Es gibt auch alternative Namen: Puzzlebrot, goldene Krone, afrikanisches oder klebriges Brot. Bemerkenswertes Formteil - von Hefeteig Zu kleinen Kugeln rollen, in weiche, geschmolzene Butter tauchen, mit Zusatzstoffen vermischen und in einen Behälter mit einem vertieften Röhrchen in der Mitte geben. Es ist wichtig, dass das Produkt im Aussehen einem Ring (einer Krone) ähnelt.
Nach dem Backen wird das Affenbrot mit Käse und Knoblauch wie Affen mit den Händen Stück für Stück abgerissen. Praktisch und unterhaltsam! Auch diese Eigenschaft von Brot passt meiner Meinung nach – „zart“. Das scharfe Knoblaucharoma glättet große Menge Butter und Käsespäne, aber der Rest (Krümel/Größe/Form) kommt mir sehr bekannt vor! Welche Assoziationen haben Sie?
Kochzeit: 250 Minuten / Anzahl der Portionen: 15
Zutaten
- Weizenmehl 400 g + 1-2 EL. l.
- Trockenhefe 5 g
- Milch 200 ml
- Pflanzenöl 30 ml
- eine Prise salzen
- Zucker 15 g
- Butter 100 g
- Knoblauch 2-3 Zähne.
- Hartkäse 125 g
Vorbereitung
Bevor wir den Hefeteig kneten, verdünnen wir den Teig. In warme Milch (gesamte Menge auf einmal abmessen) eine Portion Kristallzucker und Hefe einrühren – mit Folie abdecken und 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich auf der Oberfläche eine Schaumschicht bildet.
Separat (auf der Arbeitsplatte oder in einer breiten Schüssel) sieben Weizenmehl v/s. In der Regel reichen 400 g, aber halten Sie ein paar Löffel auf Vorrat. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu (mit Meersalz schmeckt es besser), was sowohl für süßes Affenbrot als auch mit Käse und Knoblauch oder Kräutern notwendig ist.
Gießen Sie die aufgeweckte Hefemischung hinein und beginnen Sie mit dem Kneten. Wenn möglich, vertrauen Sie am meisten schwieriger Prozess Mähdrescher, Brotbackautomat. Es ist zu beachten, dass es bei der angegebenen Produktdosierung keine Schwierigkeiten gibt und die Mehlmasse schnell manuell zu einem Klumpen gesammelt wird und die gewünschte Plastizität und Weichheit erhält. Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie noch 1–2 EL hinzu. l. Mehl
Vor dem Fertigstellen Pflanzenöl hinzufügen. Nochmals gründlich durchkneten, um es gründlich einzuweichen mageres Fett. Wählen Sie hier die Sorte aus Pflanzenöl nach eigenem Wunsch – auch unraffiniert beeinträchtigt weder das Aroma noch die Textur. Im Gegenteil, der Geschmack wird an rustikales Gebäck erinnern.
Zu einem glatten Brötchen rollen, in einen sauberen Behälter geben – auf ein Handtuch werfen oder Frischhaltefolie, wir schicken es zur ersten Korrektur. 60 Minuten lang in der Nähe der Wärmequelle bleiben, bis sich die Lautstärke deutlich erhöht (2,5- bis 3-fach).
Nach einer Stunde noch einmal durchkneten, erneut eine Kugel formen, ein zweites Mal in eine Schüssel geben und zugedeckt noch einmal wachsen lassen. Das heißt, wir prüfen es zweimal für jeweils eine Stunde.
An Dampfbad oder die Butter in der Mikrowelle schmelzen (nicht durch Margarine ersetzen – die cremige „Spur“ ist notwendig!), mit zerdrückten Knoblauchzehen würzen. Teilen Sie den aufgegangenen Teig in 24–25 gleiche Teile und rollen Sie jeden zu einer Kugel (ungefähr so groß wie eine große Aprikose/Walnuss). In die Butter-Knoblauch-Mischung eintauchen und von allen Seiten bestreichen. Parallel dazu drei Käsesorten.
