So erkennen Sie echten Wein: Regeln und Tipps. Wie erkennt man gefälschten Wein?

Echter und gefälschter Wein – wie erkennt man den Unterschied? Guter WEIN – schmeckt wunderbar und

Aber leider „täuschen“ sie oft unseren Bruder, den Weinliebhaber. ((Und der Winzer sollte wissen, welche Zusatzstoffe nicht verwendet werden dürfen. ICH Ich spreche nur von trockenem Wein und klassischer Weinherstellung im kleinen Maßstab mit dem Ziel, WEIN herzustellen, und nicht von hausgemachter „Zubereitung“.

Unten Einfache Tipps Das wird Ihnen helfen, gefälschten Wein zu erkennen und bewahren Sie Ihre Gesundheit und Ihren Glauben an den WEIN.

Doch zunächst ein paar Worte zum Kunstwein und seinen Sorten. Es gibt viele Meinungen darüber, welcher Wein als Fälschung gilt.

Andere wollen die Mängel des Getränks mit Zucker, Wasser, Alkohol und anderen Zusatzstoffen beheben – und halten ihre Kreation dennoch für Wein... Ja, Sieoder jemand anderen, wenn Sie möchten, können Sie diesen Wein ganz einfach selbst herstellen. Und behandle diejenigen, die es wünschen. Es ist Ihr Recht.Aber es gibt Winzer, die Gutes herstellen und trinken wollen. der trockene Wein, Ich stimme Ihnen zu. Sie können es versuchen und Sie werden auf jeden Fall Wein bekommen, auch wenn er kleiner ist, auch wenn er schwieriger ist. Aber Wein.

Arten von gefälschtem Wein. WICHTIG . Ich schließe auch Weingetränke usw. ein. „korrigierte“ Weine.

Gallisiert: minderwertige Würze, der Zucker und Wasser bis zur erforderlichen Dichte zugesetzt werden
Petition: basierend auf Fruchtfleisch (gepresste Trauben) - ein Weingetränk.
Sheelisiert:.mit Zusatz von Glycerin zur Verbesserung Geschmacksqualitäten Wein von geringer Qualität
Chaptalisiert: saure Würze, „erweicht“ mit Zucker und alkalischen Zusätzen
"Pulver": Diese Bezeichnung für Wein ist absolut falsch, denn die Qualität Das Lyophilisieren von Wein (die Umwandlung von Flüssigkeit in Pulver) ist ein sehr kostspieliger Prozess und eignet sich nicht zur Senkung der Weinkosten. Die Rede von Pulverweinen stammt aus dem alten GOST über die Herstellung sogenannter. „Original“-Weine, die in den 90er Jahren übernommen wurden. Laut diesem GOST könnten Weine mit künstlichen Aromen, Farbstoffen usw. hergestellt werden, die in Pulverform hergestellt werden. Derzeit wurde dieser GOST abgesagt, aber leider bleiben die „Bodyazhniki“ bestehen. Jetzt Rohstoffe für gewöhnliche minderwertige Qualität kräftige Weine serviert Traubenmost (Most vor der Gärung!) aus Hochdruckpressfraktionen, der zu einem trockenen oder sehr dicken Rückstand eingedampft wird. Dann wird es im richtigen Moment mit Wasser und Alkohol verdünnt (unter Zugabe von Aromen). Im Allgemeinen ist es immer noch eklig, kaum besser als künstlich (siehe unten).
Künstlich: eine plausible (in Farbe und sogar Geschmack) Kombination aus Wasser, Alkohol, Zucker, Hefe, Zitronensäure, Konservierungsstoffe, Aromen, etwas zum Trinken, hat aber nichts mit Wein und Trauben zu tun.

