Historie spotřeby sycené vody v Rusku má více než jedno století. Soda dokázal být rozmarem aristokratů, lidový nápoj a dokonce i zbraň geopolitiky, naše odpověď na Colu.
Odkud se vůbec vzal – limonáda?
Jako mnoho skvělých vynálezů byla perlivá voda vynalezena omylem. Podle legendy vyrobil první „sodovku“ v historii pohárník krále Ludvíka I. Když panovník požádal o víno, majordomus smíchal sudy s vínem a džusem. Všiml jsem si chyby a přidal do džusu minerálku. Králi nápoj chutnal. Údajně se tak objevila „královská limonáda“.
Ale tohle je legenda. Ve skutečnosti je známo, že ještě v 17. století ve Francii se směs nazývala limonáda. citronová šťáva s minerální vodou. Ne každý si takový nápoj mohl dovolit, a tak byla konzumace limonády považována za rozmar aristokracie. Limonádu pili i v Itálii. Tam se limonáda trvala i na různých bylinkách.
Světová historie limonády tedy začala smícháním citronové šťávy s minerální vodou, teprve v roce 1767 přišel anglický vědec Joseph Priestley se saturátorem, s nímž bylo možné nasytit obyčejnou vodu bublinkami oxidu uhličitého.
První sycené limonády se objevily již na počátku 19. století a v roce 1871 byla první limonáda patentována ve Spojených státech. S vymyšleným názvem: „Vysoce kvalitní citronové sycené zázvorové pivo“. Právě tento pop Lolita ráda pila v Nabokovově senzačním románu.
Petrovského inovace
Vzhled limonády v Rusku je spojen s Petrem Velikým. Recept a hlavně módu konzumace limonád si přivezl z Evropy. Diplomat doby Petra Velikého, Pyotr Tolstoy, napsal, že v zahraničí „pijí více limonády ...“. Nový nápoj v Rusku se okamžitě zamiloval a císař nařídil „pít limonádu na shromážděních“. Po vyzvednutí módního trendu začali v šlechtických a kupeckých rodinách připravovat nealkoholický nápoj, i když nebyl levný a skladoval se jen týden.
Limonáda v umění
Na začátku 19. století se limonáda v Rusku pila nejen na shromážděních a nejen mezi aristokraty. Pravda, většinou to ještě nebyla sycená limonáda, ale spíš citronová voda. Míchání s minerální vodou bylo stále drahé. Herman pil limonádu v Puškinově „Pikové královně“ a Arbenin v Lermontovově „Maškarádě“, Dunja v „Předsedovi stanice“ podávala otci hrnek „jí připravené limonády“. V Čechovově příběhu „Kvašení myslí“ popíjel Akim Danilych v obchodě s potravinami limonádu s koňakem.
soda
V Rusku zaznamenala historie limonády svůj jedinečný vývoj. V roce 1887 přišel lékárník Tiflis Mitrofan Lagidze s myšlenkou smíchat sycenou vodu nikoli s citronovou šťávou, ale s extraktem z kavkazského estragonu, známějšího jako estragon. Na předrevolučních mezinárodních výstavách získal šumivý a voňavý nápoj Lagidze opakovaně zlaté medaile. Mitrofan Lagidze byl dodavatelem císařského dvora a íránského šáha.
"Voda Lagidze" byla také populární v Sovětský čas. Ze závodu v Tbilisi se dvakrát týdně v pondělí a ve středu posílaly do Moskvy speciálními lety pro první osoby státu party limonád. Je známo, že Chruščov miloval hrušku a oranžové nápoje, Brežněv - hruška a estragon, Kalinin - pomeranč, Anastas Mikoyan - hruška a citron.
„Waters of Lagidze“ se také účastnil geopolitiky. Tbiliské limonády byly na stolech účastníků Jaltské konference, Franklin Roosevelt si s sebou do Spojených států vzal několik tisíc lahví Cream Soda a Churchill se ve svých pamětech zmínil o Jaltské limonádě.
Když v roce 1952 jiný americký prezident Harry Truman poslal do SSSR jako dárek 1000 lahví Coca-Coly, dostal na oplátku celou várku různých limonád Lagidze, včetně tak exotických druhů, jako je čokoláda a smetana.
Automaty
16. dubna 1937 byl v jídelně Smolný instalován první stroj na perlivou vodu. To lze považovat za skutečně historickou událost. Dále více. Kulomety se začaly objevovat v Moskvě a poté v celé Unii. Jen perlivá voda stála jeden haléř, perlivá voda se sirupem se prodávala za tři haléře. Kelímky byly opakovaně použitelné, jednoduše se opláchly proudem vody, což bylo na hony vzdáleno běžným hygienickým standardům.
Sifony
Ti, kteří „pocházejí ze SSSR“, si pamatují, že dříve v každém domě byl sifon - taková polofantastická jednotka s vyměnitelnými kazetami s oxidem uhličitým. Bylo nutné umět zacházet se sifonem a dodržovat bezpečnostní opatření se spreji - při špatné instalaci začal sifon děsivě syčet. K nabíjení vzduchovek se používaly i sifonové patrony, ale to není tématem článku.
Dnes limonáda
Dnes už limonády, jak se říká, nejsou stejné. Jen líní nemluvili o nebezpečí nadměrné konzumace sycených nápojů, a pokud se tento nápoj ještě vyrábí s přídavkem barviv, stabilizátorů a obsahuje koňskou dávku cukru, pak se získává docela nebezpečná limonáda. Přírodní limonádu najdete jen zřídka a vydrží jen týden.
Existuje taková historická historka: "Lavrenty Berija podezříval Mitrofana Lagidzeho z "chemizace" při přípravě jeho slavných limonád. Pak Lagidze připravil svůj "Tarhun" přímo v místnosti, za Stalina a Beriji."
To byla úroveň.
Americký lékárník Caleb Bradham z New Bernu. Složení sody, kterou nazval „Brad's Drink“ (Brad's Drink), zahrnovalo pepsin a extrakt z ořechů kola. Sodě také připisoval léčivé vlastnosti a ujistil, že pepsin napomáhá trávení. Obvyklý název „Pepsi-Cola“ obdržel v roce 1903. V roce 1964 Pepsi představila dietní sodu.
