Šípky jsou bohaté na vitamíny A, B, E, P, K, obsahují draslík, hořčík, vápník, fosfor, mangan, železo, měď. A v šípcích je více vitamínu C než v citronu! Šípkové nápoje by se však neměly používat při alergiích, žaludečních vředech a hypertenzi, ale pokud nemáte takové kontraindikace, kompot z těchto bobulí byste měli častěji vařit.

Na vaření sami jednoduchý kompot ze šípků budete potřebovat pouze vodu, bobule a cukr. Na tři litry vody je třeba vzít 300 - 500 g divoké růže (čím více bobulí, tím bohatší chuť). Na každých 100 g šípků dáme 5-10 g cukru. Takové proporce slibují výraznou, kyselo nasládlou chuť kompotu, i když při dietě můžete snížit obsah cukru.

Výroba kompotu z čerstvých šípků není nijak zvlášť obtížná:
Plody omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte chloupky a semena (jádro).
Dejte na oheň pánev studená voda a hned přidáme cukr.
Přiveďte k varu (cukr by měl být zcela rozpuštěný).
Vložte šípky do vody, snižte teplotu a vařte 7 až 10 minut.
Kompot necháme louhovat alespoň 30 minut.

Při vaření se bohužel část vitamínů ztrácí, proto je důležité kompot na sporáku nepřeexponovat. Aby byla chuť koncentrovanější, je lepší nechat nápoj louhovat déle.

Pokud si vezmete suché šípky na kompot, budete je muset nejprve namočit:

Vložte bobule teplá voda a namočte je na 8 až 12 hodin. Na namočení 500 g šípků bude potřeba 1,5 litru vody.
Nálev přecedíme a nalijeme do rendlíku.
Přidejte další 2-3 litry studená voda, přidejte cukr a dejte na oheň.
Po rozpuštění cukru přidejte bobule.
Kompot vařte 7-10 minut a poté nechte louhovat - alespoň půl hodiny.

Šípkový kompot se dá pít teplý i studený, můžete si ho připravit na budoucnost (zejména pokud jde o nápoj z čerstvých bobulí). Aby bylo možné připravit sklenice šípkového kompotu na zimu, ochlaďte nápoj, sterilizujte sklenice a naplňte je vařenými bobulemi. Poté přiveďte kompot zpět k varu a nalijte na bobule ve sklenicích. Poté sklenice uzavřete a sterilujte 10 - 12 minut.

Pro zlepšení chutnosti šípkového kompotu a také pro zvýšení obsahu vitamínů a prospěšné stopové prvky, během vaření můžete přidat citron, pomerančová slupka, skořice, jiné ovoce a bobule.

Skutečnou „vitamínovou bombou“ je například šípkový kompot s citronem. Nejlepší je použít nejen citronová šťáva, ale také chuť. Spolu s šípky se do nápoje přidává kůra i dužnina z citronu.

Místo citronu můžete použít limetku, pomeranč, grapefruit, kumkat a další citrusové plody. Chuť kompotu bude kyselejší, takže se vyplatí zvýšit procento cukru a je lepší použít med.

originální pikantní, pikantní chuť má šípkový kompot se zázvorem. Na tenké plátky nakrájený zázvor se přidá spolu s bobulemi. Nápoj je bohatý na vitamíny a užitečný pro zlepšení metabolismu, ideální pro ty, kteří hubnou.

Velmi oblíbený recept na šípkový kompot s jablky je opravdová klasika vitaminová kuchyně!

Šípkový kompot na první pohled není ničím výjimečný. A skutečně, co by mohlo být v průsvitném nápoji, který prakticky nevoní? Nicméně i ve starověku byla divoká růže široce používána k přípravě různých druhů léčivé odvary. A ne nadarmo, protože ve svém složení má tato bobule samotného vitaminu C více než citron. Co říci o ostatních užitečné látky ah, jako je železo, draslík, fosfor, keratin a další.

