Was ist süßer, Wassermelone oder Wassermelone? Beeinflusst der Zustand des Stiels den Geschmack?

Ihre Gesundheit hängt davon ab, wie gut Sie die Wassermelone auswählen. Und da die sonnige Beerensaison bald in vollem Gange ist, gehen wir im heutigen Artikel ausführlich auf dieses Thema ein.

Schließlich möchten wir alle reife, süße und unglaublich leckere Wassermelonen genießen, ohne Angst um unsere Gesundheit haben zu müssen. Und jeder von uns möchte nur umweltfreundliches Obst essen, ohne Nitrate und Pestizide. Nun, das ist durchaus möglich, wenn Sie bei der Auswahl südlicher Beeren verantwortungsbewusst vorgehen.

Alle Mitglieder meiner Familie lieben es, saftige Wassermelone zu essen. Dabei versuchen wir immer, den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen und das möglichst ohne Gesundheitsschäden. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die wie wir kleine Kinder in ihren Familien haben. Denn um einem Baby (insbesondere unter drei Jahren) Sonnenbeeren zu geben, muss man sich auf deren Qualität und Sicherheit verlassen können.

Saftige und reife Südbeeren weisen eine Reihe charakteristischer Merkmale auf:

Wie wählt man eine reife und süße Wassermelone ohne Nitrat aus?

Nitrate sind gefährlich, vor allem weil sie sich nicht nur in Obstkulturen, sondern auch im menschlichen Körper anreichern. Schlimmer noch: Wenn sie sich in großen Mengen ansammeln, kann es zu Sauerstoffmangel, Vergiftungen und sogar zum Tod kommen. Daher ist es sehr wichtig, eine reife und süße Wassermelone ohne Nitrat zu wählen, die von skrupellosen Produzenten besonders beim Anbau von Frühfrüchten gerne verwendet wird.

Der einfachste Weg, Sonnenbeeren auf das Vorhandensein von Nitraten zu überprüfen, ist der Kauf eines speziellen Geräts, dessen kompakte Größe es Ihnen ermöglicht, es immer bei sich zu tragen. Wenn Sie kein Nitratmessgerät haben, legen Sie die Wassermelone, sobald Sie nach Hause kommen, in eine Schüssel mit Wasser: Die reifen und süßen Früchte ertrinken nicht. Wenn die Beere ertrinkt, geben Sie sie sofort an den Verkäufer zurück!

Von seriösen Produzenten angebaute Wassermelonen haben beim Schneiden eine körnige, mäßig rötliche Farbe. Die meisten Samen sind dunkel und nicht weiß.

Wenn das Fruchtfleisch der Beere leuchtend rosa oder sogar violett ist und die Kerne überwiegend weiß sind, seien Sie vorsichtig: Es handelt sich um eine mit Wasser gefüllte Wassermelone Große anzahl Nitrate Denken Sie an die Hauptsache: Wenn die Frucht Zweifel an ihrer Qualität aufkommen lässt, ist es besser, den Kauf abzulehnen und eine andere zu wählen!

Wählen Sie eine süße, reife und gute Wassermelone basierend auf Klang und Aussehen

Achten Sie zunächst genau auf die Schale. Es sollte sich schwer anfühlen und keine Absplitterungen, Risse oder Beschädigungen aufweisen. Die Schale einer guten Beere ist nicht matt, glänzt in der Sonne, hat aber keinen wachsartigen Überzug.

Die süße und reife Frucht hat einen gelblichen Fleck auf der Schale, der durch das Liegen auf dem Boden entsteht. Gleichzeitig ist das Streifenmuster selbst klar, hell und nicht verschwommen. Bitte beachten: Je gesättigter grüne Farbe Je mehr Schale eine Schale hat, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Wassermelone von ausgezeichneter Qualität ist!

Achten Sie außerdem unbedingt auf schwarze Flecken oder Einstichstellen auf der Schale. Tatsache ist, dass einige Verkäufer Salpeterinjektionen verwenden, um der Wassermelone ein marktfähiges Aussehen zu verleihen.