Worauf Sie achten sollten

Im Laden:

Zu Hause:

Besteht Grund zum Verdacht, überprüfen Sie unbedingt den Wein. Ihre „chemischen“ Experimente werden natürlich für die Gäste, die beispielsweise diesen besonderen Wein mitgebracht haben, ein trauriger Anblick sein. Aber glauben Sie mir, es ist besser für uns, über die Exzentrizität eines Freundes zu lachen, als uns später zu fragen, was uns vergiftet hat. Oder ruinieren Sie sich und Ihren Gästen einfach die Stimmung und den Abend mit falschem Wein …

Aber die Präsenz im WEIN sollte dich nicht erschrecken. Es wird in fast jedem Wein in einer akzeptablen Menge enthalten sein, da es ein zugelassenes Medikament ist

Die Weindetektivin Maureen Downey aus San Francisco ist eine der wenigen Experten weltweit, die Fälle von Fälschung seltener Weine und Sammlerweine untersucht. Esquire hat herausgefunden, wer teure Fälschungen verkauft und wie man sie erkennt, ohne die Flasche zu öffnen.

„Im Jahr 2000 traf ich zufällig auf einen prominenten Betrüger namens Hardy Rodenstock. Das war ganz am Anfang meiner Tätigkeit im Unternehmen Morrell & Company, beschäftigt sich mit dem Verkauf alter und seltener Weine. Davor absolvierte ich die Boston University sowie professionelle Sommelier-Kurse und arbeitete in mehreren New Yorker Restaurants. Hardy Rodenstock, der sich als deutscher Sammler und Händler ausgab, wurde einer meiner ersten Kunden. Er schrieb, dass er mehrere Flaschen seltenen Weins von unserem Unternehmen kaufen wollte, aber zuerst musste er sie erhalten genaue Informationüber sie.

Rodenstock begann herauszufinden, wie die Flaschen aussahen, welche Stempel sie auf dem Boden hatten, was in der unteren linken Ecke des Etiketts aufgedruckt war und eine Reihe anderer nicht offensichtlicher Details. Dann bat er mich, einige Flaschen zu fotografieren und sie ihm zu schicken. Glücklicherweise hat mich mein Chef, Peter Morrell, dabei erwischt und mich nach dem Namen des Kunden gefragt, für den ich so hart gearbeitet habe. Als er den Namen Rodenstock hörte, rief er sofort aus: „Aber alle sagen über ihn, dass er Wein fälscht!“ Jetzt verstehe ich, dass der Betrüger, der viele Jahre lang mit dem Verkauf von gefälschtem Wein Millionen verdient hatte, meine Dienste in Anspruch nehmen wollte, um nicht versehentlich seine eigene Fälschung zu kaufen. Nach diesem Vorfall interessierte ich mich dafür, wer Wein fälscht und warum.

Der weltweite Markt für gefälschte Sammlerweine wird auf Hunderte Millionen Dollar geschätzt und ist wie ein erfolgreiches Auktionshaus aufgebaut. Tatsächlich helfen echte Auktionen Betrügern auch dabei, große Geschäfte zu machen, indem sie ihre Fälschungen in ihre Kataloge aufnehmen. Zum Beispiel der Besitzer Acker Merrall & Condit Er half einem anderen berühmten Betrüger, Rudy Kurniawan, persönlich dabei, die Herkunft seines billigen Weins herauszufinden. Er beauftragte sogar seine Freunde, Kurniawan mehrere Millionen zu leihen, um Fälschungen herzustellen. Im Jahr 2002 vermutete ich, dass mit dieser Sammlung „seltener“ Weine etwas nicht stimmte, und im Jahr 2005 erklärte ich öffentlich, dass Kurniawan ein Krimineller sei, aber niemand glaubte mir. Er wurde erst 2012 verhaftet, und bis dahin hielten sich die Reichen aus New York und Los Angeles für gute Weinkenner und veranstalteten luxuriöse Abendessen mit der Säure, die Rudy in seiner eigenen Küche mischte.

Am häufigsten, so Maureen Downeys Beobachtungen, fälschen Betrüger Weine aus Frankreich. Und die ersten drei liegen alle in einer Region – Burgund.