Kompot z jejich koláčů se doporučuje užívat při nachlazení doprovázeném zvýšením tělesné teploty. Usnadňuje celkový stav, snižuje teplotu a obnovuje imunitu. Mimochodem, takový nápoj je užitečný pro ty, kteří trpí cukrovka(v tomto případě se do kompotu nepřidává cukr). Šípkový kompot stabilizuje hladinu cukru, odstraňuje toxiny a pomáhá snižovat cholesterol.

Stojí za zmínku, že šípkový kompot může tělu poskytnout užitek i poškození. Nicméně vitamín C z něj dělá "zakázané ovoce" pro lidi trpící touto chorobou překyselení, vřed nebo gastritida. Šípek je navíc diuretikum, proto při delším užívání vyplavuje vápník.

S opatrností je nutné pít u hypertoniků a lidí s onemocněním ledvin nebo žloutenkou.

Recepty na šípkový kompot používají jak čerstvé, tak sušené bobule. Plody se předčistí od stopky a květů, někdy se vyjmou i semena.

Kompot z čerstvých bobulí

Sbalení 2litrových plechovek nápoje:

Kompot z nastrouhaných bobulí s medem

V kombinaci s medem je šípkový kompot na zimu skutečnou pokladnicí vitamínů. Pomůže vytvořit spolehlivou ochranu těla před nachlazením a chřipkou a také odstranit toxiny a toxiny.

Čerstvé šípky v množství 1 kg, zbavte semínek a omyjte. Nalijte do hrnce a podlijte vodou, aby byly bobule pokryty. Vařte je až do úplného uvaření (k úplnému změknutí).

Bobule vyberte a prolisujte přes síto.

Do hrnce, kde se vařily šípky, přidejte vodu tak, abyste získali 2,5 litru. Přidejte 2 polévkové lžíce. med a strouhaná bobulová hmota. Vše přiveďte k varu a nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolovat a zabalit.

Kompot ze sušeného ovoce s pomerančovým džusem

Takový šípkový kompot se ukáže jako velmi sytý a lehce nakyslý. Před použitím lze naředit vodou (převařit) v poměru 1:1.

Chcete-li udělat nápoj:

Kompot z čerstvých jablek a šípků poléváním

Posílit chuťové vlastnosti, do nápoje se přidávají různé druhy ovoce a bobule. Dělat lahodný kompot ze šípků pro děti můžete použít sušené bobule a čerstvá jablka. Je lepší brát ovoce v malých velikostech (můžete rajská jablka), protože jsou umístěny celé.

Jeden kilogram jablek omyjeme a nakrájíme párátkem.

Sušené šípky (200 g) očistíme od culíků a opláchneme.

Do hrnce nalijte vodu a po uvaření šípky a jablka 10 minut blanšírujte.

Můžete si vzít jakoukoli odrůdu jablek a nakrájet je.

Uvařené ingredience uložte do sterilizovaných sklenic o objemu 1,5 litru a zakryjte víčky.

Nyní byste měli vařit sladký sirup:

• Přiveďte 800 ml vody k varu;
• nalijte 350 g cukru;
• nechat znovu vařit.

Sklenice s šípky zalijeme horkým sirupem a srolujeme a zabalíme.

Nápoj ze sušeného ovoce

Lahodné a užitečný kompot z jablek a šípků se získává, pokud používáte sušené bobule a ovoce.

Aby byla chuť sladší, ale ne šmrncnutá, místo zvýšení množství cukru přidejte trochu rozinky.

Takže nejprve musíte správně připravit sušené ovoce, jinak bude kompot zakalený. Chcete-li to provést, vyplňte horká voda a necháme 10 minut stát:

• 100 g rozinek;
• 0,5 st. sušená divoká růže;
• 1 st. plátky jablek.

Omyté bobule a ovoce nasypte do hrnce a zalijte 3 litry vody. Kompot přivedeme k varu a vaříme, dokud sušené plody nezměknou. Poté nalijte 2 polévkové lžíce. cukru a vařte 15 minut, aby se rozpustil.

Hotový šípkový kompot nalijte do sklenic a srolujte.