Um Anbrennen und Ankleben zu vermeiden, empfehle ich Ihnen, die Auflaufform mit kalter Butter einzufetten und leicht mit Mehl zu „pudern“ (erinnern Sie sich an das sogenannte „französische Hemd“?). Die geölten runden Stücke auflegen und mit Käsespänen bestreuen. Und wir machen dasselbe mit einer neuen Wendung.
Lassen Sie es nach dem Befüllen die letzten 30 Minuten stehen – in dieser Zeit wird das Halbzeug merklich größer. In den vorgeheizten Backofen geben und Affenbrot mit Käse und Knoblauch etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Wir stechen mit einem langen Splitter in die Krume und prüfen, ob sie trocken und reif ist. Vorsichtig umdrehen und aus der Form nehmen.
Kein Messer! Selbstgebackenes Affenbrot mit Käse und Knoblauch reißen wir auf jeden Fall Stück für Stück mit den Händen ab – duftend, fluffig, schwerelos. Viel Spaß beim Backexperiment und guten Appetit!
Seit der Antike gilt Brot als materielles Symbol für Heimat, Geborgenheit und Stabilität. Mit dem vorgeschlagenen Rezept können Sie ein fantastisches Fladenbrot mit köstlichen Zutaten backen Käsekruste und das Aroma von Knoblauch und Gewürzen, das Sie sofort essen möchten, unabhängig davon, was sonst noch zum Abendessen serviert wird.
Dank der richtigen Gärung und des Verhältnisses der Komponenten ist der Teig zum Backen von Brot mit Käse und Knoblauch überraschend leicht, im wahrsten Sinne des Wortes luftig.
Je kleiner der Durchmesser der Form ist, desto höher wird das duftende Brot herauskommen. Jede Hausfrau muss in Kenntnis der Besonderheiten ihres Ofens darauf achten, dass die Füllung nicht anbrennt und der Käse nicht austrocknet, sondern schmilzt.
Zutaten
Teig:
- Milch 170 ml
- Salz 1 TL.
- Zucker 1 TL.
- Trockenhefe 1 TL.
- Hühnerprotein 1 Stck.
- Weizenmehl 300 g
- Butter 50-80 g
- Knoblauch 3-5 Zehen
- Grüns 0,5 Bund
- Hühnereigelb 1 Stck.
- Hartkäse 150 g
Vorbereitung
1. Warme Milch in eine tiefe Rührschüssel füllen. Zucker und Hefe hinzufügen. Aufsehen. Mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort 5-7 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
2. Salz hinzufügen, Eiweiß und gesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen. Nehmen Sie einen Löffel und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Sobald der Teig dick wird, legen Sie ihn auf das Brett und kneten mit den Händen weiter, bis eine weiche Kugel entsteht, die nicht an Ihren Händen klebt.
3. Fertiger Teig Mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Das Grün abspülen und trocknen, fein hacken. Nehmen Sie vorher ein Stück Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Weiche Butter, gehackte Kräuter, Eigelb und Knoblauchmark in eine tiefe Schüssel geben. Aufsehen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
5. Das Volumen des Teigs hat sich um das 2-3-fache erhöht. Es ist nicht nötig, es zu kneten.
6. Bereiten Sie das Pergament vor. Legen Sie den Teig vorsichtig darauf und verteilen Sie ihn mit den Händen zu einer runden Schicht. Den Teig tief einschneiden.
Ein im Ofen gebackener Laib mit Knoblauch und Käse ist eine hervorragende Lösung für einen leichten Snack. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und die Zutaten finden sich in jedem Kühlschrank. Es kann als warmes Sandwich oder als Hauptgericht verwendet werden. Ein duftender Laib gebacken mit saftigen Kräutern, würzigem Knoblauch und Käse ist ideal für ein Picknick.
Das einfachste Rezept
Zunächst müssen Sie sich für die notwendigen Zutaten entscheiden:
- In Scheiben geschnittenes Brot. Je dünner es ist, desto schmackhafter wird das Gericht.
- Eine kleine Menge Butter – 100 Gramm – reicht aus.
- Die gleiche Menge von jedem Hartkäse.
- Frische Kräuter – ein Bund Dill und Petersilie.
- Ein paar Knoblauchzehen.