Um anhand des Geräusches festzustellen, ob eine Beere reif ist, müssen Sie sie auf eine Hand legen und mit der anderen leicht darauf klopfen. Wenn die Frucht ein dumpfes Geräusch macht, das gleichzeitig in die Hand abstrahlt, auf der sich die Wassermelone befindet, dann kaufen Sie sie gerne!

Tipps zur Auswahl einer guten und reifen Wassermelone beim Kauf auf dem Markt

Basare und Märkte sind voll von skrupellosen Verkäufern, die versuchen, Ihnen minderwertiges Obst zu einem hohen Preis zu verkaufen. Untersuchen und „hören“ Sie sich die Beere an, wie in diesem Artikel beschrieben, und schon ersparen Sie sich den Kauf eines minderwertigen Produkts.

Es lohnt sich absolut nicht, Wassermelone beim Kauf auf dem Markt zu probieren, wie es unsere Mütter und Großmütter taten. Tatsache ist, dass ein ungewaschenes Messer, mit dem die Früchte tagsüber geschnitten werden, „probiert“ und der Hitze ausgesetzt ist gute Quellen Dadurch entsteht ein günstiges Umfeld für die Vermehrung pathogener Bakterien.

Wenn Sie kein Nitratmessgerät haben, empfehle ich Ihnen, eine Flasche Wasser und ein paar Gläser mit auf den Markt zu nehmen. Mit diesen einfachen und praktischen Hilfsmitteln können Sie feststellen, ob in der ausgewählten Wassermelone Nitrat vorhanden ist oder nicht.

Bitten Sie also den Verkäufer, Ihnen ein Stück Fruchtfleisch von einer „Test“-Wassermelone abzuschneiden. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser und tauchen Sie die Früchte darin ein. Wenn das Wasser nach 2-3 Minuten nur leicht trübe wird, dann können Sie diese Wassermelone nehmen. Wenn sich das Wasser verfärbt, gehen Sie zu einem anderen Verkäufer, denn diese Beere ist voller Nitrate!

Natürlich können Sie bei diesem Ansatz viel Zeit damit verbringen, eine Wassermelone auszuwählen, aber es lohnt sich, denn Sie möchten doch nicht, dass Sie durch den Verzehr minderwertiger Beeren Vergiftungen und andere gesundheitliche Probleme bekommen, oder?

Video darüber, wie man in einem Geschäft eine reife, süße und leckere Wassermelone auswählt

Wenn Sie in einem Geschäft eine Südstaatenbeere auswählen, fragen Sie zunächst, woher sie kommt. Fragen Sie nach dem Qualitätszertifikat der verkauften Wassermelone, da legale Einzelhandelsgeschäfte auf jeden Fall eines haben müssen. Wenn dies nicht der Fall ist, rate ich Ihnen nicht, Ihre Gesundheit zu gefährden, indem Sie in einem solchen Geschäft einkaufen.

In Supermärkten müssen sonnige Beeren genauso sorgfältig ausgewählt werden wie auf Märkten. Vergessen Sie gleichzeitig nicht, den Kaufbeleg aufzubewahren, damit Sie im Falle einer Wassermelonenvergiftung die minderwertigen Früchte zurückgeben oder beim Verkäufer reklamieren können.

Um Ihnen den Prozess der Auswahl einer saftigen Beere näher zu bringen, habe ich ein hervorragendes Video für Sie gefunden. Schauen Sie sich das unbedingt an – dort erklärt der Experte ausführlich und zeigt alle Nuancen der Prüfung einer Wassermelone auf Qualität und Reife.

Lifehacks von Experten zur Auswahl einer guten Wassermelone

Wassermelonen-Experten haben ihre eigenen Tricks für die Auswahl einer guten Beere. Zunächst wird empfohlen, auf den Fleck auf der Schale zu achten. Hat sie einen Durchmesser von 5-7 cm und eine gelbe oder hellorange Farbe, dann ist die Frucht reif und schmackhaft. Ist die Markierung weiß, ist die Beere noch nicht ganz reif.

Eine reife Wassermelone sollte eine harte Schale haben, die mit dem Fingernagel kaum zu durchbohren ist. Wenn es Ihnen gelingt, die Beere mit dem geringsten Druck zu durchbohren, bedeutet das, dass man Ihnen eine unreife Frucht verkaufen möchte.

