Ganz einfach u schnelles rezept Dampfnudeln. Aber denken Sie daran, dass solche Knödel sofort gegessen werden sollten. Sie sollten nicht stehen, denn dann schmecken sie einfach nicht - sie trocknen aus, die Füllung kann auslaufen.
Deshalb koche ich immer ein bisschen auf einmal. Und sie fehlen immer.
Wir stellen unsere Produkte auf den Prüfstand.
Kefir in eine Schüssel geben Zimmertemperatur und Backpulver und Salz hinzufügen. Wir mischen. Wir warten auf die Reaktion, Kefir und Soda. Es sollten Blasen entstehen. Wir werfen ein Ei. Dann Mehl hinzufügen. So viel einfüllen, wie der Teig braucht. Ich habe ungefähr 400 Gramm gebraucht.
Kneten Sie, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, aber machen Sie ihn auch nicht sehr steil.
Lassen Sie den Test ruhen. und während es ruht, bereiten wir die Füllung vor.
Wir waschen unsere Beeren und schneiden die Schwänze ab.
Dann schneiden wir. Nicht klein und nicht groß.
Wir mischen nicht mit Zucker, da der Saft ausgeht und es unmöglich ist, unseren Knödel zu formen. Alles wird anfangen zu fließen. Und Zucker wird kurz vor dem Formen hinzugefügt.
Wir nehmen den Teig, kneifen ein Stück ab und rollen es nicht sehr dünn aus. Etwa 3-4ml.
Und Kreise mit einem Glas ausdrücken.
In die Mitte jedes Kreises legen wir unsere gefüllten Erdbeeren und bestreuen sie mit Zucker.
Dann formen wir unseren Knödel.
Mit dem Rest machen wir das gleiche.
Wenn Knödel zusammenkleben, setzen Sie sie auf Dampf.
Ich habe das mit einem Multikocher gemacht. Wenn Sie einen Dampfgarer haben, noch besser. Und wenn es weder das eine noch das andere gibt, können Sie damit auskommen, dass Sie ein Käsetuch auf die Pfanne legen und es dann mit einem Deckel abdecken.
Sehen Sie das Rezept für das Gericht mit einem Foto unten.
Im Hochsommer ist es so schön, sich etwas Leckeres zu gönnen hausgemachte Erdbeeren! Wenn drin frisch Wenn Sie bereits mit einer Beere zufrieden sind, versuchen Sie es mit saftigen Teigtaschen, die mit frischen Erdbeeren gefüllt sind. Im Wasserbad gegart verlieren diese Knödel keinen Tropfen Geschmack und kochen nicht weich.
Heute zeige ich euch ein neues Rezept für Heißwasserknödelteig. Varenichki sind sehr lecker und zart, empfehle ich!
Sie wissen nicht, was Sie sonst noch mit Erdbeeren machen sollen? Probieren Sie, süße Pasteten gefüllt mit Erdbeeren und Sauerampfer auf einem weichen zu backen Hefeteig lecker!
Teig für Knödel / Knödel auf heißem Wasser
Dieser Teig kann sowohl zur Herstellung von Knödeln als auch für selbstgemachte Knödel verwendet werden. Auf Basis von heißem Wasser zubereitet, rollt der Teig sehr leicht und dünn aus, reißt nicht. Sie können die Schicht so dünn wie ein Blatt Papier ausrollen!
Anteile der Produkte für die Teigzubereitung:
- Warmwasser (Temperatur
50°C) 1 Glas;
Wie man Teig für Knödel in heißem Wasser kocht
Gießen Sie Wasser in eine Tasse, fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie ein Ei auf und schlagen Sie es mit einem Schneebesen schaumig. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und gießen Sie Pflanzenöl ein, kneten Sie den Teig. Der Teig für Knödel sollte mäßig fest, elastisch und leicht hinter den Wänden der Schüssel zurückbleiben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30-40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Teig an heißes Wasser Durch die vollständigere Quellung des im Mehl enthaltenen Glutens wird es so weich und lässt sich leicht rollen.
Wir rollen den ausgeruhten Teig zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Kreise mit einem Glas oder einem anderen Behälter mit geeignetem Durchmesser aus.
Wie man gedämpfte Erdbeerknödel kocht
Frische Erdbeeren waschen, mit einem Handtuch trocknen. 2-3 Erdbeeren auf einen Teigkreis legen, mit Zucker bestreuen. Sie müssen nicht viel Zucker hinzufügen, da die Füllung sonst schwimmt. Ich habe weniger als 1/2 TL hineingegeben. Zucker für 1 Knödel.
Wir formen Knödel, kneifen die Ränder mit einer Gabel oder einem Zopf. Die Dampfgarbleche mit Butter einfetten bzw Pflanzenöl, legen Sie die Knödel nicht zu dicht aneinander. Wir kochen Dampfknödel mit Erdbeeren (2 Etagen) ca. 30 Minuten.
Die fertigen Knödel in eine Schüssel geben, über die Geschmolzenen gießen Butter. Mit saurer Sahne servieren und frische Beeren Erdbeeren. Guten Appetit!
Ihre Meinung interessiert alle!
Zeit: 40min.
Portionen: 6-8
Schwierigkeit: 4 von 5
Das Rezept ist einfach u leckere Knödel in einem langsamen Kocher
Manchmal möchten Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem verwöhnen, aber Sie möchten sich nicht darum kümmern. Und dann kommen sie zur Rettung - ihre majestätischen Knödel. Ob mit Kartoffeln o süße Füllung Wie Hüttenkäse und Beeren sind Knödel immer willkommener Gast auf jedem Tisch!