Ve dnech 24. – 25. srpna 1978 se v Sosnovce, v paláci Alexandra III., ubytoval prezident společnosti Pepsi-Cola Dr. Hammer s manželkou. Přišel na otevření stáčírny v Evpatoria.
6. února 1981 byla v Novosibirsku zahájena výroba Pepsi-Coly.
V roce 1986 se Pepsi stala sponzorem Goodwill Games.
V roce 1988 Pepsi umístila první reklamu v historii sovětské televize.
Pepsi v Rusku
Otevření stáčíren Pepsi v ruských městech:
V populární kultuře
Literatura
První doušek ho úplně omráčil, omráčil do té míry, že se na nějakou dobu napůl vleže opřel o kámen a oči měl tak široce otevřené, tak nehybné a tak plné odraženého světla, že by každý kolemjdoucí nepochybně ho považovat za mrtvého muže. Pak začal hltavě pít, držel sklenici oběma rukama, téměř nevnímal shnilou, pulzující bolest v jeho zmrzačených prstech - byl tak šokován chutí nápoje. "Bonbón! Bohové, tak sladký! Taková sladkost! Takový…"
Hudba
"Pepsi" v hudbě v ruském jazyce:
Kino
Zmínku o nápoji, lahvích, plechovkách nebo reklamních streamerech lze vidět nebo slyšet v takových filmech a karikaturách jako: „Konec dovolené“, „Jehla“, „Zpět do budoucnosti“, „Dovolená v Prostokvašinu“, „Zásah“, „ Kon-Tiki“ atd. V sovětském filmu „Pěna“ z roku 1979 (režie A. Stefanovich, scénář S. Mikhalkov) přináší postava Poluduškin (Rolan Bykov) Makhoninovi (Anatoly Papanov) krabičku Pepsi-Coly, která Makhonin v příběhu miluje. Samotný název filmu "Pěna" má určitou narážku na pěnu "Pepsi-Cola".
Dopad na zdraví
Tisk často vyvolává otázky, zda je užívání Pepsi-Coly zcela bezpečné pro zdraví a zda může tento nápoj být kompletní složkou stravy zdravý člověk. Žádný konkrétní negativní účinek Pepsi-Coly na tělo nebyl oficiálně prokázán; Účinek nápoje na zdraví se neliší od účinku podobných produktů:
- nedoporučuje se pít vysoce sycené nápoje osobám trpícím onemocněním trávicího traktu, zejména akutní a chronickou gastritidou, včetně těch provázených zvýšenou žaludeční sekrecí, peptickým vředem žaludku a dvanáctníku, poruchami žlučových cest, nemocemi pankreatu a dalších patologických procesů;
- sycená voda způsobuje zažívací potíže a může vést k pankreatitidě, pokud je konzumována nepřetržitě.
- nadměrný příjem kyseliny fosforečné v těle může způsobit nedostatek vápníku a urolitiázu;
- při delším užívání Pepsi-Coly se může objevit alergie na její složky (včetně kopřivky), která trvá až 4 týdny, neboť se zhoršuje nedostatkem potřebného vápníku v těle.
V lednu 2011 byl v Kalifornii 4-methylimidazol nalezený v karamelové barvě uveden jako možný karcinogen, což naznačuje, že 16 mikrogramů látky denně nepředstavuje žádné významné riziko. Uvedené množství látky je mnohem menší než průměrný příjem organismu při konzumaci Pepsi. Potravinářský průmysl se proti rozhodnutí postavil a poukázal na nutnost dodatečných varování na mnoha produktech a také zpochybnil platnost těchto údajů.
V březnu 2012 oznámily Coca-Cola a Pepsi změny ve výrobě karamelových barev: pro splnění nových kalifornských standardů nápoje prodávané v Kalifornii již splňují nové požadavky. Od března 2012 se v Evropě používaný způsob výroby karamelových barev nezměnil, obsah 4-methylimidazolu zůstává na stejné úrovni.
Možné složení nápoje
Původní recept na Pepsi-Colu byl předložen soudu ve Spojených státech, když společnost v roce 1923 vyhlásila bankrot.
Pokud převedete na metrický systém, bude to něco takového:
Míchejte 2 hodiny, předem svařte vodu s cukrem.
Petigrenevoe citronový olej získává se z listů a větví citroníku. Nápoj původně obsahoval enzym pepsin, který napomáhá trávení. Stejně jako Coca-Cola se Pepsi nejprve prodávala dál neperlivá voda a pravděpodobně obsahoval arabskou gumu jako emulgátor.
V reklamě
- - "Zaplatíte jako dříve, dostanete dvakrát" (angl. „Dvakrát tolik za nikl“). Celý text písně:
Pepsi Cola je na cestě!
Dvanáct plných uncí je hodně.
Platíte jako dříve, dostanete dvakrát.
Toto je náš nápoj, Pepsi, jsme s vámi.
- 1950 – „Více odrazu k unci“
- 1958 - "Be Sociable" (angl. "Be Sociable, Have a Pepsi")
- 1961 - „Pepsi je pro ty, kteří myslí mladě“ (angl. „Teď je to Pepsi pro ty, kteří si myslí, že mladí“)
- 1964 - "Vstaň, jsi v generaci Pepsi" (angl. „Pojď ožít, jsi z generace Pepsi“)
- 1967 - "Chuť, která vítězí nad ostatními nápoji, chuť Pepsi" (angl. "(Chuť, která přebije ostatní studená) Pepsi to nalévá")
- 1969 - "Máte toho hodně k životu, Pepsi má hodně co nabídnout" (angl. „Máš hodně co žít, Pepsi má hodně co dát“)
- 1973 - angličtina. „Připoj se k lidem Pepsi“
- 1975 – „Happy day with Pepsi“ (angl. „Have a Pepsi day“)
- 1979 – „Chyťte ducha Pepsi“ (angl. „Chyťte ducha Pepsi“)
- 1981 – „Pepsi má chuť do života“
- 1983 - "Pepsi Now!" (anglicky "Pepsi's Now!")