Šípkový kompot v pomalém hrnci

Zdravý nápoj lze připravit i v pomalém hrnci – zabere to velmi málo času. Množství ingrediencí závisí na velikosti mísy stroje. Pokud je například malý:

Po signálu k vypnutí je šípkový kompot v multivarku připraven.

Pro doplnění zásob vitamínů a udržení imunity není nutné chodit do lékárny. Koneckonců, domácí polotovary vyrobené s láskou vlastníma rukama od užitečné bobulešípky, o nic horší než vitamíny z lékárny a určitě mnohem přirozenější. Pár sklenic od kompotu nezabere ve spíži mnoho místa, ale vždy se budou hodit studená zima. Být zdravý!

Komu prospěje šípkový kompot: pět nejlepší recepty jeho příprava

Šípková - velmi užitečná rostlina. Především je to univerzální vitamínový lék s minimálními kontraindikacemi. Doporučuje se jako terapeutický a profylaktický prostředek i pro děti a těhotné ženy. Šípkový kompot pomůže neonemocnět v sezóně SARS. Pokud k onemocnění přece jen dojde, přírodní zdroj vitamínu C a dalších důležitých látek vám umožní rychle se s nemocí vyrovnat a obnovit po ní síly.

Přestože je rostlina užitečná, stejně jako ostatní léčivé byliny, má určité kontraindikace. Především je to trombofletitida, gastritida a vřed. Hypotoničtí pacienti mohou použít takový kompot, ale množství by mělo být minimální. Kvůli přítomnosti kyselin může šípek poškodit zubní sklovinu, ale to se dá snadno napravit, když si po vypití kompotu vypláchnete ústa.

Zdravé a chutné recepty na kompoty

Šípkový s jablky: tradiční recept

• 4 šálky šípků;
• 0,15 kg cukru;
• 0,2 kg jablek;
• 1 g kyseliny citrónové.

Ovoce, předtím oloupané ze semínek, vhoďte do vroucí vody a vařte 5 minut. Přidejte nakrájená jablka, cukr, kyselina citronová, vaříme do měkka. Před podáváním lze pít teplé nebo vychlazené.

Šípkový s rozinkami

• 3 čl. l. šípkové bobule;
• 2 polévkové lžíce. l. rozinky;
• 1 litr vody.

Nakrájené šípky zalijte třemi hrnky vroucí vody. Nechte asi 20 minut a sceďte. Stejné ovoce znovu zalijte vroucí vodou a nechte asi 30 minut scedit. Do tohoto vývaru přidejte umyté rozinky a trvejte na tom. Kompot je zvláště užitečný pro děti, protože obsahuje hodně glukózy.

• Sklenice šípků;
• 1 litr vody;
• Jeden a půl šálku cukru;
• trochu skořice;
• 1 pomeranč.

Nalijte bobule do termosky, nalijte do vroucí vody, trvejte na termosce asi 30 minut. Kmen. Vzniklý nálev nalijte do hrnce, přidejte cukr, skořici, provařte, vypněte. Přidejte pomerančovou kůru a z ní vymačkanou šťávu.

• Hrst šípků;
• Hrst plodů hlohu;
• Voda.

Plody opláchněte, vložte do termosky, zalijte vroucí vodou přes noc, sceďte. Chcete-li získat sytější barvu, musíte samostatně připravit odvar: vařte několik šípků. Odvar a nálev spojte, můžete okyselit citronovou šťávou.

Šípkový kompot na zimu

• 0,5 kg divoké růže;
• 1 litr vody;
• 0,6 kg cukru.

Odstraňte semena z bobulí, dobře opláchněte, je vhodné to udělat sítem. Svařte litr vody, přidejte cukr a dobře promíchejte, aby vznikl sirup. Ovoce vhoďte do vroucího sirupu a trochu povařte. Kmen. Plody rozdělíme do sklenic, naskládáme sirupem a sterilujeme asi 15 minut. Srolovat.

Šípkový kompot - extrémně užitečný produkt. Doporučuje se používat při nachlazení a různých zánětlivých procesech, jelikož je bohatý na vitamín C. Dnes vám povím, jak si šípkový kompot připravit na zimu, aby si dlouho uchoval svou chuť a prospěšnost.