Heute kochen wir Knödel mit Kartoffeln in einem Slow Cooker, und die zweite Option sind gedämpfte Knödel mit Erdbeeren in einem Slow Cooker. Stimme zu, gute Wahl!
Um es zu kochen preisgünstiges Gericht mit kartoffeln benötigst du:
Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm köstlicher Knödel beträgt 148 Kalorien.
Fangen wir an zu kochen
Schritt 1
Zuerst bereiten wir die aromatische Füllung vor. Kartoffeln müssen gekocht werden (dafür können Sie übrigens einen Slow Cooker verwenden).
Zwiebeln werden geschält und so klein wie möglich geschnitten.
in einer Pfanne mit eine kleine MengeÖl, die Zwiebel braten, bis sie eine angenehme goldene Farbe hat.
In der Zwischenzeit sind unsere Kartoffeln bereits fertig und wir pürieren sie mit einem Mixer oder auf altmodische Weise - mit einem Crush.
Zwiebeln mit Kartoffeln mischen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Auf einer Notiz: optional, anstelle von Röstzwiebeln können Sie frisch hinzufügen Schnittlauch- es wird nur besser schmecken.
Schritt 2
Kommen wir nun zum Test. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Gesiebt hinzufügen Weizenmehl damit es keine Klümpchen gibt. Gießen Sie warmes gekochtes Wasser und Salz nach Geschmack ein.
Den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten, bis homogene Masse, die wir mit einer Folie, einem Deckel oder einem Handtuch abdecken und 30 Minuten „laufen“ lassen.
Schritt 3
Die Zutaten sind fertig. Es bleibt übrig, sie zu kombinieren und Knödel in einem langsamen Kocher zu kochen.
Rollen Sie den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Brett zu einer dünnen Schicht aus, die nicht dicker als 5 Millimeter ist. Mit Hilfe eines Glases oder einer Tasse machen wir Kreise in den Teig, auf denen wir die Füllung mit einem Löffel verteilen.
Wir kneifen die Ränder vorsichtig zusammen, damit die Füllung beim Kochen nicht ausläuft.
Auf eine Anmerkung: Sie können in jedem großen Geschäft ein spezielles Gerät für Knödel kaufen, dann werden die Ränder mit Sicherheit fest eingeklemmt.
Schritt 4
Heiß gießen Gekochtes Wasser die Schüssel des Multikochers auf etwa die Hälfte, aktivieren Sie den „Steamer“-Modus und lassen Sie die Produkte ins Wasser. Wie lange braucht man, um sie in einem Slow Cooker zu kochen? Etwa 4-5 Minuten, etwas länger, wenn die Knödel vorher gefroren waren.
Alles, Knödel im Slow Cooker sind fertig. Beim Servieren mit frischen Kräutern und einem Stück Butter garnieren.
Vareniki in einem langsamen Kocher mit gedämpften Erdbeeren
Das Teigrezept für diese Knödel ist etwas anders, aber wir versichern Ihnen, Sie werden es zu schätzen wissen Geschmacksqualitäten diese Krümel mit einer Beere! Darüber hinaus hängen diese gedämpften Knödel in einem Slow Cooker nicht in heißem Wasser, wodurch das Auslaufen der Füllung vollständig verhindert wird.
Dessertzutaten:
- Weizenmehl - 2,5 Tassen.
- Molke oder Kefir - 1 Tasse.
- Hühnerei - 1 Stück.
- Zucker - 2 Esslöffel.
- Hefe - 1 Teelöffel.
- Salz - eine Prise.
- Frische Erdbeeren - 300 Gramm.
- Zucker für die Füllung - 7-9 Teelöffel.
Energiewert pro 100 Gramm fertiges Produkt werden 201 Kalorien sein, also sollten Sie sich nachts nicht von einer solchen Delikatesse mitreißen lassen.
Fangen wir an zu kochen
Schritt 1
In eine warme, leicht erwärmte Molke (kann durch Kefir ersetzt werden) treiben wir ein Ei hinein. Fügen Sie Zucker hinzu, ein wenig Salz - es wird den süßen Geschmack günstig schattieren.
Schütteln Sie die Masse mit einem Schneebesen oder Mixer, fügen Sie dann das gesiebte Mehl und die Hefe hinzu.
Den Teig mit den Händen kneten. Es wird nicht zu dick in der Textur sein. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie für ein bis zwei Stunden an einen warmen Ort.
Schritt 2
Den Teig wie im Rezept oben beschrieben ausrollen.
Schneiden Sie Kreise mit einem Glas und geben Sie jeweils ein paar Erdbeeren hinein, bestreuen Sie sie mit etwas Zucker und drücken Sie die Ränder des Produkts zusammen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Fertige Knödel sollten mit einem sauberen Tuch abgedeckt werden, um ein Lüften des Produkts zu vermeiden.
Auf eine Anmerkung: Wenn Sie sich für gefrorene Erdbeeren entscheiden, benötigen Sie etwas mehr davon - etwa 600 Gramm.
Bevor Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, tauen Sie sie auf und lassen Sie überschüssigen Saft und Wasser ab.
Schritt 3
Gießen Sie die Hälfte des Wassers auf den Boden der Multicooker-Schüssel.
Wir stellen den Behälter zum Dämpfen ein, fetten ihn mit Pflanzenöl ein und legen die Knödel locker in den Korb.
Wir schließen den Deckel des Wundertopfs, aktivieren den Dampfmodus und kochen die Produkte 30 Minuten lang.
Fertige Knödel in einem Slow Cooker mit Sauerrahm oder Sahne servieren.
Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts im folgenden Video an:
