich mache beide Optionen für den Winter - ich friere und koche.
Klassisches Rezept mit ganzen Beeren
Marmelade wird mit einem transparenten duftenden Sirup und ganzen Beeren erhalten. Ideal zum Dekorieren von Süßwaren, und der Sirup kann zu Baby-Smoothies, Eiscreme oder sogar Brei hinzugefügt werden. Versuchen Sie für diese Option, ähnlich große, vorzugsweise mittelgroße Früchte zu wählen, damit sie alle gleichmäßig kochen.
Anteile für Erdbeermarmelade:
Zucker benötigt die gleiche Menge wie Erdbeeren, dh das Verhältnis beträgt 1: 1. Für 2 kg zubereitete Beeren werden 2 kg Zucker benötigt.
Wir nehmen den gebräuchlichsten Zucker - Sand. Stellen Sie sicher, dass das Paket mit ihm an einem trockenen Ort gelagert wird. Nasser Zucker ist schwerer. Es ist besser, weißen Zucker zu nehmen - je weißer er ist, desto weniger Schaum.
Schritt für Schritt Kochrezept:
Wir sortieren die Beeren, reißen die Schwänze ab. In kaltem Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocknen.
Vorbereitete Erdbeeren in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und gut schütteln. Mischen ist nicht erforderlich, da die Beeren sonst Falten bekommen.
Mit sauberer Gaze bedeckt 4-10 Stunden einwirken lassen. Beeren geben Saft, Zucker löst sich allmählich auf.
Stellen Sie den Behälter nun auf ein kleines Feuer und warten Sie, bis er kocht. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie weitere 5 Minuten, wobei Sie den Schaum ständig entfernen.
Es ist besser, unsere zukünftige Marmelade nicht oft zu stören, Sie müssen nur das Geschirr in verschiedene Richtungen schütteln. Rühren Sie sehr vorsichtig am Boden entlang, vorzugsweise mit einem Silikonspatel.
Vom Herd nehmen und weitere 6-10 Stunden ruhen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir Gläser und Deckel vor. Banken müssen gründlich gewaschen werden. Ich benutze normales Soda. Wählen Sie als Nächstes eine für Sie geeignete Sterilisationsmethode: Sie können sie 15 Minuten lang über Dampf halten; 15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von nicht weniger als 180 ° C erwärmen. Kochen Sie die Deckel für Gläser etwa 5 Minuten lang. Achten Sie darauf, den Gummiring vom Deckel zu entfernen. Wenn die Deckel verschraubt sind, kochen Sie einfach.
Wir legen unser Werkstück wieder aufs Feuer, bringen es über einem schnellen Feuer zum Kochen, damit es schneller kocht. Hitze reduzieren und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Bei dieser Zubereitungsart bleiben die Beeren ganz und gleichmäßig.
Heiße Marmelade direkt in Gläser füllen und mit sterilen Deckeln drehen. Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
Erdbeermarmelade ohne kochen
Und Sie können Erdbeeren nicht kochen, sondern auf andere Weise kochen. Hier besteht der Hauptunterschied darin, dass die Beeren selbst keiner Wärmebehandlung unterzogen werden und daher besser erhalten bleiben. Die Beeren werden ganz und sparen viele Vitamine.
Zur Vorbereitung benötigen wir:
Erdbeeren - 2 kg
Zucker - 1 kg
Halbes Glas Wasser.
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Marmelade ohne Kochen:
Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt vor: sortieren, spülen und auf einem Handtuch trocknen. Wir machen alles sehr sorgfältig, Erdbeeren sind sehr zart. Es ist besser, in einem Becken mit kaltem Wasser zu waschen.
Wir geben die vorbereiteten Beeren in eine Schüssel mit dicken Wänden (damit der Sirup langsamer abkühlt).
Kommen wir nun zum Sirup. Wir kombinieren Zucker mit Wasser und zünden es an.
Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, weitere 10-15 Minuten kochen. Der Sirup sollte eindicken, aber nicht weiß werden.
Sofort zu den Beeren giessen, vollständig auskühlen.
Danach den Sirup durch ein Sieb wieder in die Pfanne abtropfen lassen und anzünden.
Wieder erhitzen und 10-15 Minuten kochen lassen, dann die Beeren wieder einfüllen.
Sie müssen 3-4 solcher Zyklen verbringen. Jedes Mal wird der Sirup heller in der Farbe.
Vor dem letzten Mal die Beeren in Gläsern anrichten. Es bleibt nur, es mit heißem Sirup direkt in das Glas zu füllen und zu drehen.
Marmelade "Fünf Minuten" aus Erdbeeren
Proportionen für Fünf-Minuten-Jam
Um es zuzubereiten, brauchen wir Zucker und Beeren zu gleichen Teilen. Wenn Sie weniger Zucker zu sich nehmen, muss die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für 2 kg zubereitete und sortierte Beeren nehmen wir die gleiche Menge Kristallzucker.
Kochreihenfolge:
Die vorbereiteten Beeren in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen.
Die Beeren müssen nicht gemischt werden, schütteln Sie einfach das Becken gut, damit der Sand gleichmäßig zwischen den Beeren aufwacht.
Wir lassen ein paar Stunden, damit die Beeren den Saft geben.
Jetzt stellen wir unseren Container auf ein niedriges Feuer. Etwas umrühren, damit die untere Schicht nicht klebt. Aber sehr vorsichtig. Entfernen Sie den entstehenden Schaum mit einem sauberen Löffel.