Wenn Sie es in Ihren Händen drehen, sollte es sich auf allen Seiten fest anfühlen. Wählen Sie bei der Auswahl einer Wassermelone die „Mädchen“-Melone, da diese süßer ist. Tatsache ist, dass die Südbeere zwei Geschlechter hat. Wie kann man unter seinen Früchten eine weibliche Frucht finden? Achten Sie auf den Boden (wo kein Schwanz ist) der Wassermelone – er sollte flacher sein als der der „Jungen“.

Achten Sie beim Kauf von Sonnenbeeren genau auf den Verkaufsort. Es ist sehr wichtig, dass die Verkaufsstelle mit einer Überdachung und speziellen Paletten mit einer Höhe von mindestens 0,2 Metern für die Lagerung von Obst ausgestattet ist.

Eine reife Wassermelone im Garten auswählen (Melone)

Der zuverlässigste Indikator für die Reife einer Beere in einem Gartenbeet ist eine völlig trockene Ranke gegenüber, also die ihr am nächsten liegende. Gleichzeitig bleibt der Schwanz grün und nicht gelb!

Die Stelle, an der die Früchte mit dem Boden in Kontakt kommen, sollte einen gelblichen oder orangefarbenen Farbton aufweisen. Außerdem muss die Schale der Wassermelone hart sein. Dies zeigt an, dass die Beere reif ist.

Sehen Sie sich unbedingt das folgende Video an, wenn Sie erfahren möchten, wie Sie den Reifegrad einer Südmelonenfrucht genau bestimmen und die köstlichste auswählen können.

Wie wählt man im Oktober die richtige köstliche Wassermelone aus?

Im Oktober geht die Wassermelonensaison zu Ende, sodass sie in der Regel nicht mehr unreif sind. Bei der Auswahl südlicher Beeren im Herbst gibt es jedoch mehrere Nuancen.

Im Oktober sollten Sie also Ihrer Meinung nach die unreifste Frucht kaufen, die sich durch das fast vollständige Fehlen eines gelblichen Flecks auf der Schale und eines grünen Schwanzes auszeichnet. Tatsache ist, dass es nicht empfehlenswert ist, am Ende der Saison eine vollreife Frucht zu wählen, da diese in diesem Fall mit Sicherheit überreif und geschmacklos ist.

Das Gute an Herbstwassermelonen ist gleichzeitig, dass sie keine Nitrate und Pestizide mehr enthalten, was ihnen zu Beginn der Saison ein marktfähiges Aussehen verleiht. Aber die Vorteile und der Geschmack bleiben auf jeden Fall bestehen!

Wissen Sie, wie man die richtige Wassermelone auswählt, um sich nicht dadurch zu vergiften? Wenn Sie eigene Geheimnisse haben, die in diesem Artikel nicht besprochen wurden, teilen Sie Ihre nützlichen Erfahrungen unbedingt in den Kommentaren mit. Wir sehen uns wieder!

Es gibt viele Wassermelonenliebhaber, aber es ist äußerst problematisch, die richtige Wassermelone zu finden und auszuwählen, reif und süß, umweltfreundlich, die enthält minimale Menge Nitrate

Traditionell wird der Sommer mit Reisen, frischem Grün, Sonne und Strandurlaub in Verbindung gebracht. Im Sommer können Sie den göttlichen Geschmack einer köstlichen Leckerei genießen – der Wassermelone.

Das saftige und samtige Fruchtfleisch erfreut Sie an heißen Tagen mit angenehmer Kühle. Früher galt Wassermelone als nutzlose Frucht. Im Laufe der Zeit haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Wassermelone eine Quelle von Folsäure ist, die sich positiv auf chemische Prozesse und die Durchblutung auswirkt. Das Fruchtfleisch enthält viel Eisen, Vitamin C und Ballaststoffe.

6 Geheimnisse für die Auswahl einer saftigen Wassermelone

Hochwertige reife Früchte können bedenkenlos verzehrt werden reiner Form, oder als Likör verwenden.

Eine ausgeschnittene Pyramide ist eine beliebte Technik, mit der Verkäufer die Frische der Früchte beweisen. Ich traue dieser Methode nicht; Verkäufer verwenden oft schmutzige Messer.