- 1984 - "Nová generace si vybírá Pepsi" (angl. „Volba nové generace“)
- 1991 - „Musím to mít“
- 1995 - "Nic jiného - je to Pepsi." (anglicky "Nothing Else is a Pepsi")
- 1999 – „Vezmi si ze života všechno“ / „Užíváš si coly“ (angl. „Ask for More“ / „The Joy of Cola“)
- 2003 - "Real Cola" / "Decide on More" (angl. „Je to Cola“ / „Dare for More“)
- 2007 - "Feel happier" (anglicky "More happy")
- 2007 - „Otevřeno. Žít. Vytvořit"
- 2010 - „Všechno teprve začíná“
- 2011 - "Žijte velkými doušky"
- 2012 - „S Pepsi tady a teď“
- 2013 - „S Pepsi tady a teď. Žij tady a teď"
- 2014 - "Žijte tady a teď"
- 2015 – „Přijměte výzvu Pepsi. Žij tady a teď"
Pepsi je široce známá pro své reklamy. Reklama na Pepsi představovala:
Andrey Arshavin, skupina Band'Eros, skupina Animals, Dmitry Sychev, skupina Disco Avariya, Decl,
Pepsi je jednou z nejznámějších a nejvlivnějších značek na světě s ročním obratem více než 65 miliard amerických dolarů. Málokdo ví, že Pepsi dnes není jen výrobcem perlivé sody, ale také majitelem obrovské množství různé podniky vyrábějící nápoje, džusy, mléčné výrobky, svačiny, dětskou výživu.
V průběhu psaní tohoto článku jsem byl překvapen, kolik dalších slavných značek v Rusku pracuje pod křídly tohoto mezinárodního giganta. Pro mě byla Pepsi vždy spojena se sodou. Nyní jsem však radikálně změnil svou představu o této společnosti a je dvojnásob zajímavé dozvědět se historii jejího vzniku.
Náš dnešní článek bude věnován PepsiCo, druhému největšímu na světě a největšímu výrobci potravin a nápojů v Rusku. Ach, ne nadarmo Pythagoras před 2500 lety řekl, že čísla vládnou světu. Naprosto s ním souhlasíme, takže zde jsou některé důležité postavy z PepsiCo:
- V roce 2012 dosáhla Pepsi 114 let.
- Zaměstnanci PepsiCo jsou 297 tisíc lidí.
- 12. místo v žebříčku nejvlivnějších žen je generální ředitelka PepsiCo Indra Nouri.
- Společnost vyrábí širokou škálu produktů, včetně 22 značek.
- Klíčové obory podnikání společnosti jsou prezentovány ve 200 zemích světa.
- Roční tržby PepsiCo jsou 65 miliard dolarů.
Jak se PepsiCo, jejíž historie sahá až do 19. století, podařilo nejen „přežít“ do 21., ale stát se největší společností, kterou zná celý svět?
Říká se, že úspěch není bod, ale progresivní pohyb. Pojďme se podívat na cestu, kterou se společnost vydala k dosažení svých cílů.
Všechno to začalo v srpnu dalekého roku 1898, kdy Caleb Bradham, lékárník z New Bernu, přišel s receptem na kolu a sirup z vanilkových ořechů.
Tato směs podle vynálezce přispěla k správné trávení a působil jako žaludeční enzym, pepsin.
V roce 1903 však získala pro nás známý název „Pepsi-Cola“ (dále jen Pepsi) a získala široké uznání od mas.
Nápoj Pepsi byl vynalezen 12 let po narození svého hlavního konkurenta -.
Všimněte si, že Pepsi celý svůj dospělý život soutěží se svým „velkým bratrem“ a nechce se vzdát místa vůdce bez boje.
V roce 1903 si Bradham zaregistroval ochrannou známku Pepsi-Cola a zahájil první reklamní kampaň. Pro PR si zve oblíbeného závodního jezdce Barneyho Oldfielda, z jehož úst se dozvídáme, že Pepsi je před závodem dobrý stimulant, „skvělý, osvěžující a posilující nápoj“.
Ale o 20 let později, v roce 1923, byla společnost Pepsi-Cola uvězněna rostoucími cenami cukru. Aby Bradham vyhlásil bankrot, musí prozradit recept na výrobu sirupu a potvrdit pravdivost této informace u soudu. Kolaps společnosti odtajnil recepturu nápoje a recept na Pepsi „vzorek 23. ročníku“ byl následující:
- Cukr: 7500 liber
- Voda: 1200 galonů
- Karamel (spálený cukr): 12 galonů
- Limetková šťáva: 12 galonů
- Kyselina fosforečná: 58 liber
- Ethylalkohol: 0,5 galonu
- Citronový olej: 6 oz.
- Pomerančový olej: 5 oz.
- Skořicový olej: 4 oz
- Olej z muškátového oříšku: 2 oz.
- Koriandrový olej: 2 oz
- Citronový olej Petitgrain: 1 oz.
Celá tato ekonomika se musela dvě hodiny míchat v předem převařené vodě s cukrem. Přibližné hodnoty v USA: 1 lb = 454 g, 1 galon = 3,8 litru, 1 unce = 28,3 g.
Cesta k úspěchu nebyla tak sladká jako samotný nápoj. Další majitel Pepsi nebyl schopen společnost postavit na nohy a v roce 1931 společnost postihla druhý bankrot.
Poté ji koupí Charles Guth, prezident cukrářské firmy Loft Incorporated. Pod jeho vedením podniká společnost odvážný marketingový tah, který jí pomohl udržet se nad vodou během Velké hospodářské krize 30. let. Pepsi útočí na cenovou politiku Coca-Coly tím, že nabízí spotřebitelům dvakrát více nápojů za 5 centů než konkurent č. 1 za stejnou cenu – 12 až 6 uncí.
Tato akce sice nezasáhla peněženky konzumenta, ale kolu, na kterou zbyla miliarda neprodaných 6uncových lahví, vyklepala.
Pepsi Cola je na cestě!
Dvanáct plných uncí je hodně!
Platíte jako dříve, dostanete dvakrát.
Toto je náš nápoj, Pepsi, jsme s vámi!
Mimochodem, 12 uncí je opravdu hodně, v přepočtu na obvyklé objemové jednotky – 360 ml. Pepsi tak získává dětskou lásku a výrazně zvyšuje armádu fanoušků.