Jetzt können Sie alle Komponenten vorbereiten. Zuerst müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen - cremiges Produkt sollte leicht schmelzen Zimmertemperatur. Zu diesem Zeitpunkt können Sie frische Kräuter gründlich waschen und hacken. Damit der gebackene Laib mit Knoblauch und Käse im Ofen schön gelingt, verwenden Sie am besten einen dünnen Laib. Perfekte Option- Das
Dann können Sie mit der Zubereitung von Käse und Knoblauch beginnen. Das feste, cremige Produkt muss auf einer feinen Reibe gerieben werden. Der beste Weg, Knoblauch zu hacken, besteht darin, ihn zu verwenden spezielles Gerät. Dann weiche Butter, gehackten Knoblauch und Kräuter vermischen.
Baton mit Knoblauch und Käse im Ofen
Das Rezept mit Fotos unten zeigt eindrucksvoll, dass dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Ein frischer knuspriger Laib wird über die gesamte Länge quer in nicht sehr dünne Scheiben (nicht mehr als 1,5 cm) geschnitten. Anschließend werden die frischen Backwaren auf ein Backblech gelegt. Die ausgelegten Scheiben müssen genau der Form folgen Original-Produkt. Und dazwischen müssen Sie eine vorbereitete Masse aus Butter, Käse und Knoblauch legen.
Um ein Austrocknen des Laibs zu verhindern, muss es in Süßwarenfolie eingewickelt und zum Backen in den Ofen gestellt werden, der zu diesem Zeitpunkt bereits vorgeheizt sein sollte. Ein gebackener Laib mit Knoblauch und Käse im Ofen ist schnell zubereitet – nur 20 Minuten reichen aus, damit alle Zutaten die Küche mit ihrem Aroma erfüllen. Aber das ist noch nicht alles. Buchstäblich nach 15 Minuten können Sie die Folie auspacken und den Laib mit der Füllung weitere 5 Minuten im Ofen lassen – so entsteht eine schöne knusprige Kruste.
Vor dem Servieren wird das Gericht großzügig mit fein gehackten frischen Kräutern bestreut.
So wichtige Kleinigkeiten
Ein im Ofen gebackener Laib mit Knoblauch und Käse ist die optimale Lösung für eine Hausfrau, die ihren Haushalt ernähren muss Herzhaftes Frühstück oder Abendessen. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es überhaupt nicht notwendig, kopfüber zum Laden zu fliegen, um frische Backwaren zu holen. Das Brot von gestern sollte man nicht wegwerfen – man kann es zum Nachbacken verwenden herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie. Das Öl gibt dem Laib seine Frische zurück und frische Kräuter und Knoblauch ermöglichen es Ihnen, das unglaubliche Aroma französischer Backwaren zu genießen.
Auch Brötchen und andere Backwaren eignen sich für die Zubereitung dieses einfachen Gerichts.
Anstelle von Butter können Sie auch Mayonnaise verwenden. Jede Hausfrau kann das Rezept nach eigenem Ermessen anpassen. So können Sie beispielsweise neben Käse, Knoblauch, frischen Kräutern und Butter auch Brotscheiben mit Schinkenstücken, Pilzen usw. verdünnen frische Tomaten.
für die ganze Familie
Ein gebackener Laib mit Käse und Knoblauch in der Mikrowelle muss nicht als ganzes Gericht zubereitet werden – er kann als Grundlage für die Zubereitung heißer Sandwiches dienen. Das Rezept ist sehr einfach.
Zunächst müssen Sie die Füllung für dieses Gericht vorbereiten. Benötigte Zutaten:
- Das Brot selbst.
- Hartkäse - 200 Gramm.
- 100 Gramm Butter, die durch fettarme Mayonnaise ersetzt werden kann.
- Eier - 2 Stk.
- 1 bulgarische Paprika mittlere Größe.
- Zwei frische Tomaten.
- Zwiebeln und frische Kräuter.
- Brühwurst.
Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu müssen Sie Wurst, Paprika und Tomate in kleine Scheiben schneiden. In Streifen geschnittene Zutaten lassen sich übrigens besser auf der Oberfläche des Laibs verteilen. Käse, Knoblauch und frische Kräuter mahlen. Alles gründlich vermischen.