5 Hauptregeln

Stellen Sie sicher, dass der Stiel trocken ist. Es ist ein idealer Reifeindikator.
Das Geräusch, das eine Wassermelone beim Schlagen macht, hängt vom Fruchtfleisch ab. Der Reife macht ein dumpfes Geräusch, der Grüne klingelt.
Wenn die von Hand gepresste Frucht platzt, ist sie reif.
Wenn die Grundbeize weiß ist, lohnt sich der Kauf nicht. Es wird empfohlen, solchen mit einem gelben Fleck den Vorzug zu geben.
Eine reife Wassermelone kratzt leicht. Bei einer reifen Wassermelone lässt sich die oberste Hautschicht ganz einfach mit dem Fingernagel entfernen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, den Reifegrad zu bestimmen.

So bestimmen Sie das Vorhandensein von Nitraten in Wassermelonen

Es fällt im Sommer größte Zahl Lebensmittelvergiftung. Bei heißem Wetter verderben Lebensmittel und die Hersteller fügen Nitrate hinzu, um die Reifung zu beschleunigen.

Wie schützt man sich vor einer Nitratvergiftung?

Kaufen Sie Lebensmittel, die gerade Saison haben. Im Sommer werden beispielsweise Kirschen und Erdbeeren gekauft. Werden sie im Frühjahr oder Herbst angeboten, stammen sie aus dem Gewächshausanbau und enthalten Nitrate.

6 Regeln zur Bestimmung von Nitraten

Kaufen Sie ein spezielles Gerät – ein Nitratmessgerät. Mit seiner Hilfe lässt sich der Nitratgehalt der Wassermelone leicht bestimmen.

Wenn Sie kein Nitratmessgerät kaufen möchten, können Sie sich selbst ungefähre Informationen zu Nitraten einholen.

Eine absolut glatte Oberfläche der Frucht weist auf das Vorhandensein von Nitraten hin.
Schneiden Sie die Frucht ab und bringen Sie sie zu einer Lichtquelle. Die Oberfläche hat einen violetten Farbton – ein Indikator für das Vorhandensein von Nitraten. Die Farbe sollte rot sein.
Tauchen Sie das Fruchtfleisch in sauberes Wasser. Wenn sich das Wasser rot verfärbt, sind Nitrate vorhanden. Wenn es trüb wird, sind keine Nitrate vorhanden.
Die reife Frucht enthält Nitrate und hat ein leicht säuerliches Aroma.
Wenn der Verkäufer Ihnen das Schneiden der Früchte nicht erlaubt, bewerten Sie sie anhand ihres Aussehens. Enthält Nitrate und macht beim Klopfen keine Geräusche. Es wird weich und ähnelt einem faltigen Ball.
Sie können die Wassermelone in einen Tank mit Wasser geben. Wenn die Frucht schwimmt, sind keine Nitrate vorhanden.

Abschließend möchte ich hinzufügen, dass Nitrate nicht in der Mitte, sondern in der Nähe der Kruste konzentriert sind. Wenn Sie sich über die ökologische Reinheit des Produkts nicht sicher sind, sollten Sie es nicht bis zur Kruste essen.

Während der Geschichte verriet ich die Geheimnisse der Wahl einer reifen und saftigen Wassermelone. Außerdem haben Sie erfahren, wie Sie die Umweltfreundlichkeit dieses Sommerdesserts bestimmen können. Wir sehen uns wieder, liebe Leser!

Wassermelone – Favorit Sommerbeere, das an heißen Tagen den Durst perfekt löscht! Aber diese Beere ist überhaupt nicht einfach. Die meisten Menschen wissen nicht wirklich, wie sie die richtige Wassermelone auswählen sollen, da es im Gegensatz zu anderen Beeren äußerst schwierig ist, ihren Reifegrad zu bestimmen. Daher wird der Kauf einer Wassermelone oft zum Kauf eines Lottoscheins: Glück oder Pech. „Folk“-Zeichen wie ein trockener Schwanz, ein besonderes Klopfgeräusch und eine satte grüne Farbe funktionieren nicht immer, zumal nicht nur auf den Reifegrad, sondern auch auf die Sicherheit des Produkts geachtet werden muss. Wassermelone ist köstlich und wertvolles Produkt, das wahre Freude bereiten und der Gesundheit zugute kommen kann, aber nur, wenn es richtig angebaut, transportiert, gelagert, verkauft und konsumiert wird.