Během druhé světové války změnila Pepsi logo na červenomodrý kruh rozpůlený bílým vlnitým pruhem. Tento symbol v barvách americké vlajky vzdával hold americkým vojákům.
Ve 40. letech Pepsi předběhla další oblíbené nápoje té doby, jako Royal Crown a Dr. Pepper a po cole se stává sodou číslo 2. V současnosti zůstalo rozložení sil stejné jako před 70 lety.
Pepsi však v některých ohledech hlavního konkurenta „přeskočila“. Společnost je hrdá na to, že Pepsi-Cola se stala prvním západním spotřebitelským produktem v SSSR.
Zatímco Coca-Cola byla na druhé straně železné opony, společnost Pepsi-Cola vyřízla okno do Sovětský svaz, a již v roce 1974 představil občanům SSSR legendární sodovku.
Sám Nikita Sergejevič Chruščov inzeroval Pepsi! Bylo to takto: V roce 1959 přichází Donald Kendall, vedoucí oddělení mezinárodních operací společnosti Pepsi-Cola Company na americkou národní výstavu v Sokolniki.
Své poslání na výstavě plní na 100 % – zajišťuje, aby Chruščov osobně ochutnal značkový nápoj. Novinářům se nepodařilo zachytit sovětského vůdce, v jehož rukou byl pohár s logem Pepsi.
Nevím, zda byl panu Kendallovi postaven doživotní pomník, ale jisté je, že v roce 1963 se stává prezidentem společnosti.
Obchod započatý v roce 1959 byl ukončen jednáním v roce 1972, kde bylo na základě bilaterální obchodní dohody mezi SSSR a USA rozhodnuto, že v Sovětském svazu se budují závody na výrobu Pepsi-Coly a Pepsi obdrží právo na dovoz a distribuci vodky Stolichnaya v USA.
V roce 1974 byl v Novorossijsku otevřen první závod na výrobu sody a od roku 1979 se v SSSR objevily skleněné lahve Pepsi s etiketami v ruštině.
Tím však úspěch firmy nekončí. V roce 1962 PepsiCo odstranila z názvu slovo „Cola“ a zbavila se podobnosti pravopisu loga a co nejvíce se distancovala od hlavního konkurenta „“.
V roce 1965 se společnost Pepsi-Cola spojila s výrobcem slaných pochutin Frito Lay. Zrodila se společnost PepsiCo, která změnila svůj název, a v některých zdrojích je jako rok založení společnosti uveden rok 1965.
Ve skutečnosti se od tohoto okamžiku společnost přestává orientovat pouze na sycené vody a začíná se vyvíjet pro sebe novými směry. A v roce 1970 přesáhl obrat PepsiCo 1 miliardu dolarů.
Jak víte, na světě neexistuje žádný patentovaný recept na úspěch. Spíše lze vyčlenit různé strategie společnosti, které jsou každá svým způsobem pákou pro přechod k úspěchu. Pro PepsiCo je velká část této páky reklama.
Zapomeňme na chvíli na rčení „dobrý produkt nepotřebuje reklamu“, protože i on sám reklamu respektoval a přiznal, že za reklamu by dal 3 dolary ze 4 dostupných.
V roce 1960 PepsiCo vstupuje do partnerství s agenturou BBDO, největší a nejuznávanější reklamní sítí na světě.
Právě BBDO vděčí PepsiCo za svůj jas a originalitu.
V této době se PepsiCo snaží prezentovat nápoj ani ne tak jako směs sirupu a vody, ale jako životní styl a náladu. V roce 1964 dostává tato myšlenka klasický vzhled: "Vy jste generace Pepsi."
Zde je několik dalších příkladů, uznávajíc právo na Santa Clause v zimě na Colu (psali jsme o tom v článku o společnosti), Pepsi „vzala do oběhu“ tohoto dědečka na léto. Takže tato novoroční postava na žhavé plážové párty si pro sebe objedná Pepsi a ospravedlňuje se tím, že není v práci, ale na dovolené.
A jaká je reklamní kampaň 70. let. "Pepsi je náročná"? V důsledku slepého testu provedeného společností PepsiCo se ukázalo, že lidé dávají přednost Pepsi před colou 3 z 5 případů. Toto skóre 3:2 zaznívá v televizní reklamě, což vyvolává v táboře nepřátel velký rozruch.
Společnost Coca-Cola Company mění recepturu koly, přidává více cukru a přibližuje ji chuti Pepsi. Věrní fanoušci Coca-Coly okamžitě stojí pod červenobílými prapory, aby hájili někdejší chuť sody.
To vede k návratu klasické receptury koly a k propuštění všech top manažerů, v jejichž hlavách se zrodila nešťastná myšlenka změny. To jsou pro vás reklamní války.
Dnes v zemích SNS vítězí hlavně Coca-Cola a v asijských zemích (Indie, Čína) PepsiCo. Mimochodem, Nebeská říše se neobešla bez rozpaků. PepsiCo doslovně přeložila svůj reklamní slogan „Žijte s generací Pepsi“ do čínštiny.
Výsledkem bylo, že anglická verze motta sody (Come Alive With the Pepsi Generation) pro obyvatele Číny v jejich rodném jazyce zněla nějak nečekaně: „Pepsi přiměje vaše předky vstát z hrobů.“
V roce 1984 se Wayne Calloway stal prezidentem PepsiCo. V této době se tvářemi Pepsi stávají idoly mládí, showbyznysu a sportovní hvězdy. PepsiCo tedy podepisuje smlouvu s Madonnou, ale porušuje ji po vydání skandálního videoklipu k písni „Like a Prayer“.
PepsiCo zve ke spolupráci samotného Michaela Jacksona. Video Chase, ve kterém hraje Král popu, bylo označeno za „nejúžasnější v historii reklamy“. Pravda, samotné video se ukázalo být dlouhé. Na Youtube se mi ale podařilo najít i krátkou reklamu na Pepsi s králem popu v hlavní roli.
O chválu není ochuzený ani příběh s basketbalovou hvězdou Shaquillem O'Neillem, reklama s ním v titulní roli vyhrává ceny na prestižním festivalu reklamy v Cannes. Co se týče reklamního rozpočtu, i zde má PepsiCo rekord – 90minutové video s Britney Spears „utáhlo“ několik milionů dolarů a stalo se jedním z nejdražších v historii USA.