Gefälschter Wein ist sehr schwer zu erkennen – für eine möglichst vollständige Analyse müssen Sie die Flasche öffnen, und nicht jeder Besitzer ist damit einverstanden. Seit 15 Jahren mache ich genau das: die Authentizität von Wein anhand äußerer Zeichen zu bestimmen. Wenn ein Sammler viel gekauft hat und vermutet, dass es sich um eine Fälschung handelt, ruft er mich an und ich gehe mit einem professionellen Fotografen in seinen Keller. Zunächst fotografieren wir jedes Detail der Flaschen, das Fragen aufwirft, und anschließend studiere ich die Bilder sorgfältig. Bei größeren Ermittlungen habe ich es mir zur Regel gemacht, nicht mehr als 30 Flaschen pro Tag zu fotografieren, um meine Augen nicht zu verschwimmen.

Zuerst schaue ich mir das Glas an. Ich weiß nicht, wie ich es erklären soll, aber mit der Zeit beginnt man zu spüren, welche Dicke, Transparenz und Farbe eine bestimmte Flasche haben sollte. Manchmal reicht es aus, eine Flasche in die Hand zu nehmen, um eine minderwertige Fälschung sofort zu erkennen. Wenn Sie es mit Wein zu tun haben, für den Sie 5.000 Dollar bezahlt haben, und der wie ein chilenischer Merlot aus dünnem Glas abgefüllt ist, verstehen Sie, dass die Betrüger einfach faul waren.

Nachdem ich mit dem Glas fertig bin, gehe ich zu der Metallkapsel über, die den Hals und das Etikett versiegelt. Betrüger machen oft Fehler, indem sie das Offensichtliche vergessen: alle Elemente Weinflasche gleichzeitig alt werden. Wenn die Kapsel aussieht, als wäre sie im Krieg gewesen, das Etikett aber neu ist, kann ich mir lebhaft eine Frau mit dem Gesicht eines Models und dem Körper einer 70-jährigen Hausfrau vorstellen – da spürt man sofort den Haken. Dann schaue ich mir den Korken an und prüfe, ob er der Größe, Qualität und dem Alter entspricht, die für eine bestimmte Weinsorte erforderlich sind, und ob er alle erforderlichen Markierungen aufweist. Ich habe einmal eine Flasche aus dem Jahr 1961 entdeckt, auf deren Korken die letzte Ziffer kaum merklich korrigiert war: Um die Eins herum zeichnete sich der Schatten einer Vier ab. Der Unterschied beträgt 3 Jahre, aber der Preis unterscheidet sich erheblich.

Der interessanteste Teil meiner Forschung ist das Etikett. Die meisten Weinproduzenten verwenden eine bestimmte Papiersorte für einen bestimmten Zeitraum. Daher müssen Sie sicherstellen, dass das Papier die richtige Farbe, die richtige Dicke und das richtige Gewicht hat und dass die erforderlichen Wasserzeichen angebracht sind. Und natürlich müssen Sie verfolgen, wie dieses Papier im Laufe der Zeit oxidiert. Meister der Fälschung nutzen verschiedene Techniken, um ein Etikett künstlich zu altern: Einweichen in Tee, Kaffee, Schmutz oder Tabak, Bedecken mit Baumharz oder Backen im Ofen. Aber die Papierqualität ist nicht alles. Ebenso wichtig ist die Druckqualität. Ich habe eine riesige Datenbank mit Etiketten aus verschiedenen Epochen und Regionen zusammengestellt; Ich weiß, welche Schriftarten und sogar Tinten Winzer verwenden. Fälschungen lassen sich oft schon in diesem Stadium erkennen – auf geschickt gealtertem Papier erscheint beim Vergrößern plötzlich ein billiger Druck, und die Schriftart von 1945 verschwimmt vor Pixeln.