Video über die Eigenschaften der Riesenbeere

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So wählen Sie eine Wassermelone nach allen Regeln aus

Regel 1: Wassermelonensaison

Die ersten köstlichen „gestreiften Koloboks“ erscheinen im Juli in den Supermarktregalen, obwohl die Wassermelonensaison erst in der zweiten Augusthälfte bis September beginnt. Es ist schwer, sich nicht von den frühen Beeren verführen zu lassen, aber um maximalen Genuss, Freude und Nutzen aus der Wassermelone zu ziehen, ist es besser, bis zum Ende des Sommers zu warten, wenn die Wahrscheinlichkeit, die Frucht ohne „Nitratcocktail“ zu kaufen, deutlich steigt .

Regel 2: „Richtige“ Orte

Der Kauf von Wassermelonen und Melonen ist nur an Orten erforderlich, die für den Melonenhandel vorgesehen sind: in Geschäften und in ausgestatteten Zelten. Solche Zelte müssen unbedingt über eine hängende Markise verfügen und die Früchte müssen auf Regalen (Bodenbelag) ausgelegt werden, die sich nicht tiefer als 15 cm über der Erdoberfläche befinden, damit die Ware keinem Staub, Schmutz und Mikroben ausgesetzt ist Das saftige Fruchtfleisch der Wassermelone ist ein idealer Nährboden. Schmutz und Krankheitserreger können durch Mikrorisse in das Innere der Wassermelone eindringen, die mit bloßem Auge möglicherweise nicht einmal sichtbar sind. Auf keinen Fall sollten Sie Wassermelonen in der Nähe von Straßen kaufen. Der Straßenhandel mit Melonen ist grundsätzlich verboten. Dies liegt an der Fähigkeit der Melonen, Schadstoffe aus der Umwelt aktiv aufzunehmen, und trotz aller Qualitätszertifikate erhalten Sie ein gesundheitsgefährdendes Produkt. Damit eine Wassermelone die im Autoabgas enthaltenen Schwermetalle absorbiert, dauert es nur wenige Stunden. Mit Abgasen getränkte Früchte können zu schweren Vergiftungen führen.

Regel 3: Wassermelone mit „Pass“

Jede Art von Produkt muss über ein Qualitätszertifikat verfügen. Zu der Wassermelone, die Ihnen gefällt, sollte auch ein entsprechendes Dokument vorliegen. Seit in in diesem Fall Wir sprechen über Gesundheit und Sicherheit, jede Peinlichkeit oder Peinlichkeit ist unangemessen. Sie haben das Recht, vom Verkäufer ein Qualitätszertifikat zu verlangen, und er ist verpflichtet, Ihnen dieses vorzulegen. Das Zertifikat hilft Ihnen, die Herkunft des Produkts zu überprüfen, informiert Sie über die Menge an Schwermetallen, Strahlung, Mineraldüngergehalt und andere Indikatoren, die die Qualität des Produkts beeinflussen. Wenn der Verkäufer Ihnen auf Ihre Anfrage hin eine Fotokopie des Zertifikats vorlegt, achten Sie unbedingt auf das Siegel, das farbig und nicht schwarz sein sollte, da sonst die Echtheit des Dokuments und damit die Qualität des Produkts beeinträchtigt wird , steht in großer Frage.

Regel 4: Sicher und gesund

Wenn Sie eine Wassermelone auswählen, prüfen Sie diese sorgfältig von allen Seiten, um die Unversehrtheit der Frucht sicherzustellen. Es sollte frei von Rissen, Dellen und anderen sichtbaren Mängeln sein und auf keinen Fall faul sein. Bakterien und pathogene Mikroorganismen dringen durch beschädigte Stellen und sogar Mikrorisse in die Wassermelone ein und vermehren sich aktiv in der Süßigkeit Wassermelonenmark und kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen und Magen-Darm-Beschwerden führen. Dies gilt auch für geschnittene Wassermelonen, deren Verkauf offiziell verboten ist.