Ein heißes Brot zubereiten
Der Laib (Sie können das Brot von gestern verwenden) wird in dünne Scheiben (nicht mehr als 1,5 cm) geschnitten. Hühnereier Mit einem Mixer schlagen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Scheiben Weißbrot sollte von beiden Seiten eingetaucht und in einer kleinen Menge Pflanzenöl leicht angebraten werden.
Nachdem die frittierten Laibscheiben abgekühlt sind, können Sie mit dem Füllen beginnen. Zunächst wird die Oberfläche des Weißbrots eingefettet eine kleine Menge Mayonnaise. Anschließend werden Wurstscheiben, Tomaten und Paprika darauf ausgelegt. Danach werden alle Sandwiches mit geriebenem Käse bestreut und in die Mikrowelle gestellt. Vor dem Servieren werden diese Sandwiches am besten mit frischen Kräutern dekoriert.
Ein schmackhaftes Gericht für die ganze Familie
Und Mayonnaise kann im Ofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Bemerkenswert ist, dass das Gericht im Ofen aromatischer wird und nicht so schnell austrocknet. Tatsache ist, dass in der Mikrowelle die Verwendung von Folie nicht möglich ist. Dieser Helfer verhindert das Austrocknen des Brotes und verleiht ihm Knoblauch- und Käsearoma.
Jede Hausfrau kann dieses Rezept auf ihre eigene Weise anpassen. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. So muss beispielsweise ein Laib nicht in Längsscheiben geschnitten werden – Sie können ihn auch in Würfel schneiden, diese in der Füllung einweichen und zum Backen in den Ofen schieben. Wenn Sie die Folie fünf Minuten vor dem vollständigen Garen entfernen, erhalten Sie eine sehr schöne und appetitliche Kruste.
Ein gebackener Laib mit Käse und Knoblauch, ein Rezept mit Foto, das die Einfachheit der Zubereitung dieses Gerichts deutlich zeigt, ist eine ausgezeichnete Lösung für eine große Familie oder ein freundliches Unternehmen.
Ich empfehle Ihnen eine sehr schnelle warme Vorspeise – ausgezeichnetes Brot gebacken mit Knoblauch, Käse und Kräutern. Das gebackene Brot ist außen knusprig und innen sehr zart und weich. Einfach zuzubereiten, göttlich und erstaunlich würziger Geschmack- wahres Vergnügen. Italienisches Brot mit Knoblauch und Käse wird zu einer echten Tischdekoration und erfüllt das Haus mit dem Duft frischer Backwaren mit verschiedenen Kräutern. Das Gericht gelingt ohne großen Aufwand: Fangen wir an.
Zutaten:
- Ciabatta-Brot – Laib, etwa 300–350 Gramm;
- Mozzarella-Käse für Pizza – 250 Gramm (mehr oder weniger ist möglich);
- Italienische Gewürze: Thymian, Oregano – je 5 Gramm;
- frischer Koriander - 10 Gramm;
- Knoblauch - 3 Zehen:
- getrocknete Tomaten (Tomaten) - 50 Gramm;
- Olivenöl- 50 Gramm;
- Salz, Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.
Tolles Brot gebacken mit Knoblauch, Käse und Kräutern. Schritt-für-Schritt-Rezept
- Mischen Sie zunächst die trockenen italienischen Gewürze in einer separaten Schüssel. Fügen Sie dort fein gehackten frischen Koriander hinzu. Wenn Sie keinen Koriander haben, können Sie ihn gerne durch andere aromatische Kräuter ersetzen: zum Beispiel Petersilie, grüne Zwiebeln und Basilikum. Sie können weitere Kräuter und Gewürze hinzufügen: Hauptsache, es schmeckt Ihnen.
- Den Knoblauch schälen und mit einem Messer sehr fein hacken. In eine Schüssel mit Gewürzen geben.
- Getrocknete Tomaten müssen mit kochendem Wasser übergossen werden. Anschließend trocken tupfen und fein hacken. Mit den Gewürzen in die Schüssel geben. Das Olivenöl dazugießen und alles vermischen – fertig ist das Dressing.