China gilt als Spitzenreiter bei der Anzahl der Fälschungen: Laut WINE SEARCHER sind 5 bis 70 % der importierten Flossen auf dem chinesischen Markt Fälschungen. Produzenten wertvoller Weine haben heute nur noch ein wirksames Mittel gegen Fälschungen: Sie raten dazu, leere Flaschen sofort nach der Verkostung zu zerbrechen.

Manchmal wird die Schriftart jedoch nicht verstanden – ein banaler Grammatikfehler verrät die Fälschung. In meiner Praxis gab es einen Fall, in dem Betrüger schrieben Schlösser anstatt Chateau. Das ist natürlich ein völlig dummer Fehler; häufiger werden Menschen dabei erwischt, dass sie einige Fakten nicht kennen. Zum Beispiel, wenn auf der Flasche ein AOC-Zeichen steht – und der Wein angeblich 100 Jahre vor der Einführung des Systems zur regionalen Herkunftskontrolle von Wein in Frankreich hergestellt wurde. Viele meiner Kunden hätten den Unterschied zwischen einem echten Sammlungswein und einer Fälschung wahrscheinlich nicht bemerkt, wenn sie mich nicht kontaktiert hätten. Es kann ihnen nicht vorgeworfen werden, promiskuitiv zu sein. Ja, ich bin mir sicher, dass jeder, wenn er möchte, lernen kann, einen Wein, der 10 Dollar kostet, von einem Wein, der 5.000 Dollar kostet, zu unterscheiden. Aber in letzten Jahren aufgrund der Fälschungen, die den Markt überschwemmen, einige seltene Sorten Sie sind einfach aus dem Verkauf verschwunden. Niemand weiß, wie sie schmecken sollen, weil sie noch nie jemand probiert hat. Darüber hinaus ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Wein eine lebendige Materie ist und sich sein Geschmack im Laufe des Lebens verändert. Zwei Flaschen, abgefüllt aus demselben Fass, aber darin gelagert unterschiedliche Bedingungen, nach 70 Jahren kann sich der Geschmack radikal verändern. Es gibt nur wenige Menschen auf der Welt, die dieselben seltenen Weine schon oft probiert haben und ihre Herkunft tatsächlich sofort erkennen können. Alle anderen, die sich einer solchen Fähigkeit rühmen, sind entweder Betrüger oder Betrüger.

Zu meinen Kunden zählen nicht nur erbliche Milliardäre mit riesigen Kellern. Es gibt auch sehr arme Menschen: Immobilienmakler, Universitätsprofessoren, Studenten, die sich für Wein interessieren und gerade erst anfangen, ihn zu sammeln. Viele von ihnen sind bereit, 5.000 Dollar oder sogar mehr pro Flasche zu zahlen. Und das ist normal, denn ein solcher Preis ist keine Marketinglegende, sondern eine Notwendigkeit. Beispielsweise liegen die Weinberge von Romanée-Conti auf einem sehr kleinen Gebiet, das physisch nicht erweitert werden kann. Sie können eine genau definierte Menge Wein produzieren, und die Zahl der Kaufwilligen wird jedes Jahr wachsen – und damit auch der Preis.

In meiner Freizeit helfe ich dem FBI. Nachdem ich im Fall Rudy Kurniawan Beweise gefunden habe, kontaktieren sie mich regelmäßig. Manchmal kommt mir diese Arbeit cool und spannend vor – die gleiche Abteilung, die Kunstkriminalität untersucht, beschäftigt sich mit Weinfälschung. Aber manchmal kann es furchtbar schwierig sein: Dieselben Komplizen von Rudy verfolgten mich mehrere Jahre lang und versuchten sogar einmal, mich während einer Verkostung anzugreifen. Ich möchte sagen, dass ich es mit lächerlichen, harmlosen Kleinbetrügern zu tun habe, aber die Weinmafia unterscheidet sich in ihren Methoden leider nicht wesentlich von der gewöhnlichen Mafia. Doch das wahre Ausmaß des Schwarzmarktes lässt sich nicht berechnen, denn nicht nur seltene und alte Weine werden gefälscht, auch der von Brad Pitt und Angelina Jolie produzierte Roséwein für 30 Dollar wird auf der ganzen Welt erfolgreich kopiert – einfach weil Es gibt eine große Nachfrage danach.“

Unehrliche Hersteller haben gelernt, eine Mischung aus Wasser, Zucker, Anilinfarbstoff und Zitronensäure als echt auszugeben Traubenwein. Es ist sehr schwierig, eine Fälschung zu erkennen, ohne die entsprechenden Überprüfungsmethoden zu kennen. Ich erkläre Ihnen, wie Sie die Qualität von Wein auf einfache und leicht zugängliche Weise bestimmen können.

Bei der Weinauswahl in einem Geschäft können wir nur das Aussehen der Flasche beurteilen, was nicht immer vor Fälschungen schützt. Heutzutage kann man sogar im Keller eine Flasche und ein Etikett einer berühmten Weinfirma fälschen. Die Ähnlichkeit mit dem Original wird hundertprozentig sein. Daher können Sie sich bei der Beurteilung der Qualität eines Weines nicht allein auf das Aussehen verlassen. Vor dem Servieren muss der Wein verkostet werden.

Die Qualität eines Weines ist seine Übereinstimmung mit Standardindikatoren chemische Zusammensetzung, Farbe, Transparenz, Aroma und Geschmack. Alle diese Parameter müssen der GOST R 52523-2006 „Tafelweine und Weinmaterialien“ entsprechen, aber in der Praxis ist dies nicht immer der Fall. Ich rate Ihnen, auf Nummer sicher zu gehen und den Wein zu überprüfen, insbesondere wenn Sie diese Marke zum ersten Mal gekauft haben.

Methoden zur Bestimmung der Weinqualität

1. Sedimentmenge. Die Flasche wird auf das Licht gerichtet und mit einer scharfen Bewegung auf den Kopf gestellt. Wenn viel Sediment vorhanden ist, kann dies ein Zeichen für ein schlechtes Getränk sein.

Spitzenweine enthalten in der Regel etwas Sediment, das Weinstein genannt wird. Aber auf keinen Fall sollte der Flaschenboden komplett damit bedeckt sein. Bei gutem Wein sinkt der Bodensatz nach dem Schütteln schnell zu Boden.

Weiß- und Rotweine werden auf die gleiche Weise geprüft

2. Riechen Sie am Korken. Direkt nach dem Öffnen der Flasche rate ich Ihnen, auf den Korken zu achten. Es sollte nicht trocken oder undicht sein (wenn das Material Holz ist). Ein beschädigter Korken weist auf eine Nichteinhaltung der Regeln zur Weinlagerung hin. Als nächstes empfehlen Experten, den Korken zu riechen. Wenn Ihnen ein muffiger Geruch auffällt, ist der Wein verdorben oder seine Qualität lässt zu wünschen übrig.

3. Wassertest. Nicht große Menge Wein wird in eine Flasche gegossen, der Flaschenhals wird mit der Hand festgeklemmt, dann wird die Flasche ins Wasser gesenkt und der Finger losgelassen. Echter Wein ohne Verunreinigungen sollte nicht mit Wasser gemischt werden. Dies ist der zuverlässigste Konsistenztest. Weitere Details im Video.

4. Glycerin-Methode. Glycerin verändert seine Farbe nicht, sondern setzt sich einfach am Boden ab, wenn man es natürlichem Qualitätswein hinzufügt (Verhältnis: ein Teil Glycerin zu fünf Teilen Wein). Wenn Glycerin einer Fälschung hinzugefügt wird, erhält es einen gelben, violetten oder roten Farbton.

5. Schaum studieren. Schütteln Sie die Flasche und gießen Sie dann etwas Wein in das Glas. Wenn der Wein von hoher Qualität ist, sammelt sich sein Schaum in der Mitte des Glases und lässt schnell nach. Bei einem schlechten Getränk bleibt der Schaum an den Rändern und fällt langsam ab.