Regel 5: Auf die Größe kommt es an

Die große Größe der Früchte, die viele Käufer anzieht, ist keineswegs eine Garantie für hervorragenden Geschmack und Reife. Je größer und heller die Wassermelone ist, desto reifer ist sie, aber ist sie schmackhafter? Und ein kleines Exemplar könnte sich als entfernt herausstellen. Aus einer Wassermelonensorte und einer Charge ist es jedoch besser, eine mittelgroße Frucht zu wählen – nicht sehr groß, aber nicht zu klein. Die „Goldene Mitte“-Regel ist auch bei der Auswahl einer Wassermelone hilfreich. Es ist besser, Extreme zu vermeiden.

Regel 6: Harte, glänzende Kruste

Eine reife „gestreifte“ Kruste sollte hart und glänzend sein und sich mit dem Fingernagel nur schwer durchstechen lassen. Dies liegt daran, dass der Schwanz beim Reifen der Frucht austrocknet, der Feuchtigkeitsfluss stoppt und die Kruste aushärtet. Wenn Ihr Fingernagel die Kruste leicht durchdringt oder Sie beim Reiben den Geruch von frisch geschnittenem Gras wahrnehmen, deutet dies darauf hin, dass die Frucht unreif ist.

Regel 7: Grad der Streifenbildung

Um die „richtige“ Wassermelone auszuwählen, sollten Sie unbedingt auf den Streifengrad der Frucht achten, der nicht nur ein wichtiger Teil des Bildes der Wassermelone, sondern auch ein Indikator für deren Reife ist. Bei jeder Wassermelone, die etwas auf sich hält, sollte die Farbe der gestreiften Schale möglichst kontrastreich sein.

Regel 8: Gelbes Fass

Beim Reifen auf dem Feld „verfolgt“ eine Wassermelone in der Regel eine ihrer Seiten, auf der ein heller Fleck erscheint. Bei einer reifen Frucht sollte der Fleck eine satte gelbe oder sogar orange Farbe haben. Nachdem der Schwanz austrocknet und die Produktion von Chlorophyll unter Lichteinfluss stoppt, können auf der Frucht helle Flecken entstehen, die ebenfalls ein sicheres Zeichen für die Reife der Wassermelone sind.

Regel 9: Trockener Pferdeschwanz

Das bekannteste Zeichen der Reife ist ein trockener Schwanz. Nach der Reifung „löst“ sich die „richtige“ Wassermelone von der Melone, indem sie den Schwanz austrocknet. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass ein trockener Schwanz auch bei unreifen, vor langer Zeit gepflückten Früchten auftreten kann, sodass dieses Zeichen nur in Verbindung mit allen anderen berücksichtigt werden sollte.

Regel 10: Süße „Mädels“

Wassermelone ist eine bisexuelle Beere. Bei „Jungen“ ist der Boden der Frucht, die dem Schwanz gegenüberliegende Seite, konvex, während er bei „Mädchen“ flach ist und einen breiten Kreis aufweist. Warum müssen Sie die sexuellen Merkmale von Wassermelonen kennen? Um die köstlichsten und süßesten Früchte auszuwählen. Tatsache ist, dass „Mädchen“ als schmackhafter gelten: Sie enthalten deutlich weniger Kerne und mehr Zucker. Daher ist es beim Kauf besser, sich für „Wassermelone“ zu entscheiden.

Regel 11: „Klingende“ Wassermelonen

Nun, die Wassermelone wurde „von Kopf bis Fuß“ untersucht und jetzt bleibt nur noch, darauf zu klopfen. Eine reife Wassermelone sollte nicht dumpf, sondern klingend klingen. Um alle Zweifel vollständig auszuräumen, halten Sie die Wassermelone an Ihr Ohr und versuchen Sie, sie mit aller Kraft mit den Händen zu drücken: Die Schale einer reifen Frucht sollte sich ein wenig biegen und knacken.

Das ist die ganze Weisheit bei der Auswahl der „richtigen“ Wassermelone. Vergessen Sie nicht, die Früchte vor dem Gebrauch gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Geschnittene Wassermelonen sollten nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Vorsicht vor Nitraten!