V propagaci Pepsi byl vidět i veřejností oblíbený fotbalista Beckham, a to nejednou. Reklama 'Not Baekham Day' ve vás určitě vykouzlí úsměv:
PepsiCo tak ukázala, že reklama je nejen účinným nástrojem propagace produktu a „motorem obchodu“, ale také uměleckým dílem.
PepsiCo v současnosti vede Indra Nooyi, indicko-americká podnikatelka.
Během své vlády se Indra Nooyi ujala úkolu rozšířit vliv PepsiCo mimo USA. Říká se jí geniální stratég a časopis Fortune jí dokonce předpovídá kariéru ve velké politice.
Podle samotné paní Nooyi to není jen ona, kdo pomáhá PepsiCo dosahovat jejích cílů, ale také celý přátelský tým zaměstnanců a top manažerů, kteří nejsou jen kolegy v práci, ale také přátelé, kteří pomáhají jak ve své profesi, tak v každodenním životě. život.
Pod vedením paní Nooyi začala PepsiCo rozšiřovat svůj sortiment zdravých potravin a nápojů. V současné době tvoří značka Pepsi něco málo přes polovinu příjmů, zbytek pochází z jiných řad.
Obecně je Indra Nooyi velmi zajímavá žena a možná o ní napíšu samostatný článek. Během přípravy tohoto článku se mi podařilo krátce seznámit s jejími výroky a některé se mi opravdu líbily:
Modern PepsiCo je výrobcem sycených a nesycených nealkoholických nápojů, snacků, cereálií a cereálií.
V roce 2009 společnost v rámci strategie rozšiřování sortimentu zdravých produktů získala více než 75 % akcií společnosti Lebedyansky, největšího tuzemského výrobce šťáv. Dohoda v hodnotě 1,4 miliardy dolarů je PepsiCo popisována jako jedna z nejlepších ve své historii.
Zde jsou značky zahrnuté v PepsiCo v Rusku:
Pro mě osobně je to skvělý příklad toho, jak počínaje jedním produktem můžete nakonec po nahromadění finančního tuku rozšířit své aktivity na další trhy. To je takový firemní příklad tvorby .
Okamžitě mě napadne příklad, který vlastní více než 220 společností. Jen tam je hlavním vlastníkem, hlavním akcionářem a Pepsi nemá vysloveného vlastníka a je vlastněna mnoha akcionáři.
PepsiCo drží krok s dobou a zaměřuje se na vývoj a změny. V žebříčku nejinovativnějších podniků na světě podle časopisu Forbes za rok 2012 je PepsiCo na 58. místě. Všimněte si, že Coca-Cola není na tomto seznamu.
Počty PepsiCo se mění se stabilitou, přičemž její nejnovější mnohamilionová značka se datuje do roku 2011. Kromě dalších novinek se proměnilo také logo, které firma upravuje už asi desetkrát.
Při své činnosti se společnost řídí 3 zásadami – poctivost, důslednost a férovost. PepsiCo formuluje své poslání následovně – stát se nejlepším výrobcem hotové výrobky jídlo a pití. Zda předběhne svého hlavního konkurenta Coca-Colu, ukáže čas.
A takto se změnila cena akcií PepsiCo od roku 1978 do roku 2014:
Podle tohoto grafu lze usuzovat na období růstu a poklesu společnosti, protože jakékoli negativní a pozitivní momenty ve společnosti se okamžitě projeví na hodnotě akcií.
V době psaní tohoto článku mají kmenové akcie PepsiCo hodnotu 81,40 USD. Investovat do akcií této společnosti je podle mého názoru dlouhodobě výhodné.
Pokud byste investovali do akcií této značky před 20 lety, v únoru 1984, pak by výše vaší investice vzrostla 40krát! 1 000 USD by nyní bylo 40 000 USD, nepočítaje dividendy, které společnost ročně vyplácí.
Z krátkodobého hlediska je díky nejasné situaci na globálních finančních trzích budoucnost vaší investice do Pepsi velmi vágní. To se však netýká pouze investic do Pepsi, ale i do jakékoliv jiné společnosti.
Pepsi má obrovská finanční aktiva, která bude pravděpodobně i nadále využívat k získávání nových trhů a rozšiřování těch stávajících.
Jídlo a pití je něco, co bude vždy aktuální, dokonce i v době krize. Hodnota majetku této společnosti se tedy bude vždy zvyšovat. I když, abych byl upřímný, marketing Coca-Coly se mi líbí víc. Je agresivnější.
Pokud ale hodnotíme chuťové vlastnosti tyto značky, zde dávám svůj hlas Pepsi. A i když se snažím pít méně sycených nápojů, abych si zlepšil své zdraví, ale zhruba jednou za 1-2 měsíce si dovolím vypít plechovku Pepsi.
Zde moje recenze končí a na závěr vám doporučuji zhlédnout další skvělou reklamu na tuto společnost:
Studie chemické složení sycené nápoje
A jejich vliv na lidský organismus
1. Úvod……………………………………………………………………………………………….…..2
2. Hlavní část……………………………………………………………………………….…...3
2.1. Historie vzniku sycených nápojů………………………………………..…..…3
2.2. Druhy sladkých sycených nápojů……………………………………….…….3
3. Výzkumná část……………………………………………………………………………….4
3.1. složení sladkých sycených nápojů………………………………………….…. ..5
3.1.1. Konzervační látky ……………………………………………………………………………… 5
3.1.2. Regulátor kyselosti………………………………………………………………..5
3.1.3. Sladidla ………………………………………………………………………… 5
3.1.4. Barviva ……………………………………………………………………… 6
3.1.5. Příchutě……………………………………………………………………….. 6
3.1.6. Oxid uhličitý………………………………………………………………………..6
3.2. Experimentální část ……………………………………………………………………… 7
3.2.1. Analýza výsledků průzkumu………………………………………………………………..7
3.2.2. Výsledky chemického pokusu………………………………………..8
4. Závěry a závěr………………………………………………………………………………...10
5. Literatura………………………………………………………………………………………………..11
ÚVOD
Moderní masovou kulturu a proces globalizace si nelze představit bez nealkoholických nápojů jako Coca-Cola nebo Pepsi. Naše tělo je z 60 % tvořeno vodou. Abychom udrželi vodní rovnováhu, pijeme každý den. Někdo preferuje kávu, čaj, džus, ovocný nápoj a někdo sycené nápoje. Otázka, jak je voda sycená oxidem uhličitým škodlivá pro lidské zdraví a zejména pro děti, je ve světě diskutována již velmi dlouho. Během této doby vědci provedli řadu studií, které ukazují, že dnes prudce vzrostl počet mladých lidí trpících osteoporózou, tedy poklesem hustoty kostí. Příčinou tohoto nebezpečného onemocnění je nedostatek vápníku v těle, který člověk přijímá konzumací mléka, sýrů, tvarohu. Vzhledem ke zvláštnostem dnešních závislostí mládeže, která dává přednost sycené vodě před mlékem, bude zřejmé, že většině dnešních dětí chybí vápník, který umocňuje přirozený proces destrukce kostí, který začíná u člověka po 22 letech.