Fast täglich hören wir Aussagen über die Vorteile von Wein. Wir sind sicher, dass Sie schon öfter auf solche Urteile gestoßen sind wie: Wein verlängert die Jugend, wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem, insbesondere das Herz, aus, normalisiert den Stoffwechsel und entfernt außerdem Giftstoffe aus dem Körper. Wir sind zuversichtlich, dass all dies der Fall ist positive Eigenschaften nur in echten Weinen vorhanden. Und deshalb unterscheiden können gefälschter Wein vom Original ist für Ihre Gesundheit äußerst wichtig.

Eine kleine Theorie: Fake-Wein ist einfach eingedampfter, mit Wasser verdünnter Traubenmost. In der Regel enthält dieser Wein viele Aromen. Es erfordert keine besondere Pflege und daraus können wir schließen, dass dieses Produkt nicht teuer sein kann.

Sie können Originalwein von gefälschtem Wein anhand zweier Kriterien unterscheiden:

Aussehen
Flascheninhalt

Fahren wir mit einer detaillierten Analyse des ersten Kriteriums fort

Etikett. Das erste, worauf Sie achten müssen, ist das Etikett. Die Qualität des Aufdrucks muss hoch (ohne Unklarheiten) sein, denn dies ist die Visitenkarte des Weins, auf die der Käufer sofort achtet. Es muss Angaben zum Herkunftsland, zur Zusammensetzung des Weines sowie zum Herstellungsdatum enthalten. Auf dem Etikett dürfen sich keine Kleberflecken befinden, alles sollte sorgfältig durchgeführt werden.

Siegel. Denken Sie daran, dass bei Originalweinen das Datum separat und nicht zusammen mit allen Informationen gedruckt wird.

Behälterform. In manchen Fällen hilft Ihnen die Form des Behälters bei der Weinauswahl. Nicht alle Weine werden in ähnlichen Behältnissen abgegeben. Die meisten Hersteller versuchen, ihre Produkte vor Massenklonungen zu schützen. Und deshalb nutzen sie oft Asymmetrien oder verändern die Form des Behälters komplett. Um die Aussehensmerkmale eines bestimmten Weins herauszufinden, müssen Sie die offizielle Website des Herstellers besuchen.

Behandelt haben Aussehen Unser Container, kommen wir nun zu seinem Inhalt.

Inhalt

Sediment. Bevor Sie die Flasche öffnen, beleuchten Sie sie mit Licht und drehen Sie sie schnell um. Wenn Sie eine große Niederschlagsmenge bemerken, sollte Sie dies alarmieren. In teuren und Qualitätsweine Sediment ist erlaubt (nach kräftigem Schütteln sinkt es schnell auf den Boden), sollte aber natürlich nicht den gesamten Flaschenboden bedecken.

Kork. Nach dem Entkorken der Flasche darf der Korken nicht übel riechen oder auseinanderfallen (bröckeln). Wenn Sie dies beobachten, ist dies in der Regel ein Zeichen für unsachgemäße Lagerung oder verdorbenen Wein.

Schaum. Alles was Sie tun müssen, ist etwas Wein in ein Glas zu gießen. Wenn Sie bemerken, dass sich Schaum in der Mitte des Glases angesammelt hat und schnell verschwunden ist, dann ist alles in Ordnung – Sie haben es geschafft, sich zu entscheiden guter Wein. Wenn sich jedoch Schaum an den Glasrändern sammelt, sollten Sie über die Qualität des Alkohols nachdenken.

Glycerin-Test. Fügen Sie dem Wein ein paar Tropfen Glycerin hinzu. Wenn das Glycerin ohne Farbveränderung zu Boden sinkt, ist der Wein naturbelassen. Und wenn es eine rötliche oder gelbe Farbe angenommen hat, dann ist das, was Sie in Ihren Händen halten, nichts weiter als eine Fälschung.