Im Streben nach hohen Erträgen und einer schnellen Reifung der Früchte überfüttern skrupellose Produzenten Wassermelonen mit Stickstoffdüngern – Nitraten, die direkt im Fruchtfleisch oder im Magen-Darm-Trakt in giftige Nitrite umgewandelt werden, die Transportfunktion des Blutes stören und zu Sauerstoffmangel führen Gewebe, was besonders gefährlich für Kinder und Menschen ist, die an Erkrankungen der Atemwege, des Herz-Kreislauf-Systems und des Ausscheidungssystems leiden. Sie können das Vorhandensein von Nitraten in einer Wassermelone beurteilen, indem Sie die Frucht anschneiden. Die folgenden Anzeichen sollten Sie alarmieren:

zu helle und gesättigte rote Farbe des Fruchtfleisches mit einem leichten violetten Farbton;
die vom Kern zur Kruste reichenden Fasern sind nicht weiß, sondern gelb;
Durch den Schnitt entsteht eine glatte, glänzende Oberfläche, die normalerweise körnig glitzern sollte.

In Wassermelonen beträgt der zulässige Nitratgehalt 60 mg pro 1 kg. Nitrate reichern sich in Früchten ungleichmäßig an. Das giftigste Fruchtfleisch von Wassermelonen befindet sich in der Nähe der Schale, daher ist es besser, Kindern das Kerngehäuse zu geben, das normalerweise am leckersten ist.

So wählen Sie das richtige Leckere aus und reife Wassermelone , auf welche Anzeichen sollte man achten? Dieses Material hilft Ihnen bei der Auswahl süßer Wassermelonen mit saftigem Fruchtfleisch ohne eine hohe Konzentration gefährlicher Nitrate.

Erste Regel: Wassermelonensaison.
Am besten kauft man Wassermelonen am Ende des Sommers, dann enthält diese Beere nicht mehr viele Nitrate und bringt maximalen Nutzen, Freude und Vergnügen.

Zweite Regel:„richtige“ Orte.
Es wird empfohlen, Melonen und Wassermelonen nur an besonderen Orten zu kaufen, die für den Melonenhandel vorgesehen sind: in ausgestatteten Zelten und Geschäften. Solche Zelte müssen über eine hängende Markise verfügen und Früchte und Beeren müssen auf einem speziellen Bodenbelag mindestens 14 cm über der Bodenoberfläche platziert werden.

Dritte Regel: unversehrt und ganz.
Wenn Sie eine Wassermelone kaufen, müssen Sie sie von allen Seiten sorgfältig untersuchen und sicherstellen, dass die Frucht nicht beschädigt ist. Es dürfen keine Druckstellen, Risse oder andere sichtbare Mängel vorhanden sein und vor allem darf die Frucht nicht faul sein.

Vierte Regel: Fruchtgröße.
Viele Käufer orientieren sich bei der Auswahl einer Wassermelone oder Melone an der Größe der Frucht, aber das ist keine Garantie für ein gutes Ergebnis. Geschmacksqualitäten und Reife.

Fünfte Regel: glänzende harte Kruste.
Ein ausgewachsener Zwergwal hat eine harte und glänzende Kruste, die mit dem Fingernagel nur schwer zu durchbohren ist.

Sechste Regel: Grad der Streifenbildung.
Kaufen gute Wassermelone, müssen Sie unbedingt darauf achten, wie gestreift die Wassermelone ist. Denn je kontrastreicher die Farbe der Wassermelonenschale ist, desto reifer ist sie.

Siebte Regel: gelber Fleck an der Seite.
Während die Wassermelone auf dem Feld reift, „legt“ sie sich in der Regel auf eine Seite und es bildet sich dort ein heller Fleck. Wenn die Frucht reif ist, ist der Fleck leuchtend gelb gefärbt, manchmal verfärbt sich der Fleck auch orange.

Achte Regel: trockener Schwanz.
Ein trockener Schwanz war schon immer ein Zeichen dafür, dass die Wassermelone reif ist. Wenn die Wassermelone reif ist, scheint sie sich vom Strauch zu lösen, indem sie den Schwanz austrocknet. Aber vergessen Sie nicht, dass solch ein trockener Schwanz auch bei Früchten auftreten kann, die vor langer Zeit gepflückt wurden und nicht unbedingt reif sind.