Pijeme sladké sycené nápoje, někdy nepřemýšlíme o škodě, kterou mohou našemu tělu způsobit. A tato škoda je poměrně velká, jak opakují společnosti na ochranu spotřebitelů v mnoha zemích. Co se tedy výrobci sycených nápojů schovávají za světlé etikety a reklamní propagandu?
Předmět studia: složky slazených sycených nápojů a jejich vliv na lidské zdraví.
Předmět studia: studenti v 5.–7. ročníku a také různé značky slazených sycených nápojů.
Hypotéza: předpokládá se, že slazené sycené nápoje mají negativní vliv na lidský organismus.
Účel studia: studovat chemické složení sycených nápojů a vliv jejich složek na lidský organismus.
Cíle výzkumu:
1. Prostudujte si historii vzniku sycených nápojů;
2. Zvažte klasifikaci a chemické složení sladkých sycených nápojů;
3. Studovat fyziologický vliv hlavních složek sycené vody na lidský organismus;
4. Vypracovat a provést průzkum mezi žáky 5.–7.
5. Proveďte experiment za účelem prozkoumání chemického složení nejvíce konzumovaných sladkých sycených nápojů.
Metody výzkumu: studium literárních pramenů; dotazování; chemický experiment.
HLAVNÍ ČÁST
Historie vzniku sycených nápojů
Je nemožné si představit moderního člověka bez sladkých, nealkoholických, sycených nápojů, jako jsou Lemonade, 7Up, Pepsi atd. V roce 1833 se v Anglii objevily první sycené limonády. Poté se „soda“ prodávala v lékárnách. V roce 1886 Coca-Cola a Dr. Pepř. Zpočátku se Coca-Cola vyráběla z tinktury z listů koky a ořechů kola, lékárník John Pemberton přišel s receptem na sirup na bolesti hlavy a nachlazení a uhodl ho zředit perlivou vodou. V roce 1898 se objevila Pepsi (podle některých verzí lék na střevní poruchy), který vynalezl lékárník Caleb Bradham, který smíchal extrakt z ořechů kola, vanilin a aromatické oleje. Lithiated Lemon byl vynalezen v roce 1929 a nyní je známý jako 7Up. Byl inzerován jako prostředek pro vytváření alkoholických koktejlů.
V roce 1960 se objevila nová třída sladkých limonád – „sportovní“. Tento a podobné nápoje neobsahovaly plyn, ale byly bohaté na vitamíny a další látky, které pomáhají sportovcům uhasit žízeň a zlepšit výkon. V 80. letech se objevily nápoje obsahující kofein. Jejich tvůrci očekávali, že zaujmou studenty, obchodníky a všechny lidi, kteří nutně potřebovali rozveselit. V 90. letech se objevily „energetické nápoje“ („Red Bull“), které obsahovaly obrovské dávky kofeinu a dalších povzbuzujících látek a byly určeny pro diskotéky a sportovce. V 90. letech 20. století začaly Spojené státy věnovat větší pozornost džusům a nápojům na jejich bázi a také „přírodnějším“ nápojům na bázi čaje, kávy, zeleninových šťáv a přírodních stimulantů.
A v Rusku byla první výroba umělých minerálních vod otevřena na začátku 19. století na předměstí Petrohradu. Slavný cukrář Isler vyráběl seltzer (z názvu německého zdroje Selters) a sodu. Seltzer obsahoval sodné, vápenaté a hořečnaté soli, soda obsahovala pouze sodík. Obě chutnaly slaně, ale na rozdíl od přírodních minerálních vod neměly ani tehdy, ani dnes léčivé vlastnosti. "Pinocchio", "Vévodkyně", "Limonáda", "Citro" vznikly v SSSR před desítkami let výběrem kombinací cukru, kyseliny citronové a aromat. Do Sayany se přidala citronová tráva a do Citro (z francouzského slova citron – „citron“) sirupy z různých citrusových plodů.
Moderní masovou kulturu a proces globalizace si nelze představit bez nealkoholických nápojů, jako je limonáda, koka nebo Pepsi. Ve Spojených státech se pro tento druh nápoje používá termín „nealkoholický nápoj“.
Léčivé vlastnosti minerálních vod s plynem byly známy již před čtyřmi tisíci lety ve starověkém Řecku a starověkém Římě. Velký vědec Hippokrates ve svém pojednání „O vzduchech, vodách a lokalitách“ píše, že nemocní byli ošetřováni v písmech v chrámech. Řečtí kněží přísně střežili svá tajemství, chránili léčivou sílu minerální voda.
Odhalení tajemství perlivé vody bylo stejně nečekané jako většina velkých objevů.
Anglického vědce Josepha Priestleyho (1733-1804), žijícího v sousedství pivovaru a pozorujícího jeho práci, zajímalo, jaké bublinky pivo při kvašení vydává. Potom nad vařené pivo zvedl dvě nádoby s vodou. Po chvíli se voda naplnila pivním oxidem uhličitým. Po ochutnání výsledné tekutiny byl vědec překvapen její nečekaně příjemnou ostrou chutí a v roce 1767 sám vyrobil první láhev sycené vody.