Soda-Test. Wenn Sie dem Naturwein eine Prise Soda hinzufügen, passiert nichts.

Probier es einfach. Und der letzte Weg. Wenn Sie den Geschmack von Alkohol bemerken, bedeutet dies, dass es sich lediglich um eine Fälschung handelt.

Life-Hack: Vom Kauf ist abzuraten billiger Wein in verschiedenen „anspruchsvollen“ Behältern. Dabei gilt der Grundsatz: Je schöner und origineller der Behälter, desto teurer ist er. Wir kommen zu dem Schluss, dass der Hersteller den Großteil des Budgets für die Herstellung der Behälter ausgegeben hat und nicht für deren Inhalt. Es handelt sich zwar nicht um eine Fälschung, aber es lohnt sich nicht, über ein hochwertiges Produkt zu sprechen.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass ein künstliches Weingetränk einfach eingedampfter, mit Wasser verdünnter Traubenmost ist. Dazu Alkohol, Hefe und allerlei Aromen. Das verdünnte Konzentrat in einer Flasche erfordert keine besonderen Lagerungsbedingungen. Daher ist seine Herstellung ein relativ kostengünstiger und nicht arbeitsintensiver Prozess.

Wie kann man einen gefälschten von einem natürlichen Wein unterscheiden?

Erstens, schauen Sie sich den Preis an. Dieser Parameter gibt eine ungefähre Vorstellung davon, ob der Preis der Flasche Ihrem Verständnis des Preis-Leistungs-Verhältnisses entspricht. Wenn nicht, dann suchen Sie höchstwahrscheinlich nach einer Leihmutter.

Denn um natürlichen Wein herzustellen, muss der Hersteller viel Geld für seine Produktion, Abfüllung, Transport und Lagerung ausgeben. Die Herstellung von Weinpulver ist viel einfacher und dementsprechend kostengünstiger.

Zweitens Die überwiegende Mehrheit der pulverförmigen Weine ist kein Jahrgangswein. Zu bedenken ist auch, dass es keine trockenen künstlichen Weine gibt. Daher ist ein aus Konzentrat hergestelltes Getränk fast immer süß, mit einem aufdringlichen Aroma, hinterlässt aber keinen Nachgeschmack.

Drittens, können Sie die Qualität des Weins ganz einfach überprüfen, indem Sie ihn in einem Glas schwenken. Wenn es natürlich ist, bleiben „Flüssigkeitsspuren“ an den Wänden des Gefäßes zurück. Die Franzosen nennen sie „Weinbeine“. Es wird angenommen, dass je länger sie bleiben, desto beste Qualität Wein. Darüber hinaus spricht man auch vom Alter: Je dünner die Spuren, desto älter das Getränk.

Viertens können Sie einfache chemische Tests zu Hause durchführen. Dazu können Sie ein paar Tropfen Glycerin in ein Glas Wein tropfen. Wenn es zu Boden sinkt und seine Farbe nicht ändert, ist der Wein natürlich. Wenn sich das Glycerin rot oder gelb verfärbt, handelt es sich um ein „natürliches“ Pulver.

Und endlich, fünftens Um festzustellen, ob es sich um Pulver handelt oder nicht, füllen Sie ein tiefes Gefäß mit Wasser, gießen Sie etwas Wein in die Flasche und drücken Sie dann den Flaschenhals mit dem Finger zusammen. Als nächstes sollten Sie das Gefäß mit dem Getränk ins Wasser senken und umdrehen.

Dann ist alles ganz einfach: Nehmen Sie den Finger vom Hals und der Effekt ist sichtbar. Wenn Wein mit Wasser gemischt wird, weist dies darauf hin, dass das Getränk weitere Verunreinigungen, Aromen und andere Zusatzstoffe enthält. Aber natürlicher Wein lässt sich nicht mit Wasser vermischen.