Neunte Regel: Wer schmeckt besser – ein „Junge“ oder ein „Mädchen“?
Wie Sie wissen, gibt es unter den Wassermelonen „Jungen“ und „Mädchen“. Wenn es sich um einen „Jungen“ handelt, ist die Unterseite der Frucht auf der dem Schwanz gegenüberliegenden Seite leicht konvex, während bei „Mädchen“ die Unterseite flach und mit einem breiten Kreis verziert ist. Es wird angenommen, dass „Mädchen“ schmackhafter und süßer sind, mehr Zucker und viel weniger Samen enthalten.

Zehnte Regel:„klingelnde“ Wassermelonen.
Wenn die Wassermelone bereits reif ist, erzeugt sie beim Klopfen eher ein klingelndes als ein dumpfes Geräusch.

Das sind alle Geheimnisse der Wahl köstliche Wassermelone. Bevor Sie es auf dem Tisch servieren, benötigen Sie dieses süße und duftende Beere Achten Sie darauf, unter fließendem Wasser zu waschen.

Auf dem Foto: 8 die acht wichtigsten Anzeichen einer reifen Wassermelone:

Wie wählt man eine Wassermelone ohne Nitrate?
Einige skrupellose Melonenbauern, die den Boden mit Nitraten düngen, überschreiten oft die zulässigen Normen, um eine schnelle Fruchtreife und einen schnellen Ertrag zu erreichen.

Sie sollten daher auf die folgenden Anzeichen achten, die Ihnen helfen, sie zu vermeiden Lebensmittelvergiftung„chemische“ Wassermelonen:

leuchtend gelbe Fasern, die von der Schale der Wassermelone bis zum Kern verlaufen;
übermäßig leuchtend rote Farbe mit violettem Schimmer;
Anstelle funkelnder Körner entsteht auf dem Schnitt eine glatte, zu glänzende Oberfläche.

Diäten und gesunde Ernährung 26.08.2018

Die Schritte des Herbstes werden schneller und selbstbewusster. Die Vielfalt an Gemüse und Obst, die sie uns so großzügig schenkt, hilft uns, mit ihrer Ankunft und dem Ende des Sommers klarzukommen. Eine der Hauptdelikatessen im August ist die Wassermelone Seiner Majestät. Wie Sie die richtige Wassermelone auswählen, um nicht nur maximalen Genuss, sondern auch Vorteile daraus zu ziehen, erfahren Sie in unserem Artikel.

Chemische Zusammensetzung der Wassermelone

Diese Wunderbeere (die eigentlich eine Wassermelone ist) ist reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Folsäure, Vitamin C, PP, A sowie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Lycopin (ein natürliches Antioxidans) – wo sonst vereint sich so viel Nutzen mit hervorragendem Geschmack?

Über die gesundheitlichen Vorteile von Wassermelone

Wassermelone ist nicht nur lecker Sommerdessert, es ist auch unglaublich nützlich! Was du fragst? Schließlich besteht die Wassermelone zu 90 % nur aus Wasser. Ja, Wasser. Aber nicht nur. Vor allem ist diese Sommerfrucht unglaublich nützlich für Menschen, die an Herz-Kreislauf- und Nierenerkrankungen leiden und zu Ödemen neigen. Schließlich hat es eine natürliche und recht starke harntreibende Wirkung. Regelmäßiger Gebrauch Wassermelone ist dank der darin enthaltenen Alkalien eine hervorragende Vorbeugung gegen Nierensteine.

Wassermelonensaft hilft, die Leber zu reinigen und angesammelte Giftstoffe aus unserem Körper zu entfernen. Wassermelone ist auch gut für die Durchblutung – dank ihres Rekordgehalts trägt sie zur Verbesserung der Blutzusammensetzung bei.

Und dieses Video zeigt eine ungewöhnliche Verwendung von Wassermelone. Einfach unglaublich!

siehe auch

20 Kommentare

Irina
02. September 2018 um 18:54

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