V roce 1772 byl Priestley přijat do Francouzské akademie věd za objev sody a v roce 1773. - Obdržel medaili od Královské společnosti.
Joseph Priestley (Joseph Priestley, 1733-1804) – anglický kněz, chemik, filozof, veřejná osobnost, se narodil ve Fieldhead nedaleko Leedsu (Yorkshire, Anglie) 13. března 1733. Byl nejstarším ze šesti dětí v rodině Jonas, výrobce látek Priestley. Od roku 1742 byl vychován Sarah Quigleyovou, jeho tetou z matčiny strany.
Priestley studoval na Batley School, kde studoval latinu a řečtinu do hloubky. Po krátké přestávce ve studiu kvůli nemoci se Priestley rozhodl zasvětit svůj život službě církvi. Do této doby již dostatečně uspěl ve studiu jiných jazyků a uměl francouzsky, německy, italsky, arabsky a dokonce i chaldejsky.
Byl to Priestley, kdo jako první získal chlorovodík, čpavek, fluorid křemičitý, oxid siřičitý...
Se jménem Priestley je spojen další nádherný vynález, bez kterého si v současnosti nelze představit život moderního školáka či studenta. Priestley náhodou objevil, že surový přírodní kaučuk dokáže vymazat stopy grafitu (tužky) lépe než částečky chleba, které se v té době používaly ke stejnému účelu. Tato výhoda pryže je způsobena skutečností, že její tření o papír vytváří elektrostatické napětí, které umožňuje částicím pryže přitahovat částice grafitu. A tak se zrodila známá gumička.
Jméno Josepha Priestleyho si anesteziologové po celém světě pamatují a milují, samozřejmě v souvislosti s jeho objevem v roce 1772 oxidu dusného, který se později stal široce používaným a oblíbeným anestetikem.
A v roce 1770 švédský chemik Thorbern Olaf Bergman (1735-1784) vynalezl zařízení, pomocí kterého bylo možné vyrobit sodu v dostatečně velkém množství. Toto zařízení se nazývá saturátor.
Další vývoj v této oblasti provedl Johann Jacob Schwepp, původem Němec, který vedl klenotnictví v Ženevě. Od mládí snil o tom, že vytvoří nealkoholické šampaňské – s bublinkami, ale bez alkoholu. 20 let pokusů bylo korunováno úspěchem a v roce 1783 vynalezl průmyslový závod na výrobu sycené vody. Schwepp nejprve prodával svůj nápoj ve Švýcarsku, ale brzy si uvědomil, že v Anglii po něm bude poptávka vyšší, a v roce 1790 se tam přestěhoval. Britové byli proslulí svou vášní pro brandy a Schwepp doufal, že svými produkty zaplní mezeru mezi ředidly brandy.
Schwepp založil v Anglii stále prosperující společnost, která začala prodávat sodu ve skleněných dózách s vyraženým logem. Ve 30. letech 20. století začala společnost J. Schweppe & Co vyrábět sycené limonády a další ovocné vody.
Historička Judith Jango-Cohenová, autorka knihy The History Of Food (Major Inventions Through History) poznamenává, že průmysl nealkoholických nápojů vznikl na konci 18. století, kdy se objevily prodeje (ve Francii a Anglii) vody provzdušněné oxidem uhličitým. Pak to bylo považováno za levnou napodobeninu léčení minerální vody a soda se prodávala v lékárnách a ne v běžných obchodech. Další rozšíření zajistili chemici: v roce 1784 byl poprvé izolován citronová kyselina(z citronové šťávy). V roce 1833 se v Anglii objevily v prodeji první sycené limonády (název nápoje limonáda pochází ze slova citron \ "citron").
John Riley, autor klasické knihy Organizace v průmyslu nealkoholických nápojů: Historie amerických stáčečů sycených nápojů, poprvé publikovaná v roce 1946, upozorňuje na následující: v roce 1871 došlo k významné události – poprvé ve Spojených státech. států (a ve světě) byla registrována ochranná známka nealkoholický nápoj - říkalo se mu Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale.
Proces vymýšlení nových příchutí a nápojů v budoucnu získal lavinový charakter a z lékárníků a lékárníků se nejčastěji stávali trendy. V roce 1875 se americký lékárník Charles Hires seznámil s nápojem vyráběným řemeslně z kořenů některých rostlin – o deset let později začal Hires prodávat lahvové nealkoholické „kořenové pivo“ \\ kořenové pivo (chutná jako tinktura z kořene proskurníku).
V roce 1886 Coca-Cola a Dr. Pepř. Zpočátku se Coca-Cola vyráběla z tinktury z listů koky a ořechů kola, lékárník John Pemberton \ John Pemberton přišel s receptem na sirup určený k léčbě bolestí hlavy a nachlazení a uhodl ho zředit sycenou vodou. Autoři četných knih věnovaných historii nejoblíbenější sodovky tisíciletí neustále přinášejí vtipný fakt: v prvním roce se jim podařilo vydělat 25 dolarů na prodeji koky, zatímco 75 dolarů bylo vynaloženo na reklamu nového nápoje.
Dr. Pepř byl také produktem lékárníka (Wade Morrison) a chemika (Robert Lazenby). Dr. Pepř na bázi třešňového sirupu byl poprvé vyroben v lékárně (ve Waco, Texas), kde byl prodáván pod heslem „Král nápojů, bez kofeinu“ (kofein byl přidán později).Podle legendy název Dr. - "Doktor Pepper" pochází ze jména vojenského lékaře, který kdysi zakázal podnikavému Morrisonovi vzít si jeho dceru.
V roce 1898 se objevila Pepsi-Cola (podle některých verzí původně lék na střevní poruchy), kterou vynalezl lékárník Caleb Bradham, který smíchal extrakt z ořechů kola, vanilin a aromatické oleje. Na počátku 20. století se objevily další nápoje, které jsou stále na pultech amerických obchodů, zejména Royal-Crown Cola a Canada Dry Ginger Ale. V roce 1906 se uskutečnila první celoamerická reklamní kampaň na limonádu – Clicquot Club Ginger Ale, pojmenovaná po slavné značce šampaňského „Veuve Clicquot“.