Šípkový kompot na zimu bez sterilace

Srolovaný kompot na zimu pro dlouhé skladování není snadné. Mnoho hospodyněk sterilizuje přířezy, opakovaně je přelévá vařící vodou a používá další triky, aby práce nepřišla nazmar a sklenice nevybuchla. Nabízím Vám recept bez sterilizace a opakovaně použitelných náplní.

Ingredience (na 1 třílitrovou sklenici):

• 1-2 šálky šípků;
• 2-3 jablka;
• 3 šálky cukru.

Způsob vaření:

Před použitím receptu musíte nádobu pečlivě zkontrolovat. Musí být absolutně neporušený, bez prasklin a škrábanců. A pak pokračujte v přípravě kompotu:

1. Všechny bobule dobře opláchněte, odřízněte květenství, odstraňte stopky. Jablka oloupeme a zbavíme jádřince.
2. Jak vyrobit kompot skladovaný po dlouhou dobu? Nádobu je nutné zpracovat párou nad varnou konvicí.
3. Poté asi 1/3 vychladlé sklenice naplňte připravenými bobulemi a ovocem a vložte do misky s velmi horkou vodou, aby se šípky a jablka uvařily v páře. Bez takových předtrénink konzervace bez sterilizace není možná. Zakryjte horní část sklenice předem vařenou pokličkou.
4. V tuto chvíli můžete sirup vařit: na 3 litry vody budou zapotřebí 3 šálky krystalového cukru.
5. Před uzavřením kompotu víkem a srolováním je třeba vroucí sirup nalít do sklenice. Je potřeba to trochu přelít. Při navíjení tedy nebude v bance vzduch.
6. Otočte nádobu a nasaďte víko, zabalte, aby zůstalo teplé. Ujistěte se, že zakryjete horní část. V této podobě by banka měla stát 2 dny. Poté jej lze převrátit a uložit do skladu.

Takový polotovar bez sterilizace bude skladován celou zimu. Tento kompot lze připravit bez jablek, s jednou divokou růží. Teprve poté musíte vzít 2-3 šálky ovoce.

Kompot z čerstvých šípků a hlohu na zimu

Pouze pro kompotové použití čerstvé bobule. Musí být důkladně omyty a zpracovány. Před vařením kompotu se odstraní klky, květenství a stonky.

Ingredience (na 2 třílitrové sklenice):

• 3-4 šálky divoké růže;
• 3-4 šálky hlohu;
• 6 sklenic cukru.

Způsob vaření:

1. Bezprostředně před válcováním je třeba bobule znovu omýt a nechat trochu oschnout.
2. Před uzavřením kompotu je třeba všechny bobule vložit do termosky a zalít vroucí vodou až po krk. Termoska musí být uzavřena a ponechána jeden den.
3. Vyjměte bobule a vložte je do předem připravených sklenic na kroucení a zakryjte vařeným víkem.
4. Nálev z termosky nalijte do hrnce, přidejte 3 litry vody a 3 hrnky cukru, vařte 10 minut.
5. Nalijte bobule sirupem tak úplně, jak je to možné, utáhněte víko.
6. Ve sklenicích obrácených dnem vzhůru by měl kompot stát jeden den.

Pokud je tato metoda obtížná, můžete se podívat na videorecept, který podrobně ukáže jednodušší způsob výroby kompotu.

Tajemství chutného a zdravého kompotu

Cukru lze dát více, než je uvedeno v receptu, ale ne méně. To je zárukou dlouhodobého uchování obrobku a samozřejmě bohatší chuti.

U šípkového kompotu je důležitým bodem samosterilizace obrobku - když jsou obrácené sklenice zabaleny na den nebo dva. To umožňuje nejen potřebné podmínky pro dlouhodobé skladování, ale také maximální extrakci užitečných látek z bobulí do sirupu.

Doufám, že vy, moje milé hostesky, už nebudete mít otázky, jak uvařit šípkový kompot na zimu, a potěšíte své blízké chutnými a zdravými přípravky.