- Das Ciabatta-Brot längs und quer einschneiden. Schneiden Sie das Brot (Laib) nicht vollständig durch. Das Ergebnis sollten quadratische oder rechteckige Stücke sein.
- Mozzarella-Käse muss in dünne rechteckige Stücke geschnitten werden. Wir stecken es in die gemachten Einschnitte und füllen dann mit einem Teelöffel das gesamte Brot mit der Füllung. Wenn Sie keinen Pizza-Mozzarella-Käse haben, ersetzen Sie ihn durch den, den Sie zur Hand haben. Experiment: Vielleicht fügen Sie hinzu neuer Geschmack dieses Gericht.
- Den Laib in eine bereits mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
- Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor und lassen Sie das Brot etwa 5–10 Minuten backen. Es ist notwendig, dass sich oben eine Kruste bildet und der Käse vollständig schmilzt.
- Vorsichtig nehmen wir das heiße und duftende Brot heraus: Es kann sofort serviert werden.
Fertig ist das Prächtige heißer Snack für ein großes Unternehmen, z Familienessen oder einfach so, um das Menü zu abwechslungsreich zu gestalten und Ihre Familie mit seiner Einfachheit und Originalität zu überraschen. Wie Sie sehen, kommt auch ein Küchenanfänger mit der Zubereitung eines solchen Gerichts zurecht: Hauptsache, man kann ein Messer halten. Setzen Sie ein Lesezeichen für dieses sehr leckere und einfache Rezept für aromatisches Brot mit Kräutern, Tomaten und Knoblauch: und kochen Sie es unbedingt nach. Das „Very Tasty“-Website-Team versichert Ihnen, dass alles lecker und einfach sein wird – und wünscht guten Appetit!
Ein ganz einfaches Rezept für Brot mit Käse und Knoblauch im Ofen Schritt für Schritt mit Fotos.Wenn Sie Ihre tägliche bzw festlicher Tisch interessanter Snack, dann achten Sie auf diese schnelle und einfache Möglichkeit, Brot mit Käse und Knoblauch im Ofen zu backen.
Sie können nicht nur Weiß als Basis verwenden, sondern auch Roggenbrot wenn gewünscht. Beim Käse nimmt man am besten nicht nur eine, sondern mehrere Sorten. Die ideale Option ist eine Kombination aus Hartkäse und Mozzarella. Sie können Brot mit Käse und Knoblauch zu Hause im Ofen zubereiten, zum Beispiel zum Frühstück, für ein Picknick oder als Beilage zu ersten Gängen.
Anzahl der Portionen: 6-8
- Nationale Küche: heimische Küche
- Art des Gerichts: Sandwiches, Snacks
- Rezeptschwierigkeit: Sehr einfaches Rezept
- Zubereitungszeit: 12 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Anzahl der Portionen: 6 Portionen
- Kalorienmenge: 109 Kilokalorien
- Anlass: Zum Frühstück
Zutaten für 6 Portionen
- Brot oder Laib - 1 Stück
- Butter - 80 Gramm
- Knoblauch – 5-7 Zehen
- Käse - 300 Gramm
Schritt für Schritt
- Nehmen Sie zum Beispiel einen Laib, ein Brot oder ein Ciabatta. Der Länge nach im Ganzen aufschneiden, man kann es auch gleich in Portionen schneiden.
- Die Butter sollte weich und leicht zu verteilen sein. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Mit Öl vermischen. Auf Wunsch können Sie im Rezept zum Brotbacken mit Käse und Knoblauch im Ofen auch verschiedenste Gewürze und aromatische Kräuter verwenden.
- Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Masse sollte weich sein.
- Verteilen Sie die Knoblauchbutter auf der Oberfläche des Brotes. Je mehr Knoblauch, desto pikanter wird die Vorspeise.
- Den Käse reiben, umrühren und über die Knoblauchbutter streuen. Es muss wirklich eine Menge davon sein. Bereiten Sie eine hitzebeständige Pfanne vor und legen Sie diese mit Backpapier aus. Das Brot auslegen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Bei einer Temperatur von etwa 220 Grad Brot mit Käse und Knoblauch im heimischen Ofen 5-7 Minuten backen goldbraune Kruste. Das ist die Schönheit, die dabei entstehen wird. Guten Appetit!