Přesto byla ochucená soda s největší pravděpodobností vynalezena na pobřeží západního Atlantiku. Zavedl ji v roce 1807 filadelfský lékař Philip Sing Physicist. Předepsal perlivou vodu obohacenou sirupem, kterou podle jeho receptu připravil lékárník Townsend Speakman. Brzy se v amerických městech objevily první kiosky se sodovou vodou, která však nebyla široce používána. Technologie jeho výroby, kterou měli Američané k dispozici, byla primitivní a Schweppův aparát zůstal utajen.
V roce 1832 začal mladý imigrant z Anglie John Matthews v New Yorku vyrábět docela slušné saturátory. Vylepšil Schweppův design a technologii výroby oxidu uhličitého. Výroba uměle sycené vody tak začala nabírat na obrátkách. Začaly se objevovat firmy nabízející sycené nápoje s různými příchutěmi.
Ukázalo se, že úspěch sody silně závisí na politických faktorech. Po vypuknutí první světové války byl průmysl paralyzován – důvodem byl nedostatek cukru. Výrobci jsou v zoufalé situaci, protože americká vláda považovala jejich produkt za nedůležitý pro zdravou výživu Američanů. Je zvláštní, že americké úřady učinily podobné rozhodnutí během druhé světové války, ale v té době byli Američané na tomto druhu nápoje závislí, takže sycené nápoje byly součástí stravy amerických vojáků. Mark Pendergrast, autor knihy For God, Country, and Coca-Cola: The Definitive History of the Great American Soft Drink and the Company That Makes It, poznamenává, že američtí vojáci na frontě mohli mít problémy s nábojnicemi a obvazy, ale ty byly vždy dodal včas správné lahve koksu.
James Samuelson, autor knihy The History of Drinking, poznamenává, že prohibice, zákaz prodeje alkoholických nápojů v USA v letech 1920-1933, vyvolala posun opačným směrem. Spotřebitelé byli nuceni nahradit tradiční víno a whisky nevinnými nealkoholickými nápoji.
V roce 1929 začala ve Spojených státech Velká hospodářská krize, bezprecedentní hospodářská krize, která zničila mnoho malých firem specializovaných na výrobu takového zboží. Hlavní hráči však přežili. Také v roce 1929 byl vynalezen Lithiated Lemon, který je nyní známý pod značkou 7Up. Po skončení prohibice začali její výrobci propagovat limonádu jako báječný nástroj pro vytváření alkoholických koktejlů – díky tomu tento 7Up přežil nejtěžší léta. Později se do toho zapojili vynálezci: zlepšili proces míchání sirupu a sycené vody (první to udělala Coca-Cola v roce 1922), zavedli kontrolu kvality výrobků (předtím nápoje prodávané pod stejnou značkou, ale vyráběné v různých městech , byly často různých chutí) a vytvářely i značkové obaly (lahve).
Padesátá léta byla začátkem nová éra- vznik "zdravých" nápojů. Zpočátku vysoce kalorický a pro určité kategorie pacientů nepřijatelný cukr začal být nahrazován umělými sladidly. V roce 1952 malá newyorská firma Kirsch Beverages vyrobila první limonádu určenou pro diabetiky – No-Cal Ginger Ale (ve které cukr nahradil sacharin). V roce 1962 byla po celých Spojených státech zavedena Diet-Rite Cola (vyráběná Royal Crown Company), která byla slazená cyklamáty. V roce 1963 se objevila Coca-Cola Tab a v roce 1965 Diet Pepsi. I do tohoto byznysu výrazně přispěla velká chemie. V 80. letech se začal masově vyrábět aspartam (vyráběný pod značkou Nutra-Sweet) a koncem 90. let sukralóza (prodávaná pod značkou Splenda). Na počátku třetího tisíciletí udávali trendy v této oblasti - Společnost Coca-Cola Co a PepsiCo, stejně jako jejich mnozí konkurenti, uvedli na trh nízkokalorické limonády. V mnoha ohledech za tímto krokem stála obrovská obliba Atkinsovy diety, jejíž podstatou je odmítání sacharidů.
V roce 1960 se objevila nová třída nápojů - "sportovní". Průkopníkem byl Gatorade, který vyvinula University of Florida na žádost trenérů univerzitního fotbalového týmu s názvem Gator. Tento a podobné nápoje neobsahovaly plyn, místo toho byly nabité vitamíny a dalšími látkami, které mají sportovcům pomoci uhasit žízeň a zlepšit výkon.
V 80. letech se objevily nápoje bez kofeinu. Zpočátku to bylo děláno s cílem přilákat určité skupiny obyvatel USA, které z různých důvodů nemohly používat tradiční limonády s kofeinem – například děti, hypertonici nebo vyznavači určitých náboženských kultů.
Zároveň se vyráběly nápoje s vysoký obsah kofein - jejich tvůrci očekávali, že přilákají studenty, obchodníky a všechny lidi, kteří nutně potřebovali rozveselit (je známo, že šálek kávy obsahuje dvakrát více kofeinu než normální jemný nápoj- nové verze limonády, zejména Jolt Cola, tuto výhodu kávy zničily). V 90. letech se objevilo logické pokračování – „energetické nápoje“ (průkopníkem se stal Red Bull), které obsahovaly koňské dávky kofeinu a dalších povzbuzujících látek a byly určeny pro diskotéky a sportovce.
V 90. letech 20. století se ve Spojených státech objevil další trend: spotřebitelé začali věnovat více pozornosti džusům a nápojům na jejich bázi (první se zde stal džus Nantucket Nectars, vyráběný stejnojmennou společností), a také více „ přírodní“ nápoje na bázi čaje, kávy, zeleninových šťáv a přírodních stimulantů.
Podle American Beverage Association však i přes množství dostupných příchutí a receptů zůstává v USA nejoblíbenější tradiční soda, která představuje více než 73 % celkových tržeb, následovaná nesycenými slazenými nápoji (13,7 %). , na třetím - balená voda (13,2 %).
Dnes jen v USA vyrábí takové nápoje několik stovek společností zaměstnávajících více než 200 000 lidí. Konzultační firma American Economics Group odhaduje, že nealkoholický průmysl zaměstnává v USA více než 3 miliony lidí, přičemž trh má hodnotu 278 miliard dolarů ročně.