Besser noch, schütteln Sie die Pfanne einfach alle 2 Minuten, damit sich die Beeren umdrehen.
Nachdem die Marmelade aufgekocht ist, weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Danach in saubere sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln drehen.
Pürierte Erdbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter
Der Vorteil dieser Option besteht darin, dass Sie Beeren unterschiedlicher Größe und leicht zerbrochene Früchte verwenden können, die jedoch auf keinen Fall verdorben sind. Darüber hinaus behalten Erdbeeren bei dieser Erntemethode nützlichere Vitamine, da sie beim Kochen nicht durch die Temperatur zerstört werden.
Anteile für pürierte Erdbeeren:
Zucker wird in der gleichen Menge wie Beeren benötigt (Verhältnis 1: 1)
Schritt für Schritt Rezept:
Zuerst müssen Sie die Erdbeeren pürieren. Sie können dies mit einem Stampfer, Fleischwolf oder Mixer tun.
Die letzte Option ist die schnellste, sie erzeugt eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen. Aber ich bevorzuge nur zerdrückte Beeren mit kleinen Stücken. Vorher in kleinen Portionen probieren und nach Belieben zubereiten.
Fügen Sie nun Zucker hinzu und mischen Sie alles sehr gut.
Jetzt bleibt nur noch, die Marmelade in vorbereiteten sterilen Gläsern zu verteilen und mit gekochten Deckeln zu verschließen.
Es ist besser, kleine Gläser zu verwenden - 500, 600 Gramm und Liter.
An einem kühlen Ort, Keller oder Kühlschrank lagern.
Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher
Der Hauptvorteil dieses Rezepts, wie aller anderen, die einen Slow Cooker verwenden, ist die Verfügbarkeit von Freizeit, die die Gastgeberin für sich selbst nutzen kann, während im Inneren etwas Leckeres zubereitet wird. Und im Slow Cooker im Löschmodus wird die Temperatur knapp unter 100 Grad gehalten. Dadurch können mehr Vitamine eingespart werden und die Beeren bleiben intakt.
Proportionen für Marmelade:
Für andere Erdbeerbonbons müssen Sie die gleiche Menge Zucker wie für Beeren zubereiten, z. B. 1 kg pro 1 kg.
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Marmelade in einem Slow Cooker:
Wie in anderen Rezepten zuerst die Beere vorbereiten - aussortieren, die Blätter abreißen, in einer Schüssel mit kaltem Wasser gut abspülen und trocknen. Jetzt schieben wir die Beere in die Multicooker-Schüssel und wechseln Schichten von Beeren und Zucker ab. Wir beginnen mit Beeren.
Einige Stunden stehen lassen, damit der Saft erscheint.
Entfernen Sie unbedingt das Ventil, durch das heiße Luft entweicht, damit die Marmelade nicht „wegläuft“. Sie können den Deckel auch angelehnt lassen.
Schalten Sie den "Löschmodus" für 1 Stunde ein. Nach 20-30 Minuten müssen Sie den Schaum entfernen, dann bleibt der Sirup transparent.
Nach 60 Minuten die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und drehen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Option für alle Arten von Multikochern geeignet ist – sowohl für den Redmond-Typ, bei dem Sie die Garzeit selbst einstellen, als auch für den Polaris-Typ, bei dem das Programm automatisch ist.
Jetzt wissen Sie genau, wie Sie mit Herbstblues und Winterdepressionen umgehen können – öffnen Sie einfach ein Glas mit duftenden Leckereien. Wie die Lieblingsfigur der Kinder, Carlson, sagte: „Ist noch ein bisschen Marmelade übrig?“
Was ist Ihr Lieblingsrezept für Erdbeermarmelade?
Dies ist eine Auswahl der besten Rezepte für rohe Marmelade ohne Kochen für den Winter. Hier werden die einfachsten Rezepte und die schrittweise Zubereitung von kalter Marmelade zu Hause gesammelt. So konservierte Beeren sind eine ideale Zubereitung. Lecker und gesund hilft es, alle Vitamine für den Winter aufzusparen. Sie wissen nicht, wie Sie auf diese Weise Rohlinge aus Blaubeeren, Preiselbeeren, Kirschen und anderen Beeren und Früchten herstellen können? Unsere Marmeladenrezepte ohne Kochen erklären Ihnen Schritt für Schritt, aber kurz und anschaulich, wie Sie sie drehen müssen, um ihre wohltuenden Eigenschaften so gut wie möglich zu erhalten. Befolgen Sie die darin beschriebene Technologie und Sie werden den ganzen Winter über nicht nur mit Marmelade, sondern auch mit daraus schnell zubereiteten Kompotten, Kuchenfüllungen, Desserts und anderen Leckereien versorgt!
Die besten Rezepte mit Fotos
Die letzten Noten
Mit Weißdorn pürierter Sanddorn wird ohne Kochen gekocht. Ein selbstgemachter Rohling behält die in zwei frischen Beeren enthaltenen Vitamine unverändert. Schließlich ist bekannt, dass Sanddorn neben Vitaminen auch für die Behandlung von Entzündungen der Mundhöhle, Verbrennungen, Wunden und Herpes bekannt ist, während Weißdorn den Herzmuskel strafft und seine Müdigkeit lindert.
